How to spot a fad diet - Mia Nacamulli

Çeviri: Yusuf Emre Sevim Gözden geçirme: Can Boysan

Conventional wisdom about diets,

Diyetler hakkında genel görüş;

including government health recommendations,

hükumetlerin sağlık önerileri de dahil,

seems to change all the time.

her zaman değişiklik göstermektedir.

And yet, ads routinely come about

Buna rağmen, reklamlar daima ne yememiz gerektiği cevabına

claiming to have the answer about what we should eat.

sahip olduklarını iddia ediyorlar.

So how do we distinguish what's actually healthy

O halde aslında neyin sağlıklı olduğu

ile reklamcıların bizim için neyin iyi olduğuna inanmamızı

from what advertisers just want us to believe is good for us?

istedikleri şeyleri nasıl ayırt edeceğiz?

Marketing takes advantage of the desire to drop weight fast,

Pazarlama, insanların hızlı kilo verme,

daha güçlü olma,

and be stronger,

daha ince olma,

slimmer,

daha formda olma arzusundan faydalanıyor.

and brighter.

Büyük resimde, moda diyet olarak bilinen diyet planları

And in the big picture, diet plans promising dramatic results,

known as fad diets,

çarpıcı sonuçlar vaat ediyor

are just what they seem: too good to be true.

ve tam da göründükleri gibiler, gerçek olamayacak kadar iyi.

So where do diet fads even come from?

Peki moda diyetler nereden geliyor?

While the Ancient Greeks and Romans

Antik Yunanlar ve Romalılar,

rallied behind large-scale health regimens centuries earlier,

yüzyıllar önce büyük ölçekli rejimlerle sıhhat bulurken,

bu kavram ciddi anlamda ilk kez Viktorya çağında

this phenomenon began in earnest in the Victorian Era

sirke diyeti ve Banting diyeti gibi

with crazes like the vinegar diet

akımlarla başlamıştır.

and the Banting Diet.

Since then, diets have advised us all sorts of things:

O zamandan beri, diyetler bize şu gibi her türlü tavsiyeleri verdi:

to excessively chew,

fazla çiğnemek,

to not chew at all,

hiç çiğnememek,

to swallow a grapefruit per meal,

her yemekte bir greyfurt yemek,

non-stop cabbage soup,

sınırsız kabak çorbası,

even consumption of arsenic,

hatta arsenik

or tapeworms.

ve tenya tüketmek.

If the idea of diet crazes has withstood history,

Diyet akımları tarihe meydan okuduysa

could this mean that they work?

bu diyetlerin işe yaradığını gösterir mi?

In the short term, the answer is often yes.

Kısa vadede, bu sorunun cevabı genelde evettir.

Low-carbohydrate plans,

Atkins ve South Beach Diyeti gibi

like the popular Atkins or South Beach Diets,

popüler olan düşük karbonhidrat diyetlerin,

have an initial diuretic effect.

ilk başta idrar söktürücü etkisi vardır.

Sodium is lost until the body can balance itself out,

Vücut kendini dengeleyene kadar sodyum kaybedilir

and temporary fluid weight loss may occur.

ve geçici olarak sıvı kilo kaybı oluşabilir.

With other high-protein diets, you might lose weight at first

Diğer yüksek protein diyetleri gibi ilk başta kilo kaybedebilirsiniz

since by restricting your food choices,

çünkü gıda tercihlerinizi sınırlayarak

you are dropping your overall calorie intake.

ortalama kalori alımınızı da düşürmüş oluyorsunuz.

But your body then lowers its metabolic rate to adjust to the shift,

Ama daha sonra vücut, değişime ayak uydurmak için

metabolizma hızını düşürür,

lessening the diet's effect over time

böylece diyetin etkisini zamanla azaltır

and resulting in a quick reversal if the diet is abandoned.

ve diyet bırakıldığında hızlı bir geri dönüşe sebep olur.

So while these diets may be alluring early on,

Bu diyetler ilk başta cezbedici olsa da

they don't guarantee long-term benefits for your health and weight.

uzun vadede sizin sağlığınıza ve kilonuza yarar sağlayacağını garanti etmez.

A few simple guidelines, though, can help differentiate between

Ama birkaç basit kural,

a diet that is beneficial in maintaining long-term health,

uzun vadede sağlığınıza yararlı diyet

and one that only offers temporary weight changes.

ve sadece geçici kilo değişimi sunan diyetleri ayırt etmenizi sağlayabilir.

Here's the first tipoff:

İşte ilk tüyo:

If a diet focuses on intensely cutting back calories

Eğer bir diyet çok yoğun olarak kalori azaltımına odaklanmışsa

or on cutting out entire food groups,

veya yağ, şeker veya karbonhidrat gibi

like fat, sugar, or carbohydrates,

besin gruplarını tamamen yasaklıyorsa

chances are it's a fad diet.

o diyet moda diyettir.

And another red flag is ritual,

Moda diyet için bir diğer ikaz da

when the diet in question instructs you to only eat specific foods,

söz konusu diyetin size sadece belirli besinleri tüketmenizi önermesi,

prescribed combinations,

reçete tarzı kombinasyonları

or to opt for particular food substitutes,

veya içecekler, barlar ve tozlar gibi

like drinks, bars, or powders.

belirli bir ikame madde önermesidir.

The truth is shedding pounds in the long run

Gerçek şu ki uzun vadede kilo vermenin

simply doesn't have a quick-fix solution.

kestirme bir çözümü yoktur.

Not all diet crazes tout weight loss.

Bütün diyetler kilo vermeyi vaat etmiyor.

What about claims of superfoods, cleanses, and other body-boosting solutions?

Peki süper gıda, arınma diyetleri ve diğer vücut geliştirici çözümler ne olacak?

Marketing emphasizes the allure

Pazarlama, tüketiciler için

of products associated with ancient and remote cultures

bir tür mistiklik yaratmak amacıyla

to create a sense of mysticism for consumers.

antik ve uzak kültürle alakalı ürünlerin albenisine vurgu yapıyor.

While so-called superfoods, like blueberries or açaí,

Yaban mersini ve acai üzümü gibi sözde süper gıdaların

do add a powerful punch of nutrients,

güçlü bir besin değeri varken,

their super transformative qualities are largely exaggeration.

dönüştürücü özellikleri ise tamamen abartılıdır.

They are healthy additions to a balanced diet,

Dengeli bir diyet için sağlıklı takviyelerdir

yet often, they're marketed as part of sugary drinks or cereals,

ama sıklıkla şekerli içecek veya mısır gevrekleri için pazarlanırlar,

in which case the negative properties outweight the benefits.

bu durumda zararları yararlarından çok oluyor.

Cleanses, too, may be great in moderation

Arınma diyetleri de aşırıya kaçmadan güzel olabilir

since they can assist with jumpstarting weight loss

çünkü kilo kaybının hızlı başlamasına yardımcı olurlar

and can increase the number of fresh fruits and vegetables consumed daily.

ve günlük tüketilen taze meyve ve sebze miktarını artırabilirler.

Ancak bilimsel olarak,

Scientifically speaking, though,

they've not yet been shown to have either a long-term benefit

uzun vadede bir yararı olduğu

or to detox the body any better than the natural mechanisms already in place.

veya vücutta hali hazırda olan doğal mekanizmalardan

daha iyi detoks yaptığı kanıtlanmamıştır.

Everywhere we look,

Gittiğimiz her yerde,

we're offered solutions to how we can look better,

nasıl daha güzel görünmemize,

nasıl daha zinde olmamıza

feel fitter,

and generally get ahead.

ve nasıl gelişebileceğimize dair çözümler sunulmuştur.

Food is no exception,

Gıda sektörü de aynıdır

but advice on what we should eat is best left to the doctors and nutritionists

ama ne yememiz üzerine tavsiyeler, bireysel koşulların farkında olan

who are aware of our individual circumstances.

diyetisyenlere ve doktorlara bırakılmalıdır.

Diets and food fads aren't inherently wrong.

Diyetler ve gıda modaları özü itibariyle yanlış değildir.

Circumstantially, they might even be right,

Duruma göre doğru bile olabilirler

just not for everyone all of the time.

ama bu, herkes için her zaman geçerli değildir.