How to spot a fad diet - Mia Nacamulli

Переводчик: Ростислав Голод Редактор: Anna Kotova

Conventional wisdom about diets,

Как бытующие представления о диетах,

including government health recommendations,

так и рекомендации всевозможных минздравов,

seems to change all the time.

казалось бы, меняются день ото дня.

And yet, ads routinely come about

Наконец, постоянно выходит реклама диеты,

claiming to have the answer about what we should eat.

утверждающая, что именно она знает секрет, как же нам надо питаться.

So how do we distinguish what's actually healthy

Как же нам узнать, что же на самом деле полезно,

from what advertisers just want us to believe is good for us?

а во что нас заставляют поверить рекламщики?

Marketing takes advantage of the desire to drop weight fast,

Маркетологи научились эксплуатировать наши желания сбросить вес быстро,

and be stronger,

стать сильнее,

slimmer,

стройнее

and brighter.

и более продвинутыми.

And in the big picture, diet plans promising dramatic results,

По большому счёту, разные диеты, обещающие грандиозные результаты,

known as fad diets,

назовём их новомодными диетами,

are just what they seem: too good to be true.

полностью подтверждают все сомнения: слишком уж всё идеально.

So where do diet fads even come from?

Как же зародилась мода на диеты?

While the Ancient Greeks and Romans

Хотя и древние греки, и римляне

rallied behind large-scale health regimens centuries earlier,

сплачивались вокруг идей здорового образа жизни,

this phenomenon began in earnest in the Victorian Era

всерьёз феномен похудения зародился в Викторианскую эпоху

with crazes like the vinegar diet

со всеобщего помешательства на уксусной диете

and the Banting Diet.

и диете Бантинга.

Since then, diets have advised us all sorts of things:

С тех самых пор диетологи чего только нам не советовали:

to excessively chew,

тщательно прожёвывать пищу,

to not chew at all,

ничего не пережёвывать,

to swallow a grapefruit per meal,

пить грейпфрутовый сок,

non-stop cabbage soup,

сидеть на одних только щах,

even consumption of arsenic,

даже принимать в пищу... мышьяк

or tapeworms.

и ленточных червей.

If the idea of diet crazes has withstood history,

Помешательства на разных диетах прошли испытание временем,

could this mean that they work?

но означает ли это, что они эффективны?

In the short term, the answer is often yes.

В краткосрочном периоде ответ будет — да.

Low-carbohydrate plans,

Низкоуглеводные диеты,

like the popular Atkins or South Beach Diets,

например, популярная диета Аткинса или диеты «Южного пляжа»,

have an initial diuretic effect.

вначале оказывают мочегонное действие.

Sodium is lost until the body can balance itself out,

Происходит потеря натрия, пока организм не восполнит баланс,

and temporary fluid weight loss may occur.

и временно наблюдается потеря жидкости.

With other high-protein diets, you might lose weight at first

При некоторых высокобелковых диетах вначале можно потерять в весе,

since by restricting your food choices,

ведь из-за ограничения в еде

you are dropping your overall calorie intake.

снижается общий уровень потребления калорий.

But your body then lowers its metabolic rate to adjust to the shift,

Однако затем, чтобы приспособиться, организм понижает уровень метаболизма,

lessening the diet's effect over time

отчего эффект диеты со временем снижается,

and resulting in a quick reversal if the diet is abandoned.

а затем он быстро навёрстывает упущенное, сто́ит только с диеты слезть.

So while these diets may be alluring early on,

И хотя все эти диеты поначалу очень заманчивы,

they don't guarantee long-term benefits for your health and weight.

долгосрочной пользы для здоровья и веса они не гарантируют.

A few simple guidelines, though, can help differentiate between

Мы подготовили пору рекомендаций, которые помогут вам отличить

a diet that is beneficial in maintaining long-term health,

полезную диету для длительного поддержания здоровья организма

and one that only offers temporary weight changes.

от той, что предлагает лишь временные изменения веса.

Here's the first tipoff:

Совет первый:

If a diet focuses on intensely cutting back calories

если диета строится вокруг резкого ограничения калорий

or on cutting out entire food groups,

или исключения из рациона целых групп продуктов,

like fat, sugar, or carbohydrates,

таких как жирное, сладкое или углеводы,

chances are it's a fad diet.

скорее всего, это новомодная диета.

And another red flag is ritual,

Вторым «звоночком» являются различные процедуры —

when the diet in question instructs you to only eat specific foods,

это когда диета предписывает вам есть только определённую еду

prescribed combinations,

в заданных сочетаниях продуктов

or to opt for particular food substitutes,

или придерживаться только определённых заменителей пищи:

like drinks, bars, or powders.

напитков, батончиков или сухих смесей.

The truth is shedding pounds in the long run

Правда такова: если хотите сбросить килограммы надолго,

simply doesn't have a quick-fix solution.

то моментального рецепта просто не существует.

Not all diet crazes tout weight loss.

Но не все выкрутасы с диетами соблазняют лишь похудением.

What about claims of superfoods, cleanses, and other body-boosting solutions?

Есть ещё и разного рода «чудо-продукты», очищения организма или разгон метаболизма.

Marketing emphasizes the allure

Рекламщики особенно напирают

of products associated with ancient and remote cultures

на продукты древних или далёких народов,

to create a sense of mysticism for consumers.

дабы подать их потребителю под соусом волшебства и магии.

While so-called superfoods, like blueberries or açaí,

Пускай «чудо-продукты» типа голубики или ягод асаи

do add a powerful punch of nutrients,

действительно обеспечивают ударную дозу витаминов,

their super transformative qualities are largely exaggeration.

но их якобы восстановительные свойства в целом сильно преувеличены.

They are healthy additions to a balanced diet,

Эти продукты неплохо дополняют сбалансированную диету,

yet often, they're marketed as part of sugary drinks or cereals,

однако зачастую они продаются в составе сладких напитков или хлопьев,

in which case the negative properties outweight the benefits.

в этих случаях отрицательные свойства перевешивают пользу.

Cleanses, too, may be great in moderation

Очищение организма также может быть полезно в разумных пределах,

since they can assist with jumpstarting weight loss

поскольку с него начинается потеря веса

and can increase the number of fresh fruits and vegetables consumed daily.

и усиленное потребление свежих фруктов и овощей.

Scientifically speaking, though,

С научной точки зрения, однако,

they've not yet been shown to have either a long-term benefit

пока не ясно, оказывает ли «детокс» долгоиграющий эффект

or to detox the body any better than the natural mechanisms already in place.

и очищается ли организм от этого лучше, чем естественным путём.

Everywhere we look,

Куда ни глянь,

we're offered solutions to how we can look better,

везде нам предлагают решения, как выглядеть лучше,

feel fitter,

чувствовать себя здоровее

and generally get ahead.

и вообще быть молодцо́м.

Food is no exception,

Еда здесь не исключение,

but advice on what we should eat is best left to the doctors and nutritionists

однако давать советы о питании должны врачи и диетологи,

who are aware of our individual circumstances.

которые примут во внимание индивидуальные особенности организма.

Diets and food fads aren't inherently wrong.

Диеты и всякие новомодные «бзики» по части еды не так уж и бесполезны.

Circumstantially, they might even be right,

Порой они могут даже пойти на пользу.

just not for everyone all of the time.

Однако не всем и не всегда!