The strengths and weaknesses of acids and bases - George Zaidan and Charles Morton

As forças e as fraquezas dos ácidos e das bases - George Zaidan e Charles Morton

Tradutor: Leonardo Silva Revisor: Wanderley Jesus

Acids and bases are everywhere.

Os ácidos e as bases estão em toda parte.

They're used to make foods,

Eles são usados na produção de alimentos,

soaps and detergents,

sabão e detergentes,

fertilizers,

fertilizantes,

explosives,

explosivos,

dyes,

tintas,

plastics,

pesticides,

plásticos,

pesticidas

even paper.

e até papel.

Our stomachs are very acidic.

Nosso estômago é muito ácido.

Our blood is slightly basic.

Nosso sangue é ligeiramente básico.

Our proteins are made up of amino acids,

Nossas proteínas são formadas de aminoácidos,

and the letters in our genetic code,

e as letras do nosso código genético,

those As, Ts, Cs, and Gs,

aqueles As, Ts, Cs e Gs,

are all bases.

são todas bases.

You were probably taught

Provavelmente você aprendeu sobre como os ácidos e as bases

how acids and bases behave

on the molecular level.

se comportam em nível molecular.

You were probably never taught

Provavelmente você nunca aprendeu

that a long time ago,

que, muito tempo atrás,

like ancient Greek ago,

tipo na época da Grécia Antiga,

before anyone knew about atoms or molecules,

antes que se soubesse a respeito de átomos e moléculas,

acids and bases were defined

os ácidos e as bases eram definidos

by how they behaved.

pela forma como se comportavam.

Acids tasted sour and corroded metal.

Os ácidos tinham sabor azedo e corroíam o metal.

Bases felt slippery

As bases pareciam escorregadias

and could somehow counteract acids.

e podiam, de alguma forma, neutralizar os ácidos.

When molecules dissolved in water interact,

Quando moléculas dissolvidas em água interagem,

they are exchanging two main currencies

elas estão trocando duas moedas principais com suas vizinhas:

with their surroundings:

protons, also known as hydrogen ions,

prótons, também conhecidos como íons de hidrogênio,

and electrons.

e elétrons.

Depending on how a molecule is composed or shaped,

Dependendo de como uma molécula é composta ou formada,

it may be willing to donate or accept

ela pode estar disposta a doar ou receber

either protons or electrons

prótons ou elétrons

with some other community member.

de algum outro membro da comunidade.

And some molecules are far more aggressive than others

E algumas moléculas são bem mais agressivas que outras

when it comes to donating or accepting either currency.

no que se refere a doar ou receber uma ou outra moeda.

Remember that protons are positively charged

Lembre-se de que os prótons têm carga positiva

and electrons are negatively charged.

e os elétrons têm carga negativa.

So, if a molecule is willing to give up a proton,

Então, se uma molécula estiver disposta a doar um próton,

that's not too different

isso não é muito diferente

from it being willing to accept an electron --

de estar disposta a receber um elétron.

either way it's becoming more negatively charged.

Seja como for, ela está se tornando negativamente carregada.

Other molecules are willing to accept a proton

Outras moléculas estão dispostas a receber um próton

or give up an electron.

ou a doar um elétron.

These are becoming more positively charged.

Estas estão se tornando mais positivamente carregadas.

Some substances are so aggressive

Algumas substâncias são tão agressivas quanto a doarem prótons,

about donating their protons

that when they get a chance,

que quando elas têm uma chance,

all of the molecules in a sample

todas as moléculas em uma amostra

will dump a proton,

vão abrir mão de um próton,

sometimes more than one,

às vezes mais de um,

to the surrounding water molecules.

para as moléculas de água vizinhas.

We call these strong acids.

São os chamados ácidos fortes.

Meanwhile, some compounds are so ready

Entretanto, alguns compostos são tão dispostos a receber um próton,

to accept a proton

that they won't wait around,

que não vão ficar esperando,

they'll just rip one off water,

vão roubar um da água,

which usually has two protons

que normalmente tem dois prótons,

but is generous enough to hang out with just one.

mas é generosa o suficiente para ficar com apenas um.

We call these strong bases.

São as chamadas bases fortes.

Other acids and bases are not so strong.

Outros ácidos e bases não são tão fortes.

They may donate just a few of their protons to water

Eles podem doar apenas alguns de seus prótons para a água,

or accept just a few protons from water,

ou receber apenas alguns prótons da água,

but most of their molecules stay exactly the same.

mas a maioria de suas moléculas permanecem intactas.

If left alone in water,

Se abandonadas na água,

they'll reach some equilibrium point

elas alcançam um ponto de equilíbrio,

where maybe only one out of a hundred

onde talvez apenas uma em 100

or one out of ten thousand of their molecules

ou uma em 10 mil de suas moléculas

has exchanged currency with water.

faça uma troca com a água.

As you might guess,

Como você pode supor,

we label these acids and bases weak,

chamamos esses ácidos e bases de fracos,

but in the common sense of the word,

mas, no sentido comum da palavra, eles não são fracos.

they're not weak.

The vinegar in your salad dressing

O vinagre no molho da sua salada,

that you can smell from across the room,

cujo cheiro você pode sentir do outro lado da sala,

that is a weak acid.

é um ácido fraco.

The ammonia you spray on glass

A amônia que você borrifa na vidraça

for a streak-free shine,

para um polimento sem manchas,

that is a weak base.

é uma base fraca.

So, it doesn't take much to be an active player

Então, não é preciso muito para se ter um papel ativo

in the chemical economy.

na economia da química.

Most acid-base chemistry takes place in water,

A maior parte da química de ácidos e bases acontece na água,

which can act as either an acid or a base,

que pode agir tanto como ácido quanto como base,

accepting deposits and enabling withdrawals

recebendo depósitos e possibilitando saques,

like a 24-hour molecular ATM.

como um caixa eletrônico 24h.

And when a proton-deposit customer,

E quando um cliente de depósito de próton,

that's an acid,

que é um ácido,

and a proton-withdrawal customer,

e um cliente de saque de próton,

the base,

uma base,

shop at the same time,

fazem compras ao mesmo tempo,

their net effect on water's account

o efeitos delas sobre a conta da água

may cancel out,

podem se anular,

and we call this neutralization.

e chamamos isso de neutralização.

Now, certain molecules can behave

Mas algumas moléculas podem se comportar

as acids or bases without water,

como ácidos ou bases sem a água,

but that's another story.

mas essa é uma outra história.

Let's end by saluting water

Vamos concluir, saudando a água

as the resilient and fair banker

como a banqueira resiliente e justa

for acids and bases.

para com os ácidos e as bases.

It's always open for business,

Está sempre aperta para negociar,

doesn't charge interest,

não cobra juros

and will never foreclose on your molecules,

e jamais vai despejar suas moléculas,

which is more than I can say for [bleep].

o que é mais do que posso dizer para [alerta sonoro].

Waah-waah.

Unhé-nhéu.