Jason Clay: How big brands can help save biodiversity

Jason Clay : Comment les grandes marques peuvent contribuer à sauver la biodiversité

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: Thomas VANDENBOGAERDE

I grew up on a small farm in Missouri.

J'ai grandi dans une petite ferme dans le Missouri.

We lived on less than a dollar a day

Nous avons vécu avec moins d'un dollar par jour

for about 15 years.

pendant environ 15 ans.

I got a scholarship, went to university,

J'ai obtenu une bourse d'études, je suis allé à l'université,

studied international agriculture, studied anthropology,

j'ai étudié l'agriculture internationale, et l'anthropologie,

and decided I was going to give back.

et j'ai décidé que j'allais donner en retour.

I was going to work with small farmers.

J'allais travailler avec les petits agriculteurs.

I was going to help alleviate poverty.

J'allais aider à atténuer la pauvreté.

I was going to work on international development,

J'allais travailler sur le développement international.

and then I took a turn

Et puis j'ai pris un tournant

and ended up here.

et j'ai fini ici.

Now, if you get a Ph.D., and you decide not to teach,

Maintenant, si vous avez un doctorat, et que vous décidez de ne pas enseigner,

you don't always end up in a place like this.

vous ne finissez pas forcément dans un endroit comme celui-ci.

It's a choice. You might end up driving a taxicab.

C'est un choix. Vous pourriez finir chauffeur de taxi.

You could be in New York.

Vous pourriez être à New York.

What I found was,

Ce que j'ai trouvé c'est que

I started working with refugees and famine victims --

j'ai commencé à travailler avec les réfugiés et les victimes de la famine -

small farmers, all, or nearly all --

tous ou presque tous étaient des petits agriculteurs -

who had been dispossessed and displaced.

qui avaient été dépossédés et déplacés.

Now, what I'd been trained to do

Maintenant, ce que j'avais appris à faire

was methodological research on such people.

c'était faire de la recherche méthodologique sur ces personnes.

So I did it: I found out how many women

Alors je l'ai fait : j'ai découvert combien de femmes

had been raped en route to these camps.

avaient été violées sur le chemin de ces camps.

I found out how many people had been put in jail,

J'ai découvert combien de personnes avaient été mises en prison,

how many family members had been killed.

combien de membres d'une famille avaient été tués.

I assessed how long they were going to stay

J'ai évalué combien de temps ils allaient rester

and how much it would take to feed them.

et combien ça coûterait pour les nourrir.

And I got really good at predicting

Et je suis devenu vraiment doué pour prédire

how many body bags you would need

combien de sacs mortuaires il faudrait

for the people who were going to die in these camps.

pour les gens qui allaient mourir dans ces camps.

Now this is God's work, but it's not my work.

Or, c'est l'œuvre de Dieu, mais ce n'est pas mon travail.

It's not the work I set out to do.

Ce n'est pas le travail que j'ai entrepris de faire.

So I was at a Grateful Dead benefit concert on the rainforests

J'ai donc été à un concert de bienfaisance de Grateful Dead pour les forêts tropicales

in 1988.

en 1988.

I met a guy -- the guy on the left.

J'ai rencontré un type - le type sur la gauche.

His name was Ben.

Son nom était Ben.

He said, "What can I do to save the rainforests?"

Il a dit : "Que puis-je faire pour sauver les forêts tropicales ?"

I said, "Well, Ben, what do you do?"

J'ai dit : "Eh bien, Ben, tu fais quoi?"

"I make ice cream."

"Je fais des glaces."

So I said, "Well, you've got to make

Alors j'ai dit : «Eh bien, tu dois faire

a rainforest ice cream.

une glace forêt tropicale.

And you've got to use nuts from the rainforests

Et tu dois utiliser les noix de la forêt tropicale

to show that forests are worth more as forests

pour montrer que les forêts ont plus de valeur en tant que forêts

than they are as pasture."

qu'elles n'en on en tant que pâturage."

He said, "Okay."

Il a dit : "D'accord".

Within a year,

En un an,

Rainforest Crunch was on the shelves.

Rainforest Crunch était dans les rayons.

It was a great success.

C'était un grand succès.

We did our first million-dollars-worth of trade

Nous avons fait notre première affaire commerciale qui valait des millions de dollars

by buying on 30 days and selling on 21.

en achetant sur 30 jours et en vendant sur 21 ;

That gets your adrenaline going.

ça vous fait monter l'adrénaline.

Then we had a four and a half million-dollar line of credit

Ensuite nous avons eu un crédit renouvelable de quatre millions et demi de dollars

because we were credit-worthy at that point.

parce qu’à ce stade nous étions solvables.

We had 15 to 20, maybe 22 percent

Nous avions 15 à 20, peut-être 22 pour cent

of the global Brazil-nut market.

du marché mondial de noix du Brésil.

We paid two to three times more than anybody else.

Nous avons payé deux à trois fois plus que quiconque.

Everybody else raised their prices to the gatherers of Brazil nuts

Tous les autres ont augmenté leurs prix pour les cueilleurs de noix du Brésil

because we would buy it otherwise.

parce qu'autrement c'est nous qui les achèterions.

A great success.

Un grand succès.

50 companies signed up, 200 products came out,

50 entreprises inscrites, 200 produits sortis,

generated 100 million in sales.

qui ont généré 100 millions de ventes.

It failed.

Ce fut un échec.

Why did it fail?

Pourquoi est-ce que ça a échoué ?

Because the people who were gathering Brazil nuts

Parce que les gens qui ramassaient des noix du Brésil

weren't the same people who were cutting the forests.

n'étaient pas les mêmes personnes qui abattaient des forêts.

And the people who made money from Brazil nuts

Et les gens qui faisaient l'argent à partir de noix du Brésil

were not the people who made money from cutting the forests.

n'étaient pas les gens qui faisaient de l'argent en abattant les forêts.

We were attacking the wrong driver.

Nous nous attaquions au mauvais levier.

We needed to be working on beef.

Il nous fallait travailler sur la viande bovine.

We needed to be working on lumber.

Il nous fallait travailler sur le bois d’oeuvre.

We needed to be working on soy --

Il nous fallait travailler sur le soja -

things that we were not focused on.

des choses que nous ne visions pas.

So let's go back to Sudan.

Donc, revenons au Soudan.

I often talk to refugees:

Je parle souvent aux réfugiés :

"Why was it that the West didn't realize

"Comment se fait-il que l'Occident ne se soit pas rendu compte

that famines are caused by policies and politics,

que les famines sont causées par les politiques et la politique,

not by weather?"

pas par la météo ? "

And this farmer said to me, one day,

Et ce fermier m'a dit un jour

something that was very profound.

quelque chose de très profond.

He said, "You can't wake a person who's pretending to sleep."

Il a dit : "Vous ne pouvez pas réveiller une personne qui fait semblant de dormir."

(Laughter)

(Rires)

Okay. Fast forward.

Très bien. Avance rapide.

We live on a planet.

Nous vivons sur une planète.

There's just one of them.

Il n'y en a qu'une.

We've got to wake up to the fact

Nous devons prendre conscience du fait

that we don't have any more

que nous n'en avons pas d'autre

and that this is a finite planet.

et que c'est une planète limitée.

We know the limits of the resources we have.

Nous connaissons les limites des ressources dont nous disposons.

We may be able to use them differently.

Nous sommes peut-être en mesure de les utiliser différemment.

We may have some innovative, new ideas.

Nous avons peut-être des idées nouvelles et novatrices.

But in general, this is what we've got.

Mais, en général, c'est ce que nous avons.

There's no more of it.

Il n'y a rien d'autre.

There's a basic equation that we can't get away from.

Il y a une équation de base à laquelle nous ne pouvons pas échapper.

Population times consumption

La population multipliée par la consommation

has got to have some kind of relationship to the planet,

a forcément une sorte de relation à la planète,

and right now, it's a simple "not equal."

et en ce moment, c'est un simple "différent de."

Our work shows that we're living

Nos travaux montrent que nous vivons

at about 1.3 planets.

à environ 1,3 planètes.

Since 1990,

Depuis 1990,

we crossed the line

nous avons dépassé la limite

of being in a sustainable relationship to the planet.

d'une relation durable avec la planète.

Now we're at 1.3.

Maintenant, nous en sommes à 1,3.

If we were farmers, we'd be eating our seed.

Si nous étions des agriculteurs, nous serions en train de manger nos semences.

For bankers, we'd be living off the principal, not the interest.

Pour des banquiers, nous serions en train de vivre sur le capital, et non pas l'intérêt.

This is where we stand today.

Voilà où nous en sommes aujourd'hui.

A lot of people like to point

Beaucoup de gens aiment pointer du doigt

to some place else as the cause of the problem.

un endroit autre comme étant la cause du problème.

It's always population growth.

C'est toujours la croissance démographique.

Population growth's important,

La croissance démographique est importante,

but it's also about how much each person consumes.

mais il s'agit aussi de ce que chaque personne consomme.

So when the average American

Ainsi, lorsque l'Américain moyen

consumes 43 times as much

consomme 43 fois plus

as the average African,

que l'Africain moyen,

we've got to think that consumption is an issue.

nous devons penser que la consommation est un problème.

It's not just about population,

Il ne s'agit pas seulement de la population,

and it's not just about them; it's about us.

et il ne s'agit pas seulement d'eux, il s'agit de nous.

But it's not just about people;

Mais il ne s'agit pas seulement des gens ;

it's about lifestyles.

Il s'agit de modes de vie.

There's very good evidence --

Il y a de solides preuves -

again, we don't necessarily have

là encore, nous n'avons pas nécessairement

a peer-reviewed methodology

une méthodologie contrôlée par des pairs

that's bulletproof yet --

qui soit à toute épreuve -

but there's very good evidence

mais il y a des preuves très solides

that the average cat in Europe

que le chat moyen en Europe

has a larger environmental footprint in its lifetime

a une plus grande empreinte sur l'environnement au cours de sa vie

than the average African.

que l'Africain moyen.

You think that's not an issue going forward?

Vous pensez que ce n'est pas un problème pour l'avenir ?

You think that's not a question

Vous pensez que ce n'est pas une question

as to how we should be using the Earth's resources?

sur la façon dont nous devrions utiliser les ressources de la Terre ?

Let's go back and visit our equation.

Reprenons notre équation.

In 2000, we had six billion people on the planet.

En 2000, nous avions six milliards de personnes sur la planète.

They were consuming what they were consuming --

Elles consommaient ce qu'elles consommaient -

let's say one unit of consumption each.

disons une unité de consommation chacune.

We have six billion units of consumption.

Nous avons six milliards d'unités de consommation.

By 2050,

D'ici 2050,

we're going to have nine billion people -- all the scientists agree.

nous allons avoir neuf milliards de personnes - tous les scientifiques s'accordent sur ce chiffre.

They're all going to consume twice as much as they currently do --

Elles vont toutes à consommer deux fois plus qu'elles ne le font actuellement -

scientists, again, agree --

les scientifiques, encore une fois, sont d'accord -

because income is going to grow in developing countries

parce que le revenu va augmenter dans les pays en développement

five times what it is today --

de cinq fois ce qu'il est aujourd'hui -

on global average, about [2.9].

en moyenne mondiale, environ [2,9].

So we're going to have 18 billion units of consumption.

Donc, nous allons avoir 18 milliards d'unités de consommation.

Who have you heard talking lately

Qui avez-vous entendu parler récemment

that's said we have to triple production

qui ait dit que nous devons tripler la production

of goods and services?

de biens et services ?

But that's what the math says.

Mais c'est ce que les mathématiques disent.

We're not going to be able to do that.

Nous n'allons pas être en mesure de le faire.

We can get productivity up.

Nous pouvons augmenter la productivité.

We can get efficiency up.

Nous pouvons accroître l'efficacité.

But we've also got to get consumption down.

Mais nous devons aussi diminuer la consommation.

We need to use less

Nous avons besoin d'utiliser moins

to make more.

pour faire plus.

And then we need to use less again.

Et puis nous avons besoin d'utiliser moins encore.

And then we need to consume less.

Et puis nous devons consommer moins.

All of those things are part of that equation.

Toutes ces choses font partie de cette équation.

But it basically raises a fundamental question:

Mais ça soulève essentiellement une question fondamentale :

should consumers have a choice

les consommateurs devraient-ils avoir le choix

about sustainability, about sustainable products?

quant à la durabilité, quant aux produits durables ?

Should you be able to buy a product that's sustainable

Devriez-vous pouvoir acheter un produit qui est durable

sitting next to one that isn't,

placé à côté de celui qui n'est pas,

or should all the products on the shelf be sustainable?

ou tous les produits dans le rayon devraient-ils être durables ?

If they should all be sustainable on a finite planet,

S’ils devraient tous être durables sur une planète limitée,

how do you make that happen?

comment peut-on faire ça ?

The average consumer takes 1.8 seconds in the U.S.

Le consommateur moyen met 1,8 secondes aux Etats-Unis.

Okay, so let's be generous.

Bon, soyons généreux.

Let's say it's 3.5 seconds in Europe.

Disons 3,5 secondes en Europe.

How do you evaluate all the scientific data

Comment évaluez-vous toutes les données scientifiques

around a product,

autour d'un produit,

the data that's changing on a weekly, if not a daily, basis?

les données qui change sur une base hebdomadaire, s'il ce n'est sur une base quotidienne ?

How do you get informed?

Comment êtes-vous informé ?

You don't.

Vous ne pouvez pas.

Here's a little question.

Voici une petite question.

From a greenhouse gas perspective,

Du point de vue des gaz à effet de serre,

is lamb produced in the U.K.

l'agneau produit au Royaume-Uni

better than lamb produced in New Zealand,

est-il meilleur que l'agneau produit en Nouvelle-Zélande,

frozen and shipped to the U.K.?

congelé et expédié au Royaume-Uni ?

Is a bad feeder lot operation for beef

Est-ce qu'une mauvaise alimentation en enclos pour le boeuf

better or worse than

est meilleure ou pire

a bad grazing operation for beef?

qu'un mauvais pâturage pour le bœuf ?

Do organic potatoes

Est-ce qu'on utilise

actually have fewer toxic chemicals

effectivement moins de produits chimiques toxiques

used to produce them

pour produire des pommes de terre biologiques

than conventional potatoes?

que pour les pommes de terre classiques ?

In every single case,

Dans chacun de ces cas

the answer is "it depends."

la réponse est "ça dépend".

It depends on who produced it and how,

Cela dépend de qui l'a produit et comment,

in every single instance.

dans chacun de ces cas.

And there are many others.

Et il y en a beaucoup d'autres.

How is a consumer going to walk through this minefield?

Comment un consommateur va-t-il trouver son chemin dans ce champ de mines ?

They're not.

Il ne pourra pas.

They may have a lot of opinions about it,

Les consommateurs peuvent avoir beaucoup d'opinions à ce sujet,

but they're not going to be terribly informed.

mais ils ne seront pas vraiment bien informés.

Sustainability has got to be a pre-competitive issue.

La durabilité doit être un problème qui passe avant la compétitivité.

It's got to be something we all care about.

Il faut que ce soit quelque chose que nous ayons tous à cœur.

And we need collusion.

Et nous avons besoin de collusion.

We need groups to work together that never have.

Nous avons besoin de groupes qui travaillent ensemble alors qu'ils ne l'ont jamais fait.

We need Cargill to work with Bunge.

Nous avons besoin que Cargill travaille avec Bunge.

We need Coke to work with Pepsi.

Nous avons besoin que Coca-Cola travaille avec Pepsi.

We need Oxford to work with Cambridge.

Nous avons besoin qu'Oxford travaille avec Cambridge.

We need Greenpeace to work with WWF.

Nous avons besoin que Greenpeace travaille avec le WWF.

Everybody's got to work together --

Tout le monde doit travailler ensemble -

China and the U.S.

la Chine et les Etats-Unis.

We need to begin to manage this planet

Nous devons commencer à gérer cette planète

as if our life depended on it,

comme si notre vie en dépendait,

because it does,

parce que c'est le cas,

it fundamentally does.

c'est fondamentalement le cas.

But we can't do everything.

Mais nous ne pouvons pas tout faire.

Even if we get everybody working on it,

Même si nous mettons tout le monde dessus,

we've got to be strategic.

nous devons être stratégiques.

We need to focus on the where,

Nous devons nous concentrer sur le où,

the what and the who.

le quoi et le qui.

So, the where:

Donc, le où :

We've identified 35 places globally that we need to work.

Nous avons identifié 35 lieux dans le monde sur lesquels nous devons travailler.

These are the places that are the richest in biodiversity

Ce sont les endroits qui sont plus riches en biodiversité

and the most important from an ecosystem function point-of-view.

et les plus importants du point de vue de la fonction de l’écosystème.

We have to work in these places.

Nous devons travailler dans ces endroits.

We have to save these places if we want a chance in hell

Nous devons sauver ces lieux si nous voulons avoir une chance

of preserving biodiversity as we know it.

de préserver la biodiversité que nous connaissons.

We looked at the threats to these places.

Nous avons examiné les menaces qui pèsent sur ces lieux.

These are the 15 commodities

Ce sont les 15 produits

that fundamentally pose the biggest threats

qui, fondamentalement, représentent les plus grandes menaces

to these places

pour ces endroits

because of deforestation,

à cause de la déforestation,

soil loss, water use, pesticide use,

de la perte de sol, de l'utilisation de l'eau, des pesticides,

over-fishing, etc.

de la surpêche, etc.

So we've got 35 places,

Nous avons donc 35 lieux,

we've got 15 priority commodities,

nous avons 15 produits prioritaires,

who do we work with

avec qui devons-nous travailler

to change the way those commodities are produced?

pour changer la façon dont ces produits sont-ils fabriqués ?

Are we going to work with 6.9 billion consumers?

Allons-nous travailler avec 6,9 milliard de consommateurs ?

Let's see, that's about 7,000 languages,

Voyons, c'est environ 7 000 langues,

350 major languages --

350 langues principales -

a lot of work there.

c'est beaucoup de travail.

I don't see anybody actually being able

Je ne vois personne réellement en mesure

to do that very effectively.

de le faire de façon très efficace.

Are we going to work with 1.5 billion producers?

Allons-nous de travailler avec 1,5 milliard de producteurs ?

Again, a daunting task.

Encore une fois, une tâche ardue.

There must be a better way.

Il doit y avoir une meilleure façon.

300 to 500 companies

300 à 500 entreprises

control 70 percent or more

contrôlent 70 pour cent ou plus

of the trade of each of the 15 commodities

du commerce de chacun des 15 produits

that we've identified as the most significant.

que nous avons identifiés comme les plus importants.

If we work with those, if we change those companies

Si nous travaillons avec celles-là, si nous changeons ces entreprises

and the way they do business,

et la façon dont elles font des affaires,

then the rest will happen automatically.

alors le reste se fera automatiquement.

So, we went through our 15 commodities.

Donc, nous avons passé nos 15 produits en revue.

This is nine of them.

Voilà neuf d'entre eux.

We lined them up side-by-side,

Nous les avons alignés côte à côte,

and we put the names of the companies that work

et nous avons mis les noms des entreprises qui travaillent

on each of those.

sur chacun d'eux.

And if you go through the first 25 or 30 names

Et si vous passez les 25 ou 30 premiers noms

of each of the commodities,

de chacun des produits de base,

what you begin to see is,

ce que vous commencez à voir est,

gosh, there's Cargill here, there's Cargill there,

ciel, il y a Cargill ici, il y a Cargill là,

there's Cargill everywhere.

il y a partout Cargill.

In fact, these names start coming up over and over again.

En fait, ces noms commencent à revenir tout le temps.

So we did the analysis again a slightly different way.

Nous avons donc à nouveau analysé ça d'une manière légèrement différente.

We said: if we take the top hundred companies,

Nous avons dit : si l'on prend les 100 premières entreprises,

what percentage

quel pourcentage

of all 15 commodities

de tous les 15 produits

do they touch, buy or sell?

est-ce qu’elles touchent, achètent ou vendent ?

And what we found is it's 25 percent.

Et nous avons découvert que c'est 25 pour cent.

So 100 companies

Ainsi, 100 entreprises

control 25 percent of the trade

contrôlent 25 pour cent du commerce

of all 15 of the most significant

de 15 des produits

commodities on the planet.

les plus importants sur la planète.

We can get our arms around a hundred companies.

Nous pouvons avoir à faire à une centaine d'entreprises.

A hundred companies, we can work with.

Une centaine d'entreprises, nous pouvons travailler avec.

Why is 25 percent important?

Pourquoi est-ce important 25 pour cent ?

Because if these companies demand sustainable products,

Parce que si ces entreprises exigent des produits durables,

they'll pull 40 to 50 percent of production.

ils vont tirer 40 à 50 pour cent de production.

Companies can push producers

Les entreprises peuvent pousser les producteurs

faster than consumers can.

plus vite que les consommateurs ne le peuvent.

By companies asking for this,

Si les entreprises demandent ça,

we can leverage production so much faster

nous avons un effet de levier tellement plus rapide sur la production

than by waiting for consumers to do it.

qu'en attendant que les consommateurs le fassent.

After 40 years, the global organic movement

Après 40 ans, le mouvement mondial des produits biologiques

has achieved 0.7 of one percent

a atteint 0,7 pour cent

of global food.

de la nourriture mondiale.

We can't wait that long.

Nous ne pouvons pas attendre aussi longtemps.

We don't have that kind of time.

Nous n'avons pas ce genre de temps.

We need change

Nous avons besoin d'un changement

that's going to accelerate.

qui va s'accélérer.

Even working with individual companies

Même travailler avec des entreprises individuelles

is not probably going to get us there.

ne nous permettra pas d'y arriver.

We need to begin to work with industries.

Nous devons commencer à travailler avec les industries.

So we've started roundtables

Nous avons donc commencé des tables rondes,

where we bring together the entire value chain,

où nous réunissons la chaîne de valeur toute entière,

from producers

des producteurs,

all the way to the retailers and brands.

jusqu'aux revendeurs et aux marques.

We bring in civil society, we bring in NGOs,

Nous faisons appel à la société civile, nous faisons appel à des ONG,

we bring in researchers and scientists

nous faisons appel à des chercheurs et des scientifiques

to have an informed discussion --

pour avoir un débat éclairé -

sometimes a battle royale --

parfois une mêlée -

to figure out what are the key impacts

pour comprendre quels sont les principaux impacts

of these products,

de ces produits,

what is a global benchmark,

ce qu'est une référence mondiale,

what's an acceptable impact,

ce qu'est un impact acceptable,

and design standards around that.

et des normes de conception autour de cela.

It's not all fun and games.

Ce n'est pas facile.

In salmon aquaculture,

Dans l'aquaculture du saumon,

we kicked off a roundtable

nous avons lancé une table ronde

almost six years ago.

il y a presque six ans.

Eight entities came to the table.

Huit entités étaient à la table.

We eventually got, I think, 60 percent

Nous avons finalement obtenu, je crois, 60 pour cent

of global production at the table

de la production mondiale à la table

and 25 percent of demand at the table.

et 25 pour cent de la demande à la table.

Three of the original eight entities were suing each other.

Trois des huit entités d'origine se poursuivaient les unes les autres en justice.

And yet, next week, we launch

Et pourtant, la semaine prochaine, nous lançons

globally verified, vetted and certified

des normes pour l'aquaculture du saumon,

standards for salmon aquaculture.

mondialement vérifiées, contrôlées et certifiées ;

It can happen.

ça peut arriver.

(Applause)

(Applaudissements)

So what brings

Donc, qu'est-ce qui amène

the different entities to the table?

les différentes entités à cette table ?

It's risk and demand.

C'est le risque et la demande.

For the big companies, it's reputational risk,

Pour les grandes entreprises, c'est le risque pour leur réputation,

but more importantly,

mais surtout,

they don't care what the price of commodities is.

elles se moquent du prix des produits.

If they don't have commodities, they don't have a business.

Si elles n'ont pas les produits, elles n'ont pas d'entreprise.

They care about availability,

Elles se préoccupent de la disponibilité,

so the big risk for them is not having product at all.

de sorte que le grand risque pour elles est de ne pas avoir de produits du tout.

For the producers,

Pour les producteurs,

if a buyer wants to buy something produced a certain way,

si un acheteur veut acheter quelque chose produit d'une certaine manière,

that's what brings them to the table.

c'est ce qui les amène à la table.

So it's the demand that brings them to the table.

Donc c'est la demande qui les amène à la table.

The good news is

La bonne nouvelle est que

we identified a hundred companies two years ago.

nous avons identifié une centaine d'entreprises il y a deux ans.

In the last 18 months, we've signed agreements

Au cours des 18 derniers mois, nous avons signé des accords

with 40 of those hundred companies

avec 40 de ces 100 entreprises

to begin to work with them on their supply chain.

pour commencer à travailler avec elles sur leur chaîne d'approvisionnement.

And in the next 18 months,

Et au cours des 18 prochains mois,

we will have signed up to work with another 40,

nous devons essayer de signer avec 40 autres,

and we think we'll get those signed as well.

et nous pensons que nous les ferons signer aussi.

Now what we're doing is bringing the CEOs

Maintenant, ce que nous faisons c'est

of these 80 companies together

de réunir les PDG de ces 80 compagnies

to help twist the arms of the final 20,

pour aider à forcer la main aux 20 restantes

to bring them to the table,

et les amener à la table,

because they don't like NGOs, they've never worked with NGOs,

parce qu'ils n'aiment pas les ONG, ils n'ont jamais travaillé avec des ONG,

they're concerned about this, they're concerned about that,

ils sont intéressés par ceci, ils sont intéressés par cela,

but we all need to be in this together.

mais nous avons tous besoin d'être ensemble dans cette aventure.

So we're pulling out all the stops.

Nous jouons donc le grand jeu.

We're using whatever leverage we have to bring them to the table.

Nous utilisons tout le pouvoir que nous avons pour les amener à la table.

One company we're working with that's begun --

Une société avec qui nous travaillons qui a commencé -

in baby steps, perhaps --

à petits pas, peut-être -

but has begun this journey on sustainability is Cargill.

mais qui a commencé à s'engager sur la durabilité est Cargill.

They've funded research that shows

Ils ont financé des recherches qui montrent

that we can double global palm oil production

que nous pouvons doubler la production mondiale d'huile de palme

without cutting a single tree in the next 20 years,

sans couper un seul arbre dans les 20 prochaines années

and do it all in Borneo alone

et tout faire seulement à Bornéo

by planting on land that's already degraded.

en plantant sur des terres qui sont déjà dégradées.

The study shows that the highest net present value

L'étude montre que la valeur actuelle nette la plus élevée

for palm oil

pour l'huile de palme

is on land that's been degraded.

est sur un terrain qui a été dégradé.

They're also undertaking a study to look at

Ils sont également entrepris une étude visant à examiner

all of their supplies of palm oil

l'ensemble de leurs approvisionnements en huile de palme

to see if they could be certified

pour voir s’ils pouvaient les faire certifier

and what they would need to change in order to become third-party certified

et ce qu’il leur faudrait changer pour devenir certifiés par des tiers

under a credible certification program.

dans le cadre d'un programme de certification crédible.

Why is Cargill important?

Pourquoi Cargill est-il important ?

Because Cargill has 20 to 25 percent

Parce que Cargill dispose de 20 à 25 pour cent

of global palm oil.

de l'huile de palme mondiale.

If Cargill makes a decision,

Si Cargill prend une décision,

the entire palm oil industry moves,

toute l'industrie de l'huile de palme suit,

or at least 40 or 50 percent of it.

ou au moins 40 ou 50 pour cent.

That's not insignificant.

Ce n'est pas négligeable.

More importantly, Cargill and one other company

Plus important encore, Cargill et une autre société

ship 50 percent of the palm oil

transportent 50 pour cent de l'huile de palme

that goes to China.

qui va en Chine.

We don't have to change the way

Nous n'avons pas à changer la façon dont

a single Chinese company works

une seule entreprise chinoise travaille

if we get Cargill to only send

si nous obtenons que Cargill envoye uniquement

sustainable palm oil to China.

de l'huile de palme durable en Chine.

It's a pre-competitive issue.

C'est une question pré-compétitive.

All the palm oil going there is good.

Que toute l'huile de palme parte là-bas soit bonne.

Buy it.

Achetez-la.

Mars is also on a similar journey.

Mars est aussi dans une voie similaire.

Now most people understand that Mars is a chocolate company,

Aujourd'hui, la plupart des gens comprennent que Mars est une entreprise de chocolat,

but Mars has made sustainability pledges

mais Mars a fait des promesses de durabilité

to buy only certified product for all of its seafood.

d'acheter uniquement des produits certifiés pour l'ensemble de ses produits de la mer.

It turns out Mars buys more seafood than Walmart

Il s'avère que Mars achète plus de produits de la mer que Walmart

because of pet food.

à cause de la nourriture pour animaux de compagnie.

But they're doing some really interesting things around chocolate,

Mais ils font des choses vraiment intéressantes autour du chocolat,

and it all comes from the fact

et tout cela vient du fait

that Mars wants to be in business in the future.

que Mars veut être sur le marché dans l'avenir.

And what they see is that they need to

Et ce qu'ils voient, c'est qu'ils doivent

improve chocolate production.

améliorer la production de chocolat.

On any given plantation,

Sur une plantation donnée,

20 percent of the trees produce 80 percent of the crop,

20 pour cent des arbres produisent 80 pour cent de la récolte,

so Mars is looking at the genome,

Mars regarde donc le génome,

they're sequencing the genome of the cocoa plant.

ils séquencent le génome du cacaoyer.

They're doing it with IBM and the USDA,

Ils le font avec IBM et l'USDA,

and they're putting it in the public domain

et ils le mettent dans le domaine public

because they want everybody to have access to this data,

parce qu'ils veulent que tout le monde ait accès à ces données,

because they want everybody to help them

parce qu'ils veulent que tout le monde les aide

make cocoa more productive and more sustainable.

à rendre le cacao plus productif et plus durable.

What they've realized

Ce qu'ils ont réalisé

is that if they can identify the traits

c’est que s’ils peuvent identifier les caractéristiques

on productivity and drought tolerance,

de la productivité et de la tolérance à la sécheresse,

they can produce 320 percent as much cocoa

ils peuvent produire 320 pour cent de cacao en plus

on 40 percent of the land.

sur 40 pour cent des terres.

The rest of the land can be used for something else.

Le reste de la terre peut être utilisé pour autre chose.

It's more with less and less again.

C'est plus avec moins et moins encore.

That's what the future has got to be,

C'est ce que l'avenir se doit d'être,

and putting it in the public domain is smart.

et le mettre dans le domaine public est intelligent.

They don't want to be an I.P. company; they want to be a chocolate company,

Ils ne veulent pas être une société de propriété intellectuelle ; ils veulent être une entreprise de chocolat,

but they want to be a chocolate company forever.

mais ils veulent être une entreprise de chocolat à jamais.

Now, the price of food, many people complain about,

Maintenant, beaucoup de gens se plaignent du prix des aliments

but in fact, the price of food is going down,

mais en fait, le prix des aliments est en baisse,

and that's odd because in fact,

et c'est bizarre, parce qu'en fait,

consumers are not paying for the true cost of food.

les consommateurs ne paient pas pour le coût réel de la nourriture.

If you take a look just at water,

Si vous prenez l'eau,

what we see is that,

ce que nous voyons est que,

with four very common products,

avec quatre produits très courants,

you look at how much a farmer produced to make those products,

vous regardez combien un agriculteur a produit pour fabriquer ces produits,

and then you look at how much water input was put into them,

et puis vous regardez combien d'eau a été utilisée pour cette production,

and then you look at what the farmer was paid.

et puis vous regardez ce que l'agriculteur a touché.

If you divide the amount of water

Si vous divisez la quantité d'eau

into what the farmer was paid,

par ce que l'agriculteur a été payé,

the farmer didn't receive enough money

l'agriculteur n'a pas reçu assez d'argent

to pay a decent price for water in any of those commodities.

pour payer un prix décent pour l'eau utilisée pour faire un seul de ces produits.

That is an externality by definition.

C'est une externalité, par définition.

This is the subsidy from nature.

Il s'agit de la subvention de la nature.

Coca-Cola, they've worked a lot on water,

Coca-Cola, ils ont beaucoup travaillé sur l'eau,

but right now, they're entering into 17-year contracts

mais en ce moment, ils passent des contrats de 17 ans

with growers in Turkey

avec les producteurs en Turquie

to sell juice into Europe,

pour vendre du jus de fruit en Europe,

and they're doing that because they want to have a product

et ils font cela parce qu'ils veulent avoir un produit

that's closer to the European market.

plus proche du marché européen.

But they're not just buying the juice;

Mais ils n'achètent pas seulement le jus ;

they're also buying the carbon in the trees

Ils achètent aussi le carbone dans les arbres

to offset the shipment costs associated with carbon

pour compenser les coûts d'expédition associés au carbone

to get the product into Europe.

pour amener le produit en Europe.

There's carbon that's being bought with sugar,

Il y a du carbone qui a été acheté avec le sucre,

with coffee, with beef.

avec le café, avec le boeuf.

This is called bundling. It's bringing those externalities

C'est ce qu'on appelle consolidation. C'est le fait de remettre ces externalités

back into the price of the commodity.

dans le prix de la marchandise.

We need to take what we've learned in private, voluntary standards

Nous devons mettre ce que nous avons appris dans des normes volontaires privées

of what the best producers in the world are doing

de ce que les meilleurs producteurs dans le monde font

and use that to inform government regulation,

et l'utiliser pour informer la réglementation gouvernementale,

so we can shift the entire performance curve.

afin que nous puissions déplacer la courbe de performance toute entière.

We can't just focus on identifying the best;

Nous ne pouvons pas nous concentrer uniquement sur l'identification des meilleures ;

we've got to move the rest.

Nous devons faire bouger le reste.

The issue isn't what to think, it's how to think.

La question n'est pas ce qu'il faut penser, c'est comment penser.

These companies have begun to think differently.

Ces entreprises ont commencé à penser différemment.

They're on a journey; there's no turning back.

Ils sont engagés, il n'y a pas de retour en arrière.

We're all on that same journey with them.

Nous sommes tous dans la même voie qu'eux.

We have to really begin to change

Nous devons vraiment commencer à changer

the way we think about everything.

notre façon de penser à tout.

Whatever was sustainable on a planet of six billion

Quel que soit ce qui était durable sur une planète de six milliards d'humains,

is not going to be sustainable on a planet with nine.

cela ne sera pas durable sur une planète de neuf milliards.

Thank you.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements)