Luca Turin: The science of scent

Luca Turin sobre a ciência do aroma

Tradutor: eric torti Revisor: Fabio Ceconello

The fragrance that you will smell, you will never be able to smell this way again.

A fragrância que você sentirá, você nunca será capaz de cheirar algo desta maneira novamente.

It’s a fragrance called Beyond Paradise,

É uma fragrância chamada Beyond Paradise (Além do Paraíso)

which you can find in any store in the nation.

que você pode encontrar em qualquer loja do país

Except here it’s been split up in parts by Estée Lauder

Exceto que aqui ela foi decomposta em partes por Estée Lauder

and by the perfumer who did it, Calice Becker,

e pelo perfumista que a inventou, Calice Becker,

and I'm most grateful to them for this.

e agradeço muito a eles por isso.

And it’s been split up in successive bits and a chord.

E ela foi dividida em componentes sucessivos e uma combinação.

So what you’re smelling now is the top note.

Logo, o que você está sentindo agora é a nota principal.

And then will come what they call the heart, the lush heart note.

E então virá o que eles chamam de nota central ("coração"), a deliciosa nota central.

I will show it to you.

Vou mostrar para vocês.

The Eden top note is named after the Eden Project in the U.K.

A nota principal Eden é chamada assim como homenagem ao Eden Project do Reino Unido.

The lush heart note, Melaleuca bark note -- which does not contain any Melaleuca bark,

A deliciosa nota central, nota de casca de Melaleuca -- que não contém nada de casca de Melaleuca,

because it’s totally forbidden.

Porque é totalmente proibida.

And after that, the complete fragrance.

E depois disso, a fragrância completa.

Now what you are smelling is a combination of --

Agora que você está sentindo uma combinação de --

I asked how many molecules there were in there, and nobody would tell me.

E eu perguntei quantas moléculas havia aqui, e ninguém quis me dizer.

So I put it through a G.C., a Gas Chromatograph that I have in my office,

Então eu as coloquei num GC, um Cromatógrafo de Gás que tenho no escritório

and it’s about 400.

e há por volta de 400.

So what you’re smelling is several hundred molecules

Então o cheiro que você está sentindo são várias centenas de moléculas

floating through the air, hitting your nose.

flutuando pelo ar, entrando em contato com seu nariz.

And do not get the impression that this is very subjective.

E não imaginem que isso é muito subjetivo.

You are all smelling pretty much the same thing, OK?

O cheiro que vocês todos estão sentindo é basicamente o mesmo, OK?

Smell has this reputation of being somewhat different for each person.

O cheiro tem a reputação de ser mais ou menos diferente para cada pessoa.

It’s not really true.

Isso não é bem verdade.

And perfumery shows you that can’t be true,

E a perfumaria mostra que não pode ser verdade,

because if it were like that it wouldn’t be an art, OK?

porque se fosse assim não seria uma arte, OK?

Now, while the smell wafts over you, let me tell you the history of an idea.

Agora, enquanto o cheiro flutua sobre vocês, deixem-me contar a hisória de uma idéia.

Everything that you’re smelling in here

Tudo o que vocês estão cheirando aqui

is made up of atoms that come from what I call

é feito de átomos que vêm do que eu chamo de

the Upper East Side of the periodic table -- a nice, safe neighborhood.

Área Nordeste da tabela periódica -- uma vizinhança boa e segura

(Laughter)

(Risos)

You really don’t want to leave it if you want to have a career in perfumery.

Você não vai querer sair de lá se quiser ter uma carreira na perfumaria.

Some people have tried in the 1920s

Algumas pessoas tentaram nos anos 1920

to add things from the bad parts, and it didn’t really work.

acrescentar coisas das vizinhanças ruins, e não deu muito certo.

These are the five atoms from which just about everything

Existem alguns átomos a partir dos quais é feito quase tudo

that you’re going to smell in real life, from coffee to fragrance, are made of.

que você vai cheirar em sua vida, do café até fragrâncias.

The top note that you smelled at the very beginning,

A nota principal que você sentiu bem no começo,

the cut-grass green, what we call in perfumery -- they’re weird terms --

o verde grama cortada, como chamamos em perfumaria - são termos estranhos --

and this would be called a green note,

e essa seria chamada uma nota verde,

because it smells of something green, like cut grass.

porque ela cheira a verde, como a grama cortada.

This is cis-3-hexene-1-ol. And I had to learn chemistry on the fly

Esse é Cis 3 hexanol. E tive que aprender química durante o trabalho

in the last three years. A very expensive high school chemistry education.

nos últimos três anos. Uma educação bem cara em química do ensino médio.

This has six carbon atoms, so "hexa," hexene-1-ol.

Ela tem seis átomos de carbono, daí o "hexa": hexanol.

It has one double bond, it has an alcohol on the end,

Ela tem uma ligação dupla, tem um álcool no final,

so it’s "ol," and that’s why they call it cis-3-hexene-1-ol.

então é "ol", e por isso é chamada de Cis 3 hexanol.

Once you figure this out, you can really impress people at parties.

Uma vez que você entenda isso, é possível impressionar bastante as pessoas em festinhas.

This smells of cut grass. Now, this is the skeleton of the molecule.

Isso cheira a grama cortada. Agora esse é esqueleto da molécula.

If you dress it up with atoms, hydrogen atoms --

Se você recheá-lo com átomos, átomos de hidrogênio,

that’s what it looks like when you have it on your computer --

é assim que ele fica quando aparece no seu computador,

but actually it’s sort of more like this, in the sense that the atoms have a certain

mas na verdade ele é mais ou menos assim, pois os átomos tem um tipo de esfera

sphere that you cannot penetrate. They repel.

que você não consegue penetrar - eles repelem.

OK, now. Why does this thing smell of cut grass, OK?

Ok, então. Por que isso cheira a grama cortada, OK?

Why doesn’t it smell of potatoes or violets? Well, there are really two theories.

Por que não cheira a batatas, ou violetas? Bem, há duas teorias.

But the first theory is: it must be the shape.

Mas a primeira teoria é: deve ser a forma.

And that’s a perfectly reasonable theory in the sense that

E isso é teoria perfeitamente razoável, pois

almost everything else in biology works by shape.

quase todas as outras coisas em biologia trabalham pelo formato.

Enzymes that chew things up, antibodies, it’s all, you know,

Enzimas que mastigam as coisas, anticorpos, tudo, você sabe,

the fit between a protein and whatever it is grabbing, in this case a smell.

a combinação entre a proteína e qualquer coisa que ela estiver prendendo, nesse caso o cheiro.

And I will try and explain to you what’s wrong with this notion.

Vou tentar explicar o que há de errado com essa idéia.

And the other theory is that we smell molecular vibrations.

E a outra teoria é que sentimos o cheiro de vibrações moleculares.

Now, this is a totally insane idea.

Essa é ideia totalmente maluca.

And when I first came across it in the early '90s, I thought my predecessor,

Da primeira vez que a vi no começo dos anos 90, pensei que meu antecessor,

Malcolm Dyson and Bob Wright, had really taken leave of their senses,

Malcolm Dyson e Bob Wright tivessem deixado o bom senso de lado,

and I’ll explain to you why this was the case.

e vou explicar pra vocês porque pensei assim.

However, I came to realize gradually that they may be right --

Entretanto, gradualmente acabei percebendo que eles podem estar certos --

and I have to convince all my colleagues that this is so, but I’m working on it.

e precisarei convencer todos meus colegas, mas estou trabalhando nisso.

Here’s how shape works in normal receptors.

Assim é como a forma funciona em receptores normais.

You have a molecule coming in, it gets into the protein, which is schematic here,

Você tem uma molécula entrando, ela penetra na proteína, que está esquematizada aqui

and it causes this thing to switch, to turn, to move in some way

e ela faz essa coisa se ligar, se ativar, se mover de algum modo

by binding in certain parts.

por se conectar em certas partes.

And the attraction, the forces, between the molecule and the protein

E a atração, as forças, entre molécula e a proteína

cause the motion. This is a shape-based idea.

causam o movimento. Essa é uma ideia baseada na forma.

Now, what’s wrong with shape is summarized in this slide.

Agora, o que está errado com a forma está resumido neste slide.

The way --I expect everybody to memorize these compounds.

A maneira -- eu espero que todos memorizem esses compostos.

This is one page of work from a chemist’s workbook, OK?

Essa é uma página de trabalho do caderno de um químico, OK?

Working for a fragrance company.

Que trabalha para uma empresa de fragrâncias.

He’s making 45 molecules, and he’s looking for a sandalwood,

Ele está produzindo 45 moléculas, e está procurando um sândalo.

something that smells of sandalwood.

alguma coisa que cheire a sândalo.

Because there’s a lot of money in sandalwoods.

Porque há muito dinheiro nos sândalos.

And of these 45 molecules, only 4629 actually smells of sandalwood.

E dessas 45 moléculas, apenas 4629 realmente cheiram a sândalo.

And he puts an exclamation mark, OK? This is an awful lot of work.

E ele coloca um ponto de exclamação, OK? Este é um enorme monte de trabalho.

This actually is roughly, in man-years of work, 200,000 dollars roughly,

Isso é grosseiramente, em horas de trabalho, 200.000 dólares mais ou menos,

if you keep them on the low salaries with no benefits.

se você mantém os trabalhadores com salários baixos e sem benefícios.

So this is a profoundly inefficient process.

Portanto esse é um processo extremamente ineficiente.

And my definition of a theory is, it’s not just something

E a minha definição de teoria é, não apenas algo

that you teach people; it’s labor saving.

que você ensine às pessoas, é algo que poupa trabalho.

A theory is something that enables you to do less work.

A teoria é algo que te permite trabalhar menos.

I love the idea of doing less work. So let me explain to you why -- a very simple fact

Eu adoro a idéia de trabalhar menos. Então, deixe-me explicar porque -- um fato muito simples

that tells you why this shape theory really does not work very well.

que explica porque está teoria da forma não funciona muito bem.

This is cis-3-hexene-1-ol. It smells of cut grass.

Este Cis 3 Hexanol. Ele cheira a grama cortada.

This is cis-3-hexene-1-thiol, and this smells of rotten eggs, OK?

Este é o Cis 3 Hexanodiol, e ele cheira a ovo podre, OK?

Now, you will have noticed that vodka never smells of rotten eggs.

Agora, você já percebeu que vodka nunca cheira a ovo podre.

If it does, you put the glass down, you go to a different bar.

Se ela cheira, você deixa o copo de lado, e vai pra um bar diferente.

This is -- in other words, we never get the O-H --

Isto é -- em outras palavras, nunca pegamos o O-H --

we never mistake it for an S-H, OK?

nunca o confundimos com um S-H, OK?

Like, at no concentration, even pure, you know,

Tipo, em nenhuma concentração, mesmo puro, você sabe,

if you smelt pure ethanol, it doesn’t smell of rotten eggs.

se você cheirasse puro etanol, ele não cheira a ovo podre.

Conversely, there is no concentration at which the sulfur compound will smell like vodka.

Por outro lado, não há concetração em que o composto de enxofre vai cheirar a vodka.

It’s very hard to explain this by molecular recognition.

É muito difícil explicar isto por reconhecimento molecular.

Now, I showed this to a physicist friend of mine who has a profound distaste

Agora, eu mostrei isso para um amigo meu físico que tem profundo desgosto

for biology, and he says, "That’s easy! The things are a different color!"

por biologia, e ele diz, "Essa é fácil! As coisas tem cores diferentes!"

(Laughter)

(Risos)

We have to go a little beyond that. Now let me explain why vibrational theory has

Precisamos ir um pouco além disso. Agora deixe-me explicar porque a teoria vibracional desperta

some sort of interest in it. These molecules, as you saw in the beginning,

um certo interesse. Essas moléculas, como você viu no começo,

the building blocks had springs connecting them to each other.

as peças elementares têm molas conectando umas às outras.

In fact, molecules are able to vibrate at a set of frequencies

Na verdade, moléculas são capazes de vibrar em um conjunto de frequências

which are very specific for each molecule and for the bonds connecting them.

que são muito específicas para cada molécula e para as ligações que as conectam.

So this is the sound of the O-H stretch, translated into the audible range.

Então este é o som do trecho O-H, traduzido para uma frequência audível.

S-H, quite a different frequency.

S-H -- uma frequência bem diferente.

Now, this is kind of interesting, because it tells you

Agora, isso é meio interessante, porque isso mostra

that you should be looking for a particular fact, which is this:

que você deveria procurar um fato particular, que é:

nothing in the world smells like rotten eggs except S-H, OK?

nada no mundo cheira como ovo podre exceto S-H, OK?

Now, Fact B: nothing in the world has that frequency except S-H.

Agora, Fato B: nada no mundo tem essa frequência exceto S-H.

If you look on this, imagine a piano keyboard.

Se você olha para isso, imagine um teclado de piano.

The S-H stretch is in the middle of a part of the keyboard

O trecho S-H está no meio de uma parte do teclado

that has been, so to speak, damaged,

que foi, por assim dizer, danificada,

and there are no neighboring notes, nothing is close to it.

e não há notas na vizinhança, nada perto dele.

You have a unique smell, a unique vibration.

Você tem um cheiro único, uma vibração única.

So I went searching when I started in this game

Fui pesquisar quando comecei neste jogo

to convince myself that there was any degree of plausibility

pra me convencer de que existe algum grau qualquer de plausibilidade

to this whole crazy story.

nessa história maluca.

I went searching for a type of molecule, any molecule,

Fui procurar um tipo de molécula, qualquer molécula,

that would have that vibration and that -- the obvious prediction

que teria essa vibração e que -- a óbvia expectativa

was that it should absolutely smell of sulfur.

era que tivesse absolutamente o cheiro de enxofre.

If it didn’t, the whole idea was toast, and I might as well move on to other things.

Se não tivesse, a ideia toda estaria perdida, e eu poderia tranquilamente ir pesquisar outras coisas.

Now, after searching high and low for several months,

Depois de pesquisar em todo canto por vários meses,

I discovered that there was a type of molecule called a Borane

descobri que existia um tipo de molécula chamada Borano

which has exactly the same vibration.

que tem exatamente a mesma vibração.

Now the good news is, Boranes you can get hold of.

Agora, a boa notícia é, Boranos são fáceis de achar.

The bad news is they’re rocket fuels.

A má notícia é que eles são combustíveis de foguete.

Most of them explode spontaneously in contact with air,

A maior parte deles explode espontaneamente em contato com o ar,

and when you call up the companies, they only give you minimum ten tons, OK?

e quando você liga para as empresas, eles podem te enviar no mínimo dez toneladas, OK?

(Laughter)

(Risos)

So this was not what they call a laboratory-scale experiment,

Então este não é o que chamam experimento em escala de laboratório

and they wouldn’t have liked it at my college.

e não teriam gostado disso em minha faculdade.

However, I managed to get a hold of a Borane eventually, and here is the beast.

Entretanto, em determinado momento, consegui pegar um Borano, e esta é a fera.

And it really does have the same -- if you calculate,

E ele realmente tem o mesmo -- se você calcular,

if you measure the vibrational frequencies, they are the same as S-H.

se você medir a frequência vibracional, eles são o mesmo que um S-H.

Now, does it smell of sulfur? Well, if you go back in the literature,

Agora, ele cheira a enxofre? Bem, se você consultar a literatura

there’s a man who knew more about Boranes than anyone

existe um homem que conheceu mais sobre os Boranos que qualquer outro

alive then or since, Alfred Stock, he synthesized all of them.

vivo naquela época ou depois, Alfred Stock, ele os sintetizou todos.

And in an enormous 40-page paper in German he says, at one point --

E em um enorme artigo de 40 páginas em alemão ele diz, em certo momento --

my wife is German and she translated it for me --

minha esposa é alemã e ela traduziu para mim --

and at one point he says, "ganz widerlich Geruch,"

e em certo ponto ele diz "ganz widerlich Geruch,"

an "absolutely repulsive smell," which is good. Reminiscent of hydrogen sulfide.

um "cheiro absolutamente repulsivo", o que é bom. Lembrando o sulfeto de hidrogênio.

So this fact that Boranes smell of sulfur

Então este fato de os Boranos cheirarem a enxofre

had been known since 1910, and utterly forgotten until 1997, 1998.

é conhecido desde 1910, e totalmente esquecido até 1997, 1998.

Now, the slight fly in the ointment is this: that

Agora o pequeno problema é que:

if we smell molecular vibrations, we must have a spectroscope in our nose.

se cheiramos vibrações moleculares, devemos ter um espectroscópio em nosso nariz.

Now, this is a spectroscope, OK, on my laboratory bench.

Este é um espectroscópio, OK, em minha bancada no laboratório.

And it’s fair to say that if you look up somebody’s nose,

E seria justo dizer que se você olhar dentro do nariz de alguém

you’re unlikely to see anything resembling this.

dificilmente verá algo semelhante a isso.

And this is the main objection to the theory.

E essa é a principal objeção à teoria.

OK, great, we smell vibrations. How? All right?

OK, ótimo, cheiramos vibrações. Como? Tudo bem?

Now when people ask this kind of question, they neglect something,

Quando pessoas propõem este tipo de questão, elas ignoram algo,

which is that physicists are really clever, unlike biologists.

que físicos são realmente inteligentes, ao contrário de biólogos.

(Laughter)

(Risos)

This is a joke. I’m a biologist, OK?

É uma piada. Sou um biólogo, OK?

So it’s a joke against myself.

É uma piada sobre mim mesmo.

Bob Jacklovich and John Lamb at Ford Motor Company,

Bob Jacklovich e John Lamb da Ford Motor Company,

in the days when Ford Motor was spending vast amounts of money

no tempo em que a Ford estava gastando grandes quantias de dinheiro

on fundamental research, discovered a way

em pesquisa fundamental, descobriram uma maneira

to build a spectroscope that was intrinsically nano-scale.

de construir um espectroscópio cuja escala era intrinsecamente nanoscópica.

In other words, no mirrors, no lasers, no prisms, no nonsense,

Em outras palavras, sem espelhos, sem lasers, sem prismas, sem papo furado,

just a tiny device, and he built this device. And this device uses electron tunneling.

apenas um minúsculo dispositivo, e eles construiram este dispositivo. E este dispositivo utiliza o tunelamento de elétrons.

Now, I could do the dance of electron tunneling,

Agora, eu poderia fazer a dança do tunelamento de elétrons,

but I’ve done a video instead, which is much more interesting. Here’s how it works.

mas fiz um video, em vez disso, que é muito mais interessante. É assim que funciona.

Electrons are fuzzy creatures, and they can jump across gaps,

Elétrons são criaturas diafanas, e eles podem atravessar lacunas,

but only at equal energy. If the energy differs, they can’t jump.

mas apenas em energias equivalentes. Se a energia difere, eles não conseguem atravessar.

Unlike us, they won’t fall off the cliff.

Ao contrário de nós, eles não caem do penhasco.

OK. Now. If something absorbs the energy, the electron can travel.

OK. Agora. Se algo absorve a energia, o elétron consegue prosseguir.

So here you have a system, you have something --

Então aqui você tem um sistema, você tem algo --

and there’s plenty of that stuff in biology --

e existe um monte dessas coisas em biologia --

some substance giving an electron, and the electron tries to jump,

alguma substância cedendo um elétron, e o elétron tenta pular,

and only when a molecule comes along that has the right vibration

e apenas quando uma molécula chega com a vibração certa

does the reaction happen, OK?

a reação acontece, OK?

This is the basis for the device that these two guys at Ford built.

Esta é a base para o dispositivo que esse dois caras da Ford construíram.

And every single part of this mechanism is actually plausible in biology.

E cada pedacinho deste mecanismo é de fato plausível em biologia.

In other words, I’ve taken off-the-shelf components,

Em outras palavras, eu peguei componentes de prateleira,

and I’ve made a spectroscope.

e fiz um espectroscópio.

What’s nice about this idea, if you have a philosophical bent of mind,

O que é legal desta ideia, se você tem uma mente meio filosófica,

is that then it tells you that the nose,

é que ela mostra que o nariz

the ear and the eye are all vibrational senses.

o ouvido e o olho são sentidos vibracionais.

Of course, it doesn’t matter, because it could also be that they’re not.

É claro que isso não importa, porque eles podem perfeitamente não ser.

But it has a certain --

Mas isso tem um certo --

(Laughter)

(Risos)

-- it has a certain ring to it which is attractive to people

-- isso tem um certo apelo que atrai as pessoas

who read too much 19th-century German literature.

que lêem muita literatura alemã do século 19.

And then a magnificent thing happened:

E uma coisa magnífica aconteceu:

I left academia and joined the real world of business,

Eu deixei a academia e me juntei ao mundo real dos negócios,

and a company was created around my ideas

e uma empresa foi criada baseada em minhas ideias

to make new molecules using my method,

para criar novas moléculas usando meu método,

along the lines of, let’s put someone else’s money where your mouth is.

mais ou menos, vamos usar o dinheiro dos outros em nossas ideias.

And one of the first things that happened was

E uma das primeiras coisas que aconteceram foi,

we started going around to fragrance companies

começamos a visitar empresas de fragrâncias

asking for what they needed, because, of course,

perguntando o que eles precisavam, porque, é claro,

if you could calculate smell, you don’t need chemists.

se você pudesse calcular um cheiro, não precisaria de químicos.

You need a computer, a Mac will do it, if you know how to program the thing right,

Você precisa de um computador, um Mac poderia fazê-lo, se você souber programá-lo corretamente,

OK? So you can try a thousand molecules,

OK? Então você experimenta mil moléculas,

you can try ten thousand molecules in a weekend,

você pode experimentar dez mil moléculas em um fim de semana,

and then you only tell the chemists to make the right one.

e você vai pedir aos químicos para criarem apenas aquela correta.

And so that’s a direct path to making new odorants.

E então este é um caminho direto para a criação de novos odorantes.

And one of the first things that happened was

E uma das primeiras coisas que aconteceram foi

we went to see some perfumers in France --

fomos visitar alguns perfumistas na França --

and here’s where I do my Charles Fleischer impression --

e é agora que faço minha imitação de Charles Fleischer --

and one of them says, "You cannot make a coumarin."

e um deles diz, "Você não consegue fazer uma cumarina,"

He says to me, "I bet you cannot make a coumarin."

ele diz para mim. "Eu aposto que você não consegue fazer uma cumarina."

Now, coumarin is a very common thing, a material,

Agora, cumarina é uma coisa muito comum, um material,

in fragrance which is derived from a bean that comes from South America.

em fragrância que deriva de uma vagem que vem da América do Sul.

And it is the classic synthetic aroma chemical, OK?

E é o clássico composto sintético de aroma, OK?

It’s the molecule that has made men’s fragrances

Ele é a molécula que fez as fragrâncias masculinas

smell the way they do since 1881, to be exact.

cheirarem da mesma maneira desde 1881, para ser exato.

And the problem is it’s a carcinogen.

E o problema é, ela é carcinogênica.

So nobody likes particularly to -- you know, aftershave with carcinogens.

Então, ninguém gosta muito -- você sabe, pós-barba com carcinogênicos.

(Laughter)

(Risos)

There are some reckless people, but it’s not worth it, OK?

Existem pessoas inconsequentes, mas não vale a pena, OK?

So they asked us to make a new coumarin. And so we started doing calculations.

Então eles me pediram para criar uma cumarina. E então começamos a fazer cálculos.

And the first thing you do is you calculate the vibrational spectrum

E a primeira coisa que você faz é calcular o espéctro vibracional

of coumarin, and you smooth it out,

da cumarina, e você o atenua,

so that you have a nice picture of what the sort of chord, so to speak, of coumarin is.

para você ter uma bela imagem do que esse tipo de acorde, por assim dizer, da cumarina é.

And then you start cranking the computer to find other molecules,

E então você começa a forçar o computador a encontrar outras moléculas,

related or unrelated, that have the same vibrations.

relacionadas, ou não, que têm as mesmas vibrações.

And we actually, in this case, I’m sorry to say,

E de fato, neste caso, desculpem-me dizer,

it happened -- it was serendipitous.

aconteceu -- foi muito inesperado.

Because I got a phone call from our chief chemist

Porque eu recebi uma ligação do nosso químico chefe

and he said, look, I’ve just found this such a beautiful reaction,

e ele disse, olhe, eu acabei de encontrar uma linda reação,

that even if this compound doesn’t smell of coumarin,

que mesmo se esse composto não cheirar como cumarina,

I want to do it, it’s just such a nifty,

eu quero fazer, é tão linda,

one step -- I mean, chemists have weird minds --

em um único passo -- quero dizer, químicos tem mentes estranhas --

one step, 90 percent yield, you know, and you get this lovely

um passo, 90 por cento de produtividade, você sabe, e você consegue esse lindo

crystalline compound. Let us try it.

composto cristalino. Vamos tentar.

And I said, first of all, let me do the calculation on that compound, bottom right,

E eu disse, antes de mais nada, deixe-me fazer os cálculos deste composto, abaixo à direita,

which is related to coumarin, but has an extra pentagon inserted into the molecule.

que está relacionado à cumarina, mas tem um petágono extra incluso na molécula.

Calculate the vibrations, the purple spectrum is that new fellow,

Calculei as vibrações, e o espectro roxo é este novo parceiro,

the white one is the old one.

o branco, é o antigo.

And the prediction is it should smell of coumarin.

E a expectativa é, deve ter cheiro de cumarina.

They made it ... and it smelled exactly like coumarin.

Eles conseguiram ... e ele tem exatamente o cheiro da cumarina.

And this is our new baby, called tonkene.

E este é o nosso novo bebê, chamado tonkene.

You see, when you’re a scientist, you’re always selling ideas.

Você vê, quando se é um cientista, você está sempre vendendo ideias.

And people are very resistant to ideas, and rightly so.

E pessoas são muito resistentes a ideias, e por uma boa razão:

Why should new ideas be accepted?

Por que ideias novas devem ser aceitas?

But when you put a little 10-gram vial on the table in front of perfumers

Mas quando você coloca na mesa um tubinho de 10 gramas na frente de perfumistas

and it smells like coumarin, and it isn’t coumarin,

e ele tem cheiro de cumarina, mas não é cumarina,

and you’ve found it in three weeks,

e você o encontrou em três semanas,

this focuses everybody’s mind wonderfully.

isso concentra a atenção de todos maravilhosamente.

(Laughter)

(Risos)

(Applause)

(Aplausos)

And people often ask me, is your theory accepted?

E as pessoas sempre me perguntam, sua teoria é aceita?

And I said, well, by whom? I mean most, you know -- there’s three attitudes:

E eu pergunto, bem, por quem? Quero dizer, a maioria, você sabe -- existem três comportamentos:

You’re right, and I don’t know why, which is the most rational one at this point.

Você está certo, e não sei porque, que é o mais racional neste momento.

You’re right, and I don’t care how you do it, in a sense;

Você está certo, e eu não me importo porque, num certo senso;

you bring me the molecules, you know.

você me traz as moléculas, sabe.

And: You’re completely wrong, and I’m sure you’re completely wrong.

E: Você está completamente errado, e tenho certeza de que está completamente errado.

OK? Now, we’re dealing with people who only want results,

OK? Agora, estamos lidando com pessoas que apenas querem resultados,

and this is the commercial world.

e este é o mundo do comércio.

And they tell us that even if we do it by astrology, they’re happy.

E eles nos dizem que mesmo que conseguirmos por meio de astrologia, estarão felizes.

But we’re not actually doing it by astrology.

Mas não estamos fazendo por astrologia.

But for the last three years, I’ve had what I consider to be

Mas nos últimos três anos, tive o que considero

the best job in the entire universe, which is to put my hobby --

o melhor emprego do universo, que é colocar meu hobby --

which is, you know, fragrance and all the magnificent things --

que é, você sabe, fragrância e todas essas coisas maravilhosas --

plus a little bit of biophysics, a small amount of self-taught chemistry

mais um pouco de biofísica, e uma pequena parcela de química autodidata

at the service of something that actually works.

a serviço de algo que realmente funciona.

Thank you very much.

Muito obrigado.

(Applause)

(Aplausos)