How to spot a fad diet - Mia Nacamulli

Translator: Hajar Almasi Reviewer: RAHAA IMANII

Conventional wisdom about diets,

عادت‌های متعارف درباره رژیم‌های غذایی،

including government health recommendations,

از جمله توصیه‌های بهداشتی دولتی،

seems to change all the time.

انگار همیشه در حال تغییرند.

And yet, ads routinely come about

و با این حال، تبلیغات، معمولا

claiming to have the answer about what we should eat.

مدعی‌اند درباره چیزی که باید بخوریم، پاسخی دارند.

So how do we distinguish what's actually healthy

بنابراین چطور تشخیص دهیم که چه چیزی واقعا سالم است

from what advertisers just want us to believe is good for us?

در قیاس با آنچه تبلیغ کنندگان فقط از ما می‌خواهند باور‌کنیم که برایمان خوب است؟

Marketing takes advantage of the desire to drop weight fast,

بازاریابی از تمایل به کاهشِ سریع وزن،

and be stronger,

و قوی‌تر،

slimmer,

باریک‌تر،

and brighter.

و با هوش‌تر بودن نفع می‌برد.

And in the big picture, diet plans promising dramatic results,

و در تصویری کلی ، برنامه رژیم غذایی به نتایج چشمگیری دست یافته‌ است،

known as fad diets,

معروف به رژیم‌های غذاییِ مد روز،

are just what they seem: too good to be true.

درست همان چیزی است که به نظر می‌رسد: بیش از حد خوب است که درست باشد.

So where do diet fads even come from?

خب اساسا رژیم‌های غذاییِ مد روز از کجا می‌آیند؟

While the Ancient Greeks and Romans

درحالی که یونانیانِ باستان و رومی‌ها

rallied behind large-scale health regimens centuries earlier,

قرن‌ها پیش، حامیِ رژیم‌های غذایی عمده‌ای بودند،

this phenomenon began in earnest in the Victorian Era

این پدیده با جدیت در دوران ملکه ویکتوریا

with crazes like the vinegar diet

با رژیم‌های زودگذری مانند رژیم سرکه

and the Banting Diet.

و رژیم بَنتینگ شروع شد. (حذف کربوهیدرات)

Since then, diets have advised us all sorts of things:

از آن به بعد، رژیم‌های غذایی همه نوع چیزی به ما توصیه کرده‌اند:

to excessively chew,

جوییدن بیش از حد،

to not chew at all,

اصلا نجویدن،

to swallow a grapefruit per meal,

بلعیدن یک گریپ‌فروت برای هر وعده غذایی،

non-stop cabbage soup,

پیاپی سوپ کلم خوردن،

even consumption of arsenic,

حتی مصرف آرسنیک،

or tapeworms.

یا مصرف کرم‌های کدو.

If the idea of diet crazes has withstood history,

اگر ایده رژیم‌های موقتِ غذایی در برابر تاریخ تاب بیاورد،

could this mean that they work?

آیا می‌تواند به این معنی باشد که جواب می‌دهند؟

In the short term, the answer is often yes.

در کوتاه‌مدت، پاسخ اغلب بله است.

Low-carbohydrate plans,

برنامه‌های کم-کربوهیدرات،

like the popular Atkins or South Beach Diets,

مثل رژیم‌های محبوب اَتکینز یا ساحل جنوبی،

have an initial diuretic effect.

اثر اولیه ادرار آور دارند.

Sodium is lost until the body can balance itself out,

تا زمانی که بدن بتواند خود را متعادل کند، سدیم از دست می‌رود،

and temporary fluid weight loss may occur.

و موقتا ممکن است کاهش وزن مایع، رخ دهد.

With other high-protein diets, you might lose weight at first

با دیگر رژیم‌های غذایی سرشار از پروتئین در ابتدا احتمالا کاهش وزن دارید

since by restricting your food choices,

چون با محدود کردن انتخاب‌های غذایی خود،

you are dropping your overall calorie intake.

جذب کالری کلی خود را کاهش می‌دهید.

But your body then lowers its metabolic rate to adjust to the shift,

اما بدن شما سپس نرخ متابولیک خود را برای تطبیق با تغییر کاهش می‌دهد،

lessening the diet's effect over time

و تاثیر رژیم را در طول زمان کاهش می‌دهد

and resulting in a quick reversal if the diet is abandoned.

و منجر به برگشت سریع در صورت رها شدن رژیم غذایی می‌شود.

So while these diets may be alluring early on,

بنابراین در حالی که این رژیم‌ها ممکن است در ابتدا فریبنده باشند،

they don't guarantee long-term benefits for your health and weight.

اما مزایای طولانی‌مدت برای سلامتی و وزن‌تان تضمین نمی‌کنند.

A few simple guidelines, though, can help differentiate between

با این حال، چند دستورالعملِ ساده می‌تواند به تمایز بینِ

a diet that is beneficial in maintaining long-term health,

رژیم غذایی که در حفظ سلامتِ طولانی‌مدت مفید است کمک کند،

and one that only offers temporary weight changes.

و یکی از آن‌ها فقط تغییرات موقتی را پیشنهاد کند.

Here's the first tipoff:

این هم از اولین سرنخ:

If a diet focuses on intensely cutting back calories

اگر رژیم غذایی بر روی کاهش شدید کالری

or on cutting out entire food groups,

و یا بریدن کل گروه‌های غذایی،

like fat, sugar, or carbohydrates,

مانند چربی، شکر، یا کربوهیدرات تمرکز داشته باشد،

chances are it's a fad diet.

احتمال آن وجود دارد که رژیم غذاییِ مد روز باشد.

And another red flag is ritual,

و یک علامت خطر دیگه،

when the diet in question instructs you to only eat specific foods,

وقتی که رژیم غذایی به شما آموزش می‌دهد که تنها غذاهای مخصوص،

prescribed combinations,

ترکیبات تجویز شده،

or to opt for particular food substitutes,

یا برای انتخاب جانشین غذای خاص،

like drinks, bars, or powders.

مانند نوشیدنی‌ها،قالب‌ها ، یا پودر را انتخاب کنی.

The truth is shedding pounds in the long run

حقیقت این است که وزن کاهشی در دراز مدت

simply doesn't have a quick-fix solution.

به‌راحتی یک راه‌حل ثابت ندارد.

Not all diet crazes tout weight loss.

تمام رژیم غذایی مدِ روز، همه برای کاهش وزن نیستند.

What about claims of superfoods, cleanses, and other body-boosting solutions?

در مورد ادعاهای اَبَرغذا، پاک‌سازی و دیگر راه‌حل‌های تقویت بدن چطور؟

Marketing emphasizes the allure

بازاریابی بر جذابیتِ

of products associated with ancient and remote cultures

محصولات مرتبط با فرهنگ‌های کهن و دوردست

to create a sense of mysticism for consumers.

برای ایجاد حس عرفان برای مصرف کنندگان تاکید دارد.

While so-called superfoods, like blueberries or açaí,

در حالی که به اصطلاح اَبَرغذا، مانند زغال اخته یا آکاسی،

do add a powerful punch of nutrients,

یک مشت مواد مغذی قوی به آن اضافه کنید،

their super transformative qualities are largely exaggeration.

درویژگی‌های قابل‌تغییر آن‌ها تا حد زیادی اغراق شده‌است.

They are healthy additions to a balanced diet,

آن‌ها افزودنی‌های سالم به رژیم غذایی متعادل هستند،

yet often, they're marketed as part of sugary drinks or cereals,

با این حال اغلب بعنوان بخشی از نوشیدنیهای قندی یا غلات در بازارعرضه می‌شوند

in which case the negative properties outweight the benefits.

که در آن ویژگی‌های منفی از مزایای آن سنگین‌تر است.

Cleanses, too, may be great in moderation

پاک‌سازی هم در حد اعتدال، ممکن است عالی باشد

since they can assist with jumpstarting weight loss

چون می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند

and can increase the number of fresh fruits and vegetables consumed daily.

و می‌تواند تعداد میوه‌ها و سبزیجاتِ تازه مصرفی را روزانه افزایش دهد.

Scientifically speaking, though,

با این وجود، از نظر علمی،

they've not yet been shown to have either a long-term benefit

هنوز نشان داده نشده که این رژیم‌ها منافع بلندمدتی داشته باشند

or to detox the body any better than the natural mechanisms already in place.

و یا بدن را بهتر از مکانیزم‌های طبیعی در حال حاضر سم‌زدایی کنند.

Everywhere we look,

به هر جا که می‌نگریم،

we're offered solutions to how we can look better,

راه حل‌هایی به ما پیشنهاد می‌شود که چطور بهتر به نظر آییم،

feel fitter,

احساس بهتری داشته باشیم،

and generally get ahead.

و به طور کلی جلوتر برویم.

Food is no exception,

غذا استثنا نیست،

but advice on what we should eat is best left to the doctors and nutritionists

اما توصیه در مورد آنچه که باید بخوریم برای دکترها و متخصصان تغذیه

who are aware of our individual circumstances.

که از شرایط فردی ما اطلاع دارند، بهتر است.

Diets and food fads aren't inherently wrong.

رژیم‌ها و غذاهای رژیمی موقتی ذاتا اشتباه نیستند.

Circumstantially, they might even be right,

با توجه به اوضاع و جزییات دقیق، شاید هر‌کدم حتی درست هم باشند،

just not for everyone all of the time.

اما نه برای همه افراد و همه زمان‌ها.