How to spot a fad diet - Mia Nacamulli

Jak rozpoznać dietę cud - Mia Nacamulli

Tłumaczenie: Anna Kochanowska Korekta: Sylwia Gliniewicz

Conventional wisdom about diets,

Obiegowe opinie na temat diet,

including government health recommendations,

w tym rządowe zalecenia zdrowotne,

seems to change all the time.

ciągle się zmieniają.

And yet, ads routinely come about

Jednak często pojawiają się reklamy,

claiming to have the answer about what we should eat.

które wiedzą, co powinniśmy jeść.

So how do we distinguish what's actually healthy

Jak odróżnić to, co jest dla nas zdrowe,

from what advertisers just want us to believe is good for us?

od tego, co reklamuje się jako zdrowe?

Marketing takes advantage of the desire to drop weight fast,

Marketing żeruje na chęci szybkiej utraty wagi,

and be stronger,

stania się silniejszym,

slimmer,

szczuplejszym

and brighter.

i inteligentniejszym.

And in the big picture, diet plans promising dramatic results,

Z szerszej perspektywy diety obiecujące szybkie rezultaty,

known as fad diets,

tak zwane diety cud,

are just what they seem: too good to be true.

są takie, jak się wydają: zbyt piękne, aby były prawdziwe.

So where do diet fads even come from?

Skąd wzięły się jednak diety cud?

While the Ancient Greeks and Romans

Już starożytni Grecy i Rzymianie

rallied behind large-scale health regimens centuries earlier,

wieki wcześniej popierali zakrojone na wielką skalę plany zdrowotne,

this phenomenon began in earnest in the Victorian Era

ale zjawisko upowszechniło się w epoce wiktoriańskiej

with crazes like the vinegar diet

wraz z modą na dietę octową

and the Banting Diet.

i dietę Bantinga.

Since then, diets have advised us all sorts of things:

Od tamtego czasu diety miały różnego rodzaju zalecenia:

to excessively chew,

nadmiernie przeżuwać,

to not chew at all,

wcale nie przeżuwać,

to swallow a grapefruit per meal,

zjadać grejpfruta do każdego posiłku,

non-stop cabbage soup,

zjadać tylko kapuśniak,

even consumption of arsenic,

a nawet arsen

or tapeworms.

czy tasiemce.

If the idea of diet crazes has withstood history,

Jeśli moda na diety wytrzymała próbę czasu,

could this mean that they work?

czy to oznacza, że działają?

Na krótką metę, często tak.

In the short term, the answer is often yes.

Low-carbohydrate plans,

Diety niskowęglowodanowe,

like the popular Atkins or South Beach Diets,

na przykład dieta Atkinsa czy South Beach,

have an initial diuretic effect.

mają początkowo działanie moczopędne.

Sód jest wypłukiwany, aż organizm znajdzie się w równowadze,

Sodium is lost until the body can balance itself out,

and temporary fluid weight loss may occur.

i może wystąpić chwilowa utrata płynów.

W innych dietach wysokobiałkowych początkową utratę wagi powoduje

With other high-protein diets, you might lose weight at first

since by restricting your food choices,

ograniczenie wyboru pokarmów,

you are dropping your overall calorie intake.

a więc zmniejszonie spożycie kalorii.

But your body then lowers its metabolic rate to adjust to the shift,

Wtedy organizm obniża metabolizm, aby przystosować się do zmiany,

lessening the diet's effect over time

po pewny czasie zmniejszając działanie diety,

and resulting in a quick reversal if the diet is abandoned.

co daje efekt jo-jo po jej zaprzestaniu.

So while these diets may be alluring early on,

Takie diety wydają się atrakcyjne na początku,

they don't guarantee long-term benefits for your health and weight.

ale nie przynoszą trwałych korzyści dla zdrowia i wagi.

A few simple guidelines, though, can help differentiate between

Kilka prostych wskazówek pomaga odróżnić

a diet that is beneficial in maintaining long-term health,

dietę długotrwale korzystną dla zdrowia

and one that only offers temporary weight changes.

od takiej, która chwilowo zmienia wagę.

Here's the first tipoff:

Pierwsza wskazówka:

If a diet focuses on intensely cutting back calories

jeśli dieta skupia się na znacznym obniżeniu kalorii

or on cutting out entire food groups,

lub eliminowaniu całych grup żywności,

like fat, sugar, or carbohydrates,

jak tłuszcz, cukier, czy węglowodany,

chances are it's a fad diet.

to zapewne dieta cud.

And another red flag is ritual,

Światłem ostrzegawczym jest rytuał,

when the diet in question instructs you to only eat specific foods,

kiedy dieta wymaga jedzenia konkretnych produktów,

prescribed combinations,

określonych zestawień,

or to opt for particular food substitutes,

czy używania substytutów,

like drinks, bars, or powders.

takich jak: napoje, batoniki, czy proszki.

The truth is shedding pounds in the long run

Tak naprawdę na trwałą utratę wagi

simply doesn't have a quick-fix solution.

nie ma szybkiego sposobu.

Not all diet crazes tout weight loss.

Nie wszystkie diety zachwalają utratę kilogramów.

What about claims of superfoods, cleanses, and other body-boosting solutions?

Co z superfoods, głodówkami czy innymi rozwiązaniami wzmacniającymi organizm?

Marketing emphasizes the allure

Marketingowcy podkreślają zalety produktów

of products associated with ancient and remote cultures

powiązanych ze starożytnymi i odległymi kulturami,

to create a sense of mysticism for consumers.

aby stworzyć aurę mistycyzmu dla konsumentów.

While so-called superfoods, like blueberries or açaí,

Podczas gdy tak zwane superfoods, na przykład borówki czy jagody acai,

do add a powerful punch of nutrients,

zapewniają duże dawki składników odżywczych,

their super transformative qualities are largely exaggeration.

ich cudowne właściwości są znacznie przesadzone.

They are healthy additions to a balanced diet,

Są zdrowym dodatkiem do zbilansowanej diety,

yet often, they're marketed as part of sugary drinks or cereals,

ale kiedy wchodzą w skład słodkich napojów czy płatków,

in which case the negative properties outweight the benefits.

wtedy negatywne skutki przewyższają zalety.

Cleanses, too, may be great in moderation

Głodówki stosowane w umiarze także mogą mieć dobre skutki,

since they can assist with jumpstarting weight loss

gdyż pomagają w rozpoczęciu odchudzania,

and can increase the number of fresh fruits and vegetables consumed daily.

i zwiększają dzienne spożycie świeżych warzyw i owoców.

Scientifically speaking, though,

Jednak z naukowego punktu widzenia

they've not yet been shown to have either a long-term benefit

nie udowodniono, aby miały długotrwałe efekty

or to detox the body any better than the natural mechanisms already in place.

lub oczyszczały organizm lepiej, niż istniejące naturalne procesy.

Everywhere we look,

Wszędzie dookoła

we're offered solutions to how we can look better,

pełno jest rozwiązań, jak wyglądać lepiej,

feel fitter,

szczuplej,

and generally get ahead.

osiągnąć sukces.

Food is no exception,

Jedzenie to nie wyjątek,

but advice on what we should eat is best left to the doctors and nutritionists

ale porady na ten temat lepiej zostawić lekarzom i dietetykom,

who are aware of our individual circumstances.

którzy znają nasz konkretny przypadek.

Diets and food fads aren't inherently wrong.

Diety i mody żywieniowe nie są złe.

Circumstantially, they might even be right,

W pewnych okolicznościach mogą być dobre,

just not for everyone all of the time.

ale nie zawsze i nie dla każdego.