Jason Clay: How big brands can help save biodiversity

Traduttore: Anna Cristiana Minoli Revisore: Marina Macchia

I grew up on a small farm in Missouri.

Sono cresciuto in una piccola fattoria nel Missouri.

We lived on less than a dollar a day

Vivevamo con meno di un dollaro al giorno

for about 15 years.

per circa 15 anni.

I got a scholarship, went to university,

Ho ottenuto una borsa di studio e sono andato all'università,

studied international agriculture, studied anthropology,

ho studiato agricoltura internazionale, antropologia

and decided I was going to give back.

e poi ho deciso di tornare indietro.

I was going to work with small farmers.

Volevo lavorare con i piccoli agricoltori.

I was going to help alleviate poverty.

Volevo aiutare ad alleviare la povertà.

I was going to work on international development,

Sarei andato a lavorare sullo sviluppo internazionale.

and then I took a turn

Ho dato una svolta

and ended up here.

e sono finito qui.

Now, if you get a Ph.D., and you decide not to teach,

Se fate un dottorato e decidete di non insegnare

you don't always end up in a place like this.

non finite sempre in un posto come questo.

It's a choice. You might end up driving a taxicab.

E' una scelta. Potreste finire a guidare un taxi.

You could be in New York.

Potreste essere a New York.

What I found was,

Quello che ho trovato era

I started working with refugees and famine victims --

cominciare a lavorare con i rifugiati e le vittime delle carestie --

small farmers, all, or nearly all --

i piccoli agricoltori, tutti o quasi tutti --

who had been dispossessed and displaced.

che sono stati espropriati e cacciati.

Now, what I'd been trained to do

La mia formazione

was methodological research on such people.

era la ricerca metodologica su queste persone.

So I did it: I found out how many women

Quindi ho fatto questo: ho scoperto quante donne

had been raped en route to these camps.

sono state violentate sulla strada per questi campi.

I found out how many people had been put in jail,

Ho scoperto quanta gente è stata messa in prigione,

how many family members had been killed.

quanti membri delle famiglie sono stati uccisi.

I assessed how long they were going to stay

Ho valutato quanto sarebbero rimasti

and how much it would take to feed them.

e quanto ci sarebbe voluto per nutrirli.

And I got really good at predicting

Sono diventato molto bravo nel prevedere

how many body bags you would need

quanti sacchi mortuari ci sarebbero voluti

for the people who were going to die in these camps.

per la gente che sarebbe morta in questi campi.

Now this is God's work, but it's not my work.

Ma questo è il lavoro di Dio, non il mio lavoro.

It's not the work I set out to do.

Non è un lavoro che sono disposto a fare.

So I was at a Grateful Dead benefit concert on the rainforests

Sono stato a un concerto di beneficienza dei Grateful Dead nella foresta pluviale

in 1988.

nel 1988.

I met a guy -- the guy on the left.

Ho incontrato un tizio -- il tizio sulla sinistra.

His name was Ben.

Si chiamava Ben.

He said, "What can I do to save the rainforests?"

Disse "Cosa posso fare per salvare la foresta pluviale?"

I said, "Well, Ben, what do you do?"

Dissi "Ben, cosa fai di lavoro?"

"I make ice cream."

"Faccio gelati"

So I said, "Well, you've got to make

Allora io dissi "Bene, allora devi fare

a rainforest ice cream.

il gelato della foresta pluviale.

And you've got to use nuts from the rainforests

E devi usare le noci delle foreste

to show that forests are worth more as forests

per mostrare che le foreste valgono di più come foreste

than they are as pasture."

che come pascolo."

He said, "Okay."

Mi disse "Va bene"

Within a year,

Nel giro di un anno,

Rainforest Crunch was on the shelves.

il gelato Foresta Pluviale era sugli scaffali.

It was a great success.

E' stato un grande successo.

We did our first million-dollars-worth of trade

Abbiamo fatto il nostro primo milione di dollari

by buying on 30 days and selling on 21.

comprando su 30 giorni e vendendo su 21.

That gets your adrenaline going.

Questo fa salire l'adrenalina.

Then we had a four and a half million-dollar line of credit

Poi abbiamo ottenuto un credito da 4,5 milioni di dollari

because we were credit-worthy at that point.

perché a quel punto eravamo affidabili.

We had 15 to 20, maybe 22 percent

Avevamo dal 15 al 20, forse il 22 per cento

of the global Brazil-nut market.

del mercato globale delle noci del Brasile.

We paid two to three times more than anybody else.

Pagavamo da due a tre volte di più di chiunque altro.

Everybody else raised their prices to the gatherers of Brazil nuts

Tutti alzarono lo stipendio ai raccoglitori di noci del Brasile

because we would buy it otherwise.

perché altrimenti noi avremmo comprato.

A great success.

Un grande successo.

50 companies signed up, 200 products came out,

50 aziende si sono aggregate, sono venuti fuori 200 prodotti

generated 100 million in sales.

che hanno generato vendite per 100 milioni.

It failed.

Poi fallì.

Why did it fail?

Perché fallì?

Because the people who were gathering Brazil nuts

Perché la gente che raccoglieva le noci del Brasile

weren't the same people who were cutting the forests.

non era la stessa che tagliava le foreste.

And the people who made money from Brazil nuts

E le persone che facevano soldi dalle noci del Brasile

were not the people who made money from cutting the forests.

non erano le stesse che facevano soldi dal taglio delle foreste.

We were attacking the wrong driver.

Stavamo puntando sul fattore sbagliato.

We needed to be working on beef.

Avremmo dovuto lavorare sulla carne bovina.

We needed to be working on lumber.

Dovevamo lavorare sul legname.

We needed to be working on soy --

Dovevamo lavorare sulla soia --

things that we were not focused on.

tutte cose sulle quali non eravamo concentrati.

So let's go back to Sudan.

Torniamo al Sudan.

I often talk to refugees:

Parlo spesso con i rifugiati:

"Why was it that the West didn't realize

Com'è che l'occidente non si è reso conto

that famines are caused by policies and politics,

che la carestia è causata dalle politiche e dai politici,

not by weather?"

non dalle condizioni meteorologiche?"

And this farmer said to me, one day,

E questo agricoltore mi disse un giorno

something that was very profound.

qualcosa di molto profondo.

He said, "You can't wake a person who's pretending to sleep."

Mi disse "Non puoi svegliare una persona che fa finta di dormire"

(Laughter)

(Risate)

Okay. Fast forward.

Ok. Andiamo avanti velocemente.

We live on a planet.

Viviamo su un pianeta.

There's just one of them.

Ce n'è solo uno.

We've got to wake up to the fact

Dobbiamo svegliarci di fronte al fatto

that we don't have any more

che non ne abbiamo altri

and that this is a finite planet.

e che questo è un pianeta limitato.

We know the limits of the resources we have.

Conosciamo i limiti delle risorse che abbiamo.

We may be able to use them differently.

Dobbiamo poterle utilizzare in modo diverso.

We may have some innovative, new ideas.

Dovremmo avere idee nuove e innovative.

But in general, this is what we've got.

Ma in generale, questo è quello che abbiamo.

There's no more of it.

Non c'è nient'altro.

There's a basic equation that we can't get away from.

C'è un'equazione di base da cui non riusciamo a venire fuori.

Population times consumption

Il prodotto Popolazione x Consumo

has got to have some kind of relationship to the planet,

deve avere una qualche relazione con il pianeta

and right now, it's a simple "not equal."

e ora come ora, è semplicemente "non equo".

Our work shows that we're living

Il nostro lavoro mostra che stiamo vivendo

at about 1.3 planets.

su circa 1,3 pianeti.

Since 1990,

Dal 1990

we crossed the line

abbiamo superato la soglia

of being in a sustainable relationship to the planet.

della relazione sostenibile con il pianeta.

Now we're at 1.3.

Ora siamo a 1,3.

If we were farmers, we'd be eating our seed.

Se fossimo agricoltori, staremmo mangiando i nostri semi.

For bankers, we'd be living off the principal, not the interest.

Per i banchieri, staremmo vivendo di capitale e non di interessi.

This is where we stand today.

Questo è dove siamo oggi.

A lot of people like to point

A tanti piace guardare

to some place else as the cause of the problem.

altrove per cercare la causa del problema.

It's always population growth.

E' sempre la crescita della popolazione.

Population growth's important,

La crescita della popolazione è importante,

but it's also about how much each person consumes.

ma si tratta anche di vedere quanto consuma ogni persona.

So when the average American

Quando l'Americano medio

consumes 43 times as much

consuma 43 volte quello che consuma

as the average African,

un Africano medio,

we've got to think that consumption is an issue.

dobbiamo iniziare a pensare che il consumo è un problema.

It's not just about population,

Non si tratta solo della popolazione,

and it's not just about them; it's about us.

non si tratta solo di loro; si tratta di noi.

But it's not just about people;

Ma non si tratta solo di persone;

it's about lifestyles.

si tratta di stili di vita.

There's very good evidence --

Ci sono evidenze che --

again, we don't necessarily have

non abbiamo ancora

a peer-reviewed methodology

una metodologia con revisione paritaria

that's bulletproof yet --

che sia a prova di proiettile --

but there's very good evidence

ma ci sono forti evidenze

that the average cat in Europe

che il gatto medio in Europa

has a larger environmental footprint in its lifetime

ha un maggior impatto ambientale durante la sua vita

than the average African.

del gatto medio Africano.

You think that's not an issue going forward?

Pensate che non sia un problema che vale la pena di trattare?

You think that's not a question

Pensate che il problema non sia

as to how we should be using the Earth's resources?

come dovremmo usare le risorse sulla terra?

Let's go back and visit our equation.

Torniamo un attimo indietro e diamo un'occhiata all'equazione.

In 2000, we had six billion people on the planet.

Nel 2000, c'erano 6 miliardi di persone sul pianeta.

They were consuming what they were consuming --

Consumavano quello che consumavano --

let's say one unit of consumption each.

diciamo un'unità di consumo ciascuno.

We have six billion units of consumption.

Avevamo quindi 6 miliardi di unità di consumo.

By 2050,

Entro il 2050,

we're going to have nine billion people -- all the scientists agree.

avremo 9 miliardi di persone -- tutti gli scienziati sono d'accordo.

They're all going to consume twice as much as they currently do --

Consumeranno tutti due volte quello che consumano oggi --

scientists, again, agree --

ancora una volta, gli scienziati sono d'accordo --

because income is going to grow in developing countries

perché i redditi cresceranno nei paesi in via di sviluppo

five times what it is today --

saranno cinque volte quello che sono oggi --

on global average, about [2.9].

come media globale, circa 2,9 volte.

So we're going to have 18 billion units of consumption.

Avremo quindi 18 miliardi di unità di consumo.

Who have you heard talking lately

Chi avete sentito ultimamente dire che

that's said we have to triple production

ciò significa che dovremo triplicare la produzione

of goods and services?

di merci e servizi?

But that's what the math says.

Ma questo è quello che ci dice la matematica.

We're not going to be able to do that.

Non saremo in grado di farlo.

We can get productivity up.

Possiamo aumentare la produttività.

We can get efficiency up.

Possiamo aumentare l'efficienza.

But we've also got to get consumption down.

Ma dobbiamo anche ridurre i consumi.

We need to use less

Dobbiamo utilizzare meno

to make more.

per fare di più.

And then we need to use less again.

E poi dobbiamo usare ancora meno.

And then we need to consume less.

E poi dobbiamo consumare ancora meno.

All of those things are part of that equation.

Tutte queste cose sono parte di un'equazione.

But it basically raises a fundamental question:

Ma in sostanza ci porta a una domanda fondamentale;

should consumers have a choice

i consumatori dovrebbero scegliere

about sustainability, about sustainable products?

riguardo alla sostenibilità, ai prodotti sostenibili?

Should you be able to buy a product that's sustainable

Dovreste essere messi nelle condizioni di acquistare un prodotto sostenibile

sitting next to one that isn't,

che sta accanto a uno che non lo è?

or should all the products on the shelf be sustainable?

O i prodotti sullo scaffale dovrebbero essere tutti sostenibili?

If they should all be sustainable on a finite planet,

Se dovessero essere tutti sostenibili in un pianeta limitato,

how do you make that happen?

come potreste ottenerlo?

The average consumer takes 1.8 seconds in the U.S.

Il consumatore medio negli Stati Uniti ci mette 1,8 secondi a comprare un prodotto.

Okay, so let's be generous.

Ok, siamo generosi.

Let's say it's 3.5 seconds in Europe.

Diciamo 3,5 secondi in Europa.

How do you evaluate all the scientific data

Come si possono valutare tutti i dati scientifici

around a product,

di un prodotto,

the data that's changing on a weekly, if not a daily, basis?

dati che cambiano settimanalmente, se non giornalmente?

How do you get informed?

Come ci si informa?

You don't.

Non si può.

Here's a little question.

Una piccola domanda.

From a greenhouse gas perspective,

Dal punto di vista dell'effetto serra,

is lamb produced in the U.K.

l'agnello prodotto nel Regno Unito

better than lamb produced in New Zealand,

è migliore dell'agnello prodotto in Nuova Zelanda,

frozen and shipped to the U.K.?

surgelato e spedito nel Regno Unito?

Is a bad feeder lot operation for beef

Un cattivo recinto di alimentazione per i bovini

better or worse than

è migliore o peggiore di

a bad grazing operation for beef?

un cattivo pascolo per bovini?

Do organic potatoes

Le patate organiche

actually have fewer toxic chemicals

utilizzano in realtà meno concimi chimici

used to produce them

per essere prodotte

than conventional potatoes?

delle patate convenzionali?

In every single case,

In ogni singolo caso

the answer is "it depends."

la risposta è "dipende".

It depends on who produced it and how,

Dipende da chi produce e come,

in every single instance.

in ogni singolo caso.

And there are many others.

E ce ne sono molti altri.

How is a consumer going to walk through this minefield?

Come si orienta un consumatore in questo campo minato?

They're not.

Non lo fa.

They may have a lot of opinions about it,

Possono avere tanti pareri diversi,

but they're not going to be terribly informed.

ma non saranno mai completamente informati.

Sustainability has got to be a pre-competitive issue.

La sostenibilità deve essere un problema pre-competitivo.

It's got to be something we all care about.

Deve essere qualcosa di cui ci preoccupiamo tutti.

And we need collusion.

E abbiamo bisogno di accordi.

We need groups to work together that never have.

Abbiamo bisogno di gruppi che lavorino insieme non avendolo mai fatto.

We need Cargill to work with Bunge.

Abbiamo bisogno che Cargill lavori con Bunge.

We need Coke to work with Pepsi.

Abbiamo bisogno che Coca Cola lavori con Pepsi.

We need Oxford to work with Cambridge.

Abbiamo bisogno che Oxford lavori con Cambridge.

We need Greenpeace to work with WWF.

Abbiamo bisogno che Greenpeace lavori con il WWF.

Everybody's got to work together --

Tutti devono lavorare insieme --

China and the U.S.

La Cina con gli Stati Uniti

We need to begin to manage this planet

Dobbiamo cominciare a gestire questo pianeta

as if our life depended on it,

perché la nostra vita ne dipende,

because it does,

veramente,

it fundamentally does.

ne dipende fondamentalmente.

But we can't do everything.

Ma non possiamo fare tutto.

Even if we get everybody working on it,

Anche se tutti ci lavorano,

we've got to be strategic.

dobbiamo lavorare strategicamente.

We need to focus on the where,

Dobbiamo focalizzarci sul dove,

the what and the who.

sul cosa e sul chi.

So, the where:

Quindi, il dove:

We've identified 35 places globally that we need to work.

abbiamo identificato globalmente 35 posti su cui dobbiamo lavorare.

These are the places that are the richest in biodiversity

Questi sono i posti più ricchi in termini di biodiversità

and the most important from an ecosystem function point-of-view.

e i più importanti dal punto di vista delle funzioni di un ecosistema.

We have to work in these places.

Dobbiamo lavorare in questi posti.

We have to save these places if we want a chance in hell

Dobbiamo salvare questi posti se vogliamo avere la possibilità

of preserving biodiversity as we know it.

di preservare la biodiversità così come la conosciamo.

We looked at the threats to these places.

Abbiamo osservato le minacce in questi luoghi.

These are the 15 commodities

Questi sono 15 merci

that fundamentally pose the biggest threats

che fondamentalmente causano le più grandi minacce

to these places

a questi posti

because of deforestation,

a causa della deforestazione,

soil loss, water use, pesticide use,

inquinamento del suolo, utilizzo di acqua, uso di pesticidi,

over-fishing, etc.

eccesso di pesca, ecc...

So we've got 35 places,

Abbiamo 35 posti,

we've got 15 priority commodities,

abbiamo 15 merci come priorità.

who do we work with

Con chi lavoriamo

to change the way those commodities are produced?

per cambiare il modo in cui queste merci vengono prodotte?

Are we going to work with 6.9 billion consumers?

Dobbiamo lavorare con 6,9 miliardi di consumatori?

Let's see, that's about 7,000 languages,

Vediamo, si tratta di circa 7.000 lingue,

350 major languages --

350 le lingue principali --

a lot of work there.

un sacco di lavoro.

I don't see anybody actually being able

Non vedo nessuno che di fatto sia in grado

to do that very effectively.

di farlo in maniera efficace.

Are we going to work with 1.5 billion producers?

Dobbiamo lavorare con 1,5 miliardi produttori?

Again, a daunting task.

Ancora una volta, un compito scoraggiante.

There must be a better way.

Ci deve essere un modo migliore.

300 to 500 companies

Da 300 a 500 aziende

control 70 percent or more

controllano il 70 per cento o più

of the trade of each of the 15 commodities

del commercio di ciascuno di queste 15 merci

that we've identified as the most significant.

che abbiamo identificato come le più significative.

If we work with those, if we change those companies

Se lavoriamo con queste, se cambiamo queste aziende

and the way they do business,

e il modo in cui lavorano,

then the rest will happen automatically.

il resto avverrà automaticamente.

So, we went through our 15 commodities.

Abbiamo quindi passato in rassegna le nostre 15 merci.

This is nine of them.

Queste sono nove di esse.

We lined them up side-by-side,

Le abbiamo allineate una vicino all'altra

and we put the names of the companies that work

e abbiamo messo i nomi delle aziende che lavorano

on each of those.

su ciascuno di esse.

And if you go through the first 25 or 30 names

E se passate in rassegna i primi 25 o 30 nomi

of each of the commodities,

di ciascuna merce,

what you begin to see is,

quello che cominciate a vedere è,

gosh, there's Cargill here, there's Cargill there,

oddio, c'è Cargill qui, c'è Cargill li,

there's Cargill everywhere.

c'è Cargill ovunque.

In fact, these names start coming up over and over again.

Di fatto, questi nomi saltano fuori di continuo.

So we did the analysis again a slightly different way.

Abbiamo quindi fatto di nuovo l'analisi in un modo leggermente diverso.

We said: if we take the top hundred companies,

Abbiamo detto: se prendiamo le prime 100 aziende,

what percentage

che percentuale

of all 15 commodities

delle 15 merci

do they touch, buy or sell?

vanno a toccare, comprare o vendere?

And what we found is it's 25 percent.

E abbiamo scoperto che è il 25 per cento.

So 100 companies

Quindi 100 aziende

control 25 percent of the trade

controllano il 25 per cento del commercio

of all 15 of the most significant

di tutti questi 15 più significativi

commodities on the planet.

beni del pianeta.

We can get our arms around a hundred companies.

Possiamo lavorare su un centinaio di aziende.

A hundred companies, we can work with.

Un centinaio di aziende con le quali possiamo lavorare.

Why is 25 percent important?

Perché il 25 per cento è così importante?

Because if these companies demand sustainable products,

Perché se queste aziende richiedono prodotti sostenibili,

they'll pull 40 to 50 percent of production.

trascineranno dal 40 al 50 per cento della produzione.

Companies can push producers

Le aziende possono spingere i produttori

faster than consumers can.

più velocemente di quanto possano fare i consumatori.

By companies asking for this,

Con aziende che fanno queste richieste

we can leverage production so much faster

possiamo spingere la produzione molto più rapidamente

than by waiting for consumers to do it.

che aspettando che lo facciano i consumatori.

After 40 years, the global organic movement

Dopo 40 anni, il movimento organico mondiale

has achieved 0.7 of one percent

ha raggiunto lo 0,7 - 1 per cento

of global food.

del cibo mondiale.

We can't wait that long.

Non possiamo aspettare così a lungo.

We don't have that kind of time.

Non abbiamo tutto questo tempo.

We need change

Abbiamo bisogno di un cambiamento

that's going to accelerate.

che deve accelerare.

Even working with individual companies

Anche lavorando con singole aziende

is not probably going to get us there.

probabilmente non porterà a niente.

We need to begin to work with industries.

Dobbiamo cominciare a lavorare con le industrie.

So we've started roundtables

Abbiamo quindi iniziato delle tavole rotonde

where we bring together the entire value chain,

dove mettiamo insieme l'intera catena del valore,

from producers

dai produttori,

all the way to the retailers and brands.

fino ai dettaglianti e ai marchi.

We bring in civil society, we bring in NGOs,

Portiamo dentro la società civile, portiamo dentro le ONG,

we bring in researchers and scientists

portiamo dentro ricercatori e scienziati

to have an informed discussion --

per avere discussioni informate --

sometimes a battle royale --

qualche volta una battaglia campale --

to figure out what are the key impacts

per renderci conto di quale sia l'impatto

of these products,

di questi prodotti,

what is a global benchmark,

quale sia un termine di paragone globale,

what's an acceptable impact,

quale sia un impatto accettabile,

and design standards around that.

e definirci sopra dei protocolli.

It's not all fun and games.

Non è solo giochi e divertimento.

In salmon aquaculture,

Nell'allevamento del salmone,

we kicked off a roundtable

abbiamo iniziato una tavola rotonda

almost six years ago.

quasi sei anni fa.

Eight entities came to the table.

Otto partecipanti sono venuti al tavolo.

We eventually got, I think, 60 percent

Avevamo probabilmente il 60 per cento

of global production at the table

della produzione globale seduta al tavolo

and 25 percent of demand at the table.

e il 25 per cento della domanda.

Three of the original eight entities were suing each other.

Tre degli otto partecipanti si stavano facendo causa a vicenda.

And yet, next week, we launch

E nonostante questo la settimana prossima lanciamo

globally verified, vetted and certified

gli standard dell'allevamento del salmone

standards for salmon aquaculture.

verificati, sottoposti a controllo veterinario e certificati a livello mondiale.

It can happen.

Può accadere.

(Applause)

(Applausi)

So what brings

Quindi cosa porta

the different entities to the table?

le diverse parti al tavolo?

It's risk and demand.

E' il rischio e la domanda.

For the big companies, it's reputational risk,

Per le grandi aziende, è il rischio in termini di reputazione,

but more importantly,

ma, più importante ancora,

they don't care what the price of commodities is.

non interessa loro quale sia il prezzo delle merci.

If they don't have commodities, they don't have a business.

Se non hanno questi beni, non possono fare business.

They care about availability,

Si preoccupano della disponibilità,

so the big risk for them is not having product at all.

quindi il grande rischio per loro è non avere affatto il prodotto.

For the producers,

Per i produttori,

if a buyer wants to buy something produced a certain way,

se un compratore vuole comprare un prodotto fabbricato in un certo modo,

that's what brings them to the table.

questo è ciò che li porta a sedersi al tavolo.

So it's the demand that brings them to the table.

Quindi è la domanda che li porta al tavolo.

The good news is

La buona notizia è che

we identified a hundred companies two years ago.

abbiamo identificato un centinaio di aziende due anni fa.

In the last 18 months, we've signed agreements

Negli ultimi 18 mesi, abbiamo firmato accordi

with 40 of those hundred companies

con 40 di queste 100 aziende

to begin to work with them on their supply chain.

per cominciare a lavorare con loro sulla filiera di distribuzione.

And in the next 18 months,

E nei prossimi 18 mesi

we will have signed up to work with another 40,

dovremmo firmare per lavorare con altre 40

and we think we'll get those signed as well.

e crediamo di poter arrivare a una firma anche con loro.

Now what we're doing is bringing the CEOs

Quello che stiamo facendo è mettere insieme

of these 80 companies together

i direttori generali di queste 80 aziende

to help twist the arms of the final 20,

per aiutare a convincere gli ultimi 20,

to bring them to the table,

a venire a sedersi al tavolo,

because they don't like NGOs, they've never worked with NGOs,

perché non gli piacciono le ONG, non hanno mai lavorato con le ONG,

they're concerned about this, they're concerned about that,

sono preoccupati di questo, sono preoccupati di quello,

but we all need to be in this together.

ma dobbiamo esserci dentro tutti insieme.

So we're pulling out all the stops.

Quindi stiamo cercando di eliminare tutti questi ostacoli.

We're using whatever leverage we have to bring them to the table.

Stiamo usando tutte le leve possibili per portarli al tavolo.

One company we're working with that's begun --

Un'azienda con cui stiamo lavorando che ha cominciato --

in baby steps, perhaps --

a piccoli passi, forse --

but has begun this journey on sustainability is Cargill.

ma ha cominciato questa avventura della sostenibilità è Cargill.

They've funded research that shows

Hanno finanziato ricerche che mostrano

that we can double global palm oil production

che possiamo raddoppiare la produzione globale di olio di palma

without cutting a single tree in the next 20 years,

senza tagliare un solo albero nei prossimi 20 anni

and do it all in Borneo alone

e farlo solo nel Borneo

by planting on land that's already degraded.

piantando su terreni che sono già degradati.

The study shows that the highest net present value

Gli studi mostrano che il valore netto più alto

for palm oil

per l'olio di palma

is on land that's been degraded.

è quello della terra più degradata.

They're also undertaking a study to look at

Stanno anche sostenendo uno studio per vedere se

all of their supplies of palm oil

le loro forniture di olio di palma

to see if they could be certified

possono essere certificate

and what they would need to change in order to become third-party certified

e di cosa hanno bisogno per cambiare ed essere certificati da una terza parte

under a credible certification program.

con uno standard di certificazione credibile.

Why is Cargill important?

Perché Cargill è così importante?

Because Cargill has 20 to 25 percent

Perché Cargill ha dal 20 al 25 per cento

of global palm oil.

dell'olio di palma a livello globale.

If Cargill makes a decision,

Se Cargill prende una decisione,

the entire palm oil industry moves,

l'intera industria dell'olio di palma si muove,

or at least 40 or 50 percent of it.

o almeno il 40 o 50 per cento.

That's not insignificant.

Non è di poco conto.

More importantly, Cargill and one other company

E ancora più importante, Cargill e un'altra azienda

ship 50 percent of the palm oil

riforniscono il 50 per cento dell'olio di palma

that goes to China.

diretto in Cina.

We don't have to change the way

Non dobbiamo cambiare il modo in cui

a single Chinese company works

lavora una singola azienda Cinese

if we get Cargill to only send

se lasciamo Cargill spedire in Cina

sustainable palm oil to China.

olio di palma sostenibile.

It's a pre-competitive issue.

E' un problemma pre-competitivo.

All the palm oil going there is good.

Tutto l'olio di palma là fuori è buono.

Buy it.

Compratelo.

Mars is also on a similar journey.

Anche Mars è in una situazione simile.

Now most people understand that Mars is a chocolate company,

Molta gente sa che Mars è un'azienda che produce cioccolato,

but Mars has made sustainability pledges

ma Mars ha fatto promesse di sostenibilità

to buy only certified product for all of its seafood.

quelle di comprare solo prodotti certificati per i suoi prodotti ittici.

It turns out Mars buys more seafood than Walmart

Si scopre che Mars compra più prodotti ittici di Walmart

because of pet food.

per i suoi alimenti per animali.

But they're doing some really interesting things around chocolate,

Ma stanno facendo cose molto interessanti sul versante del cioccolato,

and it all comes from the fact

e viene tutto dal fatto

that Mars wants to be in business in the future.

che Mars vuole restare nel business in futuro.

And what they see is that they need to

E quello che stanno vedendo è che hanno bisogno di

improve chocolate production.

migliorare la loro produzione di cioccolato.

On any given plantation,

Su qualsiasi piantagione,

20 percent of the trees produce 80 percent of the crop,

il 20 per cento degli alberi produce l'80 per cento del raccolto,

so Mars is looking at the genome,

quindi Mars sta verificando il genoma,

they're sequencing the genome of the cocoa plant.

stanno sequenziando il genoma delle piante di cacao.

They're doing it with IBM and the USDA,

Lo stanno facendo con IBM e il dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti,

and they're putting it in the public domain

e lo stanno rendendo di pubblico dominio

because they want everybody to have access to this data,

perché vogliono che tutti quanti possano avere accesso a questi dati,

because they want everybody to help them

perché vogliono che tutti possano aiutare

make cocoa more productive and more sustainable.

a rendere le piante di cacao più produttive e sostenibili.

What they've realized

Quello che hanno scoperto

is that if they can identify the traits

è che se riescono a identificare i tratti

on productivity and drought tolerance,

delle produttività e della tolleranza alla siccità,

they can produce 320 percent as much cocoa

possono produrre il 320 per cento di cacao in più

on 40 percent of the land.

sul 40 per cento dei terreni.

The rest of the land can be used for something else.

Il resto dei terreni possono essere usati per qualcos'altro.

It's more with less and less again.

Di più con meno e meno ancora.

That's what the future has got to be,

Questo è come deve essere il futuro

and putting it in the public domain is smart.

e renderlo di pubblico dominio è intelligente.

They don't want to be an I.P. company; they want to be a chocolate company,

Non vogliono essere una società basata su Internet; vogliono essere un'azienda di cioccolato,

but they want to be a chocolate company forever.

ma vogliono essere un'azienda di cioccolato per sempre.

Now, the price of food, many people complain about,

Molta gente si lamenta del prezzo degli alimenti,

but in fact, the price of food is going down,

ma di fatto il prezzo del cibo sta scendendo

and that's odd because in fact,

ed è strano perché, di fatto,

consumers are not paying for the true cost of food.

i consumatori non stanno pagando il reale costo degli alimenti.

If you take a look just at water,

Se solo guardate l'acqua,

what we see is that,

quello che vediamo è che,

with four very common products,

con quattro prodotti molto comuni,

you look at how much a farmer produced to make those products,

guardate quanto ha prodotto un coltivatore per fare quei prodotti

and then you look at how much water input was put into them,

e poi guardate quanta acqua è stata messa

and then you look at what the farmer was paid.

e poi guardate quanto è stato pagato l'agricoltore.

If you divide the amount of water

Se dividete la quantità di acqua

into what the farmer was paid,

per quanto è stato pagato l'agricoltore,

the farmer didn't receive enough money

l'agricoltore non ha ricevuto abbastanza soldi

to pay a decent price for water in any of those commodities.

per pagare un prezzo decente per l'acqua che ha messo in quei prodotti.

That is an externality by definition.

E' un'esternalità per definizione.

This is the subsidy from nature.

E' un sussidio della natura.

Coca-Cola, they've worked a lot on water,

Coca Cola, ha lavorato molto sull'acqua,

but right now, they're entering into 17-year contracts

ma ora come ora, si stanno impegnando in un contratto di 17 anni

with growers in Turkey

con coltivatori turchi

to sell juice into Europe,

per vendere succhi in Europa

and they're doing that because they want to have a product

e lo stanno facendo perché vogliono avere un prodotto

that's closer to the European market.

più vicino al mercato europeo.

But they're not just buying the juice;

Ma non stanno solo comprando succhi;

they're also buying the carbon in the trees

stanno anche comprando il carbonio degli alberi

to offset the shipment costs associated with carbon

per controbilanciare i costi di spedizione associati al carbonio

to get the product into Europe.

per portare il prodotto in Europa.

There's carbon that's being bought with sugar,

C'è carbonio che è stato comprato con lo zucchero,

with coffee, with beef.

con il caffé, con la carne.

This is called bundling. It's bringing those externalities

Si chiama "bundling". Si porta dietro queste esternalità

back into the price of the commodity.

nel prezzo del prodotto.

We need to take what we've learned in private, voluntary standards

Dobbiamo portare quello che abbiamo imparato nel privato, standard volontari

of what the best producers in the world are doing

di quello che i migliori produttori al mondo stanno facendo

and use that to inform government regulation,

e utilizzarli per informare i governi che creano regolamentazione,

so we can shift the entire performance curve.

così da spostare l'intera curva del rendimento.

We can't just focus on identifying the best;

Non possiamo focalizzarci solo nell'identificare il meglio;

we've got to move the rest.

dobbiamo muovere tutto il resto.

The issue isn't what to think, it's how to think.

Il problema non è cosa pensare, è come pensare.

These companies have begun to think differently.

Queste aziende hanno cominciato a pensare diversamente.

They're on a journey; there's no turning back.

Stanno intraprendendo un viaggio, senza ritorno.

We're all on that same journey with them.

Siamo tutti sulla stessa barca insieme a loro.

We have to really begin to change

Dobbiamo cominciare veramente a cambiare

the way we think about everything.

il modo in cui pensiamo ad ogni cosa.

Whatever was sustainable on a planet of six billion

Tutto ciò che era sostenibile su un pianeta di 6 miliardi di persone

is not going to be sustainable on a planet with nine.

non sarà sostenibile su un pianeta di 9 miliardi.

Thank you.

Grazie.

(Applause)

(Applausi)