A forgotten Space Age technology could change how we grow food | Lisa Dyson

Překladatel: Lenka Švehlíková Korektor: Kateřina Jabůrková

Imagine you are a part of a crew of astronauts

Představte si, že jste členem posádky kosmonautů

a cestujete na Mars nebo jinou vzdálenou planetu.

traveling to Mars or some distant planet.

The travel time could take a year

Cesta může trvat rok

or even longer.

nebo i déle.

The space on board and the resources

Prostor a zdroje na palubě

would be limited.

budou omezené.

So you and the crew would have to figure out how to produce food

Takže vy a posádka musíte vymyslet, jak produkovat jídlo

with minimal inputs.

s minimálními vstupy.

Co když si s sebou můžete vzít jen pár sáčků semínek

What if you could bring with you just a few packets of seeds,

and grow crops in a matter of hours?

a vypěstovali byste úrodu během několika hodin?

And what if those crops would then make more seeds,

Co kdyby z úrody vzešlo ještě více semínek,

enabling you to feed the entire crew

které by vám umožnily nakrmit celou posádku

with just those few packets of seeds for the duration of the trip?

pouze těmito několika sáčky semínek po celou dobu trvání cesty?

Well, the scientists at NASA actually figured out a way to do this.

Vědci z NASA vymysleli způsob, jak to udělat.

What they came up with was actually quite interesting.

Jejich řešení je velmi zajímavé,

It involved microorganisms,

zahrnuje mikroorganismy,

což jsou jednobuněčné organismy.

which are single-celled organisms.

And they also used hydrogen from water.

Použili také vodík z vody.

The types of microbes that they used were called hydrogenotrophs,

Použité mikroby se řadí mezi hydrogentrofní,

and with these hydrogenotrophs, you can create a virtuous carbon cycle

a s těmito hydrogentrofními mikroby můžete vytvořit silný uhlíkový cyklus,

that would sustain life onboard a spacecraft.

který udrží život na palubě vesmírné lodi.

Astronauts would breathe out carbon dioxide,

Kosmonauti vydechují oxid uhličitý,

that carbon dioxide would then be captured by the microbes

který je zachytáván mikroby

a přeměněn do výživné, na uhlík bohaté úrody.

and converted into a nutritious, carbon-rich crop.

The astronauts would then eat that carbon-rich crop

Kosmonauti sní tuto na uhlík bohatou úrodu

and exhale the carbon out in the form of carbon dioxide,

a uhlík zase vydechnou ve formě oxidu uhličitého,

which would then be captured by the microbes,

který následně zachytí mikroby

a zpracují na výživnou úrodu,

to create a nutritious crop,

which then would be exhaled in the form of carbon dioxide

z níž je uhlík vydechováním kosmonautů

by the astronauts.

opět vrácen ve formě oxidu uhličitého.

So in this way, a closed-loop carbon cycle is created.

Takže tímto způsobem se vytvoří uzavřený uhlíkový cyklus.

So why is this important?

Proč je to důležité?

Jako lidé potřebujeme uhlík, abychom přežili.

We need carbon to survive as humans,

and we get our carbon from food.

A svůj uhlík získáváme z jídla.

On a long space journey,

Při dlouhé kosmické cestě

you simply wouldn't be able to pick up any carbon along the way,

prostě nebudete schopni po cestě sbírat žádný uhlík,

so you'd have to figure out how to recycle it on board.

takže musíte vymyslet, jak ho recyklovat na palubě.

This is a clever solution, right?

Tohle je chytré řešení, že?

But the thing is, that research didn't really go anywhere.

Pointa je v tom, že tento výzkum se nikdy nevyužil.

We haven't yet gone to Mars. We haven't yet gone to another planet.

Zatím jsme necestovali na Mars nebo na žádnou jinou planetu.

And this was actually done in the '60s and '70s.

Výzkum byl proveden v 60. a 70. letech.

So a colleague of mine, Dr. John Reed, and I,

Můj kolega, dr. John Reed, a já

were interested, actually, in carbon recycling here on Earth.

se zabýváme recyklací uhlíku tady na Zemi.

We wanted to come up with technical solutions

Chtěli jsme najít technická řešení,

to address climate change.

která se věnují změně klimatu.

And we discovered this research

A objevili jsme tento výzkum

pročítáním článků z 60. let - 1967 a pozdějších -

by reading some papers published in the '60s -- 1967 and later --

articles about this work.

články o této práci.

And we thought it was a really good idea.

Zdálo se nám to to jako dobrý nápad.

So we said, well, Earth is actually like a spaceship.

Tak jsme si řekli, dobrá, Země je jako kosmická loď.

We have limited space and limited resources,

Jsme limitováni prostorem a omezenými zdroji,

and on Earth, we really do need to figure out

a tady na Zemi opravdu potřebujeme vymyslet,

jak lépe recyklovat náš uhlík.

how to recycle our carbon better.

So we had the idea,

Napadlo nás, mohli bychom vzít

can we take some of these NASA-type ideas and apply them

některé z nápadů NASA

a aplikovat je tady na Zemi?

to our carbon problem here on Earth?

Could we cultivate these NASA-type microbes

Mohli bychom pěstovat tyto mikroby NASA,

in order to make valuable products here on Earth?

abychom získali cenné produkty tady na Zemi?

We started a company to do it.

Založili jsme pro to společnost.

And in that company, we discovered that these hydrogenotrophs --

A zde jsme zjistili, že tyto mikroby,

which I'll actually call nature's supercharged carbon recyclers --

nazývám je přírodními superuhlíkovými recyklátory,

we found that they are a powerful class of microbes

jsou významnou třídou mikrobů,

that had been largely overlooked and understudied,

že byly přehlížené a málo prozkoumané,

a že mohou vytvořit cenné produkty.

and that they could make some really valuable products.

So we began cultivating these products, these microbes, in our lab.

Začali jsme pěstovat tyto mikroby v laboratoři

a zjistili, že s nimi můžeme vytvořit

We found that we can make essential amino acids from carbon dioxide

using these microbes.

základní aminokyseliny z oxidu uhličitého.

And we even made a protein-rich meal

A dokonce jsme vytvořili jídlo bohaté na proteiny,

that has an amino acid profile similar to what you might find

které má profil aminokyselin

podobný některým zvířecím proteinům.

in some animal proteins.

We began cultivating them even further,

Dále jsme je kultivovali

and we found that we can make oil.

a zjistili jsme, že můžeme vyrobit olej.

Oils are used to manufacture many products.

Oleje jsou používány k výrobě mnoha produktů.

We made an oil that was similar to a citrus oil,

Vyrobili jsme olej podobný citrusovému oleji,

který se používá na dochucení a ve vůních,

which can be used for flavoring and for fragrances,

but it also can be used as a biodegradable cleaner

ale může být použit jako biologicky odbouratelný čistič

or even as a jet fuel.

nebo jako palivo pro trysky.

And we made an oil that's similar to palm oil.

Vyrobili jsme olej podobný palmovému oleji.

Palmový olej se používá k výrobě

Palm oil is used to manufacture

širokého spektra spotřebního a průmyslového zboží.

a wide range of consumer and industrial goods.

We began working with manufacturers to scale up this technology,

Začali jsme spolupracovat s výrobci na rozšíření technologii ve větším měřítku

and we're currently working with them

a momentálně s nimi pracujeme

to bring some of these products to market.

na uvedení některých produktů na trh.

We believe this type of technology can indeed help us

Věříme, že tato technologie může pomoci ekonomicky recyklovat

profitably recycle carbon dioxide into valuable products --

oxid uhličitý do hodnotných produktů,

something that's beneficial for the planet

něco, co je užitečné pro planetu,

but also beneficial for business.

ale je užitečné i pro byznys.

That's what we're doing today.

To je to, co dnes děláme.

But tomorrow, this type of technology and using these types of microbes

Ale zítra, tento typ technologie a používání tohoto druhu mikrobů

actually could help us do something even greater

nám může pomoci udělat něco ještě většího,

if we take it to the next level.

pokud to dotáhneme do další fáze.

Věříme, že tento typ technologie

We believe that this type of technology

can actually help us address an issue with agriculture

nám opravdu může pomoci řešit problém zemědělství.

and allow us to create a type of agriculture that's sustainable,

A umožní nám vytvořit typ udržitelného zemědělství,

that will allow us to scale to meet the demands of tomorrow.

které se přizpůsobí tak, aby pokrylo budoucí poptávku.

And why might we need a sustainable agriculture?

Proč bychom potřebovali udržitelné zemědělství?

Well, actually, it is estimated

Ve skutečnosti se odhaduje,

that the population will reach about 10 billion by 2050,

že v roce 2050 populace dosáhne 10 miliard

and we're projecting that we will need to increase food production

a my počítáme s tím, že bude třeba

zvýšit produkci potravin o 70 %.

by 70 percent.

In addition, we will need many more resources and raw materials

Navíc budeme potřebovat více zdrojů a surovin

to make consumer goods and industrial goods.

pro výrobu spotřebního a průmyslového zboží.

So how will we scale to meet that demand?

Takže jak se přizpůsobíme poptávce?

Well, modern agriculture simply cannot sustainably scale to meet that demand.

Moderní zemědělství nemůže udržitelně růst, aby poptávku pokrylo.

There are a number of reasons why.

Existuje spousta důvodu, proč tomu tak je.

One of them is that modern agriculture is one of the largest emitters

Například to, že moderní zemědělství patří

k největším producentům skleníkových plynů.

of greenhouse gases.

In fact, it emits more greenhouse gases

Ve skutečnosti produkuje více skleníkových plynů

than our cars, our trucks, our planes

než naše auta, náklaďáky, naše letadla

and our trains combined.

a naše vlaky dohromady.

Dalším důvodem je, že moderní zemědělství jednoduše zabírá hodně místa.

Another reason is that modern ag simply takes up a whole lot of land.

We have cleared 19.4 million square miles for crops and livestock.

Zabrali jsme 19,4 milionů čtverečních mílí pro plodiny a dobytek.

What does that look like?

Jak to vypadá?

No, je to přibližně stejná velikost jako součet rozlohy Jižní Ameriky a Afriky.

Well, that's roughly the size of South America and Africa combined.

Dám vám konkrétní příklad.

Let me give you a specific example.

In Indonesia, an amount of virgin rainforest was cleared

V Indonésii byla vymýcena plocha panenských pralesů

totaling the size of approximately Ireland,

odpovídající přibližně rozloze Irska

between 2000 and 2012.

a to jen mezi lety 2000 a 2012.

Just think of all of the species, the diversity,

Pomyslete na to množství druhů, na diverzitu,

that was removed in the process,

která byla tímto procesem zničena,

whether plant life, insects or animal life.

ať už jde o životy rostlin, hmyzu nebo živočichů.

A přírodní úložiště uhlíku bylo také zničeno.

And a natural carbon sink was also removed.

So let me make this real for you.

Dovolte mi ukázat, co to znamená pro vás.

This clearing happened primarily to make room for palm plantations.

Mýcení udělalo místo pro nové palmové plantáže.

And as I mentioned before,

A jak jsem již zmínila,

palm oil is used to manufacture many products.

palmový olej se používá k výrobě mnoha produktů.

In fact, it is estimated that over 50 percent of consumer products

Ve skutečnosti se odhaduje, že 50 % spotřebního zboží

are manufactured using palm oil.

využívá při výrobě palmový olej.

And that includes things like ice cream, cookies ...

Zahrnuje to věci jako zmrzlinu, sušenky...

It includes cooking oils.

Zahrnuje to oleje na vaření.

It also includes detergents, lotions, soaps.

Také čisticí prostředky, mýdla, toaletní vody.

You and I both probably have numerous items

Vy a já pravděpodobně máme v kuchyních a koupelnách

in our kitchens and our bathrooms

celou řadu položek,

that were manufactured using palm oil.

vyrobených s použitím palmového oleje.

So you and I are direct beneficiaries of removed rainforests.

Takže vy i já přímo těžíme z mýcení pralesů.

Modern ag has some problems,

Moderní zemědělství má problémy

and we need solutions if we want to scale sustainably.

a my potřebujeme řešení pokud chceme růst udržitelně.

Věřím, že mikroby mohou být částečnou odpovědí -

I believe that microbes can be a part of the answer --

specifically, these supercharged carbon recyclers.

obzvláště tyto super uhlíkové recyklátory.

These supercharged carbon recyclers,

Tyto super uhlíkové recyklátory,

like plants, serve as the natural recyclers

podobně jako rostliny nám slouží jako přírodní recyklátor

ve svých ekosystémech, kde mohou prosperovat.

in their ecosystems where they thrive.

And they thrive in exotic places on Earth,

Daří se jim na exotických místech na Zemi,

like hydrothermal vents and hot springs.

třeba v hydrotermálních průduších nebo v horkých pramenech.

In those ecosystems, they take carbon and recycle it

V těchto ekosystémech si berou uhlík

into the nutrients needed for those ecosystems.

a recyklují ho na živiny potřebné pro tyto ekosystémy.

And they're rich in nutrients,

A jsou bohaté na živiny jako:

such as oils and proteins, minerals and carbohydrates.

oleje, proteiny, minerály a karbohydráty.

Mikroby jsou již nyní nedílnou součástí našeho života.

And actually, microbes are already an integral part of our everyday lives.

If you enjoy a glass of pinot noir on a Friday night,

Když si vychutnáváte sklenici vína pinot noir v pátek večer

after a long, hard work week,

po dlouhé a těžké práci přes týden,

then you are enjoying a product of microbes.

vychutnáváte si produkci mikrobů.

Když si dáte pivo z místního pivovaru,

If you enjoy a beer from your local microbrewery --

a product of microbes.

je to produkt mikrobů.

Or bread, or cheese, or yogurt.

Stejně tak chleba, sýr nebo jogurt.

Všechno to jsou produkty mikrobů.

These are all products of microbes.

But the beauty and power associated with these supercharged carbon recyclers

Ale krása a síla spojená s těmito super uhlíkovými recyklátory

spočívá ve faktu, že dokáží vyrábět

lies in the fact that they can actually produce in a matter of hours

během hodin oproti měsícům.

versus months.

That means we can make crops

To znamená, že vyprodukujeme úrodu

much faster than we're making them today.

mnohem rychleji než dnes.

They grow in the dark,

Rostou ve tmě,

so they can grow in any season

takže mohou růst v jakémkoli ročním období,

and in any geography and any location.

v jakékoliv geografické či jiné lokalitě.

Dokáží růst v kontejnerech, vyžadují minimum místa.

They can grow in containers that require minimal space.

And we can get to a type of vertical agriculture.

Můžeme se dostat k modelu vertikálního zemědělství.

Instead of our traditional horizontal agriculture

Místo našeho tradičního horizontálního zemědělství,

that requires so much land,

které vyžaduje spoustu místa,

we can scale vertically,

můžeme růst vertikálně.

and as a result produce much more product per area.

A zvýšit tak produkci na jednotku plochy.

If we implement this type of approach and use these carbon recyclers,

Pokud zavedeme tento přístup a budeme používat recyklátory uhlíku,

then we wouldn't have to remove any more rainforests

pak nebudeme muset vymýtit už žádné pralesy,

to make the food and the goods that we consume.

abychom vyrobili potraviny a spotřební zboží.

Because, at a large scale,

Protože ve velkém měřítku,

you can actually make 10,000 times more output per land area

ve skutečnosti svůj výnos můžete zvýšit 10 tisíc krát

- například ve srovnání se sójou,

than you could -- for instance, if you used soybeans --

if you planted soybeans on that same area of land

když zasejete sójové boby na stejnou plochu půdy

over a period of a year.

během jednoho roku.

Ten thousand times over a period of a year.

Deset tisíckrát během jednoho roku.

So this is what I mean by a new type of agriculture.

Toto myslím novým typem zemědělství.

And this is what I mean by developing a system

Toto mám na mysli, když hovořím o systému,

that allows us to sustainably scale to meet the demands of 10 billion.

který nám umožní trvale udržitelně růst a uspokojit poptávku 10 miliard.

And what would be the products of this new type of agriculture?

A co bude produktem tohoto nového typu zemědělství?

Well, we've already made a protein meal,

Už jsme vyrobili proteinové jídlo,

so you can imagine something similar to a soybean meal,

tak si můžete představit něco podobného sójovému masu

or even cornmeal, or wheat flour.

nebo jídlu z obilovin nebo pšeničné mouky.

We've already made oils,

Už jsme vyrobili oleje,

so you can imagine something similar to coconut oil

tak si můžete představit něco podobného kokosovému oleji

or olive oil or soybean oil.

nebo olivovému oleji nebo sójovému.

Tento typ úrody může skutečně produkovat živiny,

So this type of crop can actually produce the nutrients

that would give us pasta and bread,

které nám dávají těstoviny a chléb,

cakes, nutritional items of many sorts.

koláče, mnoho druhů živin.

Furthermore, since oil is used to manufacture multiple other goods,

Navíc, protože olej se používá k výrobě mnoha dalšího zboží,

průmyslového i spotřebního zboží,

industrial products and consumer products,

you can imagine being able to make detergents, soaps, lotions, etc.,

můžete si představit, že dokážeme vyrobit detergenty, mýdla, emulze atd,

za použití tohoto typu úrody.

using these types of crops.

Not only are we running out of space,

Nejen, že nám dochází prostor,

but if we continue to operate under the status quo

ale pokud nadále budeme fungovat v rámci statusu quo

with modern agriculture,

s moderním zemědělstvím riskujeme,

we run the risk of robbing our progeny of a beautiful planet.

že okrademe své potomky na této nádherné planetě.

But it doesn't have to be this way.

Nemusí to tak skončit.

We can imagine a future of abundance.

Dokážeme si představit hojnou budoucnost.

Dovolte nám vytvořit systémy, které zabrání naší planetě,

Let us create systems that keep planet Earth, our spaceship,

naší vesmírné lodi, havarovat.

not only from not crashing,

but let us also develop systems and ways of living

Dovolte nám také rozvinout systémy a způsoby života,

that will be beneficial to the lives of ourselves

které budou přínosné pro životy nás všech

and the 10 billion that will be on this planet by 2050.

a pro oněch 10 miliard, které zde budou v roce 2050.

Thank you very much.

Děkuji mnohokrát.

(potlesk)

(Applause)