Dean Ornish: Healing through diet

Дин Орниш об излечении

Переводчик: Daria Belevich Редактор: Valery Latyshev

This session is on natural wonders,

Этот рассказ о чудесах природы,

and the bigger conference is on the pursuit of happiness.

а основная конференция о стремлении к счастью.

I want to try to combine them all,

Я хочу попробовать совместить их,

because to me, healing is really the ultimate natural wonder.

потому что для меня излечение - это настоящее чудо природы.

Your body has a remarkable capacity to begin healing itself,

Ваше тело обладает огромным потенциалом к самоизлечению,

and much more quickly than people had once realized,

который реализуется гораздо быстрее, чем мы когда-то думали,

if you simply stop doing what's causing the problem.

если мы просто остановим причину болезни.

And so, really, so much of what we do in medicine and life in general

А фактически то, что мы делаем в медицине и в жизни в целом -

is focused on mopping up the floor without also turning off the faucet.

это вытираем воду с пола, не выключив кран.

Мне нравится эта работа, потому что она действительно дает многим людям

I love doing this work,

because it really gives many people new hope and new choices

новую надежду и новые выборы, которых у них не было,

that they didn't have before,

and it allows us to talk about things that -- not just diet,

и позволяет нам говорить, что -- не только диета,

but that happiness is not --

но и что счастье -- это не

we're talking about the pursuit of happiness,

погоня за ним;

but when you really look at all the spiritual traditions,

когда вы всерьез взглянете на духовные традиции,

то, что Альдос Хаксли назвал "вечная мудрость",

what Aldous Huxley called the "perennial wisdom,"

when you get past the names and forms and rituals that divide people,

когда вы пройдете через имена, образы и ритуалы, которые разобщают людей,

it's really about -- our nature is to be happy;

все это о том, что наша природа -- быть счастливыми;

our nature is to be peaceful, our nature is to be healthy.

наша природа -- быть спокойными и здоровыми.

And so happiness is not something you get,

И счастье -- это не то, что вы обретаете,

health is generally not something that you get,

здоровье -- не то, что вы получаете.

but rather, all of these different practices --

А скорее, все эти разные практики --

you know, the ancient swamis and rabbis and priests and monks and nuns

ну вы знаете, древние мудрецы, раввины, жрецы и монахи

didn't develop these techniques to just manage stress

осваивали эти техники не просто, чтобы управлять стрессом,

or lower your blood pressure or unclog your arteries,

понижать артериальное давление или чистить сосуды,

even though it can do all those things.

хотя и это все реально.

They're powerful tools for transformation,

Они -- мощные инструменты для трансформации,

for quieting down our mind and bodies

для успокоения нашей души и тела,

to allow us to experience what it feels like to be happy,

позволяющие нам понять что значит быть счастливым,

to be peaceful, to be joyful

быть спокойным и радостным

and to realize that it's not something that you pursue and get,

и осознать, что счастье - это не то, что ищешь и находишь,

but rather, it's something that you have already, until you disturb it.

а скорее то, что у нас уже есть, пока мы не разрушили его.

I studied yoga for many years with a teacher named Swami Satchidananda.

Я практиковал йогу многие годы с учителем по имени Свами Сатчидананда,

People would say, "What are you, a Hindu?"

и люди, бывало, говорили: "Кто ты, индус?" А он отвечал: "Нет, я балбес".

He'd say, "No, I'm an undo."

(Laughter)

Это как раз о том, чтобы выяснить, что толкает нас

It's about identifying

what's causing us to disturb our innate health and happiness

разрушить наше врожденное здоровье и счастье,

and then to allow that natural healing to occur.

а затем позволить организму самоизлечиться.

To me, that's the real natural wonder.

Для меня, это настоящее чудо природы.

So, within that larger context,

В рамках этой темы, большего контекста,

we can talk about diet, stress management --

мы можем говорить о диете, управлении стрессом,

which are really these spiritual practices --

которые суть есть эти духовные практики,

moderate exercise, smoking cessation,

умеренной физкультуре, отказе от курения, участии в группах поддержки --

support groups and community, which I'll talk more about,

о котором я расскажу больше -- некоторых витаминах и биодобавках.

and some vitamins and supplements.

И это не диета.

And it's not a diet.

When people think about the diet I recommend,

Знаете, когда многие люди думают о прописанной мной диете,

they think it's really strict.

они считают ее довольно строгой.

For reversing disease, that's what it takes.

Для предотвращения болезни, это определение верно,

But if you're just trying to be healthy, you have a spectrum of choices.

но если вы просто пытаетесь быть pздоровым, у вас множество вариантов.

И по мере того как вы движетесь по направлению к здоровью,

To the degree that you can move in a healthy direction,

вы будете жить дольше, будете чувствовать себя лучше,

you're going to live longer, feel better, lose weight, and so on.

вы потеряете вес и т.д.

And in our studies, what we've been able to do

В наших исследованиях мы применили

is to use very expensive, high-tech, state-of-the-art measures

очень дорогие, современные, передовые технологии,

to prove how powerful these very simple and low-tech and low-cost --

чтобы показать, какими мощными эти простые и доступные,

and in many ways, ancient -- interventions can be.

и -- в большинстве случаев -- древние техники могут быть.

We first began by looking at heart disease.

Мы начали исследование с болезней сердца,

When I began doing this work 26 or 27 years ago,

а когда я начал этим заниматься 26 или 27 лет назад,

it was thought that once you have heart disease, it can only get worse.

считалось, если вы сердечник, болезнь будет только прогрессировать.

What we found was, instead of getting worse and worse,

А мы обнаружили, что вместо ухудшения

in many cases, it could get better and better,

зачастую болезнь переходит в ремиссию

and much more quickly than people had once realized.

и гораздо быстрее, чем люди думали раньше.

This is a representative patient who, at the time, was 73,

Вот показательный случай -- пациент 73 лет --

told he needed to have a bypass, decided to do this instead.

нуждающийся в шунтировании, решил использовать наш метод;

We used quantitative arteriography, showing the narrowing.

количественная оценка коронарографии показала сужение сосуда.

This is one of the main arteries that feeds the heart,

Вот одна из артерий, которая снабжает сердце кровью,

and you can see the narrowing here.

здесь и наблюдается сужение.

A year later, it's not as clogged; normally, it goes the other direction.

Годом позже она не закупорена - а даже наоборот.

These minor changes in blockages

Эти незначительные улучшения в суженном просвете

caused a 300 percent improvement in blood flow,

улучшили кровоток на 300%,

and using cardiac positron-emission tomography, or PET, scans --

а проведенная позитронно-эмиссионная томография сердца (ПЭТ) показала:

blue and black is no blood flow,

синий и черный - отсутствие кровотока, оранжевый и белый - максимум

orange and white is maximal --

huge differences can occur without drugs, without surgery.

Большие изменения возникают без лекарств, без хирургии.

Clinically, he couldn't walk across the street

Клинически, он буквально не мог перейти улицу без острой боли в груди;

without getting severe chest pain.

Within a month, like most people, he was pain-free,

за месяц он, как и многие другие, освободился от боли, а через год --

and within a year, climbing more than 100 floors a day on a StairMaster.

проходил более 100 этажей на степпер-тренажере.

This is not unusual,

Это неудивительно и является частью того, что позволяет людям

and it's part of what enables people to maintain these kinds of changes,

добиться таких перемен,

because it makes a big difference in their quality of life.

потому что это очень сильно отражается на качестве их жизни.

В общем, если бы вы взглянули на все артерии всех пациентов,

If you looked at all the arteries in all the patients,

they got worse and worse from one year to five years in the comparison group.

то увидели бы, что болезнь прогрессирует от года до 5 лет в группе сравнения.

Таково естественное течение болезней сердца,

This is the natural history of heart disease.

но на самом деле - оно не естественно, т.к. мы выяснили, что болезнь может проходить

But it's really not natural; we found it could get better and better,

and much more quickly than people thought.

и гораздо быстрее, чем люди себе это представляли.

Мы также поняли, чем больше люди меняются, тем здоровее они становятся.

We also found the more people changed, the better they got.

It wasn't a function of how old or sick they were,

Дело не в том, насколько стары или больны они были,

but of how much they changed.

а в том, насколько они изменились,

The oldest patients improved as much as the young ones.

и пожилые пациенты оздоровились так же как и молодые.

I got this Christmas card a few years ago from patients in one of our programs.

Я получил это как Рождественскую открытку несколько лет назад

от двух пациентов нашей программы.

The younger brother is 86; the older one is 95.

Младшему брату 86, старшему 95;

They wanted to show me how much more flexible they were.

они хотели показать мне, насколько гибкими они стали.

А на следующий год они послали мне вот эту, которую я расценил как шутку.

The following year they sent this, which I thought was funny.

(Смех)

(Laughter)

Никогда не знаешь чего ожидать.

You just never know.

And what we found was that 99 percent of the patients

Мы обнаружили, что 99% пациентов

stopped or reversed the progression of their heart disease.

остановили прогрессирование сердечной болезни.

Now, I thought if we just did good science,

Тогда я подумал, если мы достигли таких результатов,

that would change medical practice.

это должно изменить медицинскую практику, но это было немного наивно.

But that was naive.

Это важно, но недостаточно.

It's important, but not enough,

Потому что мы, доктора, делаем то, за что нам платят,

because we doctors do what we get paid to do

и нас учили делать то, за что нам платят,

and trained to do what we get paid to do,

т.е. если мы изменим страхование, то мы изменим медицинскую практику и образование.

so if we change insurance, then we change medical practice and medical education.

Страховка покроет аппарат искусственного кровообращения и ангиопластику.

Insurance will cover the bypass and angioplasty

Но не покроет диету и стиль жизни.

but won't, until recently, cover diet and lifestyle.

So we began, through our nonprofit institute, training hospitals

Через наш некоммерческий научный институт мы начали

обучать больницы по всей стране

around the country,

и выяснили, что большинство людей могло бы избежать операции,

and we found that most people could avoid surgery.

And not only was it medically effective, it was also cost-effective.

а это было не только клинически эффективно, но и финансово.

Страховщики поняли, что

The insurance companies found that they began to save

экономят почти 30000 долларов с пациента,

almost 30,000 dollars a patient,

and Medicare is now in the middle of doing a demonstration project,

а гос. программа мед. помощи престарелым в процессе создания демо-проекта,

paying for 1,800 people to go through the program

в котором она оплатила участие 1800 человек

в центрах наших исследований.

in the sites we train.

The fortuneteller says, "I give smokers a discount,

Гадалка говорит: "Курильщикам - скидка,

так как тут много не скажешь". И -- (Смех)

because there's not as much to tell."

(Laughter)

Мне нравится этот слайд, т.к. он предлагает поговорить о том,

I like this slide,

because it's a chance to talk about what really motivates people to change

что действительно мотивирует людей меняться, а что нет.

and what doesn't.

Страх смерти здесь не срабатывает,

What doesn't work is fear of dying, and that's what's normally used.

но именно его обычно используют.

Everybody who smokes knows it's not good for you.

Знаете, все, кто курит, знают о вреде для здоровья от этого,

Still, 30 percent of Americans smoke, 80 percent in some parts of the world.

и все-таки 30% американцев курят,

80% - в некоторых частях мира. Почему люди делают это?

Why do people do it?

Well, because it helps them get through the day.

Ну, потому что это помогает им пережить день.

Я еще расскажу об этом, но настоящая эпидемия --

I'll talk more about this,

but the real epidemic isn't just heart disease or obesity or smoking,

это не болезни сердца, ожирение или курение, это одиночество и депрессия.

it's loneliness and depression.

Как сказала одна дама: "У меня в этой пачке 20 друзей,

One woman said, "I've got 20 friends in this pack of cigarettes.

They're always there for me, and nobody else is.

они всегда здесь для меня как никто другой.

You're going to take away my 20 friends? What are you going to give me?"

Вы собираетесь лишить меня 20-ти друзей, а что дадите взамен?"

Еще люди едят, когда расстроены,

Or they eat when they get depressed or use alcohol to numb the pain

либо напиваются, чтобы унять боль,

либо много работают, либо много смотрят ТВ.

or work too hard or watch too much TV.

There are lots of ways we have of avoiding and numbing and bypassing pain,

Есть множество способов чтобы избежать и заглушить, и обойти боль,

but the point of all of this is to deal with the cause of the problem.

но смысл всех их - разобраться с причиной проблемы,

The pain is not the problem, it's the symptom.

ведь боль - это не проблема, это ее симптом.

And telling people they're going to die is too scary to think about,

Рассказывая людям, что так страшно думать, что они умрут,

or that they'll get emphysema or a heart attack is too scary,

что заработают эмфизему или инфаркт - это так страшно,

с целью, что они испугаются и перестанут.

and they don't want to think about it, so they don't.

The most effective anti-smoking ad was this one.

Самая эффективная реклама против курения - эта:

вы видите поникшую сигарету, торчащую из его рта,

You'll notice the limp cigarette hanging out of his mouth.

и надпись "импотенция" -- именно "импотенция", а не эмфизема.

And the headline is "Impotent," it's not "Emphysema."

What was the biggest-selling drug of all time,

Что было самым продаваемым лекарством за все время,

when it was introduced a few years ago?

когда оно появилось несколько лет назад?

Viagra, right? Why? Because a lot of guys need it.

Виагра, правильно? Почему? Многие ребята нуждались в ней.

It's not like you say, "Joe, I'm having erectile dysfunction. How about you?"

Вы ведь не скажете, эй, Петя, у меня эректильная дисфункция, а как ты?

And yet, look at the number of prescriptions that are being sold.

И все-таки, сколько выписывается рецептов.

Рецептов не на антидепрессанты, а на сосудистые лекарства,

It's not so much psychological, it's vascular,

and nicotine makes your arteries constrict.

а никотин сосуды сужает.

So does cocaine, so does a high-fat diet, so does emotional stress.

Так же как кокаин, как жирная пища и как стресс.

So the very behaviors that we think of as being so sexy in our culture

Так основные маркеры сексуальности в нашей культуре --

are the very ones that leave so many people feeling tired,

именно те, что оставляют за собой людей усталых,

lethargic, depressed and impotent.

апатичных, подавленных и бессильных, и это совсем не смешно.

And that's not much fun.

But when you change those behaviors, your brain gets more blood,

Но когда вы измените линию поведения, ваш мозг будет лучше работать,

вы будете мыслить яснее, иметь больше энергии,

you think more clearly, have more energy,

ваше сердце будет лучше снабжаться кровью, как я показал.

your heart gets more blood, as I've shown you.

Ваши сексуальные возможности вырастут.

Your sexual function improves.

Такие вещи происходят в считанные часы. Доказано -- жирная еда

These things occur within hours.

This is a study: a high-fat meal,

within one or two hours, blood flow is measurably less.

вызывает замедление кровотока на 1-2 часа,

And you've all experienced this at Thanksgiving.

все это чувствуют на День Благодарения.

После насыщенного жирами обеда, что вы чувствуете?

When you eat a big fatty meal, how do you feel?

Вам хочется спать после этого.

You feel kind of sleepy afterwards.

После умеренной по жирности еде, кровоток не замедляется, даже наоборот.

On a low-fat meal, the blood flow doesn't go down -- it even goes up.

У многих из вас есть дети, и вы знаете: их появление влечет большие перемены,

Many of you have kids, and you know that's a big change in your lifestyle.

People are not afraid to make big changes in lifestyle

т.е. люди не боятся кардинально менять свою жизнь ради чего-то стоящего.

if they're worth it.

And the paradox is that when you make big changes, you get big benefits,

А парадокс в том, что, допуская большие перемены, вы больше выиграете

и вскоре почувствуете себя гораздо лучше.

and you feel so much better so quickly.

For many people, those are choices worth making --

Многие считают, что стоит менять свою жизнь,

not to live longer, but to live better.

и не чтобы жить дольше, а чтобы жить лучше.

I want to talk a little bit about the obesity epidemic,

Поговорим об эпидемии ожирения,

because it really is a problem.

т.к. это стало проблемой.

Two-thirds of adults are overweight or obese,

У 2/3 взрослого населения лишний вес или ожирение,

and diabetes in kids and 30-year-olds

заболеваемость диабетом у детей и 30-летних

has increased 70 percent in the last 10 years.

выросла на 70% за последние 10 лет. И это не шутка, это правда.

It's no joke, it's real.

And just to show you this, this is from the CDC.

Вот данные центра по контролю заболеваний США.

These are not election returns;

Это не результаты выборов. Это процент людей с лишним весом.

these are the percentage of people who are overweight.

Если вы сравните '85-й год с '86-м, '87, '88, '90, '91 --

And if you see from '85 to '86 to '87, '88, '89, '90, '91 --

you get a new category, 15 to 20 percent;

получите новую категорию: от 15 до 20%; '92, '93, '94, '95, '96, '97 --

'92, '93, '94, '95, '96, '97 -- you get a new category;

новая категория; '98, '99, '2000 и 2001...

'98, '99, 2000 and 2001.

Mississippi, more than 25 percent of people are overweight.

В штате Миссисипи более 25% страдают от лишнего веса.

Why is this? Well, this is one way to lose weight that works very well --

Почему? Вот способ потерять вес, который отлично работает...

(Laughter)

только очень недолго, к сожалению.

but it doesn't last, which is the problem.

(Смех)

(Laughter)

Now, there's no mystery in how you lose weight;

Сейчас нет секрета, как потерять вес;

you either burn more calories by exercise

вы либо сжигаете калории тренировками, либо потребляете их меньше.

or you eat fewer calories.

Now, one way to eat fewer calories is to eat less food,

Один из способов получать меньше калорий - это есть меньше,

which is why you can lose weight on any diet if you eat less food,

т.е. вы будете худеть на любой диете, если сократите объемы пищи

или если совсем исключите некоторые продукты.

or if you restrict entire categories of foods.

Но проблема в том, что вы останетесь голодным, а с этим трудно бороться.

But the problem is, you get hungry, so it's hard to keep it off.

The other way is to change the type of food.

Другой способ - это изменить состав питания.

And fat has nine calories per gram,

В жирах 9 калорий на 1 грамм,

whereas protein and carbs only have four.

тогда как в белках и углеводах всего 4.

So when you eat less fat, you eat fewer calories without having to eat less food.

Т.е., когда вы едите меньше жиров, вы получаете меньше калорий без необходимости есть меньше.

So you can eat the same amount of food,

Так вы можете съедать те же объемы пищи, получая меньше калорий,

but you're getting fewer calories

because the food is less dense in calories.

потому что еда не насыщена ими.

And it's the volume of food that affects satiety, rather than the type.

Ведь именно от объема пищи зависит насыщение, а не от типа продуктов.

I don't like talking about the Atkins diet, but I get asked about it,

Я не люблю говорить о диете Аткинса, но меня каждый день спрашивают об этом,

поэтому уделим этому немного времени.

so thought I'd spend a few minutes on it.

Миф, который бытует, таков:

The myth that you hear is, Americans have been told to eat less fat,

Американцам внушили есть меньше жира,

the percent of calories from fat is down,

процент калорий из жира сократился,

Americans are fatter than ever, therefore fat doesn't make you fat.

но они стали толще, чем когда-либо, значит, не жиры отвечают за лишний вес.

It's a half-truth.

Это наполовину правда. На самом деле американцы едят очень много жира,

Actually, Americans are eating more fat than ever, and even more carbs.

и еще больше углеводов. И хотя проценты снизились,

So the percentage is lower, but the actual amount is higher,

объем пищи возрос, значит, наша цель - уменьшить их обоих.

so the goal is to reduce both.

Dr. Atkins and I debated each other many times before he died,

Мы с доктором Аткинсом много раз спорили, когда он был жив,

and we agreed that Americans eat too many simple carbs, the "bad carbs."

и сошлись на том, что американцы потребляют много простых углеводов,

или "плохих углеводов", таких как --

And these are things like --

(Laughter)

(Смех)

sugar, white flour, white rice, alcohol.

сахар, пшеничная мука, белый рис, алкоголь, и только вредят себе:

And you get a double whammy:

you get all these calories that don't fill you up

все эти калории не насыщают вас, так как в них не хватает клетчатки,

because you've removed the fiber,

к тому же они быстро расщепляются, и уровень сахара подпрыгивает.

and they get absorbed quickly so your blood sugar zooms up.

Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы снизить его, это хорошо.

Your pancreas makes insulin to bring it back down, which is good,

Но инсулин ускоряет превращение калорий в жир.

but insulin accelerates the conversion of calories into fat.

Т.е. наша цель - это не свиные шкварки, бекон и сосиски --

So the goal is not to go to pork rinds, bacon and sausages --

это нездоровая пища --

these are not health foods --

а перейти от "плохих углеводов" к "хорошим".

but to go from "bad carbs" to "good carbs."

Таким как цельнозерновые продукты и необработанные углеводы:

These are things like whole foods or unrefined carbs.

фрукты, овощи, мука грубого помола, коричневый рис - по своей природе все они богаты клетчаткой.

Fruits, vegetables, whole wheat flour, brown rice,

in their natural forms, are rich in fiber.

The fiber fills you up before you get too many calories

А клетчатка насытит вас до того, как вы съедите слишком много калорий,

and it slows the absorption,

ее расщепление медленнее, значит, у вас не будет скачка уровня сахара.

so you don't get that rapid rise in blood sugar.

And you get all the disease-protective substances.

А еще эти продукты укрепляют иммунитет.

It's not just what you exclude from your diet,

Важно не только исключать что-то из диеты,

but also what you include that's protective.

но также и включать что-то полезное.

Just as all carbs are not bad for you, all fats are not bad; there are good fats.

Также как не все углеводы плохи, не все жиры вредны. Есть и полезные.

These are predominantly what are called omega-3 fatty acids.

Это те, которые называют в основном Омега-3 жирные кислоты.

You find them, for example, in fish oil.

Они встречаются к примеру, в рыбьем жире.

Bad fats are things like trans-fatty acids in processed food

Плохие жиры - это гидрогенизированные жиры, технологически обработанные продукты

and saturated fats, which we find in meat.

и насыщенные жиры, которые содержатся в мясе.

If you remember nothing else from this talk:

Если вы все забудете из этого разговора, запомните только:

three grams a day of fish oil can reduce the risk of heart attack and sudden death

3 грамма рыбьего жира уменьшают риск инфаркта

и неожиданной смерти от 50 до 80%.

by 50 to 80 percent.

Three grams a day.

3 грамма в день; он выпускается в одно-граммовых капсулах --

They come in one-gram capsules;

больше - уже лишнее.

more than that just gives you extra fat you don't need.

Он также снижает риск наиболее распространенных форм рака

It also helps reduce the risk of the most common cancers,

типа рака груди, простаты и колоноректального рака.

like breast, prostate and colon.

Теперь о проблемах с диетой Аткинса,

The problem with the Atkins diet is,

everyone knows people who've lost weight on it,

все знают людей, которые потеряли вес с ее помощью,

но вы также можете похудеть на амфетаминах или на фен-фене (подавляет аппетит).

but you can lose weight on amphetamines and fen-phen;

Я имею в виду, что существует множество способов похудания, небезопасных для вас.

there are lots of ways of losing weight that aren't good for you.

Вы ведь хотите похудеть так, чтобы оздоровиться,

You want to do it in a way that enhances your health,

а не с помощью опасного метода.

not one that harms it.

А проблема в том, что это желание опирается на полуправду,

The problem is, it's based on this half-truth:

которая состоит в том, что американцы едят много простых углеводов,

Americans eat too many simple carbs,

so if you eat fewer, you'll lose weight,

т.е. если вы будете меньше есть простых углеводов, вы похудеете.

and even more weight if you eat whole foods and less fat,

Но вы также потеряете вес, если будете есть цельные и маложирные продукты,

and you'll enhance your health rather than harming it.

еще и поправите здоровье, а не навредите ему.

He says, "I've got good news.

Доктор - больному: "У меня хорошие новости.

While your cholesterol level has remained the same,

Ваш уровень холестерина остается тем же,

the research findings have changed."

но результаты исследований изменились".

(Laughter)

(Смех)

Now what happens to your heart when you go on an Atkins diet?

А теперь, что происходит с вашим сердцем на диете Аткинса?

The red is good; at the beginning and a year later.

Много красного в начале -- хорошо, а год спустя --

This is from a study in a peer-reviewed journal called "Angiology."

это данные исследования из экспертного журнала "Ангиология" --

There's more red after a year on a diet like I would recommend,

красного стало больше на диете, которую я бы прописал,

there's less red, less blood flow after a year on an Atkins-type diet.

а на диете типа Аткинса красного меньше, кровоток слабее.

So, yes, you can lose weight, but your heart isn't happy.

Ну скажем, да, вы потеряете вес, но сердце-то страдает.

Now one of the studies funded by the Atkins Center

Сейчас исследования, проводимые Центром Аткинса

found that 70 percent of the people were constipated,

показывают, что у 70% людей появились запоры, у 65% - проблемы с дыханием,

65 percent had bad breath,

54 percent had headaches --

54% страдают от головных болей - это не здоровая система питания.

this is not a healthy way to eat.

So you might start to lose weight and start to attract people towards you,

Да, вы можете начать терять вес и становиться привлекательным для людей,

but when they get too close, it's going to be a problem.

но если они слишком приблизятся, возможны трудности.

(Смех)

(Laughter)

And more seriously, there are case reports now of 16-year-old girls

А если серьезно, описаны случаи смерти 16-летних девочек

who died after a few weeks on the Atkins diet,

после нескольких недель на диете Аткинса

of bone disease, kidney disease, and so on.

из-за проблем с костями, почками и т.д.

And that's how your body excretes waste --

Организм выделяет продукты распада через органы дыхания,

through your breath, bowels and perspiration.

кишечник и потоотделение.

So when you go on these kinds of diet, they begin to smell bad.

Когда вы на диетах типа Аткинса, все это начинает дурно пахнуть.

An optimal diet is low in fat, low in the bad carbs,

Значит, оптимальная диета - это мало жиров, мало плохих углеводов,

high in the good carbs and enough of the good fats.

много полезных углеводов и достаточно полезных жиров.

And then, again, it's a spectrum:

И вновь перед нами множество возможностей:

when you move in this direction, you're going to lose weight,

когда вы двигаетесь в этом направлении, вы настроены терять вес,

настроены чувствовать себя лучше и быть здоровее.

you'll feel better, and you'll gain health.

There are ecological reasons for eating lower on the food chain too,

А ведь еще есть экологические причины есть поменьше в цепи питания:

whether it's the deforestation in the Amazon

будь то обезлесивание Амазонии, либо обеспечение большей доступности

or making more protein available

to the four billion people who live on a dollar a day,

белка четырем миллиардам людей, живущих на 1$ в день,

not to mention whatever ethical concerns people have.

я уже не говорю о всяких этических моментах.

So there are lots of reasons for eating this way

Т.е. существует множество причин питаться правильно помимо нашего здоровья.

that go beyond just your health.

Now, we're about to publish the first study

Вскоре мы опубликуем результаты исследования,

looking at the effects of this program on prostate cancer,

как наша программа влияет на рак простаты;

in collaboration with Sloan Kettering and UCSF.

совместно с Онкоцентром Слоун-Кеттеринг и мед. универом Калифорнии

We took 90 men who had biopsy-proven prostate cancer,

мы отобрали 90 человек, с подтвержденным биопсией раком простаты,

who had elected, for reasons unrelated to the study, not to have surgery.

которые решили, по причинам, не относящимся к исследованию, не оперироваться.

We could randomly divide them into two groups,

Затем мы произвольно разделили их на 2 группы,

and then we could have one group

чтобы контрольная группа,

that is a nonintervention control group to compare to,

не участвующая в нашем лечении, была для сравнения,

which you can't do with, say, breast cancer,

чего мы не можем делать, скажем, с больными раком груди, т.к. все получают лечение.

because everyone gets treated.

После года мы обнаружили,

We found that after a year,

none of the experimental group patients who made these lifestyle changes

что никто из группы сравнения,

в которой все изменили образ жизни, не нуждался в лечении,

needed treatment,

в то время как шестеро из контрольной группы нуждались в операции или лучевой терапии.

while six of the control group patients needed surgery or radiation.

Специфический антиген простаты (САП) или ее онко-маркер у пациентов

When we looked at their PSA levels, which is a marker for prostate cancer,

they got worse in the control group but got better in the experimental group.

контрольной группы повысился,

а в группе сравнения - наоборот,

And the differences were highly significant.

что является очень важным фактом.

I wondered -- was there any relationship

Меня заинтересовало, есть ли какая-то взаимосвязь

between how much people changed their diet and lifestyle,

между изменением диеты и образом жизни пациентов,

из обеих групп и уровнем САП.

whichever group they were in,

and the changes in PSA?

Совершенно четко, мы выявили дозозависимый эффект,

And sure enough, we found a dose-response relationship,

точно такой, к в суженных сосудах при исследовании сердечников.

just like we did in the arterial blockages in our cardiac studies.

Чтобы снизить уровень САП, этим людям пришлось кардинально измениться.

And in order for the PSA to go down, they had to make big changes.

Позже я подумал, а может меняется только уровень САП,

I then wondered if they're just changing their PSA,

а опухоль так и продолжает расти.

but it's not really affecting the tumor growth.

Тогда мы взяли их сыворотку крови, отправили в лабораторию университета,

So we took some of their blood serum and sent it to UCLA.

они добавили ее в посев опухолевых клеток простаты на культуре ткани,

They added it to a standard line of prostate tumor cells

growing in tissue culture,

и их рост замедлился в семь раз

and it inhibited the growth seven times more in the experimental group

в группе сравнения по сравнению с группой контроля: 70% против 9%.

than in the control group -- 70 versus 9 percent.

Finally, I wondered if there's any relationship

В итоге я заинтересовался, есть ли взаимосвязь между тем,

between how much people changed

насколько люди меняются и тем, насколько это замедляет рост опухоли,

and how much it inhibited their tumor growth,

whichever group they were in.

к какой бы группе они ни принадлежали.

И это действительно меня удивило, т.к. вновь

And this really got me excited because again,

мы нашли ту же закономерность: чем больше люди меняются,

we found the same pattern: the more people change,

the more it affected the growth of their tumors.

тем больше это влияет на развитие рака.

Finally, we did MRI and MR spectroscopy scans on some of these patients.

Ядерно-магнитная резонансная томография показала, что

The tumor activity is shown in red in this patient,

- опухолевая активность здесь представлена красным -

and you can see clearly it's better a year later, along with the PSA going down.

совершенно очевидны положительные изменения годом позже, наряду со снижением САП.

If it's true for prostate cancer,

Т.е., если это работает для рака простаты, для рака груди это также верно.

it'll almost certainly be true for breast cancer.

And whether or not you have conventional treatment,

Помимо традиционного лечения,

in addition, if you make these changes, it may help reduce the risk of recurrence.

если вы идете на такие изменения, это может помочь снизить риск рецидива.

The last thing I want to talk about,

Последнее, о чем я хочу поговорить относительно стремления к счастью, то

apropos of the issue of the pursuit of happiness,

is that study after study has shown

что многие исследования показали,

that people who are lonely and depressed --

что люди, которые одинокие и в депрессии, --

and depression is the other real epidemic in our culture --

депрессия - еще одна эпидемия нашей культуры -

are many times more likely to get sick and die prematurely,

гораздо более склонны к болезням и преждевременной смерти,

in part because, as we talked about, they're more likely to smoke,

отчасти потому, что, как уже говорилось, они обычно курят,

overeat, drink too much, work too hard, and so on.

переедают, злоупотребляют спиртным или слишком много работают.

But also, through mechanisms that we don't fully understand,

Но есть также причины, которые мы пока не понимаем полностью,

people who are lonely and depressed are many times --

которые приводят к тому, что люди, одинокие и в депрессии,

three to five to ten times in some studies --

от трех до десяти раз чаще

more likely to get sick and die prematurely.

заболевают или умирают преждевременно.

And depression is treatable. We need to do something about that.

Депрессия излечима. Мы должны что-то делать в этом направлении.

Now on the other hand, anything that promotes intimacy is healing.

С другой стороны, все, что связано с близостью, лечит.

It can be sexual intimacy --

Это может быть интимная близость -

I happen to think healing energy and erotic energy

я склонен думать, что энергия исцеления и сексуальная энергия -

are just different forms of the same thing.

просто разные формы одной и той же сущности.

Friendship, altruism, compassion, service --

Дружба, альтруизм, сострадание, взаимовыручка - все вечные истины, о которых мы говорили,

all the perennial truths that we talked about

that are part of all religion and all cultures,

являющиеся частью всех религий и культур,

когда вы закроете глаза на их различия, -

once you stop trying to see the differences --

these are the things that are in our own self-interest,

вот, что нам поможет,

because they free us from our suffering and our disease.

потому что они освобождают нас от страданий и болезней.

And it's, in a sense, the most selfish thing that we can do.

И это в известном смысле самое эгоистичное, что мы можем сделать.

Just to look at one study, done by David Spiegel at Stanford.

Только взгляните на это исследование. Его провел Дэвид Спигел в Стэнфорде.

He took women with metastatic breast cancer,

Он отобрал женщин с метастазирующим раком груди,

randomly divided them into two groups.

произвольно разделил их на 2 группы.

One group met for an hour and a half once a week in a support group.

Одна группа просто собиралась на 1,5 часа в группу поддержки раз в неделю.

It was a nurturing, loving environment,

Это была спокойная, уютная атмосфера,

where they were encouraged to let down their emotional defenses

позволяющая снять их эмоциональные блоки

и поговорить о том, как ужасно иметь рак груди,

and talk about how awful it is to have breast cancer

с людьми, которые понимают, потому что сами через это проходят.

with people who understood because they were going through it too.

Они просто встречались раз в неделю на протяжении года.

They met once a week for a year.

Пять лет спустя выяснилось, что они прожили вдвое больше,

Five years later, those women lived twice as long.

And that was the only difference between the groups.

и это было единственным различием между этими группами.

Это было рандомизированное контрольное исследование, опубликованное в "Ланцете".

It was a randomized control study published in "The Lancet."

Другие исследование подтвердили это.

Other studies have shown this as well.

So these simple things that create intimacy are really healing.

Значит, такие простые вещи, создающие близость, действительно лечат,

даже слово "исцеление" происходит от однокоренного "целый", не нарушенный.

Even the word "healing" comes from the root "to make whole."

Слово "йога" исходит из Санскрита

The word "yoga" comes from the Sanskrit, meaning "union,"

и означает "союз, объединять, сближать".

"to yoke, to bring together."

The last slide I want to show you is from -- again,

Последний слайд, который я хочу показать, о том, что

this swami that I studied with for so many years.

тот гуру, с которым я занимался много лет, и я

I did a combined oncology and cardiology grand rounds

организовали онкологическо-кардиологический консилиум

at the University of Virginia medical school a couple years ago.

в медицинском университете Вирджинии пару лет назад.

В конце которого кто-то сказал:

And at the end of it, somebody said,

"Hey, Swami, what's the difference between wellness and illness?"

"Эй, гуру, какая разница между здоровьем и болезнью?

So he went up on the board and wrote the word "illness"

Он подошел к доске и написал слово "illness" (болезнь)

и обвел кружком первую букву "i" (я), потом написал "wellness" (здоровье)

and circled the first letter,

then wrote the word "wellness,"

и обвел первые две буквы "we" (мы),

and circled the first two letters.

To me, it's just shorthand for what we're talking about:

для меня - это условное обозначение того, о чем мы и ведем речь:

все, что создает чувство единения

that anything that creates a sense of connection and community and love

и общности, и любви, действительно исцеляет.

is really healing.

And then we can enjoy our lives more fully without getting sick in the process.

Только так мы можем наслаждаться жизнью полнее и не болеть.

Thank you.

Спасибо.

(Applause)