What foods did your ancestors love? Aparna Pallavi

Transcriber: Joseph Geni Reviewer: Camille Martínez

Tradutor: Raissa Mendes Revisor: Maricene Crus

Last year, I was living with this indigenous family in India.

Ano passado, eu estava vivendo com uma família indígena na Índia.

One afternoon,

Uma tarde,

the young son was eating,

o filho pequeno estava comendo

and at the sight of me, he quickly hid his curry behind his back.

e, ao me ver, rapidamente escondeu o alimento atrás das costas.

It took a lot of persuasion to get him to show me what he was eating.

Levei um tempão para convencê-lo a me mostrar o que era.

It turned out to be moth larvae,

Acabou que era larva de mariposa,

a traditional delicacy with the Madia indigenous people.

uma iguaria tradicional entre os povos indígenas Madhya.

I cried,

Eu gritei:

"Oh my God, you're eating these!

"Ai, meu Deus, você está comendo isso!

I hope there's a little left for me!"

Tomara que tenha guardado um pouquinho pra mim!"

I saw disbelief in the boy's eyes.

Vi o espanto nos olhos do menino.

"You ... eat these?"

"Você... come isso?"

"I love these," I replied.

"Eu adoro isso", respondi.

I could see he did not trust me one bit.

Vi que ele não acreditou numa palavra do que eu disse.

How could an urban, educated woman like the same food as him?

Como é que podia uma mulher urbana e estudada

gostar da mesma comida que ele?

Later, I broached the subject with his father,

Mais tarde, toquei no assunto com o pai do menino,

and it turned out to be a mighty touchy affair.

e acabou sendo uma conversa bem delicada.

He said things like,

Ele disse coisas assim:

"Oh, only this son of mine likes to eat it.

"Ah, só esse meu filho gosta de comer isso.

We tell him, 'Give it up. It's bad.'

Nós sempre dizemos a ele: 'Larga disso. Isso não presta'.

He doesn't listen, you see.

Mas ele não escuta, você viu.

We gave up eating all this ages back."

Nós deixamos de comer isso faz muito tempo".

"Why?" I asked.

"Mas por quê?", perguntei.

"This is your traditional food.

"Essa é a comida tradicional de vocês.

It is available in your environment,

Está disponível aqui no seu ambiente.

it is nutritious,

É nutritiva

and -- I can vouch for it -- delicious.

e, posso falar de cadeira, é deliciosa.

Why is it wrong to eat it?"

Então, por que é errado comer isso?"

The man fell silent.

O homem ficou calado.

I asked,

Perguntei:

"Have you been told that your food is bad,

"Por acaso alguém te falou que sua comida é ruim,

that to eat it is backward,

que comê-la é atraso,

not civilized?"

que não é civilizado?"

He nodded silently.

Ele concordou com a cabeça.

This was one of the many, many times in my work with indigenous people in India

Essa foi uma das inúmeras vezes em meu trabalho com indígenas na Índia

that I witnessed shame around food,

que testemunhei vergonha sobre a comida,

shame that the food you love to eat,

vergonha de que a comida que se ama comer,

the food that has been eaten for generations,

o alimento que tem sido consumido por gerações,

is somehow inferior,

é de alguma forma inferior,

even subhuman.

até mesmo subumano.

And this shame is not limited to out-of-the-way, icky foods

E essa vergonha não se limita a alimentos incomuns, nojentos,

like insects or rats, maybe,

como insetos ou ratos, talvez,

but extends to regular foods:

mas se estende a alimentos triviais:

white vegetables,

vegetais silvestres,

mushrooms, flowers --

cogumelos, flores...

basically, anything that is foraged rather than cultivated.

basicamente qualquer coisa que dá na natureza, em vez de cultivada.

In indigenous India, this shame is omnipresent.

Na Índia indígena, essa vergonha é onipresente.

Anything can trigger it.

Qualquer coisa pode desencadeá-la.

One upper-caste vegetarian schoolmaster gets appointed in a school,

Um professor vegetariano de casta alta vai trabalhar numa escola.

within weeks, children are telling their parents it's yucky to eat crabs

Em poucas semanas,

as crianças estão dizendo aos pais que é nojento comer caranguejos

or sinful to eat meat.

ou que é pecado comer carne.

A government nutrition program serves fluffy white rice,

Um programa de nutrição do governo serve arroz branco soltinho,

now no one wants to eat red rice or millets.

daí ninguém mais quer comer arroz vermelho ou painço.

A nonprofit reaches this village with an ideal diet chart for pregnant women.

Uma ONG chega à aldeia com uma dieta ideal para grávidas.

There you go.

E aí já viu, né?

All the expectant mothers are feeling sad

Todas as grávidas ficam tristes

that they cannot afford apples and crepes.

por não poderem comprar maçãs ou uvas.

And people just kind of forget the fruits

E as pessoas acabam se esquecendo das frutas

that can be picked off the forest floor.

que podem ser colhidas no mato.

Health workers,

Profissionais de saúde,

religious missionaries,

missionários religiosos,

random government employees

os mais diversos funcionários do governo,

and even their own educated children

e mesmo os filhos escolarizados dessas pessoas,

are literally shouting it down at the indigenous people

estão literalmente abafando a voz dos povos indígenas

that their food is not good enough,

de que sua comida não é boa o bastante,

not civilized enough.

não é civilizada o bastante.

And so food keeps disappearing,

E, assim, a comida continua desaparecendo,

a little bit at a time.

um pouco a cada vez.

I'm wondering if you all have ever considered

Fico imaginando se vocês já pensaram

whether your communities would have a similar history around food.

se suas comunidades teriam uma história parecida com a comida.

If you were to talk to your 90-year-old grandmother,

Quando vocês conversam com sua avó de 90 anos de idade,

would she talk about foods that you have never seen or heard of?

ela fala de alimentos dos quais nunca ouviram falar?

Are you aware how much of your community's food

Vocês estão cientes de quantos dos alimentos de sua comunidade

is no longer available to you?

não estão mais disponíveis?

Local experts tell me

Especialistas locais me dizem

that the South African food economy is now entirely based on imported foods.

que a economia alimentícia sul-africana

agora é inteiramente baseada em produtos importados.

Corn has become the staple,

O milho se tornou o alimento básico,

while the local sorghum, millets, bulbs and tubers are all gone.

enquanto sorgo, painço, bulbos e tubérculos locais desapareceram,

So are the wild legumes and vegetables,

assim como legumes e vegetais silvestres,

while people eat potatoes and onions, cabbages and carrots.

enquanto as pessoas comem batatas e cebolas, repolhos e cenouras.

In my country,

No meu país,

this loss of food is colossal.

essa perda da comida é colossal.

Modern India is stuck with rice, wheat

A Índia moderna ficou com arroz, trigo

and diabetes.

e... diabete.

And we have totally forgotten foods like huge varieties of tubers,

E esquecemos completamente alimentos como a grande variedade de tubérculos,

tree saps, fish, shellfish,

a seiva das árvores, os peixes, mariscos,

oil seeds,

as sementes oleaginosas,

mollusks, mushrooms, insects,

os moluscos, cogumelos, insetos,

small, nonendangered animal meats,

carnes de animais de pequeno porte e não ameaçados de extinção,

all of which used to be available right within our surroundings.

os quais costumavam estar disponíveis em nossas redondezas.

So where has this food gone?

Então, onde foi parar essa comida?

Why are our modern food baskets so narrow?

Por que nossas cestas de alimentos modernas são tão restritas?

We could talk about the complex political economic and ecological reasons,

Poderíamos falar sobre as complexas razões econômicas, ecológicas e políticas,

but I am here to talk about this more human phenomenon of shame,

mas estou aqui para falar sobre o fenômeno mais humano da vergonha,

because shame is the crucial point

pois a vergonha é o ponto crucial

at which food actually disappears off your plate.

em que a comida desaparece do prato.

What does shame do?

O que a vergonha causa?

Shame makes you feel small,

Ela te faz sentir pequeno,

sad,

triste,

not worthy,

sem valor,

subhuman.

subumano.

Shame creates a cognitive dissonance.

A vergonha cria uma dissonância cognitiva.

It distorts food stories.

Ela distorce as histórias da comida.

Let us take this example.

Queria dar um exemplo.

How would you like to have

Como é possível obter

a wonderful, versatile staple

um alimento básico maravilhoso

that is available abundantly in your environment?

que esteja disponível em abundância em seu ambiente?

All you have to do is gather it,

Tudo que vocês têm de fazer é colher,

dry it, store it,

secar e guardar esse alimento,

and you have it for your whole year

para tê-lo o ano todo

to cook as many different kinds of dishes as you want with it.

e preparar os pratos que quiserem.

India had just such a food, called "mahua,"

A Índia tinha um alimento chamado mahua,

this flower over there.

esta flor aqui em cima.

And I have been researching this food for the past three years now.

E já faz três anos que pesquiso essa flor.

It is known to be highly nutritious in indigenous tradition

Ela é conhecida por ser altamente nutritiva, tanto pela tradição indígena

and in scientific knowledge.

quanto pela ciência.

For the indigenous,

Para o indígena,

it used to be a staple for four to six months a year.

ela costumava ser um alimento básico de quatro a seis meses ao ano.

In many ways, it is very similar to your local marula,

Ela se assemelha, de muitas formas, à nossa marula local,

except that it is a flower, not a fruit.

só que é uma flor, e não uma fruta.

Where the forests are rich,

Onde as florestas são ricas,

people can still get enough to eat for the whole year

as pessoas ainda conseguem o suficiente para comer o ano todo

and enough spare to sell.

e ainda sobra para vender.

I found 35 different dishes with mahua

Encontrei 35 pratos diferentes com mahua

that no one cooks anymore.

que ninguém prepara mais.

This food is no longer even recognized as a food,

Ela nem mesmo é reconhecida como alimento,

but as raw material for liquor.

mas, sim, como matéria-prima para licor.

You could be arrested for having it in your house.

As pessoas podem ser presas por tê-la em casa.

Reason? Shame.

O motivo? Vergonha.

I talked to indigenous people all over India

Conversei com povos indígenas por toda a Índia

about why mahua is no longer eaten.

sobre a razão de não comerem mais a mahua.

And I got the exact same answer.

E recebi exatamente a mesma resposta.

"Oh, we used to eat it when we were dirt-poor and starving.

"Ah... a gente comia quando era muito pobre e passava fome.

Why should we eat it now?

Por que comer isso agora?

We have rice or wheat."

Temos arroz ou trigo".

And almost in the same breath,

E já emendam a resposta

people also tell me how nutritious mahua is.

explicando como a mahua é nutritiva.

There are always stories of elders who used to eat mahua.

Há histórias de anciãos que costumavam comê-la:

"This grandmother of ours, she had 10 children,

"Nossa avó teve dez filhos

and still she used to work so hard, never tired, never sick."

e, ainda assim, trabalhava duro e nunca ficava cansada ou doente".

The exact same dual narrative every single where.

Exatamente a mesma narrativa dual em todos os lugares.

How come?

Como pode?

How does the same food

Como é que o mesmo alimento

get to be seen as very nutritious and a poverty food,

pode ser visto como muito nutritivo e comida de pobre

almost in the same sentence?

quase na mesma sentença?

Same goes for other forest foods.

O mesmo vale para outros alimentos silvestres.

I have heard story after heartrending story

Tenho ouvido histórias e mais histórias dilacerantes

of famine and starvation,

sobre fome e inanição,

of people surviving on trash foraged out of the forest,

de pessoas que sobrevivem do lixo tirado do mato

because there was no food.

por não terem comida.

If I dig a little deeper,

Quando aprofundo um pouco mais,

it turns out the lack was not of food per se

descubro que não era propriamente falta de comida,

but of something respectable like rice.

mas de algo "respeitável", como arroz.

I asked them,

Daí, eu perguntava a eles:

"How did you learn that your so-called trash is edible?

"Como vocês descobriram que o seu 'lixo' era comestível?

Who told you that certain bitter tubers can be sweetened

Quem disse a vocês que certos tubérculos amargos podem ser adocicados

by leaving them in a stream overnight?

se deixados à noite dentro de um riacho?

Or how to take the meat out of a snail shell?

Ou como tirar a carne da concha de uma lesma?

Or how to set a trap for a wild rat?"

Ou como fazer uma armadilha para um rato selvagem?"

That is when they start scratching their heads,

É aí que eles começavam a coçar a cabeça

and they realize that they learned it from their own elders,

e a perceber que aprenderam isso de seus anciãos,

that their ancestors had lived and thrived on these foods for centuries

que seus ancestrais viveram e prosperaram com esses alimentos por séculos

before rice came their way,

antes de o arroz aparecer,

and were way healthier than their own generation.

e que os idosos eram mais saudáveis que a sua própria geração.

So this is how food works,

Então, é assim que a alimentação funciona,

how shame works:

é assim que a vergonha funciona:

making food and food traditions disappear from people's lives and memories

fazendo alimentos e tradições culinárias desaparecerem

da vida e das lembranças das pessoas, sem elas nem se darem conta disso.

without their even realizing it.

So how do we undo this trend?

E como desfazer essa tendência?

How do we reclaim our beautiful and complex systems of natural food,

Como reivindicar nossos complexos e maravilhosos sistemas de comida natural,

food given to us lovingly by Mother Earth according to her own rhythm,

que nos era ofertada com amor pela Mãe Terra, segundo seu ritmo,

food prepared by our foremothers with joy

comida preparada por nossas antepassadas com alegria

and are eaten by our forefathers with gratitude,

e consumida por nossos antepassados com gratidão,

food that is healthy, local, natural,

comida saudável, local, natural,

varied, delicious,

variada, deliciosa,

not requiring cultivation,

que não requer cultivo,

not damaging our ecology,

que não prejudica nossa ecologia,

not costing a thing?

e não custa nada?

We all need this food,

Todos precisamos dessa comida,

and I don't think I have to tell you why.

e acho que nem preciso explicar por quê.

I don't have to tell you about the global health crisis,

Nem preciso falar da crise global de saúde,

climate change, water crisis,

da mudança climática, da crise hídrica,

soil fatigue,

do esgotamento do solo,

collapsing agricultural systems,

do colapso dos sistemas agrícolas,

all that.

de tudo isso.

But for me, equally important reasons why we need these foods

Mas, para mim, as razões igualmente importantes

por que precisamos desses alimentos são aquelas mais profundamente sentidas,

are the deeply felt ones,

because food is so many things, you see.

porque o alimento representa muita coisa.

Food is nourishment, comfort,

O alimento é nutrição, conforto,

creativity, community,

criatividade, comunidade,

pleasure, safety, identity

prazer, segurança, identidade

and so much more.

e muito mais.

How we connect with our food

O modo como nos conectamos com nossa comida

defines so much in our lives.

define tanta coisa em nossa vida.

It defines how we connect with our bodies,

Ele define como nos conectamos com nosso corpo,

because our bodies are ultimately food.

porque nosso corpo é, em última instância, alimento.

It defines our basic sense of connection

Ele define nosso senso básico de conexão

with our existence.

com nossa existência.

We need these foods most today

Precisamos desses alimentos hoje mais do que nunca

to be able to redefine our space as humans

para conseguirmos redefinir nosso espaço como humanos

within the natural scheme of things.

dentro do esquema natural das coisas.

And are we needing such a redefinition today?

E será que precisamos de tal definição hoje?

For me, the only real answer is love,

Para mim, a única resposta real é o amor,

because love is the only thing that counters shame.

pois ele é a única coisa que se contrapõe à vergonha.

And how do we bring more of this love into our connections with our food?

E como trazer mais desse amor para nossas conexões com nossa comida?

For me, love is, in a big way,

Para mim, o amor tem a ver, em grande medida,

about the willingness to slow down,

com o desejo de desacelerar,

to take the time to feel,

de parar para sentir,

sense, listen, inquire.

perceber, ouvir, investigar.

It could be listening to our own bodies.

Pode ser ouvindo nosso corpo.

What do they need beneath our food habits, beliefs

Qual a necessidade por trás de nossos hábitos alimentares,

crenças e vícios?

and addictions?

It could be taking time out to examine those beliefs.

Pode ser parando um pouco para examinar essas crenças.

Where did they come from?

De onde elas vieram?

It could be going back into our childhood.

Pode ser voltando a nossa infância.

What foods did we love then,

De que alimentos gostávamos então,

and what has changed?

e o que mudou?

It could be spending a quiet evening with an elder,

Pode ser passando uma noite tranquila com um idoso,

listening to their food memories,

ouvindo suas memórias culinárias,

maybe even helping them cook something they love

talvez até ajudando-os a cozinhar algo que eles amam

and sharing a meal.

e compartilhando uma refeição.

Love could be about remembering

O amor pode ter a ver com lembrar

that humanity is vast

que a humanidade é vasta

and food choices differ.

e que as escolhas alimentares são distintas.

It could be about showing respect and curiosity

Pode ter a ver com mostrar respeito e curiosidade,

instead of censure

em vez de censura,

when we see somebody enjoying a really unfamiliar food.

quando vemos alguém apreciando uma comida muito diferente.

Love could be taking the time to inquire,

Amor pode ter a ver com reservar um tempo para investigar,

to dig up information,

buscar informação,

reach out for connections.

buscar conexões.

It could even be a quiet walk in the fynbos

Pode ter a ver com uma caminhada tranquila pelo bioma do fynbos,

to see if a certain plant speaks up to you.

pra ver se uma alguma planta nos diz algo.

That happens.

Isso acontece.

They speak to me all the time.

Elas falam comigo o tempo todo.

And most of all,

E, acima de tudo,

love is to trust that these little exploratory steps

amor é acreditar que esses pequenos passos exploratórios

have the potential to lead us to something larger,

têm o potencial de nos levar a algo maior,

sometimes to really surprising answers.

até, às vezes, a respostas surpreendentes.

An indigenous medicine woman once told me

A curandeira de uma tribo uma vez me disse

that love is to walk on Mother Earth

que amor é andar sobre a Mãe Terra

as her most beloved child,

como seu filho mais amado,

to trust that she values an honest intention

confiar que ela valoriza uma intenção honesta

and knows how to guide our steps.

e sabe como guiar nossos passos.

I hope I have inspired you

Espero que eu tenha inspirado vocês

to start reconnecting with the food of your ancestors.

a começar a se reconectar com a comida de seus ancestrais.

Thank you for listening.

Obrigada pela atenção.

(Applause)

(Aplausos)