How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz

Traducător: Veronica Muntean Corector: Bianca-Ioanidia Mirea

Perfumers can learn to distinguish individual odors

Parfumierii pot învăţa să distingă mirosuri specifice

in a fragrance made of hundreds of scents.

într-un parfum alcătuit din sute de arome.

Tea experts have been known to sniff out

E cunoscut faptul că experţii în ceai

not just the location where a tea was from,

pot mirosi nu doar locul de origine al ceaiului,

but the season of harvest and whether it was planted by a plum tree.

dar şi sezonul recoltei şi dacă a fost plantat lângă un prun.

And the New York City Transit Authority

Autoritatea de Tranzit din New York

once had an employee responsible only for sniffing out gas leaks

a avut un angajat responsabil doar pentru a mirosi scurgerile de gaz

in the subway system.

în sistemul de metrou.

Can just anyone learn to smell with the sensitivity of those experts?

Poate oricine cultiva simțul mirosului cu sensibilitatea acestor experţi?

For most of us, what we smell is largely involuntary,

Pentru majoritatea dintre noi, ce mirosim este în mare parte involuntar,

whether it's garbage behind a restaurant,

fie că e gunoiul din spatele unui local,

the shampoo of the woman leaving an elevator as you enter,

şamponul unei femei care iese din lift,

or a bakery's fresh-made bread.

sau pâinea proaspăt ieșită din cuptor.

With a few million olfactory receptors in our noses,

Datorită milioanelor de receptori olfactivi din nasurile noastre,

we clearly don't lack the ability to smell well.

noi nu întâmpinăm dificultăţi în a mirosi bine.

We just might not always pay close enough attention.

Probabil nu acordăm mereu suficientă atenţie.

That's a shame because we may be missing opportunities

Ce păcat, fiindcă am putea pierde oportunităţile

to make strong emotional connections.

de a face legături emoţionale puternice.

Smells are powerfully linked to emotions

Mirosurile sunt strâns legate de emoţii

and can awaken memories of places we've long ago left

şi pot trezi amintirile unui loc din trecut

and people we've loved.

şi ale unor oameni pe care i-am iubit.

But fortunately, it is possible to train our brains to smell better.

Din fericire, e posibil să antrenăm creierul nostru să miroasă mai bine.

For example, Helen Keller was able to recognize a person's work,

De exemplu, Helen Keller putea recunoaşte meseria unei persoane,

and in her words,

şi din spusele ei,

distinguish the carpenter from the iron worker,

putea distinge tâmplarul de fierar,

the artist from the mason or the chemist,

şi artistul de zidar sau de farmacist,

by a simple inhale.

printr-o simplă inspirare.

Follow these steps and you too can change the way the world smells to you.

Urmează aceşti paşi şi vei putea schimba modul în care lumea îţi miroase.

First, stick your nose in it.

Mai întâi, bagă-ţi nasul.

Some animals that are known to be great smellers,

Unele animale care sunt bune mirositoare,

like dogs who can sniff out explosives

precum câinii ce pot detecta explozivii

and pigs who can find truffles underground,

şi porcii ce pot găsi trufele sub pământ,

put their noses right at the place they want to smell.

îşi bagă nasurile exact în locurile unde vor să miroasă.

Human noses, meanwhile, are casting around in the middle of the air,

Însă nasurile umane stau sus în aer,

giving us an anatomical disadvantage.

oferindu-ne un dezavantaj anatomic.

So bring your nose close to the world around you.

Apropie deci nasul de lumea ce te înconjoară.

The ground,

Pământul,

surfaces,

suprafeţele,

objects,

obiectele,

the food in your hand.

mâncarea din mâinile tale.

Get close to your dog,

Apropie-te de câinele tău,

your partner,

de partenerul tău,

the book you're reading.

de cartea pe care o citeşti.

Not only will your nose be closer to the odor source,

Nu doar că nasul tău va fi mai aproape de sursa mirosului,

but the warmth of your breath will make odors easier to smell.

dar căldura respiraţiei tale va face mirosurile mai uşor de simţit.

Second, sniff like you mean it.

Apoi, aspiră în mod intenţionat.

Smelling actually happens way up near the bridge of our noses

Recunoaşterea mirosurilor are loc aproape de podul nasului nostru

in a postage stamp-sized square of tissue called the olfactory epithelium.

într-o porţiune de ţesut de mărimea timbrului poştal, numit epiteliu olfactiv.

When we sniff, odor molecules are sucked up into our nostrils

Atunci când mirosim, moleculele parfumului sunt aspirate în nările noastre

until they hit this tissue

până ajung în acest ţesut,

where they combine to our olfactory, or scent, receptors.

unde se combină cu receptorii noştri olfactivi sau de miros.

When we inhale normally, only a little air makes it there.

Atunci când inhalăm în mod normal, acolo ajunge doar puţin aer.

But one or two solid sharp sniffs

Însă una sau două inhalări mai profunde

will ensure that more air gets to your smell receptors.

vor asigura mai mult aer în receptorii noştri de miros.

After just a few more sniffs,

După alte câteva inhalări,

the receptors, which are best at noticing new smells,

cei mai buni receptori în observarea noilor mirosuri,

turn off temporarily.

se deconectează temporar.

So you can give your nose a rest and sniff again later.

Astfel îi poţi da nasului tău o pauză şi poţi adulmeca din nou mai târziu.

Finally, dwell on the smell.

În final, insistă asupra mirosului.

Most smells pass by us with little attention,

Majoritatea mirosurilor trec pe lângă noi cu o atenţie redusă,

but simply noticing what you're smelling

dar observând ceea ce miroşi

and by trying to describe it, name it, and locate its source,

şi încercând să descrii, să numeşti şi să localizezi sursa acesteia,

you can expand your vocabulary of smells.

poţi să-ţi extinzi vocabularul de mirosuri.

When an odor molecule binds to a scent receptor,

Când o moleculă odorizantă se leagă de un receptor de miros,

it sends an electrical signal from the sensory neurons

acesta trimite un semnal electric de la neuronii senzitivi

to our brain's olfactory bulbs.

spre bulbii olfactivi ai creierului.

The signal then continues to other areas of the brain,

Semnalul apoi continuă spre alte zone ale creierului,

where it's integrated with taste,

unde este completat cu gust,

memory,

memorie

or emotional information

sau informaţie emoţională,

before registering to us as a smell.

înainte de a deveni pentru noi un miros.

FMRI research shows that the extra time spent focusing on scent

Studiul prin rezonanţă magnetică arată că timpul în plus focusat pe miros

changes the brain of experienced smellers.

modifică creierul celor mai experimentaţi mirositori.

For them, perceiving and imagining odors becomes more automatic

Pentru ei, perceperea şi imaginarea mirosurilor devine mai automată

than for non-experts.

decât pentru amatori.

To get started yourself, take ingredients from your kitchen:

Pentru a începe, ia ingredientele din bucătăria ta:

spices,

condimente,

vanilla,

or fruit,

vanilie

sau fructe,

but never anything toxic.

dar niciodată ceva toxic.

Close your eyes and have someone bring them under your nose.

Închide ochii şi pune pe cineva să le aducă sub nasul tău.

Sniff and try to name the source.

Miroase şi încearcă să numeşti ce este.

Over time, you'll begin to appreciate nuances in familiar odors

Cu timpul vei începe să apreciezi nuanţele în mirosurile familiare

şi vei recunoaşte caracteristicile mirosurilor noi şi deosebite.

and recognize characteristics of new and unusual smells.

The perfumer has practiced these steps enough to become an artist of odor,

Parfumierul a practicat destul aceşti paşi pentru a fi un maestru al mirosului,

but even if you never pursue smelling to that degree,

dar chiar dacă nu tinzi să devii un expert de nivel înalt,

the spectacular result of an unspectacular action

rezultatul spectaculos al unei acţiuni obişnuite

will change how you sense and experience your days.

va schimba modul în care îţi petreci zilele.