Luca Turin: The science of scent

Fordító: Orsolya Kiss Lektor: Péter Pallós

The fragrance that you will smell, you will never be able to smell this way again.

Ezt az illatot, amit mindjárt megéreznek, sosem érezhetik ismét ilyen formában.

It’s a fragrance called Beyond Paradise,

Ez a 'Beyond Paradise' parfüm illata.

which you can find in any store in the nation.

Az ország bármely illatszerüzletében hozzájuthatnak.

Except here it’s been split up in parts by Estée Lauder

Itt azonban részeire bontotta az Estée Lauder,

and by the perfumer who did it, Calice Becker,

pontosabban Calice Becker, a munkatársuk.

Segítségüket ezúton is köszönöm!

and I'm most grateful to them for this.

And it’s been split up in successive bits and a chord.

Elemeit először egymás után, majd egyszerre fogják érezni.

So what you’re smelling now is the top note.

Most az ún. fejillatot érzik.

And then will come what they call the heart, the lush heart note.

Ezután jön a gazdag ún. szívillat.

I will show it to you.

Mindjárt megmutatom.

The Eden top note is named after the Eden Project in the U.K.

Az Éden fejillat az UK-beli Eden Projectről kapta nevét.

The lush heart note, Melaleuca bark note -- which does not contain any Melaleuca bark,

A szívillat teafakéreg-illat. Persze nincs benne teafakéreg,

because it’s totally forbidden.

mert az szigorúan tiltott anyag.

And after that, the complete fragrance.

S most jön a teljes parfüm.

Now what you are smelling is a combination of --

Az illatkompozícióban van –

I asked how many molecules there were in there, and nobody would tell me.

rákérdeztem hányféle molekula van benne, de nem kaptam választ.

So I put it through a G.C., a Gas Chromatograph that I have in my office,

Beleraktam az irodámban található gázkromatográfba,

and it’s about 400.

s kiderült: 400 féle molekula van benne.

So what you’re smelling is several hundred molecules

Most több száz levegőben utazó

floating through the air, hitting your nose.

molekulát érzékel az orruk.

And do not get the impression that this is very subjective.

S kérem, ne gondolják, hogy az illat szubjektív.

You are all smelling pretty much the same thing, OK?

Mind kb. ugyanazt az illatot érzik, oké?

Smell has this reputation of being somewhat different for each person.

Sokan úgy vélik, mindenki máshogy érzi az illatokat.

It’s not really true.

Ez nem így van.

And perfumery shows you that can’t be true,

A parfümkészítés szemlélteti, hogy ez nem is lehet így,

because if it were like that it wouldn’t be an art, OK?

egyébként a parfümkészítés nem lehetne művészet!

Now, while the smell wafts over you, let me tell you the history of an idea.

Amíg átlengi a termet az illat, hadd meséljek egy elmélet történetéről.

Everything that you’re smelling in here

Azok az illatok, amiket most érezhettek,

is made up of atoms that come from what I call

a periódusos rendszer "felső keleti oldalán"

the Upper East Side of the periodic table -- a nice, safe neighborhood.

lakó atomokból állnak -- kellemes, biztonságos környék!

(Laughter)

(Nevetés)

You really don’t want to leave it if you want to have a career in perfumery.

Karrierista parfümkészítők nem is nagyon merészkednek el innen.

Some people have tried in the 1920s

Volt egy-két kísérlet a 20-as években,

to add things from the bad parts, and it didn’t really work.

hogy máshonnan származó atomok is bejussanak, de nem jártak sikerrel.

These are the five atoms from which just about everything

Íme az öt atom, mely az átlagkörülmények

that you’re going to smell in real life, from coffee to fragrance, are made of.

közt előforduló összes illatot alkotja, a kávétól a parfümökig.

The top note that you smelled at the very beginning,

A fejillat, amit legelőször éreztek,

the cut-grass green, what we call in perfumery -- they’re weird terms --

ez a vágottfű-szag, amit a parfümipar - kicsit fura elnevezéseik vannak -

and this would be called a green note,

csak "zöld jegynek" nevez, mert olyan,

because it smells of something green, like cut grass.

mint valami zöld, mint a vágott fű.

This is cis-3-hexene-1-ol. And I had to learn chemistry on the fly

Ez a cisz-3-hexén-1-ol. Megjegyezném, kutyafuttában kellett kémiát tanulnom

in the last three years. A very expensive high school chemistry education.

az utóbbi három évben. Kb. középiskolai szintű kémiát, de jó drágán.

This has six carbon atoms, so "hexa," hexene-1-ol.

Hat szénatom van benne, ezért 'hexa', hexén-1-ol.

It has one double bond, it has an alcohol on the end,

Van benne egy kettős kötés, alkoholcsoporttal a végén,

so it’s "ol," and that’s why they call it cis-3-hexene-1-ol.

innen az "ol", és ezért a teljes neve cisz-3-hexén-1-ol.

Once you figure this out, you can really impress people at parties.

Ha ezt jól bemagolták, már fakíthatnak is a bulikon.

This smells of cut grass. Now, this is the skeleton of the molecule.

Ennek van az a vágottfű-szaga! S így néz ki a molekulája váza.

If you dress it up with atoms, hydrogen atoms --

Ha aggatunk rá még egy-két hidrogénatomot –

that’s what it looks like when you have it on your computer --

kb. így fog akkor kinézni a számítógépen –

but actually it’s sort of more like this, in the sense that the atoms have a certain

illetve talán inkább így, mert ugye az atomoknak van egy bizonyos

sphere that you cannot penetrate. They repel.

szférája, amin nem lehet áthatolni. Taszítják egymást ugyanis.

OK, now. Why does this thing smell of cut grass, OK?

Na szóval miért is van vágottfű-szaga?

Why doesn’t it smell of potatoes or violets? Well, there are really two theories.

Miért nincs mondjuk krumpli- vagy ibolyaszaga? Erre két elméletünk van.

But the first theory is: it must be the shape.

Az egyik szerint a formája miatt.

And that’s a perfectly reasonable theory in the sense that

Ebben van ráció,

mert a biológiában szinte minden a formája alapján működik.

almost everything else in biology works by shape.

Enzymes that chew things up, antibodies, it’s all, you know,

Az emésztőenzimek, az ellenanyagok, ezek mind-mind arra építenek,

the fit between a protein and whatever it is grabbing, in this case a smell.

hogy a fehérje formája illik ahhoz, amit megfog, jelen esetben egy illatot.

And I will try and explain to you what’s wrong with this notion.

Mindjárt elmagyarázom, mi a hibás ebben az esetben.

And the other theory is that we smell molecular vibrations.

A másik elmélet, hogy a szagnál molekuláris rezgést érzékelünk.

Now, this is a totally insane idea.

Ez egy teljesen agyament feltevés.

And when I first came across it in the early '90s, I thought my predecessor,

Mikor először hallottam róla a 90-es évek elején, azt hittem, elődeim,

Malcolm Dyson and Bob Wright, had really taken leave of their senses,

Malcolm Dyson és Bob Wright, teljesen megtébolyodtak,

and I’ll explain to you why this was the case.

s mindjárt mondom is, hogy miért.

However, I came to realize gradually that they may be right --

De lassan rájöttem, talán mégis nekik van igazuk --

and I have to convince all my colleagues that this is so, but I’m working on it.

a munkatársaimat még nem sikerült meggyőznöm, de igyekszem.

Here’s how shape works in normal receptors.

A forma kb. így működik normál receptorok esetén.

You have a molecule coming in, it gets into the protein, which is schematic here,

Jön a molekula, behatol a fehérjébe, amit itt csak felvázoltunk,

and it causes this thing to switch, to turn, to move in some way

és elfordulásra, vagy fordulásra, tehát valamilyen mozgásra sarkallja,

by binding in certain parts.

azáltal, hogy kötődik bizonyos részeihez.

And the attraction, the forces, between the molecule and the protein

A molekula és a fehérje közti erők,

cause the motion. This is a shape-based idea.

illetve vonzás okozza a mozgást. Ez a formaelmélet dióhéjban.

Now, what’s wrong with shape is summarized in this slide.

Az elmélet bökkenőjét ezen a dián látjuk.

The way --I expect everybody to memorize these compounds.

Ahogyan ... – a minimum, hogy ezt kívülről bemagolják! –

This is one page of work from a chemist’s workbook, OK?

Ez egy oldalnyi munka egy kémikus füzetéből, OK?

Working for a fragrance company.

Aki konkrétan egy parfümcégnél dolgozik.

He’s making 45 molecules, and he’s looking for a sandalwood,

45 molekulát készít, és szantálfát keres,

szantálfa-illatú vegyületet.

something that smells of sandalwood.

Because there’s a lot of money in sandalwoods.

Mert ezzel sok pénzt lehetne keresni.

And of these 45 molecules, only 4629 actually smells of sandalwood.

E közül a 45 molekula közül csak a 4629-es szantálfa-illatú.

And he puts an exclamation mark, OK? This is an awful lot of work.

Melléír egy felkiáltójelet. Rengeteg munka van ebben.

This actually is roughly, in man-years of work, 200,000 dollars roughly,

Ez az egy oldal egy ember éves munkája, értéke kb. 200000 $,

if you keep them on the low salaries with no benefits.

feltéve, ha rosszul keres kémikusunk, s nem kap juttatást sem.

So this is a profoundly inefficient process.

Félelmetes babramunka ez.

And my definition of a theory is, it’s not just something

Az elméletek jellemzője szerintem,

hogy megkönnyítik a munkánkat. Nemcsak valami izé, amit be kell magolni.

that you teach people; it’s labor saving.

A theory is something that enables you to do less work.

Egy jó elmélettel kevesebb a munkánk.

I love the idea of doing less work. So let me explain to you why -- a very simple fact

Már a gondolata is felvidít! Hadd magyarázzam el,

that tells you why this shape theory really does not work very well.

hogy miért nem működik ez a formaelmélet túlságosan jól.

This is cis-3-hexene-1-ol. It smells of cut grass.

Ez a cisz-3-hexén-1-ol. Vágottfű-szaga van.

This is cis-3-hexene-1-thiol, and this smells of rotten eggs, OK?

Ez a cisz-3-hexén-1-thiol, a záptojás szaga! OK?

Now, you will have noticed that vodka never smells of rotten eggs.

Biztosan észrevették már, hogy a vodkának sosincs záptojásszaga.

If it does, you put the glass down, you go to a different bar.

Ha mégis, akkor le a pohárral, és irány a következő talponálló!

This is -- in other words, we never get the O-H --

Más szóval, nem érezzük az O-H szagát,

we never mistake it for an S-H, OK?

de sosem tévesztenénk össze az S-H-val.

Like, at no concentration, even pure, you know,

Semmilyen koncentrációban sem, akkor sem, ha például

if you smelt pure ethanol, it doesn’t smell of rotten eggs.

színtiszta etanolt szaglászunk, akkor sem érzünk záptojásszagot.

Conversely, there is no concentration at which the sulfur compound will smell like vodka.

Viszont nincs olyan koncentráció sem, ahol a kénvegyületnek vodkaszaga lenne.

It’s very hard to explain this by molecular recognition.

Irtó nehéz ezt molekuláris felismeréssel megmagyarázni.

Now, I showed this to a physicist friend of mine who has a profound distaste

Mutattam ezt egy fizikus munkatársamnak,

for biology, and he says, "That’s easy! The things are a different color!"

aki rühelli a biológiát, mire ő: "Pofonegyszerű az egész! Más színűek!"

(Laughter)

(Nevetés)

We have to go a little beyond that. Now let me explain why vibrational theory has

Ennél azért bonyolultabb ügy! Elmagyarázom, miért érdekes

some sort of interest in it. These molecules, as you saw in the beginning,

a molekuláris rezgés elmélete. A látott molekulák alkotóelemeit

the building blocks had springs connecting them to each other.

rugók kapcsolják össze egymással.

In fact, molecules are able to vibrate at a set of frequencies

Valójában mindegyik molekula adott frekvenciával rezeg,

which are very specific for each molecule and for the bonds connecting them.

amely konkrétan csak erre a molekulára és a kötéseire jellemző.

So this is the sound of the O-H stretch, translated into the audible range.

Ez az O-H szakasz hangja, ha áttesszük a hallható spektrumba.

S-H, quite a different frequency.

Az S-H-nak teljesen más a frekvenciája.

Now, this is kind of interesting, because it tells you

Ez roppant érdekes, mert már ebből is látszik,

that you should be looking for a particular fact, which is this:

hogy egy konkrét tényre keressük a magyarázatot:

nothing in the world smells like rotten eggs except S-H, OK?

a világon egyedül csak az S-H-nak van záptojásszaga, OK?

Now, Fact B: nothing in the world has that frequency except S-H.

S most jön a 'B tény': a világon egyedül csak az S-H-nak van ilyen frekvenciája.

If you look on this, imagine a piano keyboard.

Képzeljenek el egy zongorabillentyűzetet.

The S-H stretch is in the middle of a part of the keyboard

Az S-H szakasz a billentyűzet közepén

that has been, so to speak, damaged,

tegyük fel, hogy megrongálódott,

and there are no neighboring notes, nothing is close to it.

nincsenek szomszédos billentyűk.

A szagok is egyedülállóak, egyedülálló frekvenciájuk van.

You have a unique smell, a unique vibration.

So I went searching when I started in this game

Elkezdtem keresgélni,

to convince myself that there was any degree of plausibility

hogy bebizonyítsam magamnak, van az egész agyament ügynek

to this whole crazy story.

valami valóságalapja.

I went searching for a type of molecule, any molecule,

Olyan molekulát kerestem,

that would have that vibration and that -- the obvious prediction

amelynek azonos lenne a rezgésszáma, s persze az elmélet szerint emiatt

was that it should absolutely smell of sulfur.

kénszagúnak kellene lennie.

If it didn’t, the whole idea was toast, and I might as well move on to other things.

Ha nem így lett volna, fabatkát sem ér az egész, és végre valami másba foghatok.

Now, after searching high and low for several months,

Több hónapig tartott a kutatás.

I discovered that there was a type of molecule called a Borane

Felfedeztem, hogy van egy borán elnevezésű molekulacsoport,

amelynek hajszálpontosan ugyanez a rezgésszáma.

which has exactly the same vibration.

Now the good news is, Boranes you can get hold of.

Jó hír volt még, hogy hozzá is lehetett jutni!

The bad news is they’re rocket fuels.

A rossz hír meg az, hogy rakéta-hajtóanyag.

Most of them explode spontaneously in contact with air,

A legtöbbjük spontán robban, ha érintkezésbe kerül a levegővel.

and when you call up the companies, they only give you minimum ten tons, OK?

Ha meg felhívnak néhány gyártót, kiderül, a minimum rendelés 10 tonna!

(Laughter)

(Nevetés)

So this was not what they call a laboratory-scale experiment,

Nem épp laboratórium-léptékű kísérlet,

and they wouldn’t have liked it at my college.

az egyetem sem lett volna elragadtatva.

However, I managed to get a hold of a Borane eventually, and here is the beast.

A végén mégiscsak sikerült egy kis boránt beszerezni. Íme a medve!

And it really does have the same -- if you calculate,

S tényleg hajszálpontosan ugyanaz

if you measure the vibrational frequencies, they are the same as S-H.

a rezgésszáma, mint az S-H-é, mint kiderült a méréseinkből.

Now, does it smell of sulfur? Well, if you go back in the literature,

Na és kénszaga van-e? Nos, ha kicsit beássuk magunkat a szakirodalomba,

there’s a man who knew more about Boranes than anyone

volt egy kutató, aki többet tudott a boránokról, mint bárki más

alive then or since, Alfred Stock, he synthesized all of them.

akkor vagy most. Alfred Stocknak hívták, az összes boránt szintetizálta.

And in an enormous 40-page paper in German he says, at one point --

Egy irdatlan hosszú német esszében azt írja valahol, hogy –

my wife is German and she translated it for me --

a feleségem német, ő fordította le, –

and at one point he says, "ganz widerlich Geruch,"

azt írja, hogy "ganz widerlich Geruch",

an "absolutely repulsive smell," which is good. Reminiscent of hydrogen sulfide.

azaz "irtó büdös szaga" van, s hogy a szag "a kénhidrogénre emlékeztet".

So this fact that Boranes smell of sulfur

Tehát a tény, hogy a boránoknak kénszaguk van,

had been known since 1910, and utterly forgotten until 1997, 1998.

1910 óta ismeretes, és 1998-ig a kutyát sem érdekelte.

Now, the slight fly in the ointment is this: that

Üröm az örömben, hogy ha molekuláris

if we smell molecular vibrations, we must have a spectroscope in our nose.

rezgésszámot érzékel az orrunk, akkor nyilván spektroszkóp van benne.

Now, this is a spectroscope, OK, on my laboratory bench.

Ez egy spektroszkóp! A laborom padján trónol.

And it’s fair to say that if you look up somebody’s nose,

Ha bekémlelünk egy ember orrába,

you’re unlikely to see anything resembling this.

nyilván semmi ilyesfélét nem látunk ott benn!

Ez a legkomolyabb ellenvetés az elmélet ellen.

And this is the main objection to the theory.

OK, great, we smell vibrations. How? All right?

Jó, legyen, rezgéseken érzékeljük a szagokat. De mégis hogyan?

Mikor a hallgatóim felteszik ezt a kérdést, elfelejtik,

Now when people ask this kind of question, they neglect something,

which is that physicists are really clever, unlike biologists.

hogy a fizikusoknak vág az esze, nem mint a biológusoké!

(Laughter)

(Nevetés)

This is a joke. I’m a biologist, OK?

Ez vicc volt! Biológus vagyok, értik?

So it’s a joke against myself.

Úgymond, önirónia.

Bob Jacklovich and John Lamb at Ford Motor Company,

Bob Jacklovich és John Lamb, a Ford Motor Company munkatársai,

in the days when Ford Motor was spending vast amounts of money

mikor a Ford még hatalmas összeget ölt alapkutatásba.

on fundamental research, discovered a way

Ez a két kutató talált egy módot

to build a spectroscope that was intrinsically nano-scale.

jellegéből adódóan nano-méretű spektroszkóp építésére.

Más szóval nem volt benne se tükör, se lézer, se prizmák, se semmi!

In other words, no mirrors, no lasers, no prisms, no nonsense,

just a tiny device, and he built this device. And this device uses electron tunneling.

Pici kütyü, és meg is építették! Az alagúthatásra épül.

Now, I could do the dance of electron tunneling,

Bemutathatnám önöknek táncként is.

but I’ve done a video instead, which is much more interesting. Here’s how it works.

De nézzünk inkább videót, sokkal érdekesebb! Szóval kb. így működik.

Electrons are fuzzy creatures, and they can jump across gaps,

Az elektronok fura dolgok, és akár hézagokon is átugranak,

but only at equal energy. If the energy differs, they can’t jump.

de csak ha mindkét oldal azonos energiájú. Ha nem, akkor nyugton maradnak.

Unlike us, they won’t fall off the cliff.

De le sem vetik magukat.

OK. Now. If something absorbs the energy, the electron can travel.

Ha valami elszívja az energiakülönbséget, akkor az elektron elindul.

So here you have a system, you have something --

Itt egy rendszert látnak, ahol

and there’s plenty of that stuff in biology --

- gyakori a biológiában –

some substance giving an electron, and the electron tries to jump,

van valami anyag egy extra elektronnal, s az elektron már neki is indulna,

and only when a molecule comes along that has the right vibration

de csak akkor ugorhat, ha egy megfelelő rezgésű molekula is van ott.

does the reaction happen, OK?

Csak akkor működik a reakció.

This is the basis for the device that these two guys at Ford built.

Ez a kütyü alapja, amit a Ford két kutatója talált fel.

And every single part of this mechanism is actually plausible in biology.

Mechanizmusa a biológiában is hihető.

Más szóval, néhány könnyedén beszerezhető alkatrészből

In other words, I’ve taken off-the-shelf components,

építettem egy új spektroszkópot.

and I’ve made a spectroscope.

What’s nice about this idea, if you have a philosophical bent of mind,

Az ötlet külön szépsége még, s ez biztos tetszik majd

is that then it tells you that the nose,

a filozófus hajlamúaknak, hogy az orr,

the ear and the eye are all vibrational senses.

a szem és fül ezek szerint mind rezgés alapú érzékszerv.

Of course, it doesn’t matter, because it could also be that they’re not.

Persze nem ez a lényeg, mert az is lehet, hogy nem azok!

But it has a certain --

De van benne valami –

(Laughter)

(Nevetés)

-- it has a certain ring to it which is attractive to people

Hogy is mondjam.. jól cseng az elmélet azok fülében,

who read too much 19th-century German literature.

akik túl sokat olvastak a német romantika irodalmából.

S ekkor parádés dolog történt:

And then a magnificent thing happened:

I left academia and joined the real world of business,

faképnél hagytam az egyetemet, és beszálltam az üzleti világba.

and a company was created around my ideas

Céget alapítottunk,

to make new molecules using my method,

amely a módszeremet felhasználva új molekulákat alkot.

along the lines of, let’s put someone else’s money where your mouth is.

Szóval, hogy ne csak a szám járjon, hanem a kezem meg más keze is.

And one of the first things that happened was

Először is elkezdtünk házalni

we started going around to fragrance companies

egy csomó parfümkészítő cégnél,

asking for what they needed, because, of course,

s faggattuk őket, mire lenne szükségük, mert ha ki tudjuk számolni a rezgésszámot,

if you could calculate smell, you don’t need chemists.

akkor egy csomó pénzt takarítunk meg.

You need a computer, a Mac will do it, if you know how to program the thing right,

Nem kell kémikus, csak egy számítógép, persze jó szoftverrel felfegyverkezve.

OK? So you can try a thousand molecules,

Kész! Ezernyi, akár tízezernyi molekulát

you can try ten thousand molecules in a weekend,

át lehet vizsgálni egyetlen hétvégén.

and then you only tell the chemists to make the right one.

Aztán szólunk a kémikusnak, hogy melyik a jó molekula!

And so that’s a direct path to making new odorants.

Közvetlenül jutunk hozzá az új illatanyaghoz.

And one of the first things that happened was

Szóval először

we went to see some perfumers in France --

francia parfümcégeket kerestünk fel.

and here’s where I do my Charles Fleischer impression --

Itt jön a Charles Fleischer akcentusom –

and one of them says, "You cannot make a coumarin."

egyikük azt mondja, hogy – "A kumarin az lehetetlen."

He says to me, "I bet you cannot make a coumarin."

S ráadásul: "Lefogadom, nem tud kumarinillatot előállítani."

Now, coumarin is a very common thing, a material,

A kumarint gyakran használták parfümökben,

in fragrance which is derived from a bean that comes from South America.

egy illat, amelyet egy dél-amerikai babból nyernek ki.

And it is the classic synthetic aroma chemical, OK?

Az egyik legrégebben szintetizált aroma.

It’s the molecule that has made men’s fragrances

A kumarin adja a férfiaknak szánt

smell the way they do since 1881, to be exact.

parfümök jellegzetes aromáját pontosan 1881 óta.

And the problem is it’s a carcinogen.

Az a baj a kumarinnal, hogy rákkeltő.

So nobody likes particularly to -- you know, aftershave with carcinogens.

Ez nem jön be senkinek - gondolják csak el, rákkeltő aftershave.

(Laughter)

(Nevetés)

There are some reckless people, but it’s not worth it, OK?

Vannak vakmerő emberek, de ennyit nem ér az egész, ugyebár.

So they asked us to make a new coumarin. And so we started doing calculations.

Szóval felkértek, hogy keressünk másik kumarint, és mi nekiültünk számolni.

And the first thing you do is you calculate the vibrational spectrum

Kiszámoltuk a kumarin rezgésszámának a spektrumát,

of coumarin, and you smooth it out,

kicsit kisimítottuk,

so that you have a nice picture of what the sort of chord, so to speak, of coumarin is.

s kaptunk egy jó kis képet arról, hogy miféle "akkordja" van a kumarinnak.

And then you start cranking the computer to find other molecules,

Ezután felkurblizzuk a számítógépet, hogy megleljük a többi hasonló

related or unrelated, that have the same vibrations.

rezgésszámú molekulát, lényegtelen hogy azonos családból származnak-e.

And we actually, in this case, I’m sorry to say,

Ebben az esetben, bevallom,

it happened -- it was serendipitous.

egyszerűen csak mázlink volt.

Because I got a phone call from our chief chemist

Rám csörgött a vezető kémikusunk,

and he said, look, I’ve just found this such a beautiful reaction,

és azt mondta: "Nézze, észbontóan szép reakciót találtam.

Ha nem lesz is kumarinszaga,

that even if this compound doesn’t smell of coumarin,

I want to do it, it’s just such a nifty,

kipróbálnám, annyira király vegyület".

one step -- I mean, chemists have weird minds --

"Egy lépés" – tudják, a kémikusok furán látják a világot –

one step, 90 percent yield, you know, and you get this lovely

"egy lépés, 90%-os hozam, s a végén

csodás kristályos vegyület jön ki. Próbáljuk ki."

crystalline compound. Let us try it.

And I said, first of all, let me do the calculation on that compound, bottom right,

Azt mondtam, először hadd végezzek pár számítást a jobb alsó vegyületen,

which is related to coumarin, but has an extra pentagon inserted into the molecule.

ami rokon a kumarinnal, de van egy extra pentagon a molekulában.

Calculate the vibrations, the purple spectrum is that new fellow,

Kiszámoltam a rezgésszámot, és ez a lila vonal az én új molekulámé,

the white one is the old one.

a fehér a kumariné.

And the prediction is it should smell of coumarin.

S persze úgy gondoltuk, hogy kumarinillata lesz.

They made it ... and it smelled exactly like coumarin.

A kémikus kikeverte... és hajszálpontosan olyan illata volt, mint a kumarinnak.

And this is our new baby, called tonkene.

S íme új kreációnk, a Tonkene®!

You see, when you’re a scientist, you’re always selling ideas.

Tudják, a tudós is elméletekkel seftel.

And people are very resistant to ideas, and rightly so.

Az emberek rühellik az új elméleteket, és igazuk is van!

Why should new ideas be accepted?

Miért is fogadnának el új elméleteket?

But when you put a little 10-gram vial on the table in front of perfumers

De ha egy parfümkészítő orra elé leteszünk egy 10 grammos üvegcsét,

and it smells like coumarin, and it isn’t coumarin,

aminek kumarinillata van, de nem kumarin,

and you’ve found it in three weeks,

és három hét alatt bukkantunk rá,

this focuses everybody’s mind wonderfully.

rögtön egy hullámhosszra kerülünk.

(Laughter)

(Nevetés)

(Applause)

(Taps)

And people often ask me, is your theory accepted?

Gyakran kérdezik tőlem, elfogadták-e már az elméletem?

And I said, well, by whom? I mean most, you know -- there’s three attitudes:

S én visszakérdezek, hogy ki. Tudják, háromféle szemlélet létezik.

You’re right, and I don’t know why, which is the most rational one at this point.

1) Nekem van igazam, de nem tudni miért. Valahol ez a legracionálisabb.

You’re right, and I don’t care how you do it, in a sense;

2) Igazam van, és tök mindegy miért, ha ott az eredmény,

you bring me the molecules, you know.

s hozod a molekulát.

And: You’re completely wrong, and I’m sure you’re completely wrong.

3) Bődületes hülyeség az egész, és tuti, hogy nincs igazam.

OK? Now, we’re dealing with people who only want results,

Mi csak azokkal foglalkozunk, akik az eredményekre kíváncsiak,

and this is the commercial world.

tehát az üzleti világgal.

And they tell us that even if we do it by astrology, they’re happy.

Kb. az az álláspontjuk, hogy tőlük akár horoszkóppal is dolgozhatunk.

But we’re not actually doing it by astrology.

Persze nem asztrológiából kölcsönöztük a módszert.

But for the last three years, I’ve had what I consider to be

Az utóbbi három évben a világon

the best job in the entire universe, which is to put my hobby --

nekem van a legjobb állásom. A hobbimmal, tudják, az illatokkal,

which is, you know, fragrance and all the magnificent things --

meg egy csomó más király cuccal,

plus a little bit of biophysics, a small amount of self-taught chemistry

egy csipet biofizikával és egy kis kémiatudással

at the service of something that actually works.

működőképes dolgokat állítok elő.

Thank you very much.

Köszönöm figyelmüket.

(Applause)

(Taps)