What foods did your ancestors love? Aparna Pallavi

Transcriber: Joseph Geni Reviewer: Camille Martínez

Translator: Edita Jurjone Reviewer: Andrius Družinis-Vitkus

Last year, I was living with this indigenous family in India.

Pernai man teko gyventi vietinėje šeimoje Indijoje.

One afternoon,

Vieną rytą

the young son was eating,

pamačiau valgantį šeimos mažametį,

and at the sight of me, he quickly hid his curry behind his back.

pastebėjęs mane, jis tuoj paslėpė savo kario patiekalą už nugaros.

It took a lot of persuasion to get him to show me what he was eating.

Ilgai įtikinėjau, kad parodytų savo patiekalą.

It turned out to be moth larvae,

Tai buvo drugių lervos,

a traditional delicacy with the Madia indigenous people.

tradicinis Madia vietinių skanėstas.

I cried,

Sušukau:

"Oh my God, you're eating these!

„Dieve mano, tu jas valgai!

I hope there's a little left for me!"

Tikiuosi – man dar kiek liko!“

I saw disbelief in the boy's eyes.

Berniukas žvelgė į mane nepatikliai.

"You ... eat these?"

„Tu...tai valgai?“

"I love these," I replied.

„Aš jas labai mėgstu“ – atsakiau.

I could see he did not trust me one bit.

Supratau, kad jis visai manimi netiki.

How could an urban, educated woman like the same food as him?

Kaip išsilavinusi moteris iš miesto gali mėgti tokį pat maistą?

Later, I broached the subject with his father,

Vėliau tai aptariau su jo tėvu.

and it turned out to be a mighty touchy affair.

Pasirodo, tai buvo gana skaudi tema.

He said things like,

Jis pasakė:

"Oh, only this son of mine likes to eat it.

„O, tai mėgsta valgyti tik mano sūnus.“

We tell him, 'Give it up. It's bad.'

Sakome: „Mesk, tai netinka valgyti.“

He doesn't listen, you see.

Kaip matote, jis neklauso.

We gave up eating all this ages back."

Mes jau seniai to nevalgome.“

"Why?" I asked.

„Kodėl?“ – paklausiau.

"This is your traditional food.

„Tai jūsų tradicinis maistas.

It is available in your environment,

Tai gaunate iš savo aplinkos,

it is nutritious,

tai maistinga

and -- I can vouch for it -- delicious.

ir tikrai žinau – tai skanu.

Why is it wrong to eat it?"

Kodėl tai nevalgoma?“

The man fell silent.

Vyras nutilo.

I asked,

Paklausiau:

"Have you been told that your food is bad,

„Ar kas jums pasakė, kad šis maistas yra prastas,

that to eat it is backward,

kad jo niekas daugiau nevalgo,

not civilized?"

kad tai necivilizuota?“

He nodded silently.

Jis tyliai palinksėjo.

This was one of the many, many times in my work with indigenous people in India

Tai vienas iš daugelio atvejų, kai dirbant su vietiniais žmonėmis Indijoje

that I witnessed shame around food,

teko pastebėti, kad gėdijamasi dėl maisto,

shame that the food you love to eat,

dėl to, kad valgomas mėgstamas maistas,

the food that has been eaten for generations,

kurį vartojo ištisos kartos.

is somehow inferior,

o dabar jį valgyti tarsi gėda,

even subhuman.

netgi nežmoniška.

And this shame is not limited to out-of-the-way, icky foods

Ši gėda yra begalinė ir apima ne tik vadinamąjį šlykštų maistą,

like insects or rats, maybe,

kaip vabzdžius ir žiurkes,

but extends to regular foods:

bet ir įprastą maistą:

white vegetables,

baltąsias daržoves,

mushrooms, flowers --

grybus, gėles,

basically, anything that is foraged rather than cultivated.

iš esmės, gamtos gėrybes, išskyrus auginamą maistą.

In indigenous India, this shame is omnipresent.

Indijoje šis gėdos jausmas tvyro visur.

Anything can trigger it.

Bet kas gali jį paskatinti.

One upper-caste vegetarian schoolmaster gets appointed in a school,

Į mokyklą ateina dirbti naujas aukštos kastos vegetaras mokytojas,

within weeks, children are telling their parents it's yucky to eat crabs

ir po keleto savaičių, vaikai sako tėvams, kad valgyti krabus šlykštu

or sinful to eat meat.

arba valgyti mėsą – nuodėmė.

A government nutrition program serves fluffy white rice,

Pagal vyriausybės mitybos planą patiekiami birūs balti ryžiai,

now no one wants to eat red rice or millets.

niekas daugiau nebevalgo raudonųjų ryžių ar sorų.

A nonprofit reaches this village with an ideal diet chart for pregnant women.

Pelno nesiekiančios organizacijos pateikia šio kaimo nėščiosioms idealią mitybą.

There you go.

Pažiūrėkite.

All the expectant mothers are feeling sad

Visos besilaukiančios motinos nusiminusios,

that they cannot afford apples and crepes.

kad negali valgyti obuolių ir lietinių.

And people just kind of forget the fruits

Taip pat žmonės tarsi pamiršta vaisius,

that can be picked off the forest floor.

kurių galima prisirinkti miške.

Health workers,

Sveikatos apsaugos darbuotojai

religious missionaries,

ir religiniai misionieriai,

random government employees

pavieniai vyriausybės darbuotojai

and even their own educated children

ir netgi jų išsilavinę vaikai

are literally shouting it down at the indigenous people

tiesiog puola tenykščius žmones rėkdami,

that their food is not good enough,

kad jų maistas nėra pakankamai geras

not civilized enough.

ir civilizuotas.

And so food keeps disappearing,

Taip maisto produktai dingsta,

a little bit at a time.

palaipsniui po truputį.

I'm wondering if you all have ever considered

Įdomu, ar patys kada svarstėte,

whether your communities would have a similar history around food.

kad panašių su maistu susijusių atvejų galėjo būti jūsų bendruomenėje.

If you were to talk to your 90-year-old grandmother,

Jei teko kalbėti su 90-ete senole,

would she talk about foods that you have never seen or heard of?

ar ji minėjo maistą, kurio niekad nebuvote matę ar girdėję?

Are you aware how much of your community's food

Ar žinote, kiek jūsų protėvių vartoto maisto

is no longer available to you?

jums daugiau neprieinama.

Local experts tell me

Vietiniai specialistai man sako,

that the South African food economy is now entirely based on imported foods.

kad Pietų Afrikos maisto pramonės pagrindas – importuojami maisto produktai.

Corn has become the staple,

Pagrindiniu produktu tapo kukurūzai,

while the local sorghum, millets, bulbs and tubers are all gone.

o vietiniai – sorgų, sorų kruopos, svogūnėliai ir gumbavaisiai – išnyko.

So are the wild legumes and vegetables,

Užuot valgę laukinius ankštinius augalus ir daržoves,

while people eat potatoes and onions, cabbages and carrots.

žmonės pasirinko bulves, svogūnus, kopūstus ir morkas.

In my country,

Mano šalyje

this loss of food is colossal.

šis maisto produktų praradimas yra milžiniškas.

Modern India is stuck with rice, wheat

Šiuolaikinė Indija įsikibusi į ryžius ir kviečius,

and diabetes.

taip pat – į cukraligę.

And we have totally forgotten foods like huge varieties of tubers,

Mes visai užmiršę didelę gumbavaisių įvairovę,

tree saps, fish, shellfish,

medžių syvus, žuvis, vėžiagyvius,

oil seeds,

aliejinių augalų sėklas,

mollusks, mushrooms, insects,

moliuskus, grybus, vabzdžius,

small, nonendangered animal meats,

smulkių gyvūnų, kurie nenyksta, mėsą,

all of which used to be available right within our surroundings.

viską, ką mums siūlo aplinka.

So where has this food gone?

Taigi, kur dingo šie maisto produktai?

Why are our modern food baskets so narrow?

Kodėl šiuolaikinis mūsų maisto krepšelis toks skurdus?

We could talk about the complex political economic and ecological reasons,

Galima kalbėti apie sudėtingas politinės ekonomikos ir ekologijos priežastis,

but I am here to talk about this more human phenomenon of shame,

bet čia esu tam, kad kalbėčiau apie žmogiškesnį reiškinį – gėdą,

because shame is the crucial point

nes svarbiausia šiuo atveju – gėdos jausmas,

at which food actually disappears off your plate.

dėl kurio iš mūsų lėkščių dingsta maistas.

What does shame do?

Ką daro gėda?

Shame makes you feel small,

Gėda jus sumenkina,

sad,

paverčia nusiminusiu,

not worthy,

nevertu,

subhuman.

netikusiu žmogumi.

Shame creates a cognitive dissonance.

Gėda sukelia kognityvinį disonansą.

It distorts food stories.

iškreipia mūsų supratimą apie maistą.

Let us take this example.

Pateiksiu pavyzdį.

How would you like to have

Kaip jums patiktų vartoti

a wonderful, versatile staple

puikius, universalius maisto produktus,

that is available abundantly in your environment?

kurių gausu jūsų gyvenamoje aplinkoje?

All you have to do is gather it,

Jums belieka tik surinkti tai,

dry it, store it,

išdžiovinti, išlaikyti

and you have it for your whole year

ir to užtenka visiems metams,

to cook as many different kinds of dishes as you want with it.

kad galėtumėte gaminti daug įvairių patiekalų, kiek tik reikia.

India had just such a food, called "mahua,"

Indijoje yra toks augalas „Mahua“,

this flower over there.

štai ši gėlė.

And I have been researching this food for the past three years now.

Šį valgomą augalą tyriau paskutinius trejus metus.

It is known to be highly nutritious in indigenous tradition

Vietinėse tradicijose jis laikomas itin maistingu augalu,

and in scientific knowledge.

tai patvirtina ir mokslinės žinios.

For the indigenous,

Vietiniai gyventojai

it used to be a staple for four to six months a year.

šį augalą, kaip pagrindinį produktą, vartojo nuo 4 iki 6 mėnesių per metus.

In many ways, it is very similar to your local marula,

Jis daug kuo panašus į vietinę marulą,

except that it is a flower, not a fruit.

tik šis yra gėlė, o ne vaisius.

Where the forests are rich,

Augalų turtinguose miškuose

people can still get enough to eat for the whole year

žmonės vis dar gali prisirinkti maisto visiems metams,

and enough spare to sell.

taip pat dar lieka jo parduoti.

I found 35 different dishes with mahua

Radau 35 skirtingus patiekalus, kur buvo naudojama mahua,

that no one cooks anymore.

tik dabar niekas jų nebegamina.

This food is no longer even recognized as a food,

Šis augalas netgi daugiau nenaudojamas maistui,

but as raw material for liquor.

bet žaliavai alkoholiniam gėrimui.

You could be arrested for having it in your house.

Jeigu jį laikytumėte savo namuose, jus galėtų areštuoti.

Reason? Shame.

Kokia priežastis? Gėda.

I talked to indigenous people all over India

Kalbėjau su daugeliu vietinių gyventojų visoje Indijoje

about why mahua is no longer eaten.

apie tai, kodėl mahua daugiau nevalgoma.

And I got the exact same answer.

Atsakymas būdavo toks pats.

"Oh, we used to eat it when we were dirt-poor and starving.

„O, valgydavome tai iš skurdo ir bado.

Why should we eat it now?

Kodėl dabar tai reiktų valgyti?

We have rice or wheat."

Mes turime ryžių ir kviečių.“

And almost in the same breath,

Ir visi beveik tuo pačiu teigė,

people also tell me how nutritious mahua is.

kad mahua yra maistingas augalas.

There are always stories of elders who used to eat mahua.

Visada girdėdavau istorijas apie tai, kaip mahua buvo valgomas senolių.

"This grandmother of ours, she had 10 children,

„Mūsų močiutė turėjo 10 vaikų,

and still she used to work so hard, never tired, never sick."

taip pat ji sunkiai dirbdavo, bet nebūdavo pavargusi ar ligota.“

The exact same dual narrative every single where.

Visi pasakodavo tas pačias dvi skirtingas istorijas.

How come?

Kaip tai gali būti?

How does the same food

Kodėl tas pats maisto produktas

get to be seen as very nutritious and a poverty food,

vertinamas už maistingumą, bet niekinamas už tai, kad valgomas iš skurdo,

almost in the same sentence?

nurodant tai beveik viename sakinyje?

Same goes for other forest foods.

Ta pati situacija su miško gėrybėmis.

I have heard story after heartrending story

Girdėjau vieną po kitos širdį veriančias istorijas

of famine and starvation,

apie maisto stygių ir badą,

of people surviving on trash foraged out of the forest,

žmones, išgyvenusius maitinantis miške rastu „šlamštu“,

because there was no food.

nes nebuvo maisto.

If I dig a little deeper,

Kiek pasigilinus,

it turns out the lack was not of food per se

pasirodo, trūko ne paties maisto,

but of something respectable like rice.

bet tinkamo maisto, pavyzdžiui, ryžių.

I asked them,

Paklausiau jų:

"How did you learn that your so-called trash is edible?

„Kaip sužinojote, kad vadinamasis šlamštas yra valgomas?

Who told you that certain bitter tubers can be sweetened

Kas pasakė, kad tam tikri kartūs gumbavaisiai yra pasaldinami

by leaving them in a stream overnight?

palaikius juos vandenyje pernąkt?

Or how to take the meat out of a snail shell?

Arba – kaip išimti mėsą iš sraigės kiauto?

Or how to set a trap for a wild rat?"

Kaip paspęsti spąstus laukinei žiurkei?“

That is when they start scratching their heads,

Tuomet jie ima kasytis galvą

and they realize that they learned it from their own elders,

ir suvokia, kad to išmokę iš savo senolių,

that their ancestors had lived and thrived on these foods for centuries

kad jų protėviai puikiai gyveno valgydami šį maistą per amžius,

before rice came their way,

kai ryžių tuo metu dar nebuvo,

and were way healthier than their own generation.

ir jie buvo sveikesni už dabartinę kartą.

So this is how food works,

Štai koks maisto poveikis,

how shame works:

ir ką daro gėda:

making food and food traditions disappear from people's lives and memories

maistas ir jo tradicijos traukiasi iš žmonių gyvenimo ir atminties

without their even realizing it.

jiems net to nepastebint.

So how do we undo this trend?

Taigi, kaip pakeisti šią mitybos madą?

How do we reclaim our beautiful and complex systems of natural food,

Kaip grįžti prie puikiai suderinto plano, pagal kurį valgytume natūralų maistą,

food given to us lovingly by Mother Earth according to her own rhythm,

maistą, pateikiamą motinos Žemės jos pačios ritmu,

food prepared by our foremothers with joy

maistą, su malonumu ruoštą mūsų protėvių,

and are eaten by our forefathers with gratitude,

ir valgytą mūsų protėvių su dėkingumu,

food that is healthy, local, natural,

sveiką, vietinį, natūralų,

varied, delicious,

įvairų, skanų maistą,

not requiring cultivation,

kurio nereikėjo augintis,

not damaging our ecology,

kenkti mūsų ekologijai,

not costing a thing?

už kurį nereikia mokėti?

We all need this food,

Mums visiems reikia šio maisto

and I don't think I have to tell you why.

ir nemanau, kad turiu pasakyti priežastį.

I don't have to tell you about the global health crisis,

Neturiu jums kalbėti apie pasaulinę sveikatos krizę,

climate change, water crisis,

klimato kaitą, vandens išteklių krizę,

soil fatigue,

dirvožemio taršą,

collapsing agricultural systems,

griūvančią žemės ūkio sistemą

all that.

ir kitas problemas.

But for me, equally important reasons why we need these foods

Bet manau, kad mums reikia šio maisto ir dėl kitų vienodai svarbių priežasčių,

are the deeply felt ones,

stipriai juntamų,

because food is so many things, you see.

nes maistas apima tiek daug dalykų.

Food is nourishment, comfort,

Maistas yra mityba, patogumas,

creativity, community,

kūryba, buvimas kartu,

pleasure, safety, identity

malonumas, saugumas, tapatumas

and so much more.

ir dar daugiau.

How we connect with our food

Mūsų sąsaja su maistu

defines so much in our lives.

apibrėžia labai daug dalykų mūsų gyvenime.

It defines how we connect with our bodies,

Tai nurodo ryšį su savo kūnu,

because our bodies are ultimately food.

nes mūsų kūnas yra tai, ką valgome.

It defines our basic sense of connection

Tai atskleidžia pagrindinį ryšio suvokimą

with our existence.

su mūsų būtimi.

We need these foods most today

Šiandien mums itin reikia šio maisto,

to be able to redefine our space as humans

kad galėtume iš naujo apibrėžti savo, kaip žmonių, vietą

within the natural scheme of things.

natūralioje aplinkoje.

And are we needing such a redefinition today?

Bet ar mums šiandien būtina iš naujo viską apibrėžti?

For me, the only real answer is love,

Mano vienintelis tikrasis atsakymas yra meilė,

because love is the only thing that counters shame.

nes tik meilė gali įveikti gėdą.

And how do we bring more of this love into our connections with our food?

Kaip galime labiau pamilti savo ryšį su maistu?

For me, love is, in a big way,

Manau, kad meilė neatsiejama

about the willingness to slow down,

nuo noro atlikti viską lėčiau,

to take the time to feel,

palengava išjausti,

sense, listen, inquire.

suvokti, klausytis, domėtis.

It could be listening to our own bodies.

Būtų galima klausytis savo kūno.

What do they need beneath our food habits, beliefs

Ko jam reikia atsižvelgiant į savo mitybos įpročius, tikėjimą

and addictions?

ir žalingus polinkius?

It could be taking time out to examine those beliefs.

Būtų galima skirti laiko savo įsitikinimams patyrinėti.

Where did they come from?

Iš kur jie atsirado?

It could be going back into our childhood.

Būtų galima sugrįžti į savo vaikystę.

What foods did we love then,

Kokiu maistu tuomet mėgavomės

and what has changed?

ir kas pasikeitė?

It could be spending a quiet evening with an elder,

Būtų galima ramiai praleisti vakarą kalbantis su garbaus amžiaus žmogumi,

listening to their food memories,

klausantis jų prisiminimų apie mitybą,

maybe even helping them cook something they love

o gal net padėti jam pasigaminti mėgstamą patiekalą

and sharing a meal.

ir kartu pavalgyti.

Love could be about remembering

Meilė galėtų priminti,

that humanity is vast

kad žmonija neaprėpiama,

and food choices differ.

ir maistas pasirenkamas įvairiai.

It could be about showing respect and curiosity

Taip galėtume parodyti pagarbą ar smalsumą,

instead of censure

užuot smerkus

when we see somebody enjoying a really unfamiliar food.

matant, kai kas nors valgo tai, kas mums visai nežinoma.

Love could be taking the time to inquire,

Meilė galėtų paskatinti domėtis,

to dig up information,

ieškoti daugiau informacijos,

reach out for connections.

rasti sąsajų.

It could even be a quiet walk in the fynbos

Tai galėtų būti tylus pasivaikščiojimas po „fynbos“ regioną,

to see if a certain plant speaks up to you.

kad išgirstumėte, ką kalba tam tikras augalas.

That happens.

Taip nutinka.

They speak to me all the time.

Jie kalba su manimi visuomet.

And most of all,

O svarbiausia,

love is to trust that these little exploratory steps

meilė skatina patikėti, kad šie maži tiriamieji žingsneliai

have the potential to lead us to something larger,

turi galios mus nuvesti prie kažko didingesnio,

sometimes to really surprising answers.

to, kas kartais nustebina savo atsakymais.

An indigenous medicine woman once told me

Vietinių medicinos tradicijų žinovė kartą pasakė,

that love is to walk on Mother Earth

kad meilė yra eiti motina Žeme

as her most beloved child,

ir jaustis jos mylimu vaiku,

to trust that she values an honest intention

tikėti, kad ji vertina nuoširdų ketinimą

and knows how to guide our steps.

ir žino, kaip mus vesti reikiamu keliu.

I hope I have inspired you

Tikiuose, kad įkėpiau jus

to start reconnecting with the food of your ancestors.

atkurti sąsajas su savo protėvių mityba.

Thank you for listening.

Ačiū, kad išklausėte.

(Applause)

(Plojimai)