The taboo secret to better health | Molly Winter

מתרגם: Ido Dekkers מבקר: Sigal Tifferet

Whenever I get to travel for work,

כל פעם שיוצא לי לנסוע לצורך עבודה,

I try to find out where my drinking water comes from,

אני מנסה לבדוק מהיכן מגיעים מי השתיה שלי,

and where my poop and pee go.

ולאן הקקי והפיפי שלי הולכים.

(Laughter)

(צחוק)

This has earned me the nickname "The Poo Princess" in my family,

זה זיכה אותי בכינוי "נסיכת הקקי" במשפחה שלי,

and it's ruined many family vacations, because this is not normal.

וזה הרס הרבה חופשות משפחתיות, כי זה לא נורמלי.

But thinking about where it all goes is the first step in activating

אבל לחשוב על לאן כל זה הולך זה השלב הראשון בהפעלת

what are actually superpowers in our poop and pee.

מה שהם למעשה כוחות על בקקי ובפיפי שלנו.

(Laughter)

(צחוק)

Yeah.

כן.

And if we use them well,

ואם נשתמש בהם נכון,

we can live healthier and more beautifully.

נוכל לחיות בריא יותר ויפה יותר.

Check out this landscape in Santa Fe, New Mexico.

הביטו בנוף הזה בסנטה פה, ניו מקסיקו.

Just notice what kinds of words and feelings come to mind.

שימו לב לסוג המילים והרגשות העולים בראשכם.

This landscape was watered with treated sewage water.

הנוף הזה מושקה עם מי שופכין מטופלים.

Does that change anything for you?

זה משנה לכם משהו?

I imagine it might.

אני יכולה לדמיין שאולי כן.

And that's OK.

וזה בסדר.

How we feel about this

איך אנחנו מרגישים בנוגע לזה

is going to determine exactly how innovative we can be.

עומד לקבוע בדיוק כמה חדשניים נוכל להיות.

And I want to explain how it works,

ואני רוצה להסביר איך זה עובד,

but what words do I use?

אבל באילו מילים אשתמש?

I mean, I can use profane words like "shit" and "piss,"

כלומר, אני יכולה להשתמש במילים גסות כמו "חרא" ו"להשתין,"

and then my grandma won't watch the video.

ואז סבתי לא תיצפה בסרטון.

Or I can use childish words like "poo" and "pee." Eh.

או שאני יכולה להשתמש במילים ילדותיות כמו "קקי" ו"פיפי." הא.

Or I can use scientific words like "excrement" and "feces." Humph.

או שאני יכולה להשתמש במילים מדעיות כמו "צואה" ו"שתן". הממ.

I'll use a mix.

אני אשתמש בשילוב.

(Laughter)

(צחוק)

It's all I got. (Laughs)

זה מה שיש לי. (צוחקת)

So, in this suburb,

אז, בפרוור הזה,

the poo and the pee and the wash water are going to this treatment plant

הקקי והפיפי ומי השטיפה הולכים למפעל הטיהור הזה

right in the middle of the community.

ממש במרכז הקהילה.

It looks more like a park than a treatment plant.

זה נראה יותר כמו פארק ממפעל טיהור.

The poo at the very bottom of all those layers of gravel --

הקקי ממש בתחתית של כל שכבות החצץ האלו --

not touching anyone --

לא נוגעים באף אחד --

is providing solid food for those marsh plants.

מספקים אוכל מוצק לכל צמחי הביצה האלה.

And the clean, clear water that comes out the other end

והמים הנקיים הצלולים שיוצאים מהצד השני

is traveling underground to water each person's yard.

יורדים מתחת לפני האדמה להשקות את החצרות של כולם.

So even though they're in a desert,

אז אפילו שהם במדבר,

they get their own personal oasis.

יש להם נווה מדבר משלהם.

This approach is called Integrated Water Management,

הגישה הזו נקראת ניהול מים משולב,

or holistic or closed-loop.

או הוליסטית, או לולאה סגורה.

Whatever you want to call it,

איך שתרצו לקרוא לזה,

it's in conflict with the status quo of how we think about sanitation,

זה קונפליקט עם הסטטוס קוו של איך אנחנו חושבים על סניטציה,

which is contain, treat, push it away.

שזה להכיל, לטפל, ולדחוף הלאה.

But in this approach, we're doing one step better.

אבל בגישה הזו, אנחנו עושים צעד אחד טוב יותר.

We're designing for reuse from the very beginning,

אנחנו מלכתחילה מעצבים לשימוש מחדש,

because everything does get reused,

כי משתמשים בהכל שוב,

only now we're planning for it.

אבל כאן אנחנו מתכננים לזה.

And often, that makes for really beautiful spaces.

והרבה פעמים, זה יוצר נופים באמת יפים.

But the most important thing about this system

אבל הדבר הכי חשוב במערכת הזו

isn't the technicals of how it works.

אינו השיטות הטכניות בהן עושים את זה.

It's how you feel about it.

אלא איך אתם מרגישים בנוגע לזה.

Do you want this in your yard?

האם אתם רוצים את זה בחצר האחורית שלכם?

Why not?

למה לא?

I got really curious about this question.

באמת התענינתי בנוגע לשאלה הזו.

Why don't we see more innovation in sanitation?

למה אנחנו לא רואים יותר חדשנות בסניטציה?

Why isn't that kind of thing the new normal?

למה זה לא הנורמלי החדש?

And I care so much about this question,

ואכפת לי כל כך מהשאלה,

that I work for a nonprofit called Recode.

שאני עובדת בארגון ללא מטרות רווח שנקרא Recode.

We want to accelerate adoption

אנחנו רוצים להאיץ את האימוץ

of sustainable building and development practices.

של בניה בת קיימא ונוהלי פיתוח.

We want more innovation.

אנחנו רוצים יותר חדשנות.

But a lot of times, whole categories of innovation --

אבל הרבה פעמים, קטגוריות שלמות של חדשנות --

ones that can help us live more beautifully --

כאלו שיכולות לעזור לנו לחיות יותר יפה --

turn out to be illegal.

מתגלות כלא חוקיות.

Today's regulations and codes were written under the assumption

הרגולציות והקודים של היום נכתבו תחת ההנחות

that best practices would remain best practices,

שהשיטות הנהוגות ישארו השיטות הנהוגות,

with incremental updates forever and ever.

עם עדכונים הדרגתיים לעולם ועד.

But innovation isn't always incremental.

אבל חידושים הם לא תמיד הדרגתיים.

It turns out, how we feel about any particular new technique

מסתבר, שאיך שאנחנו מרגישים בנוגע לטכנולוגיות חדשות מסויימות

gets into everything we do:

נכנס לכל מה שאנחנו עושים:

how we talk about it,

איך אנחנו מדברים על זה,

how we encourage people to study,

איך אנחנו מעודדים אנשים ללמוד,

our jokes, our codes ...

הבדיחות, הקודים שלנו...

And it ultimately determines how innovative we can be.

וזה בסופו של דבר קובע כמה חדשניים נוכל להיות.

So, that's the first reason we don't innovate in sanitation.

אז, זו הסיבה הראשונה שאנחנו לא מחדשים בסניטציה.

We're kind of uncomfortable talking about sanitation,

אנחנו לא ממש מרגישים בנוח לדבר על סניטציה,

that's why I've gotten called "The Poo Princess" so much.

לכן קראו לי "נסיכת הקקי" כל כך הרבה.

The second reason is:

הסיבה השניה היא:

we think the problem is solved here in the US.

אנחנו חושבים שהבעיה נפתרת פה בארצות הברית.

But not so.

אבל היא לא.

Here in the US we still get sick from drinking shit in our sewage water.

פה בארצות הברית אנחנו עדיין חולים מלשתות חרא במי השופכין שלנו.

Seven million people get sick every year,

שבעה מליון אנשים חולים כל שנה,

900 die annually.

900 מתים שנתית.

And we're not taking a holistic approach to making it better.

ואנחנו לא לוקחים גישה הוליסטית כדי לעשות את זה טוב יותר.

So we're not solving it.

אז אנחנו לא פותרים את זה.

Where I live in Portland, Oregon,

במקום בו אני גרה בפורטלנד, אורגון,

I can't take Echo for a swim during the rainy season,

אני לא יכולה לקחת את אקו לשחיה במהלך העונה הגשומה,

because we dump raw sewage sometimes into our river.

כי אנחנו שופכים לפעמים ביוב לא מטופל לתוך הנהר שלנו.

Our rainwater and our sewage go to the same treatment plant.

מי הגשמים שלנו והביוב שלנו מגיעים לאותו מפעל טיהור.

Too much rain overflows into the river.

עודפי גשם זורמים לתוך הנהר.

And Portland is not alone here.

ופורטלנד לא לבד פה.

Forty percent of municipalities self-report

ארבעים אחוז מהרשויות מדווחות

dumping raw or partially treated sewage into our waterways.

שהן מזרימות ביוב לא מטופל או מטופל חלקית לתוך דרכי המים שלנו.

The other bummer going on here with our status quo

הבאסה השניה שמתרחשת פה עם הסטטוס קוו

is that half of all of your poop and pee is going to fertilize farmland.

זה שחצי מכל הקקי והפיפי מדשן אדמות חקלאיות.

The other half is being incinerated

החצי השני נשרף

or land-filled.

או נזרק למזבלות.

And that's a bummer to me,

וזה מבאס בשבילי,

because there are amazing nutrients in your daily doody.

כי יש חומרים מזינים מדהימים בקקי היומי שלכם.

It is comparable to pig manure;

זה שווה ערך לזבל של חזירים;

we're omnivores, they're omnivores.

אנחנו אוכלי-כל, הם אוכלי-כל.

Think of your poo and pee as a health smoothie for a tree.

חשבו על הקקי והפיפי שלכם כמשקה אנרגיה לעצים.

(Laughter)

(צחוק)

The other bummer going on here

הבאסה הנוספת שמתרחשת פה

is that we're quickly moving all the drugs we take into our waterways.

היא שאנחנו מעבירים במהירות את כל התרופות שאנחנו לוקחים לדרכי המים.

The average wastewater treatment plant can remove maybe half of the drugs

מפעל טיפול השפכים הממוצע יכול להסיר אולי חצי מהתרופות

that come in.

שמגיעות.

The other half goes right out the other side.

החצי השני יוצא ישר החוצה מהצד השני.

Consider what a cocktail of pharmaceuticals --

חשבו מה קוקטייל של תרופות --

hormones, steroids, Vicodin --

הורמונים, סטרואידים, ויקודין --

does to a fish,

עושה לדגים,

to a dog,

לכלב,

to a child.

לילד.

But this isn't just some problem that we need to contain.

אבל זה לא רק בעיה שאנחנו צריכים להכיל.

If we flip this around, we can create a resource

אם נהפוך את זה, אנחנו יכולים לייצר משאב

that can solve so many of our other problems.

שיכול לפתור כל כך הרבה מהבעיות האחרות.

And I want to get you comfortable with this idea,

ואני רוצה שתרגישו בנוח עם הרעיון הזה,

so imagine the things I'm going to show you, these technologies,

אז דמיינו את הדברים שאני עומדת להראות לכם, הטכנולוגיות האלו,

and this attitude that says,

והגישה הזו שאומרת,

"We're going to reuse this.

"אנחנו נשתמש בזה שוב.

Let's design to make it beautiful" --

בואו נתכנן איך לעשות את זה יפיפה"--

as advanced potty training.

כאימון שרותים מתקדם.

(Laughter)

(צחוק)

I think you're ready for it.

אני חושבת שאתם מוכנים לזה.

I think we as a culture are ready for advanced potty training.

אני חושבת שאנחנו כתרבות באמת מוכנים לאימון שרותים מתקדם.

And there are three great reasons to enroll today.

ויש שלוש סיבות מעולות להרשם היום.

Number one:

מספר אחת:

we can fertilize our food.

אנחנו יכולים לדשן את האוכל שלנו.

Each one of us is pooping and peeing something

כל אחד מאיתנו עושה קקי ופיפי

that could fertilize half or maybe all of our food,

שיכול לדשן חצי או אולי את כל האוכל שלנו,

depending on our diet.

תלוי בדיאטה שלנו.

That dark brown poo in the toilet is dark brown because of what?

והקקי החום הכהה הזה בשרותים שלנו הוא חום כהה בגלל מה?

Dead stuff, bacteria.

דברים מתים, בקטריה.

That's carbon.

זה פחמן.

And carbon, if we're getting that into the soil,

ופחמן, אם אתם שמים את זה באדמה,

is going to bind to the other minerals and nutrients in there.

עומד לקשור מינרלים אחרים וחומרים מזינים אחרים שם.

Boom! Healthier food.

בום! אוכל בריא יותר.

Voilà! Healthier people.

ווואלה! אנשים בריאים יותר.

Chemical fertilizers by definition don't have carbon in them.

דשנים כימיים בהגדרה לא מכילים פחמן.

Imagine if we could move our animal manure and our human manure to our soil,

דמיינו אם היינו יכולים להעביר את זבל החיות שלנו והזבל האנושי שלנו לאדמה שלנו,

we might not need to rely on fossil fuel-based fertilizers,

אולי לא נצטרך להסתמך על דשנים מבוססי דלקים מאובנים,

mine minerals from far away.

לכרות מינרלים ממרחקים.

Imagine how much energy we could save.

דמיינו כמה אנרגיה נחסוך.

Now, some of us are concerned

עכשיו, כמה מאיתנו מודאגים

about industrial pollutants contaminating this reuse cycle.

בנוגע לזיהום תעשייתי שיזהם את מחזור השימוש מחדש.

That can be addressed.

בזה אפשר לטפל.

But we need to separate our discomfort about talking about poo and pee

אבל אנחנו צריכים להפריד את חוסר הנוחות שלנו בנוגע לדיבור על קקי ופיפי

so we can calmly talk about how we want to reuse it

כך שנוכל לדבר בנוחות על איך אנחנו רוצים לעשות שימוש נוסף

and what things we don't want to reuse.

ובמה אנחנו לא רוצים להשתמש.

And get this:

ותקלטו את זה:

if we change our approach to sanitation,

אם נשנה את הגישה שלנו לסניטציה,

we can start to slow down climate change.

נוכל להתחיל להאט את שינוי האקלים.

Remember that carbon in the poop?

זוכרים את הפחמן בקקי?

If we can get that into our soil bank,

אם נוכל להכניס את זה למאגר הקרקע שלנו,

it's going to start to absorb carbon dioxide that we put into the air.

היא תתחיל לספוג פחמן דו-חמצני שאנחנו פולטים לאויר.

And that could help slow down global warming.

וזה יכול לעזור להאט את ההתחממות הגלובלית.

I want to show you some brave souls

אני רוצה להראות לכם כמה נשמות אמיצות

who've had the courage to embrace this advanced potty training approach.

שהיה להן את האומץ לאמץ את גישת אימון השרותים המתקדם.

So those folks in New Mexico --

אז האנשים האלה בניו מקסיקו --

why did they do it?

למה הם עשו את זה?

'Cause they're in a desert? 'Cause they save money? Yeah.

כי הם במדבר? כי הם חוסכים כסף? כן.

But more importantly, they felt comfortable

אבל יותר חשוב, הם הרגישו בנוח

seeing what was going down the toilet as a resource.

לראות את מה שיורד באסלה כמשאב.

Here's an average house in Portland, Oregon.

הנה בית ממוצע בפורטלנד אורגון.

This house is special because they have a composting toilet

הבית הזה מיוחד כי יש להם שרותי קומפוסט

turning all their poo and pee, over time, into a soil amendment.

שהופכים את הקקי והפיפי שלהם, במשך הזמן, לתוספים לקרקע.

Their wash water, their shower water, is going underground

מי השטיפה שלהם, מי המקלחת, יורדים מתחת לאדמה

to a series of mulch basins,

לסדרה של אגני גבבה,

and then watering that orchard downhill.

ואז משקים את הפרדס הזה במורד הגבעה.

When they went to get this permitted,

כשהם הלכו לקבל אישור לזה,

it wasn't allowed in Oregon.

זה לא היה חוקי באורגון.

But it was allowed in five other states nearby.

אבל זה היה מותר בחמש מדינות אחרות בסביבה.

That was Recode's -- my organization's -- first code-change campaign.

זה קמפיין שינוי הקוד הראשון של ריקוד -- הארגון שלי.

Here's a great example where the Integrated Water Management approach

הנה דוגמה מעולה בה גישת ניהול מים משולב

was the cheapest.

היתה הכי זולה.

This is three high-rise residential buildings in downtown Portland,

אלה שלושה בנייני מגורים גבוהים במורד העיר פורטלנד,

and they're not flushing to the sewer system.

והם לא מורידים מים למערכת הביוב.

How?

איך?

Well, their wash water is getting reused to flush toilets,

ובכן, מי השטיפה שלהם משמשים לשטיפת אסלות,

cool mechanical systems,

לקרר מערכות מכאניות,

water the landscape.

להשקות את הגינון.

And then once the building has thoroughly used everything --

ואז ברגע שהבנין השתמש שוב ביסודיות --

aka, shat in it --

מה שנקרא, חרבנו בזה --

it's treated to highest standard right on-site by plants and bacteria,

הם מטופלים בסטנדרטים הכי גבוהים באתר על ידי צמחים ובקטריות,

and then infiltrated into the groundwater right below.

ואז מחלחלים לתוך מי התהום ממש מתחת.

And all that was cheaper

וכל זה היה זול יותר

than updating the surrounding sewer infrastructure.

מלעדכן את מערכת הביוב בסביבה.

So that's the last reason we should get really excited

אז זו הסיבה האחרונה בגללה אנחנו צריכים להתרגש באמת

about doing things differently:

מלעשות דברים אחרת:

we can save a lot of money.

אנחנו יכולים לחסוך הרבה כסף.

This was the first permit of its kind in Oregon.

זה היה הרשיון הראשון מסוגו באורגון.

Brave and open-minded people sat down and felt comfortable saying,

אנשים אמיצים ופתוחים ישבו והרגישו בנוח להגיד,

"Yeah, that shit makes sense."

"כן, החרא הזה הגיוני."

(Laughter)

(צחוק)

"Let's do it."

"בואו נעשה את זה."

(Applause)

(מחיאות כפיים)

You know?

אתם יודעים?

I keep showing examples

אני ממשיכה להראות דוגמאות

where everyone's reusing everything on-site.

בהן כולם עושים שימוש מחדש בכל מה שבאתר.

Why?

למה?

Well, when we look at our aging infrastructure -- and it is old --

ובכן, כשאנחנו מביטים בתשתיות המזדקנות שלנו -- וזה ישן --

and we look at the cost of updating it,

ואנחנו מביטים בעלות של לחדש אותה,

three-quarters of that cost is just the pipes snaking through our city.

שלושה רבעים מהעלות היא פשוט צינורות שמתפתלים בעיר.

So as we build anew, as we renovate,

אז כשאנחנו בונים מחדש, כשאנחנו משפצים,

it might make more sense to treat and reuse everything on-site.

זה אולי יהיה יותר הגיוני לטפל ולהשתמש שוב בהכל באתר.

San Francisco realized that it made sense

סן פרנסיסקו הבינו שזה הגיוני

to invest in rebates for every household

להשקיע בהחזרים לכל בית

to reuse their wash water and their rainwater

להשתמש שוב במי השטיפה שלהם ובמי הגשם

to water the backyard,

כדי להשקות את החצר,

because the amount of water they would save as a community would be so big.

כי כמות המים שהם יחסכו כקהילה תהיה כל כך גדולה.

But why were all these projects so innovative?

אבל למה כל הפרוייקטים האלה כל כך חדשניים?

The money piece, yeah.

החלק של הכסף, כן.

But more importantly,

אבל יותר חשוב,

they felt comfortable with this idea of advanced potty training.

הם הרגישו בנוח עם הרעיון הזה של אימון אסלה.

Imagine if we embraced innovation for sanitation

דמיינו אם היינו מאמצים חדשנות בסניטציה

the way we have for, say, solar power.

בדרך בה עשינו עבור, נגיד, חשמל סולרי.

Think about it -- solar power used to be uncommon and unaffordable.

חשבו על זה -- חשמל סולרי היה לא נפוץ ולא מועדף.

Now it's more a part of our web of power than ever before.

עכשיו זה חלק משמעותי מרשת החשמל שלנו יותר מאי פעם בעבר.

And it's creating resiliency.

וזה יוצר גמישות.

We now have sources of power like the sun

יש לנו עכשיו משאבים של כוח כמו השמש

that don't vary with our earthly dramas.

שלא משתנים עם הדרמות על כדור הארץ שלנו.

What's driving all that innovation?

מה דוחף את כל החדשנות הזו?

It's us.

זה אנחנו.

We're talking about energy.

אנחנו מדברים על אנרגיה.

It's cool to talk about energy.

זה מגניב לדבר על אנרגיה.

Some folks are even talking about the problems

כמה אנשים אפילו מדברים על הבעיות

with the limited resources where our current energy is coming from.

של המשאבים המוגבלים מהם האנרגיה הנוכחית שלנו מגיעה.

We encourage our best and brightest to work on this issue --

אנחנו מעודדים את הטובים והחכמים שבנו לעבוד על הנושא --

better solar panels, better batteries, everything.

פאנלים סולריים טובים יותר, סוללות טובות יותר, הכל.

So let's talk about where our drinking water is coming from,

אז בואו נדבר על מהיכן מגיעים מי השתיה שלנו,

where our poo and pee are actually going.

ולאן הקקי והפיפי שלנו הולכים.

If we can get over this discomfort with this entire topic,

אם נוכל להתגבר על אי-הנוחות של כל הנושא הזה,

we could create something that creates our future goldmine.

נוכל ליצור משהו שיצור את מכרה הזהב העתידי שלנו.

Every time you flush the toilet,

כל פעם שאתם שוטפים את האסלה,

I want you to think,

אני רוצה שתחשבו,

"Where is my poop and pee going?

"לאן הקקי והפיפי שלי הולכים?

Will they be gainfully employed?"

האם ישתמשו בהם באופן מועיל?"

(Laughter)

(צחוק)

"Or are they going to be wreaking havoc in some waterway?"

"או האם הם הולכים לעשות שמות בדרכי המים שלנו?"

If you don't know, find out.

אם אתם לא יודעים, גלו.

And if you don't like the answer,

ואם אתם לא אוהבים את התשובה,

figure out how you can communicate to those who can drive this change

הבינו איך אתם יכולים לתקשר עם אלה שמניעים את השינוי

that you have advanced potty training, that you are ready for reuse.

שעברתם אימון אסלה, שאתם באמת מוכנים לשימוש מחדש.

How all of you feel

איך שכולכם מרגישים

is going to determine exactly how innovative we can be.

יקבע בדיוק כמה חדשניים אתם יכולים להיות.

Thank you so much.

תודה רבה לכם.

(Applause)

(מחיאות כפיים)