The taboo secret to better health | Molly Winter

Překladatel: Eva Cernikova Korektor: Karel Čížek

Whenever I get to travel for work,

Pokaždé, když jedu na služební cestu,

I try to find out where my drinking water comes from,

snažím se zjistit, odkud pochází moje pitná voda

and where my poop and pee go.

a kam odchází moje hovínka a čurání.

(Laughter)

(smích)

This has earned me the nickname "The Poo Princess" in my family,

To mi v rodině vysloužilo přezdívku „Princezna Hovínek“

and it's ruined many family vacations, because this is not normal.

a taky to zničilo

dost našich dovolených,

protože to není normální.

But thinking about where it all goes is the first step in activating

(smích)

Ale přemýšlení o tom, kam to všechno jde,

je prvním krokem k tomu,

abychom si uvědomili, jaké skvělé vlastnosti

what are actually superpowers in our poop and pee.

naše hovínka a čuránky mají.

(Laughter)

Yeah.

Jo.

And if we use them well,

A když je dobře využijeme,

we can live healthier and more beautifully.

můžeme žít zdravěji a lépe.

Check out this landscape in Santa Fe, New Mexico.

Mrkněte na tuhle krajinu

v Sante Fe, v Novém Mexiku.

Just notice what kinds of words and feelings come to mind.

Zapamatujte si, jaká slova a pocity

vám přišly na mysl:

This landscape was watered with treated sewage water.

Tahle krajina

byla zavlažována upravenou odpadní vodou.

Does that change anything for you?

Mění to pro vás něco?

I imagine it might.

Dokážu si představit, že může.

And that's OK.

To je v pořádku.

How we feel about this

Jaký k tomu máme postoj,

is going to determine exactly how innovative we can be.

přesně určí, jak pokrokoví dokážeme být.

And I want to explain how it works,

A já chci teď vysvětlit, jak to funguje,

but what words do I use?

ale jaké slova mám používat?

I mean, I can use profane words like "shit" and "piss,"

Chci říct, můžu použít sprostá slova

jako „hovna“ a „chcanky“,

and then my grandma won't watch the video.

ale pak se na to

moje babička nebude dívat.

Or I can use childish words like "poo" and "pee." Eh.

Nebo můžu použít dětská slova jako

„hovínka“ a „čuránky“. Ehm.

Or I can use scientific words like "excrement" and "feces." Humph.

Nebo můžu použít odborná slova

jako „exkrementy“ a „výkaly“.

No teda.

I'll use a mix.

Budu používat mix.

(Laughter)

(smích)

It's all I got. (Laughs)

To je všechno, co mám. (zasměje se)

So, in this suburb,

Na tomhle předměstí,

the poo and the pee and the wash water are going to this treatment plant

hovínka, čuránky a splašková voda

putují do čističky odpadních vod

right in the middle of the community.

přímo uprostřed obce.

It looks more like a park than a treatment plant.

Vypadá to spíš jako park,

než čistička odpadní vody.

The poo at the very bottom of all those layers of gravel --

A hovínka jsou úplně na dně,

oddělená vrstvami štěrku -

not touching anyone --

s nikým nejsou v kontaktu -

is providing solid food for those marsh plants.

zajišťují pevnou stravu

pro všechny ty mokřadní rostliny.

And the clean, clear water that comes out the other end

A čistá, průzračná voda,

která vychází na druhém konci,

is traveling underground to water each person's yard.

cestuje podzemím,

aby zavlažila všem lidem zahrady.

So even though they're in a desert,

I když jsou na poušti,

they get their own personal oasis.

mají své soukromé oázy.

This approach is called Integrated Water Management,

Tomu se říká

integrované vodní hospodářsví,

or holistic or closed-loop.

nebo holistické

nebo uzavřený okruh.

Whatever you want to call it,

Jakkoliv to chcete nazývat,

it's in conflict with the status quo of how we think about sanitation,

je to v rozporu se současným stavem,

jak o sanitaci přemýšlíme,

which is contain, treat, push it away.

což znamená shromáždit, vyčistit,

vypustit pryč.

Ale v tomto novém přístupu

But in this approach, we're doing one step better.

postoupíme o krok dál,

We're designing for reuse from the very beginning,

od samého počátku,

plánujeme vše znovu využít,

because everything does get reused,

protože vše se dá znovu využít,

only now we're planning for it.

akorát teď to rovnou plánujeme.

And often, that makes for really beautiful spaces.

A často z toho vzniknou opravdu

krásné prostory.

But the most important thing about this system

Ale ta nejdůležitější věc

v tomto systému

isn't the technicals of how it works.

není jeho technické řešení.

It's how you feel about it.

Nejdůležitější je, jaký z toho máte pocit.

Chcete to na své zahradě?

Do you want this in your yard?

Why not?

Proč ne?

I got really curious about this question.

Mě tahle otázka hrozně zajímá.

Why don't we see more innovation in sanitation?

Proč v sanitaci nemáme více inovací?

Why isn't that kind of thing the new normal?

Proč to není úplně normální?

And I care so much about this question,

Tak moc mě to zajímá,

that I work for a nonprofit called Recode.

že pracuji pro neziskovku jménem Recode.

We want to accelerate adoption

Chceme urychlit zavádění

of sustainable building and development practices.

úsporných budov a stavebních postupů.

We want more innovation.

Chceme více novátorství.

But a lot of times, whole categories of innovation --

Ale často se ukazuje,

že celé skupiny inovací

ones that can help us live more beautifully --

- ty které nám pomohou žít lépe -

turn out to be illegal.

nejsou legální.

Today's regulations and codes were written under the assumption

Dnešní předpisy a zákony

byly psány s předpokladem,

that best practices would remain best practices,

že ty nejlepší postupy

zůstanou těmi nejlepšími

with incremental updates forever and ever.

- s malým vylepšením - až do konce věků.

But innovation isn't always incremental.

Ale inovace vždy není jen postupné vylepšování.

It turns out, how we feel about any particular new technique

A ukazuje se, že to, jaký máme pocit

z určité nové metody,

gets into everything we do:

ovlivňuje vše, co děláme:

how we talk about it,

jak o tom mluvíme,

how we encourage people to study,

jak povzbuzujeme lidi, aby to studovali,

our jokes, our codes ...

naše vtipy, naše výrazy, ...

And it ultimately determines how innovative we can be.

Nakonec to určuje, jak inovativní dokáme být.

So, that's the first reason we don't innovate in sanitation.

To je první důvod,

proč v sanitaci nejsme průkopníci.

We're kind of uncomfortable talking about sanitation,

Cítíme se tak nějak nepříjemně,

když mluvíme o sanitaci,

that's why I've gotten called "The Poo Princess" so much.

proto mi tak často říkají „Princezna Hovínek“.

The second reason is:

Druhým důvodem je,

we think the problem is solved here in the US.

že si ve Spojených státech myslíme,

že tento problém je vyřešený.

But not so.

Ale tak to není.

Here in the US we still get sick from drinking shit in our sewage water.

Tady, ve Spojených státech,

stále lidé onemocní,

protože pijí hovna z odpadní vody.

Seven million people get sick every year,

Každoročně onemocní 7 milionů lidí,

900 die annually.

ročně umře 900 lidí.

And we're not taking a holistic approach to making it better.

A my k tomu nepřistupujeme holisticky, komplexně

abychom to zlepšili.

So we're not solving it.

Neřešíme to.

Where I live in Portland, Oregon,

Tam kde žiji, v Portlandu v Oregonu,

I can't take Echo for a swim during the rainy season,

nemůžu během deštové sezóny

vzít Echa vykoupat se v řece,

because we dump raw sewage sometimes into our river.

protože někdy vypouštíme

nevyčištěnou odpadní vodu

přímo do naší řeky.

Our rainwater and our sewage go to the same treatment plant.

Naše dešťová voda a naše odpadní voda

přicházejí do stejné čističky.

Too much rain overflows into the river.

Když hodně prší, odpadní voda přetéká přímo do řeky.

And Portland is not alone here.

A Portland v tomto není jediný.

Forty percent of municipalities self-report

40% obcí hlásí,

že nevyčištěnou nebo jen částečně vyčištěnou odpadní vodu

dumping raw or partially treated sewage into our waterways.

vypouští do našich toků.

The other bummer going on here with our status quo

Další nepříjemnost,

spojená se současným stavem, je to,

is that half of all of your poop and pee is going to fertilize farmland.

že jen polovina našich hovínek a čuránek

se používá na hnojení zemědělské půdy.

The other half is being incinerated

Druhá půlka je spalována

or land-filled.

nebo jde na skládky.

And that's a bummer to me,

A to je pro mě frustrující,

because there are amazing nutrients in your daily doody.

protože v našich každodenních bobcích

jsou úžasné živiny.

It is comparable to pig manure;

Dá se to srovnat s prasečím hnojem;

we're omnivores, they're omnivores.

my jsme všežravci, oni jsou všežravci.

Myslete na svá hovínka a čuránky

Think of your poo and pee as a health smoothie for a tree.

jako na zdravý koktejl pro stromky.

(Laughter)

(smích)

The other bummer going on here

Další nepříjemností je,

is that we're quickly moving all the drugs we take into our waterways.

že léky, které bereme,

se rychle dostávají do vodních toků.

The average wastewater treatment plant can remove maybe half of the drugs

Průměrná čistička odpadních vod

dokáže odstranit možná tak polovinu léčiv,

that come in.

které se do ní dostanou.

The other half goes right out the other side.

Druhá polovina rovnou vytéká

na druhé straně.

Consider what a cocktail of pharmaceuticals --

Představte si, co takový koktejl léčiv -

hormones, steroids, Vicodin --

- hormony, steroidy, analgetika -

does to a fish,

udělá s rybou,

to a dog,

se psem,

to a child.

s dítětem.

But this isn't just some problem that we need to contain.

Ale tohle není jen problém,

který musíme potlačit.

If we flip this around, we can create a resource

Když se na to podíváme z druhé strany,

that can solve so many of our other problems.

můžeme získat zdroj,

který pomůže řešit mnoho našich problémů.

And I want to get you comfortable with this idea,

A já chci, abyste neodmítali

tuhle myšlenku,

so imagine the things I'm going to show you, these technologies,

takže vezměte věci,

které vám budu ukazovat,

tyto technologie,

and this attitude that says,

přístup, který říká:

"We're going to reuse this.

„My to znovu použijeme.“

Let's design to make it beautiful" --

„Navrhneme to tak, ať je to krásné.“

as advanced potty training.

vezměte to jako trénink na nočník pro pokročilé.

(Laughter)

I think you're ready for it.

(smích)

Myslím, že jste připraveni.

I think we as a culture are ready for advanced potty training.

Myslím, že my, společnost,

jsme připraveni na trénink

na nočník pro pokročilé.

And there are three great reasons to enroll today.

A tady jsou tři bezvadné důvody,

proč se zapojit už dnes.

Number one:

Zaprvé:

we can fertilize our food.

můžeme si hnojit naše jídlo.

Each one of us is pooping and peeing something

Každý z nás kadí a čurá něco,

that could fertilize half or maybe all of our food,

co stačí pohnojit polovinu

nebo možná všechno naše jídlo,

depending on our diet.

podle druhu naší stravy.

That dark brown poo in the toilet is dark brown because of what?

Proč je to tmavě hnědé hovínko

v záchodě tak tmavé?

Dead stuff, bacteria.

Mrtvá hmota, bakterie.

That's carbon.

To je uhlík.

And carbon, if we're getting that into the soil,

A uhlík, který dáme do půdy,

is going to bind to the other minerals and nutrients in there.

se tam naváže

na ostatní minerály a živiny.

Boom! Healthier food.

Bum! Zdravější jídlo.

Voilà! Healthier people.

Ejhle! Zdravější lidé.

Chemical fertilizers by definition don't have carbon in them.

Chemická hnojiva, už z podstaty,

neobsahují žádný uhlík.

Imagine if we could move our animal manure and our human manure to our soil,

Představte si,

kdybychom mohli dostat

naše zvířecí a lidské hnojivo

do naší půdy,

we might not need to rely on fossil fuel-based fertilizers,

nemuseli bychom být závislí

na hnojivech vyrobených

z fosilních paliv,

mine minerals from far away.

na vydolovaných minerálech z velkých dálek.

Imagine how much energy we could save.

Představte si,

kolik bychom ušetřili energie.

Now, some of us are concerned

Někteří z nás mají obavy

about industrial pollutants contaminating this reuse cycle.

z průmyslových škodlivých látek,

které by kontaminovaly tento recyklační okruh.

That can be addressed.

To může být vyřešeno.

But we need to separate our discomfort about talking about poo and pee

Ale musíme rozbít naše rozpaky,

když se bavíme o hovínkách a čuránkách,

abychom mohli v klidu mluvit o tom,

so we can calmly talk about how we want to reuse it

jak je chceme opětovně použít

and what things we don't want to reuse.

a jaké věci nechceme znovu recyklovat.

And get this:

Pochopte:

if we change our approach to sanitation,

pokud změníme svůj přístup k sanitaci,

we can start to slow down climate change.

můžeme zpomalit klimatické změny.

Remember that carbon in the poop?

Vzpomínate si na ten uhlík v hovínkách?

If we can get that into our soil bank,

Pokud bychom ho dostali do půdy,

it's going to start to absorb carbon dioxide that we put into the air.

uhlík začne vázat oxid uhličitý,

který vypouštíme do ovzduší.

And that could help slow down global warming.

A to by mohlo zpomalit

globální oteplování.

I want to show you some brave souls

Chci vám ukázat několik statečných duší,

who've had the courage to embrace this advanced potty training approach.

které měly odvahu si osvojit

tento nočníkový trénink pro pokročilé.

So those folks in New Mexico --

Tyhle lidičky v Novém Mexiku,

why did they do it?

proč to udělali?

'Cause they're in a desert? 'Cause they save money? Yeah.

Protože jsou na poušti? Protože šetří peníze? Ano.

But more importantly, they felt comfortable

Co je však důležitější,

cítili se v pohodě.

seeing what was going down the toilet as a resource.

To, co splachují do záchodu,

chápali jako zdroj.

Here's an average house in Portland, Oregon.

Takhle vypadá běžný dům

v Portlandu, v Oregonu.

This house is special because they have a composting toilet

Ale tento je speciální,

protože mají kompostovací záchod,

turning all their poo and pee, over time, into a soil amendment.

který časem přemění

všechny jejich hovínka a čuránky,

na půdní živiny.

Their wash water, their shower water, is going underground

Jejich splašková voda, voda ze sprchy,

jde do podzemí,

to a series of mulch basins,

do série nádrží s mulčem.

and then watering that orchard downhill.

A potom zavlaží ten sad dole.

When they went to get this permitted,

Když se snažili získat povolení od úřadů,

it wasn't allowed in Oregon.

v Oregonu to neschválili.

But it was allowed in five other states nearby.

Ale povolili to

v pěti okolních státech.

That was Recode's -- my organization's -- first code-change campaign.

To byla první kampaň Recode - mojí organizace -

která změnila zákon.

Here's a great example where the Integrated Water Management approach

Tady je skvělý příklad toho,

že integorvané vodní hospodářství

was the cheapest.

je nejlevnější.

This is three high-rise residential buildings in downtown Portland,

Tohle jsou tři výškové obytné budovy

v centru Portlandu

and they're not flushing to the sewer system.

a lidé nevypouští splašky

do kanalizačního systému.

How?

Jak to?

Well, their wash water is getting reused to flush toilets,

Jejich splašková voda

se znovu použije na splachování záchodů,

cool mechanical systems,

na ochlazování mechanických systémů,

water the landscape.

na zavlažování krajiny.

And then once the building has thoroughly used everything --

Potom, co celá budova

všem kompletně posloužila -

aka, shat in it --

neboli řečeno, všichni se vykadili -

it's treated to highest standard right on-site by plants and bacteria,

vše je podle nejpřísnějších norem

přímo na místě vyčištěno rostlinami a bakteriemi

and then infiltrated into the groundwater right below.

a potom se to vsákne

do podzemní vody hned pod čističkou.

And all that was cheaper

A to všechno

bylo levnější,

than updating the surrounding sewer infrastructure.

než rekonstrukce původní

kanalizační sítě.

So that's the last reason we should get really excited

Takže to je poslední důvod,

proč bychom měli být nadšení,

about doing things differently:

že děláme věci jinak:

we can save a lot of money.

můžeme ušetřit hodně peněz.

This was the first permit of its kind in Oregon.

Tohle bylo první povolení

svého druhu v Oregonu.

Brave and open-minded people sat down and felt comfortable saying,

Odvážní a svobodomyslní lidé

se spolu posadili

a cítili se v pohodě,

když si řekli:

"Yeah, that shit makes sense."

„Jo, tyhle sračky dávají smysl.“

(Laughter)

(smích)

"Let's do it."

„Uděláme to.“

(Applause)

(potlesk)

You know?

Vídíte?

I keep showing examples

Stále ukazuji příklady toho,

jak všichni znovu všechno

where everyone's reusing everything on-site.

využijí přímo na místě.

Why?

Proč?

Well, when we look at our aging infrastructure -- and it is old --

Když se podíváme na naši

stárnoucí infrastrukturu

- a že stará je -

and we look at the cost of updating it,

na to, kolik by stálo ji opravit;

three-quarters of that cost is just the pipes snaking through our city.

tři čtvrtiny ceny

je jen potrubí,

vinoucí se podzemím.

So as we build anew, as we renovate,

Když stavíme nové,

když rekonstruujeme,

it might make more sense to treat and reuse everything on-site.

možná by dávalo větší smysl

vyčistit a znovu použít vše na místě.

San Francisco realized that it made sense

San Francisko si uvědomilo,

že má smysl

to invest in rebates for every household

poskytnout slevu každé domácnosti,

to reuse their wash water and their rainwater

která použije

splaškovou a dešťovou vodu

to water the backyard,

na zalévání zahrad,

because the amount of water they would save as a community would be so big.

protože množství vody,

které město ušetří, bude obrovské.

But why were all these projects so innovative?

Proč byly všechny ty projekty tak úspěšné?

The money piece, yeah.

Peníze, jasně.

But more importantly,

Ale co je více důležité,

they felt comfortable with this idea of advanced potty training.

přijali myšlenku

nočníkového tréninku pro pokročilé.

Imagine if we embraced innovation for sanitation

Představte si,

kdybychom si osvojili

inovace v sanitaci

the way we have for, say, solar power.

stejným způsobem jako třeba

v solární energetice.

Think about it -- solar power used to be uncommon and unaffordable.

Zamyslete se nad tím -

solární energie byla neznámá a cenově nedostupná

Now it's more a part of our web of power than ever before.

a teď je součástí naší elektrické sítě

jako nikdy předtím.

And it's creating resiliency.

Zvyšuje její odolnost.

We now have sources of power like the sun

Teď máme zdroj energie,

Slunce,

that don't vary with our earthly dramas.

které se nemění

podle událostí na Zemi.

What's driving all that innovation?

Co pohání všechny ty inovace?

It's us.

Jsme to my.

We're talking about energy.

Mluvíme o energii.

It's cool to talk about energy.

Je to skvělé, bavit se o energii.

Some folks are even talking about the problems

Někteří lidé dokonce mluví

o problémech

with the limited resources where our current energy is coming from.

s omezenými zdroji,

z nichž bereme energii nyní.

We encourage our best and brightest to work on this issue --

Povzbuzujeme naše nejlepší a nejchytřejší,

aby se tím zabývali -

better solar panels, better batteries, everything.

lepší solární panely, lepší baterie, všechno.

So let's talk about where our drinking water is coming from,

Takže si pojďme říct,

odkud pochází naše pitná voda

where our poo and pee are actually going.

a kam vlastně jdou naše hovínka a čuránky.

If we can get over this discomfort with this entire topic,

Pokud se dokážeme zbavit rozpaků,

spojených s tímhle tématem,

mohli bychom vytvořit něco,

we could create something that creates our future goldmine.

co bude náším budoucím zlatým dolem.

Pokaždé, když splachujete záchod,

Every time you flush the toilet,

I want you to think,

chci, abyste se zamysleli:

"Where is my poop and pee going?

„Kam odchází moje hovínka a čuránky?“

Will they be gainfully employed?"

„Budou výdělávat?“

(Laughter)

(smích)

"Or are they going to be wreaking havoc in some waterway?"

„Nebo budou dělat paseku v nějakém vodním toku?“

If you don't know, find out.

Pokud to nevíte, zjistěte si to.

And if you don't like the answer,

Když se vám odpověď nebude líbit,

figure out how you can communicate to those who can drive this change

vymyslete, jak to podáte těm,

kteří můžou prosadit změnu.

that you have advanced potty training, that you are ready for reuse.

Máte nočníkový trénink pro pokročilé

a jste připraveni na opětovné použití.

How all of you feel

To, jak se k tomu postavíte vy,

is going to determine exactly how innovative we can be.

přesně určí,

jak inovativní dokážeme být.

Thank you so much.

Děkuji mnohokrát.

(Applause)

(potlesk)