How does your body know you're full? - Hilary Coller

Tradutor: Marco Bacelo Revisora: Margarida Ferreira

Hunger claws at your grumbling belly.

A fome agarra-se à tua barriga rezingona.

It tugs at your intestines, which begin to writhe, aching to be fed.

Ela puxa os teus intestinos, que começam a retorcer-se,

tensos com fome.

Being hungry generates a powerful, often unpleasant physical sensation

Estar com fome cria uma sensação física poderosa, muitas vezes desagradável

that's almost impossible to ignore.

que é quase impossível de ignorar.

After you've reacted by gorging on your morning pancakes,

Depois de te empanturrares com as panquecas matinais,

you start to experience an opposing force, fullness,

começas a sentir uma força oposta, enfartamento,

but how does your body actually know when you're full?

mas como é que o teu corpo sabe quando estás cheio?

The sensation of fullness is set in motion as food moves from your mouth

A sensação de enfartamento começa quando a comida passa pela boca

down your esophagus.

e desce pelo esófago.

Quando cai no estômago, ela gradualmente enche o espaço.

Once it hits your stomach, it gradually fills the space.

That causes the surrounding muscular wall to stretch,

Isso leva a parede muscular envolvente a esticar-se,

expanding slowly like a balloon.

expandindo-se lentamente como um balão.

A multitude of nerves wrapped intricately around the stomach wall

Uma multitude de nervos intrinsecamente envoltos na parede do estômago

sense the stretching.

apercebem-se da dilatação.

They communicate with the vagus nerve up to the brainstem and hypothalamus,

Eles comunicam com o nervo vago, com o tronco cerebral e com o hipotálamo,

the main parts of the brain that control food intake.

as partes principais do cérebro que controlam a ingestão de alimentos.

But that's just one input your brain uses to sense fullness.

Mas esta é apenas uma das formas de o cérebro se aperceber que estás cheio.

After all, if you fill your stomach with water,

Afinal de contas, se encheres o estômago com água,

you won't feel full for long.

não te vais sentir cheio por muito tempo.

Your brain also takes into account chemical messengers

O cérebro também tem em conta os mensageiros químicos

in the form of hormones produced by endocrine cells

sob a forma de hormonas produzidas pelas células endócrinas

throughout your digestive system.

presentes no sistema digestivo.

These respond to the presence of specific nutrients in your gut and bloodstream,

Estas respondem à presença de nutrientes no intestino e corrente sanguínea,

which gradually increase as you digest your food.

que aumentam gradualmente à medida que digeres a comida.

As the hormones seep out, they're swept up by the blood

Quando as hormonas se infiltram, elas são arrastadas pelo sangue

and eventually reach the hypothalamus in the brain.

e acabam por chegar ao hipotálamo, no cérebro.

Over 20 gastrointestinal hormones are involved in moderating our appetites.

Mais de 20 hormonas gastrointestinais envolvem-se em moderar os nossos apetites.

One example is cholecystokinin,

Um exemplo é a colecistoquinina,

que é produzida em resposta à comida por células no intestino delgado superior.

which is produced in response to food by cells in the upper small bowel.

When it reached the hypothalamus,

Quando chega ao hipotálamo,

it causes a reduction in the feeling of reward you get when you eat food.

causa uma redução da sensação de gratificação

que sentes quando comes.

Quando isto acontece, a sensação de saciedade começa a surgir

When that occurs, the sense of being satiated starts to sink in

and you stop eating.

e tu paras de comer.

A colecistoquinina também abranda o movimento da comida

Cholecystokinin also slows down the movement of food

from the stomach into the intestines.

desde o estômago até aos intestinos.

That makes your stomach stretch more over a period of time,

Isso faz o estômago esticar mais durante um certo tempo,

permitindo que o corpo registe que estás a ficar cheio.

allowing your body to register that you're filling up.

This seems to be why when you eat slowly, you actually feel fuller

É por isso que, quando comes devagar, sentes-te mais cheio

compared to when you consume your food at lightning speed.

em comparação a quando consomes comida à velocidade da luz.

When you eat quickly, your body doesn't have time to recognize the state it's in.

Quando comes depressa, o corpo não tem tempo de saber como é que se encontra.

Once nutrients and gastrointestinal hormones are present in the blood,

Quando os nutrientes e as hormonas gastrointestinais estão no sangue,

they trigger the pancreas to release insulin.

elas estimulam o pâncreas a libertar insulina.

Insulin stimulates the body's fat cells to make another hormone called leptin.

A insulina estimula as células gordas a criarem outra hormona chamada leptina.

Leptin reacts with receptors on neuron populations in the hypothalamus.

A leptina reage com recetores em populações neurónicas no hipotálamo.

The hypothalamus has two sets of neurons important for our feeling of hunger.

O hipotálamo tem dois grupos de neurónios importantes para a nossa sensação de fome.

One set produces the sensation of hunger by making and releasing certain proteins.

Um grupo produz a sensação de fome ao criar e libertar certas proteínas.

The other set inhibits hunger through its own set of compounds.

O outro grupo inibe a fome através do seu próprio grupo de compostos.

Leptin inhibits the hypothalamus neurons that drive food intake

A leptina inibe os neurónios do hipotálamo que controlam o consumo de comida

and stimulates the neurons that suppress it.

e estimula os neurónios que o suprimem.

By this point, your body has reached peak fullness.

Nesta altura, o corpo alcançou o seu pico de saciedade.

Through the constant exchange of information between hormones,

Através da troca constante de informação entre hormonas,

the vagus nerve,

o nervo vago,

the brainstem,

o tronco cerebral,

and the different portions of hypothalamus,

e as porções distintas do hipotálamo,

your brain gets the signal that you've eaten enough.

o cérebro recebe o sinal de que já comeste o suficiente.

Researchers have discovered

Investigadores descobriram

that some foods produce more long-lasting fullness than others.

que algumas comidas produzem uma saciedade mais longa do que outros.

For instance, boiled potatoes are ranked

Por exemplo, classifica-se batatas cozidas

as some of the most hunger-satisfying foods,

como uma das comidas que mais saciam a fome,

while croissants are particularly unsatisfying.

enquanto os "croissants" são particularmente insatisfatórios.

In general, foods with more protein, fiber, and water

Em geral, alimentos com mais proteínas, fibras e água

tend to keep hunger at bay for longer.

tendem a controlar a fome durante mais tempo.

But feeling full won't last forever.

Mas sentir-se cheio não durará sempre.

After a few hours, your gut and brain begin their conversation again.

Ao fim de umas horas, o intestino e cérebro começam a conversar de novo.

Your empty stomach produces other hormones, such as ghrelin,

O estômago vazio produz outras hormonas, como a grelina,

that increase the activity of the hunger-causing nerve cells

que aumenta a atividade das células nervosas

in the hypothalamus.

que causam fome, no hipotálamo.

Eventually, the growling beast of hunger is reawakened.

Por fim, desperta a besta crescente da fome.

Luckily, there's a dependable antidote for that.

Felizmente, há um antídoto seguro para isso.