Isaac Mizrahi: Fashion, passion, and about a million other

المترجم: Doaa Akram المدقّق: Faisal Jeber

I have, like, a thing about sleeping.

لدي مشكلة تتعلق بالنوم.

I don't sleep that much,

أنا لا أنام كثيراً،

and I've come to this thing about, like, not sleeping much

وتوصلت لشيء حول قلة النوم

as being a great virtue,

after years of kind of battling it

أنه فضيلة كبري، بعد سنوات من

as being a terrible detriment or something.

محاربته علي أنه ضرر كبير، أو شيء من هذا القبيل.

And now I really like sort of sitting up.

والآن أنا أحب البقاء مستيقظا.

You know, but for years, I've been sitting up,

لكن لسنوات كنت أظل مستيقظا

and I think my creativity is greatly motivated

وأعتقد أن إبداعي يحفزه بشكل كبير هذا النوع من الأرق.

by this kind of insomnia.

I lie awake. I think thoughts. I walk aimlessly sometimes.

أتمدد مستيقظاً. أفكر. أمشي بلا هدف.

I used to walk more at night.

أحياناً كنت أمشي أكثر بالليل.

I walk during the day, and I follow people who I think look interesting.

أسير أثناء النهار وأتبع الناس الذين أعتقد أنهم يبدون مثيرين للأهتمام.

(Laughter)

(ضحك)

And sometimes -- actually, once it was on "Page Six" in the "Post"

وبعض الأحيان -- في الواقع، ذات مرة كانت علي الصفحة السادسة في جريدة البوست،

that I was cruising this guy, like, sort of, whatever,

أني كنت ألحق الرجل، أو شيء من هذا القبيل، علي أية حال،

but I was actually just following because he had these great shoes on --

لكني كنت في الحقيقة أتبعه فقط لأنه كان يرتدي حذاءاً رائعاً.

(Laughter)

ولذلك كنت أتبع هذا الرجل.

so I was following this guy.

And I took a picture of his shoes,

وأخذت صورة لحذائه،

and we thanked each other and just went on our way.

وشكرنا بعضنا البعض وذهب كل منا لطريقه.

لكن أنا أفعل هذا طول الوقت.

But I do that all the time.

في حقيقة الأمر، أعتقد أن كثيرا من أفكار تصاميمي

As a matter of fact, I think a lot of my design ideas

come from mistakes and tricks of the eye.

تأتي من أخطاء وخدع بصرية.

Because I feel like, you know, there are so many images out there,

لأني أشعر هناك الكثير من اللقطات،

so many clothes out there.

والكثير من الملابس.

And the only ones that look interesting to me

وما يثير إهتمامي فقط

are the ones that look slightly mistaken, of course,

هي تلك التي يوجد فيها أخطاء بسيطة، بالطبع،

or very, very surprising.

أو مفاجآت.

And often, I'm driving in a taxi,

وأحيانا عندما أكون في تاكسي

and I see a hole in a shirt or something that looks very interesting

وأرى ثقبا في قميص أو شيء ما

يبدو مثيرا للاهتمام أو جميل أو عملي

or pretty or functional

in some way that I'd never seen happen before.

على نحو لم أره من قبل.

And so I'd make the car stop, and I'd get out of the car and walk

عندها أطلب من السائق التوقف، وأترجل للمشي،

and see that, in fact, there wasn't a hole,

لأرى أن ما شاهدته لم يكن ثقبا، ولكن خدعة بصرية،

but it was a trick of my eye; it was a shadow, you know.

كان ظلا، كما تعلم.

Or if there was a hole, I'd think like, "Oh, damn.

أو إذا كان ثقبا فأنا أفكر، آخ تبا،

Actually, someone thought of that thought already.

لقد فكر أحدهم بهذه الفكرة قبلي.

لقد ارتكب أحدهم هذه الغلطة وبهذا لا أستطيع عملها الآن.

Someone made that mistake already, so I can't do it anymore."

I don't know where inspiration comes from.

لا أعلم من أين يأتي الإلهام.

It does not come, for me, from research.

بالنسبة لي فإنه لا ياتي من البحث.

I don't get necessarily inspired by research.

إذ أن القيام بببحث لا يلهمني بالضرورة.

As a matter of fact,

في الواقع فإن أحد أمتع الأشياء

one of the most fun things I've ever done in my whole life

التي قمت بها في حياتي،

was this Christmas season at the Guggenheim in New York.

كانت في موسم أعياد الميلاد في (متحف) غوغنهايم في نيويورك.

I read "Peter and the Wolf" with this beautiful band from Juilliard,

لقد قرأت بيتر (الراعي) والذئب مع تلك الفرقة الرائعة من جوليارد.

and I did, like, you know, the narrator, and I read it.

لقد أعجبتني القصة، وقد رويتها.

And I saw this really smart critic who I love,

وقد شاهدت ذلك الناقد اللامع الذي يعجبني.

this woman Joan Acocella, who's a friend of mine.

تلك المرأة، جون أكوسيلا، وهي صديقتي،

And she came backstage and said,

وقد أتت إلى الكواليس وقالت،

"Oh, Isaac, did you know that -- talk to me about Stalinism

أتعلم يا إسحاق، هل كنت تعرف ذلك، وكان الحديث عن الستالينية،

and talk to me about, you know, like, the '30s in Russia."

وعن الثلاثينيات في روسيا.

And I thought, "How do I know about Stalinism?"

وقلت لها وكيف لي أن أعرف عن الستالينية؟

I know about a wolf and a bird,

أنا أعرف عن الذئب والعصفور، كما تعلمون،

and, you know, he ate the bird,

لقد أكل الطائر، وفي النهاية تسمعون،

and then in the end, you know, you hear the bird squeaking or something.

صوت الطائر يسقسق، أو شيء ما، تعرفون؟

(Laughter)

لهذا أنا لا علم لي حقا. فعلا--

So I don't really know that, I don't really --

actually, I do my own kind of research, you know?

في الواقع انا أقوم بالبحث على طريقتي الخاصة،

If I'm commissioned to do the costumes for an 18th-century opera

إذا تم استخدامي لتصميم أزياء أوبرا من القرن 18، أو شيء من هذا القبيل،

or something like that,

I will do a lot of research, because it's interesting,

أقوم ببحث مستفيض، لأنه مثير للاهتمام،

not because it's what I'm supposed to do.

وليس لأنه من المفروض علي القيام بذلك.

I'm very, very, very inspired by movies.

أنا أجد إلهامي من الأفلام.

The color of movies and the way light makes the colors.

اللون في الأفلام وكيف تظهر الإضاءة الألوان،

Light from behind the projection or light from the projection

الإضاءة من خلف الإسقاط،

أو الضوء القادم من الإسقاط، يجعل الألوان تبدو مستحيلة.

makes the colors look so impossible.

Anyway, roll this little clip. I'll just show you.

على العموم، أرجو تشغيل هذه العرض القصير، سأريكم.

I sit up at night, and I watch movies,

أسهر ليلا وأتفرج على الأفلام

and I watch women in movies a lot.

وانظر كثيرا إلى النساء في الأفلام.

And I think about, you know, their roles

وأفكر في أدوارهن،

and about how you have to, like, watch what your daughters look at.

إذ عليك أن ترى ما تشاهده بناتك.

Because I look at the way women are portrayed all the time,

فأنا أنظر إلى الطريقة التي يظهرون بها النساء طوال الوقت.

whether they're kind of glorified in this way,

سواء يتم تمجيدهن بهذه الطريقة،

or whether they're kind of, you know, ironically glorified,

أو إن كان يتم تمجيدهن على نحو ساخر.

or whether they're sort of denigrated or ironically denigrated.

أو إذا كان يتم امتهانهن، أو امتهانهن على نحو ساخر.

I go back to color all the time.

أعود دوما إلى اللون طوال الوقت.

Color is something that motivates me a lot.

اللون يحفزني كثيرا

ونادرا ما يكون اللون الذي أجده في الطبيعة،

It's rarely color that I find in nature,

although, you know, juxtaposed next to artificial color,

إلا عندما يكون متراكبا مع لون صناعي

natural color is so beautiful.

فاللون الطبيعي جميل جدا،

So that's what I do. I study color a lot.

فهذا ما أفعله، أنا أدرس اللون كثيرا.

But for the most part, I think, like, how can I ever make anything

ولكن في العموم، أعتقد، كيف يمكنني أن أعمل شيئا

that is as beautiful as that image of Natalie Wood?

بجمال صورة ناتالي وود؟

How can I ever make anything as beautiful as Greta Garbo?

كيف لي ان اعمل شيئا بجمال جريتا جاربو؟

I mean, that's just not possible. You know?

أعني، هذا مستحيل، كما تعلمون.

And so that's what makes me lie awake at night, I guess.

وهذا ما يبقيني مستيقظا ليلا، كما أظن.

I'm also like a big --

أريد ان أريكم -- أنا أيضا مهتم كثيرا --

أنا غالبا ما أذهب إلى خبراء الفلك وقارئي الطالع،

I go to astrologers and tarot card readers often,

and that's another thing that motivates me a lot.

وهذا أمر آخر يحفزني كثيرا.

الناس يقولون، أوه، قم بهذا. وخبراء الفلك يخبرونني بالقيام بشيء.

People say, "Do that" -- an astrologer tells me to do something,

so I do it.

ولهذا أفعله.

(Laughter)

(ضحك)

When I was about 21, an astrologer told me

عندما كنت في 21، أخبرني قارئ طالع

that I was going to meet the man of my dreams,

أنني سأقابل فتى أحلامي،

and that his name was going to be Eric, right?

وسيكون اسمه إريك، حسنا؟

So, you know, for years I would go to bars

لهذا تعرفون، لسنوات عندما كنت أذهب إلى الحانات

and, sort of, anyone I met whose name was Eric,

وكلما قابلت شخصا اسمه إريك

I was humping immediately or something.

كنت أغازله على الفور، أو شيء من هذا القبيل.

(Laughter)

(ضحك)

There were times when I was so desperate,

وكان هناك أوقات عندما كنت يائسا

فكنت عندما أدخل إلى غرفة أنادي، إريك.

I would just walk into a room and go, "Eric?"

وأي كان يظهر لي كنت أتوجه إليه مباشرة.

And anybody who would turn around, I would make a beeline for.

(ضحك)

(Laughter)

And I had this really interesting tarot reading a long time ago.

منذ و قت بعيد كان هناك قراءة لكروت التاروت مثيرة للاهتمام.

The last card he pulled, which was representing my destiny,

وآخر كرت سحبه كان ذلك الذي يعبر عن قدري

was this guy in, like, a straw boater with a cane

وكان ذلك الرجل يجدف قاربا من قش ومعه قصبة

and, you know, sort of spats and this, you know, a minstrel singer, right?

وكان هناك المغني وما إلى ذلك، حسنا؟

I want to show you this clip,

أريد أن أريكم هذا المقطع حيث أقوم بذلك الشيء الجنوني

because I do this kind of crazy thing where I do a cabaret act.

حيث أقوم بعرض كباريه.

So actually, check this out.

وفي الواقع، انظرو إلى هذا.

Very embarrassing.

محرج للغاية.

(Video) (Applause)

Thank you. We'll do anything you ask.

(فيديو) شكرا لكم. نستطيع عمل ما تريد.

اسم العرض يقوم على هذه القصة

The name of the show is based on this story that I have to tell you,

about my mother.

التي سأقصها عن والدتي.

It's sort of an excerpt from a quote of hers.

وهي مقتطفة من اقتباس عنها.

I was dating this guy, right?

كنت أواعد هذا الشاب، حسنا؟

And this has to do with being happy, I swear.

وهذا الأمر كان يتعلق بالبقاء سعيدا، أقسم.

I was dating this guy, and it was going on for about a year,

كنت أواعد هذا الشاب طوال سنة، حسنا.

and we were getting serious,

وكان الأمر جديا،

so we decided to invite them all to dinner, our parents.

ولهذا قررنا دعوة والدينا إلى العشاء.

وقمنا بتقديم كل منهم إلى الآخر.

We introduced them to each other.

وكانت أمي حساسة جدا فيما يخص والدته،

My mother was, sort of, very sensitive to his mother,

who, it seemed, was a little bit skeptical

والتي بدا عليها الشك حيال فكرة أسلوب الحياة البديل برمته.

about the whole "alternative lifestyle" thing --

you know, homosexuality.

كما تعرفون، المثلية الجنسية، حسنا؟

So my mother was a little offended, and turned to her and said,

ولهذا أحست أمي ببعض الإهانة. فالتفتت إليها وقالت،

"أتمزحين؟ لديهما اروع حياة معا.

"Are you kidding? They have the greatest life together.

They eat out, they see shows ..."

فهما يتناولان الطعام في الخارج، ويشاهدان العروض."

They eat out, they see shows.

يتناولان الطعام ويشاهدان العروض.

(Laughter)

(ضحك)

That's the name of the show, "They eat out, they --"

هذا هو اسم العرض، يتناولان الطعام خارجا، هما --

That's on my tombstone when I die:

سيكون هذا على شاهد قبري عندما أموت.

"He ate out, he saw shows." Right?

"لقد أكل خارجا، وشاهد العروض" حسنا؟

(Laughter)

So in editing these clips,

لدى القيام بتحرير هذه اللقطات، لم أكن أجرؤ

I didn't have the audacity to edit a clip of me singing at Joe's Pub.

على تحرير لقطة لي أغني في مرقص جو.

So you'll have to go check it out and come see me or something,

لهذا سيكون عليكم مشاهدتها والعودة إلي أو شيء ما.

because it's mortifying.

لأنها مهينة، ورغم ذلك فهي تبدو --

And yet, it feels --

I don't know how to put this.

لا أعرف كيف سأعبر عن ذلك.

I feel as little comfort as possible is a good thing. You know?

إذ أن شعورا ضئيلا بالراحة هو أمر طيب، كما تعرفون.

And at least, you know, in my case,

وعلى الأقل في حالتي،

because if I just do one thing all the time,

لأنني أقوم بشيء واحد طوال الوقت،

I don't know, I get very, very bored. I bore very easily.

لا أعرف، أشعر بالملل الشديد. أحس بالملل سريعا.

And you know, I don't say that I do everything well.

وتعلمون، لا أدعي أني اقوم بكل شيء على نحو جيد،

I just say that I do a lot of things, that's all.

وإنما أقول أني أقوم بالكثير من الأشياء، هذا كل ما في الأمر.

And I kind of try not to look back, you know?

وأحاول أن لا أنظر إلى الوراء، كما تعلمون.

Except, I guess that's what staying up every night is about --

إلا أنه، أعتقد، أن هذا سبب الاستيقاظ كل ليلة.

like, looking back and thinking, "What a fool you made of yourself."

للتفكير بما مضى، كم كنت غبيا، كما تعلمون.

You know?

ولكن لا باس في ذلك. صحيح؟

But I guess that's OK. Right?

(Laughter)

Because if you do many things,

إذ أن قيامك بالعديد من الأشياء

you get to feel lousy about everything, and not just one, you know?

سيجعلك تشعر أنك مخفق في كل شيء،

وليس في أمر واحد.

You don't master feeling lousy about one thing.

عندها لا تتقنون الشعور بالإخفاق حيال شيء واحد.

Yeah, exactly.

نعم، بالضبط.

I will show you this next thing,

سأريكم التالي،

speaking of costumes for operas.

بمناسبة الحديث عن أزياء الأوبرا.

I do work with different choreographers.

أنا أعمل مع مصممي رقصات مختلفين.

I work with Twyla Tharp a lot

أعمل مع تويلا ثارب كثيرا،

and I work with Mark Morris a lot,

وأعمل مع مارك موريس كثيرا،

who is one of my best friends.

وهو أحد أفضل أصدقائي.

And I designed three operas with him --

وقد صممت ثلاث عروض أوبرا معه.

the most recent one, "King Arthur."

وآخرها كان "الملك آرثر."

I've been very ingrained in the dance world

طالما كنت منشدا إلى عالم الرقص

since I was a teenager.

منذ كنت مراهقا.

I went to a performing arts high school,

درست في ثانوية الفنون الأدائية،

where I was an actor,

حيث كنت ممثلا.

والعديد من أصدقائي كانوا من راقصي الباليه.

and many of my friends were ballet dancers.

Again, I don't know where inspiration comes from.

مرة أخرى أنا لا أعرف من أين يأتي الإلهام.

I don't know where it comes from.

لا أعرف من أين يأتي.

I started making puppets when I was a kid.

بدأت بصنع العرائس عندما كنت صغيرا.

Maybe that's where the whole inspiration thing started from: puppets.

ربما بدأ الإلهام من هذا، الدمى، حسنا.

(Laughter)

ثم الذهاب إلى ثانوية الفنون الأدائية.

And then performing arts high school.

There I was in high school, meeting dancers and acting.

كنت في الثانوية،

أقابل الراقصين والممثلين.

And somehow, from there, I got interested in design.

وبطريقة ما، من هناك، بدأ اهتمامي بالتصميم.

I went to Parsons School of Design,

ذهبت إلى مدرسة بارسونز للتصميم

and then I began my career as a designer.

ومن ثم بدأت مسيرتي المهنية كمصمم.

I don't really think of myself as a designer,

لا أفكر في نفسي كمصمم،

and I don't really think of myself necessarily as a fashion designer.

ولا أفكر في نفسي بالضرورة كمصمم أزياء.

And frankly, I don't really know what to call myself.

وصدقا، فأنا لا أعرف ماذا أدعو نفسي.

أفكر في نفسي على أني ... لا أعرف ماذا أفكر فيما يخصني.

I think of myself as ...

I don't know what I think of myself as, so ...

هو فقط ذاك.

That's just that.

(ضحك)

(Laughter)

But I must say, this whole thing about being slightly bored all the time,

ولكن علي أن أقول، أن إحساسي بالملل بعض الشيء طوال الوقت

I think that is a very important thing for a fashion designer.

هو تحديدا ما -- أعتقد أنه أمر ضروري لكل مصمم أزياء.

You always have to be, like, slightly bored with everything.

يجب أن تشعر بالقليل من الملل دائما حيال كل شيء.

And if you're not, you have to pretend to be slightly bored with everything.

وإن لم تكن كذلك يجب أن تتظاهر بالملل طوال الوقت حيال كل شيء.

(ضحك)

(Laughter)

But I am really a little bored with everything.

ولكني فعلا أشعر بشيء من الملل تجاه كل شيء.

I always say to my partner, Marisa Gardini, who books everything --

أقول دائما لشريكتي، ماريسا غارديني، والتي تحجز كل شيء --

books everything and makes everything happen

إنها تحجز كل شيء وتجعل كل شيء يحدث.

and makes all the deals.

هي تقوم بكافة الصفقات.

And I always tell her that I find myself with a lot of time

أخبرها أني دائما ما أجد نفسي

أقضي كثيرا من الوقت مستخدما برنامج البريدج للحاسوب.

on the computer bridge program.

الكثير من الوقت على بريدج الحاسوب، وهو، تعرفون، إنه

Too much time on computer bridge, which is, you know, like, that's --

So, somehow, like, about 10 years ago,

حقا ... يشبه، مثل، قبل عشرة أعوام

I thought that the most unboring place in the world

كنت أعتقد أن أكثر مكان غير ممل في العالم

would be, like, a TV studio, like for a day show,

هو استديو التلفزيون،

لعرض صباحي. مثل برنامج حواري.

some kind of day talk show,

because it's all of these things that I love

لأنه يجمع كل تلك الأشياء التي أحب

kind of in one place.

كل الأشياء في مكان واحد.

And if you ever get bored, you can look at another thing

وإذا أحسست بالملل فأنت تستطيع البحث عن أمر آخر،

وتفعل شيئا آخر وتتحدث عنه، حسنا؟

and do another thing and talk about it, right?

And so I had this TV show.

ولهذا كان لدي برنامج تلفازي.

And that was a very, very, very big part of my process.

وكان هذا جزء كبير جدا جدا جدا من العملية (الإبداعية) لدي.

Actually, could you roll the clip, please?

في الواقع، هلا ادرتم العرض، من فضلكم؟

This is one of my favorite clips of Rosie O'Donnell.

هذا أحد المقاطع المفضلة لدي لروزي.

(Video) Isaac Mizrahi: We're back on the set. Hi, Ben!

(فيديو) إسحاق مزراحي: لقد عدتِ إلى الاستوديو.

مرحبا.

Rosie O'Donnell: Hello, Ben.

روزي أودونل: مرحبا بن.

IM: Look how cute she looks with just a slick back.

إسحاق: انظر كم تبدو ظريفة بهذه، قليلا إلى الوراء.

رجل: أمها تقول: "لذيذ!"

Ben: As my grandmother says, "Delish!"

إسحاق: آه، واو، لذيذ. حسنا. أين يجب أن أضع نفسي؟

RO: Delish!

IM: Wow, delish.

All right. So where should I position myself?

I want to stay out of the way. I don't want to be -- OK, here we go.

أريد أن أبتعد عن الطريق.

لا أريد أن أكون -- حسنا. ها نحن ذا.

RO: Do you get nervous, Ashley?

هل تشعر بالاضطراب، أشلي

Ashley: Doing what? RO: Cutting hair.

أشلي: عند فعل ماذا؟

قص الشعر.

A: Never. I don't think there was ever a day when I cut hair I was nervous.

آشلي: قص الشعر؟ أبدا، أبدا.

لا أعتقد أبدا أني قصصت شعرا وكنت مضطربا حيال ذلك.

IM: You look so cute already. RO: You like it? All right.

تبدين ظريفة، بالمناسبة.

هل يعجبك. حسنا.

IM: Do you have a problem looking cute? RO: Of course I want to look cute.

هل لديك مشكلة أن تبدي ظريفة. تريدين أن تبدي ظريفة.

روزي: بالطبع أريد أن أبدو ظريفة.

IM: Just checking, because some people want to look, you know, aggressively ugly.

إسحاق: فقط أتأكد، لأن بعض الناس يريدون أن يبدو، تعرفين،

بشعين بشكل مؤذ.

روزي: لا، ليس أنا، لا.

إسحاق: تقرئين عن كل أولئك الناس الذين لديهم الكثير من المال

RO: No, not me, no.

IM: You read about people who have a lot of money and they have kids

ولديهم أبناء، وينتهي المطاف بأبنائهم على نحو

and the kids always end up somehow, really messed up, you know?

سيء تماما، أتعلمين ماذا أعني؟

And there's got to be some way to do that, Rosie.

ويجب أن يكون هناك طريقة للقيام بذلك، روزي.

Just because you're fabulously rich and fabulously famous,

لأنك إن كنت غنيا جدا، ومشهورا جدا،

does that mean you shouldn't have kids,

ألا يعني ذلك أنه يجب أن لا تنجب،

because you know they're going to end up messed up?

لأنك تعرف أنه سينتهي بهم الأمر على نحو سيء؟

روزي: لا، ولكن يعني أن الأولويات يجب أن تكون

RO: No, but it means your priority has to be their well-being first, I think.

مصلحتهم أولا، على ما أعتقد.

But you have to make the decision for yourself.

ولكن يجب أن تتخذ القرار بنفسك.

My kids are seven, who the hell knows?

أبنائي في السابعة، من يعرف.

They're going to be like 14 and in rehab.

سيكونون في الرابعة عشرة وفي دار الإصلاح.

And they're going to be playing this clip. "I'm such a good mother."

وسيعرضون هذه اللقطات:

"إني مثال للأم الجيدة."

My God, this is the shortest I've ever had!

يا إلهي، هذا أقصر شعر لي إلى الآن.

IM: It looks good, yeah?

إسحق: يبدو جيدا، لا؟

A: Has your hair ever been this short? RO: No! But it's all right -- go crazy.

آشلي: كنت سأسالك، شعرك --

روزي: لا! لا بأس -- اعمل ما تريد.

IM: I feel like it needs to be closer down here.

إسحاق: أشعر أنه يجب أن يكون أقصر هنا.

آشلي: آوه لا، نحن فقط ندرّجه.

A: It's just a stage. RO: We're just staging it.

روزي: نحن فقط ندرّجه.

IM: Are you freaking out? It's so cute.

إسحاق: هل جننت؟ تبدين ظريفة جدا.

روزي: لا، أنا أحبه. إنه أنا الجديدة.

RO: No, I love it. It's the new me. IM: It's so fabulous!

إسحاق: آه، يبدو رائعا.

روزي: خصلة من روزي!

RO: Flock of Rosie. Wooo!

(Laughter)

IM: By the way, of all the most unboring things in the world, right?

بالمناسبة. من أكثر الاشياء غير المملة التي قمت بها، حسنا.

I mean, like, making someone who's already cute look terrible like that --

أعني، جعل شخص ظريف أصلا يبدو مريعا هكذا.

(Laughter)

That is not boring. That is nothing if it's not boring.

إنه أمر غير ممل. إنه لا شيء إن لم يكن مملا

(Laughter)

Actually, I read this great quote the other day, which was,

في الواقع، لقد قرأت هذه المقولة منذ مدة، والتي تجري كالتالي،

"Style makes you feel great,

"الموضة تجعلك تشعر بالروعة لأنها تزيح تفكيرك عن حقيقة أنك ستموت."

because it takes your mind off the fact that you're going to die."

Right?

صح؟ ثم أدركت أن ذلك موجود على موقعي،

(Laughter)

And then I realized that was on my website,

and it said, you know, the quote was attributed to me.

ثم قيل، أن ذلك الاقتباس منسوب لي أنا

And I thought, "Oh, I said something in an interview. I forgot I said that."

وفكرت، أوه، لقد قلت شيئا، في مقابلة.

وقد نسيت أني قلت ذلك. ولكنه حقيقة فعلا.

But it's really true.

I want to show you this last clip because it's going to be my last goodbye.

أريد أن أعرض عليكم المقطع الأخير وسيكون وداعي الأخير.

I'll tell you that I cook a lot also.

سأخبركم اني أطبخ كثيرا. أنا أحب الطبخ.

I love to cook.

And I often look at things as though they're food.

وغالبا ما أنظر إلى الأشياء على أنها طعام.

Like, I say, "Would you serve a rotten chicken?

مثلا، أنا أقول، هل من المعقول أن تقدم دجاجا فاسدا؟

Then how could you serve a beat-up old dress or something?

إذن كيف من المعقول أن تظهر بثوب قديم مهترئ أو شيء كهذا.

How could you show a beat-up old dress?"

كيف يمكن أن تظهر بثوب قديم؟

أنا أربط الأشياء دائما بالمطبخ.

I always relate things to kitchen-ry.

(Laughter)

And so I think that's what it all boils down to.

وهذا باعتقادي ما يخلص إليه الأمر.

Everything boils down to that.

كل شيء يخلص إلى هذا.

So check this out.

إذن انظروا إلى هذا.

This is what I've been doing,

هذا ما كنت مشغولا به لأني أعتقد أنه الشيء الاكثر إمتاعا في العالم.

because I think it's the most fun thing in the world.

إنه هذا الموقع.

It's, like, this website with a lot of different things on it.

يوجد فيه الكثير من الأشياء المختلفة.

إنه موقع ثري بالاهتمامات المختلفة.

It's a polymathematical website.

We actually shoot segments, like TV show segments.

في الواقع نحن نصور لقطات كتلك التي تعرف في التلفاز.

And it's kind of my favorite thing in the world.

وهو أحد أكثر الأمور متعة لي في العالم.

And it just began, like, in the beginning of February. So who knows?

وقد بدأ كل ذلك في فبراير. لهذا من يعلم؟

Again, I don't say it's good, I just think it's not boring, right?

مرة أخرى، لا أقول أنه جيد، ولكني أقول أنه غير ممل، صح؟

And here's the last bit.

وهنا أمر أخير.

(Music)

IM: I make buttermilk pancakes or buttermilk waffles all the time.

فيديو: يجب أن أخبرك، إني أصنع الكريب أو الوافل من الحليب الممخوض طوال الوقت.

Sara Moulton: Do you?

شيف: حقا؟

IM: Yeah, but I can never find buttermilk, ever.

إسحاق: نعم، ولكني لا أجد الحليب الممخوض أبدا.

شيف: أوه.

You can't find it at Citarella, you can't find it.

إسحاق: لا تستطيع أن تجد الحليب الممخوض في سيتاريلا؛ لا تستطيع أن تجده.

SM: You can't? IM: It's always low-fat.

شيف: لا تستطيع؟

إسحاق: إنه دائما حليب ممخوض قليل الدسم.

SM: But that's all it is. IM: It is? OK.

شيف: لا، ولكن هذه هي الفكرة منه.

إسحاق: هكذا يجب أن يكون؟

SM: You don't know? Let me tell you something interesting.

شيف: حسنا، ألا تعرف؟ دعني أخبرك شيئا.

دعني أخبرك شيءا ممتعا.

IM: You know what? Stop laughing! It's not funny.

إسحاق: ما هو؟ توقف عن الضحك. ليس الأمر مضحكا.

فقط لأني لا أعرف أنه كامل -- أنه ليس هناك حليب ممخوض كامل الدسم.

Just because I don't know there's no such thing as whole buttermilk.

Sorry. What?

عفوا، ماذا؟

SM: Here's the deal: in the old days, when they used to make butter --

شيف: حسنا، هذا هو الأمر. دعني أخبرك ماذا كان يحصل.

في الماضي عندما كانوا يصنعون الزبدة،

You know how you make butter?

هل تعلم كيف كانوا يصنعون الزبدة؟

IM: Churn. SM: From cream.

إسحاق: بالخض؟

شيف: للقشدة؟

IM: Yeah, exactly.

إسحاق: نعم بالضبط.

SM: So you take heavy, high-fat milk, which is cream,

شيف: إذن تأخذ الحليب الكثيف كامل الدسم، وهو القشدة،

and you churn it until it separates into these curds and water.

وتخضها إلى أن تنفصل وتتحول إلى خثارة وماء.

The liquid is actually -- if you've ever overbeaten your whipped cream,

السائل يكون سائلا شفافا.

إذا جربت أن تخفق كريما الخفق زيادة عن اللزوم،

it's actually buttermilk.

هذا هو الحليب الممخوض.

That's what it was in the early days.

وهذا ما كان في القديم.

And that's what people used for baking and all sorts of things.

وهذا ما كان الناس يستعملون من أجل الخبز وغيره من الأشياء.

Now the buttermilk that you get is actually low-fat or skim milk.

واليوم، فإن الحليب الممخوض الذي تشتريه هو في الواقع حليب قليل أو منزوع الدسم.

IM: Excuse me, I didn't know. Alright?

إسحاق: عفوا، لم أعرف ذلك، حسنا؟

SM: The reason he thought that

شيف: سبب اعتقاده هذا هو أن الحليب المخيض كان سميكا ولذيذا.

is because buttermilk is so wonderfully thick and delicious.

IM: Yeah, it is. Exactly.

إسحاق: نعم بالضبط.

SM: So who would think that it was low-fat?

إذن من كان يعرف أنه كان قليل الدسم؟

IM: Well, that's it. Thank you very much.

حسنا، بالضبط. شكرا جزيلا لك.

Happy TED. It's so wonderful here. I love it. I love it. I love it.

TED سعيد. إنه حقا رائع هنا. أحبه. أحبه. أحبه.

Thanks. Bye.

شكرا. وداعا.