The strengths and weaknesses of acids and bases - George Zaidan and Charles Morton

翻訳: Takamitsu Hirono 校正: Shuichi Sakai

Acids and bases are everywhere.

酸と塩基はいたるところにあります

They're used to make foods,

食べ物や

soaps and detergents,

石鹸や洗剤

fertilizers,

肥料

explosives,

爆薬

dyes,

染料

plastics,

pesticides,

プラスチック

殺虫剤

even paper.

紙を作るのにも使われます

Our stomachs are very acidic.

私たちの胃は強い酸性で

Our blood is slightly basic.

血液はやや塩基性です

Our proteins are made up of amino acids,

タンパク質はアミノ酸で出来ていて

and the letters in our genetic code,

遺伝子コードの文字の１つ１つ

those As, Ts, Cs, and Gs,

A T C Gは

are all bases.

全て塩基です

You were probably taught

酸と塩基の 分子レベルでの振る舞いを

how acids and bases behave

酸と塩基の 分子レベルでの振る舞いを

on the molecular level.

習ったことがあるでしょう

You were probably never taught

しかし これが大昔だったら 習うことはなかったでしょう

that a long time ago,

しかし これが大昔だったら 習うことはなかったでしょう

like ancient Greek ago,

例えば古代ギリシャ時代

before anyone knew about atoms or molecules,

だれも原子や分子など 知らなかった時代には

acids and bases were defined

酸と塩基はその振る舞いにより

by how they behaved.

定義されていました

Acids tasted sour and corroded metal.

酸はすっぱい味がして 金属を腐食します

Bases felt slippery

塩基はぬるぬるしていて

and could somehow counteract acids.

酸を中和することで知られていました

When molecules dissolved in water interact,

水の中に溶け込んだ分子が 反応するとき

they are exchanging two main currencies

主に２種類の通貨を

with their surroundings:

周囲と交換します

protons, also known as hydrogen ions,

水素イオンとも知られる陽子と

and electrons.

電子です

Depending on how a molecule is composed or shaped,

分子は その構造と形によって

it may be willing to donate or accept

他の分子と

either protons or electrons

陽子あるいは電子を

with some other community member.

与えたり 受け取ったりします

And some molecules are far more aggressive than others

そして通貨の授受について

when it comes to donating or accepting either currency.

他よりもずっと積極的な分子もあります

Remember that protons are positively charged

陽子は正の電荷を持ち

and electrons are negatively charged.

電子は負の電荷を持ちます

So, if a molecule is willing to give up a proton,

そのため分子が陽子を 手放そうとするということは

that's not too different

電子を受け取ろうとすることと

from it being willing to accept an electron --

大きな違いはありません

either way it's becoming more negatively charged.

いずれにせよ 負の電荷を持つことになります

Other molecules are willing to accept a proton

他の分子は陽子を受け取り

or give up an electron.

電子を手放します

These are becoming more positively charged.

これにより正の電荷を帯びます

Some substances are so aggressive

ある物質は陽子を与えることに

about donating their protons

あまりに積極的なので

that when they get a chance,

可能性な限り

all of the molecules in a sample

試料に含まれる全ての分子が

will dump a proton,

陽子をひとつ―

sometimes more than one,

ときには２つ以上

to the surrounding water molecules.

周りの水分子に投げ捨てます

We call these strong acids.

これらは強酸と呼ばれます

Meanwhile, some compounds are so ready

一方で 一部の化合物は

to accept a proton

陽子を受け入れることに とても積極的であり

that they won't wait around,

ただ待っていたりしません

they'll just rip one off water,

通常は２つ陽子を持っている水から

which usually has two protons

１つを奪い

but is generous enough to hang out with just one.

水は１つだけで我慢します

We call these strong bases.

これらは強塩基と呼ばれます

Other acids and bases are not so strong.

他の酸や塩基はそれほど強くありません

They may donate just a few of their protons to water

ごく一部の陽子を水に与えたり

or accept just a few protons from water,

ごく一部の陽子を水から受け取ったりしますが

but most of their molecules stay exactly the same.

ほとんどの分子は 全く変化しないままです

If left alone in water,

水に入れてしばらく放置すると

they'll reach some equilibrium point

どこかで均衡点に達します

where maybe only one out of a hundred

そこでは１％か

or one out of ten thousand of their molecules

0.01％の分子が

has exchanged currency with water.

水との間で電子・陽子の通貨交換を行います

As you might guess,

ご想像の通り

we label these acids and bases weak,

私たちはこれらを弱酸や弱塩基と 名づけていますが

but in the common sense of the word,

辞書通りの意味合いで

they're not weak.

弱いというわけではありません

The vinegar in your salad dressing

サラダドレッシングの酢は

that you can smell from across the room,

部屋の反対側でも匂いますが

that is a weak acid.

弱酸性です

The ammonia you spray on glass

雨跡が残らないように

for a streak-free shine,

ガラスに吹き付けるアンモニアは

that is a weak base.

弱塩基です

So, it doesn't take much to be an active player

化学の経済界で活躍するには

in the chemical economy.

それほど強力である必要はないのです

Most acid-base chemistry takes place in water,

ほぼすべての酸や塩基の化学反応は 水の中で起きます

which can act as either an acid or a base,

水は酸にも塩基にもなることができ

accepting deposits and enabling withdrawals

24時間稼働する分子のATMのように

like a 24-hour molecular ATM.

陽子の貯金を受け取ったり 払い出したりします

And when a proton-deposit customer,

そして 陽子を預ける顧客―

that's an acid,

つまり酸と

and a proton-withdrawal customer,

陽子を引き出す顧客―

the base,

つまり塩基が

shop at the same time,

同時にATMを利用すると

their net effect on water's account

水の中で正味の影響が

may cancel out,

相殺されます

and we call this neutralization.

この現象を中和反応と呼びます

Now, certain molecules can behave

分子の中には

as acids or bases without water,

水なしでも酸や塩基として 振る舞うものもありますが

but that's another story.

それは別の話です

Let's end by saluting water

酸と塩基にとって

as the resilient and fair banker

忍耐力があり公平な銀行家である

for acids and bases.

水に敬意を表して終わりとしましょう

It's always open for business,

年中無休に営業していて

doesn't charge interest,

金利を課すこともなく

and will never foreclose on your molecules,

担保権を行使もしません

which is more than I can say for [bleep].

(ピー)などとは大違いですね

Waah-waah.

ワッワー（おっと失礼）