Jonathan Foley: The other inconvenient truth

Jonathan Foley: la otra verdad incómoda

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Traductor: Ciro Gomez Revisor: Emma Gon

Tonight, I want to have a conversation about

Esta noche quiero tener una conversación sobre

this incredible global issue

este increíble tema global

that's at the intersection of land use, food and environment,

de la intersección entre el uso de la tierra, la comida y el ambiente,

something we can all relate to,

algo a lo que todos podemos relacionarnos

and what I've been calling the other inconvenient truth.

y que he estado llamando, la otra verdad incómoda.

But first, I want to take you on a little journey.

Pero primero quiero llevarlos a un pequeño viaje.

Let's first visit our planet, but at night,

Visitemos primero nuestro planeta, pero de noche,

and from space.

y desde el espacio.

This is what our planet looks like from outer space

Así luce nuestro planeta desde el espacio exterior

at nighttime, if you were to take a satellite and travel

a medianoche, si pudieran tomar un satélite y viajar

around the planet. And the thing you would notice first,

alrededor del planeta. Y lo primero que notarán,

of course, is how dominant the human presence

claro, es qué tan dominante es la presencia humana

on our planet is.

en nuestro planeta.

We see cities, we see oil fields,

Vemos ciudades, campos de petróleo,

you can even make out fishing fleets in the sea,

incluso distinguimos la flotas pesqueras en el mar,

that we are dominating much of our planet,

que dominamos gran parte del planeta,

and mostly through the use of energy

y principalmente mediante el uso de energía

that we see here at night.

que podemos ver aquí de noche.

But let's go back and drop it a little deeper

Pero retrocedamos y bajemos un poco más profundo

and look during the daytime.

y miremos durante el día.

What we see during the day is our landscapes.

Lo que vemos es nuestros paisajes.

This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia

Esto es parte de la cuenca amazónica, un lugar llamado Rondônia

in the south-center part of the Brazilian Amazon.

en la parte central sur de la amazonia brasileña.

If you look really carefully in the upper right-hand corner,

Si ven con cuidado en la esquina superior derecha

you're going to see a thin white line,

verán una delgada línea blanca,

which is a road that was built in the 1970s.

que es un camino construido en los 70.

If we come back to the same place in 2001,

Si volvemos al mismo sitio en 2001

what we're going to find is that these roads

encontraremos que estos caminos

spurt off more roads, and more roads after that,

se desplegaron en más caminos, y más después,

at the end of which is a small clearing in the rainforest

al final de los cuales hay un pequeño claro en el bosque

where there are going to be a few cows.

donde habrá algunas vacas.

These cows are used for beef. We're going to eat these cows.

Estas vacas se usan para carne. Vamos a comérnoslas.

And these cows are eaten basically in South America,

Y se comerán básicamente en Suramérica,

in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.

en Brasil y Argentina. No serán enviadas aquí.

But this kind of fishbone pattern of deforestation

Pero este patrón de espina de pescado de desforestación

is something we notice a lot of around the tropics,

lo vemos con frecuencia alrededor de los trópicos

especially in this part of the world.

especialmente en esta parte del mundo.

If we go a little bit further south in our little tour of the world,

Si vamos un poco al sur en nuestro pequeño viaje

we can go to the Bolivian edge of the Amazon,

podemos ir a la parte boliviana del Amazonas,

here also in 1975, and if you look really carefully,

aquí aún en 1975, y si vemos con cuidado,

there's a thin white line through that kind of seam,

hay un delgada línea blanca como de costura

and there's a lone farmer out there

y un solitario granjero

in the middle of the primeval jungle.

en medio de la selva primaveral.

Let's come back again a few years later, here in 2003,

Volvamos otra vez, unos pocos años atrás, en 2003

and we'll see that that landscape actually looks

y veremos cómo realmente luce

a lot more like Iowa than it does like a rainforest.

más como Iowa que como un bosque húmedo.

In fact, what you're seeing here are soybean fields.

De hecho, lo que vemos son campos de soya.

These soybeans are being shipped to Europe and to China

Esta soya se enviará a Europa y China, como forraje,

as animal feed, especially after the mad cow disease scare

especialmente después de la enfermedad de las vacas locas

about a decade ago, where we don't want to feed animals

cerca de una década atrás, cuando decidimos no alimentar más a los animales

animal protein anymore, because that can transmit disease.

con proteína animal, porque podía transmitir la enfermedad.

Instead, we want to feed them more vegetable proteins.

En cambio, quisimos darles más proteína vegetal.

So soybeans have really exploded,

Así que la soya realmente explotó

showing how trade and globalization are

mostrando qué tanto realmente responden

really responsible for the connections to rainforests

el comercio y la globalización por la desforestación de la selva tropical húmeda

and the Amazon -- an incredibly strange

y la amazonia, un extrañamente increíble

and interconnected world that we have today.

e interconectado mundo que tenemos hoy.

Well, again and again, what we find as we look

Bien, una y otra vez, lo que vemos si miramos

around the world in our little tour of the world

alrededor del mundo en nuestro pequeño viaje

is that landscape after landscape after landscape

es que los paisajes, uno tras otro,

have been cleared and altered for growing food

han sido despejados y alterados para sembrar comida

and other crops.

y otros cultivos.

So one of the questions we've been asking is,

Así que una de las preguntas que nos hacemos es,

how much of the world is used to grow food,

¿qué tanto del mundo se usa para cultivar comida

and where is it exactly, and how can we change that

dónde exactamente, y qué tanto cambiará esto

into the future, and what does it mean?

en el futuro, y qué implicará?

Well, our team has been looking at this on a global scale,

Nuestro grupo ha estado mirando esto a escala global

using satellite data and ground-based data kind of to track

usando datos satelitales y datos de campo de seguimiento de

farming on a global scale.

la agricultura a escala global.

And this is what we found, and it's startling.

Y esto es lo que hemos encontrado, y es sorprendente.

This map shows the presence of agriculture

Este mapa muestra la presencia de la agricultura

on planet Earth.

en el planeta Tierra.

The green areas are the areas we use to grow crops,

Las áreas verdes son las que usamos para cultivos

like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.

como trigo, soya, maíz, arroz o lo que sea.

That's 16 million square kilometers' worth of land.

Son 16 millones de km² de tierra.

If you put it all together in one place,

Si los pones en un lugar,

it'd be the size of South America.

equivalen al tamaño de Suramérica.

The second area, in brown, is the world's pastures

La segunda área, marrón, son los pastos y dehesas

and rangelands, where our animals live.

donde viven nuestros animales.

That area's about 30 million square kilometers,

Es un área de 30 millones de km²,

or about an Africa's worth of land,

o cerca de toda la tierra de África.

a huge amount of land, and it's the best land, of course,

una enorme cantidad de tierra, y es la mejor, claro,

is what you see. And what's left is, like,

es lo que ven. Y lo que queda es, como

the middle of the Sahara Desert, or Siberia,

la mitad del desierto del Sahara, o Siberia,

or the middle of a rain forest.

o la mitad del bosque húmedo.

We're using a planet's worth of land already.

Ya estamos usando la riqueza de tierra del planeta.

If we look at this carefully, we find it's about 40 percent

Si miramos con cuidado, encontramos cerca del 40%

of the Earth's land surface is devoted to agriculture,

de la superficie Tierra está dedicada a la agricultura,

and it's 60 times larger

y es 60 veces mayor

than all the areas we complain about,

que toda el área que reclamamos para

our suburban sprawl and our cities where we mostly live.

nuestra expansión suburbana y las ciudades en las que vivimos.

Half of humanity lives in cities today,

Media humanidad vive en las ciudades hoy,

but a 60-times-larger area is used to grow food.

pero un área 60 veces más grande se usa para cultivar alimentos.

So this is an amazing kind of result,

Esto es un resultado sorprendente

and it really shocked us when we looked at that.

y realmente nos afecta cuando los vemos.

So we're using an enormous amount of land for agriculture,

Así que no solo usamos una cantidad enorme de tierra para agricultura

but also we're using a lot of water.

sino que también usamos una gran cantidad de agua.

This is a photograph flying into Arizona,

Esta es una foto aérea de Arizona

and when you look at it, you're like,

y cuando la miras, es como:

"What are they growing here?" It turns out

"¿Que cultivan aquí?" Resulta que

they're growing lettuce in the middle of the desert

cultivan lechuga en medio del desierto

using water sprayed on top.

usando agua esparcida desde lo alto.

Now, the irony is, it's probably sold

La ironía es que, probablemente se vende

in our supermarket shelves in the Twin Cities.

en nuestros supermercados en Twin Cities.

But what's really interesting is, this water's got to come

Pero lo realmente interesante es, de dónde viene el agua

from some place, and it comes from here,

para este lugar, y viene de aquí,

the Colorado River in North America.

del río Colorado en Norteamérica.

Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,

Bueno, el Colorado en un día típico en los 1950

this is just, you know, not a flood, not a drought,

era como, saben, ni una inundación, ni sequía,

kind of an average day, it looks something like this.

en promedio, lucía algo así.

But if we come back today, during a normal condition

Pero si vamos hoy, en condición normal

to the exact same location, this is what's left.

en exactamente la misma localización, lo que queda es esto.

The difference is mainly irrigating the desert for food,

La diferencia es principalmente por irrigar cultivos en el desierto

or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.

o de pronto campos de golf en Scottsdale, Uds. elijan.

Well, this is a lot of water, and again, we're mining water

Bueno, es una gran cantidad de agua, y, otra vez, estamos haciendo minería de agua

and using it to grow food,

y usándola para cultivos de alimento,

and today, if you travel down further down the Colorado,

y hoy, si viajan más abajo del Colorado,

it dries up completely and no longer flows into the ocean.

está seco del todo y ya no llega al océano.

We've literally consumed an entire river in North America

estamos consumiendo, literalmente, todos los ríos de Norteamérica

for irrigation.

para irrigación.

Well, that's not even the worst example in the world.

Bueno, no es el peor ejemplo del mundo.

This probably is: the Aral Sea.

Este probablemente sí: el mar de Aral.

Now, a lot you will remember this from your geography classes.

Muchos de Uds. lo recordarán por sus clases de geografía.

This is in the former Soviet Union

Esta es la antigua Unión Soviética

in between Kazakhstan and Uzbekistan,

entre Kazajistán y Uzbekistán,

one of the great inland seas of the world.

uno de los grandes mares interiores del mundo.

But there's kind of a paradox here, because it looks like

Pero hay una especie de paradoja aquí, porque parece como

it's surrounded by desert. Why is this sea here?

si estuviera rodeado de desierto. ¿Por qué está el mar aquí?

The reason it's here is because, on the right-hand side,

La razón de que esté aquí es que, en la parte derecha,

you see two little rivers kind of coming down

ven dos pequeños ríos que bajan

through the sand, feeding this basin with water.

por la arena, alimentando esta cuenca con agua.

Those rivers are draining snowmelt from mountains

Esos ríos están drenando nieve derretida de las montañas

far to the east, where snow melts, it travels down the river

lejanas del este, donde la nieve se derrite, descienden por el río

through the desert, and forms the great Aral Sea.

por el desierto, y forma el gran mar de Aral.

Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water

Bien, en los 50, los soviéticos decidieron desviar esta agua

to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,

para irrigar el desierto y cultivar algodón, créanlo o no,

in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets

en Kazajstán, para vender algodón en los mercados internacionales

to bring foreign currency into the Soviet Union.

y conseguir divisas para la Unión Soviética.

They really needed the money.

Realmente necesitaban ese dinero.

Well, you can imagine what happens. You turn off

Bien, imaginarán lo que pasó. Si cierras la llave

the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?

del agua del mar de Aral, ¿qué pasará?

Here it is in 1973,

Aquí en 1973,

1986,

1986,

1999,

1999,

2004,

2004

and about 11 months ago.

y cerca de 11 meses atrás.

It's pretty extraordinary.

Es bastante extraordinario.

Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.

Ahora, muchos de Uds. viven en el medio oeste.

Imagine that was Lake Superior.

Imaginen que fuera el lago Superior.

Imagine that was Lake Huron.

Imaginen que fuera el lago Hurón.

It's an extraordinary change.

Este es un cambio extraordinario.

This is not only a change in water and

Este no es solo un cambio en el agua y

where the shoreline is, this is a change in the fundamentals

dónde queda la costa, es un cambio en los fundamentos

of the environment of this region.

del medio ambiente en esta región.

Let's start with this.

Comencemos con esto.

The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.

La Unión Soviética en realidad no tenía un Sierra Club.

Let's put it that way.

Pongámoslo así.

So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.

Así que lo que encontramos en el fondo del mar de Aral no es agradable.

There's a lot of toxic waste, a lot of things

Hay muchos residuos tóxicos, cantidad de cosas

that were dumped there that are now becoming airborne.

que fueron botadas ahí y que ahora empiezan a estar en el aire.

One of those small islands that was remote

Una de esas pequeñas islas que eran remotas

and impossible to get to was a site

e imposibles de llegar, fue sitio de

of Soviet biological weapons testing.

prueba soviético de armas biológicas.

You can walk there today.

Uno puede caminar allí hoy.

Weather patterns have changed.

Los patrones climáticos cambiaron.

Nineteen of the unique 20 fish species found only

19 de 20 especies únicas de peces que se encontraban solo

in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.

en el mar de Aral desaparecieron de la faz de la Tierra.

This is an environmental disaster writ large.

El desastre ambiental es muy evidente.

But let's bring it home.

Pero volvamos a casa.

This is a picture that Al Gore gave me a few years ago

Esta es una foto que Al Gore me dio hace unos años

that he took when he was in the Soviet Union

que tomó cuando estuvo en la Unión Soviética

a long, long time ago,

mucho, mucho tiempo atrás,

showing the fishing fleets of the Aral Sea.

que muestra las flotas pesqueras en el mar de Aral.

You see the canal they dug?

¿Ven el canal que cavan?

They were so desperate to try to, kind of, float the boats into

Estaban tan desesperados de tratar de que los botes flotaran en

the remaining pools of water, but they finally had to give up

lo que quedaba de agua... pero finalmente tuvieron que rendirse

because the piers and the moorings simply couldn't

porque los muelles y amarres simplemente no podían

keep up with the retreating shoreline.

mantenerse al día con el litoral que se retiraba.

I don't know about you, but I'm terrified that future

No se Uds., pero me aterra que futuros

archaeologists will dig this up and write stories about

arqueólogos caven esto y escriban historias de

our time in history, and wonder, "What were you thinking?"

nuestro tiempo, y se pregunten, "¿En qué estaban pensando?"

Well, that's the future we have to look forward to.

Bien, ese es el futuro que tenemos que afrontar.

We already use about 50 percent of the Earth's fresh water

Ya estamos usando el 50% del agua dulce de la Tierra

that's sustainable, and agriculture alone

que es sostenible, y la sola agricultura

is 70 percent of that.

es un 70% de eso.

So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.

Así que usamos mucha agua, mucha tierra en agricultura.

We also use a lot of the atmosphere for agriculture.

También usamos mucho de la atmósfera para la agricultura.

Usually when we think about the atmosphere,

Usualmente cuando pensamos en la atmósfera

we think about climate change and greenhouse gases,

pensamos en cambio climático y gases de efecto invernadero

and mostly around energy,

y principalmente en energía,

but it turns out agriculture is one of the biggest emitters

pero resulta que la agricultura es también uno de los mayores emisores

of greenhouse gases too.

de gases de efecto invernadero.

If you look at carbon dioxide from

Si miran el CO2 de la

burning tropical rainforest,

quema de selva húmeda tropical,

or methane coming from cows and rice,

o el metano de la vacas y el arroz,

or nitrous oxide from too many fertilizers,

o el oxido nitroso de muchos fertilizantes,

it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse

resulta que la agricultura aporta el 30% de los gases de efecto

gases going into the atmosphere from human activity.

invernadero que van a la atmósfera por actividad humana.

That's more than all our transportation.

Esto es más que todos nuestros transportes.

It's more than all our electricity.

Es más que toda nuestra electricidad.

It's more than all other manufacturing, in fact.

Es más que toda la otra manufactura, de hecho.

It's the single largest emitter of greenhouse gases

Es el principal emisor individual de gases de efecto invernadero

of any human activity in the world.

de cualquier actividad humana en el mundo.

And yet, we don't talk about it very much.

Y sin embargo, no hablamos mucho de ello.

So we have this incredible presence today of agriculture

Así que tenemos esta increíble presencia de agricultura hoy,

dominating our planet,

dominando nuestro planeta

whether it's 40 percent of our land surface,

que viene siendo el 40% de la superficie de tierra,

70 percent of the water we use,

el 70% de uso de agua,

30 percent of our greenhouse gas emissions.

el 30% de la emisión de gases con efecto invernadero

We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus

Hemos duplicado el flujo de nitrógeno y fosfatos

around the world simply by using fertilizers,

alrededor del mundo solo por usar fertilizantes,

causing huge problems of water quality from rivers,

causando grandes problemas de calidad de agua en los ríos,

lakes, and even oceans, and it's also the single biggest

lagos y hasta océanos, y es también la mayor causa de

driver of biodiversity loss.

pérdida de biodiversidad.

So without a doubt, agriculture is

Así que sin duda la agricultura es

the single most powerful force unleashed on this planet

la fuerza más poderosa desatada en este planeta

since the end of the ice age. No question.

desde la edad del hielo. Sin duda.

And it rivals climate change in importance.

Y rivaliza con el cambio climático en importancia.

And they're both happening at the same time.

Y los dos están sucediendo al mismo tiempo.

But what's really important here to remember is that

Pero lo importante para recordar es que

it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.

no todo es malo. No es que la agricultura sea una cosa mala.

In fact, we completely depend on it.

De hecho, dependemos completamente de ella.

It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.

No es opcional. No es un lujo. Es absolutamente necesaria.

We have to provide food and feed and, yeah,

Necesitamos proveer comida y pienso y, sí,

fiber and even biofuels to something like seven billion people

fibras e incluso biocombustibles para algo así como 7 mil millones de personas

in the world today, and if anything,

en el mundo hoy, y si pasa algo,

we're going to have the demands on agriculture

es que esas demandas a la agricultura

increase into the future. It's not going to go away.

aumentarán en el futuro. No va a desaparecer.

It's going to get a lot bigger, mainly because of

Va a ser aún mayor, principalmente por el

growing population. We're seven billion people today

aumento de la población. Somos 7 mil millones hoy

heading towards at least nine,

llegando al menos a 9,

probably nine and a half before we're done.

probablemente nueve y medio hasta parar.

More importantly, changing diets.

Más importante, con cambio de dieta.

As the world becomes wealthier as well as more populous,

Conforme el mundo se vuelve más sano y más populoso,

we're seeing increases in dietary consumption of meat,

aumentamos nuestro consumo de carne,

which take a lot more resources than a vegetarian diet does.

lo que consume más recursos que la comida vegetariana.

So more people, eating more stuff, and richer stuff,

Así que más personas, comen más y con más abundancia

and of course having an energy crisis at the same time,

y claro, con una crisis energética al mismo tiempo

where we have to replace oil with other energy sources

por la que tenemos que reemplazar petróleo por otras fuentes

that will ultimately have to include some kinds of biofuels

lo que en última instancia tendrá que incluir más biocombustibles

and bio-energy sources.

y fuentes de bioenergía.

So you put these together. It's really hard to see

Así que pongan todo junto. Es realmente duro ver

how we're going to get to the rest of the century

cómo vamos a lograrlo para el resto del siglo

without at least doubling global agricultural production.

sin doblar al menos la producción agrícola global.

Well, how are we going to do this? How are going to

Bien, ¿cómo vamos a hacerlo? ¿Cómo vamos a

double global ag production around the world?

doblar la agricultura global en el mundo?

Well, we could try to farm more land.

Bueno, podemos cultivar más tierra.

This is an analysis we've done, where on the left is where

Este es el análisis que hicimos, en la izquierda es donde

the crops are today, on the right is where they could be

hay cultivos hoy, en la derecha donde los debería haber,

based on soils and climate, assuming climate change

basados en suelos y clima, suponiendo que el cambio climático

doesn't disrupt too much of this,

no haga mucho daño a esto,

which is not a good assumption.

que no es una buena presunción.

We could farm more land, but the problem is

Podemos cultivar más tierra, pero el problema es

the remaining lands are in sensitive areas.

que las tierras restantes son áreas sensibles.

They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,

Tienen mucha diversidad, mucho carbono,

things we want to protect.

cosas que queremos proteger.

So we could grow more food by expanding farmland,

Así que podemos cultivar más expandiendo las tierras de labrantío

but we'd better not,

pero es mejor no hacerlo,

because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.

porque ecológicamente es muy, muy peligroso hacerlo.

Instead, we maybe want to freeze the footprint

En cambio, quizá queramos congelar la huella

of agriculture and farm the lands we have better.

de la agricultura y trabajar mejor las tierras que tenemos.

This is work that we're doing to try to highlight places

Este es trabajo que estamos haciendo para resaltar los lugares

in the world where we could improve yields

en el mundo donde podemos mejorar los rendimientos

without harming the environment.

sin dañar el medioambiente.

The green areas here show where corn yields,

Las áreas verdes aquí muestran dónde se da el maíz,

just showing corn as an example,

solo muestra el maíz como ejemplo,

are already really high, probably the maximum you could

ya es muy alta, probablemente lo máximo que se puede encontrar

find on Earth today for that climate and soil,

en la Tierra hoy para este clima y suelo,

but the brown areas and yellow areas are places where

pero las áreas marrones y amarillas, son lugares

we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield

donde solo hay un 20 o 30% del rendimiento

you should be able to get.

que se podría lograr.

You see a lot of this in Africa, even Latin America,

Ven muchas en África, incluso en Latinoamérica,

but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union

pero noten que en Europa del este, donde la Unión Soviética

and Eastern Bloc countries used to be,

y los países del Bloque del este estaban,

is still a mess agriculturally.

la agricultura es todavía un desastre.

Now, this would require nutrients and water.

Ahora, esto requiere nutrientes y agua.

It's going to either be organic or conventional

Será u orgánica o convencional

or some mix of the two to deliver that.

o alguna mezcla de las dos.

Plants need water and nutrients.

Las plantas necesitan agua y nutrientes.

But we can do this, and there are opportunities to make this work.

Pero podemos hacerlo y hay oportunidades para hacer este trabajo.

But we have to do it in a way that is sensitive

Pero tenemos que hacerlo de forma que sea sensible

to meeting the food security needs of the future

para cubrir la seguridad de alimentos del futuro

and the environmental security needs of the future.

y la seguridad medio ambiental necesaria en el futuro.

We have to figure out how to make this tradeoff between

Tenemos que ver cómo hacemos esta compensacón entre

growing food and having a healthy environment work better.

cultivar comida y tener un ambiente sano, que funcione mejor.

Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.

Ahora mismo, es una especie de 'todo o nada'.

We can grow food in the background --

Podemos cultivar comida en el fondo

that's a soybean field —

—este es un campo de soya—

and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,

y en este diagrama de flor, se muestra que cultivamos mucha comida

but we don't have a lot clean water, we're not storing

pero no tenemos mucha agua limpia, no reservamos

a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.

mucho carbono, no tenemos mucha biodiversidad.

In the foreground, we have this prairie

En primer plano, tenemos esta pradera

that's wonderful from the environmental side,

magnífica desde el punto de vista ambiental,

but you can't eat anything. What's there to eat?

pero no puedes comer nada. ¿Qué hay para comer?

We need to figure out how to bring both of those together

Tenemos que ingeniarnos la forma de unirlas

into a new kind of agriculture that brings them all together.

en un nuevo tipo de agricultura que nos dé ambas cosas.

Now, when I talk about this, people often tell me,

Ahora, cuando hablo de esto, la gente con frecuencia me dice:

"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,

"Bien, ¿no es obvia la respuesta? Comida orgánica, comida local,

local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --

organismos modificados genéticamente, nuevos subsidios al comercio y a las granjas".

and yeah, we have a lot of good ideas here,

Y sí, tenemos cantidades de buenas ideas,

but not any one of these is a silver bullet.

pero ninguna es una varita mágica.

In fact, what I think they are is more like silver buckshot.

De hecho, lo que creo es que hay más como trucos mágicos.

And I love silver buckshot. You put it together

Y adoro los trucos. Los pones juntos

and you've got something really powerful,

y obtienes algo de verdad poderoso,

but we need to put them together.

pero necesitamos ponerlos juntos.

So what we have to do, I think, is invent a new kind

Así que lo que tenemos que hacer, creo, es inventar una nueva forma

of agriculture that blends the best ideas

de agricultura que mezcle las mejores ideas

of commercial agriculture and the green revolution

de la agricultura comercial y la revolución verde

with the best ideas of organic farming and local food

con las mejores ideas de la agricultura orgánica y la comida local

and the best ideas of environmental conservation,

y las mejores ideas de conservación del ambiente,

not to have them fighting each other but to have them

no tenerlos luchando uno con otro, sino tenerlos

collaborating together to form a new kind of agriculture,

colaborando juntos en una nueva forma de agricultura,

something I call "terraculture," or farming for a whole planet.

algo que llamo "terracultura" o cultivo para todo el planeta.

Now, having this conversation has been really hard,

Ahora, tener esta conversación es de verdad duro

and we've been trying very hard to bring these key points

y nosotros hemos intentado con ahínco traer estos puntos claves

to people to reduce the controversy,

a la gente para reducir la controversia

to increase the collaboration.

y aumentar la colaboración.

I want to show you a short video that does kind of show

Quiero mostrarles un video corto que trata de mostrar el tipo

our efforts right now to bring these sides together

de esfuerzos que estamos haciendo para unir estos lados

into a single conversation. So let me show you that.

en una única conversación. Déjenme mostrárselos.

(Music)

(Música)

("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")

("Instituto de Medioambiente, Universidad de Minnesota: Guiando el descubrimiento)

(Music)

(Música)

("The world population is growing

("La población mundial crece

by 75 million people each year.

75 millones de personas cada año.

That's almost the size of Germany.

Esto es casi la población de Alemania.

Today, we're nearing 7 billion people.

Hoy somos cerca de 7 mil millones de personas.

At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.

A este paso, seremos 9 mil millones para el 2040.

And we all need food.

Y todos necesitamos comida.

But how?

¿Pero qué?

How do we feed a growing world without destroying the planet?

¿Cómo podemos alimentar al mundo sin destruir el planeta?

We already know climate change is a big problem.

Ya sabemos que el cambio climático es un gran problema.

But it's not the only problem.

Pero no es el único problema.

We need to face 'the other inconvenient truth.'

Necesitamos enfrentar 'la otra verdad incómoda'.

A global crisis in agriculture.

Una crisis global en la agricultura.

Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.

Aumento de la población + consumo de carne + consumo de leche + costos energéticos + producción de bioenergía = estrés de los recursos naturales.

More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.

Más del 40% de los suelos de la Tierra se han despejado para agricultura.

Global croplands cover 16 million km².

Los cultivos globales cubren 16 millones de km².

That's almost the size of South America.

Esto es casi el tamaño de Suramérica.

Global pastures cover 30 million km².

Los pastizales globales cubren 30 millones de km².

That's the size of Africa.

Es el tamaño de África.

Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.

La agricultura usa 60 veces más tierra que las áreas urbanas y suburbanas combinadas.

Irrigation is the biggest use of water on the planet.

La irrigación es el mayor uso del agua del planeta.

We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.

Usamos 2 000 kilómetros cúbicos de agua en cultivos cada año.

That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.

Es tanto como llenar 7 305 Empire States cada día.

Today, many large rivers have reduced flows.

Hoy, muchos grandes ríos están reducidos a arroyos.

Some dry up altogether.

Algunos se secaron del todo.

Look at the Aral Sea, now turned to desert.

Miren el mar de Aral, ahora un desierto.

Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.

O el río Colorado, que ya no llega al océano.

Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.

Los fertilizantes han más que duplicado los fosfatos y el nitrógeno del ambiente.

The consequence?

¿La consecuencia?

Widespread water pollution

Polución generalizada del agua

and massive degradation of lakes and rivers.

y degradación masiva de lagos y ríos.

Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.

Sorprendentemente, la agricultura es el mayor contribuyente del cambio climático.

It generates 30% of greenhouse gas emissions.

Genera el 30% de los gases de efecto invernadero.

That's more than the emissions from all electricity and industry,

Es más que la emisión de toda la electricidad y la industria

or from all the world's planes, trains and automobiles.

de todos los aviones, trenes y automóviles del mundo.

Most agricultural emissions come from tropical deforestation,

Muchas emisiones por agricultura vienen de la desforestación tropical,

methane from animals and rice fields,

el metano de los animales y los campos de arroz,

and nitrous oxide from over-fertilizing.

el oxido nitroso de la fertilización alta.

There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.

No hay nada que hayamos hecho que transforme más al mundo que la agricultura.

And there's nothing we do that is more crucial to our survival.

Y nada es más crucial para nuestra sobrevivencia.

Here's the dilemma...

Este es el dilema...

As the world grows by several billion more people,

Conforme el mundo crece en varios miles de millones de personas,

We'll need to double, maybe even triple, global food production.

necesitamos duplicar, quizá triplicar, la producción global de comida.

So where do we go from here?

Así que, ¿a dónde vamos?

We need a bigger conversation, an international dialogue.

Necesitamos una gran conversación, un diálogo internacional.

We need to invest in real solutions:

Necesitamos invertir en soluciones reales:

incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,

incentivos para agricultores, agricultura de precisión, nuevas variedades de cultivos, irrigación por goteo,

gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.

reciclar aguas negras, mejores prácticas de labranza, dietas inteligentes.

We need everyone at the table.

Necesitamos a todos en la mesa.

Advocates of commercial agriculture,

Defensores de la agricultura comercial,

environmental conservation,

ambientalistas,

and organic farming...

granjeros orgánicos...

must work together.

necesitamos trabajar juntos.

There is no single solution.

No hay una única solución.

We need collaboration,

Necesitamos colaboración,

imagination,

imaginación,

determination,

determinación,

because failure is not an option.

porque fallar no es una opción.

How do we feed the world without destroying it?

¿Cómo alimentamos el mundo sin destruirlo?")

Yeah, so we face one of the greatest grand challenges

Sí, enfrentamos uno de los mayores retos

in all of human history today:

de toda la historia de la humanidad:

the need to feed nine billion people

necesitamos alimentar 9 mil millones de personas

and do so sustainably and equitably and justly,

y hacerlo de forma sostenible, equitativa y justa,

at the same time protecting our planet

a la vez que protegemos nuestro planeta

for this and future generations.

para esta y las siguientes generaciones.

This is going to be one of the hardest things

Esta será una de las cosas más difíciles

we ever have done in human history,

que haya hecho la humanidad en su historia

and we absolutely have to get it right,

y tenemos que hacerlo muy bien,

and we have to get it right on our first and only try.

y hacerlo bien en nuestro primer y quizá único intento.

So thanks very much. (Applause)

Muchas gracias. (Aplausos)