The strengths and weaknesses of acids and bases - George Zaidan and Charles Morton

نقاط القوة والضعف في الأحماض والأسس - جورج زايدان و تشارلز مورتون

المترجم: Abd Al-Rahman Al-Azhurry المدقّق: Anwar Dafa-Alla

Acids and bases are everywhere.

الأحماض والأسس موجودين في كل مكان .

They're used to make foods,

يستعملون لإنتاج الأغذية

soaps and detergents,

والصابون والمنظفات

fertilizers,

والأسمدة

explosives,

والمتفجرات

dyes,

والأصبغة

plastics,

pesticides,

والبلاستيك

والمبيدات الحشرية

even paper.

وحتى الورق .

Our stomachs are very acidic.

معدة كلٍ منا حمضية جداً .

Our blood is slightly basic.

ودماؤنا أساسية بشكل بسيط .

Our proteins are made up of amino acids,

بروتيناتنا مصنوعة من الأحماض الأمينية

and the letters in our genetic code,

وكل الأحرف في شيفرتنا الوراثية

those As, Ts, Cs, and Gs,

تلك الحروف "A , T , C , G"

are all bases.

كلها أساسات .

You were probably taught

ولقد عُلِّمتَ على الأغلب

how acids and bases behave

كيفية سلوك الأحماض والأسس

on the molecular level.

على مستوى الجزيئات .

You were probably never taught

ولكنك على الأغلب لم تُعلَّم

that a long time ago,

أنه ومنذ وقت طويل مضى

like ancient Greek ago,

من عمر اليونان القديمة

before anyone knew about atoms or molecules,

قبل أن يعلم الجميع أي شيء عن الذرات والجزيئات

acids and bases were defined

كانت الأحماض والأسس تُعرَّف

by how they behaved.

بسلوكها .

Acids tasted sour and corroded metal.

الأحماض لها طعم مر وتسبب تآكل المعدن .

Bases felt slippery

الأسس مواد زلقة

and could somehow counteract acids.

وبطريقة ما تعاكس الأحماض .

When molecules dissolved in water interact,

عندما تتفاعل الجزيئات المنحلة في الماء

they are exchanging two main currencies

يقومون بتبادل عملتين رئيسيتين

with their surroundings:

مع ما يحيط بهم :

protons, also known as hydrogen ions,

البروتونات ، والمعروفين أيضاً باسم أيونات الهيدروجين ،

and electrons.

والإلكترونات .

Depending on how a molecule is composed or shaped,

وفقاً لتكون الجزيء وشكله

it may be willing to donate or accept

يمكنه أن يتبرع أو يقبل

either protons or electrons

بروتوناً أو إلكتروناً

with some other community member.

مع بعض أعضاء الوسط المحيط به .

And some molecules are far more aggressive than others

وبعض الجزيئات عدوانية أكثر من غيرها

when it comes to donating or accepting either currency.

عندما يتلعق الأمر بالتبرع أو قبول إحدى العملتين .

Remember that protons are positively charged

تذكر أن البروتونات مشحونة إيجاباً

and electrons are negatively charged.

والإلكترونات مشحونةٌ سلباً .

So, if a molecule is willing to give up a proton,

لذا إذا كان جزيء ما مستعد للتبرع ببروتون

that's not too different

فهذا لا يختلف كثيراً

from it being willing to accept an electron --

عن كونه مستعدٌ لقبول إلكترون

either way it's becoming more negatively charged.

ففي كلتا الحالتين تزداد شحنته السالبة .

Other molecules are willing to accept a proton

جزيئات أخرى مستعدة لتقبل بروتوناً

or give up an electron.

أو تعطي إلكتروناً .

These are becoming more positively charged.

وهذه المجموعة تزداد شحنتها الموجبة .

Some substances are so aggressive

بعض العناصر عدوانية جداً

about donating their protons

بالنسبة للتبرع ببروتوناتهم

that when they get a chance,

لدرجة أنه عندما تسنح لهم الفرصة

all of the molecules in a sample

فكل الجزيئات في عينة منه

will dump a proton,

ستتخلى عن بروتون

sometimes more than one,

وأحياناً أكثر من واحد

to the surrounding water molecules.

إلى جزيئات الماء المحيطة بهم .

We call these strong acids.

ندعوا هذه العناصر بالحموض القوية .

Meanwhile, some compounds are so ready

وفي نفس الوقت ، بعض المركبات مستعدة بشكل كبير

to accept a proton

لقبول بروتون

that they won't wait around,

لدرجة أنهم لن ينتظروا

they'll just rip one off water,

وسينتزعون واحداً من الماء

which usually has two protons

والذي يحتوي عادة على بروتونين

but is generous enough to hang out with just one.

ولكنه كريم لدرجة أن يبقى ببروتون واحد .

We call these strong bases.

وندعوا هذه العناصر بالأُسس القوية .

Other acids and bases are not so strong.

يوجد أحماض وأُسس غيرهم ليسوا بنفس القوة .

They may donate just a few of their protons to water

قد يتبرعون ببضع بروتونات من عندهم إلى الماء

or accept just a few protons from water,

أو يقبلون بضع بروتونات من الماء

but most of their molecules stay exactly the same.

ولكن معظم جزيئاتهم تبقى تماماً كما هي .

If left alone in water,

وإذا تركوا في الماء

they'll reach some equilibrium point

سيصلون إلى نقطة توازن معينة

where maybe only one out of a hundred

حيث ربما واحد من أصل مئة

or one out of ten thousand of their molecules

أو واحد من أصل عشرة آلاف من جزيئاتهم

has exchanged currency with water.

قد تبادل عملةً مع الماء .

As you might guess,

وكما تحزرتَ

we label these acids and bases weak,

نسمي هذه الأحماض والأسس بالضعيفة

but in the common sense of the word,

ولكن بالمعنى الشائع للكلمة

they're not weak.

ليسوا ضعافاً .

The vinegar in your salad dressing

الخل في سلطتك

that you can smell from across the room,

والذي يمكنك أن تشم رائحته من الطرف الآخر للغرفة

that is a weak acid.

ذلك حمض ضعيف .

The ammonia you spray on glass

الأمونيا التي ترشها على الزجاج

for a streak-free shine,

للمعان خالٍ من أي أثر

that is a weak base.

ذلك أساس ضعيف .

So, it doesn't take much to be an active player

إذاً ، لا يتطلب كثيراً أن تكون لاعباً نشطاً

in the chemical economy.

في الاقتصاد الكيميائي .

Most acid-base chemistry takes place in water,

معظم الكيمياء الحمضية تحصل في الماء

which can act as either an acid or a base,

والتي يمكن أن تسلك سلوك الحمض أو الأساس

accepting deposits and enabling withdrawals

بقبولها للودائع وتفعيلها للسحوبات

like a 24-hour molecular ATM.

كصراف آلي للجزيئات على مدار الساعة .

And when a proton-deposit customer,

وعندما يأتي زبون ليودع بروتوناً

that's an acid,

والذي يكون حمضاً

and a proton-withdrawal customer,

ويأتي آخر ليسحب بروتوناً

the base,

والذي يكون أساساً

shop at the same time,

عندما يأتيان بنفس الوقت

their net effect on water's account

فإن تأثيرهم الصافي على حساب الماء

may cancel out,

قد يلغى

and we call this neutralization.

وندعوا هذه الحالة التعادل .

Now, certain molecules can behave

هناك بعض الجزيئات التي تسلك سلوك

as acids or bases without water,

الأحماض أو الأسس من دون ماء

but that's another story.

ولكن تلك قصة أخرى .

Let's end by saluting water

لننهي بتحية إلى الماء

as the resilient and fair banker

لكونه المصرفي المرن والنزيه

for acids and bases.

للأحماض والأسس .

It's always open for business,

ودائماً يفتح لهم المجال للعمل

doesn't charge interest,

ولا يأخذ أي فوائد

and will never foreclose on your molecules,

ولن يرهن جزيئاتك أبداً

which is more than I can say for [bleep].

وهذا أكثر مما أستطيع أن أقوله لـ....

Waah-waah.

واه واه .