Jonathan Foley: The other inconvenient truth

Jonathan Foley : L'autre vérité qui dérange.

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Traducteur: Caroline Geri Relecteur: eric vautier

Tonight, I want to have a conversation about

Ce soir, je voudrais vous parler de

this incredible global issue

cette préoccupation mondiale incroyable

that's at the intersection of land use, food and environment,

qui est au croisement de l'utilisation des sols, de l'alimentation, et de l'environnement,

something we can all relate to,

une chose dans laquelle nous nous reconnaissons tous,

and what I've been calling the other inconvenient truth.

et que j'appelle l'autre vérité qui dérange.

But first, I want to take you on a little journey.

Mais d'abord, je voudrais vous faire voyager.

Let's first visit our planet, but at night,

D'abord, visitons notre planète, mais de nuit,

and from space.

et vue de l'espace.

This is what our planet looks like from outer space

Voilà à quoi ressemble notre planète vue de l'espace

at nighttime, if you were to take a satellite and travel

la nuit, si vous deviez voyager à bord d'un satellite

around the planet. And the thing you would notice first,

autour de la planète. La première chose que vous remarqueriez,

of course, is how dominant the human presence

bien entendu, c'est la prédominance de la présence humaine

on our planet is.

sur notre planète.

We see cities, we see oil fields,

Nous voyons des villes, nous voyons des champs pétrolifères,

you can even make out fishing fleets in the sea,

on peut même distinguer les flottes de pêche au large,

that we are dominating much of our planet,

on voit que nous dominons la majeure partie de notre planète,

and mostly through the use of energy

et essentiellement via l'utilisation des énergies

that we see here at night.

qu'on voit ici de nuit.

But let's go back and drop it a little deeper

Mais revenons en arrière, creusons un peu

and look during the daytime.

et regardons notre planète de jour.

What we see during the day is our landscapes.

Ce qu'on voit de jour, ce sont les paysages.

This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia

Voici une région du bassin de l'Amazone, un endroit appelé Rondônia

in the south-center part of the Brazilian Amazon.

dans le centre sud de l'Amazonie brésilienne.

If you look really carefully in the upper right-hand corner,

Si vous faites vraiment attention, vous apercevrez

you're going to see a thin white line,

dans le coin supérieur droit une fine ligne blanche,

which is a road that was built in the 1970s.

qui est une route construite dans les années 70.

If we come back to the same place in 2001,

Si nous revenons à cet endroit en 2001,

what we're going to find is that these roads

nous découvrirons que ces routes

spurt off more roads, and more roads after that,

débouchent sur plus de routes, et encore plus de routes plus loin,

at the end of which is a small clearing in the rainforest

au bout desquelles se trouve une petite clairière dans la forêt tropicale

where there are going to be a few cows.

où il y aura quelques vaches.

These cows are used for beef. We're going to eat these cows.

Ces vaches sont élevées pour leur viande. Nous mangerons ces vaches.

And these cows are eaten basically in South America,

Ces vaches sont consommées principalement en Amérique du Sud,

in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.

au Brésil et en Argentine. Elles ne sont pas transportées jusqu'ici.

But this kind of fishbone pattern of deforestation

Mais ce schéma de déforestation en forme de squelette de poisson

is something we notice a lot of around the tropics,

est un phénomène qu'on remarque beaucoup autour des tropiques,

especially in this part of the world.

surtout dans cette région du monde.

If we go a little bit further south in our little tour of the world,

Si on va un peu plus vers le Sud dans notre petit tour du monde,

we can go to the Bolivian edge of the Amazon,

on peut aller à la frontière bolivienne de l'Amazonie,

here also in 1975, and if you look really carefully,

ici aussi en 1975, si vous faites vraiment attention,

there's a thin white line through that kind of seam,

vous verrez une fine ligne blanche traverser le canevas,

and there's a lone farmer out there

et une ferme isolée

in the middle of the primeval jungle.

au milieu de la jungle primitive.

Let's come back again a few years later, here in 2003,

Revenons une nouvelle fois quelques années plus tard, ici en 2003,

and we'll see that that landscape actually looks

et nous verrons que ce paysage ressemble en fait

a lot more like Iowa than it does like a rainforest.

beaucoup plus à l'Iowa qu'à une forêt tropicale.

In fact, what you're seeing here are soybean fields.

En réalité, ce que vous voyez ici ce sont des champs de soja.

These soybeans are being shipped to Europe and to China

Ce soja est transporté vers l'Europe et la Chine

as animal feed, especially after the mad cow disease scare

pour nourrir les animaux, surtout après la frayeur causée par la maladie de la vache folle,

about a decade ago, where we don't want to feed animals

il y a environ 10 ans, qui fait qu'on ne veut plus donner à des animaux

animal protein anymore, because that can transmit disease.

des protéines animales, parce que ça transmet la maladie.

Instead, we want to feed them more vegetable proteins.

Au lieu de ça, nous voulons les nourrir avec plus de protéines végétales.

So soybeans have really exploded,

Donc le soja est en pleine expansion,

showing how trade and globalization are

ce qui montre à quel point le commerce et la mondialisation

really responsible for the connections to rainforests

sont réellement responsables des liens entre les forêts tropicales

and the Amazon -- an incredibly strange

et l'Amazonie -- un monde incroyablement étrange

and interconnected world that we have today.

et interconnecté que nous avons aujourd'hui.

Well, again and again, what we find as we look

Bon, encore une fois, ce que nous constatons quand nous regardons

around the world in our little tour of the world

autour du monde pendant notre petit tour,

is that landscape after landscape after landscape

c'est que les paysages les uns après les autres

have been cleared and altered for growing food

ont été vidés et modifiés pour faire pousser de la nourriture

and other crops.

et d'autres récoltes.

So one of the questions we've been asking is,

Une des questions que l'on a posées est :

how much of the world is used to grow food,

quelle part de ce monde est utilisée pour faire pousser de la nourriture,

and where is it exactly, and how can we change that

et où exactement, et comment peut-on changer ça

into the future, and what does it mean?

dans l'avenir, et qu'est-ce que cela signifie ?

Well, our team has been looking at this on a global scale,

Eh bien, notre équipe a étudié la question à une échelle mondiale,

using satellite data and ground-based data kind of to track

en utilisant des données satellite et des données de terrain pour essayer de suivre

farming on a global scale.

l'agriculture à une échelle mondiale.

And this is what we found, and it's startling.

Voilà ce que nous avons trouvé, et c'est effrayant.

This map shows the presence of agriculture

Cette carte montre la présence d'agriculture

on planet Earth.

sur la planète Terre.

The green areas are the areas we use to grow crops,

Les zones vertes sont les zones utilisées pour faire pousser des cultures,

like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.

comme le blé, le soja, le maïs ou le riz, etc.

That's 16 million square kilometers' worth of land.

C'est l'équivalent de 16 millions de km² de terres..

If you put it all together in one place,

Si on rassemblait tout en un seul endroit,

it'd be the size of South America.

ça ferait la taille de l'Amérique du Sud.

The second area, in brown, is the world's pastures

La seconde zone, en marron, représente les pâturages mondiaux

and rangelands, where our animals live.

où les animaux vivent.

That area's about 30 million square kilometers,

Ça représente environ 30 millions de km²,

or about an Africa's worth of land,

ou environ la surface de l'Afrique,

a huge amount of land, and it's the best land, of course,

une quantité monstrueuse de terres, ce sont les meilleures terres, bien entendu,

is what you see. And what's left is, like,

c'est ce que vous voyez. Et ce qui reste, est,

the middle of the Sahara Desert, or Siberia,

disons, le milieu du désert du Sahara, ou la Sibérie,

or the middle of a rain forest.

ou le milieu d'une forêt tropicale.

We're using a planet's worth of land already.

Nous utilisons déjà l'équivalent d'une planète.

If we look at this carefully, we find it's about 40 percent

Si on examine ça attentivement, on découvre que c'est environ 40%

of the Earth's land surface is devoted to agriculture,

de la surface des sols de la Terre qui sont consacrés à l'agriculture,

and it's 60 times larger

et c'est 60 fois plus grand

than all the areas we complain about,

que toutes les zones dont nous nous plaignons,

our suburban sprawl and our cities where we mostly live.

les zones de banlieues et les villes dans lesquelles nous vivons essentiellement.

Half of humanity lives in cities today,

La moitié de l'humanité vit dans les villes de nos jours,

but a 60-times-larger area is used to grow food.

mais une zone 60 fois plus grande est consacrée à la culture d'aliments.

So this is an amazing kind of result,

C'est un résultat étonnant,

and it really shocked us when we looked at that.

et ça nous a vraiment choqués quand nous nous en sommes rendu compte.

So we're using an enormous amount of land for agriculture,

Nous utilisons donc une énorme quantité de terres pour l'agriculture,

but also we're using a lot of water.

mais nous utilisons aussi énormément d'eau.

This is a photograph flying into Arizona,

Voici une photographie de l'Arizona, prise d'avion,

and when you look at it, you're like,

et quand vous la regardez, votre réaction est

"What are they growing here?" It turns out

"Qu'est-ce qu'ils font pousser là-bas ?" En réalité,

they're growing lettuce in the middle of the desert

ils font pousser des laitues au beau milieu du désert

using water sprayed on top.

en vaporisant de l'eau dessus.

Now, the irony is, it's probably sold

L'ironie est qu'elles sont probablement vendues

in our supermarket shelves in the Twin Cities.

dans nos supermarchés à Minneapolis et St Paul, nos Villes Jumelles.

But what's really interesting is, this water's got to come

Mais ce qui nous intéresse vraiment, c'est que cette eau doit venir

from some place, and it comes from here,

de quelque part, et elle vient d'ici,

the Colorado River in North America.

du fleuve Colorado en Amérique du Nord.

Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,

Bon, le Colorado, un jour type dans les années 50,

this is just, you know, not a flood, not a drought,

n'était simplement ni en crue, ni en période de sécheresse,

kind of an average day, it looks something like this.

un jour plutôt normal, il ressemblait à quelque chose comme ça.

But if we come back today, during a normal condition

Mais si nous revenons à nos jours, dans des conditions normales,

to the exact same location, this is what's left.

au même endroit exactement, voilà ce qu'il reste.

The difference is mainly irrigating the desert for food,

La différence est principalement qu'il sert à irriger le désert pour les cultures,

or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.

ou peut-être les terrains de golf à Scottsdale, comme vous voulez.

Well, this is a lot of water, and again, we're mining water

Ça représente beaucoup d'eau, et encore une fois, nous puisons de l'eau

and using it to grow food,

et l'utilisons pour faire pousser des aliments,

and today, if you travel down further down the Colorado,

et aujourd'hui, si vous allez vers l'aval du Colorado,

it dries up completely and no longer flows into the ocean.

il s'assèche complètement et ne s'écoule plus dans l'océan.

We've literally consumed an entire river in North America

Nous avons littéralement consommé une rivière entière d'Amérique du Nord

for irrigation.

pour des besoins d'irrigation.

Well, that's not even the worst example in the world.

Mais ce n'est même pas le pire exemple au monde.

This probably is: the Aral Sea.

Le pire exemple est probablement la Mer d'Aral.

Now, a lot you will remember this from your geography classes.

Beaucoup d'entre vous ont étudié ça en cours de géographie.

This is in the former Soviet Union

Elle se trouve dans l'ancienne Union Soviétique

in between Kazakhstan and Uzbekistan,

entre le Kazakhstan et l'Ouzbekistan,

one of the great inland seas of the world.

une des plus grandes mers intérieures du monde.

But there's kind of a paradox here, because it looks like

Mais il y a ici un paradoxe, parce que l'on dirait

it's surrounded by desert. Why is this sea here?

qu'elle est entourée de déserts. Pourquoi donc y a-t-il une mer à cet endroit ?

The reason it's here is because, on the right-hand side,

La raison de sa présence ici est que sur la rive droite,

you see two little rivers kind of coming down

vous voyez 2 petites rivières qui descendent

through the sand, feeding this basin with water.

au travers du sable, et alimentent le bassin en eau.

Those rivers are draining snowmelt from mountains

Ces rivières drainent la neige fondue qui vient des montagnes

far to the east, where snow melts, it travels down the river

très loin à l'Est, où la neige fond, et descend jusqu'à la rivière

through the desert, and forms the great Aral Sea.

en traversant le désert, ce qui forme la grande Mer d'Aral.

Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water

Eh bien, dans les années 50, les Soviétiques ont décidé de dévier cette eau

to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,

pour irriguer des plantations de coton dans le désert, croyez-le ou non,

in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets

au Kazakhstan, pour ensuite vendre le coton sur le marché international

to bring foreign currency into the Soviet Union.

et attirer les devises étrangères en Union Soviétique.

They really needed the money.

Ils avaient vraiment besoin d'argent.

Well, you can imagine what happens. You turn off

Vous imaginez ce qui s'est passé. Vous coupez

the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?

l'arrivée d'eau de la Mer d'Aral, que va-t-il se passer ?

Here it is in 1973,

Ici nous sommes en 1973,

1986,

1986,

1999,

1999,

2004,

2004,

and about 11 months ago.

et il y a 11 mois environ.

It's pretty extraordinary.

C'est assez extraordinaire.

Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.

Une grande partie d'entre nous dans le public aujourd'hui vit dans le Midwest.

Imagine that was Lake Superior.

Imaginez si c'était le Lac Supérieur.

Imagine that was Lake Huron.

Imaginez si c'était le Lac Huron.

It's an extraordinary change.

C'est un changement incroyable.

This is not only a change in water and

Ce n'est pas seulement un changement par rapport à l'eau

where the shoreline is, this is a change in the fundamentals

et à son niveau, c'est un changement dans les fondamentaux

of the environment of this region.

de l'environnement de cette région.

Let's start with this.

Commençons par ceci.

The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.

L'Union Soviétique n'avait pas vraiment de Sierra Club.

Let's put it that way.

Disons-le de cette manière.

So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.

Ce que vous trouvez au fond de la Mer d'Aral n'est pas joli.

There's a lot of toxic waste, a lot of things

Il y a beaucoup de déchets toxiques, beaucoup de choses

that were dumped there that are now becoming airborne.

qui ont été jetées là et qui sont maintenant en suspension dans l'air.

One of those small islands that was remote

Une de ces petites îles qui était isolée

and impossible to get to was a site

et impossible à rejoindre était un lieu

of Soviet biological weapons testing.

de test des armes biologiques soviétiques.

You can walk there today.

Vous pouvez y aller à pied aujourd'hui.

Weather patterns have changed.

Les modèles météorologiques ont changé.

Nineteen of the unique 20 fish species found only

19 des 20 espèces uniques de poissons que l'on trouvait uniquement

in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.

dans la Mer d'Aral ont désormais disparu de la surface de la Terre.

This is an environmental disaster writ large.

C'est un véritable désastre environnemental.

But let's bring it home.

Mais revenons chez nous.

This is a picture that Al Gore gave me a few years ago

Voici une photo qu'Al Gore m'a donnée il y a quelques années

that he took when he was in the Soviet Union

qu'il a prise quand il était en URSS

a long, long time ago,

il y a très très longtemps,

showing the fishing fleets of the Aral Sea.

et qui montre les flottes de pêche dans la Mer d'Aral.

You see the canal they dug?

Vous voyez le canal qu'ils creusent ?

They were so desperate to try to, kind of, float the boats into

Ils voulaient tellement faire flotter les bateaux

the remaining pools of water, but they finally had to give up

dans ce qu'il restait d'eau, mais ils ont finalement dû abandonner

because the piers and the moorings simply couldn't

parce que les piles d'amarrage ne correspondaient jamais

keep up with the retreating shoreline.

avec les rives qui reculaient.

I don't know about you, but I'm terrified that future

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je suis terrifié à l'idée que les futurs

archaeologists will dig this up and write stories about

archéologues creuseront là et écriront des histoires sur

our time in history, and wonder, "What were you thinking?"

notre époque dans l'Histoire et se demanderont, "Mais à quoi pensiez-vous ?"

Well, that's the future we have to look forward to.

C'est pourtant ce qui nous attend.

We already use about 50 percent of the Earth's fresh water

Nous utilisons déjà environ 50% de l'eau douce sur Terre

that's sustainable, and agriculture alone

qui est durable, et l'agriculture à elle seule

is 70 percent of that.

utilise 70% de cette quantité.

So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.

Nous utilisons donc beaucoup d'eau, beaucoup de terres pour l'agriculture.

We also use a lot of the atmosphere for agriculture.

Nous utilisons aussi beaucoup de l'atmosphère pour l'agriculture.

Usually when we think about the atmosphere,

Généralement quand nous pensons à l'atmosphère,

we think about climate change and greenhouse gases,

nous pensons au changement climatique et aux gaz à effet de serre,

and mostly around energy,

et surtout à tout ce qui tourne autour de l'énergie,

but it turns out agriculture is one of the biggest emitters

mais il se trouve que l'agriculture est l'un des plus gros producteurs

of greenhouse gases too.

de gaz à effet de serre.

If you look at carbon dioxide from

Si vous regardez le dioxyde de carbone qui provient

burning tropical rainforest,

des forêt tropicales qu'on brûle,

or methane coming from cows and rice,

ou au méthane qui provient des vaches et du riz,

or nitrous oxide from too many fertilizers,

ou aux oxydes nitreux qui proviennent de l'usage excessif d'engrais,

it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse

il s'avère que l'agriculture représente 30% des gaz à effet de serre

gases going into the atmosphere from human activity.

produits par l'activité humaine et qui vont dans l'atmosphère.

That's more than all our transportation.

C'est plus que ce que produisent les moyens de transport.

It's more than all our electricity.

C'est plus que ce que produit l'électricité.

It's more than all other manufacturing, in fact.

C'est plus que ce produisent toutes les autres industries, en fait.

It's the single largest emitter of greenhouse gases

A elle seule, c'est le plus grand émetteur de gaz à effet de serre

of any human activity in the world.

parmi toutes les activités humaines au monde.

And yet, we don't talk about it very much.

Et pourtant, nous n'en parlons pas beaucoup.

So we have this incredible presence today of agriculture

Nous avons cette incroyable prééminence de l'agriculture aujourd'hui

dominating our planet,

qui domine notre planète,

whether it's 40 percent of our land surface,

que ce soit 40% de la surface de nos terres,

70 percent of the water we use,

70% de l'eau que nous utilisons,

30 percent of our greenhouse gas emissions.

30% de l'émission des gaz à effet de serre.

We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus

Nous avons doublé les flux d'azote et de phosphore

around the world simply by using fertilizers,

dans le monde rien qu'en utilisant des engrais,

causing huge problems of water quality from rivers,

ce qui entraîne d'énormes problèmes de qualité de l'eau des rivières,

lakes, and even oceans, and it's also the single biggest

des lacs, et même des océans ; et c'est aussi le plus grand

driver of biodiversity loss.

moteur de destruction de la biodiversité.

So without a doubt, agriculture is

Sans l'ombre d'un doute, l'agriculture est

the single most powerful force unleashed on this planet

l'unique plus grande puissance déchaînée sur cette planète

since the end of the ice age. No question.

depuis la fin de l'ère glacière. Aucun doute là-dessus.

And it rivals climate change in importance.

Elle est aussi importante que le changement climatique.

And they're both happening at the same time.

Et tout cela se passe au même moment.

But what's really important here to remember is that

Mais ce dont il faut vraiment se rappeler, c'est

it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.

que tout n'est pas négatif. Je ne dis pas que l'agriculture est une mauvaise chose.

In fact, we completely depend on it.

En fait, nous en sommes complètement dépendants.

It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.

Ce n'est pas une option. Ce n'est pas un luxe. C'est une nécessité absolue.

We have to provide food and feed and, yeah,

Nous devons produire de la nourriture et nourrir,

fiber and even biofuels to something like seven billion people

produire des textiles et même des biocarburants pour quelque 7 milliards de personnes

in the world today, and if anything,

dans le monde aujourd'hui, et nous allons voir plutôt

we're going to have the demands on agriculture

une augmentation de la demande concernant l'agriculture

increase into the future. It's not going to go away.

dans l'avenir. Elle ne disparaîtra pas.

It's going to get a lot bigger, mainly because of

Elle va même grossir, principalement à cause de

growing population. We're seven billion people today

l'augmentation de la population. Nous sommes 7 milliards aujourd'hui

heading towards at least nine,

probablement au moins 9 demain,

probably nine and a half before we're done.

et 9 et demi avant de disparaitre.

More importantly, changing diets.

Plus important, le changement de régimes.

As the world becomes wealthier as well as more populous,

Alors que le monde s'enrichit et que sa population s'accroit,

we're seeing increases in dietary consumption of meat,

on constate des augmentations dans la consommation de viande,

which take a lot more resources than a vegetarian diet does.

ce qui nécessite beaucoup plus de ressources qu'un régime végétarien.

So more people, eating more stuff, and richer stuff,

Résumons : plus de gens, qui mangeant plus, et plus riche,

and of course having an energy crisis at the same time,

et évidemment, une crise de l'énergie qui survient au même moment,

where we have to replace oil with other energy sources

quand on doit remplacer le pétrole par d'autres sources d'énergie

that will ultimately have to include some kinds of biofuels

qui devront au final intégrer des biocarburants sous une forme ou une autre

and bio-energy sources.

et des sources de bio-énergie.

So you put these together. It's really hard to see

Vous combinez tout ça. Il est vraiment difficile de voir

how we're going to get to the rest of the century

comment nous allons pouvoir finir ce siècle

without at least doubling global agricultural production.

sans au moins doubler la production mondiale agricole.

Well, how are we going to do this? How are going to

Comment allons-nous faire ? Comment allons-nous

double global ag production around the world?

réussir à doublier la production agricole dans le monde ?

Well, we could try to farm more land.

Eh bien, nous pourrions essayer de cultiver plus de terres.

This is an analysis we've done, where on the left is where

Voici une analyse que nous avons réalisée : sur la gauche vous voyez

the crops are today, on the right is where they could be

où sont les cultures aujourd'hui, et sur la droite, où elles pourraient être en nous basant sur

based on soils and climate, assuming climate change

la composition des sols, du climat, en partant du principe que le changement climatique

doesn't disrupt too much of this,

ne modifie pas trop tout ça,

which is not a good assumption.

ce qui n'est pas une hypothèse correcte.

We could farm more land, but the problem is

On pourrait cultiver plus de terres, mais le problème

the remaining lands are in sensitive areas.

est que les terres restantes sont des zones sensibles.

They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,

Elles ont une grande biodiversité, beaucoup de carbone,

things we want to protect.

des choses que nous voulons protéger.

So we could grow more food by expanding farmland,

On pourrait alors obtenir plus de nourriture en étendant les zones cultivées,

but we'd better not,

mais il ne vaudrait mieux pas,

because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.

parce que c'est une chose très, très dangereuse sur le plan écologique.

Instead, we maybe want to freeze the footprint

En revanche, on pourrait geler les effets

of agriculture and farm the lands we have better.

de l'agriculture et mieux cultiver les terres dont nous disposons.

This is work that we're doing to try to highlight places

Voilà le travail que nous faisons pour essayer de mettre en évidence les endroits

in the world where we could improve yields

dans le monde où on pourrait améliorer le rendement

without harming the environment.

sans nuire à l'environnement.

The green areas here show where corn yields,

Les zones vertes ici montrent où les rendements de maïs,

just showing corn as an example,

le maïs étant juste un exemple,

are already really high, probably the maximum you could

sont déjà élevés, probablement au maximum de ce qu'on peut

find on Earth today for that climate and soil,

trouver sur Terre de nos jours avec ce climat et ces sols,

but the brown areas and yellow areas are places where

mais les zones marrons et jaunes sont des endroits où

we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield

on ne récolte peut-être que 20 ou 30% du rendement

you should be able to get.

qu'on pourrait espérer obtenir.

You see a lot of this in Africa, even Latin America,

Vous voyez beaucoup de ces zones en Afrique, même en Amérique latine,

but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union

mais, et c'est intéressant, en Europe de l'Est, où étaient

and Eastern Bloc countries used to be,

l'URSS et les membres du Bloc de l'Est,

is still a mess agriculturally.

au niveau agricole, rien n'est fait.

Now, this would require nutrients and water.

Mais cela nécessiterait l'utilisation de nutriments et d'eau.

It's going to either be organic or conventional

Cela sera bio, traditionnel

or some mix of the two to deliver that.

ou un mélange des deux.

Plants need water and nutrients.

Les plantes ont besoin d'eau et de nutriments.

But we can do this, and there are opportunities to make this work.

Mais nous pouvons y arriver, il existe des opportunités pour que ça fonctionne.

But we have to do it in a way that is sensitive

Mais nous devons le faire d'une manière censée

to meeting the food security needs of the future

pour répondre aux besoins alimentaires de base pour l'avenir

and the environmental security needs of the future.

et aux besoins environnementaux de base pour l'avenir

We have to figure out how to make this tradeoff between

Nous devons trouver le compromis entre

growing food and having a healthy environment work better.

cultiver la nourriture et avoir un environnement sain.

Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.

En ce moment, c'est plutôt "tout ou rien".

We can grow food in the background --

On peut faire pousser des aliments en arrière-plan --

that's a soybean field —

voyez ici un champ de soja --

and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,

dans ce diagramme en fleur, vous voyez que nous faisons pousser beaucoup de nourriture,

but we don't have a lot clean water, we're not storing

mais nous n'avons pas beaucoup d'eau potable, nous ne stockons pas

a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.

beaucoup de carbone, nous n'avons pas beaucoup de biodiversité.

In the foreground, we have this prairie

Au premier plan, nous avons cette prairie

that's wonderful from the environmental side,

qui est merveilleuse du point de vue environnemental,

but you can't eat anything. What's there to eat?

mais vous ne pouvez rien en tirer. Qu'y a-t-il à manger là ?

We need to figure out how to bring both of those together

Nous devons trouver un moyen de cumuler les deux fonctions,

into a new kind of agriculture that brings them all together.

dans un nouveau genre d'agriculture qui les réunirait.

Now, when I talk about this, people often tell me,

Quand je parle de tout ça, les gens me disent souvent :

"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,

"Eh bien, doit-on choisir ?" -- nourriture bio,

local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --

aliments locaux, OGMs, produits de substitution, lois sur l'agriculture --

and yeah, we have a lot of good ideas here,

et oui, il y a là beaucoup de bonnes idées,

but not any one of these is a silver bullet.

mais aucune d'entre elles n'est un remède miracle.

In fact, what I think they are is more like silver buckshot.

En réalité, je pense que c'est surtout un tir groupé

And I love silver buckshot. You put it together

J'adore le principe du tir groupé. Si vous en combinez les effets,

and you've got something really powerful,

vous obtenez quelque chose de vraiment puissant,

but we need to put them together.

mais vous devez les combiner.

So what we have to do, I think, is invent a new kind

Ce qu'il nous reste à faire, je pense, c'est inventer un nouveau genre

of agriculture that blends the best ideas

d'agriculture qui mixe les meilleures idées

of commercial agriculture and the green revolution

de l'agriculture commerciale et de la révolution écologique

with the best ideas of organic farming and local food

avec les meilleures idées de la culture bio et locale

and the best ideas of environmental conservation,

et les meilleures idées de la protection de l'environnement,

not to have them fighting each other but to have them

afin qu'elles ne s'opposent pas,

collaborating together to form a new kind of agriculture,

mais qu'elles collaborent pour former une nouvelle agriculture,

something I call "terraculture," or farming for a whole planet.

quelque chose que j'appelle la "terraculture", ou l'agriculture pour toute une planète.

Now, having this conversation has been really hard,

Cette discussion a été très difficile,

and we've been trying very hard to bring these key points

et nous faisosn le maximum pour présenter ces points-clefs

to people to reduce the controversy,

aux gens pour limiter la controverse,

to increase the collaboration.

et augmenter la collaboration.

I want to show you a short video that does kind of show

Je veux vous montrer une courte vidéo qui présente

our efforts right now to bring these sides together

les efforts que nous faisons en ce moment même pour rapprocher ces deux partis

into a single conversation. So let me show you that.

autour d'une même discussion. Laissez-moi vous le montrer.

(Music)

(Musique)

("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")

("Institut de l'Environnement, Université du Minnesota : Vers la Découverte")

(Music)

(Musique)

("The world population is growing

("La population mondiale augmente

by 75 million people each year.

de 75 millions de personnes chaque année.

That's almost the size of Germany.

Cela représente presque la taille de l'Allemagne.

Today, we're nearing 7 billion people.

Aujourd'hui, nous approchons des 7 milliards de personnes.

At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.

A ce rythme, nous atteindrons les 9 milliards d'ici 2040.

And we all need food.

Nous avons tous besoin de nourriture.

But how?

Mais comment faire ?

How do we feed a growing world without destroying the planet?

Comment allons-nous nourrir un monde en expansion sans détruire notre planète ?

We already know climate change is a big problem.

Nous savons déjà que le changement climatique est un gros problème.

But it's not the only problem.

Mais ce n'est pas le seul.

We need to face 'the other inconvenient truth.'

Nous devons faire face à "l'autre vérité qui dérange."

A global crisis in agriculture.

Une crise agricole mondiale.

Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.

Augmentation de la population + consommation de viande + consommation de produits laitiers + coûts de l'énergie + production de bioénergie = tensions sur les ressources naturelles.

More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.

Plus de 40% des terres de la planète ont été défrichées pour l'agriculture.

Global croplands cover 16 million km².

Les terres cultivées recouvrent 16 millions de km² dans le monde.

That's almost the size of South America.

C'est presque la taille de l'Amérique latine.

Global pastures cover 30 million km².

Les pâturages couvrent 30 millions de km² dans le monde.

That's the size of Africa.

C'est la taille de l'Afrique.

Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.

L'agriculture utilise 60 fois plus de terres que les zones urbaines et suburbaines combinées.

Irrigation is the biggest use of water on the planet.

L'irrigation est le plus gros utilisateur d'eau sur Terre.

We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.

Nous utilisons 2 800 km cubes d'eau pour des récoltes chaque année.

That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.

C'est assez pour remplir 7305 fois l'Empire State Building chaque jour.

Today, many large rivers have reduced flows.

Aujourd'hui, de nombreux fleuves ont un débit réduit.

Some dry up altogether.

Certains s'assèchent tout simplement.

Look at the Aral Sea, now turned to desert.

Regardez la Mer d'Aral, devenue un désert.

Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.

Ou le Colorado, qui ne se déverse plus dans l'océan.

Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.

Les engrais ont plus que doublé la quantité de phosphore et d'azote dans l'environnement.

The consequence?

Quelles sont les conséquences ?

Widespread water pollution

Une pollution de l'eau à grande échelle

and massive degradation of lakes and rivers.

et une dégradation massive des lacs et des rivières.

Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.

C'est surprenant, mais l'agriculture est ce qui contribue le plus au changement climatique.

It generates 30% of greenhouse gas emissions.

Elle génère 30% des émissions de gaz à effet de serre.

That's more than the emissions from all electricity and industry,

C'est plus que les émissions provenant de l'électricité ou de l'industrie,

or from all the world's planes, trains and automobiles.

ou des avions, des trains et des voitures du monde entier.

Most agricultural emissions come from tropical deforestation,

La plupart des émissions agricoles viennent de la déforestation tropicale,

methane from animals and rice fields,

du méthane des animaux et des champs de riz,

and nitrous oxide from over-fertilizing.

et les oxydes nitreux liés à l'usage intensif d'engrais.

There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.

Rien de ce que nous faisons ne transforme plus le monde que l'agriculture.

And there's nothing we do that is more crucial to our survival.

Rien de ce que nous faisons n'est plus crucial pour notre survie.

Here's the dilemma...

Voilà le dilemme...

As the world grows by several billion more people,

Alors que le monde grossit de plusieurs milliards de gens,

We'll need to double, maybe even triple, global food production.

nous allons devoir doubler, peut-être même tripler, la production mondiale de nourriture.

So where do we go from here?

Que faisons-nous à partir de ce constat ?

We need a bigger conversation, an international dialogue.

Nous avons besoin d'une plus grande conversation, d'un dialogue international.

We need to invest in real solutions:

Nous devons investir dans de vraies solutions ;

incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,

des mesures incitatives pour les agriculteurs, de l'agriculture de précision, de nouvelles variétés de cultures, l'irrigation au goutte à goutte,

gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.

le recyclage des eaux usées, de meilleures façons de labourer, des régimes plus intelligents.

We need everyone at the table.

Nous avons besoin que tout le monde se mette autour de cette table.

Advocates of commercial agriculture,

Les représentants de l'agriculture commerciale,

environmental conservation,

de la préservation de l'environnement,

and organic farming...

et de l'agriculture bio...

must work together.

doivent travailler main dans la main.

There is no single solution.

Il n'existe pas de solution unique.

We need collaboration,

Nous devons collaborer,

imagination,

imaginer,

determination,

rester déterminés,

because failure is not an option.

parce que nous ne pouvons pas nous permettre d'échouer.

How do we feed the world without destroying it?

Comment allons-nous nourrir le monde sans le détruire ?"

Yeah, so we face one of the greatest grand challenges

Nous somme confrontés aujourd'hui à l'un des plus grands défis

in all of human history today:

de toute l'histoire de l'Humanité :

the need to feed nine billion people

le besoin de nourrir 9 milliards de personnes

and do so sustainably and equitably and justly,

et ce, de manière durable, équitable et juste,

at the same time protecting our planet

et en protégeant en même temps notre planète

for this and future generations.

pour cette génération et les suivantes.

This is going to be one of the hardest things

Ce sera une des choses les plus difficiles

we ever have done in human history,

que nous ayons faites dans l'histoire de l'Humanité,

and we absolutely have to get it right,

nous devons absolument le faire correctement,

and we have to get it right on our first and only try.

et dès le premier et unique essai.

So thanks very much. (Applause)

Merci beaucoup. (Applaudissements)