The strengths and weaknesses of acids and bases - George Zaidan and Charles Morton

Fortalezas y debilidades de ácidos y bases - George Zaidan y Charles Morton

Traductor: Raúl Ruiz García Revisor: Emma Gon

Acids and bases are everywhere.

Los ácidos y las bases están en todas partes.

They're used to make foods,

Se usan para hacer comidas,

soaps and detergents,

jabones y detergentes

fertilizers,

fertilizantes,

explosives,

explosivos,

dyes,

tintes,

plastics,

pesticides,

plásticos,

pesticidas,

even paper.

e incluso papel.

Our stomachs are very acidic.

Nuestros estómagos son muy ácidos.

Our blood is slightly basic.

Nuestra sangre es ligeramente básica.

Our proteins are made up of amino acids,

Nuestras proteínas están compuestas de aminoácidos,

and the letters in our genetic code,

y las letras de nuestro código genético,

those As, Ts, Cs, and Gs,

esas A, T, C y G,

are all bases.

son bases.

You were probably taught

Probablemente te enseñaron

how acids and bases behave

cómo los ácidos y las bases se comportan

on the molecular level.

en el nivel molecular.

You were probably never taught

Probablemente nunca te enseñaron

that a long time ago,

que hace mucho tiempo,

like ancient Greek ago,

durante la antigua Grecia,

before anyone knew about atoms or molecules,

antes de que nadie supiera sobre átomos o moléculas,

acids and bases were defined

los ácidos y las bases fueron definidos

by how they behaved.

con base a la forma en que se comportaban.

Acids tasted sour and corroded metal.

Los ácidos sabían amargos y oxidaban el metal

Bases felt slippery

Las bases eran resbaladizas

and could somehow counteract acids.

y podían, de alguna forma, contrarrestar los ácidos.

When molecules dissolved in water interact,

Cuando las moléculas disueltas en agua interactúan,

they are exchanging two main currencies

intercambian dos componentes principales

with their surroundings:

con sus entornos:

protons, also known as hydrogen ions,

protones, también conocidos como iones de hidrógeno,

and electrons.

y electrones.

Depending on how a molecule is composed or shaped,

Dependiendo de la composición o forma de una molécula,

it may be willing to donate or accept

esta puede tender a donar o recibir

either protons or electrons

protones o electrones

with some other community member.

con otra de la comunidad.

And some molecules are far more aggressive than others

Y algunas moléculas son mucho más agresivas que otras

when it comes to donating or accepting either currency.

cuando se trata de donar o aceptar cualquiera de estos componentes.

Remember that protons are positively charged

Recuerda que los protones tienen carga positiva

and electrons are negatively charged.

y los electrones negativa.

So, if a molecule is willing to give up a proton,

Por ello, el caso de una molécula dispuesta a liberar un protón,

that's not too different

no es muy diferente

from it being willing to accept an electron --

al de la molécula dispuesta a aceptar un electrón.

either way it's becoming more negatively charged.

En cualquier caso está obteniendo más carga negativa.

Other molecules are willing to accept a proton

Otras moléculas están dispuestas a aceptar un protón.

or give up an electron.

o a liberar un electrón.

These are becoming more positively charged.

Estas están obteniendo más carga positiva.

Some substances are so aggressive

Algunas sustancias son tan agresivas

about donating their protons

a la hora de donar sus protones

that when they get a chance,

que en cuanto tienen una oportunidad,

all of the molecules in a sample

todas las moléculas de una muestra

will dump a proton,

liberan un protón,

sometimes more than one,

a veces más de uno,

to the surrounding water molecules.

a las moléculas de agua de su entorno.

We call these strong acids.

A éstos los llamamos ácidos fuertes.

Meanwhile, some compounds are so ready

Por otro lado, algunos compuestos están tan dispuestos

to accept a proton

a aceptar protones

that they won't wait around,

que ni siquiera pueden esperar,

they'll just rip one off water,

simplemente se los quitan al agua,

which usually has two protons

que normalmente, aunque sólo tiene dos protones,

but is generous enough to hang out with just one.

es suficientemente generosa para apañarse con uno.

We call these strong bases.

A éstas las llamamos bases fuertes.

Other acids and bases are not so strong.

Otros ácidos y bases no son tan fuertes.

They may donate just a few of their protons to water

Puede que donen sólo algunos de sus protones al agua

or accept just a few protons from water,

o que acepten únicamente unos pocos protones de la misma,

but most of their molecules stay exactly the same.

pero la mayoría de sus moléculas permanecen igual.

If left alone in water,

Cuando se dejan solos en el agua,

they'll reach some equilibrium point

terminarán alcanzando algún punto de equilibrio

where maybe only one out of a hundred

donde quizás sólo 1 de cada 100

or one out of ten thousand of their molecules

o 1 de cada 10 mil de sus moléculas

has exchanged currency with water.

haya intercambiado componentes con el agua.

As you might guess,

Como podrás adivinar,

we label these acids and bases weak,

llamamos a estos ácidos y bases débiles,

but in the common sense of the word,

aunque en el sentido estricto de la palabra,

they're not weak.

no lo son.

The vinegar in your salad dressing

El vinagre con el que aliñas ensaladas,

that you can smell from across the room,

que puedes oler desde la otra punta de la habitación,

that is a weak acid.

es un ácido débil.

The ammonia you spray on glass

El amoniaco que usas en los cristales

for a streak-free shine,

para un brillo inmaculado,

that is a weak base.

es una base débil.

So, it doesn't take much to be an active player

Así que no es muy difícil ser un elemento activo

in the chemical economy.

en la economía química.

Most acid-base chemistry takes place in water,

La mayoría de la química de ácidos y bases tiene lugar en el agua,

which can act as either an acid or a base,

que puede actuar como ácido o como base,

accepting deposits and enabling withdrawals

aceptando donaciones y posibilitando liberaciones

like a 24-hour molecular ATM.

como un cajero automático de moléculas a tiempo completo.

And when a proton-deposit customer,

Así, cuando un cliente deposita protones,

that's an acid,

es un ácido,

and a proton-withdrawal customer,

y otro cliente que retira protones

the base,

es la base,

shop at the same time,

y operan a la vez,

their net effect on water's account

su efecto neto en la cuenta del agua

may cancel out,

queda cancelada,

and we call this neutralization.

lo llamamos neutralización.

Now, certain molecules can behave

Ciertas moléculas pueden comportarse

as acids or bases without water,

como ácidos o bases sin agua

but that's another story.

pero esa es otra historia.

Let's end by saluting water

Para terminar, honremos al agua

as the resilient and fair banker

como el banquero resiliente y justo

for acids and bases.

tanto para ácidos como para bases.

It's always open for business,

Siempre está abierto al público,

doesn't charge interest,

no cobra intereses,

and will never foreclose on your molecules,

y nunca embargará tus moléculas,

which is more than I can say for [bleep].

que es más de lo que puedo decir de los (beep)

Waah-waah.

Waah-waah.