How does your body know you're full? - Hilary Coller

Fordító: Eva Ballago Lektor: Csaba Lóki

Hunger claws at your grumbling belly.

Az éhség karmolássza morgó pocakod.

It tugs at your intestines, which begin to writhe, aching to be fed.

Feszíti beleidet, amik az éhségtől morogni kezdenek.

Being hungry generates a powerful, often unpleasant physical sensation

Az éhség egy erőteljes, gyakran kellemetlen érzést kelt

that's almost impossible to ignore.

amire szinte képtelenség nem figyelni.

After you've reacted by gorging on your morning pancakes,

Erre befalod a reggeli palacsintákat,

you start to experience an opposing force, fullness,

ami után jön az ellenkező erő, a telítettség érzése.

but how does your body actually know when you're full?

De honnan tudja a tested mikor vagy tele?

The sensation of fullness is set in motion as food moves from your mouth

A teltségérzés akkor kezdődik amikor az étel

down your esophagus.

a szájból a nyelőcsőbe kerül.

Once it hits your stomach, it gradually fills the space.

Mihelyst a gyomorba kerül, elkezdi megtelíteni azt.

That causes the surrounding muscular wall to stretch,

Erre a környező izomfal megfeszül,

expanding slowly like a balloon.

lassan dagad, mint egy lufi.

A multitude of nerves wrapped intricately around the stomach wall

Ezt a feszülést érzékelik

sense the stretching.

a gyomor falát behálózó idegek.

They communicate with the vagus nerve up to the brainstem and hypothalamus,

A bolygóidegen keresztül az agytörzzsel és a hipotalamusszal,

the main parts of the brain that control food intake.

az agy táplálékfelvételért felelős részeivel kommunikálnak.

But that's just one input your brain uses to sense fullness.

De ez csak egy forrása a teltségérzetnek.

After all, if you fill your stomach with water,

Hiszen ha megtöltöd a gyomrodat vízzel,

you won't feel full for long.

nem sokáig fogod magad teltnek érezni.

Your brain also takes into account chemical messengers

Az agyad a kémiai jeleket is figyeli,

in the form of hormones produced by endocrine cells

azon hormonok formájában, amiket az endokrin sejtek termelnek

throughout your digestive system.

az egész emésztőrendszerben.

These respond to the presence of specific nutrients in your gut and bloodstream,

Ezek a belekben és a véráramban lévő tápanyagokra reagálnak,

which gradually increase as you digest your food.

amikből egyre több van emésztés közben.

As the hormones seep out, they're swept up by the blood

A hormonok bekerülnek a véráramba

and eventually reach the hypothalamus in the brain.

és végül eljutnak az agyba a hipotalamuszhoz.

Over 20 gastrointestinal hormones are involved in moderating our appetites.

Több mint 20 emésztőrendszeri hormon felel az éhség szabályozásáért.

One example is cholecystokinin,

Az egyik a kolecisztokinin,

which is produced in response to food by cells in the upper small bowel.

amit a nyombél sejtjei termelnek étel hatására.

When it reached the hypothalamus,

Amikor eléri a hipotalamuszt,

it causes a reduction in the feeling of reward you get when you eat food.

csökkenti jutalom érzését, amit az evés okoz.

When that occurs, the sense of being satiated starts to sink in

Ekkor a jóllakottság érzése kezdi kifejteni hatását

and you stop eating.

és abbahagyod az evést.

Cholecystokinin also slows down the movement of food

A kolecisztokinin lassítja az étel mozgását is

from the stomach into the intestines.

a gyomorból a belek felé.

That makes your stomach stretch more over a period of time,

Ettől a gyomrod egy ideig jobban feszül,

allowing your body to register that you're filling up.

ami jelzi a testednek, hogy kezdesz jóllakni.

This seems to be why when you eat slowly, you actually feel fuller

Ezért tűnik úgy mikor lassan eszel, hogy jobban tele vagy,

compared to when you consume your food at lightning speed.

mint amikor villámgyorsan megeszed az ételt.

When you eat quickly, your body doesn't have time to recognize the state it's in.

Ha gyorsan eszel, a testednek nincs ideje észrevenni milyen állapotban van.

Once nutrients and gastrointestinal hormones are present in the blood,

Mihelyst a tápanyagok és a hormonok ott vannak a vérben,

they trigger the pancreas to release insulin.

a hasnyálmirigyet inzulintermelésre sarkallják.

Insulin stimulates the body's fat cells to make another hormone called leptin.

Az inzulin a test zsírsejtjeit egy másik hormon, leptin termelésére ösztönzi.

Leptin reacts with receptors on neuron populations in the hypothalamus.

A leptin reakcióba lép a neuronegyüttesek receptoraival a hipotalamuszban.

The hypothalamus has two sets of neurons important for our feeling of hunger.

A hipotalamuszban kétféle neuron van, ami az éhségért felel.

One set produces the sensation of hunger by making and releasing certain proteins.

Az egyik az éhségérzetet kelti azzal, hogy fehérjéket termel és szabadít fel.

The other set inhibits hunger through its own set of compounds.

A másik vegyületeivel elnyomja az éhséget.

Leptin inhibits the hypothalamus neurons that drive food intake

A leptin gátolja a hipotalamusz azon neuronjait, amik az ételbevitelt vezérlik.

and stimulates the neurons that suppress it.

és stimulálja azokat, amik elnyomják.

By this point, your body has reached peak fullness.

Ekkorra a tested elérte a telítettség legmagasabb fokát.

Through the constant exchange of information between hormones,

A hormonok a bolygóideg,

the vagus nerve,

az agytörzs

the brainstem,

és a hipotalamusz részei közötti

and the different portions of hypothalamus,

folyamatos információáramláson keresztül,

your brain gets the signal that you've eaten enough.

az agyadhoz eljut a jelzés, hogy eleget ettél.

Researchers have discovered

Kutatók azt fedezték fel,

that some foods produce more long-lasting fullness than others.

hogy egyes ételek hosszabban tartó teltségérzetet okoznak mint mások.

For instance, boiled potatoes are ranked

Például a főtt burgonya az egyik legjobb étel

as some of the most hunger-satisfying foods,

az éhség csillapítására

while croissants are particularly unsatisfying.

míg a croissant a legkevésbé.

In general, foods with more protein, fiber, and water

Általában a több fehérjét, rostot és vizet tartalmazó ételek

tend to keep hunger at bay for longer.

tovább csillapítják az éhséget.

But feeling full won't last forever.

De a teltségérzés nem tart örökké.

After a few hours, your gut and brain begin their conversation again.

Pár óra múlva a belek és az agy újrakezdik társalgásukat.

Your empty stomach produces other hormones, such as ghrelin,

Az üres gyomor hormonokat termel, mint a ghrelin,

that increase the activity of the hunger-causing nerve cells

ami növeli az éhséget okozó idegsejtek aktivitását

in the hypothalamus.

a hipotalamuszban.

Eventually, the growling beast of hunger is reawakened.

Végül az éhség morgó szörnye újra felébred.

Luckily, there's a dependable antidote for that.

Szerencsére van egy megbízható ellenszer.