Jason Clay: How big brands can help save biodiversity

Jason Clay: Những thương hiệu lớn có thể giúp bảo vệ hệ sinh thái như thế nào.

Translator: Huynh Ngoc Reviewer: Dang Trang Nguyen

I grew up on a small farm in Missouri.

Tôi lớn lên ở một nông trại nhỏ tại Missouri.

We lived on less than a dollar a day

Chúng tôi sống nhờ vào ít hơn một đô-la mỗi ngày

for about 15 years.

trong khoảng 15 năm.

I got a scholarship, went to university,

Tôi được học bổng, đi học đại học,

studied international agriculture, studied anthropology,

nghiên cứu nông nghiệp quốc tế, nghiên cứu nhân loại học,

and decided I was going to give back.

và quyết định sẽ đền đáp trả lại.

I was going to work with small farmers.

Tôi sẽ làm việc với những tiểu nông.

I was going to help alleviate poverty.

Tôi sẽ giúp làm giảm đói nghèo.

I was going to work on international development,

Tôi sẽ thúc đẩy sự phát triển quốc tế.

and then I took a turn

Và thế là tôi dạo một vòng

and ended up here.

và dừng chân ở đây.

Now, if you get a Ph.D., and you decide not to teach,

Bây giờ, nếu bạn có một bằng tiến sĩ, và bạn quyết định sẽ không đi dạy,

you don't always end up in a place like this.

bạn sẽ không luôn luôn kết thúc ở một nơi như thế này.

It's a choice. You might end up driving a taxicab.

Đó là một lựa chọn. Có lẽ rút cuộc bạn sẽ lái taxi.

You could be in New York.

Cũng có thể bạn sẽ ở New York.

What I found was,

Những điều tôi nhận thấy là,

I started working with refugees and famine victims --

tôi bắt đầu làm việc với dân tị nạn và những nạn nhân của nạn đói -

small farmers, all, or nearly all --

những tiểu nông, tất cả, hoặc hầu như tất cả -

who had been dispossessed and displaced.

những người đã bị tước quyền sở hữu và bị trục xuất.

Now, what I'd been trained to do

Bây giờ, những gì tôi đã được dạy

was methodological research on such people.

là nghiên cứu một cách có phương pháp về những người này.

So I did it: I found out how many women

Vì vậy tôi làm điều này: tôi phát hiện ra bao nhiêu phụ nữ

had been raped en route to these camps.

đã bị cưỡng hiếp trên mỗi con đường về những trại tị nạn này.

I found out how many people had been put in jail,

Tôi phát hiện ra bao nhiêu người đã bị bỏ tù,

how many family members had been killed.

bao nhiêu thành viên gia đình đã bị giết.

I assessed how long they were going to stay

Tôi ước lượng họ sẽ ở lại trong bao lâu,

and how much it would take to feed them.

và cần bao nhiêu để nuôi họ.

And I got really good at predicting

Và tôi đã thật sự giỏi trong việc dự đoán

how many body bags you would need

có bao nhiêu túi xác bạn sẽ cần

for the people who were going to die in these camps.

cho những người sắp chết trong những trại tị nạn này.

Now this is God's work, but it's not my work.

Bây giờ đây là việc của Chúa, nhưng không phải việc của tôi.

It's not the work I set out to do.

Đây không phải là việc tôi định làm.

So I was at a Grateful Dead benefit concert on the rainforests

Tôi đã tham gia một buổi hòa nhạc gây quỹ cho rừng nhiệt đới của nhóm Grateful Dead

in 1988.

vào năm 1988.

I met a guy -- the guy on the left.

Tôi gặp một chàng trai - người bên tay trái.

His name was Ben.

Tên anh ta là Ben.

He said, "What can I do to save the rainforests?"

Anh ta nói, "Tôi có thể làm gì để cứu những cánh rừng nhiệt đới?"

I said, "Well, Ben, what do you do?"

Tôi nói, "Chà, Ben, anh làm nghề gì?"

"I make ice cream."

"Tôi làm kem".

So I said, "Well, you've got to make

Vì thế tôi bảo, "Chà, anh cần phải

a rainforest ice cream.

làm kem rừng nhiệt đới.

And you've got to use nuts from the rainforests

Và anh phải dùng những quả hạch từ những cánh rừng nhiệt đới

to show that forests are worth more as forests

để chỉ ra rằng rừng giá trị hơn khi chúng là rừng

than they are as pasture."

hơn là khi chúng là đồng cỏ."

He said, "Okay."

Anh ta nói, "Ok".

Within a year,

Trong vòng một năm,

Rainforest Crunch was on the shelves.

Rainforest Crunch được bày bán.

It was a great success.

Đó là một thành công lớn.

We did our first million-dollars-worth of trade

Chúng tôi làm một cuộc mua bán trị giá triệu đô đầu tiên

by buying on 30 days and selling on 21.

bằng cách mua trong 30 ngày và bán trong 21 ngày.

That gets your adrenaline going.

Điều đó khiến cho chất adrenalin của bạn hoạt động.

Then we had a four and a half million-dollar line of credit

Sau đó chúng tôi có một mức tín dụng 4,5 tỉ đô la

because we were credit-worthy at that point.

bởi vì chúng tôi đáng tin cậy vào thời điểm đó.

We had 15 to 20, maybe 22 percent

Chúng tôi có 15 đến 20, có thể 22 phần trăm

of the global Brazil-nut market.

thị trường quả hạch Braxin toàn cầu.

We paid two to three times more than anybody else.

Chúng tôi chi trả gấp hai đến ba lần hơn bất cứ người nào khác.

Everybody else raised their prices to the gatherers of Brazil nuts

Những người khác tăng giá cho những đầu mối mua quả hạch Braxin

because we would buy it otherwise.

bởi vì nếu không thì chúng tôi sẽ mua nó.

A great success.

Một thành công lớn.

50 companies signed up, 200 products came out,

50 công ty gia nhập, 200 sản phẩm ra đời,

generated 100 million in sales.

tạo ra 100 triệu đô la doanh thu.

It failed.

Nó thất bại.

Why did it fail?

Tại sao nó lại thất bại?

Because the people who were gathering Brazil nuts

Bởi vì những người thu mua quả hạch Braxin

weren't the same people who were cutting the forests.

không phải là những người phá rừng.

And the people who made money from Brazil nuts

Và những người kiếm tiền từ quả hạch Braxin

were not the people who made money from cutting the forests.

không phải là những người kiếm tiền từ việc chặt phá rừng.

We were attacking the wrong driver.

Chúng tôi đã tấn công sai người điều khiển.

We needed to be working on beef.

Chúng tôi cần phải tác động đến thịt bò.

We needed to be working on lumber.

Chúng tôi cần phải tác động đến gỗ xẻ.

We needed to be working on soy --

Chúng tôi cần phải tác động đến đất-

things that we were not focused on.

những thứ mà chúng tôi đã không tập trung vào.

So let's go back to Sudan.

Vậy hãy trở lại Sudan.

I often talk to refugees:

Tôi thường nói với những người tị nạn:

"Why was it that the West didn't realize

"Tại sao phương Tây không nhận ra

that famines are caused by policies and politics,

nạn đói là do những chính sách và chính trị gây ra,

not by weather?"

chứ không phải tại thời tiết?"

And this farmer said to me, one day,

Và một ngày nọ người nông dân này nói với tôi

something that was very profound.

một điều rất sâu sắc.

He said, "You can't wake a person who's pretending to sleep."

Anh ta nói: "Bạn không thể đánh thức một người đang giả vờ ngủ."

(Laughter)

(Cười)

Okay. Fast forward.

Ok. Tua nhanh nào.

We live on a planet.

Chúng ta sống trên một hành tinh.

There's just one of them.

Chỉ có một hành tinh mà thôi.

We've got to wake up to the fact

Chúng ta phải nhận ra sự thật

that we don't have any more

rằng chúng ta không có nhiều

and that this is a finite planet.

và đây là hành tinh có hạn.

We know the limits of the resources we have.

Chúng ta biết giới hạn của tài nguyên mà chúng ta có.

We may be able to use them differently.

Chúng ta có thể sử dụng chúng khác nhau.

We may have some innovative, new ideas.

Chúng ta có thể có những ý tưởng mới, sáng tạo.

But in general, this is what we've got.

Nhưng nhìn chung, đây là những gì chúng ta có.

There's no more of it.

Không hơn.

There's a basic equation that we can't get away from.

Có một phương trình cơ bản mà chúng ta không thể tránh được.

Population times consumption

Dân số lần tiêu dùng

has got to have some kind of relationship to the planet,

phải có một mối quan hệ nào đó đối với hành tinh,

and right now, it's a simple "not equal."

và hiện tại, nó đơn giản là "không bằng".

Our work shows that we're living

Những nghiên cứu của chúng ta chỉ ra rằng chúng ta đang sống

at about 1.3 planets.

trên khoảng 1,3 hành tinh.

Since 1990,

Từ năm 1990,

we crossed the line

chúng ta đã vượt qua ranh giới

of being in a sustainable relationship to the planet.

của việc có một mối quan hệ bền vững với hành tinh.

Now we're at 1.3.

Bây giờ chúng ta ở 1,3.

If we were farmers, we'd be eating our seed.

Nếu chúng ta là nông dân, chúng ta sẽ ăn hạt giống của mình.

For bankers, we'd be living off the principal, not the interest.

Đối với chủ ngân hàng, chúng ta sống nhờ vào vốn, không phải lợi nhuận.

This is where we stand today.

Đây là nơi chúng ta đứng ngày nay.

A lot of people like to point

Nhiều người thích chú ý

to some place else as the cause of the problem.

vào những chỗ khác ngoài nguyên nhân của vấn đề.

It's always population growth.

Nó luôn là sự gia tăng dân số.

Population growth's important,

Sự gia tăng dân số là quan trọng,

but it's also about how much each person consumes.

nhưng nó cũng là về mỗi người tiêu thụ bao nhiêu.

So when the average American

Vì thế khi người Mỹ trung bình

consumes 43 times as much

tiêu thụ gấp 43 lần

as the average African,

những người châu Phi,

we've got to think that consumption is an issue.

chúng ta nghĩ rằng sự tiêu dùng là một vấn đề.

It's not just about population,

Nhưng nó không chỉ là về dân số,

and it's not just about them; it's about us.

và nó không chỉ về họ; nó còn về chúng ta nữa.

But it's not just about people;

Nhưng không phải về con người;

it's about lifestyles.

đó là về cách sống.

There's very good evidence --

Có một bằng chứng rất tốt -

again, we don't necessarily have

một lần nữa, chúng ta không nhất thiết phải có

a peer-reviewed methodology

một phương pháp đánh giá đồng cấp

that's bulletproof yet --

hoàn thiện -

but there's very good evidence

nhưng có một bằng chứng rất tốt

that the average cat in Europe

rằng mèo ở châu Âu

has a larger environmental footprint in its lifetime

có vết chân to hơn

than the average African.

so với mèo châu Phi.

You think that's not an issue going forward?

Bạn nghĩ đó không phải là một vấn đề cấp thiết?

You think that's not a question

Bạn nghĩ đó không phải là một câu hỏi

as to how we should be using the Earth's resources?

dạng như chúng ta nên sử dụng tài nguyên của Trái Đất như thế nào?

Let's go back and visit our equation.

Hãy quay lại và xem biểu thức của chúng ta.

In 2000, we had six billion people on the planet.

Vào năm 2000, chúng ta có sáu tỉ người trên hành tinh.

They were consuming what they were consuming --

Chúng ta đang tiêu thụ những gì chúng ta đang dùng -

let's say one unit of consumption each.

hãy gọi là một đơn vị tiêu dùng.

We have six billion units of consumption.

Chúng ta có sáu tỉ đơn vị tiêu dùng.

By 2050,

Đến năm 2050,

we're going to have nine billion people -- all the scientists agree.

chúng ta sẽ có chín tỷ người - tất cả các nhà khoa học đều đã xác nhận điều này.

They're all going to consume twice as much as they currently do --

Chúng ta sẽ tiêu dùng gấp đôi mức hiện nay -

scientists, again, agree --

những nhà khoa học, một lần nữa, cũng đồng ý như vậy -

because income is going to grow in developing countries

bởi vì thu nhập sẽ tăng ở những nước đang phát triển

five times what it is today --

năm lần so với ngày nay -

on global average, about [2.9].

trung bình toàn cầu, khoảng [2.9]

So we're going to have 18 billion units of consumption.

Vì thế chúng ta sẽ có 18 tỉ đơn vị tiêu dùng.

Who have you heard talking lately

Bạn vừa mới nghe ai nói rằng

that's said we have to triple production

chúng ta phải sản xuất gấp ba lần

of goods and services?

hàng hóa và dịch vụ?

But that's what the math says.

Nhưng đó là những gì toán học nói.

We're not going to be able to do that.

Chúng ta sẽ có thể không phải làm điều đó.

We can get productivity up.

Chúng ta có thể gia tăng năng suất.

We can get efficiency up.

Chúng ta có thể làm tăng hiệu quả.

But we've also got to get consumption down.

Nhưng chúng ta cũng phải làm giảm tiêu dùng.

We need to use less

Chúng ta cần xài ít hơn

to make more.

để tạo ra nhiều hơn.

And then we need to use less again.

Và sau đó chúng ta cần xài ít hơn nữa.

And then we need to consume less.

Và chúng ta cần tiêu dùng ít hơn.

All of those things are part of that equation.

Tất cả những thứ đó là một phần của biểu thức này.

But it basically raises a fundamental question:

Nhưng nó cơ bản làm dấy lên một câu hỏi chính:

should consumers have a choice

người tiêu dùng có nên lựa chọn

about sustainability, about sustainable products?

sự bền vững, những sản phẩm bền vững?

Should you be able to buy a product that's sustainable

Bạn sẽ có thể mua một sản phẩm bền vững

sitting next to one that isn't,

kế bên một cái khác không như vậy,

or should all the products on the shelf be sustainable?

hoặc tất cả các sản phẩm trên kệ đều nên bền vững?

If they should all be sustainable on a finite planet,

Nếu tất cả chúng nên bền vững trên một hành tinh có giới hạn,

how do you make that happen?

bạn sẽ làm thế nào để điều đó xảy ra?

The average consumer takes 1.8 seconds in the U.S.

Người tiêu dùng trung bình tốn 1,8 giây ở Mỹ.

Okay, so let's be generous.

OK, vì thế hãy nghiêm túc.

Let's say it's 3.5 seconds in Europe.

Ở châu Âu là 3,5 giây.

How do you evaluate all the scientific data

Làm sao bạn có thể lượng hóa những dữ liệu khoa học

around a product,

về một sản phẩm,

the data that's changing on a weekly, if not a daily, basis?

dữ liệu thay đổi hàng tuần, nếu không phải là trên cơ sở hàng ngày?

How do you get informed?

Bạn có thông tin bằng cách nào?

You don't.

Bạn không làm được vậy.

Here's a little question.

Có một câu hỏi nhỏ.

From a greenhouse gas perspective,

Từ quan điểm khí nhà kính,

is lamb produced in the U.K.

có phải thịt cừu được sản xuất ở Anh

better than lamb produced in New Zealand,

thì tốt hơn thịt cừu sản xuất ở New Zealand,

frozen and shipped to the U.K.?

được đông lạnh và vận chuyển đến Anh?

Is a bad feeder lot operation for beef

Một hệ thống nuôi ăn cho thịt bò

better or worse than

thì tốt hơn hay xấu hơn

a bad grazing operation for beef?

một hệ thống nuôi thả?

Do organic potatoes

Có phải khoai tây hữu cơ

actually have fewer toxic chemicals

thực sự có ít hóa chất độc hại

used to produce them

được dùng để sản xuất chúng

than conventional potatoes?

hơn khoai tây thông thường?

In every single case,

Trong mỗi trường hợp

the answer is "it depends."

câu trả lời là "còn tùy."

It depends on who produced it and how,

Tùy vào ai đã sản xuất ra nó và bằng cách nào,

in every single instance.

trong mỗi trường hợp.

And there are many others.

Và còn nhiều trường hợp khác nữa.

How is a consumer going to walk through this minefield?

Làm thế nào một người tiêu dùng sẽ đi qua được bãi mìn này?

They're not.

Họ không đi đâu.

They may have a lot of opinions about it,

Họ có thể có rất nhiều quan điểm về việc này,

but they're not going to be terribly informed.

nhưng họ sẽ không được cảnh báo thực sự.

Sustainability has got to be a pre-competitive issue.

Sự bền vững phải là một vấn đề cạnh tranh trước.

It's got to be something we all care about.

Đó phải là vấn đề mà tất cả chúng ta đều quan tâm.

And we need collusion.

Và chúng ta cần sự thông đồng.

We need groups to work together that never have.

Chúng ta cần những nhóm chưa từng có làm việc với nhau .

We need Cargill to work with Bunge.

Chúng ta cần Cargill hợp tác với Bunge.

We need Coke to work with Pepsi.

Chúng ta cần Coke hợp tác với Pepsi.

We need Oxford to work with Cambridge.

Chúng ta cần Oxford làm việc với Cambridge.

We need Greenpeace to work with WWF.

Chúng ta cần Greenpeace hợp tác với WWF.

Everybody's got to work together --

Mọi người phải hợp tác với nhau -

China and the U.S.

Trung Quốc và Hoa Kỳ.

We need to begin to manage this planet

Chúng ta cần bắt đầu trông nom hành tinh này

as if our life depended on it,

như thể cuộc đời ta phụ thuộc vào nó,

because it does,

bởi vì đúng là vậy,

it fundamentally does.

cơ bản là vậy.

But we can't do everything.

Nhưng chúng ta không thể làm mọi việc.

Even if we get everybody working on it,

Thậm chí nếu chúng ta có thể khiến mọi người hành động vì nó,

we've got to be strategic.

chúng ta phải có chiến lược.

We need to focus on the where,

Chúng ta phải tập trung vào nơi nào,

the what and the who.

cái gì và ai.

So, the where:

Vì thế, về ở đâu:

We've identified 35 places globally that we need to work.

Chúng tôi đã xác định được 35 chỗ trên toàn cầu mà chúng ta cần phải tác động vào.

These are the places that are the richest in biodiversity

Đó là những nơi giàu nhất trong đa dạng sinh học

and the most important from an ecosystem function point-of-view.

và là quan trọng nhất từ quan điểm chức năng hệ sinh thái.

We have to work in these places.

Chúng ta phải làm việc tại những nơi này.

We have to save these places if we want a chance in hell

Chúng ta phải cứu lấy những nơi này nếu chúng ta muốn có một chút cơ hội

of preserving biodiversity as we know it.

bảo tồn sự đa dạng sinh học như chúng ta biết.

We looked at the threats to these places.

Chúng ta nhìn vào những mối đe dọa cho những nơi này.

These are the 15 commodities

Có 15 mặt hàng

that fundamentally pose the biggest threats

cơ bản đặt ra những mối đe dọa lớn nhất

to these places

đến những nơi này

because of deforestation,

vì nạn phá rừng,

soil loss, water use, pesticide use,

mất đất, sử dụng nước, sử dụng thuốc trừ sâu,

over-fishing, etc.

đánh bắt cá thái quá, .v.v.

So we've got 35 places,

Chúng ta có 35 địa điểm,

we've got 15 priority commodities,

chúng ta có 15 mặt hàng chính,

who do we work with

chúng ta sẽ hợp tác với ai

to change the way those commodities are produced?

để thay đổi cách sản xuất những mặt hàng này?

Are we going to work with 6.9 billion consumers?

Chúng ta sẽ làm việc với 6,9 tỉ người tiêu dùng?

Let's see, that's about 7,000 languages,

Xem nào, có khoảng 7000 ngôn ngữ,

350 major languages --

350 ngôn ngữ chính -

a lot of work there.

- nhiều việc đây.

I don't see anybody actually being able

Tôi không thấy bất kỳ ai thực sự có thể

to do that very effectively.

làm điều này một cách rất hiệu quả.

Are we going to work with 1.5 billion producers?

Chúng ta sẽ làm việc với 1,5 tỉ nhà sản xuất?

Again, a daunting task.

Lại là một nhiệm vụ làm nản chí.

There must be a better way.

Có một cách tốt hơn.

300 to 500 companies

300 đến 500 công ty

control 70 percent or more

kiểm soát 70 phần trăm hoặc hơn

of the trade of each of the 15 commodities

thương mại của mỗi trong số 15 mặt hàng

that we've identified as the most significant.

mà chúng ta đã xác định là quan trọng nhất.

If we work with those, if we change those companies

Nếu chúng ta làm việc với họ, nếu chúng ta thay đổi những công ty này

and the way they do business,

và cách họ kinh doanh,

then the rest will happen automatically.

thì số còn lại cũng sẽ tự động ảnh hưởng.

So, we went through our 15 commodities.

Chúng ta hãy xem xét 15 mặt hàng.

This is nine of them.

Đây là chín trong số chúng.

We lined them up side-by-side,

Ta đặt chúng cạnh nhau,

and we put the names of the companies that work

và đưa ra tên những công ty tác động

on each of those.

đến mỗi trong số chúng.

And if you go through the first 25 or 30 names

Và nếu bạn xem xét 25 hoặc 30 cái tên đầu tiên

of each of the commodities,

của mỗi mặt hàng,

what you begin to see is,

cái bạn bắt đầu thấy là,

gosh, there's Cargill here, there's Cargill there,

Chúa ơi, có Cargill ở đây, Cargill ở kia,

there's Cargill everywhere.

có Cargill ở mọi nơi.

In fact, these names start coming up over and over again.

Thực tế, những cái tên này bắt đầu xuất hiện lặp đi lặp lại.

So we did the analysis again a slightly different way.

Vì thế chúng tôi đã phân tích lại theo một cách khác nhẹ nhàng hơn.

We said: if we take the top hundred companies,

Chúng tôi nói: nếu ta chọn ra 100 công ty đứng đầu,

what percentage

bao nhiêu phần trăm

of all 15 commodities

của tất cả 15 mặt hàng

do they touch, buy or sell?

họ chạm tới, bán hoặc mua?

And what we found is it's 25 percent.

Và chúng tôi tìm ra đó là 25 phần trăm.

So 100 companies

Vì thế 100 công ty

control 25 percent of the trade

kiểm soát 25% thương mại

of all 15 of the most significant

của tất cả 15 mặt hàng

commodities on the planet.

cần thiết nhất trên hành tinh.

We can get our arms around a hundred companies.

Chúng ta có thể tiếp cận được 100 công ty.

A hundred companies, we can work with.

Một trăm công ty, chúng ta có thể hợp tác được.

Why is 25 percent important?

Tại sao 25% thì quan trọng?

Because if these companies demand sustainable products,

Bởi vì nếu những công ty này yêu cầu những sản phẩm bền vững,

they'll pull 40 to 50 percent of production.

họ sẽ kéo theo 40 đến 50% sản xuất.

Companies can push producers

Những doanh nghiệp có thể thúc đẩy những nhà sản xuất

faster than consumers can.

nhanh hơn người tiêu dùng có thể làm.

By companies asking for this,

Bằng việc những công ty yêu cầu điều này,

we can leverage production so much faster

chúng ta có thể tận dụng sản xuất nhanh hơn nhiều

than by waiting for consumers to do it.

so với chờ đợi người tiêu dùng làm điều này.

After 40 years, the global organic movement

Sao 40 năm, phong trào toàn cầu hữu cơ

has achieved 0.7 of one percent

sẽ đạt được 0,7%

of global food.

thực phẩm toàn cầu.

We can't wait that long.

Chúng ta không thể đợi lâu như vậy.

We don't have that kind of time.

Chúng ta không có thời gian như thế.

We need change

Chúng ta cần sự thay đổi

that's going to accelerate.

sẽ nhanh chóng tăng tốc.

Even working with individual companies

Thậm chí việc làm việc với từng công ty riêng

is not probably going to get us there.

là không thể giúp ta đạt được tới đó.

We need to begin to work with industries.

Chúng ta cần phải bắt đầu làm việc với các ngành.

So we've started roundtables

Vì thế chúng tôi đã bắt đầu thảo luận bàn tròn,

where we bring together the entire value chain,

nơi chúng tôi mang theo chuỗi giá trị,

from producers

từ những nhà sản xuất,

all the way to the retailers and brands.

đến những nhà bán lẻ và những thương hiệu.

We bring in civil society, we bring in NGOs,

Chúng tôi mang tới xã hội dân sự, mang tới những tổ chức phi chính phủ,

we bring in researchers and scientists

những nhà nghiên cứu và những nhà khoa học

to have an informed discussion --

để có một cuộc thảo luận được thông tin -

sometimes a battle royale --

đôi khi là một cuộc chiến -

to figure out what are the key impacts

để tìm ra cái gì là những tác động chính

of these products,

của những sản phẩm này,

what is a global benchmark,

cái gì là điểm chuẩn toàn cầu,

what's an acceptable impact,

cái gì là một tác động có thể chấp nhận được,

and design standards around that.

và thiết kế những chuẩn mực xung quanh nó.

It's not all fun and games.

Đó không phải chuyện đùa hay trò chơi.

In salmon aquaculture,

Trong nuôi trồng cá hồi,

we kicked off a roundtable

chúng tôi đã khởi động một hội nghị bàn tròn

almost six years ago.

khoảng gần sáu năm trước.

Eight entities came to the table.

Tám đối tượng đã đến.

We eventually got, I think, 60 percent

Rút cuộc chúng tôi có, tôi nghĩ là, 60%

of global production at the table

sản lượng toàn cầu

and 25 percent of demand at the table.

và 25% nhu cầu tại bàn.

Three of the original eight entities were suing each other.

Có ba trong số tám đối tượng đã từng kiện nhau.

And yet, next week, we launch

Chưa hết, tuần sau, chúng tôi đạt được

globally verified, vetted and certified

tiêu chuẩn được chứng nhận toàn cầu, hiệu đính và xác nhận

standards for salmon aquaculture.

cho nuôi trồng cá hồi.

It can happen.

Nó có thể xảy ra.

(Applause)

(Vỗ tay)

So what brings

Thế cái gì mang

the different entities to the table?

những đối tượng khác nhau đến bàn tròn thảo luận?

It's risk and demand.

Đó là nguy cơ và nhu cầu.

For the big companies, it's reputational risk,

Đối với những công ty lớn, đó là nguy cơ thuộc về uy tín,

but more importantly,

nhưng quan trọng hơn,

they don't care what the price of commodities is.

họ không quan tâm đến giá cả hàng hóa.

If they don't have commodities, they don't have a business.

Nếu họ không có hàng, họ không kinh doanh được.

They care about availability,

Họ quan tâm đến tính khả dụng,

so the big risk for them is not having product at all.

vì thế những nguy hiểm lớn đối với họ không phải là không có sản phẩm.

For the producers,

Đối với nhà sản xuất,

if a buyer wants to buy something produced a certain way,

việc người mua có muốn mua gì không đã tạo ra một cách thức nào đó,

that's what brings them to the table.

mang họ đến bàn tròn.

So it's the demand that brings them to the table.

Đó là nhu cầu mang họ đến hội nghị.

The good news is

Tin tốt là

we identified a hundred companies two years ago.

chúng tôi đã xác định được 100 công ty 2 năm trước.

In the last 18 months, we've signed agreements

Trong 18 tháng trước, chúng tôi đã ký những thỏa thuận

with 40 of those hundred companies

với 40 trong số 100 công ty kia

to begin to work with them on their supply chain.

để bắt đầu làm việc với họ về chuỗi phân phối.

And in the next 18 months,

Và trong vòng 18 tháng tới,

we will have signed up to work with another 40,

chúng tôi sẽ đăng ký làm việc với 40 công ty khác,

and we think we'll get those signed as well.

và chúng tôi nghĩ là chúng tôi cũng sẽ đạt được thỏa thuận với họ.

Now what we're doing is bringing the CEOs

Hiện tại, cái chúng tôi làm là mang CEO

of these 80 companies together

của 80 công ty này lại gần nhau

to help twist the arms of the final 20,

để giúp thuyết phục 20 công ty còn lại,

to bring them to the table,

để mang họ ngồi vào bàn đàm phán,

because they don't like NGOs, they've never worked with NGOs,

bởi vì họ không thích những tổ chức phi chính phủ, họ chưa từng làm việc với tổ chức phi chính phủ,

they're concerned about this, they're concerned about that,

họ lo lắng về cái này, cái kia,

but we all need to be in this together.

nhưng tất cả chúng ta cần tham gia việc này với nhau.

So we're pulling out all the stops.

Vì thế chúng tôi kéo ra khỏi tất cả các điểm dừng.

We're using whatever leverage we have to bring them to the table.

Chúng tôi sử dụng bất cứ đòn bẩy mà chúng tôi có để mang họ đến bàn.

One company we're working with that's begun --

Một công ty chúng tôi đang làm việc cùng đã bắt đầu -

in baby steps, perhaps --

những bước đầu tiên, có lẽ -

but has begun this journey on sustainability is Cargill.

nhưng bắt đầu hành trình này dựa trên sự bền vững là Cargill.

They've funded research that shows

Chúng tôi đã tổ chức nghiên cứu cho thấy

that we can double global palm oil production

chúng ta có thể tăng gấp đôi sản xuất dầu cọ

without cutting a single tree in the next 20 years,

mà không phải đốn một cây nào trong vòng 20 năm tới

and do it all in Borneo alone

và làm hết mọi việc chỉ ở Borneo

by planting on land that's already degraded.

bằng cách trồng trên đất đã bị suy thoái.

The study shows that the highest net present value

Nghiên cứu chỉ ra rằng giá trị hiện tại ròng cao nhất

for palm oil

đối với dầu cọ

is on land that's been degraded.

là trên đất đã bị suy thoái.

They're also undertaking a study to look at

Họ cũng đã nghiên cứu

all of their supplies of palm oil

tất cả nguồn cung dầu cọ

to see if they could be certified

để xem thử chúng có được đảm bảo không

and what they would need to change in order to become third-party certified

và cái họ cần thay đổi để được xác nhận bởi bên thứ ba là gì

under a credible certification program.

trong một chương trình xác nhận đáng tin cậy.

Why is Cargill important?

Tại sao Cargill thì quan trọng?

Because Cargill has 20 to 25 percent

Vì Cargill nắm 20 đến 25 phần trăm

of global palm oil.

dầu cọ toàn cầu.

If Cargill makes a decision,

Nếu Cargill ra một quyết định,

the entire palm oil industry moves,

ngành công nghiệp dầu cọ sẽ dịch chuyển,

or at least 40 or 50 percent of it.

hoặc ít nhất 40 hoặc 50 phần trăm ngành.

That's not insignificant.

Đó không quan trọng.

More importantly, Cargill and one other company

Quan trọng hơn, Cargill và một công ty khác

ship 50 percent of the palm oil

gửi 50% dầu cọ

that goes to China.

đến Trung Quốc.

We don't have to change the way

Chúng ta không phải thay đổi cách

a single Chinese company works

một công ty Trung Quốc đơn lẻ làm việc

if we get Cargill to only send

nếu chúng ta bắt Cargill chỉ gửi

sustainable palm oil to China.

dầu cọ bền vững đến Trung Quốc.

It's a pre-competitive issue.

Nó là một vấn đề tiền cạnh tranh.

All the palm oil going there is good.

Tất cả dầu cọ ở đây đều tốt.

Buy it.

Mua nó đi.

Mars is also on a similar journey.

Mars cũng có một hành trình tương tự.

Now most people understand that Mars is a chocolate company,

Bây giờ hầu hết mọi người hiểu rằng Mars là một công ty chocolate,

but Mars has made sustainability pledges

nhưng Mars đã có những cam kết phát triển bềnh vững

to buy only certified product for all of its seafood.

chỉ mua sản phẩm được chứng nhận cho tất cả những hải sản của mình.

It turns out Mars buys more seafood than Walmart

Hóa ra Mars mua nhiều hải sản hơn Walmart

because of pet food.

vì thức ăn vật nuôi.

But they're doing some really interesting things around chocolate,

Nhưng họ đang làm vài điều rất thú vị xung quanh sô cô la,

and it all comes from the fact

và nó đến từ sự thật rằng

that Mars wants to be in business in the future.

Mars muốn được kinh doanh trong tương lai.

And what they see is that they need to

Và cái họ thấy là họ cần

improve chocolate production.

gia tăng sản xuất sô cô la.

On any given plantation,

Trong bất kỳ đồn điền cho trước,

20 percent of the trees produce 80 percent of the crop,

20% cây tạo ra 80% thu hoạch của một vụ,

so Mars is looking at the genome,

vì thế Mars đang nhìn vào bộ gen,

they're sequencing the genome of the cocoa plant.

họ đang thiết lập trình tự bộ gen của cây ca cao.

They're doing it with IBM and the USDA,

Họ đang làm điều này cùng với IBM và USDA,

and they're putting it in the public domain

và họ đặt nó lên domain công cộng

because they want everybody to have access to this data,

vì họ muốn mọi người đều tiếp cận được với thông tin này,

because they want everybody to help them

vì họ muốn mọi người giúp họ

make cocoa more productive and more sustainable.

làm cho ca cao năng suất hơn và bền vững hơn.

What they've realized

Cái họ đã nhận ra

is that if they can identify the traits

là nếu họ có thể nhận diện được những đặc trưng

on productivity and drought tolerance,

về năng suất và khả năng chịu hạn,

they can produce 320 percent as much cocoa

họ có thể sản xuất ra 320% ca cao

on 40 percent of the land.

trên 40% phần đất.

The rest of the land can be used for something else.

Phần đất còn lại có thể được sử dụng cho cái khác.

It's more with less and less again.

Đó là nhiều hơn với ít hơn và ít hơn nữa.

That's what the future has got to be,

Đó là điều mà tương lai phải diễn ra,

and putting it in the public domain is smart.

và đặt nó vào domain công là thông minh.

They don't want to be an I.P. company; they want to be a chocolate company,

Họ không muốn là một công ty I.P.; họ muốn là một công ty chocolate,

but they want to be a chocolate company forever.

nhưng họ muốn được mãi là một công ty chocolate.

Now, the price of food, many people complain about,

Hiện tại, nhiều người phàn nàn về giá thực phẩm,

but in fact, the price of food is going down,

nhưng thực tế, giá thực phẩm đang giảm,

and that's odd because in fact,

và thật kỳ, vì thực tế,

consumers are not paying for the true cost of food.

người tiêu dùng không trả cho giá trị thực của thực phẩm.

If you take a look just at water,

Nếu bạn chỉ nhìn vào nước,

what we see is that,

cái chúng ta thấy là,

with four very common products,

với bốn sản phẩm rất thông thường,

you look at how much a farmer produced to make those products,

bạn thấy người nông dân đã sản xuất bao nhiêu để tạo ra những sản phẩm đó,

and then you look at how much water input was put into them,

và sau đó bạn nhìn vào lượng nước đầu vào nhiều bao nhiêu,

and then you look at what the farmer was paid.

và bạn thấy người nông dân được trả cái gì.

If you divide the amount of water

Nếu bạn chia lượng nước

into what the farmer was paid,

vào cái người nông dân được trả,

the farmer didn't receive enough money

người nông dân không nhận được đủ tiền

to pay a decent price for water in any of those commodities.

để trả cho một mức giá kha khá cho nước dùng trong bất kỳ mặt hàng nào.

That is an externality by definition.

Đó được gọi là ngoại tác.

This is the subsidy from nature.

Đây là trợ cấp từ tự nhiên.

Coca-Cola, they've worked a lot on water,

Coca-Cola đã tác động rất nhiều đến nước,

but right now, they're entering into 17-year contracts

nhưng ngay hiện tại, họ đang giao kết hợp đồng 17 năm

with growers in Turkey

với người trồng cây tại Thổ Nhĩ Kỳ

to sell juice into Europe,

để bán nước ép sang Châu Âu,

and they're doing that because they want to have a product

và họ đang làm điều đó vì họ muốn có một sản phẩm

that's closer to the European market.

gần gũi hơn với thị trường châu Âu.

But they're not just buying the juice;

Nhưng họ không chỉ mua nước ép;

they're also buying the carbon in the trees

họ cũng mua cac-bon trên cây

to offset the shipment costs associated with carbon

để bù đắp chi phí liên quan đến lô hàng các-bon

to get the product into Europe.

để sản phẩm được vào thị trường châu Âu.

There's carbon that's being bought with sugar,

Đây là cac-bon được mua bằng đường,

with coffee, with beef.

cà phê, thịt bò.

This is called bundling. It's bringing those externalities

Điều này được gọi là gói. Nó mang những ngoại tác đó

back into the price of the commodity.

vào giá của mặt hàng.

We need to take what we've learned in private, voluntary standards

Chúng ta cần phải thực hiện những gì chúng ta đã học được vào những tiêu chuẩn tự nguyện, cá nhân

of what the best producers in the world are doing

của những gì mà những nhà sản xuất tốt nhất trên thế giới đang làm

and use that to inform government regulation,

và sử dụng nó để thông báo quy định của chính phủ,

so we can shift the entire performance curve.

vì thế chúng ta có thể làm dịch chuyển đường cong hiệu suất toàn bộ.

We can't just focus on identifying the best;

Chúng ta không thể chỉ tập trung vào xác định nhà sản xuất tốt nhất;

we've got to move the rest.

chúng ta phải làm số còn lại dịch chuyển.

The issue isn't what to think, it's how to think.

Vấn đề không phải là nghĩ cái gì, mà là nghĩ như thế nào.

These companies have begun to think differently.

Những công ty này đã bắt đầu suy nghĩ khác đi.

They're on a journey; there's no turning back.

Họ đang trên một cuộc hành trình, không thể quay lại.

We're all on that same journey with them.

Tất cả chúng ta đều trên cùng một hành trình với họ.

We have to really begin to change

Chúng ta thật sự phải bắt đầu thay đổi

the way we think about everything.

cái cách mà chúng ta nghĩ về mọi việc.

Whatever was sustainable on a planet of six billion

Bất cứ cái gì phù hợp cho một hành tinh của sáu tỉ

is not going to be sustainable on a planet with nine.

thì cũng sẽ không phù hợp cho một hành tinh với chín tỉ.

Thank you.

Xin cảm ơn.

(Applause)

(Vỗ tay)