How does your body know you're full? - Hilary Coller

Übersetzung: FAE Weiden Lektorat: ifb Kempten

Nagender Hunger lässt deinen Bauch rumoren.

Hunger claws at your grumbling belly.

It tugs at your intestines, which begin to writhe, aching to be fed.

Er zerrt an deinem sich krümmenden Magen, der dringend gefüttert werden will.

Being hungry generates a powerful, often unpleasant physical sensation

Hunger weckt ein mächtiges, oft unangenehmes Gefühl,

that's almost impossible to ignore.

das man kaum ignorieren kann.

After you've reacted by gorging on your morning pancakes,

Nachdem du also die morgendlichen Pfannkuchen verschlungen hast,

you start to experience an opposing force, fullness,

beginnst du, das Gegenteil zu fühlen:

Sättigung.

but how does your body actually know when you're full?

Doch woher weiß dein Körper überhaupt,

dass er satt ist?

The sensation of fullness is set in motion as food moves from your mouth

Das Sättigungsgefühl setzt ein,

wenn Nahrung von deinem Mund durch die Speiseröhre wandert.

down your esophagus.

Once it hits your stomach, it gradually fills the space.

Im Magen angekommen, füllt sie allmählich den Hohlraum.

That causes the surrounding muscular wall to stretch,

Dadurch weitet sich die umliegende Muskelwand

expanding slowly like a balloon.

und dehnt sich langsam wie ein Ballon.

A multitude of nerves wrapped intricately around the stomach wall

Ein komplexes Nervengeflecht, das die Magenwand überzieht,

sense the stretching.

nimmt die Ausdehnung wahr.

They communicate with the vagus nerve up to the brainstem and hypothalamus,

Es kommuniziert mit dem Vagus-Nerv im Hirnstamm und dem Hypothalamus,

the main parts of the brain that control food intake.

denjenigen Gehirnarealen, die die Nahrungsaufnahme regulieren.

But that's just one input your brain uses to sense fullness.

Aber das ist nur eine Art, wie dein Gehirn Sättigung wahrnimmt.

After all, if you fill your stomach with water,

Denn wenn du deinen Magen mit Wasser füllst,

you won't feel full for long.

bleibst du auch nicht lange satt.

Your brain also takes into account chemical messengers

Dein Gehirn registriert auch chemische Botenstoffe

in the form of hormones produced by endocrine cells

in Form von Hormonen, die von endokrinen Zellen

throughout your digestive system.

im Verdauungstrakt produziert werden.

These respond to the presence of specific nutrients in your gut and bloodstream,

Diese reagieren auf bestimmte Nährstoffe im Darm und Blutkreislauf,

which gradually increase as you digest your food.

die bei der Verdauung nach und nach freigesetzt werden.

As the hormones seep out, they're swept up by the blood

Die ausgeschütteten Hormone werden vom Blut aufgenommen

and eventually reach the hypothalamus in the brain.

und erreichen schließlich den Hypothalamus im Gehirn.

Over 20 gastrointestinal hormones are involved in moderating our appetites.

Über 20 Magen-Darm-Hormone sind für unseren Appetit zuständig.

One example is cholecystokinin,

Ein Beispiel ist Cholecystokinin,

which is produced in response to food by cells in the upper small bowel.

das durch die Reaktion von Zellen auf Nahrung im Dünndarm entsteht.

When it reached the hypothalamus,

Wenn es den Hypothalamus erreicht,

it causes a reduction in the feeling of reward you get when you eat food.

schwindet das bei der Nahrungsaufnahme entstehende Belohnungsgefühl.

When that occurs, the sense of being satiated starts to sink in

Wenn das geschieht, setzt das Sättigungsgefühl ein

and you stop eating.

und wir hören auf zu essen.

Cholecystokinin also slows down the movement of food

Cholecystokinin verlangsamt auch das Wandern der Nahrung

from the stomach into the intestines.

vom Magen in den Darm.

That makes your stomach stretch more over a period of time,

Dadurch dehnt sich dein Magen für einige Zeit aus

allowing your body to register that you're filling up.

und signalisiert so deinem Körper, dass du satt wirst.

This seems to be why when you eat slowly, you actually feel fuller

Vielleicht fühlst du dich deshalb satter, wenn du langsam isst,

compared to when you consume your food at lightning speed.

anstatt dein Essen hinunterzuschlingen.

When you eat quickly, your body doesn't have time to recognize the state it's in.

Beim schnellen Essen hat dein Körper keine Zeit,

seinen Zustand wahrzunehmen.

Once nutrients and gastrointestinal hormones are present in the blood,

Sobald Nährstoffe und Magen-Darm-Hormone im Blut sind,

they trigger the pancreas to release insulin.

setzt die Bauchspeicheldrüse Insulin frei.

Insulin stimulates the body's fat cells to make another hormone called leptin.

Insulin stimuliert die Fettzellen zur Produktion des Hormons Leptin.

Leptin reacts with receptors on neuron populations in the hypothalamus.

Leptin reagiert mit Rezeptoren an Neuronenpopulationen im Hypothalamus.

The hypothalamus has two sets of neurons important for our feeling of hunger.

Im Hypothalamus gibt es zwei für das Hungergefühl wichtige Neuronenarten.

One set produces the sensation of hunger by making and releasing certain proteins.

Eine erzeugt den Hunger durch Produktion und Freisetzung gewisser Proteine.

The other set inhibits hunger through its own set of compounds.

Die andere unterdrückt den Hunger durch eine eigene Gruppe von Verbindungen.

Leptin inhibits the hypothalamus neurons that drive food intake

Leptin hemmt die Hypothalamus-Neuronen, die die Nahrungsaufnahme steuern,

and stimulates the neurons that suppress it.

und stimuliert die sie unterdrückenden Neuronen.

By this point, your body has reached peak fullness.

Nun hat dein Körper das volle Sättigungsgefühl erreicht.

Through the constant exchange of information between hormones,

Durch den ständigen Informationsaustausch der Hormone,

the vagus nerve,

des Vagus,

the brainstem,

des Hirnstamms

and the different portions of hypothalamus,

und der verschiedenen Teile des Hypothalamus

your brain gets the signal that you've eaten enough.

erhält dein Gehirn das Signal, dass du genug gegessen hast.

Researchers have discovered

Forscher fanden heraus,

that some foods produce more long-lasting fullness than others.

dass manche Nahrungsmittel länger satt machen als andere.

For instance, boiled potatoes are ranked

Zum Beispiel gehören gekochte Kartoffeln

as some of the most hunger-satisfying foods,

zu den sättigendsten Nahrungsmitteln,

while croissants are particularly unsatisfying.

während Croissants besonders schlecht satt machen.

In general, foods with more protein, fiber, and water

Grundsätzlich stillen Nahrungsmittel mit viel Eiweiß, Ballaststoffen

tend to keep hunger at bay for longer.

und Wasser den Hunger länger.

But feeling full won't last forever.

Aber man bleibt nicht ewig satt.

After a few hours, your gut and brain begin their conversation again.

Nach einigen Stunden beginnen Darm und Gehirn erneut zu kommunizieren.

Your empty stomach produces other hormones, such as ghrelin,

Dein leerer Magen produziert andere Hormone wie Ghrelin,

that increase the activity of the hunger-causing nerve cells

die die Aktivität der Hunger verursachenden Nervenzellen

in the hypothalamus.

im Hypothalamus steigern.

Eventually, the growling beast of hunger is reawakened.

Schließlich erwacht das Hungermonster aufs Neue.

Luckily, there's a dependable antidote for that.

Glücklicherweise gibt es dafür ein probates Gegenmittel.