The strengths and weaknesses of acids and bases - George Zaidan and Charles Morton

Tăria acizilor şi bazelor - George Zaidan şi Charles Morton

Traducător: Doina Zamfirescu Corector: Ariana Bleau Lugo

Acids and bases are everywhere.

Acizii şi bazele sunt peste tot.

They're used to make foods,

Ele sunt folosite la prepararea mâncării,

soaps and detergents,

săpunurilor şi detergenţilor,

fertilizers,

fertilizatorilor,

explosives,

explozibililor,

dyes,

coloranţilor

plastics,

pesticides,

plasticului,

pesticidelor,

even paper.

chiar hârtiei.

Our stomachs are very acidic.

Stomacul nostru este foarte acid.

Our blood is slightly basic.

Sângele nostru este bazic.

Our proteins are made up of amino acids,

Proteinele noastre sunt făcute din amino acizi

and the letters in our genetic code,

iar literele din codul genetic,

those As, Ts, Cs, and Gs,

acei A, T, C, şi G,

are all bases.

sunt baze.

You were probably taught

Aţi învățat probabil

how acids and bases behave

cum se comportă acizii şi bazele

on the molecular level.

la nivel molecular.

You were probably never taught

Dar poate n-ați știut

that a long time ago,

că acum mult timp,

like ancient Greek ago,

pe vremea grecilor aantici,

before anyone knew about atoms or molecules,

înainte ca cineva să ştie despre atomi sau molecule,

acids and bases were defined

acizii şi bazele erau definite

by how they behaved.

în funcţie de cum se „comportau".

Acids tasted sour and corroded metal.

Acizii au gust acru de metal corodat.

Bases felt slippery

Bazele sunt alunecoase

and could somehow counteract acids.

şi pot contracara acizii.

When molecules dissolved in water interact,

Când moleculele dizolvate în apă interacţionează,

they are exchanging two main currencies

ele eliberează doi curenţi

with their surroundings:

în jur:

protons, also known as hydrogen ions,

protoni, cunoscuţi ca ioni de hidrogen,

and electrons.

şi electroni.

Depending on how a molecule is composed or shaped,

În funcţie de forma sau compoziţia moleculei

it may be willing to donate or accept

pot ceda sau accepta

either protons or electrons

fie protoni, fie electroni,

with some other community member.

cu alte elemente din jur.

And some molecules are far more aggressive than others

Unele molecule sunt mai agresive ca altele

when it comes to donating or accepting either currency.

când este vorba despre cedare sau acceptare.

Remember that protons are positively charged

Protonii sunt încărcaţi pozitiv

and electrons are negatively charged.

şi electronii negativ.

So, if a molecule is willing to give up a proton,

Deci, dacă o moleculă vrea să dea un proton,

that's not too different

asta nu diferă prea mult

from it being willing to accept an electron --

de a accepta un electron--

either way it's becoming more negatively charged.

oricum devine încărcată mai negativ.

Other molecules are willing to accept a proton

Alte molecule vor să accepte un proton

or give up an electron.

sau să dea un electron.

These are becoming more positively charged.

Ele devin încărcate mai pozitiv .

Some substances are so aggressive

Unele substanţe sunt atât de agresive

about donating their protons

în a ceda protoni

that when they get a chance,

că atunci când au şansa,

all of the molecules in a sample

toate moleculele din mostră

will dump a proton,

vor elibera câte un proton,

sometimes more than one,

uneori mai mult de unul,

to the surrounding water molecules.

moleculelor de apă din jur.

We call these strong acids.

Le numim acizi tari.

Meanwhile, some compounds are so ready

Între timp, unii compuşi sunt atât de pregătiţi

to accept a proton

să accepte un proton

that they won't wait around,

încât nu aşteaptă,

they'll just rip one off water,

rup o moleculă de apă,

which usually has two protons

care are de obicei doi protoni

but is generous enough to hang out with just one.

dar este generoasă și acceptă să dea unul.

We call these strong bases.

Le numim baze tari.

Other acids and bases are not so strong.

Alţi acizi şi baze nu sunt la fel de tari.

They may donate just a few of their protons to water

Ele pot ceda doar o parte dintre protoni apei

or accept just a few protons from water,

sau să accepte doar câţiva protoni de la apă,

but most of their molecules stay exactly the same.

şi cele mai multe dintre moleculele lor rămân neschimbate.

If left alone in water,

Dacă sunt lăsate singure în apă,

they'll reach some equilibrium point

ele ajung la un punct de echilibru

where maybe only one out of a hundred

unde poate doar 1 din 100

or one out of ten thousand of their molecules

sau 1 la 10.000 din moleculele lor

has exchanged currency with water.

face schimburi cu apa.

As you might guess,

Puteţi ghici,

we label these acids and bases weak,

numim slabi aceşti acizi şi baze,

but in the common sense of the word,

dar, de fapt,

they're not weak.

nu sunt aşa.

The vinegar in your salad dressing

Oţetul din salată,

that you can smell from across the room,

pe care îl puteţi mirosi în cameră,

that is a weak acid.

este un acid slab.

The ammonia you spray on glass

Amoniacul folosit pentru sticlă

for a streak-free shine,

pentru a da strălucire,

that is a weak base.

este o bază slabă.

So, it doesn't take much to be an active player

Deci, este uşor să fii un jucător activ

in the chemical economy.

în chimia economică.

Most acid-base chemistry takes place in water,

Chimia multor acizi-baze are loc în apă,

which can act as either an acid or a base,

care poate acţiona ca acid sau ca bază,

accepting deposits and enabling withdrawals

acceptând sau cedând

like a 24-hour molecular ATM.

ca un ATM molecular.

And when a proton-deposit customer,

Şi când un client care vrea un proton,

that's an acid,

un acid,

and a proton-withdrawal customer,

şi un proton care cedează,

the base,

baza,

shop at the same time,

fac asta în acelaşi timp,

their net effect on water's account

efectul asupra apei

may cancel out,

poate fi anulat

and we call this neutralization.

şi numim asta neutralizare.

Now, certain molecules can behave

Acum, anumite molecule se pot comporta

as acids or bases without water,

ca acizi sau baze fără apă,

but that's another story.

dar asta este altă poveste.

Let's end by saluting water

Să încheiem salutând apa

as the resilient and fair banker

ca pe un bancher optimist şi echitabil

for acids and bases.

pentru acizi şi baze.

It's always open for business,

Întotdeauna deschisă pentru afaceri,

doesn't charge interest,

nu ia dobandă

and will never foreclose on your molecules,

şi nu va bloca moleculele voastre,

which is more than I can say for [bleep].

ceea ce nu pot spune despre (bleep).

Waah-waah.

Waah-waah.