Dean Ornish: Healing through diet

Vertaald door: Rudolf Penninkhof Nagekeken door: Patrick van Lieshout

This session is on natural wonders,

Deze sessie bij TED gaat over de wonderen der natuur,

and the bigger conference is on the pursuit of happiness.

en de conferentie als geheel gaat over het nastreven van geluk.

I want to try to combine them all,

Ik wil proberen die aspecten te combineren,

because to me, healing is really the ultimate natural wonder.

want voor mij is genezing het ultieme wonder der natuur.

Your body has a remarkable capacity to begin healing itself,

Uw lichaam heeft de opmerkelijke vaardigheid om zichzelf te genezen,

and much more quickly than people had once realized,

en dat veel sneller dan je denkt,

if you simply stop doing what's causing the problem.

als je simpelweg de oorzaak van je probleem wegneemt.

And so, really, so much of what we do in medicine and life in general

En zo gaat het vaak in het leven en de geneeskunde,

is focused on mopping up the floor without also turning off the faucet.

het is dweilen met de kraan open!

Ik houd van dit werk, omdat het veel mensen

I love doing this work,

because it really gives many people new hope and new choices

nieuwe hoop en nieuwe keuzes geeft die ze eerder niet hadden,

that they didn't have before,

and it allows us to talk about things that -- not just diet,

en het gaat niet alleen over dieet,

but that happiness is not --

want daar word je niet blij van,

we're talking about the pursuit of happiness,

we spreken over het nastreven van geluk.

but when you really look at all the spiritual traditions,

Als je goed kijkt naar alle spirituele tradities,

wat Aldous Huxley de "eeuwige wijsheid" noemt.

what Aldous Huxley called the "perennial wisdom,"

when you get past the names and forms and rituals that divide people,

Als je verder kijkt dan de namen en vormen en rituelen die mensen onderling verdelen,

it's really about -- our nature is to be happy;

dan gaat het hierover -- het is onze natuur om gelukkig te zijn;

our nature is to be peaceful, our nature is to be healthy.

onze natuur is vredig, van nature zijn we gezond.

And so happiness is not something you get,

En daarom, geluk is niet iets dat je krijgt,

health is generally not something that you get,

gezondheid is niet iets dat je krijgt.

but rather, all of these different practices --

Maar in plaats daarvan; bij al deze gebruiken --

you know, the ancient swamis and rabbis and priests and monks and nuns

weet u, de oude swami's, rabbijnen, priesters, monniken en nonnen

didn't develop these techniques to just manage stress

hebben deze technieken niet alleen ontwikkeld om stress te beheersen,

or lower your blood pressure or unclog your arteries,

of om de bloeddruk te verlagen of aderen gezonder te maken,

even though it can do all those things.

hoewel dat allemaal ook gebeurt.

They're powerful tools for transformation,

Het zijn krachtige middelen voor transformatie,

for quieting down our mind and bodies

om rust in onze geest en lichaam te brengen

to allow us to experience what it feels like to be happy,

en om ons geluk te laten beleven,

to be peaceful, to be joyful

om vredig en vreugdevol te zijn.

and to realize that it's not something that you pursue and get,

En om je te beseffen dat het niet iets is dat je nastreeft en krijgt,

but rather, it's something that you have already, until you disturb it.

maar dat het iets is dat je al in je hebt, tot je het verstoort.

I studied yoga for many years with a teacher named Swami Satchidananda.

Ik heb vele jaren joga gestudeerd onder Swami Satchidananda

People would say, "What are you, a Hindu?"

en mensen vragen dan: "wat ben je, een Hindoe?" En hij zou zeggen: "Nee, ik ben een on-doe."

He'd say, "No, I'm an undo."

(Laughter)

En het gaat echt over wat er voor zorgt

It's about identifying

what's causing us to disturb our innate health and happiness

dat we onze innerlijke gezondheid en geluk verstoren

and then to allow that natural healing to occur.

en dan moeten we de natuurlijke genezing laten ontstaan.

To me, that's the real natural wonder.

Voor mij is dat het echte wonder der natuur.

So, within that larger context,

Dus, in die context, het grotere geheel,

we can talk about diet, stress management --

kunnen we het hebben over dieet en ontspanning

which are really these spiritual practices --

wat in feite spirituele gebruiken zijn.

moderate exercise, smoking cessation,

gezonde beweging, het stoppen met roken, praatgroepen en gemeenschap --

support groups and community, which I'll talk more about,

waar we meer over zullen spreken -- en wat vitaminen en supplementen.

and some vitamins and supplements.

Het is niet alleen een dieet.

And it's not a diet.

When people think about the diet I recommend,

Weet u, de meeste mensen denken over het dieet dat ik voorschrijf,

they think it's really strict.

ze verwachten een heel strikt dieet.

For reversing disease, that's what it takes.

Voor het genezen van hart- en vaatziekten is dat ook nodig,

But if you're just trying to be healthy, you have a spectrum of choices.

maar als je gewoon gezond wil leven, dan heb je een aantal mogelijkheden.

en hoe meer je richting een gezonde levensstijl gaat,

To the degree that you can move in a healthy direction,

hoe langer je zult leven en hoe beter je je zult voelen,

you're going to live longer, feel better, lose weight, and so on.

zult afvallen en gezonder zal worden.

And in our studies, what we've been able to do

En voor onze klinische onderzoeken gebruiken we

is to use very expensive, high-tech, state-of-the-art measures

hele dure en high-tech technieken

to prove how powerful these very simple and low-tech and low-cost --

om aan te tonen hoe krachtig deze eenvoudige en goedkope

and in many ways, ancient -- interventions can be.

en vaak oeroude technieken kunnen zijn.

We first began by looking at heart disease.

We begonnen te kijken naar hart- en vaatziekten,

When I began doing this work 26 or 27 years ago,

en toen ik daarmee begon, zo'n 26 of 27 jaar geleden,

it was thought that once you have heart disease, it can only get worse.

dacht men dat hart- en vaatziekten alleen maar erger konden worden.

What we found was, instead of getting worse and worse,

Maar wat we hebben aangetoond dat in plaats van te verslechteren,

in many cases, it could get better and better,

in veel gevallen kon het beter en beter gaan,

and much more quickly than people had once realized.

en veel sneller dan men had verwacht.

This is a representative patient who, at the time, was 73,

Deze patiënt bijvoorbeeld was toen 73 --

told he needed to have a bypass, decided to do this instead.

volgens de artsen moest hij een bypass-operatie ondergaan, maar hij besloot onze voorschriften te proberen.

We used quantitative arteriography, showing the narrowing.

we hebben met quantitatieve arteriografie de vernauwing van de bloedvaten bekeken.

This is one of the main arteries that feeds the heart,

Dit is één van de slagaders die het hart van bloed voorziet,

and you can see the narrowing here.

je kunt hier de vernauwing zien.

A year later, it's not as clogged; normally, it goes the other direction.

Een jaar later is die niet meer zo verstopt -- normaal zou dit alleen maar erger worden.

These minor changes in blockages

Deze kleine veranderingen in de verstoppingen

caused a 300 percent improvement in blood flow,

zorgden voor drie keer zo goede doorbloeding.

and using cardiac positron-emission tomography, or PET, scans --

En met behulp van PET-scans,

blue and black is no blood flow,

Blauw en zwart betekent geen doorbloeding, oranje en wit is maximale doorbloeding

orange and white is maximal --

huge differences can occur without drugs, without surgery.

Enorme verbeteringen zijn aantoonbaar, zonder medicatie, zonder operaties.

Clinically, he couldn't walk across the street

Vroeger kon hij letterlijk niet de straat oversteken zonder pijn in zijn borst..

without getting severe chest pain.

Within a month, like most people, he was pain-free,

Binnen één maand, zoals de meeste patiënten, was hij van de pijn af,

and within a year, climbing more than 100 floors a day on a StairMaster.

en binnen een jaar klom hij meer dan 100 verdiepingen per dag op een stairmaster!

This is not unusual,

Dit is niet ongebruikelijk, en het is één reden waarom mensen

and it's part of what enables people to maintain these kinds of changes,

in staat zijn dit soort veranderingen in hun leven te brengen,

because it makes a big difference in their quality of life.

hun kwaliteit van leven gaat er zo veel op vooruit!

Als je kijkt naar alle bloedvaten in alle patiënten,

If you looked at all the arteries in all the patients,

they got worse and worse from one year to five years in the comparison group.

die werden slechter en slechter binnen één tot vijf jaar in de controlegroep.

Dit is het normale verloop van hart- en vaatziekten,

This is the natural history of heart disease.

maar het is niet natuurlijk, want wij zijn er achter gekomen dat het kan verbeteren,

But it's really not natural; we found it could get better and better,

and much more quickly than people thought.

en veel sneller dan men dacht.

We hebben ook aangetoond dat hoe meer men zich aanpaste, hoe beter het ging.

We also found the more people changed, the better they got.

It wasn't a function of how old or sick they were,

Het maakte niet uit hoe oud of hoe ziek ze waren,

but of how much they changed.

het was vooral hoeveel ze zich aanpasten.

The oldest patients improved as much as the young ones.

en de oudste patiënten gingen net zo veel vooruit als de jongeren.

I got this Christmas card a few years ago from patients in one of our programs.

Ik kreeg een paar jaar geleden een kerstkaartje

van twee patiënten van één van onze onderzoeksprogramma's.

The younger brother is 86; the older one is 95.

De jongere broer is 86, de oudere is 95;

They wanted to show me how much more flexible they were.

ze wilden laten zien hoeveel leniger ze waren geworden.

En het jaar daarop stuurden ze me deze, die ik wel grappig vond.

The following year they sent this, which I thought was funny.

(gelach)

(Laughter)

Je weet maar nooit..

You just never know.

And what we found was that 99 percent of the patients

We hebben aangetoond dat bij 99% van onze patiënten

stopped or reversed the progression of their heart disease.

de toestand van het hart en de vaten begint te verbeteren.

Now, I thought if we just did good science,

Nu had ik gedacht, dat als we dit maar wetenschappelijk bewezen,

that would change medical practice.

dat het de gezondheidszorg zou verbeteren, maar dat was een beetje naïef.

But that was naive.

Het is belangrijk, maar niet voldoende.

It's important, but not enough,

Want wij artsen doen waarvoor we betaald worden,

because we doctors do what we get paid to do

en we worden opgeleid om te doen waarvoor we worden betaald,

and trained to do what we get paid to do,

dus als we de verzekeringen veranderen dan veranderen we de medische praktijk en de opleiding.

so if we change insurance, then we change medical practice and medical education.

De verzekeraars vergoeden de bypass-operatie, ze vergoeden de angioplastiek;

Insurance will cover the bypass and angioplasty

maar, tot voor kort, vergoeden ze niet het dieet en de levensstijl. (in de VS)

but won't, until recently, cover diet and lifestyle.

So we began, through our nonprofit institute, training hospitals

Dus we begonnen via onze stichting,

cursussen te geven in ziekenhuizen in de VS,

around the country,

en daarmee ervaren we dat de meeste mensen een operatie konden voorkomen.

and we found that most people could avoid surgery.

And not only was it medically effective, it was also cost-effective.

Het was niet alleen medisch effectief, het was ook goedkoper.

De verzekeringsmaatschappijen zijn er achter gekomen

The insurance companies found that they began to save

dat ze per patiënt bijna 30.000 dollar konden besparen!

almost 30,000 dollars a patient,

and Medicare is now in the middle of doing a demonstration project,

En Medicare is nu bezig met een studie

paying for 1,800 people to go through the program

waarbij ze de kosten voor 1800 patiënten vergoeden

op de plaatsen waar we de trainingen geven.

in the sites we train.

The fortuneteller says, "I give smokers a discount,

De helderziende zegt: "Ik geef rokers korting,"

"omdat er niet zoveel valt te voorspellen.." En-- (gelach)

because there's not as much to tell."

(Laughter)

Ik vind dit interessant, want het is een bruggetje om het eens te hebben

I like this slide,

because it's a chance to talk about what really motivates people to change

over wat mensen echt motiveert om te veranderen, en wat niet.

and what doesn't.

En wat vaak niet werkt is de angst om te sterven,

What doesn't work is fear of dying, and that's what's normally used.

en dat is wat toch vaak word gebruikt.

Everybody who smokes knows it's not good for you.

Weet u, iedere roker weet het het ongezond is,

Still, 30 percent of Americans smoke, 80 percent in some parts of the world.

en toch rookt 30% van de Amerikanen,

in sommige landen zelfs 80%. Waarom?

Why do people do it?

Well, because it helps them get through the day.

Nou, omdat het ze de dag door helpt.

En ik ga hier meer over zeggen, maar de echte epidemie

I'll talk more about this,

but the real epidemic isn't just heart disease or obesity or smoking,

is niet hart- en vaatziekten of overgewicht of roken, het is eenzaamheid en depressie.

it's loneliness and depression.

Zoals een vrouw zei:"Ik heb 20 vrienden in dit pakje sigaretten,

One woman said, "I've got 20 friends in this pack of cigarettes.

They're always there for me, and nobody else is.

en ze zijn er altijd voor me als er niemand anders is.

You're going to take away my 20 friends? What are you going to give me?"

Als je me die 20 vrienden afneemt, wat krijg ik er voor terug?"

Of men gaat eten als men zich depressief voelt.

Or they eat when they get depressed or use alcohol to numb the pain

Of men drinkt om de pijn te verzachten,

of ze werken teveel, of kijken teveel TV.

or work too hard or watch too much TV.

There are lots of ways we have of avoiding and numbing and bypassing pain,

Er zijn vele manieren om de pijn te verdoven of uit de weg te gaan,

but the point of all of this is to deal with the cause of the problem.

maar het punt is dat we de oorzaak van die pijn moeten aanpakken

The pain is not the problem, it's the symptom.

de pijn is niet het probleem, het is slechts een symptoom.

And telling people they're going to die is too scary to think about,

En mensen vertellen dat ze gaan sterven is te beangstigend,

or that they'll get emphysema or a heart attack is too scary,

of vertellen dat ze een emfyseem of hartaanval zullen krijgen is te beangstigend,

daar willen ze niet aan denken, dus doen ze dat ook niet.

and they don't want to think about it, so they don't.

The most effective anti-smoking ad was this one.

De meest effectieve anti-rook campagne was deze:

Je ziet de slappe sigaret die uit zijn mond hangt,

You'll notice the limp cigarette hanging out of his mouth.

en "impotentie" -- de titel is "impotentie", niet "emfyseem".

And the headline is "Impotent," it's not "Emphysema."

What was the biggest-selling drug of all time,

Wat is de best verkochte pil ooit?

when it was introduced a few years ago?

Wanneer kwam het op de markt, een paar jaar geleden?

Viagra, right? Why? Because a lot of guys need it.

Viagra, toch? Waarom? Omdat veel mannen het nodig hebben.

It's not like you say, "Joe, I'm having erectile dysfunction. How about you?"

Je zegt niet: "He, Joe, ik heb een erectiestoornis, jij ook?"

And yet, look at the number of prescriptions that are being sold.

En toch, kijk eens naar het aantal recepten voor Viagra.

Het is niet zozeer psychologisch, het is vasculair.

It's not so much psychological, it's vascular,

and nicotine makes your arteries constrict.

En door nicotine vernauwen de bloedvaten zich.

So does cocaine, so does a high-fat diet, so does emotional stress.

En ook door cocaïne, een vet dieet en emotionele stress.

So the very behaviors that we think of as being so sexy in our culture

Dus het gedrag dat we in onze cultuur sexy vinden,

are the very ones that leave so many people feeling tired,

zorgt ervoor dat veel mensen zich vaak moe voelen.

lethargic, depressed and impotent.

Lethargisch, depressief en impotent en dat is niet erg leuk.

And that's not much fun.

But when you change those behaviors, your brain gets more blood,

Maar als je je gewoontes aanpast dan krijgt je brein meer bloed,

je denkt herlderder en je hebt meer energie,

you think more clearly, have more energy,

je hart krijgt een betere doorbloeding, zoals ik heb laten zien.

your heart gets more blood, as I've shown you.

Je sexuele prestaties verbeteren.

Your sexual function improves.

En dat gebeurt allemaal binnen enkele uren. Hier is een onderzoek: - één vette maaltijd

These things occur within hours.

This is a study: a high-fat meal,

within one or two hours, blood flow is measurably less.

en na één of twee uur is de doorbloeding meetbaar minder.

And you've all experienced this at Thanksgiving.

U heeft dat allemaal weleens ervaren na een zware maaltijd,

Als je flink tafelt, hoe voel je je dan daarna?

When you eat a big fatty meal, how do you feel?

Je voelt je een beetje loom, slaperig.

You feel kind of sleepy afterwards.

Bij een maal met weinig vet neemt de doorbloeding niet af, die neemt zelfs toe.

On a low-fat meal, the blood flow doesn't go down -- it even goes up.

En velen van u hebben kinderen en dat is duidelijk een grote verandering in je leven,

Many of you have kids, and you know that's a big change in your lifestyle.

People are not afraid to make big changes in lifestyle

dus mensen zijn niet bang voor grote veranderingen, als het de moeite waard is.

if they're worth it.

And the paradox is that when you make big changes, you get big benefits,

En de paradox is dat als je grote veranderingen maakt, je grote verbeteringen behaalt.

En je voelt je heel snel een stuk beter.

and you feel so much better so quickly.

For many people, those are choices worth making --

Voor veel mensen zijn die keuzes de moeite waard,

not to live longer, but to live better.

niet om langer te leven, maar om beter te leven.

I want to talk a little bit about the obesity epidemic,

Ik wil het even hebben over de epidemie van overgewicht,

because it really is a problem.

want dat is echt een groot probleem.

Two-thirds of adults are overweight or obese,

Twee-derde van de volwassenen heeft overgewicht of obesitas,

and diabetes in kids and 30-year-olds

en diabetes bij kinderen en 30-jarigen

has increased 70 percent in the last 10 years.

is met 70% toegenomen in de afgelopen tien jaar. Het is geen grap, het is echt.

It's no joke, it's real.

And just to show you this, this is from the CDC.

En om dat te verduidelijken, dit is van de CDC:

These are not election returns;

Dit zijn geen verkiezingsuitslagen, maar het percentage van mensen met obesitas.

these are the percentage of people who are overweight.

En je ziet van '85 tot '86 tot '87, '88, '89, '90, '91 --

And if you see from '85 to '86 to '87, '88, '89, '90, '91 --

you get a new category, 15 to 20 percent;

een nieuwe categorie, 15 tot 20%; '92, '93, '94, '95, '96, '97 --

'92, '93, '94, '95, '96, '97 -- you get a new category;

nog een nieuwe categorie: '98, '99, 2000 en 2001.

'98, '99, 2000 and 2001.

Mississippi, more than 25 percent of people are overweight.

Mississippi, meer dan 25% heeft overgewicht.

Why is this? Well, this is one way to lose weight that works very well --

Waarom? Nou, dit is een manier om af te vallen die heel goed werkt...

(Laughter)

maar het is niet blijvend, dat is het probleem.

but it doesn't last, which is the problem.

(gelach)

(Laughter)

Now, there's no mystery in how you lose weight;

Maar het is wel duidelijk hoe je kunt afvallen;

you either burn more calories by exercise

je verbrand meer calorieën door beweging, of je eet minder.

or you eat fewer calories.

Now, one way to eat fewer calories is to eat less food,

Nu, een manier om minder calorieën te nemen is om minder te eten,

which is why you can lose weight on any diet if you eat less food,

daarom kan je bij elk dieet afvallen als je minder eet,

of als je complete voedselgroepen beperkt..

or if you restrict entire categories of foods.

Maar het probleem is dat je honger krijgt, dus het is moeilijk slank te blijven.

But the problem is, you get hungry, so it's hard to keep it off.

The other way is to change the type of food.

Een andere manier is om het soort eten te veranderen.

And fat has nine calories per gram,

En vet heeft negen calorieën per gram,

whereas protein and carbs only have four.

terwijl eiwitten en koolhydraten slechts vier calorieën hebben.

So when you eat less fat, you eat fewer calories without having to eat less food.

Dus als je minder vet eet, dan eet je minder calorieën zonder dat je minder hoeft te eten.

So you can eat the same amount of food,

Dus je kan net zo veel eten, je krijgt alleen minder calorieën

but you're getting fewer calories

because the food is less dense in calories.

omdat het voedsel minder calorieën bevat.

And it's the volume of food that affects satiety, rather than the type.

En het is het volume van het voedsel dat een vol gevoel geeft, niet het soort voedsel.

I don't like talking about the Atkins diet, but I get asked about it,

Weet u, ik spreek niet graag over het Atkins dieet, maar men vraagt er elke dag naar,

en daarom besteed ik er toch een paar minuten aan.

so thought I'd spend a few minutes on it.

En de mythe die je erover hoort is als volgt:

The myth that you hear is, Americans have been told to eat less fat,

Amerikanen kregen het advies minder vet te eten,

the percent of calories from fat is down,

En het percentage calorieën uit vet is gedaald.

Americans are fatter than ever, therefore fat doesn't make you fat.

Toch zijn Amerikanen dikker dan ooit, dus vet maakt je niet dik.

It's a half-truth.

Dat is een halve waarheid, in feite zijn Amerikanen meer vet dan ooit gaan eten.

Actually, Americans are eating more fat than ever, and even more carbs.

Maar nog meer koolhydraten! Daardoor is het percentage vet lager,

So the percentage is lower, but the actual amount is higher,

De werkelijke hoeveelheid is groter, dus ons doel is om beide te verlagen.

so the goal is to reduce both.

Dr. Atkins and I debated each other many times before he died,

Dr. Atkins en ik hebben daarover vaak gediscussieerd voor hij stierf,

and we agreed that Americans eat too many simple carbs, the "bad carbs."

en we waren het er over eens dat Amerikanen teveel eenvoudige koolhydraten eten,

de "slechte koolhydraten" dat zijn dingen zoals --

And these are things like --

(Laughter)

(gelach)

sugar, white flour, white rice, alcohol.

-- suiker, witte meel, blanke rijst, alcohol, en voor een sterker effect:

And you get a double whammy:

you get all these calories that don't fill you up

je krijgt zo calorieën waar je niet vol van word doordat de vezels zijn verwijderd,

because you've removed the fiber,

en ze worden snel opgenomen dus je bloedsuikerspiegel schiet omhoog.

and they get absorbed quickly so your blood sugar zooms up.

Je pancreas maakt insuline om het weer te laten dalen, wat goed is.

Your pancreas makes insulin to bring it back down, which is good,

Maar insuline versnelt de opbouw van vetweefsel.

but insulin accelerates the conversion of calories into fat.

Dus we moeten niet varkensspek en worstjes eten --

So the goal is not to go to pork rinds, bacon and sausages --

dat is geen gezond voedsel --

these are not health foods --

maar we moeten van "slechte koolhydraten" naar wat we noemen "goede koolhydraten".

but to go from "bad carbs" to "good carbs."

En dat zijn dingen zoals vers voedsel, of niet geraffinneerde koolhydraten:

These are things like whole foods or unrefined carbs.

fruit, groenten, volkorenmeel, zilvervliesrijst in hun natuurlijke vorm bevatten ze veel vezels.

Fruits, vegetables, whole wheat flour, brown rice,

in their natural forms, are rich in fiber.

The fiber fills you up before you get too many calories

En door de vezels raak je vol voordat je teveel calorieën binnen krijgt,

and it slows the absorption,

en het vertraagt de opname waardoor je niet de piek in de bloedsuikerspiegel krijgt.

so you don't get that rapid rise in blood sugar.

And you get all the disease-protective substances.

Dus, je krijgt alle voedingsstoffen die je beschermen tegen ziektes.

It's not just what you exclude from your diet,

Het is niet wat je weglaat uit je dieet,

but also what you include that's protective.

maar vooral wat je toevoegt wat je beschermt.

Just as all carbs are not bad for you, all fats are not bad; there are good fats.

Zo zijn niet alle koolhydraten slecht, niet alle vetten zijn slecht. Er zijn gezonde vetten.

These are predominantly what are called omega-3 fatty acids.

En dat zijn voornamelijk de Omega-3 vetzuren.

You find them, for example, in fish oil.

Je vind die bijvoorbeeld in visolie.

Bad fats are things like trans-fatty acids in processed food

En de slechte vetten zijn dingen zoals de trans-vetzuren en fabrieks voedsel

and saturated fats, which we find in meat.

en verzadigde vetten, zoals in vlees.

If you remember nothing else from this talk:

Als er maar één ding is wat je onthoudt van deze lezing,

three grams a day of fish oil can reduce the risk of heart attack and sudden death

drie gram visolie per dag kan de kans op een hartaanval verlagen

en het risico op plotseling overlijden met 50 tot 80%!

by 50 to 80 percent.

Three grams a day.

Drie gram per dag; meestal zitten er capsules van een gram in een potje --

They come in one-gram capsules;

meer geeft je alleen extra vet wat je niet nodig hebt.

more than that just gives you extra fat you don't need.

Het helpt ook het risico op de meest voorkomende kankers te verlagen

It also helps reduce the risk of the most common cancers,

zoals borstkanker, prostaat- en darmkanker.

like breast, prostate and colon.

Het probleem met het Atkins dieet,

The problem with the Atkins diet is,

everyone knows people who've lost weight on it,

iedereen kent wel iemand die ermee is afgevallen,

maar je kan ook afvallen van amfetamines, weet u, of heroïne.

but you can lose weight on amphetamines and fen-phen;

Ik bedoel, er zijn vele manieren om af te vallen die niet goed voor je zijn.

there are lots of ways of losing weight that aren't good for you.

Je kunt afvallen op een manier die je gezondheid verbetert

You want to do it in a way that enhances your health,

in plaats van een manier die schadelijk is.

not one that harms it.

En het probleem is dat dit (Atkins) is gebaseerd op die halve waarheid,

The problem is, it's based on this half-truth:

dat Amerikanen teveel slechte koolhydraten eten,

Americans eat too many simple carbs,

so if you eat fewer, you'll lose weight,

dus als je minder slechte koolhydraten eet dat je dan afvalt.

and even more weight if you eat whole foods and less fat,

Je valt zelfs nog meer af als je vers voedsel eet en minder vet,

and you'll enhance your health rather than harming it.

en je verbetert daarmee je gezondheid in plaats van schade te berokkenen.

He says, "I've got good news.

Hij zegt: "ik heb goed nieuws.

While your cholesterol level has remained the same,

Terwijl uw cholestorol gelijk is gebleven,

the research findings have changed."

zijn de onderzoeksresultaten veranderd."

(Laughter)

(gelach)

Now what happens to your heart when you go on an Atkins diet?

Nu, wat gebeurt er met je hart als je het Atkins dieet volgt?

The red is good; at the beginning and a year later.

Rood is goed in het begin, en een jaar later --

This is from a study in a peer-reviewed journal called "Angiology."

dit komt uit een onderzoek van een medisch vakblad, "Angiologie" --

There's more red after a year on a diet like I would recommend,

hier is meer rood na een jaar van een dieet dat ik zou aanbevelen,

there's less red, less blood flow after a year on an Atkins-type diet.

en minder rood, minder doorbloeding na een jaar Atkins-dieet.

So, yes, you can lose weight, but your heart isn't happy.

Dus ja, je kan afvallen, maar je hart is er niet blij mee.

Now one of the studies funded by the Atkins Center

Nu, één van de onderzoeken gesonsord door het Atkins Centrum

found that 70 percent of the people were constipated,

heeft aangetoond dat 70% van de mensen constipatie hadden, 65 % had slechte adem,

65 percent had bad breath,

54 percent had headaches --

54% had hoofdpijn - dit is niet een gezonde manier om te eten.

this is not a healthy way to eat.

So you might start to lose weight and start to attract people towards you,

En dus, je kan dan wel afvallen en bij mensen in de smaak vallen,

but when they get too close, it's going to be a problem.

maar als ze dichterbij komen word het een probleem.

(gelach)

(Laughter)

And more seriously, there are case reports now of 16-year-old girls

En serieus, er zijn gevallen van meisjes van 16

who died after a few weeks on the Atkins diet,

die zijn overleden na een paar weken Atkins-dieet

of bone disease, kidney disease, and so on.

door botziekten, nierkwalen enzoverder.

And that's how your body excretes waste --

En dat is hoe je lichaam van afvalstoffen afkomt, via de adem,

through your breath, bowels and perspiration.

de stoelgang en door te zweten.

So when you go on these kinds of diet, they begin to smell bad.

Dus als je op zo'n soort dieet gaat, ga je minder fris ruiken.

An optimal diet is low in fat, low in the bad carbs,

Dus een optimaal dieet heeft weinig vet, weinig slechte koolhydraten,

high in the good carbs and enough of the good fats.

en veel goede koolhydraten en voldoende goede vetten.

And then, again, it's a spectrum:

En dan nogmaals, het is een combinatie:

when you move in this direction, you're going to lose weight,

als je dit doet, dan ga je afvallen,

je zult je beter voelen en je word gezonder.

you'll feel better, and you'll gain health.

There are ecological reasons for eating lower on the food chain too,

Bovendien zijn er ook ecologische redenen om lager in de voedselketen te eten,

whether it's the deforestation in the Amazon

of het nou de ontbossing is in de Amazone, of het beschikbaar maken van meer eiwitten,

or making more protein available

to the four billion people who live on a dollar a day,

voor bijvoorbeeld de vier miljard mensen die minder dan een dollar per dag hebben,

not to mention whatever ethical concerns people have.

bovendien, weet u, ongeacht de ethische overwegingen..

So there are lots of reasons for eating this way

Dus er zijn vele redenen om zo te eten behalve alleen uw gezondheid.

that go beyond just your health.

Now, we're about to publish the first study

We staan op het punt het eerste onderzoek te publiceren

looking at the effects of this program on prostate cancer,

dat kijkt naar de effecten van ons programma op prostaatkanker,

in collaboration with Sloan Kettering and UCSF.

en, in samenwerking met Sloane-Kettering en met de Universiteit van San Fransisco,

We took 90 men who had biopsy-proven prostate cancer,

namen we 90 mannen met door biopsie aangetoonde prostaatkanker

who had elected, for reasons unrelated to the study, not to have surgery.

en die hadden gekozen, voor redenen die niet met dit onderzoek verband hielden, af te zien van operaties.

We could randomly divide them into two groups,

Dus we konden ze willekeurig verdelen in twee groepen,

and then we could have one group

we hadden een groep,

that is a nonintervention control group to compare to,

dat was een controlegroep waar we niets deden,

which you can't do with, say, breast cancer,

wat we niet kunnen met bijvoorbeeld borstkanker omdat vrijwel iedereen daarvoor word behandeld.

because everyone gets treated.

Wat we na een jaar hebben aangetoond:

We found that after a year,

none of the experimental group patients who made these lifestyle changes

niemand uit de experimentele groep patiënten

die hun gewoonten en dieet hadden aangepast, had een behandeling nodig,

needed treatment,

terwijl zes mannen uit de controlegroep een operatie of bestraling nodig hadden.

while six of the control group patients needed surgery or radiation.

Toen we keken naar hun PSA niveaus, een merker voor prostaatkanker,

When we looked at their PSA levels, which is a marker for prostate cancer,

they got worse in the control group but got better in the experimental group.

die gingen achteruit in de controlegroep,

maar die werd beter in de experimentele groep,

And the differences were highly significant.

en deze verschillen waren zeer significant.

I wondered -- was there any relationship

En toen vroeg ik me af, was er een verband

between how much people changed their diet and lifestyle,

tussen hoeveel men zijn dieet en gewoontes had aangepast,

ongeacht de groep waarin ze zaten, en de veranderingen in de PSA.

whichever group they were in,

and the changes in PSA?

En zeker, we hebben een oorzaak-gevolg relatie aangetoond,

And sure enough, we found a dose-response relationship,

net zoals we de bloedvatvernauwingen konden aantonen in onze hartstudies.

just like we did in the arterial blockages in our cardiac studies.

En om hun PSA te verlagen moest men flinke aanpassingen maken.

And in order for the PSA to go down, they had to make big changes.

Toen vroeg ik me af..Misschien veranderen we slechts de PSA

I then wondered if they're just changing their PSA,

maar het heeft misschien geen invloed op de groei van de tumoren.

but it's not really affecting the tumor growth.

Dus keken we naar wat bloedmonsters en stuurden die naar de universiteit van LA.

So we took some of their blood serum and sent it to UCLA.

Zij voegden die monsters toe aan een standaard cellijn van prostaat tumorcellen die in een weefselcultuur groeien,

They added it to a standard line of prostate tumor cells

growing in tissue culture,

en dit remde de groei met een factor zeven

and it inhibited the growth seven times more in the experimental group

in de experimentele groep, ten opzichte van de controle groep, 70% tegen 9%.

than in the control group -- 70 versus 9 percent.

Finally, I wondered if there's any relationship

En tenslotte, zei ik, ik vraag me af of er een verband is tussen

between how much people changed

hoeveel mensen veranderen en hoe het de tumorgroei remde,

and how much it inhibited their tumor growth,

whichever group they were in.

ongeacht de groep waarin het gebeurde.

En hiervan werd ik erg enthousiast, want weer:

And this really got me excited because again,

we vonden hetzelfde patroon; hoe meer men zijn gewoonten aanpast,

we found the same pattern: the more people change,

the more it affected the growth of their tumors.

hoe meer het de groei van de tumoren remde.

Finally, we did MRI and MR spectroscopy scans on some of these patients.

En tenslotte hebben we MRI en MR scans gemaakt bij sommige patiënten,

The tumor activity is shown in red in this patient,

en de tumor activiteit is rood bij deze patiënt,

and you can see clearly it's better a year later, along with the PSA going down.

en je kunt duidelijk zien dat het na een jaar is verbeterd, samen de de verlaging van de PSA.

If it's true for prostate cancer,

Dus, als dit geld voor prostaatkanker, dan geld het vrijwel zeker ook voor borstkanker.

it'll almost certainly be true for breast cancer.

And whether or not you have conventional treatment,

En of je nou conventionele behandelingen krijgt of niet,

in addition, if you make these changes, it may help reduce the risk of recurrence.

als je deze veranderingen doorvoert, kan het de kans op terugkomen van de kanker verlagen.

The last thing I want to talk about,

Waar ik het tenslotte over wil hebben is het nastreven van geluk,

apropos of the issue of the pursuit of happiness,

is that study after study has shown

onderzoek na onderzoek heeft aangetoond

that people who are lonely and depressed --

dat mensen die eenzaam en depressief --

and depression is the other real epidemic in our culture --

en depressie is de andere echte epidemie in onze cultuur --

are many times more likely to get sick and die prematurely,

veel vatbaarder zijn voor ziektes en voortijdig overlijden,

in part because, as we talked about, they're more likely to smoke,

deels omdat het waarshijnlijker is dat deze mensen roken

overeat, drink too much, work too hard, and so on.

en teveel eten en teveel drinken en te hard werken enzoverder.

But also, through mechanisms that we don't fully understand,

Maar bovendien, door processen die we nog niet helemaal bevatten,

people who are lonely and depressed are many times --

kunnen eenzame en depressieve mensen --

three to five to ten times in some studies --

drie tot vijf tot tien maal, volgens sommige onderzoeken --

more likely to get sick and die prematurely.

meer ziektes krijgen en voortijdig overlijden.

And depression is treatable. We need to do something about that.

En depressie is behandelbaar. We moeten daar iets aan doen.

Now on the other hand, anything that promotes intimacy is healing.

Bovendien is het zo dat alles dat intimiteit bevordert genezend werkt.

It can be sexual intimacy --

Dat kan sexuele intimiteit zijn -

I happen to think healing energy and erotic energy

Ik denk dat genezende energie en erotische energie

are just different forms of the same thing.

slechts verschillende vormen zijn van hetzelfde.

Friendship, altruism, compassion, service --

Vriendschap, altruïsme, compassie, dienstbaarheid -- allemaal aloude waarheden waar we het over hebben gehad

all the perennial truths that we talked about

that are part of all religion and all cultures,

die deel zijn van alle religies en culturen,

als je verder kijkt dan de verschillen,

once you stop trying to see the differences --

these are the things that are in our own self-interest,

dan zijn dit de dingen die in je eigen voordeel zijn

because they free us from our suffering and our disease.

omdat ze ons bevrijden van ons lijden en onze ziektes.

And it's, in a sense, the most selfish thing that we can do.

En het is in een opzicht het meest egoïstische wat we kunnen doen.

Just to look at one study, done by David Spiegel at Stanford.

Kijk maar eens naar dit onderzoek, gedaan door David Spiegel van de Stanford universiteit.

He took women with metastatic breast cancer,

Hij nam vrouwen met uitgezaaide borstkanker,

randomly divided them into two groups.

verdeelde ze willekeurig in twee groepen.

One group met for an hour and a half once a week in a support group.

Een groep kwam anderhalf uur per week bij elkaar in een praatgroep.

It was a nurturing, loving environment,

Dat was een warme, liefhebbende omgeving,

where they were encouraged to let down their emotional defenses

waar ze hun emotienele barrieres even konden laten zakken

en praten over hoe afschuwelijk is om borstkanker te hebben

and talk about how awful it is to have breast cancer

met mensen die ze begrepen, omdat ze hetzelfde ervoeren.

with people who understood because they were going through it too.

Ze kwamen alleen een keer per week bij elkaar, een jaar lang.

They met once a week for a year.

Vijf jaar later leefden die vrouwen twee keer zo lang, en je kan zien --

Five years later, those women lived twice as long.

And that was the only difference between the groups.

dat was het enige verschil tussen die groepen.

Het was een gerandomiseerd onderzoek gepubliceerd in The Lancet.

It was a randomized control study published in "The Lancet."

Andere onderzoeken hebben dit ook aangetoond.

Other studies have shown this as well.

So these simple things that create intimacy are really healing.

Dus dit soort eenvoudige dingen die intimiteit bevorderen werken echt genezend,

en zelfs het woord "helen" komt van "heel maken".

Even the word "healing" comes from the root "to make whole."

Het woord joga komt uit het sanskriet,

The word "yoga" comes from the Sanskrit, meaning "union,"

en betekent "verenigen, om samen te brengen".

"to yoke, to bring together."

The last slide I want to show you is from -- again,

En de laatste dia die ik wil tonen is weer van

this swami that I studied with for so many years.

de swami met wie ik zovele jaren heb geoefend, en ik

I did a combined oncology and cardiology grand rounds

deed een combinatie van oncologie en cardiologie voor het toewijzen van onderzoeksgelden

at the University of Virginia medical school a couple years ago.

aan de medische universiteit van Virginia een paar jaar geleden.

Aan het eind vroeg iemand,

And at the end of it, somebody said,

"Hey, Swami, what's the difference between wellness and illness?"

"Zeg, Swami, wat is het verschil tussen "wellness" (gezondheid) en "illness" (ziekte)?"

So he went up on the board and wrote the word "illness"

En hij ging naar het bord en schreef het woord "illness",

en omcircelde de eerste letter, "I" - ik, en schreeft toen het woord "wellness",

and circled the first letter,

then wrote the word "wellness,"

en omcirkelde de eerste twee letters, "we" - wij.

and circled the first two letters.

To me, it's just shorthand for what we're talking about:

en voor mij is dat slechts een samenvatting van waar we het over hebben;

dat alles waarmee je een verbondenheid maakt,

that anything that creates a sense of connection and community and love

en gemeenschap en liefde, echt genezend werkt.

is really healing.

And then we can enjoy our lives more fully without getting sick in the process.

En dan kunnen we vollediger van ons leven genieten, zonder intussen ziek te worden.

Thank you.

Dank u wel.

(Applause)