History through the eyes of a chicken - Chris A. Kniesly

Tradutor: Marcello Cruz Revisor: Maricene Crus

The annals of Ancient Egyptian king Thutmose III

Os anais do antigo rei egípcio Tutmés III

described a marvelous foreign bird that

descreviam uma ave exótica e maravilhosa

“gives birth daily.”

que "dá à luz diariamente".

Zoroastrians viewed them as spirits

Os zoroastrianos as consideravam espíritos

whose cries told of the cosmic struggle

cujos cantos falavam da luta cósmica

between darkness and light.

entre a escuridão e a luz.

Romans brought them on their military campaigns

Os romanos as levavam em suas guerras

to foretell the success of future battles.

para predizer o sucesso de futuras batalhas.

And today, this bird still occupies an important,

E hoje, esta ave ainda ocupa uma posição importante,

though much less honorable position

apesar de muito menos honrosa,

– on our dinner plates.

em nosso prato de jantar.

The modern chicken is descended primarily from the Red Junglefowl,

A galinha moderna descende principalmente do galo-banquiva,

and partially from three other closely related species,

e parcialmente de três outras espécies do mesmo gênero,

all native to India and Southeast Asia.

todas nativas da Índia e do Sudeste Asiático.

The region’s bamboo plants produce

Os bambuzais da região produzem

massive amounts of fruit

grandes quantidades de frutos

just once every few decades.

apenas uma vez a cada poucas décadas.

Junglefowls’ ability to lay eggs daily

A capacidade do galo-banquiva de pôr ovos diariamente

may have evolved to take advantage of these rare feasts,

pode ter evoluído para tirar vantagem desses raros banquetes,

increasing their population when food was abundant.

aumentando sua população quando o alimento era abundante.

This was something humans could exploit

Isto era algo que poderia ser explorado

on a consistent basis,

numa base regular,

and the birds’ weak flight capabilities

e a baixa capacidade de voar da ave

and limited need for space made them

e a necessidade limitada de espaço

as tornaram fáceis de capturar e controlar.

easy to capture and contain.

The earliest domesticated chickens,

As primeiras galinhas domesticadas,

dating at least back to 7,000 years ago,

há mais de 7 mil anos,

weren’t bred for food,

não eram criadas para alimentação,

but for something considered less savory today.

mas para algo considerado menos apetitoso atualmente.

The aggressiveness of breeding males,

A agressividade dos machos reprodutores,

armed with natural leg spurs,

armados com esporões naturais nas patas,

made cockfighting a popular entertainment.

faziam da briga de galos uma diversão popular.

By the second millennium BCE,

No segundo milênio antes de Cristo,

chickens had spread from the Indus Valley to China

as galinhas tinham se espalhado do Vale do Indo à China

and the Middle East to occupy royal menageries

e ao Oriente Médio para ocuparem zoológicos reais

and to be used in religious rituals.

e para serem usadas em rituais religiosos.

But it was in Egypt

Mas foi no Egito

where the next chapter in the bird’s history began.

onde o próximo capítulo da história da ave começou.

When a hen naturally incubates eggs,

Quando uma galinha está chocando,

she will stop laying new ones

ela irá parar de botar novos ovos

and sit on a “clutch” of 6 or more eggs for 21 days.

e se sentará num "ninho" de 6 ou mais ovos por 21 dias.

By the middle of the 1st millennium BCE,

Na metade do primeiro milênio antes de Cristo,

the Egyptians had learned

os egípcios aprenderam

to artificially incubate chicken eggs

a chocar artificialmente os ovos de galinha

by placing them in baskets over hot ashes.

colocando-os em uma cesta sobre cinzas quentes.

That freed up hens to continue laying daily,

Isso permitiu que as galinhas continuassem a produzir diariamente,

and what had been a royal delicacy

e o que tinha sido uma iguaria real

or religious offering

ou oferenda religiosa

became a common meal.

se tornou uma refeição comum.

Around the same time as Egyptians were incubating eggs,

Na mesma época que os egípcios estavam incubando ovos,

Phoenician merchants introduced chickens to Europe,

mercadores fenícios introduziram as galinhas na Europa,

where they quickly became an essential part

onde rapidamente se tornaram uma parte importante

of European livestock.

da criação animal europeia.

However, for a long time,

Contudo, por um longo tempo,

the chicken’s revered status continued to exist

a condição venerável da galinha continuou existindo

alongside its culinary one.

junto com sua condição culinária.

The Ancient Greeks used fighting roosters

Os antigos gregos usaram galos de briga

as inspirational examples for young soldiers.

como exemplo de inspiração para jovens soldados.

The Romans consulted chickens as oracles.

Os romanos consultavam galinhas como oráculos.

And as late as the 7th Century,

E desde o século 7,

the chicken was considered a symbol for Christianity.

a galinha foi considerada um símbolo cristão.

Over the next few centuries,

Ao longo dos próximos anos,

chickens accompanied humans wherever they went,

galinhas acompanharam humanos onde fossem,

spreading throughout the world through trade,

espalhando-se pelo mundo através do comércio,

conquest,

and colonization.

da conquista e colonização.

After the Opium Wars,

Depois das Guerras do Ópio,

Chinese breeds were brought to England

espécies chinesas foram levadas à Inglaterra

and crossed with local chickens.

e acasaladas com galinhas locais.

This gave rise to a phenomenon called

Isto deu origem a um fenômeno chamado

“Hen Fever”

"Febre das Galinhas"

or “The Fancy”,

ou "A Extravagância",

with farmers all over Europe

com fazendeiros em toda a Europa

striving to breed new varieties

se esforçando para gerar novas variedades

with particular combinations of traits.

com combinações especiais de traços.

This trend also caught the attention

Essa tendência também chamou a atenção

of a certain Charles Darwin, who wondered if

de um certo Charles Darwin,

que especulou se um processo de acasalamento seletivo semelhante

a similar selective breeding process occurred in nature.

ocorria na natureza.

Darwin would observe hundreds of chickens

Darwin observava centenas de galinhas

while finalizing his historic work

enquanto finalizava sua obra histórica

introducing the theory of Evolution.

introduzindo a teoria da evolução.

But the chicken’s greatest contribution to science

Mas sua maior contribuição para a ciência ainda estava por vir.

was yet to come.

In the early 20th century,

No início do século 20,

a trio of British scientists

um trio de cientistas britânicos

conducted extensive crossbreeding of chickens,

conduziu um extensivo cruzamento de galinhas,

building on Gregor Mendel’s

baseado nos estudos de herança genética de Gregor Mendel.

studies of genetic inheritance.

With their high genetic diversity,

Com sua grande diversidade genética,

many distinct traits,

muitos traços distintos,

and only 7 months between generations,

e somente sete meses entre gerações,

chickens were the perfect subject.

as galinhas foram a escolha perfeita.

This work resulted in the famous Punnett Square,

Este trabalho resultou no famoso Quadro de Punnett,

used to show the genotypes that would result

usado para mostrar os genótipos que poderiam resultar

from breeding a given pairing.

do cruzamento de um dado emparelhamento.

Since then,

Desde então,

numerous breeding initiatives have made chickens

várias iniciativas de cruzamento tornaram as galinhas maiores e mais carnudas,

bigger and meatier,

and allowed them to lay more eggs than ever.

permitindo que produzissem mais ovos que nunca.

Meanwhile,

Enquanto isso,

chicken production has shifted to an industrial, factory-like model,

a produção de galinhas migrou para um modelo industrial,

with birds raised in spaces with a footprint

com aves criadas em espaços com um tamanho

no larger than a sheet of paper.

não maior que um folha de papel.

And while there’s been a shift towards free-range farming

E enquanto houve uma mudança para a agricultura extensiva

due to animal rights and environmental concerns,

devido aos direitos dos animais e preocupações ambientais,

most of the world’s more than 22 billion chickens today

a maioria das mais de 22 bilhões de galinhas hoje

are factory farmed.

são criadas intensivamente.

From gladiators and gifts to the gods,

De gladiadores e presentes para os deuses,

to traveling companions and research subjects,

a companheiras de viagem e objetos de pesquisa,

chickens have played many roles over the centuries.

as galinhas têm desempenhado muitos papéis através dos séculos.

And though they may not have come before the proverbial egg,

E apesar de poderem não ter vindo antes do ovo proverbial,

chickens’ fascinating history tells us a great deal about our own.

a fascinante história das galinhas nos diz muito sobre a nossa.