Jonathan Foley: The other inconvenient truth

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Traduttore: Sara Miotto Revisore: Martina Sedda

Tonight, I want to have a conversation about

Questa sera voglio parlare

this incredible global issue

di questa incredibile questione globale

that's at the intersection of land use, food and environment,

che è il punto di intersezione tra uso della terra, cibo e ambiente,

something we can all relate to,

qualcosa che riguarda tutti,

and what I've been calling the other inconvenient truth.

e che ho chiamato "l'altra scomoda verità".

But first, I want to take you on a little journey.

Ma prima, vorrei farvi fare un piccolo viaggio,

Let's first visit our planet, but at night,

Iniziamo con una visita al nostro pianeta, ma di notte

and from space.

e dallo spazio.

This is what our planet looks like from outer space

Ecco come appare nostro pianeta dallo spazio

at nighttime, if you were to take a satellite and travel

di notte, se doveste viaggiare su un satellite

around the planet. And the thing you would notice first,

attorno al pianeta. E ciò che notereste, in primo luogo,

of course, is how dominant the human presence

è, ovviamente, quanto predominante è la presenza umana

on our planet is.

sul nostro pianeta.

We see cities, we see oil fields,

Si vedono città, si vedono aree petrolifere,

you can even make out fishing fleets in the sea,

si possono persino individuare flotte da pesca nel mare,

that we are dominating much of our planet,

si può notare, dunque, che dominiamo su gran parte del nostro pianeta

and mostly through the use of energy

e, principalmente attraverso l'uso di energia

that we see here at night.

come si vede qui di notte.

But let's go back and drop it a little deeper

Ma facciamo un passo indietro per andare più in profondità

and look during the daytime.

e concentrarci sul giorno.

What we see during the day is our landscapes.

Ciò che vediamo durante il giorno sono i nostri paesaggi.

This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia

Questo fa parte del bacino dell'Amazzonia, un luogo chiamato Rondȏnia

in the south-center part of the Brazilian Amazon.

nella parte centro-meridionale dell'Amazzonia Brasiliana.

If you look really carefully in the upper right-hand corner,

Se si guarda molto attentamente nell'angolo in alto a destra

you're going to see a thin white line,

si può notare una sottile linea bianca,

which is a road that was built in the 1970s.

che rappresenta una strada costruita negli anni '70.

If we come back to the same place in 2001,

Se ritorniamo nello stesso punto nel 2001,

what we're going to find is that these roads

vedremo che da queste strade

spurt off more roads, and more roads after that,

ne sono nate altre, e altre ancora,

at the end of which is a small clearing in the rainforest

alla fine delle quali c'è una piccola radura nella foresta pluviale

where there are going to be a few cows.

dove ci sono alcune mucche.

These cows are used for beef. We're going to eat these cows.

Queste mucche sono allevate per la carne. Noi mangeremo questo manzo.

And these cows are eaten basically in South America,

E questo manzo viene mangiato, in sostanza, in Sud America,

in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.

in Brasile e Argentina. Non viene spedito più a nord di questi paesi.

But this kind of fishbone pattern of deforestation

Ma questo modello a spina di pesce usato per la deforestazione

is something we notice a lot of around the tropics,

è qualcosa che si nota molto nella zona dei tropici,

especially in this part of the world.

specialmente in questa parte del mondo.

If we go a little bit further south in our little tour of the world,

Se andiamo un po più a sud, nel nostro piccolo viaggio attorno al mondo,

we can go to the Bolivian edge of the Amazon,

si può andare nel confine boliviano dell'Amazzonia,

here also in 1975, and if you look really carefully,

anche qui nel 1975, e se si guarda con attenzione,

there's a thin white line through that kind of seam,

c'è una sottile linea bianca in quella specie di cucitura,

and there's a lone farmer out there

e lì c'è un agricoltore solitario

in the middle of the primeval jungle.

nel mezzo della giungla primordiale.

Let's come back again a few years later, here in 2003,

Ritorniamo ancora qualche anno dopo, nel 2003,

and we'll see that that landscape actually looks

e si noterà che quel paesaggio assomiglia, in realtà

a lot more like Iowa than it does like a rainforest.

più all'Iowa che ad una foresta pluviale.

In fact, what you're seeing here are soybean fields.

Infatti, quelli che vedete qui sono campi di soia.

These soybeans are being shipped to Europe and to China

Questi semi di soia vengono spediti in Europa e in Cina

as animal feed, especially after the mad cow disease scare

come mangime per animali, soprattutto dopo l'allerta per il morbo della mucca pazza

about a decade ago, where we don't want to feed animals

di dieci anni fa, perciò gli animali non sono più nutriti con

animal protein anymore, because that can transmit disease.

proteine animali, perché ciò potrebbe trasmettere la malattia.

Instead, we want to feed them more vegetable proteins.

Verranno invece nutriti con più proteine vegetali.

So soybeans have really exploded,

Le colture di soia si sono espanse molto,

showing how trade and globalization are

dimostrando come commercio e globalizzazione siano

really responsible for the connections to rainforests

i veri responsabili dei collegamenti con le foreste pluviali

and the Amazon -- an incredibly strange

e l'Amazzonia... che mondo incredibilmente strano

and interconnected world that we have today.

e interconnesso abbiamo oggi.

Well, again and again, what we find as we look

Ebbene, quello che si scopre, se si guarda ancora

around the world in our little tour of the world

intorno al mondo, nel nostro piccolo giro del pianeta,

is that landscape after landscape after landscape

un grandissimo numero di paesaggi

have been cleared and altered for growing food

sono stati svuotati e alterati per coltivare cibo

and other crops.

e altre colture.

So one of the questions we've been asking is,

Dunque, una delle domande che ci siamo posti è

how much of the world is used to grow food,

quanto del territorio terrestre sia usato per coltivare cibo,

and where is it exactly, and how can we change that

e quali zone esattamente, e come si può cambiare questo

into the future, and what does it mean?

nel futuro e cosa significa tutto ciò?

Well, our team has been looking at this on a global scale,

Il nostro team ha esaminato tutto ciò in scala globale,

using satellite data and ground-based data kind of to track

usando dati provenienti dal satellite e dalla terra per seguire

farming on a global scale.

le coltivazioni ad una scala globale.

And this is what we found, and it's startling.

E questo è ciò che abbiamo scoperto, ed è impressionante.

This map shows the presence of agriculture

Questa mappa mostra la presenza dell'agricoltura

on planet Earth.

sul pianeta Terra.

The green areas are the areas we use to grow crops,

Le aree verdi sono usate per le coltivazioni,

like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.

come grano, soia, mais o riso, eccetera.

That's 16 million square kilometers' worth of land.

Ciò corrisponde a 16 milioni di chilometri quadrati di terra.

If you put it all together in one place,

Se questi chilometri venissero messi tutti insieme,

it'd be the size of South America.

corrisponderebbero all'intero territorio del Sud America.

The second area, in brown, is the world's pastures

La seconda area, in marrone, corrisponde ai terreni adibiti

and rangelands, where our animals live.

a pascoli e ai pascoli stessi, dove vivono i nostri animali.

That area's about 30 million square kilometers,

Quest'area è di circa 30 milioni di chilometri quadrati,

or about an Africa's worth of land,

circa la stessa estensione dell'Africa,

a huge amount of land, and it's the best land, of course,

una quantità enorme di terra, e quella che vedete è, ovviamente,

is what you see. And what's left is, like,

la terra migliore. E ciò che rimane è, per esempio,

the middle of the Sahara Desert, or Siberia,

il centro del deserto del Sahara, o la Siberia,

or the middle of a rain forest.

o il centro di una foresta pluviale.

We're using a planet's worth of land already.

Stiamo già usando quello che corrisponde a un intero pianeta.

If we look at this carefully, we find it's about 40 percent

Guardando attentamente, si scoprirà che circa il 40 percento

of the Earth's land surface is devoted to agriculture,

delle terre emerse è dedicato all'agricoltura,

and it's 60 times larger

ed è 60 volte più grande

than all the areas we complain about,

di tutte le aree che reclamiamo,

our suburban sprawl and our cities where we mostly live.

la nostra espansione urbana e le città in cui viviamo.

Half of humanity lives in cities today,

Oggigiorno, metà della popolazione mondiale vive nelle città,

but a 60-times-larger area is used to grow food.

ma l'area usata per coltivare è 60 volte più grande.

So this is an amazing kind of result,

Perciò, questo risultato è incredibile,

and it really shocked us when we looked at that.

e ci ha sconvolti notevolmente.

So we're using an enormous amount of land for agriculture,

Un'enorme quantità di terra viene usata per l'agricoltura,

but also we're using a lot of water.

ma viene usata anche una grande quantità d'acqua.

This is a photograph flying into Arizona,

Questa fotografia è stata scattata andando in Arizona,

and when you look at it, you're like,

e quando la si guarda ci si chiede,

"What are they growing here?" It turns out

"Cosa coltivano lì?". La risposta è

they're growing lettuce in the middle of the desert

che si coltiva lattuga nel bel mezzo del deserto

using water sprayed on top.

usando getti d'acqua.

Now, the irony is, it's probably sold

Ora, l'ironia della cosa è che probabilmente viene

in our supermarket shelves in the Twin Cities.

venduta nei supermercati nelle cosiddette "Città Gemelle" (Minneapolis/Saint-Paul).

But what's really interesting is, this water's got to come

Ma quello che è veramente interessante è che quest'acqua deve provenire

from some place, and it comes from here,

da qualche parte, e precisamente arriva da qui,

the Colorado River in North America.

dal fiume Colorado in Nord America.

Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,

Il fiume Colorado in una tipica giornata degli anni '50,

this is just, you know, not a flood, not a drought,

priva di inondazioni o siccità,

kind of an average day, it looks something like this.

una giornata come tante, appariva così.

But if we come back today, during a normal condition

Ma se ritorniamo ai giorni nostri, in una condizione normale

to the exact same location, this is what's left.

nello stesso identico posto, questo è quello che rimane.

The difference is mainly irrigating the desert for food,

Il motivo è, principalmente, l'irrigazione del deserto per coltivare cibo,

or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.

o anche per un campo di golf a Scottsdale, a voi la scelta.

Well, this is a lot of water, and again, we're mining water

Stiamo parlando di moltissima acqua che estraiamo

and using it to grow food,

e usiamo per coltivare cibo,

and today, if you travel down further down the Colorado,

e oggigiorno, se si viaggia più a sud lungo il fiume Colorado,

it dries up completely and no longer flows into the ocean.

si noterà che è completamente prosciugato e non sfocia più nell'oceano.

We've literally consumed an entire river in North America

Abbiamo letteralmente consumato un intero fiume in Nord America

for irrigation.

per l'irrigazione.

Well, that's not even the worst example in the world.

E questo non è neanche l'esempio peggiore nel mondo.

This probably is: the Aral Sea.

Questo probabilmente lo è: il lago d'Aral.

Now, a lot you will remember this from your geography classes.

Molti di voi se ne ricorderanno dalle lezioni di geografia di scuola.

This is in the former Soviet Union

Il fiume si trova nell'ex Unione Sovietica

in between Kazakhstan and Uzbekistan,

tra il Kazakistan e l'Uzbekistan,

one of the great inland seas of the world.

uno dei laghi salati più grandi al mondo.

But there's kind of a paradox here, because it looks like

Ma si noterà un paradosso, perché sembra

it's surrounded by desert. Why is this sea here?

che sia circondato dal deserto. Cosa ci fa qui questo lago?

The reason it's here is because, on the right-hand side,

Il motivo per cui è qui è che, come si vede nella parte destra,

you see two little rivers kind of coming down

ci sono due piccoli fiumi che, scendendo

through the sand, feeding this basin with water.

attraverso la sabbia, si immettono in questo bacino.

Those rivers are draining snowmelt from mountains

Questi fiumi accolgono la neve che si scioglie dalle montagne

far to the east, where snow melts, it travels down the river

dell'est, dove si scioglie la neve cheviaggia lungo il fiume

through the desert, and forms the great Aral Sea.

attraverso il deserto, e forma il grande lago d'Aral.

Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water

Nel 1950, i Sovietici decisero di prelevare quell'acqua

to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,

per irrigare il deserto e coltivare cotone, che lo crediate o no,

in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets

in Kazakistan, per vendere cotone ai mercati internazionali

to bring foreign currency into the Soviet Union.

in modo da portare le valute straniere nell'Unione Sovietica.

They really needed the money.

Avevano veramente bisogno di soldi.

Well, you can imagine what happens. You turn off

Quindi, potete immaginare com'è andata. Si eliminano

the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?

le risorse d'acqua del lago d'Aral, cosa succederà?

Here it is in 1973,

Ecco com'era nel 1973,

1986,

nel 1986,

1999,

nel 1999,

2004,

nel 2004,

and about 11 months ago.

e circa 11 mesi fa,

It's pretty extraordinary.

È veramente sorprendente.

Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.

Molti di noi in sala vivono negli Stati Uniti medio occidentali.

Imagine that was Lake Superior.

Immaginate che quello fosse il Lago Superiore.

Imagine that was Lake Huron.

Immaginate che fosse il lago Huron.

It's an extraordinary change.

È un cambiamento radicale.

This is not only a change in water and

Non si tratta solo di un cambiamento nel livello dell'acqua

where the shoreline is, this is a change in the fundamentals

o della posizione della linea della costa, ma ha a che fare con i fondamenti

of the environment of this region.

dell'ambiente di questa regione.

Let's start with this.

Cominciamo da questo.

The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.

L'Unione Sovietica non aveva un'organizzazione ambientale come "Sierra Club".

Let's put it that way.

Mettiamola in questo modo.

So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.

Dunque, quello che si trova sul fondo del lago d'Aral non è per niente bello.

There's a lot of toxic waste, a lot of things

Ci sono molti rifiuti tossici, molte cose

that were dumped there that are now becoming airborne.

che furono buttate lì stanno entrando nell'aria.

One of those small islands that was remote

Una di quelle isole lontane

and impossible to get to was a site

e impossibili da raggiungere era luogo

of Soviet biological weapons testing.

di esperimenti di armamenti chimico-batteriologici dell'Unione Sovietica.

You can walk there today.

Oggi ci si può arrivare a piedi.

Weather patterns have changed.

L'andamento meteorologico è cambiato.

Nineteen of the unique 20 fish species found only

19 delle 20 specie di pesci che si trovavano solo

in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.

nel lago d'Aral sono state spazzate via dalla faccia della terra.

This is an environmental disaster writ large.

Questo è un gigantesco disastro naturale.

But let's bring it home.

Ma vediamo adesso a casa nostra.

This is a picture that Al Gore gave me a few years ago

Questa è una fotografia che Al Gore mi ha dato qualche anno fa

that he took when he was in the Soviet Union

che ha scattato quando si trovava in Unione Sovietica

a long, long time ago,

molto, molto tempo fa,

showing the fishing fleets of the Aral Sea.

e che mostra le flotte da pesca nel lago d'Aral.

You see the canal they dug?

Vedete il canale che hanno scavato?

They were so desperate to try to, kind of, float the boats into

Erano così smaniosi nel cercare di far galleggiare le barche

the remaining pools of water, but they finally had to give up

nella poca acqua che rimaneva, ma alla fine hanno dovuto rinunciare

because the piers and the moorings simply couldn't

perché le banchine e gli ormeggi non riuscivano

keep up with the retreating shoreline.

a tenere il passo con la linea della costa che si stava ritirando.

I don't know about you, but I'm terrified that future

Non so voi, ma io sono terrorizzato che in futuro

archaeologists will dig this up and write stories about

degli archeologi scavino e scrivano delle storie sul

our time in history, and wonder, "What were you thinking?"

questo nostro periodo della storia, chiedendosi "Che cosa avevate in mente?".

Well, that's the future we have to look forward to.

Beh, questo è il futuro che abbiamo davanti.

We already use about 50 percent of the Earth's fresh water

Usiamo già circa il 50% dell'acqua dolce del pianeta

that's sustainable, and agriculture alone

in maniera sostenibile, e la sola agricoltura

is 70 percent of that.

ne rappresenta il 70%.

So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.

Quindi, usiamo molta acqua, molta terra per l'agricoltura.

We also use a lot of the atmosphere for agriculture.

Usiamo anche gran parte dell'atmosfera per l'agricoltura.

Usually when we think about the atmosphere,

Di solito, quando si pensa all'atmosfera,

we think about climate change and greenhouse gases,

si pensa al cambiamento climatico e i gas serra,

and mostly around energy,

e soprattutto all'energia,

but it turns out agriculture is one of the biggest emitters

ma in realtà anche l'agricoltura è una dei più grandi

of greenhouse gases too.

emettitori di gas serra.

If you look at carbon dioxide from

Se si osserva la quantità di anidride carbonica

burning tropical rainforest,

provocata dalle foreste pluviali bruciate,

or methane coming from cows and rice,

o al metano proveniente dai bovini e dal riso,

or nitrous oxide from too many fertilizers,

o protossido di azoto proveniente dai troppi fertilizzanti,

it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse

risulterà che l'agricoltura corrisponde al 30% dei gas

gases going into the atmosphere from human activity.

serra causati dall'attività umana che penetrano nell'atmosfera.

That's more than all our transportation.

Percentuale più alta di quella dei nostri mezzi di trasporto.

It's more than all our electricity.

E più alta di tutta l'elettricità che usiamo.

It's more than all other manufacturing, in fact.

In effetti, è più alta di qualsiasi altro tipo di produzione.

It's the single largest emitter of greenhouse gases

È l'emettitore singolo di gas serra più grande

of any human activity in the world.

di ogni altra attività umana nel mondo.

And yet, we don't talk about it very much.

Ciò nonostante, non se ne parla molto.

So we have this incredible presence today of agriculture

Oggigiorno abbiamo questa grande presenza dell'agricoltura

dominating our planet,

che domina il pianeta,

whether it's 40 percent of our land surface,

che sia il 40% della nostra superficie terrestre,

70 percent of the water we use,

il 70% dell'acqua che usiamo,

30 percent of our greenhouse gas emissions.

il 30% delle emissioni dei gas serra.

We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus

I flussi di azoto e fosforo sono stati raddoppiati

around the world simply by using fertilizers,

in tutto il mondo semplicemente usando fertilizzanti,

causing huge problems of water quality from rivers,

causando gravi problemi alla qualità dell'acqua dei fiumi,

lakes, and even oceans, and it's also the single biggest

dei laghi, e persino degli oceani, ed è anche il maggior

driver of biodiversity loss.

fattore di perdita della biodiversità.

So without a doubt, agriculture is

Perciò, senza dubbio l'agricoltura è

the single most powerful force unleashed on this planet

la forza singola più potente liberata sul nostro pianeta

since the end of the ice age. No question.

dalla fine dell'era glaciale. Senza alcun dubbio.

And it rivals climate change in importance.

Al punto che compete con il cambiamento climatico.

And they're both happening at the same time.

Ed entrambi stanno avvenendo nello stesso momento.

But what's really important here to remember is that

Ma ciò che è importante ricordare è che

it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.

non tutto ciò è negativo. L'agricoltura non è qualcosa di negativo.

In fact, we completely depend on it.

Infatti, noi dipendiamo completamente da essa.

It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.

Non è un optional. Non è un lusso. È un'assoluta necessità.

We have to provide food and feed and, yeah,

Dobbiamo fornire cibo e foraggio e

fiber and even biofuels to something like seven billion people

fibre e persino biocarburante a circa sette miliardi di persone

in the world today, and if anything,

presenti oggi nel mondo, e anzi,

we're going to have the demands on agriculture

la domanda per l'agricoltura aumenterà

increase into the future. It's not going to go away.

nel futuro. Non sparirà.

It's going to get a lot bigger, mainly because of

Aumenterà, principalmente per via

growing population. We're seven billion people today

dell'aumento della popolazione. Attualmente siamo 7 miliardi di persone

heading towards at least nine,

e arriveremo almeno a 9,

probably nine and a half before we're done.

forse 9 e mezzo prima della fine della nostra esistenza.

More importantly, changing diets.

Ancora più importante è il cambiamento dell'alimentazione.

As the world becomes wealthier as well as more populous,

Mentre il mondo diventa più ricco e più popoloso,

we're seeing increases in dietary consumption of meat,

notiamo l'aumento del consumo giornaliero di carne,

which take a lot more resources than a vegetarian diet does.

che richiede molte più risorse rispetto ad una dieta vegetariana.

So more people, eating more stuff, and richer stuff,

Dunque più persone che mangiano di più, e mangiano cibi più ricchi,

and of course having an energy crisis at the same time,

ovviamente comportando, allo stesso tempo, una crisi energetica,

where we have to replace oil with other energy sources

per cui bisogna sostituire il petrolio con altre fonti di energia

that will ultimately have to include some kinds of biofuels

che dovranno includere, in definitiva, certi tipi di biocarburante

and bio-energy sources.

e di risorse bioenergetiche.

So you put these together. It's really hard to see

Se si considera tutto ciò, è molto difficile prevedere

how we're going to get to the rest of the century

come riusciremo ad arrivare alla fine del secolo

without at least doubling global agricultural production.

senza perlomeno raddoppiare la produzione agricola globale.

Well, how are we going to do this? How are going to

Come possiamo farlo? Come possiamo

double global ag production around the world?

raddoppiare la produzione agricola globale nel mondo?

Well, we could try to farm more land.

Beh, potremmo provare a coltivare più terra.

This is an analysis we've done, where on the left is where

Questa è un'analisi che abbiamo fatto, dove a sinistra si può vedere

the crops are today, on the right is where they could be

dove sono le colture oggi, e a destra dove potrebbero essere

based on soils and climate, assuming climate change

basandosi su terreni e clima, supponendo che il cambiamento climatico

doesn't disrupt too much of this,

non faccia troppi danni nel frattempo,

which is not a good assumption.

il che non è una buon presupposto.

We could farm more land, but the problem is

Potremmo coltivare più terra, ma il problema è

the remaining lands are in sensitive areas.

che le terre rimanenti si trovano in zone sensibili.

They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,

Sono caratterizzate da molta biodiversità, molto carbonio,

things we want to protect.

elementi che vogliamo proteggere.

So we could grow more food by expanding farmland,

Quindi potremmo coltivare più cibo espandendo i terreni coltivati,

but we'd better not,

ma sarebbe meglio evitarlo,

because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.

perché è molto pericoloso dal punto di vista ecologico.

Instead, we maybe want to freeze the footprint

Potremmo, invece, bloccare le aree già occupate

of agriculture and farm the lands we have better.

dall'agricoltura e coltivare meglio i terreni che abbiamo.

This is work that we're doing to try to highlight places

Stiamo facendo questo lavoro per evidenziare i luoghi

in the world where we could improve yields

nel mondo in cui potremmo migliorare la resa dei raccolti

without harming the environment.

senza danneggiare l'ambiente.

The green areas here show where corn yields,

Queste aree verdi mostrano dove è prodotto il grano,

just showing corn as an example,

prendendo il grano come esempio,

are already really high, probably the maximum you could

e sono già molto elevate, probabilmente il massimo che si potrebbe

find on Earth today for that climate and soil,

avere sulla Terra attualmente, dato il tipo di clima e di terreno,

but the brown areas and yellow areas are places where

ma le aree marroni e gialle sono luoghi in cui

we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield

ricaviamo solo forse il 20 o il 30% del raccolto

you should be able to get.

che si potrebbe avere.

You see a lot of this in Africa, even Latin America,

Lo si può notare molto in Africa, persino in Sud America,

but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union

ma è interessante notare che, in Europa dell'Est, dove c'erano

and Eastern Bloc countries used to be,

l'Unione Sovietica e i paesi del blocco orientale,

is still a mess agriculturally.

c'è ancora un caos dal punto di vista agricolo.

Now, this would require nutrients and water.

Risolvere questa situazione richiederebbe nutrienti e acqua.

It's going to either be organic or conventional

E ci vorrebbero colture organiche o convenzionali

or some mix of the two to deliver that.

o una combinazione di entrambe per riuscirci.

Plants need water and nutrients.

Le piante hanno bisogno di acqua e nutrienti.

But we can do this, and there are opportunities to make this work.

Ma possiamo farcela, abbiamo le possibilità di far funzionare questo progetto.

But we have to do it in a way that is sensitive

Purché lo si faccia in un modo atto a

to meeting the food security needs of the future

soddisfare il bisogno di sicurezza alimentare del futuro

and the environmental security needs of the future.

e le esigenze di sicurezza ambientale del futuro.

We have to figure out how to make this tradeoff between

Dobbiamo capire come poter avere allo stesso tempo

growing food and having a healthy environment work better.

delle maggiori colture e un ambiente sano.

Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.

Al momento, questa proposta si basa su una posizione estremista.

We can grow food in the background --

Si può coltivare cibo, come si può vedere sullo sfondo,

that's a soybean field —

questo è un campo di soia,

and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,

e il diagramma a fiore mostra che coltiviamo molto cibo,

but we don't have a lot clean water, we're not storing

ma non abbiamo molta acqua pulita, non mettiamo da parte

a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.

molto carbonio, non abbiamo molta biodiversità.

In the foreground, we have this prairie

In primo piano, si può vedere questa prateria

that's wonderful from the environmental side,

meravigliosa dal punto di vista ambientale,

but you can't eat anything. What's there to eat?

ma inutile da quello agricolo. Non c'è nulla che si possa mangiare.

We need to figure out how to bring both of those together

Dobbiamo capire come mettere insieme le due cose

into a new kind of agriculture that brings them all together.

per avere una nuova forma di agricoltura che le unisca.

Now, when I talk about this, people often tell me,

Quando parlo di questo, alcune persone mi chiedono spesso,

"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,

"La risposta non è scontata?", cibo organico,

local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --

cibo locale, OGM, nuove sussidi per il commercio, nuove proposte di legge sulla coltivazione,

and yeah, we have a lot of good ideas here,

e sì, sono tutte buone idee,

but not any one of these is a silver bullet.

ma nessuna di queste è una soluzione ottimale.

In fact, what I think they are is more like silver buckshot.

Infatti, penso che siano più delle soluzioni "di gruppo".

And I love silver buckshot. You put it together

E questo mi piace. Mettendole assieme

and you've got something really powerful,

si può ottenere qualcosa di veramente potente,

but we need to put them together.

ma dobbiamo farlo.

So what we have to do, I think, is invent a new kind

Perciò, io credo che ciò che dobbiamo fare sia inventare un nuovo tipo

of agriculture that blends the best ideas

di agricoltura che unisca le idee migliori

of commercial agriculture and the green revolution

dell'agricoltura di mercato e della "rivoluzione verde",

with the best ideas of organic farming and local food

con le idee migliori sull'agricoltura biologica e i prodotti locali,

and the best ideas of environmental conservation,

e anche le idee migliori sulla conservazione ambientale,

not to have them fighting each other but to have them

e fare in modo che non si scontrino, ma che

collaborating together to form a new kind of agriculture,

collaborino per formare un nuovo tipo di agricoltura,

something I call "terraculture," or farming for a whole planet.

qualcosa che io chiamo "terracoltura", o coltivare per tutto il pianeta.

Now, having this conversation has been really hard,

Ora, essendo questo discorso molto complicato,

and we've been trying very hard to bring these key points

abbiamo cercato di mettere in luce questi punti chiave

to people to reduce the controversy,

in modo da ridurre le polemiche,

to increase the collaboration.

per aumentare la collaborazione.

I want to show you a short video that does kind of show

Voglio mostrarvi un filmato che dimostra

our efforts right now to bring these sides together

i nostri sforzi attuali per mettere insieme i diversi punti

into a single conversation. So let me show you that.

in un unico discorso. Ora ve lo mostro.

(Music)

(Musica)

("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")

("Organizzazione sull'ambiente, Università del Minnesota: spinti dalla scoperta")

(Music)

(Musica)

("The world population is growing

("La popolazione mondiale aumenta ogni anno

by 75 million people each year.

di 75 milioni di persone .

That's almost the size of Germany.

Ovvero quasi la grandezza della Germania.

Today, we're nearing 7 billion people.

Oggi, stiamo raggiungendo i 7 miliardi di persone.

At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.

Di questo passo, raggiungeremo i 9 miliardi di persone nel 2040.

And we all need food.

Tutti abbiamo bisogno di cibo.

But how?

Ma in che modo?

How do we feed a growing world without destroying the planet?

Come possiamo sfamare un mondo in crescita senza distruggere il pianeta?

We already know climate change is a big problem.

Sappiamo già che il cambiamento climatico è un problema serio.

But it's not the only problem.

Ma non è l'unico problema.

We need to face 'the other inconvenient truth.'

Dobbiamo affrontare "l'altra scomoda verità".

A global crisis in agriculture.

Una crisi globale dell'agricoltura.

Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.

Crescita della popolazione+consumo di carne+consumo di latticini+costi energetici+produzione bioenergetica= pressione sulle risorse naturali.

More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.

Più del 40% della Terra è stata ripulita per fare spazio all'agricoltura.

Global croplands cover 16 million km².

I terreni coltivabili globali coprono 16 milioni di chilometri quadrati.

That's almost the size of South America.

Quasi le dimensioni del Sud America.

Global pastures cover 30 million km².

I pascoli globali coprono 30 milioni di chilometri quadrati.

That's the size of Africa.

Corrispondenti alla dimensione dell'Africa.

Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.

L'agricoltura usa una quantità di terra 60 volte maggiore alle aree urbane e periferiche messe insieme.

Irrigation is the biggest use of water on the planet.

L'irrigazione rappresenta il consumo maggiore di acqua del pianeta.

We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.

2800 chilometri cubi d'acqua sono usati ogni anno per le coltivazioni.

That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.

Abbastanza per riempire ogni giorno 7305 Empire State Building.

Today, many large rivers have reduced flows.

Oggi, molti grandi fiumi hanno ridotto il loro flusso.

Some dry up altogether.

Alcuni si sono prosciugati del tutto.

Look at the Aral Sea, now turned to desert.

Guardate il lago d'Aral, ora divenuto deserto.

Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.

O il fiume Colorado, che non riesce più a sfociare nell'oceano.

Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.

I fertilizzanti hanno più che raddoppiato il fosforo e l'azoto nell'ambiente.

The consequence?

La conseguenza?

Widespread water pollution

Inquinamento esteso dell'acqua

and massive degradation of lakes and rivers.

e imponente degradazione di laghi e fiumi.

Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.

Sorprendentemente, l'agricoltura è il più grande contributore al cambiamento climatico.

It generates 30% of greenhouse gas emissions.

Genera il 30% delle emissioni dei gas serra.

That's more than the emissions from all electricity and industry,

Ovvero, più delle emissioni dell'elettricità e dell'industria,

or from all the world's planes, trains and automobiles.

o di tutti gli aerei, treni e automobili del mondo.

Most agricultural emissions come from tropical deforestation,

La gran parte delle emissioni agricole derivano dalla deforestazione tropicale,

methane from animals and rice fields,

dal metano proveniente da animali e dai campi di riso,

and nitrous oxide from over-fertilizing.

e dal protossido di azoto della fertilizzazione eccessiva.

There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.

Nulla di quello che facciamo opera più trasformazioni dell'agricoltura.

And there's nothing we do that is more crucial to our survival.

E nulla di quello che facciamo è più importante per la nostra sopravvivenza.

Here's the dilemma...

Questo è il dilemma...

As the world grows by several billion more people,

Dal momento che il mondo cresce di diversi miliardi di persone,

We'll need to double, maybe even triple, global food production.

dovremo raddoppiare, o forse persino triplicare, la produzione globale di cibo .

So where do we go from here?

Quindi che cosa succederà?

We need a bigger conversation, an international dialogue.

Bisogna parlarne di più, creare un dialogo internazionale.

We need to invest in real solutions:

Dobbiamo investire in soluzioni reali:

incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,

incentivi per gli agricoltori, agricoltura di precisione, nuovi tipi di coltivazione, irrigazione a goccia,

gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.

riutilizzo delle acque grigie, migliori tecniche di aratura, diete più intelligenti.

We need everyone at the table.

Tutti devono sedersi alla tavolo del dialogo.

Advocates of commercial agriculture,

Sostenitori dell'agricoltura commerciale,

environmental conservation,

conservazione ambientale,

and organic farming...

e agricoltura biologica...

must work together.

tutti devono lavorare insieme.

There is no single solution.

Non c'è una soluzione unica.

We need collaboration,

Ci deve essere collaborazione,

imagination,

immaginazione,

determination,

determinazione,

because failure is not an option.

perché il fallimento non è un'opzione.

How do we feed the world without destroying it?

Come si può sfamare il mondo senza distruggerlo?

Yeah, so we face one of the greatest grand challenges

Così, oggi affrontiamo una delle sfide più grandi

in all of human history today:

di tutta la storia umana:

the need to feed nine billion people

il bisogno di sfamare 9 miliardi di persone

and do so sustainably and equitably and justly,

e di farlo in modo sostenibile, equo e giusto,

at the same time protecting our planet

allo stesso tempo, proteggendo il nostro pianeta

for this and future generations.

per la nostra generazione e quelle future.

This is going to be one of the hardest things

Questa sarà una delle cose più difficili

we ever have done in human history,

che si siano mai fatte nella storia umana,

and we absolutely have to get it right,

e dobbiamo assolutamente riuscirci,

and we have to get it right on our first and only try.

e dobbiamo riuscirci al primo e unico tentativo.

So thanks very much. (Applause)

Grazie mille. (Applauso)