Isaac Mizrahi: Fashion, passion, and about a million other

Isaac Mizhari acerca de moda y creatividad

Traductor: maria inglessis Revisor: Estuardo Rivas

I have, like, a thing about sleeping.

A mí me pasa algo raro con el sueño.

I don't sleep that much,

Yo no duermo mucho,

and I've come to this thing about, like, not sleeping much

y decidí que este asunto de no dormir bien

as being a great virtue,

after years of kind of battling it

es en realidad una gran virtud, después de muchos años de

as being a terrible detriment or something.

luchar contra eso como si fuera algo terrible, o algo por el estilo.

And now I really like sort of sitting up.

Sabes, ahora como que me gusta eso de quedarme levantado.

You know, but for years, I've been sitting up,

Pero desde hace años que me levanto

and I think my creativity is greatly motivated

y pienso que mi creatividad se motiva muchísimo con este tipo de insomnio.

by this kind of insomnia.

I lie awake. I think thoughts. I walk aimlessly sometimes.

Me quedo acostado despierto. Pienso. Camino y camino.

I used to walk more at night.

A veces suelo caminar más de noche.

I walk during the day, and I follow people who I think look interesting.

Ahora camino durante el día y persigo a la gente que me parece interesante.

(Laughter)

(Risas)

And sometimes -- actually, once it was on "Page Six" in the "Post"

y a veces- de hacho, esto aparecio en la página seis de The Post,

that I was cruising this guy, like, sort of, whatever,

que estaba siguiendo a este chico como si… igual

but I was actually just following because he had these great shoes on --

en realidad sólo lo estaba siguiendo porque llevaba unos zapatos maravillosos.

(Laughter)

Entonces, yo estaba siguiendo a este chico.

so I was following this guy.

And I took a picture of his shoes,

y le tomé una foto a sus zapatos,

and we thanked each other and just went on our way.

y nos dimos las gracias y cada quien siguió su camino.

Pero yo hago eso todo el tiempo.

But I do that all the time.

De hecho, creo que muchos de mis diseños

As a matter of fact, I think a lot of my design ideas

come from mistakes and tricks of the eye.

vienen de errores y trucos ópticos.

Because I feel like, you know, there are so many images out there,

Porque pienso que hay tantas imágenes que nos rodean ¿sabes?

so many clothes out there.

hay tanta ropa a nuestro alrededor.

And the only ones that look interesting to me

Y las únicas que me parecen interesantes

are the ones that look slightly mistaken, of course,

son, por supuesto, las que parecen tener algo mal,

or very, very surprising.

o algo realmente sorpresivo.

And often, I'm driving in a taxi,

y muchas veces, yo voy en un taxi

and I see a hole in a shirt or something that looks very interesting

y veo un agujero en una camisa, o algo así

que parece interesante, o lindo, o práctico

or pretty or functional

in some way that I'd never seen happen before.

de alguna manera que no había visto antes.

And so I'd make the car stop, and I'd get out of the car and walk

Y le pido al taxista que pare, y me bajo del coche y camino,

and see that, in fact, there wasn't a hole,

y me doy cuenta de que en realidad no era un agujero, sino un engaño visual,

but it was a trick of my eye; it was a shadow, you know.

era una sombra ¿sabes?

Or if there was a hole, I'd think like, "Oh, damn.

O si era efectivamente un agujero pienso ¡maldita sea!

Actually, someone thought of that thought already.

ya se le ocurrió la idea a otra persona.

Ya alguien cometió ese error, entonces ya no lo puedo hacer yo.

Someone made that mistake already, so I can't do it anymore."

I don't know where inspiration comes from.

No sé de dónde viene la inspiración.

It does not come, for me, from research.

En mi caso, no viene de la investigación.

I don't get necessarily inspired by research.

La investigación no me inspira necesariamente.

As a matter of fact,

De hecho, una de las cosas más divertidas

one of the most fun things I've ever done in my whole life

que jamás he hecho en mi vida entera,

was this Christmas season at the Guggenheim in New York.

fue en estas navidades en el Guggenheim de Nueva York.

I read "Peter and the Wolf" with this beautiful band from Juilliard,

Leí Pedro y el Lobo junto con esta hermosa banda de Juillard.

and I did, like, you know, the narrator, and I read it.

Yo era el narrador, yo leí el texto.

And I saw this really smart critic who I love,

Y vi a esta crítico súper inteligente a la que amo.

this woman Joan Acocella, who's a friend of mine.

esta mujer, Joan Acocella, quien es mi amiga

And she came backstage and said,

y ella vino al camerino y me dijo,

"Oh, Isaac, did you know that -- talk to me about Stalinism

oh, sabes, Isaac, sabías que, hablaba de Stalinismo,

and talk to me about, you know, like, the '30s in Russia."

y hablaba de los años 30 en Rusia,

And I thought, "How do I know about Stalinism?"

y yo dije, ¿qué voy a saber yo de Stalinismo?

I know about a wolf and a bird,

Yo se que habla de un lobo y un pájaro,

and, you know, he ate the bird,

y él se comió el pájaro, y al final, tú sabes, se oye

and then in the end, you know, you hear the bird squeaking or something.

se oye el pájaro chillando, o algo así, ¿sabes?

(Laughter)

Así que en realidad yo no sé. realmente no--

So I don't really know that, I don't really --

actually, I do my own kind of research, you know?

en realidad yo hago mi propia investigación.

If I'm commissioned to do the costumes for an 18th-century opera

Si me encargan hacer el vestuario para una ópera del siglo 18, o algo así,

or something like that,

I will do a lot of research, because it's interesting,

si investigo mucho, porque es interesante,

not because it's what I'm supposed to do.

pero no porque se supone que eso es lo que tengo que hacer.

I'm very, very, very inspired by movies.

A mí me inspiran mucho las películas.

The color of movies and the way light makes the colors.

Los colores en las películas y la manera en que la luz crea los colores,

Light from behind the projection or light from the projection

la luz detrás de la proyección,

o la luz de la proyección, que crea unos colores increíbles.

makes the colors look so impossible.

Anyway, roll this little clip. I'll just show you.

en fin, muestra el video, ya les muestro.

I sit up at night, and I watch movies,

en las noches me levanto y veo películas

and I watch women in movies a lot.

y me fijo mucho en las mujeres de las películas.

And I think about, you know, their roles

y pienso en sus papeles,

and about how you have to, like, watch what your daughters look at.

y en como ustedes tienen que ver lo que sus hijas estén viendo.

Because I look at the way women are portrayed all the time,

Porque yo veo la manera en la que representan a las mujeres todo el tiempo

whether they're kind of glorified in this way,

ya sea que las glorifiquen así,

or whether they're kind of, you know, ironically glorified,

o ya sea que las glorifiquen de una manera irónica.

or whether they're sort of denigrated or ironically denigrated.

o ya sea que de alguna manera las deshonren, o que las deshonren irónicamente.

I go back to color all the time.

siempre regreso al tema del color.

Color is something that motivates me a lot.

El color es algo que me motiva mucho

pero raramente es un color que encuentre en la naturaleza

It's rarely color that I find in nature,

although, you know, juxtaposed next to artificial color,

aunque, en contraste con el color artificial

natural color is so beautiful.

el color natural es tan bello.

So that's what I do. I study color a lot.

Así que eso es lo que hago. Estudio mucho el color.

But for the most part, I think, like, how can I ever make anything

Pero la mayor parte del tiempo pienso en cómo podría yo hacer algo

that is as beautiful as that image of Natalie Wood?

que sea tan bello como una imagen de Natalie Wood?

How can I ever make anything as beautiful as Greta Garbo?

¿Cómo podría hacer algo que fuera tan bello como Greta Garbo?

I mean, that's just not possible. You know?

Pero, saben, eso simplemente no es posible.

And so that's what makes me lie awake at night, I guess.

Me imagino que eso es lo que no me deja dormir.

I'm also like a big --

Quiero mostrarles -- También soy un gran

yo voy bien a menudo con los astrólogos a leerme las cartas,

I go to astrologers and tarot card readers often,

and that's another thing that motivates me a lot.

y eso es otra cosa que me motiva mucho.

La gente me dice, oh, haz esto, pero un astrólogo me dice que haga algo más.

People say, "Do that" -- an astrologer tells me to do something,

so I do it.

Y lo hago.

(Laughter)

(Risas)

When I was about 21, an astrologer told me

Cuando yo tenía como 21 años, un astrólogo me dijo

that I was going to meet the man of my dreams,

que iba a conocer al hombre de mis sueños,

and that his name was going to be Eric, right?

y que se llamaría Eric, ¿no?

So, you know, for years I would go to bars

entonces, durante años cuando iba a los bares

and, sort of, anyone I met whose name was Eric,

si me encontraba a alguien que se llamara Eric

I was humping immediately or something.

me lo tiraba de inmediato, o algo así.

(Laughter)

(Risas)

There were times when I was so desperate,

Y en algunas ocasiones yo estaba tan desesperado

que a cualquier sitio que entraba yo gritaba, Eric

I would just walk into a room and go, "Eric?"

y con cualquiera que volteaba, yo me lanzaba.

And anybody who would turn around, I would make a beeline for.

(Risas)

(Laughter)

And I had this really interesting tarot reading a long time ago.

y hace tiempo ya me hicieron una lectura de tarot bien interesante.

The last card he pulled, which was representing my destiny,

La última carta que sacó, que representaba mi destino

was this guy in, like, a straw boater with a cane

era un hombre con un sombrero de paja y un bastón

and, you know, sort of spats and this, you know, a minstrel singer, right?

y ya saben, con botines y esas cosas, un juglar, ¿no?

I want to show you this clip,

Quiero mostrarles este video porque yo hago esta locura

because I do this kind of crazy thing where I do a cabaret act.

de actuar en un cabaret.

So actually, check this out.

así que echen un ojo.

Very embarrassing.

¡qué verguenza!

(Video) (Applause)

Thank you. We'll do anything you ask.

(Video) Gracias. Hacemos lo que ustedes pidan.

el nombre del show esta basado en esta historia

The name of the show is based on this story that I have to tell you,

about my mother.

que tengo que contarles acerca de mi madre.

It's sort of an excerpt from a quote of hers.

Es como un fragmento de una de sus citas.

I was dating this guy, right?

yo estaba saliendo con un chico, ¿sí?

And this has to do with being happy, I swear.

y esto está relacionado con ser feliz, lo juro.

I was dating this guy, and it was going on for about a year,

Yo había estado saliendo con este chico por un año, bien.

and we were getting serious,

y la cosa se estaba poniendo seria,

so we decided to invite them all to dinner, our parents.

entonces decidimos invitarlos a cenar, a nuestros padres.

y bueno, los presentamos a todos.

We introduced them to each other.

Mi madre estaba ya susceptible con respecto a su madre

My mother was, sort of, very sensitive to his mother,

who, it seemed, was a little bit skeptical

quien estaba medio escéptica con respecto al estilo de vida alternativo.

about the whole "alternative lifestyle" thing --

you know, homosexuality.

ya saben, la homosexualidad, ¿si?

So my mother was a little offended, and turned to her and said,

Pues mi madre estaba un poco ofendida. Se dirigió a ella y le dijo,

¿Acaso bromeas? Ellos la están pasando buenísimo.

"Are you kidding? They have the greatest life together.

They eat out, they see shows ..."

¨Ellos salen a comer, ellos van a shows"

They eat out, they see shows.

Ellos salen a comer, ellos van a shows.

(Laughter)

(Risas)

That's the name of the show, "They eat out, they --"

Ese es el nombre del show, ellos salen, ellos--

That's on my tombstone when I die:

Eso es lo que dirá mi lápida cuando muera.

"He ate out, he saw shows." Right?

"El salía a comer, él iba a shows", ¿no?

(Laughter)

So in editing these clips,

Pero al editar estos videos, yo no tuve la audacia

I didn't have the audacity to edit a clip of me singing at Joe's Pub.

de usar un video de mi cantando en el Bar de Joe

So you'll have to go check it out and come see me or something,

así que tendrán que ir a verme en persona o algo así

because it's mortifying.

Porque me abochorna, pero también me hace sentir...

And yet, it feels --

I don't know how to put this.

no sé cómo decirlo.

I feel as little comfort as possible is a good thing. You know?

Siento que sentirse incómodo es bueno, ¿sabes?

And at least, you know, in my case,

o por lo menos en mi caso es así.

because if I just do one thing all the time,

porque si hago solo una cosa todo el tiempo,

I don't know, I get very, very bored. I bore very easily.

no sé, me aburro mucho. Yo me aburro fácilmente.

And you know, I don't say that I do everything well.

y no es que yo haga todo bien,

I just say that I do a lot of things, that's all.

solo estoy diciendo que hago muchas cosas, esos es todo.

And I kind of try not to look back, you know?

y trato de no mirar atrás.

Except, I guess that's what staying up every night is about --

Excepto que, me imagino que de eso se trata lo de no dormir.

like, looking back and thinking, "What a fool you made of yourself."

como cuando te pones a recordar y piensas en el ridículo que hiciste.

You know?

pero me imagino que esto está bien, ¿no?

But I guess that's OK. Right?

(Laughter)

Because if you do many things,

Porque si haces muchas cosas

you get to feel lousy about everything, and not just one, you know?

te sientes fatal acerca de todo,

y no solo acerca de una cosa, ¿ves?

You don't master feeling lousy about one thing.

no te vuelves experto en sentirte fatal acerca de una sola cosa.

Yeah, exactly.

Si, exactamente.

I will show you this next thing,

Ahora les voy a mostrar esto,

speaking of costumes for operas.

hablando de vestuario para operas.

I do work with different choreographers.

Yo trabajo con varios coreógrafos.

I work with Twyla Tharp a lot

Trabajo mucho con Twyla Tharp,

and I work with Mark Morris a lot,

también trabajo mucho con Mark Morris,

who is one of my best friends.

quien es uno de mis mejores amigos.

And I designed three operas with him --

y ya he diseñado tres óperas con él.

the most recent one, "King Arthur."

Y la más reciente es El Rey Arturo

I've been very ingrained in the dance world

He estado sumergido en el mundo de la danza

since I was a teenager.

desde que era un adolescente.

I went to a performing arts high school,

Fui a la escuela secundaria de artes dramáticos,

where I was an actor,

donde fui un actor.

y muchos de mis amigos eran bailarines de ballet.

and many of my friends were ballet dancers.

Again, I don't know where inspiration comes from.

De nuevo, no sé de dónde viene la inspiración.

I don't know where it comes from.

No sé de dónde viene.

I started making puppets when I was a kid.

Empecé a hacer marionetas cuando era un niño.

Maybe that's where the whole inspiration thing started from: puppets.

Tal vez ahí fue donde empezó todo esto de la inspiración, creo que sí.

(Laughter)

y luego la escuela secundaria de artes dramáticos.

And then performing arts high school.

There I was in high school, meeting dancers and acting.

Estaba yo ahí en la escuela secundaria

conociendo a bailarines y actuando.

And somehow, from there, I got interested in design.

y de alguna manera, de ahí, fue que me interesé en el diseño.

I went to Parsons School of Design,

Fui a la Escuela de Diseño Parsons

and then I began my career as a designer.

y luego empecé mi profesión como diseñador.

I don't really think of myself as a designer,

En realidad, yo no me veo a mi mismo como un diseñador,

and I don't really think of myself necessarily as a fashion designer.

En realidad yo no me veo a mi mismo como un diseñador de modas.

And frankly, I don't really know what to call myself.

y para ser sincero, ni siquiera sé cómo me defino a mí mismo.

Yo pienso en mi mismo como un...Yo no sé cómo me veo a mi mismo.

I think of myself as ...

I don't know what I think of myself as, so ...

Así es.

That's just that.

(Risas)

(Laughter)

But I must say, this whole thing about being slightly bored all the time,

Pero tengo que decir, que todo este asunto de sentirse aburrido todo el tiempo

I think that is a very important thing for a fashion designer.

es lo que-- pienso que es eso es muy importante para un diseñador de modas.

You always have to be, like, slightly bored with everything.

Siempre tienes que sentirte un poco aburrido con todo.

And if you're not, you have to pretend to be slightly bored with everything.

y si no estás aburrido, tienes que aparentar que estas aburrido con todo.

(Risas)

(Laughter)

But I am really a little bored with everything.

Pero en realidad me siento un poco aburrido con todo.

I always say to my partner, Marisa Gardini, who books everything --

Siempre le digo a mi socia, Marissa Gardini, quien organiza todo--

books everything and makes everything happen

ella organiza todo y hace que todo suceda en realidad.

and makes all the deals.

Ella es la que hace los tratos.

And I always tell her that I find myself with a lot of time

y yo le digo que me doy cuenta

de que paso mucho tiempo jugando cartas en la computadora.

on the computer bridge program.

demasiado tiempo jugando cartas en la computadora, lo cual, como se imaginan

Too much time on computer bridge, which is, you know, like, that's --

So, somehow, like, about 10 years ago,

bueno...de alguna manera, hace como diez años

I thought that the most unboring place in the world

pensé que el sitio menos aburrido del mundo

would be, like, a TV studio, like for a day show,

sería un estudio de TV,

digamos un programa de entrevistas.

some kind of day talk show,

because it's all of these things that I love

Porque tiene todo lo que me encanta

kind of in one place.

todo en un sitio.

And if you ever get bored, you can look at another thing

Y si te llegas a aburrir simplemente miras otra cosa.

y haces algo más y hablas de ello, ¿no?

and do another thing and talk about it, right?

And so I had this TV show.

Y entonces yo tenía este programa de TV.

And that was a very, very, very big part of my process.

Y eso formó una gran parte de mi proceso.

Actually, could you roll the clip, please?

De hecho, ¿puedes mostrar el video, por favor?

This is one of my favorite clips of Rosie O'Donnell.

Este es uno de mis videos favoritos de Rosie.

(Video) Isaac Mizrahi: We're back on the set. Hi, Ben!

(Video) Isaac Mizrahi: estamos de vuelta en el estudio.

Hola.

Rosie O'Donnell: Hello, Ben.

Rosie O´Donnel: Hola Ben.

IM: Look how cute she looks with just a slick back.

IM: Miren que linda se ve con el pelo alisado hacia atrás.

Hombre: Su madre dice "¡delicioso!"

Ben: As my grandmother says, "Delish!"

IM: Ah, delicioso. Muy bien. Entonces ¿dónde me coloco?

RO: Delish!

IM: Wow, delish.

All right. So where should I position myself?

I want to stay out of the way. I don't want to be -- OK, here we go.

Prefiero mantenerme al margen.

No quiero parecer---está bien. Aquí va.

RO: Do you get nervous, Ashley?

Te pones nervioso, Ashleigh?

Ashley: Doing what? RO: Cutting hair.

Ashleigh: ¿con qué?

Cortando cabello.

A: Never. I don't think there was ever a day when I cut hair I was nervous.

A: ¿Cortando cabello? Jamás, jamás.

Creo que no ha habido un día en el que haya estado nervioso cortando cabello.

IM: You look so cute already. RO: You like it? All right.

Por cierto, te ves linda.

¿Te gusta? qué bien.

IM: Do you have a problem looking cute? RO: Of course I want to look cute.

¿Te molesta verte linda? ¿quieres verte linda?

ROD: pero claro que quiero verme linda.

IM: Just checking, because some people want to look, you know, aggressively ugly.

IM: sólo confirmaba, porque algunas personas quieren verse, sabes,

agresivamente feas.

ROD: No, no yo.

IM: Tú lees acerca de esta gente que tiene mucho dinero

RO: No, not me, no.

IM: You read about people who have a lot of money and they have kids

y tiene hijos, y sus hijos siempre terminan de alguna manera, como,

and the kids always end up somehow, really messed up, you know?

un desastre, ¿sabes a qué me refiero?

And there's got to be some way to do that, Rosie.

Y tiene que haber alguna manera de hacerlo, Rosie.

Just because you're fabulously rich and fabulously famous,

Porque el hecho de que seas fabulosamente rica, y fabulosamente famoso,

does that mean you shouldn't have kids,

¿acaso significa que no deberías tener hijos,

because you know they're going to end up messed up?

porque sabes que van a terminar hechos un desastre?

ROD: No, pero significa que tu prioridad tiene que ser

RO: No, but it means your priority has to be their well-being first, I think.

su bienestar ante todo, creo yo.

But you have to make the decision for yourself.

Pero tienes que tomar esa decisión por ti mismo.

My kids are seven, who the hell knows?

Mis hijos tienen siete, quién demonios sabe.

They're going to be like 14 and in rehab.

Tal vez van a terminar en rehabilitación cuando tengan 14.

And they're going to be playing this clip. "I'm such a good mother."

Y van a pasar este video:

"Soy tan buena madre"

My God, this is the shortest I've ever had!

Dios mío, nunca lo había tenido tan corto.

IM: It looks good, yeah?

IM: se ve bien, ¿sí?

A: Has your hair ever been this short? RO: No! But it's all right -- go crazy.

A: te iba a preguntar, tu cabello--

ROD: ¡No! está bien-- vuélvete loco.

IM: I feel like it needs to be closer down here.

IM: Creo que tiene que estar más corto por aquí abajo.

A: Oh no, estamos en la primera etapa.

A: It's just a stage. RO: We're just staging it.

ROD: Estamos jugando.

IM: Are you freaking out? It's so cute.

IM: ¿Estás nerviosa? Te ves lindísima.

ROD: Me encanta. Es mi nuevo yo.

RO: No, I love it. It's the new me. IM: It's so fabulous!

IM: Oh, ¡está fabuloso!

ROD: Bandada de Rosie. ¡Woooo!

RO: Flock of Rosie. Wooo!

(Laughter)

IM: By the way, of all the most unboring things in the world, right?

Por cierto.de todas las cosas aburridas del mundo ¿no?

I mean, like, making someone who's already cute look terrible like that --

es decir, hacer que alguien que es lindo se vea así de horrible.

(Laughter)

That is not boring. That is nothing if it's not boring.

Para nada aburrido. Ni un pelo de aburrido.

(Laughter)

Actually, I read this great quote the other day, which was,

La verdad, el otro día leí esta cita, que iba así

"Style makes you feel great,

" Estilo te hace sentir maravilloso porque te evita pensar en que algún día morirás"

because it takes your mind off the fact that you're going to die."

Right?

Cierto, ¿no? Y entonces me di cuenta de que estaba en mi página web,

(Laughter)

And then I realized that was on my website,

and it said, you know, the quote was attributed to me.

y ahí me atribuían la cita

And I thought, "Oh, I said something in an interview. I forgot I said that."

y pensé, oh, Yo dije algo, sabes, en una entrevista.

Y se me olvidó que dije eso. Pero es cierto.

But it's really true.

I want to show you this last clip because it's going to be my last goodbye.

Quiero mostrarles este último video porque es para decir adiós.

I'll tell you that I cook a lot also.

Les digo que yo cocino mucho, me encanta cocinar.

I love to cook.

And I often look at things as though they're food.

Y muchas veces miro a las cosas como si fueran comida.

Like, I say, "Would you serve a rotten chicken?

Como ya dije, ¿servirías un pollo que está podrido?

Then how could you serve a beat-up old dress or something?

de la misma manera, ¿servirías un vestido que esté destruido?

How could you show a beat-up old dress?"

¿Cómo harías eso?

Siempre relaciono todo con la cocina.

I always relate things to kitchen-ry.

(Laughter)

And so I think that's what it all boils down to.

Y por eso pienso que todo se reduce a eso.

Everything boils down to that.

Todo se reduce a eso.

So check this out.

Así que,

This is what I've been doing,

Esto es lo que he estado haciendo porque me parece que es lo más divertido del mundo.

because I think it's the most fun thing in the world.

Me encanta este sitio web.

It's, like, this website with a lot of different things on it.

Contiene muchas cosas diferentes.

Es un sitio web poli matemático.

It's a polymathematical website.

We actually shoot segments, like TV show segments.

En realidad grabamos segmentos como si fuera un show de TV.

And it's kind of my favorite thing in the world.

y digamos que es lo que más me gusta en el mundo.

And it just began, like, in the beginning of February. So who knows?

Acaba de empezar como en febrero. Así que quién sabe.

Again, I don't say it's good, I just think it's not boring, right?

Y bueno, no estoy diciendo que es buena, solo estoy diciendo que no es aburrida, ¿no?

And here's the last bit.

y este es el último pedacito.

(Music)

IM: I make buttermilk pancakes or buttermilk waffles all the time.

Video: IM: déjame decirte, yo hago panquecas o waffles con leche batida (buttermilk) todo el tiempo.

Sara Moulton: Do you?

Chef: ¿en serio?

IM: Yeah, but I can never find buttermilk, ever.

Sí, pero nunca consigo la leche batida (buttermilk), nunca.

Chef: Oh.

You can't find it at Citarella, you can't find it.

IM: si no consigues leche batida en Citarella, no la conseguirás en ninguna otra parte.

SM: You can't? IM: It's always low-fat.

Chef: ¿no?

IM: siempre ves leche batida (buttermilk) baja en grasa.

SM: But that's all it is. IM: It is? OK.

Chef: Pero eso es lo que es.

IM: ¿eso es?

SM: You don't know? Let me tell you something interesting.

Chef: ¿entonces, no sabes? Déjame explicarte.

Déjame explicarte algo interesante.

IM: You know what? Stop laughing! It's not funny.

IM: paren de reírse. No es cómico.

Sólo porque no sé que-- no existe la leche batida (buttermilk) entera.

Just because I don't know there's no such thing as whole buttermilk.

Sorry. What?

Disculpa, ¿qué decías?

SM: Here's the deal: in the old days, when they used to make butter --

Chef: bueno, la cosa es así. Déjame explicarte.

En el pasado, cuando la gente hacía mantequilla,

You know how you make butter?

¿sabes cómo se hace la mantequilla?

IM: Churn. SM: From cream.

¿mantequeras?

Chef: ¿para la crema?

IM: Yeah, exactly.

IM: si, exactamente.

SM: So you take heavy, high-fat milk, which is cream,

Chef: entonces agarras la leche alta en grasa, que es crema

and you churn it until it separates into these curds and water.

y la bates hasta que se separa en cuajada y agua.

The liquid is actually -- if you've ever overbeaten your whipped cream,

El líquido es en realidad un líquido transparente.

Si bates la crema más de la cuenta,

it's actually buttermilk.

en realidad es leche batida (buttermilk).

That's what it was in the early days.

Y así se hacía en aquella época.

And that's what people used for baking and all sorts of things.

Y eso es lo que gente usaba para hornear y para muchas otras cosas.

Now the buttermilk that you get is actually low-fat or skim milk.

Ahora, la leche batida que consigues, es en realidad leche desgrasada.

IM: Excuse me, I didn't know. Alright?

IM: discúlpenme, no sabía, ¿está bien?

SM: The reason he thought that

Chef: pensaste eso porque la leche batida es tan gruesa y deliciosa.

is because buttermilk is so wonderfully thick and delicious.

IM: Yeah, it is. Exactly.

IM: sí que lo es.

SM: So who would think that it was low-fat?

Entonces, ¿cómo te vas a imaginar que es baja en grasa?

IM: Well, that's it. Thank you very much.

Bueno, eso es todo. Muchas gracias.

Happy TED. It's so wonderful here. I love it. I love it. I love it.

Feliz TED. Es maravilloso. Me encanta. Me encanta. Me encanta.

Thanks. Bye.

Gracias. Adiós.