How big is a mole? (Not the animal, the other one.) - Daniel Dulek

תרגום: Yifat Adler עריכה: Nir Bibi

OK, today we're going to talk about the mole.

היום אני עומד לדבר על המול. (מול=חפרפרת=שומה באנגלית).

Now, I know what you're thinking: "I know what a mole is,

אני יודע שאתם ודאי חושבים: "אני יודע מהי חפרפרת,

it's a small furry creature that digs holes in the ground and destroys gardens."

יצור קטן ופרוותי שחופר בורות באדמה והורס גינות."

And some of you might be thinking that it's a growth on your aunt's face with hairs sticking out of it.

וחלקכם אולי חושבים על השומה הצומחת על פניה של דודה שלכם ושערות מבצבצות ממנה.

Well, in this case, a mole is a concept that we use in chemistry to count molecules,

ובכן, במקרה הזה, מול הוא מושג שאנו משתמשים בו בכימיה כדי לספור מולקולות,

atoms, just about anything extremely small.

אטומים, וכמעט כל דבר שהוא קטן מאוד.

Have you ever wondered how many atoms there are in the universe?

האם תהיתם אי פעם כמה אטומים ישנם ביקום?

Or in your body? Or even in a grain of sand?

או בגופכם? או אפילו בגרגר חול?

Scientists have wanted to answer that question,

מדענים רצו לענות על השאלה הזו,

but how do you count something as small as an atom?

אבל איך אפשר לספור משהו קטן כאטום?

Well, in 1811, someone had an idea that if you had equal volumes

ובכן, ב-1811, מישהו העלה רעיון שאם יש לנו נפחים זהים

of gases, at the same temperature and pressure,

של גזים באותה הטמפרטורה ובאותו הלחץ

they would contain an equal number of particles.

הם יכילו מספר זהה של חלקיקים.

His name was Lorenzo Romano Amedeo Carlo Avogadro.

שמו היה לורנצו רומאנו אמדאו קארלו אבוגאדרו.

I wonder how long it took him to sign autographs.

אני תוהה כמה זמן לקח לו לחתום למעריצים.

Unfortunately for Avogadro, most scientists didn't accept the idea of the atom,

לרוע מזלו של אבוגדרו, רוב המדענים לא קיבלו את הרעיון של האטום,

and there was no way to prove he was right.

ולא היה לו כל דרך להוכיח את צדקת דבריו.

There was no clear difference between atoms and molecules.

לא היה הבדל ברור בין אטומים למולקולות.

Most scientists looked at Avogadro's work as purely hypothetical,

רוב המדענים התייחסו אל עבודתו של אבוגדרו כאל היפותטית לגמרי,

and didn't give it much thought.

ולא הקדישו לה מחשבה רבה.

But it turned out he was right! By late 1860,

אבל התברר שהוא צדק! בסוף שנת 1860,

Avogadro was proven correct, and his work helped lay the foundation

הוכח שאבוגדרו צדק, ועבודתו סייעה להניח את הבסיס

for the atomic theory. Unfortunately, Avogadro died in 1856.

לתורת האטום. לרוע המזל, אבוגדרו נפטר בשנת 1856.

Now the thing is that the amount of particles in even small samples

התברר שכמות החלקיקים אפילו בדגימות קטנות

is tremendous. For example,

היא עצומה. לדוגמא,

If you have a balloon of any gas at zero degrees Celcius,

אם יש לכם בלון המכיל גז כלשהו באפס מעלות צלזיוס,

and at a pressure of one atmosphere, then you have precisely

ובלחץ של אטמוספירה אחת, יהיו לכם בדיוק

six hundred and two sextillion gas particles.

שש מאות ושנים סקסטיליון חלקיקי גז.

That is, you have six with 23 zeros after it particles of gas in the container.

כלומר, יש לכם 6 עם 23 אפסים אחריו חלקיקי גז בתוך המיכל.

Or in scientific notation, 6.02 times 10 to the 23rd particles.

או בכתב מדעי 6.02 כפול 10 בחזקת 23 חלקיקים.

This example is a little misleading,

הדוגמא הזו קצת מטעה,

because gases take up a lot of space due to the high kinetic energy

מכיוון שגזים תופסים מקום רב בגלל האנרגיה הקינטית הגבוהה

of the gas particles, and it leaves you thinking atoms are bigger than they really are.

של חלקיקי הגז, וכך תוכלו לחשוב שאטומים גדולים יותר ממה שהם באמת.

Instead, think of water molecules.

נבדוק במקום זאת מולקולות של מים.

If you pour 18.01 grams of water into a glass,

אם תשפכו 18.01 גרמים של מים לתוך כוס,

which is 18.01 milliliters, which is like three and a half teaspoons of water,

שהם 18.01 מיליליטר, שהם כמו שלוש וחצי כפיות מים,

you'll have 602 sextillion molecules of water.

יהיו לכם 602 סקסטיליון מולקולות של מים.

Since Lorenzo Romano - uh, never mind - Avogadro was the first one to come up with this idea,

מאחר שלורנזו רומאנו - אה, לא משנה - אבוגדרו היה הראשון שהעלה את הרעיון,

scientists named the number 6.02 times 10 to the 23rd after him.

מדענים כינו את המספר 6.02 כפול 10 בחזקת 23 על שמו.

It is simply known as Avogadros's number.

וכעת הוא ידוע בשם מספר אבוגדרו.

Now, back to the mole. Not that mole.

נחזור אל המול. לא אל החפרפרת...

This mole. Yep, this number has a second name.

המול הזה. כן, למספר הזה יש שם נוסף.

The mole. Chemists use the term mole

מול. כימאים משתמשים במונח "מול"

to refer to the quantities that are at the magnitude of 602 sextillion.

כשהם מתייחסים לכמויות שהם בסדר גודל של 602 סקסטיליון.

This is known as a molar quantity.

הדבר ידוע ככמות מולרית.

Atoms and molecules are so small, that chemists have bundled them into groups called moles.

אטומים ומולקולות כל כך קטנים, שכימאים קיבצו אותם לקבוצות הנקראות מולים.

Moles are hard for students to understand because they have a hard time

קשה לתלמידים להבין מהו מול מכיוון שקשה להם

picturing the size of a mole,

לדמיין את גודלו של המול,

or of 602 sextillion.

או של 602 סקסטיליון.

It's just too big to wrap our brains around.

המספר גדול מדי מכדי שנוכל לקלוט אותו.

Remember our 18.01 milliliters of water?

זוכרים את ה-18.01 מיליליטר מים שלנו?

Well, that's a mole of water.

ובכן, זהו מול של מים.

But how much is that?

אבל כמה זה?

Exactly what does 602 sextillion look like?

איך נראים 602 סקסטיליון?

Maybe this'll help.

אולי זה יעזור.

Exchange the water particles for donuts.

החליפו את חלקיקי המים בסופגניות.

If you had a mole of donuts, they would cover the entire earth

אם היה לכם מול סופגניות, הן היו מכסות את כל כדור הארץ,

to a depth of eight kilometers,

בגובה של שמונה קילומטרים,

which is about five miles.

שהם כחמישה מיילים.

You really need a lot of coffee for that.

תזדקקו להרבה קפה עבורן...

If you had a mole of basketballs, you could create a new planet

אם היה לכם מול של כדורי סל, הייתם יכולים ליצור כוכב לכת חדש

the size of the earth.

בגודלו של כדור הארץ.

If you received a mole of pennies on the day you were born and spent a million dollars

אם הייתם מקבלים מול של פנים ביום שבו נולדתם והייתם מבזבזים מיליון דולר בשניה

a second until the day you died at the age of 100, you would still have more than 99.99%

עד ליום מותכם בגיל 100, עדיין היו נשארים לכם יותר מ-99.99%

of your money in the bank.

מכספכם בבנק.

OK. Now we sort of have an idea how large the mole is.

אוקי. כעת יש לנו מושג כלשהו על גודלו של המול.

So how do we use it?

כיצד נשתמש בו?

You might be surprised to know that chemists use it the same way

אולי תופתעו לשמוע שכימאים משתמשים בו באותה הדרך

you use pounds to buy grapes, deli meat, or eggs.

שאתם משתמשים בקילו בשביל לקנות ענבים, בשר או ביצים.

When you go to the grocery store, you don't go to the deli counter

כשאתם הולכים לחנות המכולת, אתם לא ניגשים לדוכן המעדנייה

and ask for 43 slices of salami, you buy your salami by the pound.

ומבקשים 43 פרוסות סלמי. אתם קונים סלמי לפי קילו.

When you buy your eggs, you buy a dozen eggs.

כשאתם קונים ביצים, אתם קונים תריסר ביצים.

When we hear the word dozen, we probably think of the number 12.

כשאנחנו שומעים את המילה תריסר, קרוב לודאי שאנחנו חושבים על המספר 12.

We also know that a pair is two,

אנחנו גם יודעים שזוג הוא 2,

a baker's dozen is 13,

ותריסר של אופים הוא 13,

a gross is 144, and a ream of paper is - anybody?

gross הוא 144, וחבילת נייר - מישהו יודע?

A ream is 500.

חבילת נייר מכילה 500 דפים.

Well, a mole is really the same thing.

ובכן, מול מבוסס על אותו רעיון.

For a chemist, a mole conjures up the number 6.02 times 10 to the 23rd,

עבור הכימאים, מול הוא פשוט המספר 6.02 כפול 10 בחזקת 23,

not a fuzzy little animal. The only difference is

ולא חיה קטנה ופלומתית.

that the other quantities are more familiar to us.

ההבדל היחיד הוא שהכמוית האחרות יותר מוכרות לנו.

So there you have it - the story of the mole,

אז זהו סיפורו של המול,

Avogadro, basketballs, and how to buy salami at the grocery store.

אבוגדרו, כדורי סל, ואיך לקנות סלמי בחנות המכולת.