Biodiesel: The afterlife of oil - Natascia Radice

وقود الديزل الحيوي: إعادة إحياء الزيت - ناتاشيا راديس

المترجم: Alen Essam المدقّق: khalid marbou

Just a minute ago,

قبل دقيقةٍ من الآن

this oil helped make a delicious meal possible.

من هذا الزيت صنعت أكلة شهية

But now, it's just some nasty goop.

ولكن الآن، هي فقط مادة لزجة مقرفة.

What should we do with it?

ماذا يجب أن نصنع منها؟

Well, the easiest thing would be

حسنا، أسهل طريقة هي أن

to pour it down the drain;

نسكبها في البالوعة

that makes it seem like it's gone,

وهذا قد يجعلها تبدو وكأنها قد اختفت،

but it's not really gone.

ولكن في الواقع لم تختف فعلا.

Instead, it's collecting bits of food

بدلا من ذلك، إنها تجمع بقايا الطعام

and other random stuff,

وأشياء عشوائية أخرى

producing monstrous, greasy blockages

لتنتج إنسدادات دهنية هائلة

that clog not only your own drain

ما يسد ليس فقط بالوعتك

but entire sewage systems,

بل شبكات صرف صحي بأكملها،

causing flooding and pollution.

مما يتسبب في الفيضانات والتلوث البيئي.

Many places have laws for proper disposal of grease,

لدى أماكن كثيرة قوانين للتخلص السليم من الشحوم،

but we can go one step further.

لكن لنكون أكتر دقة.

Instead of just throwing it away safely,

بدلا من التخلص منها بشكل سليم

we can turn it into something useful.

يمكننا أن نصنع شىء مفيدا منها

And if you're wondering

وإذا كنت تتساءل

what anyone could possibly want

ماذا يمكن أن نستفيد

with a bunch of digusting, used cooking oil,

من كمية من زيت الطهي المستعمل

the answer is: biodiesel.

الجواب هو: وقود الديزل الحيوي

You've probably heard of diesel engines.

ربما كنت قد سمعت بمحركات الديزل.

They power farming and construction equipment,

التي توفر الطاقة للزراعة ومعدات البناء،

trucks, buses, ships, trains, backup generators,

والشاحنات والحافلات والسفن والقطارات ومولدات الطاقة الاحيتاطية

and even some cars.

وحتى بعض السيارات.

Most of the fuel that feeds these engines

معظم الوقود المستهلك في المحركات

is refined from petroleum,

مكرر من النفط،

which comes from long-dead dinosaurs

والذي يأتي من بقايا الديناصورات الميتة

and other ancient fossils.

والعديد من الأحافير القديمة.

But diesel fuel can also be derived from

لكن الديزل يمكن أن يستخلص من

more recently-dead organisms,

الكائنات الميتة حديثا

like plants and animals.

مثل النبات والحيوانات

And this type of fuel is what we call biodiesel.

وهذا النوع من الوقود يسمى بوقود الديزل الحيوي.

Biodiesel is a biodegradable energy source,

وقود الديزل الحيوي مصدر للطاقة قابل للتحلل

made from plant oils or animal fats,

مصنوع من زيت النبات وشحوم الحيونات

that can usually be burned in regular diesel engines.

التي يمكن أن تحرق بمحركات الديزل المعتادة

You guessed it,

لقد خمنتها صحيحاً

it's the 'bio' version of diesel.

إنه النسخة "الحيوية" من الديزل.

It's cleaner than normal diesel,

كما أنه أصفى من الديزل المعتاد

so there has been a push to generate it

لذا هنالك مسعى لتوليد ذالك

from crops like soybeans.

من محاصيل مثل فول الصويا.

Now, growing plants for fuel,

عندما نحصد النباتات للوقود

instead of food, comes with its own problems.

بدلا من أكلها، تصنع لنا بعض المشاكل

But fortunately, we already have some oils and fats right here.

ولكن لحسن الحظ، لدينا زيوت وشحوم هنا.

Preparing your used cooking grease for recycling

بتحضير بواقي الزيوت المستخدمة في الطهي للتكرار

is easy.

أمر سهل.

First, let it cool down to room temperature.

أولا، دعه ليبرد ليصل درجة حرارة الغرفة.

Then, transfer it to a clean container.

وبعدها، قم بنقله إلى وعاء نظيف.

You can use any old bottles you have lying around,

يمكنك أن تستخدم أي زجاجة،

like milk jugs,

مثل زجاجة الحليب

as long as they're completely empty,

الفارغة تماما

rinsed, and dried.

منظفة ومنشفة.

Use a funnel to avoid spills

يمكننك أن تستخدم المصفاة لتجنب التسرب

and a sieve to filter out any small food particles.

وغربلتة للتخلص من أي بقايا جزيئات الطعام الموجودة فيه.

You can even add bacon grease

ويمكن أيضا استخدام شحم الخنزير

and other animal fats

وأي شحوم حيوانية

or the excess oil from canned food,

أو الزيت الزائد من الطعام المعلب،

like tuna or sardines,

مثل التونة والسردين

just make sure it's really oil and not brine.

فقط تأكد أنه زيت وليس محلولا ملحيا.

So, what happens now that your oil is safely contained?

إذا، ماذا يحدث عندما يكون زيتك محفوطا بأمان؟

Well, many cities have recycling services

هنالك عديد من المدن لديها خدمة إعادة تدوير

that will pick up large amounts of grease

التي تقوم بالتقاط كمية كبيرة من الشحم

from restaurants and other establishments.

من المطاعم والمؤسسات الأخرى

But there are locations

ولكن هنالك مواقع

where individuals can drop off their containers, as well.

يمكن لعامة الناس أن يضعوا فيها أوعيتهم الفارغة أيضا

All of this grease will end up at a processing plant,

كل هذه الشحوم يتم أخذها إلى مصانع التجهيز،

where it can be converted to useable biodiesel.

حيث يتم تحويلها إلى وقود الديزل الحيوي.

How does this conversion work?

كيف تتم عملية التحويل؟

Well, all these oils and fats you donated

حسنا، كل هذه الزيوت والشحوم التي قمتم بالتبرع بها

are made up of triglycerides,

تتكون من الدهون الثلاثية السلسلة

a glycerol molecule connected to

جزيء من الغلسرين متصلا

three fatty acid chains.

بثلاثة من سلسلة الأحماض الدهنية.

To convert fats to fuel,

لتحويل الشحوم إلى وقود،

they react with an alcohol,

تتفاعل مع الكحول

usually methanol or ethanol,

عادة الميثانول أو الإيثانول،

which produces long-chain esters and glycerol.

التي تكون سلسلة طويلة من الإستر والغليسيرول.

To compare, here are some molecules

للمقارنة، هناك بعض من الجزيئات

of regular diesel fuel.

من وقود الديزل العادي.

Now, here are the molecules we created

وهنا لدينا جزيئات التي كوناها

by breaking apart the triglycerides.

بكسر سلسلة الدهون الثلاثية

Glycerol is the odd man out,

الغلسرين لسنا بحاجةٍ إليه،

so it's removed at the end of the process.

يتم التخلص منه في نهاية العملية.

But look at these esters!

لنلق نظرة علي الإيستر!

If you squint, their structures look pretty similar

إذا قمت بأحولة عينيك، قد تبدوا هذه الهياكل مماثلة

to those of the long-chain hydrocarbons in regular diesel.

لسلسلة الهيدروكربونات الطويلة في الديزل.

And diesel engines, with a few small modifications,

ومحركات الديزل المعدلة نسبياً،

can also be made to squint

يمكن كذلك أن تتم أحولتها

and burn these esters like regular diesel fuel.

وحرقها بالإيستر مثل وقود الديزل العادي.

Et voila! Biodiesel.

وهكذا تحصل على وقود ديزل حيوي.

Now, you might be wondering whether all this hassle

الآن، قد تكون تتساءل إن كان كل هذا الإزعاج

over recycling used cooking oil

حول إعادة تدوير زيت الطهي

is even worth it.

يستحق بالفعل العناء أم لا.

After all, how much energy can it possibly generate?

بعد هذا كله، كم من الطاقة يمكن توليدها منه؟

Well, if all the grease that New Yorkers throw away in one day

حسنا، إن تم تحويل كل الشحوم التي يرميها سكان نيويورك في يوم واحد

were converted to jet fuel,

إلى وقود للطائرات،

it would be enough to power several hundred flights

سيكون ذلك كافيا لتشغيل بضع مئات من الرحلات الجوية

from New York to Los Angeles.

من نيويورك إلى لوس أنجليس.

And let's not forget that using waste oil

ودعونا لا ننس أن استخدام النفايات النفطية

instead of burning more fossil fuels

بدلا من حرق المزيد من الوقود الأحفوري

will limit our negative effects on the environment.

سوف يحد من الآثار السلبية على البيئة.

Recycling used cooking grease

إعادة تدوير شحوم الطهي

turns goop into good.

تحول المادة اللزجة الغير صالحة إلي شىء مفيد.

By contributing a little bit,

من خلال المساهمة قليلا،

individuals and businesses can help create

يمكن للأفراد والشركات المساعدة على خلق

an alternative, stable source of diesel oil,

مصدر مستقر وبديل لزيت الديزل

while protecting the environment

بالإضافة إلى المحافظة علي البيئة

and keeping our cities cleaner.

والحفاظ على نظافة مدننا.

And that's pretty slick.

وذلك أمر جيد.