What foods did your ancestors love? Aparna Pallavi

Transcriber: Joseph Geni Reviewer: Camille Martínez

Traductor: 8BCamila Pimentel Revisor: Carla Paiva

Last year, I was living with this indigenous family in India.

El año pasado, estuve viviendo con esta familia indígena en India.

One afternoon,

Una tarde,

the young son was eating,

el hijo más joven estaba comiendo,

and at the sight of me, he quickly hid his curry behind his back.

y al verme, escondió el curry detrás de la espalda.

It took a lot of persuasion to get him to show me what he was eating.

Tomó mucha persuasión para que me enseñara lo que comía.

It turned out to be moth larvae,

Resultaron ser larvas de polilla,

a traditional delicacy with the Madia indigenous people.

un manjar tradicional en los pueblos indígenas de Madhya.

I cried,

Grité:

"Oh my God, you're eating these!

"Oh, Dios mío. ¡Te estás comiendo eso!

I hope there's a little left for me!"

¡Espero que quede un poco para mi!"

I saw disbelief in the boy's eyes.

Vi incredulidad en los ojos del niño.

"You ... eat these?"

"¿Tú... comes esto?"

"I love these," I replied.

"Los amo", le respondí.

I could see he did not trust me one bit.

Pude ver que no confiaba en mí ni un poco.

How could an urban, educated woman like the same food as him?

¿Cómo a una mujer urbana y educada podría gustarle la misma comida que a él?

Later, I broached the subject with his father,

Más tarde, abordé el tema con su padre,

and it turned out to be a mighty touchy affair.

y resultó ser un asunto sumamente delicado.

He said things like,

Dijo cosas como:

"Oh, only this son of mine likes to eat it.

"Oh, solo a este de mis hijos le gusta comer eso.

We tell him, 'Give it up. It's bad.'

Le decimos: 'Déjalo. Es malo.'

He doesn't listen, you see.

Y como ves, no nos hace caso.

We gave up eating all this ages back."

Nosotros dejamos de comer eso hace años".

"Why?" I asked.

"¿Por qué?", pregunté.

"This is your traditional food.

"Esta es su comida tradicional.

It is available in your environment,

Está disponible en su entorno,

it is nutritious,

es nutritiva,

and -- I can vouch for it -- delicious.

y puedo dar fe de que es deliciosa.

Why is it wrong to eat it?"

¿Por qué está mal comerlo?".

The man fell silent.

El hombre se quedó callado.

I asked,

Pregunté:

"Have you been told that your food is bad,

"¿Le han dicho que su comida es mala,

that to eat it is backward,

que comerla es algo retrógrado,

not civilized?"

no civilizado?".

He nodded silently.

Él asintió en silencio.

This was one of the many, many times in my work with indigenous people in India

Esta fue una de las muchas veces en mi trabajo con indígenas en India

that I witnessed shame around food,

que presencié vergüenza en torno a la comida,

shame that the food you love to eat,

vergüenza que la comida que amas comer,

the food that has been eaten for generations,

que ha sido comida por generaciones,

is somehow inferior,

es de alguna manera inferior,

even subhuman.

incluso infrahumano.

And this shame is not limited to out-of-the-way, icky foods

Y esta vergüenza no se limita a comidas extrañas o asquerosas

like insects or rats, maybe,

como insectos o ratas, tal vez,

but extends to regular foods:

pero se extiende a alimentos regulares:

white vegetables,

verduras silvestres,

mushrooms, flowers --

hongos, flores...

basically, anything that is foraged rather than cultivated.

básicamente, todo lo que sea forrajeado en lugar de cultivado.

In indigenous India, this shame is omnipresent.

En la India indígena, esta vergüenza es omnipresente.

Anything can trigger it.

Cualquier cosa puede provocarlo.

One upper-caste vegetarian schoolmaster gets appointed in a school,

Un maestro vegetariano de casta superior es nombrado en una escuela,

within weeks, children are telling their parents it's yucky to eat crabs

en semanas, los niños dicen a sus padres que es asqueroso comer cangrejos

or sinful to eat meat.

o que comer carne es un pecado.

A government nutrition program serves fluffy white rice,

Un programa de nutrición de gobierno sirve arroz blanco y esponjoso,

now no one wants to eat red rice or millets.

ahora nadie quiere comer arroz rojo o mijo.

A nonprofit reaches this village with an ideal diet chart for pregnant women.

Una ONG sin fines de lucro llega al pueblo con una dieta ideal para embarazadas.

There you go.

Ahí tienes.

All the expectant mothers are feeling sad

Todas las mujeres embarazadas se sienten tristes

that they cannot afford apples and crepes.

porque no pueden pagar manzanas y uvas.

And people just kind of forget the fruits

Y a las personas simplemente se les olvidan las frutas

that can be picked off the forest floor.

que pueden ser recogidas del suelo del bosque

Health workers,

Trabajadores de la salud,

religious missionaries,

misioneros religiosos,

random government employees

empleados del gobierno

and even their own educated children

e incluso sus propios hijos educados

are literally shouting it down at the indigenous people

están literalmente gritándoles a los indígenas

that their food is not good enough,

que su comida no es suficientemente buena,

not civilized enough.

ni lo suficientemente civilizada.

And so food keeps disappearing,

Y así, la comida sigue desapareciendo,

a little bit at a time.

un poco a la vez.

I'm wondering if you all have ever considered

Me pregunto si ustedes alguna vez han considerado

whether your communities would have a similar history around food.

si sus comunidades podrían tener una historia similar en torno a la comida.

If you were to talk to your 90-year-old grandmother,

Si fueses a hablar con tu abuela de 90 años,

would she talk about foods that you have never seen or heard of?

¿te hablaría ella de alimentos que nunca has visto o escuchado?

Are you aware how much of your community's food

¿Estás consciente de cuánta de la comida de tu comunidad

is no longer available to you?

ya no está disponible para ti?

Local experts tell me

Los expertos locales me dicen

that the South African food economy is now entirely based on imported foods.

que la economía alimentaria de Sudáfrica ahora se basa solo en comida importada.

Corn has become the staple,

El maíz se convirtió en el alimento básico,

while the local sorghum, millets, bulbs and tubers are all gone.

mientras que los sorgos, mijos, bulbos y tubérculos locales desaparecieron.

So are the wild legumes and vegetables,

Así como las legumbres y verduras silvestres,

while people eat potatoes and onions, cabbages and carrots.

mientras la gente come papas, cebollas, coles y zanahorias.

In my country,

En mi país,

this loss of food is colossal.

esta pérdida de comida es colosal.

Modern India is stuck with rice, wheat

La India moderna está apegada al arroz, el trigo

and diabetes.

y la diabetes.

And we have totally forgotten foods like huge varieties of tubers,

Y hemos olvidado por completo alimentos como una gran variedades de tubérculos,

tree saps, fish, shellfish,

savias de árbol, pescados, mariscos,

oil seeds,

semillas oleaginosas,

mollusks, mushrooms, insects,

moluscos, hongos, insectos,

small, nonendangered animal meats,

carne de animales pequeños no amenazados,

all of which used to be available right within our surroundings.

lo cual estaba en nuestro entorno.

So where has this food gone?

Así que, ¿a dónde se ha ido esta comida?

Why are our modern food baskets so narrow?

¿Por qué nuestras cestas de comida moderna son tan estrechas?

We could talk about the complex political economic and ecological reasons,

Podríamos hablar de las complejas razones políticas, económicas y ecológicas,

but I am here to talk about this more human phenomenon of shame,

pero estoy aquí para hablar del fenómeno más humano, la vergüenza,

because shame is the crucial point

porque es el punto decisivo

at which food actually disappears off your plate.

en que la comida realmente desaparece de tu plato.

What does shame do?

¿Qué hace la vergüenza?

Shame makes you feel small,

La vergüenza te hace sentir pequeño,

sad,

triste,

not worthy,

no digno,

subhuman.

menos humano.

Shame creates a cognitive dissonance.

La vergüenza crea una disonancia cognitiva.

It distorts food stories.

Distorsiona historias de alimentos.

Let us take this example.

Tomemos este ejemplo.

How would you like to have

¿Les gustaría tener un alimento asombroso y versátil

a wonderful, versatile staple

that is available abundantly in your environment?

que esté disponible en abundancia en su entorno?

All you have to do is gather it,

Todo lo que tienes que hacer es tomarlo,

dry it, store it,

secarlo, almacenarlo,

and you have it for your whole year

y lo tienes para todo el año

to cook as many different kinds of dishes as you want with it.

para cocinar todos los tipos de platos que desees con él.

India had just such a food, called "mahua,"

La India tenía este alimento, "mahua",

this flower over there.

que es la flor que ven allí.

And I have been researching this food for the past three years now.

He estado investigando este alimento durante los últimos tres años.

It is known to be highly nutritious in indigenous tradition

Se sabe que es altamente nutritiva, según la tradición indígena

and in scientific knowledge.

y las investigaciones científicas.

For the indigenous,

Para los indígenas,

it used to be a staple for four to six months a year.

solía ser un alimento básico por cuatro a seis meses al año.

In many ways, it is very similar to your local marula,

En muchos sentidos, es muy similar a su marula local,

except that it is a flower, not a fruit.

excepto que es una flor, no una fruta.

Where the forests are rich,

Donde los bosques son abundantes,

people can still get enough to eat for the whole year

las personas todavía pueden conseguir suficiente comida para un año

and enough spare to sell.

y extras para vender.

I found 35 different dishes with mahua

Encontré 35 platos distintos hechos con mahua

that no one cooks anymore.

que ya nadie prepara.

This food is no longer even recognized as a food,

Este alimento ya ni siquiera es reconocido como comida

but as raw material for liquor.

sino como materia prima para licor.

You could be arrested for having it in your house.

Podrías ser arrestado por tenerlo en casa.

Reason? Shame.

¿La razón? Vergüenza.

I talked to indigenous people all over India

Hablé con indígenas por toda la India

about why mahua is no longer eaten.

acerca de por qué el mahua ya no es consumido.

And I got the exact same answer.

Y recibí la misma respuesta.

"Oh, we used to eat it when we were dirt-poor and starving.

"Oh, solíamos comerlo cuando éramos pobres y estábamos hambrientos.

Why should we eat it now?

¿Por qué deberíamos comerlo ahora?

We have rice or wheat."

Tenemos arroz o trigo".

And almost in the same breath,

Y casi al mismo tiempo,

people also tell me how nutritious mahua is.

las personas también me decían lo nutritivo que es el mahua.

There are always stories of elders who used to eat mahua.

Siempre hay historias de ancianos que solían comer mahua.

"This grandmother of ours, she had 10 children,

"Nuestra abuela que tenía 10 hijos,

and still she used to work so hard, never tired, never sick."

y aún así solía trabajar muy duro, nunca se cansaba, nunca se enfermaba".

The exact same dual narrative every single where.

La misma doble narrativa en todas partes.

How come?

¿Por qué?

How does the same food

¿Cómo es que el mismo alimento

get to be seen as very nutritious and a poverty food,

se percibe como muy nutritivo y como comida para pobres,

almost in the same sentence?

casi en la misma oración?

Same goes for other forest foods.

Lo mismo con otros alimentos de bosque.

I have heard story after heartrending story

He oído historias desgarradoras de hambruna,

of famine and starvation,

of people surviving on trash foraged out of the forest,

de personas sobreviviendo a base de basura afuera del bosque,

because there was no food.

porque no había comida.

If I dig a little deeper,

Si investigo un poco más,

it turns out the lack was not of food per se

resulta ser que la falta no era de comida en sí

but of something respectable like rice.

sino de algo respetable como arroz.

I asked them,

Les pregunté:

"How did you learn that your so-called trash is edible?

"¿Cómo aprendieron que su supuesta basura es comestible?

Who told you that certain bitter tubers can be sweetened

¿Quién le dijo que ciertos tubérculos amargos pueden endulzarse

by leaving them in a stream overnight?

dejándolos en un arroyo durante la noche?

Or how to take the meat out of a snail shell?

¿O cómo sacar la carne de la concha del caracol?

Or how to set a trap for a wild rat?"

¿O cómo poner una trampa para cazar una rata salvaje?".

That is when they start scratching their heads,

Ahí es cuando empiezan a rascarse las cabezas,

and they realize that they learned it from their own elders,

y se dan cuenta de que lo aprendieron de sus propios mayores,

that their ancestors had lived and thrived on these foods for centuries

que sus ancestros vivieron y prosperaron con estos alimentos por siglos

before rice came their way,

antes de que llegara el arroz,

and were way healthier than their own generation.

y gozaban de mejor salud que su propia generación.

So this is how food works,

Así es como funciona la comida,

how shame works:

y la vergüenza:

making food and food traditions disappear from people's lives and memories

haciendo desaparecer comida y tradiciones de las vidas y recuerdos de las personas

without their even realizing it.

sin darse cuenta.

So how do we undo this trend?

Así que, ¿cómo nos deshacemos de esta tendencia?

How do we reclaim our beautiful and complex systems of natural food,

¿Cómo reclamamos nuestro bello y complejo sistema de alimentos naturales,

food given to us lovingly by Mother Earth according to her own rhythm,

alimentos que nos da la Madre Tierra de acuerdo con su propio ritmo,

food prepared by our foremothers with joy

alimentos preparados por nuestras madres del pasado con alegría

and are eaten by our forefathers with gratitude,

y consumidos por nuestros antepasados con gratitud,

food that is healthy, local, natural,

alimentos saludables, locales y naturales,

varied, delicious,

variados, deliciosos,

not requiring cultivation,

que no requieren de cultivo,

not damaging our ecology,

sin dañar nuestra ecología,

not costing a thing?

sin costar nada?

We all need this food,

Todos necesitamos esta comida,

and I don't think I have to tell you why.

y no creo que tenga que decirles por qué.

I don't have to tell you about the global health crisis,

No tengo que decirles sobre la crisis global de salud,

climate change, water crisis,

el cambio climático, la crisis del agua,

soil fatigue,

la fatiga del suelo,

collapsing agricultural systems,

los sistemas agrícolas colapsando,

all that.

todo eso.

But for me, equally important reasons why we need these foods

Pero para mí, razones igual de importantes por las que necesitamos estos alimentos

are the deeply felt ones,

son las profundamente sentidas,

because food is so many things, you see.

porque la comida es tantas cosas.

Food is nourishment, comfort,

La comida es nutrición, comodidad,

creativity, community,

creatividad, comunidad,

pleasure, safety, identity

placer, seguridad, identidad

and so much more.

y mucho más.

How we connect with our food

Cómo nos conectamos con nuestra comida

defines so much in our lives.

define tantas cosas en nuestras vidas.

It defines how we connect with our bodies,

Define cómo nos conectamos con nuestros cuerpos,

because our bodies are ultimately food.

porque nuestros cuerpos son a la larga comida.

It defines our basic sense of connection

Define nuestro sentido básico de conexión

with our existence.

con nuestra existencia.

We need these foods most today

Necesitamos estos alimentos más que nunca

to be able to redefine our space as humans

para poder redefinir nuestro espacio como humanos

within the natural scheme of things.

dentro del esquema natural de las cosas.

And are we needing such a redefinition today?

¿Necesitamos dicha redefinición hoy día?

For me, the only real answer is love,

Para mí, la única respuesta real es el amor,

because love is the only thing that counters shame.

porque el amor es lo único que contrarresta la vergüenza.

And how do we bring more of this love into our connections with our food?

¿Y cómo traemos más de este amor a nuestras conexiones con nuestra comida?

For me, love is, in a big way,

Para mí, el amor es, en gran medida,

about the willingness to slow down,

acerca de la voluntad de ir más despacio,

to take the time to feel,

de tomarse el tiempo para sentir,

sense, listen, inquire.

percibir, escuchar, preguntar.

It could be listening to our own bodies.

Puede ser oír a nuestros propios cuerpos.

What do they need beneath our food habits, beliefs

¿Qué necesitan además de nuestros hábitos alimenticios, creencias

and addictions?

y adicciones?

It could be taking time out to examine those beliefs.

Puede ser tomarse un tiempo para examinar estas creencias.

Where did they come from?

¿De dónde vienen?

It could be going back into our childhood.

Puede ser volver a nuestra infancia.

What foods did we love then,

¿Qué alimentos amábamos,

and what has changed?

y qué ha cambiado?

It could be spending a quiet evening with an elder,

Puede ser pasar una tarde tranquila con un anciano,

listening to their food memories,

escuchando sus recuerdos sobre la comida,

maybe even helping them cook something they love

tal vez incluso ayudándolos a cocinar algo que aman

and sharing a meal.

y compartir una comida.

Love could be about remembering

El amor puede ser recordar

that humanity is vast

que la humanidad es amplia

and food choices differ.

y que las opciones de comida difieren.

It could be about showing respect and curiosity

Podría tratarse de mostrar respeto y curiosidad

instead of censure

en lugar de censurar

when we see somebody enjoying a really unfamiliar food.

cuando veamos a alguien disfrutar una comida realmente desconocida.

Love could be taking the time to inquire,

El amor puede ser tomarse el tiempo de preguntar,

to dig up information,

de buscar información,

reach out for connections.

contactarse con conocidos.

It could even be a quiet walk in the fynbos

Incluso puede ser una caminata tranquila en los fynbos

to see if a certain plant speaks up to you.

para ver si cierta planta te habla.

That happens.

Eso pasa.

They speak to me all the time.

Me hablan todo el tiempo.

And most of all,

Y más que todo,

love is to trust that these little exploratory steps

el amor es confiar en que estos pequeños pasos exploratorios

have the potential to lead us to something larger,

tienen el potencial de guiarnos a algo más grande,

sometimes to really surprising answers.

a veces a respuestas muy sorprendentes.

An indigenous medicine woman once told me

Una curandera indígena me dijo una vez

that love is to walk on Mother Earth

que el amor es caminar en la Madre Tierra

as her most beloved child,

como su hijo más querido,

to trust that she values an honest intention

confiar en que ella valora una intención honesta

and knows how to guide our steps.

y sabe cómo guiar nuestros pasos.

I hope I have inspired you

Espero haberlos inspirado

to start reconnecting with the food of your ancestors.

para empezar a reconectarse con los alimentos de sus ancestros.

Thank you for listening.

Gracias por escuchar.

(Applause)

(Aplausos)