How big is a mole? (Not the animal, the other one.) - Daniel Dulek

C'est grand comment une mole ? (Pas l'animal, l'autre.) - Daniel Dulek

Traducteur: Elise LECAMP Relecteur: Elisabeth Buffard

OK, today we're going to talk about the mole.

Aujourd'hui nous allons parler des moles.

Now, I know what you're thinking: "I know what a mole is,

Je sais à quoi vous pensez : "Je sais ce que c'est qu'une mole (mole en anglais = taupe),

it's a small furry creature that digs holes in the ground and destroys gardens."

c'est un petit animal poilu qui creuse des trous dans le sol et détruit les jardins".

And some of you might be thinking that it's a growth on your aunt's face with hairs sticking out of it.

Certains d'entre vous pourraient penser que c'est une excroissance poilue sur le visage de votre tante. (mole = poireau en anglais)

Well, in this case, a mole is a concept that we use in chemistry to count molecules,

Et bien, dans notre cas, une mole est un concept que nous utilisons en chimie pour compter les molécules,

atoms, just about anything extremely small.

les atomes, ou tout autre chose extrêmement petite.

Have you ever wondered how many atoms there are in the universe?

Vous êtes-vous déjà demandé combien d'atomes y a-t-il dans l'univers ?

Or in your body? Or even in a grain of sand?

Ou bien dans votre corps ? Ou même dans un grain de sable ?

Scientists have wanted to answer that question,

Les scientifiques ont cherché des réponses à cette question,

but how do you count something as small as an atom?

mais comment compter quelque chose d'aussi petit qu'un atome ?

Well, in 1811, someone had an idea that if you had equal volumes

Hé bien, en 1811, quelqu'un eu l'idée que si on avait des volumes égaux

of gases, at the same temperature and pressure,

de gaz, à la même température et à la même pression,

they would contain an equal number of particles.

ils contiendraient un nombre équivalent de particules.

His name was Lorenzo Romano Amedeo Carlo Avogadro.

Il s'appelait Lorenzo Romano Amedeo Carlo Avogadro.

I wonder how long it took him to sign autographs.

Je me demande combien de temps ça lui prenait pour signer des autographes.

Unfortunately for Avogadro, most scientists didn't accept the idea of the atom,

Malheureusement pour Avogadro, la plupart des scientifiques n'ont pas accepté l'idée d'atome,

and there was no way to prove he was right.

et il n'y avait aucune façon de prouver qu'il avait raison.

There was no clear difference between atoms and molecules.

Il n'y avait pas de différence claires entre les atomes et les molécules.

Most scientists looked at Avogadro's work as purely hypothetical,

La plupart des scientifiques ont considéré le travail d'Avogadro comme purement hypothétique,

and didn't give it much thought.

et ne lui accordèrent pas beaucoup de crédit.

But it turned out he was right! By late 1860,

Mais il s'avèra qu'il avait raison ! A la fin de l'année 1860,

Avogadro was proven correct, and his work helped lay the foundation

il fut prouvé qu'Avogadro avait vu juste et son travail a posé les bases

for the atomic theory. Unfortunately, Avogadro died in 1856.

de la théorie de l'atome. Malheureusement, Avogadro mourut en 1856.

Now the thing is that the amount of particles in even small samples

Le fait est que la quantité de particules, même dans des petits échantillons

is tremendous. For example,

est énorme. Par exemple,

If you have a balloon of any gas at zero degrees Celcius,

si vous avez un ballon rempli d'un gaz à 0°C,

and at a pressure of one atmosphere, then you have precisely

et à une pression d' 1 atmosphère, alors vous avez précisément

six hundred and two sextillion gas particles.

six cent deux sextillions de particules de gaz.

That is, you have six with 23 zeros after it particles of gas in the container.

C'est-à-dire, vous avez 6 suivi de 23 zéros particules de gaz dans le contenant.

Or in scientific notation, 6.02 times 10 to the 23rd particles.

Ou en écriture scientifique : 6,02 fois 10 à la puissance 23 particules.

This example is a little misleading,

L'exemple est un peu trompeur,

because gases take up a lot of space due to the high kinetic energy

parce que les gaz prennent beaucoup de place à cause de la haute énergie cinétique

of the gas particles, and it leaves you thinking atoms are bigger than they really are.

des particules de gaz et ça peut laisser penser que les atomes sont plus gros qu'ils ne le sont vraiment.

Instead, think of water molecules.

Au lieu de ça, pensez plutôt aux molécules d'eau.

If you pour 18.01 grams of water into a glass,

Si vous mette 18,01g d'eau dans un verre,

which is 18.01 milliliters, which is like three and a half teaspoons of water,

ce qui correspond à 18,01 ml, ce qui correspond à 3,5 cuillères à café d'eau,

you'll have 602 sextillion molecules of water.

vous aurez 602 sextillions molécules d'eau.

Since Lorenzo Romano - uh, never mind - Avogadro was the first one to come up with this idea,

Comme Lorenzo Romano - euh... peu importe - Avogadro était le premier à avoir eu l'idée,

scientists named the number 6.02 times 10 to the 23rd after him.

les scientifiques ont appelé le nombre 6,02 fois 10 à la puissance 23 après lui.

It is simply known as Avogadros's number.

On l'appelle simplement le nombre d'Avogadro.

Now, back to the mole. Not that mole.

Maintenant, revenons à la mole (=taupe). Non pas celle-ci.

This mole. Yep, this number has a second name.

Cette mole. Oui, ce nombre a un deuxième nom.

The mole. Chemists use the term mole

La mole. Les chimistes utilise le terme mole

to refer to the quantities that are at the magnitude of 602 sextillion.

pour décrire les quantités qui sont de l'ordre de 602 sextillions.

This is known as a molar quantity.

On appelle ça la quantité molaire.

Atoms and molecules are so small, that chemists have bundled them into groups called moles.

Les atomes et les molécules sont si petites, que les chimistes les ont rassemblé en groupes appelés moles.

Moles are hard for students to understand because they have a hard time

Les moles sont difficiles à comprendre pour les étudiants parce qu'ils ont du mal

picturing the size of a mole,

à visualiser la taille d'une mole,

or of 602 sextillion.

ou de 602 sextillions.

It's just too big to wrap our brains around.

C'est tout simplement trop gros pour le concevoir.

Remember our 18.01 milliliters of water?

Vous vous rappelez de nos 18,01 millilitres d'eau ?

Well, that's a mole of water.

Et bien, ça c'est une mole d'eau.

But how much is that?

Mais ça fait combien ?

Exactly what does 602 sextillion look like?

Ou plus exactement à quoi ressemble 602 sextillons ?

Maybe this'll help.

Peut-être que ça vous aidera ?

Exchange the water particles for donuts.

Remplacez les particules d'eau par des donuts.

If you had a mole of donuts, they would cover the entire earth

Si vous aviez une mole de donuts, ils recouvriraient la terre entière

to a depth of eight kilometers,

sur une profondeur de 8 km,

which is about five miles.

ce qui fait environ 5 miles.

You really need a lot of coffee for that.

Vous auriez vraiment besoin de café pour aller avec.

If you had a mole of basketballs, you could create a new planet

Si vous aviez une mole de ballons de baskets, vous pourriez créer une nouvelle planète

the size of the earth.

de la taille de la terre.

If you received a mole of pennies on the day you were born and spent a million dollars

Si vous receviez une mole de centimes le jour de votre naissance et dépensiez

a second until the day you died at the age of 100, you would still have more than 99.99%

un million de dollars par seconde jusqu'à votre mort le jour de vos 100 ans, vous auriez toujours plus de 99,99%

of your money in the bank.

de votre argent à la banque.

OK. Now we sort of have an idea how large the mole is.

OK. Maintenant, on a une idée de la taille d'une mole.

So how do we use it?

Alors qu'est-ce qu'on en fait ?

You might be surprised to know that chemists use it the same way

Vous seriez surpris de savoir que les chimistes l'utilisent de la même manière

you use pounds to buy grapes, deli meat, or eggs.

que vous utilisez les kilos pour acheter du raisin, de la charcuterie ou des œufs.

When you go to the grocery store, you don't go to the deli counter

Quand vous allez chez l'épicier, vous n'allez pas au rayon traiteur

and ask for 43 slices of salami, you buy your salami by the pound.

demander 43 tranches de salami, vous achetez le salami au kilo.

When you buy your eggs, you buy a dozen eggs.

Quand vous achetez vos œufs, vous les achetez à la douzaine.

When we hear the word dozen, we probably think of the number 12.

Quand vous entendez le mot douzaine, vous pensez probablement au nombre 12.

We also know that a pair is two,

On sait tous également qu'une paire compte pour 2,

a baker's dozen is 13,

qu'on parle de 13 à la douzaine,

a gross is 144, and a ream of paper is - anybody?

une grosse c'est 144, et une ramette de papier c'est -- une idée ?

A ream is 500.

une ramette c'est 500.

Well, a mole is really the same thing.

Et bien, une mole c'est vraiment la même chose.

For a chemist, a mole conjures up the number 6.02 times 10 to the 23rd,

Pour un chimiste, une mole évoque le nombre 6,02 fois 10 puissance 23,

not a fuzzy little animal. The only difference is

et non un petit animal poilu. La seule différence est

that the other quantities are more familiar to us.

que les autres quantités nous sont plus familières.

So there you have it - the story of the mole,

Voilà donc l'histoire d'une mole,

Avogadro, basketballs, and how to buy salami at the grocery store.

d'Avogadro, de ballons de basket et de comment acheter du salami chez l'épicier.