Jason Clay: How big brands can help save biodiversity

Jason Clay: cómo pueden las multinacionales ayudar a salvar la biodiversidad

Traductor: Amaranta Heredia Jaén Revisor: Sebastian Betti

I grew up on a small farm in Missouri.

Me crié en una pequeña granja de Misuri.

We lived on less than a dollar a day

Vivimos con menos de un dólar al día

for about 15 years.

durante unos 15 años.

I got a scholarship, went to university,

Conseguí una beca y fui a la universidad.

studied international agriculture, studied anthropology,

Estudié Agricultura Internacional y Antropología,

and decided I was going to give back.

y decidí que devolvería lo que me habían dado.

I was going to work with small farmers.

Pensaba trabajar con los propietarios de pequeñas granjas,

I was going to help alleviate poverty.

para ayudarlos a salir de la pobreza.

I was going to work on international development,

Pensaba trabajar en desarrollo internacional.

and then I took a turn

Pero mi vida dio un giro

and ended up here.

y terminé aquí.

Now, if you get a Ph.D., and you decide not to teach,

Aunque bien, no todo el mundo que se saca un doctorado y decide no dar clases

you don't always end up in a place like this.

acaba en un lugar como éste.

It's a choice. You might end up driving a taxicab.

Es una opción. Pero podrías terminar conduciendo un taxi

You could be in New York.

en Nueva York.

What I found was,

Lo que encontré fue

I started working with refugees and famine victims --

que empecé a trabajar con refugiados y víctimas de hambrunas,

small farmers, all, or nearly all --

todos o casi todos propietarios de pequeñas granjas

who had been dispossessed and displaced.

que habían sido expropiados y desplazados.

Now, what I'd been trained to do

Lo que yo sabía hacer era

was methodological research on such people.

investigaciones científicas sobre dichas personas.

So I did it: I found out how many women

Así que eso fue lo que hice: hallé cuántas de estas mujeres

had been raped en route to these camps.

habían sido violadas en el traslado a los campos de refugiados.

I found out how many people had been put in jail,

Hallé cuántas personas habían sido encarceladas,

how many family members had been killed.

cuántos miembros de la familia habían sido asesinados.

I assessed how long they were going to stay

Estimé cuánto tiempo estarían allí

and how much it would take to feed them.

y cuánto costaría alimentarlos.

And I got really good at predicting

Y me volví bastante bueno en predecir

how many body bags you would need

cuántas bolsas se necesitarían

for the people who were going to die in these camps.

para los cadáveres de los que fallecerían en estos campos.

Now this is God's work, but it's not my work.

Pero eso es más bien tarea de Dios y no mía.

It's not the work I set out to do.

No es el tipo de trabajo que quiero hacer.

So I was at a Grateful Dead benefit concert on the rainforests

En 1988, estaba en una selva tropical, en un concierto benéfico

in 1988.

de los Grateful Dead.

I met a guy -- the guy on the left.

Allí conocí a alguien, el hombre de la izquierda.

His name was Ben.

Se llamaba Ben.

He said, "What can I do to save the rainforests?"

Y me preguntó: "¿Qué puedo hacer para salvar la selva tropical?".

I said, "Well, Ben, what do you do?"

Y le dije: "Bueno, Ben, ¿tú a qué te dedicas?".

"I make ice cream."

"Hago helado".

So I said, "Well, you've got to make

Así que le contesté: "Pues tienes que hacer

a rainforest ice cream.

un helado del bosque.

And you've got to use nuts from the rainforests

Y necesitas usar nueces de la selva

to show that forests are worth more as forests

para mostrar que éstas valen más como bosques tropicales

than they are as pasture."

que como pastos para el ganado".

He said, "Okay."

Y me dijo: "De acuerdo".

Within a year,

Al cabo de un año,

Rainforest Crunch was on the shelves.

el helado "Rainforest Crunch" estaba en las tiendas.

It was a great success.

Fue un gran éxito.

We did our first million-dollars-worth of trade

Conseguimos nuestro primer millón de dólares en transacciones

by buying on 30 days and selling on 21.

comprando nuestros materiales a 30 días y vendiéndolos a 21.

That gets your adrenaline going.

Eso te sube la adrenalina.

Then we had a four and a half million-dollar line of credit

Después conseguimos una línea de crédito de 4,5 millones de dólares

because we were credit-worthy at that point.

porque en ese momento ya merecíamos la confianza de los bancos.

We had 15 to 20, maybe 22 percent

Controlábamos el 15% o el 20%, tal vez el 22%

of the global Brazil-nut market.

del mercado global de nueces de Brasil.

We paid two to three times more than anybody else.

Pagábamos de dos a tres veces más que cualquier otro y

Everybody else raised their prices to the gatherers of Brazil nuts

todo el mundo empezó a pagar más a los recolectores de nueces de Brasil,

because we would buy it otherwise.

porque si no nos las venderían a nosotros.

A great success.

Fue un gran éxito.

50 companies signed up, 200 products came out,

Firmamos con 50 compañías y sacamos al mercado 200 productos

generated 100 million in sales.

que generaron 100 millones en ventas.

It failed.

Pero fracasó.

Why did it fail?

¿Por qué fracasó?

Because the people who were gathering Brazil nuts

Porque la gente que recolectaba las nueces de Brasil

weren't the same people who were cutting the forests.

no era la misma que estaba arrasando la selva tropical.

And the people who made money from Brazil nuts

La gente que ganaba dinero con las nueces de Brasil

were not the people who made money from cutting the forests.

no era la misma que ganaba dinero con la tala del bosque.

We were attacking the wrong driver.

Nos equivocamos de blanco.

We needed to be working on beef.

Necesitábamos trabajar con la carne,

We needed to be working on lumber.

necesitábamos trabajar con la madera,

We needed to be working on soy --

necesitábamos trabajar con la soja;

things that we were not focused on.

cosas por las que no nos habíamos preocupado.

So let's go back to Sudan.

Pero volvamos a Sudán.

I often talk to refugees:

Normalmente hablo con los refugiados:

"Why was it that the West didn't realize

"¿Por qué el mundo occidental no se da cuenta

that famines are caused by policies and politics,

de que las hambrunas las causan los burócratas y las políticas

not by weather?"

y no el clima?".

And this farmer said to me, one day,

Y un día un granjero me respondió

something that was very profound.

con una verdad trascendental:

He said, "You can't wake a person who's pretending to sleep."

"No hay peor sordo que el que no quiere oír".

(Laughter)

(Risas)

Okay. Fast forward.

Bien, sigamos.

We live on a planet.

Vivimos en un planeta y

There's just one of them.

nos tenemos que acostumbrar al hecho

We've got to wake up to the fact

de que solamente

that we don't have any more

tenemos uno,

and that this is a finite planet.

de que es un planeta finito.

We know the limits of the resources we have.

Conocemos los límites de los recursos que tenemos.

We may be able to use them differently.

Podemos usarlos de diferentes maneras.

We may have some innovative, new ideas.

Podemos poner en práctica ideas innovadoras,

But in general, this is what we've got.

pero al fin y al cabo, es lo que es.

There's no more of it.

No hay más.

There's a basic equation that we can't get away from.

Hay una ecuación básica que no podemos ignorar:

Population times consumption

la población y su consumo

has got to have some kind of relationship to the planet,

han de tener algún tipo de relación con el planeta,

and right now, it's a simple "not equal."

y ahora mismo es totalmente asimétrica.

Our work shows that we're living

Nuestra investigación muestra que vivimos

at about 1.3 planets.

en un planeta y un tercio.

Since 1990,

En 1990

we crossed the line

dejamos de tener

of being in a sustainable relationship to the planet.

una relación sostenible con nuestro planeta.

Now we're at 1.3.

Ahora consumimos 1,3 planetas.

If we were farmers, we'd be eating our seed.

Si fuéramos granjeros nos estaríamos comiendo las semillas.

For bankers, we'd be living off the principal, not the interest.

Si fuéramos banqueros, estaríamos viviendo del capital, no de los intereses.

This is where we stand today.

Esa es la situación actual.

A lot of people like to point

Mucha gente prefiere pensar

to some place else as the cause of the problem.

que la causa del problema está en otro sitio:

It's always population growth.

el crecimiento de la población.

Population growth's important,

El crecimiento de la población es importante,

but it's also about how much each person consumes.

pero también lo es la cantidad que consume cada persona.

So when the average American

En un mundo en el que

consumes 43 times as much

el estadounidense medio consume

as the average African,

43 veces más que el africano medio,

we've got to think that consumption is an issue.

nos tenemos que dar cuenta de que tenemos un problema: el consumo.

It's not just about population,

No es sólo la población, y tampoco

and it's not just about them; it's about us.

es un problema de "ellos": nos concierne a nosotros.

But it's not just about people;

Por eso no es solamente la cantidad de gente,

it's about lifestyles.

sino su estilo de vida.

There's very good evidence --

Hay bastantes pruebas--

again, we don't necessarily have

quizá no tengamos la mejor

a peer-reviewed methodology

metodología, contrastada y

that's bulletproof yet --

a prueba de balas--

but there's very good evidence

pero hay suficientes pruebas que

that the average cat in Europe

indican que el gato medio europeo

has a larger environmental footprint in its lifetime

tiene un mayor impacto ecológico durante su vida

than the average African.

que el africano medio.

You think that's not an issue going forward?

¿No creen que pueda ir a peor?

You think that's not a question

¿No tendríamos que preguntarnos

as to how we should be using the Earth's resources?

cómo deberíamos usar los recursos de la Tierra?

Let's go back and visit our equation.

Volvamos a revisar la ecuación.

In 2000, we had six billion people on the planet.

En el año 2000, éramos seis mil millones de personas.

They were consuming what they were consuming --

Consumían lo que consumían,

let's say one unit of consumption each.

digamos una unidad de consumo cada una.

We have six billion units of consumption.

Lo que da seis mil millones de unidades de consumo.

By 2050,

En 2050

we're going to have nine billion people -- all the scientists agree.

seremos nueve mil millones: todos los científicos están de acuerdo.

They're all going to consume twice as much as they currently do --

También están de acuerdo en el hecho de que consumiremos

scientists, again, agree --

el doble de lo que consumimos ahora.

because income is going to grow in developing countries

Porque los ingresos en los países en vía de desarrollo

five times what it is today --

van a multiplicarse por cinco,

on global average, about [2.9].

aunque la media mundial estará sobre el 2,9.

So we're going to have 18 billion units of consumption.

Así que en total habrá 18 mil millones de unidades de consumo.

Who have you heard talking lately

¿Quién ha estado diciendo últimamente

that's said we have to triple production

que necesitamos triplicar la producción

of goods and services?

de bienes y servicios?

But that's what the math says.

Eso es lo que dicen las matemáticas,

We're not going to be able to do that.

pero no lo vamos a lograr.

We can get productivity up.

Podemos mejorar la productividad,

We can get efficiency up.

podemos mejorar la eficiencia,

But we've also got to get consumption down.

pero también debemos reducir el consumo.

We need to use less

Necesitamos producir más

to make more.

con menos.

And then we need to use less again.

Necesitamos producir lo mismo con menos recursos

And then we need to consume less.

y también consumir mucho menos.

All of those things are part of that equation.

Todos estos factores forman parte de la misma ecuación,

But it basically raises a fundamental question:

la cual nos lleva a la siguiente pregunta clave:

should consumers have a choice

¿deberían los consumidores poder elegir

about sustainability, about sustainable products?

la sostenibilidad, los productos sostenibles?

Should you be able to buy a product that's sustainable

¿Deberíamos poder comprar tanto

sitting next to one that isn't,

productos sostenibles como otros que no lo son?

or should all the products on the shelf be sustainable?

¿O todos los productos deberían ser sostenibles?

If they should all be sustainable on a finite planet,

En un planeta finito puede que todo debiera ser sostenible,

how do you make that happen?

pero, ¿cómo lo conseguimos?

The average consumer takes 1.8 seconds in the U.S.

El consumidor estándar estadounidense compra en 1,8 segundos.

Okay, so let's be generous.

Bueno, seamos más generosos,

Let's say it's 3.5 seconds in Europe.

digamos que en Europa la media ronda los 3,5 segundos.

How do you evaluate all the scientific data

¿Cómo puede un consumidor evaluar un producto

around a product,

cuando la información científica

the data that's changing on a weekly, if not a daily, basis?

cambia cada semana o incluso cada día?

How do you get informed?

¿Logramos informarnos?

You don't.

No, no lo hacemos.

Here's a little question.

Les voy a hacer algunas preguntas.

From a greenhouse gas perspective,

Un cordero criado en el Reino Unido,

is lamb produced in the U.K.

¿incrementa más o menos el efecto invernadero

better than lamb produced in New Zealand,

que otro criado en Nueva Zelanda,

frozen and shipped to the U.K.?

congelado y luego transportado al Reino Unido?

Is a bad feeder lot operation for beef

Para el ganado vacuno,

better or worse than

¿es mejor la ganadería intensiva

a bad grazing operation for beef?

o la extensiva?

Do organic potatoes

Las patatas orgánicas,

actually have fewer toxic chemicals

¿usan en realidad menos

used to produce them

productos químicos tóxicos

than conventional potatoes?

que las patatas convencionales?

In every single case,

En todos estos casos

the answer is "it depends."

la respuesta es: "depende".

It depends on who produced it and how,

En cada caso, y en muchos otros,

in every single instance.

depende de

And there are many others.

quién lo produjo y cómo.

How is a consumer going to walk through this minefield?

¿Puede un consumidor desenvolverse en este campo de minas?

They're not.

No, no puede.

They may have a lot of opinions about it,

Puede tener muchas opiniones al respecto,

but they're not going to be terribly informed.

pero nunca estará lo suficientemente informado.

Sustainability has got to be a pre-competitive issue.

La sostenibilidad ha de resolverse antes de la competencia.

It's got to be something we all care about.

Tiene que convertirse en algo que nos preocupe a todos.

And we need collusion.

Y para eso necesitamos una colusión.

We need groups to work together that never have.

Necesitamos que trabajen juntos grupos que nunca lo han hecho.

We need Cargill to work with Bunge.

Necesitamos que Cargill y Bunge trabajen juntos,

We need Coke to work with Pepsi.

que Coca-Cola y Pepsi trabajen juntos.

We need Oxford to work with Cambridge.

Que también lo hagan Oxford y Cambridge,

We need Greenpeace to work with WWF.

Greenpeace y el WWF.

Everybody's got to work together --

Todos tenemos que trabajar juntos:

China and the U.S.

también China y los EEUU.

We need to begin to manage this planet

Necesitamos administrar este planeta

as if our life depended on it,

como si la vida nos fuera en ello,

because it does,

porque nos va,

it fundamentally does.

nos estamos jugando la vida.

But we can't do everything.

Pero no podemos abarcarlo todo.

Even if we get everybody working on it,

Incluso si conseguimos que todo el mundo participe,

we've got to be strategic.

tenemos que tener una estrategia.

We need to focus on the where,

Necesitamos centrarnos en el dónde,

the what and the who.

el qué y el quién.

So, the where:

El lugar:

We've identified 35 places globally that we need to work.

hemos identificado 35 lugares en todo el mundo.

These are the places that are the richest in biodiversity

Estos lugares son los más ricos en biodiversidad y los más

and the most important from an ecosystem function point-of-view.

importantes desde el punto de vista de la dinámica entre ecosistemas.

We have to work in these places.

Tenemos que trabajar en estos lugares,

We have to save these places if we want a chance in hell

tenemos que salvarlos si queremos tener al menos una posibilidad

of preserving biodiversity as we know it.

de conservar la biodiversidad tal y como la conocemos.

We looked at the threats to these places.

Después identificamos las amenazas.

These are the 15 commodities

Éstas son las 15 materias primas

that fundamentally pose the biggest threats

que representan el mayor riesgo

to these places

para estos lugares.

because of deforestation,

Bien debido a la deforestación, la degradación de los suelos,

soil loss, water use, pesticide use,

el uso del agua, el uso de pesticidas,

over-fishing, etc.

la sobrepesca, etc.

So we've got 35 places,

Hemos localizado 35 lugares,

we've got 15 priority commodities,

hemos identificado 15 materias primas,

who do we work with

¿con quién podemos trabajar para cambiar

to change the way those commodities are produced?

el modo de producción de estas materias primas?

Are we going to work with 6.9 billion consumers?

¿Podemos trabajar con los 6900 millones de consumidores?

Let's see, that's about 7,000 languages,

Veamos, unas 7000 lenguas en total,

350 major languages --

de las cuales 350 principales...

a lot of work there.

muchísimo trabajo, ¿no?

I don't see anybody actually being able

No creo que nadie sea capaz de

to do that very effectively.

hacerlo de manera eficaz.

Are we going to work with 1.5 billion producers?

¿Podemos trabajar con 1500 millones de productores?

Again, a daunting task.

De nuevo, una tarea inabarcable.

There must be a better way.

Debe haber otra forma.

300 to 500 companies

Unas 300 o 500 empresas

control 70 percent or more

controlan el 70% o más

of the trade of each of the 15 commodities

del mercado de cada una de las 15 materias primas

that we've identified as the most significant.

que identificamos como las más significativas.

If we work with those, if we change those companies

Si trabajamos con ellas y logramos cambiar

and the way they do business,

su manera de hacer negocios,

then the rest will happen automatically.

el resto vendrá solo.

So, we went through our 15 commodities.

Revisamos las 15 materias primas,

This is nine of them.

aquí pueden ver nueve de ellas.

We lined them up side-by-side,

Las pusimos en una tabla

and we put the names of the companies that work

junto con los nombres de las compañías

on each of those.

que trabajan en su comercio.

And if you go through the first 25 or 30 names

Si uno revisa las 25 ó 30 primeros compañías

of each of the commodities,

de cada materia prima

what you begin to see is,

empieza a darse cuenta de que

gosh, there's Cargill here, there's Cargill there,

¡Dios mío!, Cargill por aquí, Cargill por ahí,

there's Cargill everywhere.

Cargill está en todos lados.

In fact, these names start coming up over and over again.

De hecho, ciertos nombres aparecen una y otra vez,

So we did the analysis again a slightly different way.

así que volvimos a analizar los datos de otra manera.

We said: if we take the top hundred companies,

Tomamos las 100 principales compañías

what percentage

y calculamos el porcentaje

of all 15 commodities

de las 15 materias primas

do they touch, buy or sell?

que acaparaban, ya fuera en ventas o compras.

And what we found is it's 25 percent.

Y vimos que era el 25%.

So 100 companies

Sólo 100 compañías

control 25 percent of the trade

controlan el 25% del comercio

of all 15 of the most significant

de las 15 materias primeras más significativas

commodities on the planet.

del planeta.

We can get our arms around a hundred companies.

Podemos abarcar cien empresas,

A hundred companies, we can work with.

con cien compañías sí que podemos trabajar.

Why is 25 percent important?

¿Por qué es importante este 25%?

Because if these companies demand sustainable products,

Porque si todas estas empresas exigieran productos sostenibles

they'll pull 40 to 50 percent of production.

transformarían el 40% ó 50% de la producción.

Companies can push producers

Las empresas pueden apremiar a los productores

faster than consumers can.

mucho más rápido que los consumidores.

By companies asking for this,

Si las empresas lo exigen

we can leverage production so much faster

conseguiremos cambiar el modo de producción

than by waiting for consumers to do it.

mucho antes que si esperamos a que lo hagan los consumidores.

After 40 years, the global organic movement

Después de 40 años, el movimiento ecologista

has achieved 0.7 of one percent

ha logrado acaparar el 0,7%

of global food.

del mercado alimentario.

We can't wait that long.

No podemos esperar tanto.

We don't have that kind of time.

No tenemos tanto tiempo.

We need change

Necesitamos un cambio

that's going to accelerate.

que acelere el proceso.

Even working with individual companies

Tampoco vamos a conseguirlo si

is not probably going to get us there.

trabajamos con las empresas de manera individual.

We need to begin to work with industries.

Necesitamos empezar a trabajar con toda la industria,

So we've started roundtables

así que hemos empezado con meses redondas

where we bring together the entire value chain,

en las que reunimos a toda la cadena productiva.

from producers

Desde los productores

all the way to the retailers and brands.

hasta las marcas y los minoristas.

We bring in civil society, we bring in NGOs,

Reunimos a la sociedad civil, las ONG,

we bring in researchers and scientists

también traemos a científicos e investigadores

to have an informed discussion --

para tener un debate bien documentado.

sometimes a battle royale --

A veces se convierte en una batalla campal,

to figure out what are the key impacts

en la que intentamos identificar los impactos

of these products,

más importantes de estos productos,

what is a global benchmark,

cuáles son los puntos de referencia globales,

what's an acceptable impact,

qué impactos son aceptables,

and design standards around that.

y a partir de todo esto desarrollamos nuestros criterios.

It's not all fun and games.

No es tan divertido como pueda parecer.

In salmon aquaculture,

Comenzamos una mesa redonda

we kicked off a roundtable

sobre la acuicultura del salmón

almost six years ago.

hará unos seis años,

Eight entities came to the table.

en la que reunimos a ocho entidades.

We eventually got, I think, 60 percent

Creo que reunimos al 60% de la producción

of global production at the table

y al 25% de la demanda

and 25 percent of demand at the table.

en esa mesa redonda.

Three of the original eight entities were suing each other.

3 de las 8 entidades estaban en pleitos entre ellas,

And yet, next week, we launch

e incluso así, a la semana siguiente conseguimos

globally verified, vetted and certified

poner en marcha unos estándares de calidad comunes,

standards for salmon aquaculture.

revisados y certificados, para la acuicultura del salmón.

It can happen.

Es posible.

(Applause)

(Aplausos)

So what brings

¿Qué es lo que empuja a las diferentes

the different entities to the table?

entidades a participar en estas mesas redondas?

It's risk and demand.

Es el riesgo y la demanda.

For the big companies, it's reputational risk,

Para las grandes empresas, está en juego su reputación.

but more importantly,

Pero es que además

they don't care what the price of commodities is.

no les importa el precio de las materias primas.

If they don't have commodities, they don't have a business.

Sin materias primas, no hay negocio.

They care about availability,

Les preocupa la disponibilidad, ya que

so the big risk for them is not having product at all.

su mayor peligro es quedarse sin producto que vender.

For the producers,

Respecto a los productores, quieren saber si los compradores

if a buyer wants to buy something produced a certain way,

quieren un producto producido de una manera determinada,

that's what brings them to the table.

por eso vienen a las mesas redondas.

So it's the demand that brings them to the table.

Es la demanda lo que los trae.

The good news is

Y ahora las buenas noticias.

we identified a hundred companies two years ago.

Hace dos años identificamos 100 empresas clave.

In the last 18 months, we've signed agreements

En los últimos 18 meses hemos firmado acuerdos

with 40 of those hundred companies

con 40 de esas 100 empresas,

to begin to work with them on their supply chain.

para trabajar con ellas en su cadena de suministro.

And in the next 18 months,

En los próximos 18 meses,

we will have signed up to work with another 40,

firmaremos acuerdos con otras 40 empresas

and we think we'll get those signed as well.

con las que también empezaremos a trabajar.

Now what we're doing is bringing the CEOs

Lo que estamos haciendo ahora es pedirles

of these 80 companies together

a los directores ejecutivos de estas 80 empresas

to help twist the arms of the final 20,

que nos ayuden a convencer a las últimas 20,

to bring them to the table,

para que se unan a las mesas redondas.

because they don't like NGOs, they've never worked with NGOs,

Dicen que no les gustan las ONG, que nunca han trabajado con ONG,

they're concerned about this, they're concerned about that,

que están preocupados por esto, que están preocupados por aquello...

but we all need to be in this together.

Pero necesitamos trabajar juntos en esto.

So we're pulling out all the stops.

Estamos poniendo toda la carne en el asador.

We're using whatever leverage we have to bring them to the table.

Estamos usando todos los trucos inimaginables para que vengan.

One company we're working with that's begun --

Una de las compañías que acaba de empezar

in baby steps, perhaps --

(aunque sean sus primeros pasitos)

but has begun this journey on sustainability is Cargill.

su viaje hacia la sostenibilidad es Cargill.

They've funded research that shows

Han patrocinado una investigación que demuestra,

that we can double global palm oil production

plantando árboles en suelo degradado,

without cutting a single tree in the next 20 years,

solamente en la isla de Borneo,

and do it all in Borneo alone

podríamos duplicar la producción mundial de

by planting on land that's already degraded.

aceite de palma en los próximos 20 años.

The study shows that the highest net present value

Este estudio demuestra que la mayor

for palm oil

rentabilidad del aceite de palma

is on land that's been degraded.

se consigue en suelo degradado.

They're also undertaking a study to look at

También están estudiando la manera

all of their supplies of palm oil

de que sus proveedores de aceite de palma

to see if they could be certified

consigan un certificado de calidad,

and what they would need to change in order to become third-party certified

y qué necesitarían cambiar para conseguir que

under a credible certification program.

una entidad externa las certificara.

Why is Cargill important?

¿Por qué es importante Cargill?

Because Cargill has 20 to 25 percent

Porque Cargill controla del 20% al 25%

of global palm oil.

del aceite de palma.

If Cargill makes a decision,

Si Cargill cambiara,

the entire palm oil industry moves,

toda la industria del aceite de palma se transformaría,

or at least 40 or 50 percent of it.

o al menos el 40% ó 50%,

That's not insignificant.

que no es un porcentaje insignificante.

More importantly, Cargill and one other company

Aún más, Cargill, junto con otra empresa,

ship 50 percent of the palm oil

exportan el 50% del aceite de palma

that goes to China.

que entra en China.

We don't have to change the way

Si conseguimos que Cargill exporte

a single Chinese company works

aceite de palma sostenible a China,

if we get Cargill to only send

no necesitamos cambiar

sustainable palm oil to China.

la producción de las empresas chinas.

It's a pre-competitive issue.

Es una cuestión anterior a la competencia.

All the palm oil going there is good.

Todo este aceite de palma es bueno:

Buy it.

compradlo.

Mars is also on a similar journey.

Mars va por el mismo camino.

Now most people understand that Mars is a chocolate company,

Mucha gente cree equivocadamente que Mars sólo se dedica al chocolate,

but Mars has made sustainability pledges

pero de hecho se ha comprometido a comprar

to buy only certified product for all of its seafood.

solamente pescado sostenible y certificado.

It turns out Mars buys more seafood than Walmart

Y resulta que Mars, debido a su comida para animales,

because of pet food.

compra más pescado que Walmart.

But they're doing some really interesting things around chocolate,

Pero además están haciendo cosas muy interesantes con el chocolate,

and it all comes from the fact

ya que, simplemente,

that Mars wants to be in business in the future.

quieren seguir ganando dinero en el futuro.

And what they see is that they need to

Y se han dado cuenta de que

improve chocolate production.

necesitan mejorar la producción de chocolate.

On any given plantation,

En una plantación cualquiera,

20 percent of the trees produce 80 percent of the crop,

el 20% de los árboles producen el 80% de la cosecha,

so Mars is looking at the genome,

por lo que Mars está analizando su genoma,

they're sequencing the genome of the cocoa plant.

está secuenciando el genoma del árbol del cacao.

They're doing it with IBM and the USDA,

Trabajan junto con IBM y el Dpto. de Agricultura de EEUU

and they're putting it in the public domain

y lo hacen público,

because they want everybody to have access to this data,

porque quieren que todos tengamos acceso a esta información,

because they want everybody to help them

porque quieren que todo el mundo los ayude

make cocoa more productive and more sustainable.

a hacer el cacao más productivo y sostenible.

What they've realized

Se han dado cuenta de que

is that if they can identify the traits

si identifican los rasgos fenotípicos

on productivity and drought tolerance,

de la productividad y la tolerancia a la seguía,

they can produce 320 percent as much cocoa

podrían producir un 320% más cacao

on 40 percent of the land.

con el 40% de la tierra.

The rest of the land can be used for something else.

El resto de la tierra podría utilizarse para otra cosa.

It's more with less and less again.

Es conseguir más con menos:

That's what the future has got to be,

así debe ser el futuro.

and putting it in the public domain is smart.

Y hacerlo público es algo inteligente.

They don't want to be an I.P. company; they want to be a chocolate company,

No quieren dedicarse a la Propiedad Intelectual, sino al chocolate.

but they want to be a chocolate company forever.

Quieren dedicarse al chocolate para siempre.

Now, the price of food, many people complain about,

Mucha gente se queja del precio de la comida,

but in fact, the price of food is going down,

pero en realidad el precio de los alimentos está bajando,

and that's odd because in fact,

aunque suene raro. Y eso sucede

consumers are not paying for the true cost of food.

porque los consumidores no pagan su verdadero coste.

If you take a look just at water,

Por ejemplo, el agua.

what we see is that,

Si analizamos cuatro productos comunes,

with four very common products,

vemos que si comparamos

you look at how much a farmer produced to make those products,

lo que le costó al granjero producir esos productos,

and then you look at how much water input was put into them,

es decir, qué cantidad de agua invirtió,

and then you look at what the farmer was paid.

y cuánto se le pagó al granjero...

If you divide the amount of water

Si dividimos la cantidad de agua invertida

into what the farmer was paid,

por lo que se le pagó al granjero,

the farmer didn't receive enough money

éste no podría haber comprado

to pay a decent price for water in any of those commodities.

esa cantidad de agua para ninguno de estos productos.

That is an externality by definition.

Ésa es la definición de externalidad:

This is the subsidy from nature.

el agua es la subvención de la Naturaleza.

Coca-Cola, they've worked a lot on water,

Coca-Cola, por ejemplo, ha trabajado mucho en el tema del agua.

but right now, they're entering into 17-year contracts

Ahora mismo han firmado unos contratos por 17 años

with growers in Turkey

con agricultores en Turquía

to sell juice into Europe,

para venderle zumo a Europa.

and they're doing that because they want to have a product

Lo hacen porque quieren conseguir un producto

that's closer to the European market.

más cercano al mercado europeo.

But they're not just buying the juice;

Pero no sólo compran el zumo,

they're also buying the carbon in the trees

sino también los árboles que procesan el dióxido de carbono

to offset the shipment costs associated with carbon

que se necesita para transportar el producto hasta Europa,

to get the product into Europe.

y de esta manera compensan su impacto medioambiental.

There's carbon that's being bought with sugar,

Se compra dióxido de carbono con el azúcar,

with coffee, with beef.

con el café, con la carne de vacuno.

This is called bundling. It's bringing those externalities

A esto lo llaman "bundling" [asociación de gastos].

back into the price of the commodity.

Y así consiguen incorporar el coste de las externalidades al precio del producto.

We need to take what we've learned in private, voluntary standards

Debemos usar todo lo que hemos aprendido de

of what the best producers in the world are doing

las mejores empresas privadas del mundo

and use that to inform government regulation,

para lograr implementar una política gubernamental

so we can shift the entire performance curve.

que cambie la curva del rendimiento.

We can't just focus on identifying the best;

No podemos quedarnos en encontrar al mejor:

we've got to move the rest.

debemos cambiar al resto.

The issue isn't what to think, it's how to think.

El problema no es en qué pensamos, sino cómo pensamos.

These companies have begun to think differently.

Estas empresas ya han empezado a pensar diferente.

They're on a journey; there's no turning back.

Han comenzado un viaje sin vuelta atrás

We're all on that same journey with them.

y nosotros estamos en el mismo barco.

We have to really begin to change

Debemos cambiar por completo

the way we think about everything.

nuestra manera de pensar el mundo.

Whatever was sustainable on a planet of six billion

Lo que ha sido sostenible en un planeta de 6 mil millones

is not going to be sustainable on a planet with nine.

no lo será en uno de 9 mil millones.

Thank you.

Gracias.

(Applause)

(Aplausos)