How does your body know you're full? - Hilary Coller

Tradutor: ADRIANA MENOLI Revisor: Maricene Crus

Hunger claws at your grumbling belly.

A fome arranha a sua barriga que resmunga.

It tugs at your intestines, which begin to writhe, aching to be fed.

Repuxa os seus intestinos que começam a se retorcer, clamando por comida.

Being hungry generates a powerful, often unpleasant physical sensation

Estar com fome gera uma sensação física poderosa, frequentemente desagradável,

that's almost impossible to ignore.

quase impossível de ser ignorada.

After you've reacted by gorging on your morning pancakes,

Depois de empanturrar-se com panquecas matinais,

you start to experience an opposing force, fullness,

você começa a sentir uma força oposta, de preenchimento,

but how does your body actually know when you're full?

mas como seu corpo sabe de fato quando você está satisfeito?

The sensation of fullness is set in motion as food moves from your mouth

A sensação de saciedade é iniciada quando a comida desce da sua boca

down your esophagus.

para o seu esôfago.

Once it hits your stomach, it gradually fills the space.

Uma vez que ela atinge o seu estômago, o espaço é gradualmente preenchido.

That causes the surrounding muscular wall to stretch,

Isso causa a distensão da parede muscular ao redor,

expanding slowly like a balloon.

expandindo-se lentamente como um balão.

A multitude of nerves wrapped intricately around the stomach wall

Uma multidão de nervos envoltos intricadamente pela parede estomacal

sense the stretching.

percebe a distensão.

They communicate with the vagus nerve up to the brainstem and hypothalamus,

Eles se comunicam com o nervo vago até o tronco cerebral e hipotálamo,

the main parts of the brain that control food intake.

partes principais do cérebro que controlam a ingestão alimentar.

But that's just one input your brain uses to sense fullness.

Mas isso é apenas um modo que seu cérebro usa para sensação de saciedade.

After all, if you fill your stomach with water,

Afinal de contas, se você encher seu estômago com água,

you won't feel full for long.

você não se sentirá satisfeito por muito tempo.

Your brain also takes into account chemical messengers

Seu cérebro também leva em consideração transmissores químicos

in the form of hormones produced by endocrine cells

na forma de hormônios produzidos pelas células endócrinas

throughout your digestive system.

através do sistema digestivo.

These respond to the presence of specific nutrients in your gut and bloodstream,

Estes reagem à presença de determinados nutrientes nas vísceras e no sangue,

which gradually increase as you digest your food.

que aumentam gradualmente à medida que você ingere o seu alimento.

As the hormones seep out, they're swept up by the blood

Conforme os hormônios são liberados, eles correm pelo sangue

and eventually reach the hypothalamus in the brain.

e por fim, chegam ao hipotálamo no cérebro.

Over 20 gastrointestinal hormones are involved in moderating our appetites.

Mais de 20 hormônios gastrointestinais participam da regulação do nosso apetite.

One example is cholecystokinin,

Um exemplo é a colecistoquinina,

which is produced in response to food by cells in the upper small bowel.

produzida por células no duodeno em resposta à comida.

When it reached the hypothalamus,

Quando ela atinge o hipotálamo,

it causes a reduction in the feeling of reward you get when you eat food.

provoca a redução da sensação de recompensa que você tem quando come.

When that occurs, the sense of being satiated starts to sink in

Quando isso ocorre, a sensação de saciedade começa a manifestar-se

e você para de comer.

and you stop eating.

[A CONTA, POR FAVOR!]

Cholecystokinin also slows down the movement of food

A colecistoquinina também diminui o movimento da comida

from the stomach into the intestines.

do estômago para os intestinos.

That makes your stomach stretch more over a period of time,

Isso faz com que o estômago se dilate mais por um período de tempo,

permitindo ao seu organismo perceber que você está se enchendo.

allowing your body to register that you're filling up.

This seems to be why when you eat slowly, you actually feel fuller

Isso parece ser o porquê de você se sentir de fato mais cheio quando come devagar,

compared to when you consume your food at lightning speed.

comparado a quando você consome sua comida à velocidade da luz.

When you eat quickly, your body doesn't have time to recognize the state it's in.

Quando você come rápido, seu corpo não tem tempo de identificar em que estado está.

Once nutrients and gastrointestinal hormones are present in the blood,

Uma vez que os nutrientes e hormônios gastrointestinais estão no sangue,

they trigger the pancreas to release insulin.

eles induzem o pâncreas a liberar insulina.

Insulin stimulates the body's fat cells to make another hormone called leptin.

A insulina estimula as células adiposas a criarem outro hormônio, a leptina.

Leptin reacts with receptors on neuron populations in the hypothalamus.

A leptina reage com receptores nos agrupamentos de neurônios no hipotálamo.

The hypothalamus has two sets of neurons important for our feeling of hunger.

O hipotálamo tem dois grupos de neurônios essenciais na nossa sensação de fome.

One set produces the sensation of hunger by making and releasing certain proteins.

Um grupo produz a sensação de fome pela produção e liberação de certas proteínas.

The other set inhibits hunger through its own set of compounds.

O outro grupo inibe a fome através do seu próprio grupo de substâncias.

Leptin inhibits the hypothalamus neurons that drive food intake

A leptina inibe os neurônios do hipotálamo que levam à ingestão de alimento

and stimulates the neurons that suppress it.

e estimula os neurônios que a inibem.

By this point, your body has reached peak fullness.

Nesse ponto, seu corpo atingiu saciedade plena.

Through the constant exchange of information between hormones,

Pela constante troca de informações entre os hormônios,

the vagus nerve,

o nervo vago, o tronco cerebral

the brainstem,

and the different portions of hypothalamus,

e as diferentes partes do hipotálamo,

your brain gets the signal that you've eaten enough.

seu cérebro recebe o sinal de que você comeu o suficiente.

Researchers have discovered

Pesquisadores descobriram

that some foods produce more long-lasting fullness than others.

que algumas comidas produzem uma sensação mais duradoura de saciedade do que outras.

For instance, boiled potatoes are ranked

Por exemplo, batatas cozidas são classificadas

as some of the most hunger-satisfying foods,

como umas das comidas mais saciadoras,

while croissants are particularly unsatisfying.

enquanto croissants são particularmente pouco satisfatórios.

In general, foods with more protein, fiber, and water

No geral, comidas com mais proteínas, fibras e água

tend to keep hunger at bay for longer.

tratam de manter a fome afastada por mais tempo.

But feeling full won't last forever.

Mas a sensação de saciedade não irá durar para sempre.

After a few hours, your gut and brain begin their conversation again.

Após algumas horas, sua barriga e seu cérebro começam a conversar de novo.

Your empty stomach produces other hormones, such as ghrelin,

Seu estômago vazio produz outros hormônios, como ghrelina,

that increase the activity of the hunger-causing nerve cells

que aumenta a atividade de células nervosas que causam fome

in the hypothalamus.

no hipotálamo.

Eventually, the growling beast of hunger is reawakened.

Por fim, a fera que ronca de fome é despertada de novo.

Luckily, there's a dependable antidote for that.

Felizmente, há um antídoto certeiro para isso.