Where we get our fresh water - Christiana Z. Peppard

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

Translator: Kelwalin Dhanasarnsombut Reviewer: Rawee Ma

At birth, our bodies are roughly 75% water.

ตอนเกิด ร่างกายของเรามีน้ำประมาณ 75%

We remain mostly water for the rest of our lives.

เรายังคงมีน้ำ เป็นส่วนประกอบหลักไปตลอดชีวิต

We cannot survive even a week without fresh water.

เราไม่อาจมีชีวิตอยู่ได้ถึงสัปดาห์ ถ้าไม่มีน้ำจืด

There's no life without it

ถ้าไม่มีน้ำ ก็ไม่มีชีวิต

for ecosystems,

societies,

ในระบบนิเวศ

ในสังคม

and individuals.

และในตัวของเรา

So, how much usable water is there on Earth?

ฉะนั้น น้ำบนโลกที่เราได้ใช้มีมากแค่ไหน

Most of the water on Earth is ocean,

น้ำส่วนใหญ่บนโลกคือมหาสมุทร

a salty 97.5%, to be precise,

ตัวเลขแม่น ๆ เลยคือ น้ำเค็ม 97.5%

and the remaining 2.5% is fresh water.

และที่เหลือ 2.5% เป็นน้ำจืด

That little sliver of liquid sustains human life on Earth,

น้ำมีค่าปริมาณน้อยนิด ที่ค้ำจุนชีวิตมนุษย์บนโลก

it literally holds up civilizations.

มันช่วยค้ำจุนมนุษยชาติ

2.5% is a small proportion to be sure,

2.5% คิดเป็นสัดส่วนที่น้อยจริง ๆ

and even that is broken down into smaller parts:

และนั่นก็ยังแบ่งเป็นส่วนย่อยได้อีก

surface water,

น้ำผิวดิน

water in ice caps and polar regions,

น้ำในน้ำแข็งบนภูเขา และบริเวณขั้วโลก

and ground water.

และน้ำใต้ดิน

First, surface water.

อย่างแรก น้ำผิวดิน

All the liquid water above ground is surface water

น้ำทั้งหมดที่อยู่เหนือพื้นดิน คือน้ำผิวดิน

and it is a tiny blip of an amount.

และมันมีปริมาณที่น้อยมาก

0.3% of all fresh water is surface water.

0.3% ของน้ำจืดทั้งหมด เป็นน้ำผิวดิน

It may seem counterintuitive,

มันอาจแย้งกับความรู้สึก

but it accounts for little streams all over the planet.

เพราะว่ามันเป็นส่วนหนึ่ง ของแม่น้ำเล็ก ๆ ทุกสายบนโลก

All rivers, including the Nile, the Jordan, and the Mississippi,

แม่น้ำทั้งหมดรวมถึง ไนล์ จอร์แดน และมิสซิสซิปปี

and lakes, large to small,

และทะเลสาบใหญ่น้อย

like Victoria, the Great Lakes, and Baikal.

อย่าง ทะเลสาบวิกตอเรีย เดอะ เกรธ เลค และไบคาล

Second, ice caps and polar regions

สอง น้ำแข็งบนภูเขาและบริเวณขั้วโลก

freeze up to 70% of the planet's fresh water.

ที่ทำให้น้ำจืดของโลก 70% เยือกแข็ง

This water is significant,

น้ำพวกนี้มีความสำคัญ

but it isn't available for human use in a regular way.

แต่เราไม่สามารถน้ำมันไปใช้ในแบบปกติได้

Finally, nearly 30% of all water on Earth is ground water.

สุดท้าย เกือบ 30% ของน้ำบนโลกคือน้ำใต้ดิน

As the name suggests, that's water in the ground.

อย่างที่ชื่อของมันบอก มันคือน้ำที่อยู่ใต้ดิน

It can rest still and deep in huge caverns,

มันพักอยู่นิ่ง ๆ ลึกลงไปในถ้ำ

or it can snuggle in the little crevices of rock and pebble.

หรือแอบอยู่ในร่องเล็ก ๆ ของหิน และกรวด

The upshot - thank goodness for ground water!

สรุปว่า - ต้องขอขอบคุณน้ำใต้ดิน

It's invisible to us,

เราไม่อาจเห็นมันได้

but it is much more plentiful than surface water.

แต่มันมีอยู่มากกว่าน้ำผิวดิน

It is much more reliable

เราพึ่งมันได้มากกว่า

and easier to obtain than frozen water.

และเอามาใช้ได้ง่ายกว่าน้ำที่เยือกแข็ง

Without ground water, our societies would be parched.

ถ้าปราศจากน้ำใต้ดิน สังคมของเราก็คงจะล่มแน่

So, how are we using that water?

ฉะนั้น เราใช้น้ำกันอย่างไร

As a result of industrialization and population growth,

ผลของการปฏิวัติอุตสาหกรรม และการเติบโตของประชากร

demand for fresh water skyrocketed in the last century.

ความต้องการน้ำจืดพุงสูงขึ้น ในศตวรรษที่ผ่านมา

Where is all that water going?

น้ำไปไหนหมดหรือ

First, we have to remember

อย่างแรก เราต้องรู้ว่า

that fresh water is a global concern,

น้ำจืดเป็นที่ต้องการทั่วโลก

but it is always local.

แต่มันอยู่เฉพาะบางพื้นที่

Context matters.

ตามบริบทดังกล่าว

The Sahara is not Seattle.

ซาฮารา ไม่ใช่ ซีแอตเทิล

Still, some general information can help us

แต่ถึงอย่างนั้น ข้อมูลบางอย่างสามารถช่วยเรา

get a handle on major trends.

จับกระแสหลักบางอย่างได้

Who consumes the most fresh water?

ใครเป็นผู้บริโภคน้ำจืดมากที่สุด

And, what sectors consume the most fresh water?

และภาคส่วนใดบริโภคน้ำจืดมากที่สุด

First, who.

ประการแรกใคร

Well, the United States consumes the most water

สหรัฐอเมริกาใช้น้ำต่อคนมากที่สุด

per capita of any country in the entire world,

มากกว่าประเทศใด ๆ ในโลก

followed by parts of Europe

ตามมาด้วยยุโรปบางส่วน

and large industrializing nations like China.

และประเทศอุตสาหกรรมใหญ่อย่างจีน

But, this doesn't tell us what water is being used for.

แต่ มันไม่ได้บอกเราว่า น้ำถูกนำไปใช้ทำอะไร

So let's look at it another way.

ลองมาดูในอีกแง่มุม

If we ask what kinds of uses water is going towards,

ถ้าเราถามว่าเราใช้น้ำเพื่ออะไร

we see a different picture.

เราเห็นภาพที่แตกต่างกัน

Agriculture accounts for roughly 70% of global fresh water consumption.

ภาคการเกษตรใช้น้ำประมาณ 70% ของการบริโภคน้ำจืดบนโลก

Again, remember the numbers vary by region,

อีกครั้ง จำไว้ว่าจำนวนนี้ แตกต่างกันแล้วแต่บริเวณ

but still, it's a staggering amount.

แต่นั่น มันเป็นปริมาณที่เยอะมาก

And, this makes a certain kind of sense:

และมันก็มีเหตุเป็นผล

we need to eat,

เราต้องกิน

we need water to grow food;

เราต้องการน้ำเพื่อปลูกอาหาร

the bigger the population,

ยิ่งมีคนประชากรมากเท่าไร

the more food we need;

เราก็ยิ่งต้องการอาหารมากเท่านั้น

and, the wealthier we get,

และความยิ่งมีความมั่งคั่งมากเท่าไร

the more meat we eat,

เราก็ยิ่งกินเนื้อมากขึ้นเท่านั้น

and the more water is required to produce our food.

และน้ำก็เป็นที่ต้องการมากขึ้นในการผลิตอาหาร

Furthermore, 22% of all fresh water worldwide

นอกจากนั้น 22% ของน้ำจืดบนโลก

goes to industrial uses.

ถูกใช้เพื่อเรื่องส่วนบุคคล

This includes the production of electricity,

ซึ่งรวมถึงการผลิตไฟฟ้า

the extraction of fossil fuels,

การสกัดพลังงานจากหินฟอสซิล

and the manufacturing of all manner of goods,

การผลิตสินค้าต่าง ๆ

from microchips,

to paper,

ตั้งแต่ไมโครไฟน

จนถึงกระดาษ

to blimps.

ไปจนถึงเรือเหาะ

70% to agriculture,

70% ถูกใช้เพื่อการเกษตร

22% to industrial uses,

22% ถูกใช้เพื่ออุตสาหกรรม

what's left?

แล้วเหลือเท่าไรนะ

8%

8%

All those domestic uses -

นั่นสำหรับการใช้ในครัวเรือนทั้งหมด

cooking,

ทำกับข้าว

cleaning,

bathing,

ทำความสะอาด

อาบน้ำ

drinking

ดื่มน้ำ

- it's a drop in the bucket of overall water use.

- มันเป็นเพียงน้ำหนึ่งหยดจากน้ำใช้ทั้งถัง