The strengths and weaknesses of acids and bases - George Zaidan and Charles Morton

산과 염기의 강함과 약함에 관하여 - 조지자디그(George Zaidan), 찰스모튼 (Charles Morton)

번역: HeaJun An 검토: Jeong-Lan Kinser

Acids and bases are everywhere.

산과 염기는 어디에나 있죠.

They're used to make foods,

그것들은 음식,

soaps and detergents,

비누와 세제,

fertilizers,

비료,

explosives,

폭발물,

dyes,

염색약,

plastics,

pesticides,

플라스틱,

농약,

even paper.

심지어 종이를 만드는데도 사용됩니다.

Our stomachs are very acidic.

우리의 위는 강한 산성입니다.

Our blood is slightly basic.

우리의 피는 약한 염기성입니다.

Our proteins are made up of amino acids,

우리 몸의 단백질은 아미노산으로 이루어져 있습니다.

and the letters in our genetic code,

그리고 우리의 유전암호의 글자들

those As, Ts, Cs, and Gs,

A, T, C, G 는

are all bases.

모두 염기입니다.

You were probably taught

여러분은 아마

how acids and bases behave

산과 염기가 분자 수준에서

on the molecular level.

어떻게 반응하는지 배웠을 것입니다.

You were probably never taught

아마 이건 배우지 못했을 것 같은데요,

that a long time ago,

아주 오래 전,

like ancient Greek ago,

그러니까 고대 그리스처럼

before anyone knew about atoms or molecules,

누구도 원자나 분자에대해서 알기 전엔

acids and bases were defined

어떻게 그것들이 반응하는지에 따라

by how they behaved.

산과 염기가 정의되었다는 것을 말이에요.

Acids tasted sour and corroded metal.

산은 신 맛이 나고 금속을 부식시킵니다.

Bases felt slippery

염기는 미끈거리고,

and could somehow counteract acids.

어떻게인지 산을 중화시킬 수 있습니다.

When molecules dissolved in water interact,

물에 녹은 분자가 상호 작용을 할 때,

they are exchanging two main currencies

분자들은 두 종류의 화폐 비슷한 것을

with their surroundings:

교환합니다.

protons, also known as hydrogen ions,

그것은 바로 수소 이온이라고도 하는 양성자,

and electrons.

전자입니다.

Depending on how a molecule is composed or shaped,

분자는 그 구성과, 그 모양에 따라,

it may be willing to donate or accept

다른 공동체의 구성원과

either protons or electrons

양성자(+) 또는 전자(-)를

with some other community member.

주고 받습니다.

And some molecules are far more aggressive than others

이 중, 일부의 분자들은 이 두가지 화폐를 주고 받을 때,

when it comes to donating or accepting either currency.

다른 분자들보다 훨씬 공격적으로 달려들곤 하는데요.

Remember that protons are positively charged

양성자(+)는 더하기 충전이되고

and electrons are negatively charged.

전자(-)는 빼기 충전이 된답니다.

So, if a molecule is willing to give up a proton,

그래서 분자가 양성자(+)를 잃는다는 것은

that's not too different

그 분자가 전자(-)를 받는것과

from it being willing to accept an electron --

크게 다르지 않습니다.

either way it's becoming more negatively charged.

어떻게든, 그 분자는 빼기 충전이 되는거에요.

Other molecules are willing to accept a proton

양성자(+)를 받아들이고 싶어하거나

or give up an electron.

전자(-)를 내보내는 분자들은

These are becoming more positively charged.

플러스 충전이 되겠죠?

Some substances are so aggressive

어떤 물질들은 아주 공격적으로

about donating their protons

양성자를 내보내려 해서,

that when they get a chance,

기회만 생기면,

all of the molecules in a sample

시료 속의 모든 분자들이

will dump a proton,

양성자를

sometimes more than one,

가끔은 하나 이상을

to the surrounding water molecules.

물분자 주위로 팔아치우죠.

We call these strong acids.

우린 이걸 산이라고 부르죠.

Meanwhile, some compounds are so ready

한편, 어떤 화합물들은

to accept a proton

너무나도 양성자를 받아들이고 싶어해요.

that they won't wait around,

양성자를 기다리려하지 않고

they'll just rip one off water,

그냥 물에서 하나를 떼어오려고 하죠.

which usually has two protons

물은 보통 두 개의 양성자를 가지는데,

but is generous enough to hang out with just one.

양성자 하나와만 어울리는 것에도 너그럽게 만족해요.

We call these strong bases.

우리는 이것을 강한 염기라 부릅니다.

Other acids and bases are not so strong.

다른 산과 염기는 그렇게 강하지 않습니다.

They may donate just a few of their protons to water

그것들은 자신의 양성자 중 조금만을 물에게 주려하고

or accept just a few protons from water,

물로부터 양성자를 조금만 받아오려해서

but most of their molecules stay exactly the same.

대부분의 그 분자들은 완전히 똑같은 상태로 존재합니다.

If left alone in water,

만약 물 속에서

they'll reach some equilibrium point

어떠한 평형상태에 도달했을 때

where maybe only one out of a hundred

그들의 분자중에 어쩌면 100개중의 하나,

or one out of ten thousand of their molecules

또는 1000개중의 하나가

has exchanged currency with water.

물과 화폐를 교환했다면요.

As you might guess,

여러분이 예상하는 것처럼

we label these acids and bases weak,

이 산성이나 염기성을 약하다고 정의합니다.

but in the common sense of the word,

상식적인 단어로 그렇다는 거지만,

they're not weak.

실제론 약하지 않아요

The vinegar in your salad dressing

예를들어 샐러드 드레싱에 들어가는 식초는,

that you can smell from across the room,

방을 넘어서도 냄새를 맡을 수 있지만,

that is a weak acid.

약한 산이라고 부르거든요.

The ammonia you spray on glass

유리를 빛나게 하기 위해 뿌리는

for a streak-free shine,

암모니아도,

that is a weak base.

약한 염기입니다.

So, it doesn't take much to be an active player

이 약한 선수들은, 화학 경제속에서

in the chemical economy.

많은 것을 가져가려하지 않습니다.

Most acid-base chemistry takes place in water,

대부분의 산-염기 화학물질은 물 속에서,

which can act as either an acid or a base,

산 또는 염기처럼 행동할 수 있는데,

accepting deposits and enabling withdrawals

저금하는 것도 허용하고 인출하는 것도 가능하게해요.

like a 24-hour molecular ATM.

24시간 분자 ATM 기기 처럼요.

And when a proton-deposit customer,

양성자 저축 고객은

that's an acid,

산성이구요,

and a proton-withdrawal customer,

양성자 인출 고객은

the base,

염기랍니다,

shop at the same time,

하지만 같이 달려들었다간

their net effect on water's account

물 은행의 순수한 효과는

may cancel out,

상쇄되버리고,

and we call this neutralization.

이것을 중화반응 이라 부른답니다.

Now, certain molecules can behave

이제 특정 분자는 물 밖에서도,

as acids or bases without water,

산성 또는 염기성처럼 반응할 수 있는데,

but that's another story.

그건 다른 얘기구요,

Let's end by saluting water

산과 염기를 위한

as the resilient and fair banker

융통성 있고 공정한 은행가였던

for acids and bases.

물에게 경례를 보내며 마치도록 합시다.

It's always open for business,

언제든지 업무가 가능하고,

doesn't charge interest,

이자를 청구하지도 않으며

and will never foreclose on your molecules,

여러분의 분자에 절대로 담보를 요구하지도 않을,

which is more than I can say for [bleep].

내가 말할 수 있는 그 무엇보다도 더 [삐-]

Waah-waah.

와-와-