Dead stuff: The secret ingredient in our food chain - John C. Moore

Translator: Rezvan Mousavi Reviewer: Masood Mousavi

If someone called you scum,

اگر کسی به شما بگوید به‌دردنخور،

you'd probably be offended,

احتمالاً ناراحت خواهید شد،

but scientifically,

اما به‌طور علمی،

they might not be far off.

شاید زیاد هم پَرت هم نگویند.

Have you ever thought about

آیا تابه‌حال فکر کرده‌اید که

where your food comes from?

غذای شما از کجا می‌آید؟

You might say it comes from

ممکن است بگویید

plants, animals, or even fungi,

از گیاهان، حیوانات و حتی قارچ‌ها،

but you'd probably rather not

اما ممکن است در مورد

think about the rotting organisms and poop

جانداران پوسیده و کودهایی که

that feed those plants, animals, and fungi.

گیاهان، حیوانات و قارچ‌ها از آن‌ها تغذیه می‌کنند فکر نکرده باشید.

So really, you and most of the matter in your body

بنابراین، حقیقتاً بیشتر مواد بدن شما

are just two or three degrees of separation

تنها دو تا سه درجه از

from things like pond scum.

چیزهای زائد اختلاف دارند.

All species in an ecosystem,

تمامی گونه‌ها در اکوسیستم،

from the creatures in a coral reef

از جانداران مرجانی

to the fish in a lake

تا ماهی‌های دریاچه

to the lions on the savannah,

تا شیرهای بیشه‌زار،

are directly or indirectly

به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم

nourished by dead stuff.

از مواد مرده تغذیه می‌کنند.

Most of the organic matter in our bodies,

اکثر مواد زیستی در بدن ما،

if we trace it back far enough,

اگر منشأ آن‌ها را بررسی کنیم،

comes from CO2 and water

از آب و دی‌اکسید کربن

through photosynthesis.

و به کمک فتوسنتز ایجاد می‌شوند.

Plants use the energy from sunlight

گیاهان انرژی خورشید را

to transform carbon dioxide and water from the environment

برای تبدیل دی‌اکسید کربن و آب محیط

into glucose and oxygen.

به گلوکز و اکسیژن استفاده می‌کنند.

That glucose is then transformed

به‌گونه‌ای که گلوکز به

into more complex organic molecules

مولکول‌های زیستی پیچیده‌تری تبدیل می‌شود

to form leaves, stems, roots, fruit, and so on.

که برگ‌ها، ساقه‌ها، ریشه‌ها، میوه و سایر بخش‌های گیاه را تشکیل می‌دهد.

The energy stored in these organic molecules

انرژی ذخیره‌شده در این مولکول‌های زیستی

supports the food chains with which we're familiar.

زنجیره غذایی را که با آن آشنا هستیم تأمین می‌کند.

You've probably seen illustrations like this

احتمالاً نمودارهایی مانند این

or this.

یا این را دیده‌اید.

These green food chains

این زنجیره‌های غذایی سبز

start with living plants at their base.

از گیاهان زنده در پایه شروع می‌شوند.

But in real-life terrestrial ecosystems,

اما در اکوسیستم‌های خاکی حقیقی،

less than 10% of plant matter

کمتر از ۱۰ درصد ماده گیاه

is eaten while it's still alive.

درحالی‌که زنده است خورده می‌شود.

اما در مورد آن ۹۰ درصد چه می‌توان گفت؟

What about the other 90?

Well, just look at the ground

خب، کافی است به زمین

در روزی پائیزی نگاه کنیم.

on an autumn day.

Living plants shed dead body parts:

گیاهان زنده بخش‌های مرده خود را می‌ریزند:

fallen leaves, broken branches,

برگ‌های افتاده، شاخه‌های شکسته،

and even underground roots.

و حتی ریشه‌های زیرزمینی.

Many plants are lucky enough

بیشتر گیاهان آن‌قدر خوش‌شانس‌اند

to go their whole lives without being eaten,

که تمام عمرشان را بدون خورده شدن می‌گذرانند،

eventually dying and leaving remains.

و درنهایت بمیرند و تمام خود را باقی بگذارند.

All of these uneaten, undigested, and dead plant parts,

تمام این قسمت‌های خورده نشده، هضم نشده و مرده گیاه،

that 90% of terrestrial plant matter?

آن ۹۰ درصد از مواد گیاهان روی زمین را تشکیل می‌دهند؟

That becomes detritus,

که تجزیه می‌شوند،

the base of what we call the brown food chain,

پایه زنجیره‌ای که آن را زنجیره غذایی قهوه‌ای می‌نامیم،

which looks more like this.

که خیلی شبیه به این است.

What happens to plants

اتفاقی که برای گیاهان می‌افتد

also happens to all other organisms up the food chain:

همچنین برای جانداران بالای زنجیره غذایی رخ می‌دهد:

some are eaten alive,

بعضی زنده خورده می‌شوند،

but most are eaten only

اما بیشتر آن‌ها هنگامی‌که

when they're dead and rotting.

مرده و پوسیده‌اند خورده می‌شوند.

And all along this food chain,

و سرتاسر این زنجیره غذایی،

living things shed organic matter

قسمت‌های زنده افتاده بر روی زمین

and expel digestive waste

و مواد دفع شده

before dying and leaving their remains to decay.

قبل از مردن و باقی گذاشتن باقیمانده‌شان در معرض فساد.

All that death sounds grim, right?

تمامی این مرگ‌ها ناخوشایند هستند، این‌طور نیست؟

But it's not.

اما واقعیت این است که نه.

All detritus is ultimately consumed

تمام ذرات باقیمانده درنهایت توسط

by microbes and other scavengers,

میکروب‌ها و گندیده خوارها از بین می‌رود،

so it actually forms the base of the brown food chain

بنابراین آن‌ها اساس زنجیره قهوه‌ای را تشکیل می‌دهند

that supports many other organisms,

که خیلی از دیگر موجودات زنده

including us.

از جمله ما را تأمین می‌کنند.

Scientists are learning

دانشمندان دریافته‌اند که

that this detritus

ذره‌های باقیمانده

is an unexpectedly huge energy source,

یک منبع انرژی عظیم پیش‌بینی‌نشده‌اند،

fueling most natural ecosystems.

که بیشتر اکوسیستم‌های طبیعی را تأمین می‌کنند.

But the interactions within an ecosystem

اما تعامل در یک اکوسیستم

are even more complex than that.

حتی پیچیده‌تر از آن است.

What a food chain really represents

آنچه زنجیره غذایی نشان می‌دهد

is a single pathway of energy flow.

تک مسیری از جریان انرژی است.

And within any ecosystem,

و درون یک اکوسیستم،

many of these flows

بیشتر این جریان‌ها

are linked together

به هم مرتبط‌‌ هستند

to form a rich network of interactions,

تا شبکه‌ای قوی از تعامل‌ها،

or food web,

یا شبکه‌ی غذا را تشکیل می‌دهند.

with dead matter supporting that network at every step.

که مواد مرده آن شبکه را در هر مرحله تأمین می‌کند.

The resulting food web

شبکه غذایی ایجاد شده

is so connected

به‌گونه‌ای متصل‌اند که

that almost every species

تقریباً هر یک از گونه‌ها

is no more than two degrees from detritus,

از ذرات باقیمانده بیش از دو پله فاصله ندارند،

even us humans.

حتی در مورد انسان‌ها این قضیه صادق است.

احتمالاً شما چیزهای فاسد،

You probably don't eat rotting things,

poop, or pond scum directly,

فضولات یا لجن را به‌طور مستقیم نمی‌خورید،

but your food sources probably do.

اما منابع غذایی شما احتمالاً می‌خورند.

بیشتر حیواناتی که از آن‌ها تغذیه می‌کنیم

Many animals we eat

either feed directly on detritus themselves,

یا به‌طور مستقیم از ذرات باقیمانده تغذیه می‌کنند،

like pork, poultry, mushrooms, shellfish,

مانند خوک، مرغ، قارچ‌ها و صدف‌ها،

or catfish and other bottom feeders,

یا گربه‌ماهی و دیگر منابع زیرین،

یا اینکه از فرآورده‌های حیوانات تغذیه می‌کنند.

or they are fed animal by-products.

So, if you're thinking nature is full of waste,

بنابراین، اگر فکر می‌کنید طبیعت پر از مواد زائد است،

you're right.

حق با شماست.

But one organism's garbage is another's gold,

اما فضولات یک موجود زنده برای دیگری طلاست،

and all that rotting dead stuff

و تمام آن مواد فاسد و بی‌جان

ultimately provides the energy that nourishes us

درنهایت، انرژی ناشی از تغذیه ما

and most of life on Earth,

و بیشتر موجودات زنده روی زمین را

as it passes through the food web.

با گذر از شبکه غذایی تأمین می‌کنند.

Now that's some food for thought.

اکنون این غذایی برای اندیشیدن است.