Isaac Mizrahi: Fashion, passion, and about a million other

Tłumaczenie: Anna Ułanowicz Korekta: Joanna Szczerba

I have, like, a thing about sleeping.

Mam takie coś odnośnie spania.

I don't sleep that much,

Nie śpię za dużo

and I've come to this thing about, like, not sleeping much

i doszedłem do tego, jeśli chodzi o nie spanie za dużo,

as being a great virtue,

after years of kind of battling it

że jest to wielka zaleta; przez lata

as being a terrible detriment or something.

walczyłem z tym, jak z jakąś straszną przywarą.

And now I really like sort of sitting up.

A teraz naprawdę lubię tak sobie siedzieć do późna.

You know, but for years, I've been sitting up,

Przez lata siedziałem po nocach

and I think my creativity is greatly motivated

i myślę, że moja kreatywność bardzo skorzystała na tym rodzaju bezsenności.

by this kind of insomnia.

I lie awake. I think thoughts. I walk aimlessly sometimes.

Leżę nie śpiąc. Myślę sobie. Chodzę bez celu.

I used to walk more at night.

Czasami miałem zwyczaj więcej chodzić w nocy.

I walk during the day, and I follow people who I think look interesting.

Chodzę za dnia i podążam za ludźmi, którzy wyglądają ciekawie.

(Laughter)

(Śmiech)

And sometimes -- actually, once it was on "Page Six" in the "Post"

Czasami - w zasadzie, raz to było w dziale "Page Six" w The Post:

that I was cruising this guy, like, sort of, whatever,

podążałem za tym facetem, jakbym, nieważne,

but I was actually just following because he had these great shoes on --

ale tak naprawdę to szedłem za nim, bo miał naprawdę kapitalne buty.

(Laughter)

Więc szedłem za tym facetem.

so I was following this guy.

And I took a picture of his shoes,

Zrobiłem zdjęcie jego butów,

and we thanked each other and just went on our way.

podziękowaliśmy sobie i po prostu poszliśmy w swoją stronę.

Ale robię tak bez przerwy.

But I do that all the time.

W gruncie rzeczy myślę, że wiele z pomysłów na moje projekty

As a matter of fact, I think a lot of my design ideas

come from mistakes and tricks of the eye.

bierze się z błędów i sztuczek, jakie robi oko.

Because I feel like, you know, there are so many images out there,

Bo czuję że, wiecie, że jest tyle różnych obrazów,

so many clothes out there.

tak wiele ubrań.

And the only ones that look interesting to me

A tylko te wydają mi się interesujące,

are the ones that look slightly mistaken, of course,

które wyglądają jakby miały jakiś błąd, oczywiście,

or very, very surprising.

albo były bardzo zaskakująco.

And often, I'm driving in a taxi,

I często jest tak, że jadę taksówką

and I see a hole in a shirt or something that looks very interesting

i widzę dziurę w koszuli, albo coś,

co wygląda bardzo ciekawie albo ładnie, albo funkcjonalnie

or pretty or functional

in some way that I'd never seen happen before.

w sposób, którego nigdy wcześniej nie dostrzegałem.

And so I'd make the car stop, and I'd get out of the car and walk

Więc każę się kierowcy zatrzymać, wysiadam i idę,

and see that, in fact, there wasn't a hole,

i odkrywam, że w rzeczywistości nie była to dziura, ale sztuczka mojego oka,

but it was a trick of my eye; it was a shadow, you know.

że to był, wiecie, cień.

Or if there was a hole, I'd think like, "Oh, damn.

Albo jeśli to była dziura, myślę sobie coś w rodzaju: kurczę,

Actually, someone thought of that thought already.

był ktoś, kto już o tym pomyślał.

Ktoś już zrobił ten błąd, więc nie mogę go powtórzyć.

Someone made that mistake already, so I can't do it anymore."

I don't know where inspiration comes from.

Nie wiem, skąd bierze się inspiracja.

It does not come, for me, from research.

Nie przychodzi do mnie z badań.

I don't get necessarily inspired by research.

Niekoniecznie inspirują mnie badania.

As a matter of fact,

W gruncie rzeczy, jedną z najfajniejszych rzeczy,

one of the most fun things I've ever done in my whole life

jakie kiedykolwiek zrobiłem w moim życiu,

was this Christmas season at the Guggenheim in New York.

był ten świąteczny sezon w muzeum Guggenheim w Nowym Jorku.

I read "Peter and the Wolf" with this beautiful band from Juilliard,

Czytałem "Piotrusia i Wilka" z tym pięknym zespołem z Juilliard.

and I did, like, you know, the narrator, and I read it.

Byłem jakby narratorem, wiecie, i czytałem to.

And I saw this really smart critic who I love,

I zobaczyłem tę naprawdę mądrą krytyk, którą uwielbiam.

this woman Joan Acocella, who's a friend of mine.

Ta kobieta, Joan Acocella, moja przyjaciółka,

And she came backstage and said,

przyszła za kulisy i powiedziała:

"Oh, Isaac, did you know that -- talk to me about Stalinism

- A wiesz, Isaac, czy wiedziałeś, że... - mówiąc o stalinizmie

and talk to me about, you know, like, the '30s in Russia."

i mówiąc o, wiecie, latach trzydziestych w Rosjii.

And I thought, "How do I know about Stalinism?"

A ja powiedziałem: - Co wiem o stalinizmie?

I know about a wolf and a bird,

Wiem o wilku i ptaku i, wiecie,

and, you know, he ate the bird,

on zjadł tego ptaka, a potem na koniec słyszycie,

and then in the end, you know, you hear the bird squeaking or something.

słyszycie, jak ten ptak piszczy, czy coś takiego, nie?

(Laughter)

Więc naprawdę tego nie wiem, naprawdę...

So I don't really know that, I don't really --

actually, I do my own kind of research, you know?

właściwie robię swoje własne badania, wiecie.

If I'm commissioned to do the costumes for an 18th-century opera

Jeśli mam zlecenie na kostiumy do XVIII-wiecznej opery, albo coś takiego,

or something like that,

I will do a lot of research, because it's interesting,

robię wtedy wiele badań, ponieważ to interesujące,

not because it's what I'm supposed to do.

a nie dlatego, że tak powinienem.

I'm very, very, very inspired by movies.

Bardzo, ale to bardzo inspirują mnie filmy.

The color of movies and the way light makes the colors.

Kolor filmów i sposób, w jaki światło tworzy kolory,

Light from behind the projection or light from the projection

światło spoza projekcji

albo światło z projekcji, sprawia, że kolory wyglądają tak niemożliwie.

makes the colors look so impossible.

Anyway, roll this little clip. I'll just show you.

No dobrze, przewińcie ten klip, po prostu wam pokażę.

I sit up at night, and I watch movies,

Siedzę w nocy i oglądam filmy

and I watch women in movies a lot.

a zwłaszcza kobiety w filmach.

And I think about, you know, their roles

I myślę, wiecie, o ich rolach,

and about how you have to, like, watch what your daughters look at.

i o tym, że musicie patrzeć, na co patrzą wasze córki.

Because I look at the way women are portrayed all the time,

Ponieważ cały czas obserwuję sposób, w jaki przedstawia się kobiety.

whether they're kind of glorified in this way,

Niezależnie, czy są jakby chwalone w tym sposobie,

or whether they're kind of, you know, ironically glorified,

czy są jakby, no wiecie, chwalone z ironią.

or whether they're sort of denigrated or ironically denigrated.

Czy też są, wiecie, oczerniane albo ironicznie oczerniane.

I go back to color all the time.

Wracam cały czas do koloru.

Color is something that motivates me a lot.

Kolor jest czymś, co mnie bardzo motywuje.

Rzadko chodzi o kolor, który można znaleźć w naturze,

It's rarely color that I find in nature,

although, you know, juxtaposed next to artificial color,

chociaż, wiecie, zestawiony ze sztucznym kolorem

natural color is so beautiful.

naturalny kolor jest taki piękny.

So that's what I do. I study color a lot.

Więc to właśnie robię. Badam kolor.

But for the most part, I think, like, how can I ever make anything

Ale najczęściej myślę: Jak mogę kiedykolwiek zrobić coś

that is as beautiful as that image of Natalie Wood?

równie pięknego jak to zdjęcie Natalie Wood?

How can I ever make anything as beautiful as Greta Garbo?

Jak mogę kiedykolwiek stworzyć coś tak pięknego jak Greta Garbo?

I mean, that's just not possible. You know?

Chodzi o to, wiecie, że to po prostu niemożliwe.

And so that's what makes me lie awake at night, I guess.

I chyba właśnie przez to nie śpię po nocach.

I'm also like a big --

Chcę wam pokazać - jestem jak duży...

Chodzę często do astrologów i tarocistów

I go to astrologers and tarot card readers often,

and that's another thing that motivates me a lot.

i to kolejna rzecz, która mnie bardzo motywuje.

Ludzie mówią: "Och, zrób to". A astrolog mówi mi, żeby coś zrobić.

People say, "Do that" -- an astrologer tells me to do something,

so I do it.

Więc to robię.

(Laughter)

(Śmiech)

When I was about 21, an astrologer told me

Kiedy miałem około 21 lat, astrolog powiedział mi,

that I was going to meet the man of my dreams,

że spotkam mężczyznę swoich marzeń

and that his name was going to be Eric, right?

i że będzie miał na imię Eric, nie?

So, you know, for years I would go to bars

Więc wiecie, latami chodziłem do barów

and, sort of, anyone I met whose name was Eric,

i jak tylko spotkałem kogoś o imieniu Eric,

I was humping immediately or something.

natychmiast ciągnąłem go do łóżka, albo coś.

(Laughter)

(Śmiech)

There were times when I was so desperate,

A były czasy, kiedy byłem tak zdesperowany,

że po prostu, wiecie, wchodziłem do pokoju i wołałem: "Eric!".

I would just walk into a room and go, "Eric?"

I biegłem od razu do tego, kto się odwrócił.

And anybody who would turn around, I would make a beeline for.

(Śmiech)

(Laughter)

And I had this really interesting tarot reading a long time ago.

Dawno temu uczestniczyłem w naprawdę ciekawym wróżeniu z tarota.

The last card he pulled, which was representing my destiny,

Ostatnia karta, którą wyciągnął, która miała reprezentować moje przeznaczenie,

was this guy in, like, a straw boater with a cane

to był ten facet w słomkowym kapeluszu z laską

and, you know, sort of spats and this, you know, a minstrel singer, right?

i wiecie, jakby w getrach, taki, wiecie, minstrel, co nie?

I want to show you this clip,

Chcę wam pokazać ten klip, ponieważ robię tę szaloną rzecz,

because I do this kind of crazy thing where I do a cabaret act.

gdzie robię kabaret.

So actually, check this out.

Więc spójrzcie,

Very embarrassing.

Straszny wstyd.

(Video) (Applause)

Thank you. We'll do anything you ask.

(Video) Dziękuję, możemy zrobić wszystko, o co poprosisz.

Tytuł przedstawienia opiera się na historii,

The name of the show is based on this story that I have to tell you,

about my mother.

którą muszę wam opowiedzieć, o mojej matce.

It's sort of an excerpt from a quote of hers.

To taki fragment cytatów z niej.

I was dating this guy, right?

Spotykałem się z tym facetem, tak?

And this has to do with being happy, I swear.

I przysiegam, chodzi w tym o bycie szczęśliwym.

I was dating this guy, and it was going on for about a year,

Umawiałem się z tym facetem i trwało to gdzieś z rok.

and we were getting serious,

I zaczynaliśmy traktować to poważnie,

so we decided to invite them all to dinner, our parents.

więc zdecydowaliśmy się zaprosić ich na obiad, naszych rodziców.

I tak jakby przedstawiliśmy ich sobie nawzajem.

We introduced them to each other.

Moja matka była jakby bardzo wrażliwa na punkcie jego matki,

My mother was, sort of, very sensitive to his mother,

who, it seemed, was a little bit skeptical

która, zdaje się, była nieco sceptyczna co do tego alternatywnego stylu życia.

about the whole "alternative lifestyle" thing --

you know, homosexuality.

No wiecie, co do homoseksualizmu.

So my mother was a little offended, and turned to her and said,

Więc moja matka poczuła się nieco urażona. Zwróciła się do niej i powiedziała:

"Chyba żartujesz? Oni mają ze sobą cudowne życie.

"Are you kidding? They have the greatest life together.

They eat out, they see shows ..."

Jedzą na mieście, oglądają przedstawienia."

They eat out, they see shows.

Jedzą w restauracjach, oglądają przedstawienia.

(Laughter)

(Śmiech)

That's the name of the show, "They eat out, they --"

To jest tytuł przedstawienia, Jedzą na mieście...

That's on my tombstone when I die:

To będzie na moim nagrobku, jak umrę.

"He ate out, he saw shows." Right?

"Jadł na mieście, oglądał przedstawienia", nie?

(Laughter)

So in editing these clips,

Więc jak edytowałem te klipy, to nie miałem dość tupetu,

I didn't have the audacity to edit a clip of me singing at Joe's Pub.

żeby wyedytować klip, gdzie śpiewam w Joe's Pub.

So you'll have to go check it out and come see me or something,

Więc będziecie musieli iść to zobaczyć i przyjść mnie obejrzeć, czy coś.

because it's mortifying.

Ponieważ to upokażające, a mimo to czuje się...

And yet, it feels --

I don't know how to put this.

Nie wiem, jak to ująć.

I feel as little comfort as possible is a good thing. You know?

Czuję tak mało komfortu, jak to możliwe i wiecie, to dobrze.

And at least, you know, in my case,

A przynajmniej w moim przypadku,

because if I just do one thing all the time,

bo gdybym miał robić w kółko to samo,

I don't know, I get very, very bored. I bore very easily.

nie wiem, szybko bym się znudził. Nudzę się bardzo łatwo.

And you know, I don't say that I do everything well.

Wiecie, nie mówię, że wszystko robię dobrze,

I just say that I do a lot of things, that's all.

tylko, że robię dużo różnych rzeczy i tyle.

And I kind of try not to look back, you know?

I staram się nie patrzeć wstecz.

Except, I guess that's what staying up every night is about --

Tyle że chyba to jest powodem siedzenia do późna każdej nocy.

like, looking back and thinking, "What a fool you made of yourself."

Jak, wiecie, patrzenie wstecz i myślenie, jakiego się z siebie zrobiło głupka.

You know?

Ale to chyba w porządku?

But I guess that's OK. Right?

(Laughter)

Because if you do many things,

Ponieważ, jeśli robisz wiele rzeczy,

you get to feel lousy about everything, and not just one, you know?

zaczynasz się czuć kiepski we wszystkim,

nie tylko w jednej rzeczy.

You don't master feeling lousy about one thing.

Nie opanujecie czucia się kiepskimw jednej tylko rzeczy.

Yeah, exactly.

Tak, dokładnie.

I will show you this next thing,

Pokażę wam następną rzecz,

speaking of costumes for operas.

skoro mowa o kostiumach dla opery.

I do work with different choreographers.

Pracuję z różnymi choreografami.

I work with Twyla Tharp a lot

Często pracuję z Twylą Tharp

and I work with Mark Morris a lot,

i często z Markiem Morrisem,

who is one of my best friends.

który jest jednym z moich najlepszych przyjaciół.

And I designed three operas with him --

Zrobiłem z nim trzy opery.

the most recent one, "King Arthur."

W tym najnowszą, "Króla Artura".

I've been very ingrained in the dance world

Byłem bardzo zakorzeniony w świecie tańca,

since I was a teenager.

odkąd byłem nastolatkiem.

I went to a performing arts high school,

Chodziłem do liceum sztuk pięknych,

where I was an actor,

gdzie byłem aktorem.

Wielu z moich przyjaciół było tancerzami baletowymi.

and many of my friends were ballet dancers.

Again, I don't know where inspiration comes from.

Znowu, nie wiem skąd się bierze ta inspiracja.

I don't know where it comes from.

Nie wiem, skąd się bierze.

I started making puppets when I was a kid.

Kiedy byłem dzieckiem, zacząłem robić marionetki.

Maybe that's where the whole inspiration thing started from: puppets.

Może tam zaczęła się cała ta inspiracja, od marionetek.

(Laughter)

A potem liceum sztuk pięknych.

And then performing arts high school.

There I was in high school, meeting dancers and acting.

Byłem tam sobie w liceum,

poznając tancerzy i grając.

And somehow, from there, I got interested in design.

I jakoś, z tego, zainteresowałem się projektowaniem.

I went to Parsons School of Design,

Poszedłem do Parsons School of Design

and then I began my career as a designer.

i tam zacząłem karierę projektanta.

I don't really think of myself as a designer,

Tak naprawdę nie myślę o sobie jako o projektancie,

and I don't really think of myself necessarily as a fashion designer.

niekoniecznie jako o projektancie mody.

And frankly, I don't really know what to call myself.

I szczerze, nie za bardzo wiem, jak siebie określić.

Myślę o sobie jako o... Nie wiem, co o sobie myślę.

I think of myself as ...

I don't know what I think of myself as, so ...

Tak już jest.

That's just that.

(Śmiech)

(Laughter)

But I must say, this whole thing about being slightly bored all the time,

Ale muszę powiedzieć, że ta cała sprawa z byciem cały czas lekko znudzonym

I think that is a very important thing for a fashion designer.

to jest to, co, jak sądzę, jest bardzo ważne dla projektanta mody.

You always have to be, like, slightly bored with everything.

Musisz stale być wszystkim lekko znudzony.

And if you're not, you have to pretend to be slightly bored with everything.

A jeśli nie jesteś, musisz udawać, że jesteś wszystkim lekko znudzony.

(Śmiech)

(Laughter)

But I am really a little bored with everything.

Ale ja naprawdę jestem trochę znudzony wszystkim.

I always say to my partner, Marisa Gardini, who books everything --

Zawsze mówię mojej partnerce, Marissie Gardini, która wszystko rezerwuje--

books everything and makes everything happen

wszystko rezerwuje i wszystko sprawia.

and makes all the deals.

I zawiera wszystkie umowy.

And I always tell her that I find myself with a lot of time

Zawsze jej mówię, że spędzam dużo czasu,

grając w brydża na komputerze.

on the computer bridge program.

Zbyt wiele czasu w komputerowym brydżu, jakoś tak

Too much time on computer bridge, which is, you know, like, that's --

So, somehow, like, about 10 years ago,

więc... jakoś z dziesięć lat temu

I thought that the most unboring place in the world

pomyślałem, że najbardziej nienudnym miejscem na świecie

would be, like, a TV studio, like for a day show,

będzie studio telewizyjne,

jakiś dzienny show. Jakiś rodzaj dziennego talk show.

some kind of day talk show,

because it's all of these things that I love

Ponieważ ma te wszystkie rzeczy, które uwielbiam,

kind of in one place.

wszystkie w jednym miejscu.

And if you ever get bored, you can look at another thing

I jeśli zaczniesz się nudzić, możesz spojrzeć na coś innego

i zacząć robić coś innego i opowiadać o tym, prawda?

and do another thing and talk about it, right?

And so I had this TV show.

Więc miałem ten show telewizyjny.

And that was a very, very, very big part of my process.

I to była bardzo, bardzo wielka część mojego procesu.

Actually, could you roll the clip, please?

Właściwie, możecie przewinąć ten klip?

This is one of my favorite clips of Rosie O'Donnell.

To jeden z moich ulubionych klipów Rosie.

(Video) Isaac Mizrahi: We're back on the set. Hi, Ben!

(Video) Isaac Mizrahi: Jesteśmy znowu na planie.

Witam.

Rosie O'Donnell: Hello, Ben.

Rosie O'Donnell: Witaj Ben.

IM: Look how cute she looks with just a slick back.

IM: Popatrzcie jak ładnie ona wygląda z tym gładkim tyłem.

Mężczyzna: Jej matka powie: "Pysznie!"

Ben: As my grandmother says, "Delish!"

IM: Ach, wow, pysznie. W porządku. Więc gdzie teraz powinienem stanąć?

RO: Delish!

IM: Wow, delish.

All right. So where should I position myself?

I want to stay out of the way. I don't want to be -- OK, here we go.

Nie chcę przeszkadzać.

Nie chcę być -- OK. No to dajemy.

RO: Do you get nervous, Ashley?

Denerwujesz się, Ashleigh?

Ashley: Doing what? RO: Cutting hair.

Ashleigh: Czym?

Ścinaniem włosów.

A: Never. I don't think there was ever a day when I cut hair I was nervous.

A: Ścinaniem włosów? Nigdy, nigdy.

Nie wiem, czy kiedykolwiek się zdarzyło, żebym denerwowała się, ścinając włosy.

IM: You look so cute already. RO: You like it? All right.

Tak przy okazji, już wyglądasz uroczo.

Podoba ci się? Okej.

IM: Do you have a problem looking cute? RO: Of course I want to look cute.

Masz problem z wyglądaniem uroczo? Chcesz wyglądać uroczo.

ROD: Jasne, że chcę wyglądać uroczo.

IM: Just checking, because some people want to look, you know, aggressively ugly.

IM: Tylko sprawdzam, bo niektórzy ludzie chcą wyglądać, no wiesz,

agresywnie brzydko.

ROD: Nie, nie ja, nie.

IM: Czyta się o tych wszystkich ludziach, którzy mają masę pieniędzy

RO: No, not me, no.

IM: You read about people who have a lot of money and they have kids

i mają dzieci, i te dzieci zawsze kończą jakoś tak,

and the kids always end up somehow, really messed up, you know?

jakies takie skrzywione, wiesz, o co mi chodzi?

And there's got to be some way to do that, Rosie.

A musi być jakiś sposób, żeby to zrobić, Rosie.

Just because you're fabulously rich and fabulously famous,

Bo czy z tego tylko powodu, że jesteś niesamowicie bogaty i sławny,

does that mean you shouldn't have kids,

nie powinieneś mieć dzieci,

because you know they're going to end up messed up?

ponieważ wiesz, że w przyszłości będą pochrzanione?

ROS: Nie, ale to znaczy, że twoim priorytetem musi być

RO: No, but it means your priority has to be their well-being first, I think.

ich dobro, jak sądzę.

But you have to make the decision for yourself.

Ale sam musisz podjąć decyzję.

My kids are seven, who the hell knows?

Moje dzieci mają 7 lat, kto wie.

They're going to be like 14 and in rehab.

Będą mieć 14 i będą na odwyku.

And they're going to be playing this clip. "I'm such a good mother."

I będą sobie puszczać ten klip:

"Jestem taką dobrą matką."

My God, this is the shortest I've ever had!

Mój Boże, to najkrótsze, jakie kiedykolwiek miałam.

IM: It looks good, yeah?

IM: Wyglądają dobrze, nie?

A: Has your hair ever been this short? RO: No! But it's all right -- go crazy.

A: Chciałam się zapytać, twoje włosy...

ROS: Nie! Jest w porządku - idź na całość.

IM: I feel like it needs to be closer down here.

IM: Wydaje mi się, że to musi być nieco bliżej tu na dole.

A: Oh, nie, na razie tylko układamy.

A: It's just a stage. RO: We're just staging it.

ROD: Tylko układamy.

IM: Are you freaking out? It's so cute.

IM: Wymiękasz? Wyglądasz tak ładnie.

ROD: Nie, są wspaniałe. To nowa ja.

RO: No, I love it. It's the new me. IM: It's so fabulous!

IM: Och, to fantastyczne!

ROD: Kłaki Rosie! Wooo!

RO: Flock of Rosie. Wooo!

(Laughter)

IM: By the way, of all the most unboring things in the world, right?

Więc, przy okazji. Ze wszystkich najmniej nudnych rzeczy świata.

I mean, like, making someone who's already cute look terrible like that --

W sensie, coś jak sprawienie, że ktoś wyglądający uroczo będzie wyglądał okropnie.

(Laughter)

That is not boring. That is nothing if it's not boring.

To nie jest nudne. To jest wszystko tylko nie nudne.

(Laughter)

Actually, I read this great quote the other day, which was,

Właściwie, przeczytałem kiedyś ten wspaniały cytat:

"Style makes you feel great,

"Styl sprawia, że czujesz się wspaniale, bo odwraca twoje myśli od tego, że umrzesz."

because it takes your mind off the fact that you're going to die."

Right?

Zgadza się? I zdałem sobie sprawę, że to było na mojej stronie,

(Laughter)

And then I realized that was on my website,

and it said, you know, the quote was attributed to me.

i było tam napisane, wiecie, że ten cytat przypisuje się mnie,

And I thought, "Oh, I said something in an interview. I forgot I said that."

więc pomyślałem, och, powiedziałem coś w wywiadzie.

Zapomniałem, że to powiedziałem. Ale to prawda.

But it's really true.

I want to show you this last clip because it's going to be my last goodbye.

Chcę pokazać wam ten ostatni klip, bo to będzie już na dowidzenia.

I'll tell you that I cook a lot also.

Powiem wam, że dużo też gotuję. Uwielbiam gotować.

I love to cook.

And I often look at things as though they're food.

I często patrzę na rzeczy jakby były jedzeniem.

Like, I say, "Would you serve a rotten chicken?

Np. mówię: "Podałbyś zepsutego kurczaka?"

Then how could you serve a beat-up old dress or something?

Więc jak mógłbyś podać, wiecie, starą, wystrzępioną sukienkę, albo coś.

How could you show a beat-up old dress?"

Jak mógłbyś pokazać starą, wystrzępioną sukienkę?

Zawsze odnoszę rzeczy do gotowania.

I always relate things to kitchen-ry.

(Laughter)

And so I think that's what it all boils down to.

I myślę, że do tego wszystko się sprowadza.

Everything boils down to that.

Wszystko sprowadza się do tego.

So check this out.

Spójrzcie na to.

This is what I've been doing,

Robiłem to, ponieważ myślę, że to najzabawniejsza rzecz na świecie.

because I think it's the most fun thing in the world.

To jest taka strona internetowa.

It's, like, this website with a lot of different things on it.

Jest na niej wiele różnych rzeczy.

To jest strona polihistoryczna.

It's a polymathematical website.

We actually shoot segments, like TV show segments.

Nagrywamy segmenty takie jak segmenty programów telewizyjnych.

And it's kind of my favorite thing in the world.

To jedna z moich najbardziej ulubionych rzeczy na świecie.

And it just began, like, in the beginning of February. So who knows?

Zaczęło się to gdzieś na początku lutego. Więc kto wie.

Again, I don't say it's good, I just think it's not boring, right?

I znowu: nie mówię, że to jest dobre, tylko, że nie jest nudne.

And here's the last bit.

A tu ostatni kawałek.

(Music)

IM: I make buttermilk pancakes or buttermilk waffles all the time.

Video: IM: Muszę ci powiedzieć, że cały czas robię naleśniki albo wafle z maślanki.

Sara Moulton: Do you?

Szef kuchni: Naprawdę?

IM: Yeah, but I can never find buttermilk, ever.

IM: Tak, ale nigdy nie mogę znaleźć maślanki.

Szef kuchni: Och.

You can't find it at Citarella, you can't find it.

IM: Nie można znaleźc maślanki w Citarelli; nie można znaleźć maślanki.

SM: You can't? IM: It's always low-fat.

Szef kuchni: Nie można?

IM: To zawsze maślanka niskotłuszczowa.

SM: But that's all it is. IM: It is? OK.

Szef kuchni: Przecież tylko taka jest.

IM: Tylko taka?

SM: You don't know? Let me tell you something interesting.

Szef kuchni: Och, nie wiesz? Pozwól, że ci coś powiem.

Pozwól, że powiem ci coś ciekawego.

IM: You know what? Stop laughing! It's not funny.

IM: Wiesz co? Przestań się śmiać. To nie jest śmieszne.

Tylko dlatego, że nie wiem, że pełno... że nie ma czegoś takiego jak pełnotłusta maślanka.

Just because I don't know there's no such thing as whole buttermilk.

Sorry. What?

Słucham?

SM: Here's the deal: in the old days, when they used to make butter --

Szef kuchni: Cóż, sprawa ma się tak. Pozwól, że ci opowiem.

Dawniej, kiedy robiono masło,

You know how you make butter?

wiesz, jak się robi masło?

IM: Churn. SM: From cream.

IM: W maselnicy?

Szef kuchni: Na śmietanę?

IM: Yeah, exactly.

IM: Tak, dokładnie.

SM: So you take heavy, high-fat milk, which is cream,

Szef kuchni: Bierzesz to ciężkie mleko wysokotłuszczowe, czyli śmietanę

and you churn it until it separates into these curds and water.

i ubijasz je, aż oddzielą się woda i twaróg.

The liquid is actually -- if you've ever overbeaten your whipped cream,

Ten płyn to właśnie jest ten czysty płyn.

Jeśli kiedyś za mocno ubiłeś bitą śmietanę,

it's actually buttermilk.

to właśnie jest maślanka.

That's what it was in the early days.

I taka właśnie była kiedyś.

And that's what people used for baking and all sorts of things.

Tego używali ludzie do pieczenia i różnych innych rzeczy.

Now the buttermilk that you get is actually low-fat or skim milk.

Obecnie maślanka, którą dostajesz, to po prostu chude lub odtłuszczone mleko.

IM: Excuse me, I didn't know. Alright?

IM: Przykro mi, nie wiedziałem, w porządku?

SM: The reason he thought that

Szef kuchni: Myślał tak, ponieważ maślanka jest taka pyszna i gęsta.

is because buttermilk is so wonderfully thick and delicious.

IM: Yeah, it is. Exactly.

IM: Tak, taka jest, dokładnie.

SM: So who would think that it was low-fat?

Więc kto by pomyślał, że jest niskotłuszczowa.

IM: Well, that's it. Thank you very much.

Cóż, to by było na tyle. Dziękuję bardzo.

Happy TED. It's so wonderful here. I love it. I love it. I love it.

Wszystkiego najlepszego TED. Tu jest tak cudowanie. Uwielbiam to!

Thanks. Bye.

Dziękuję. Do widzenia.