Biodiesel: The afterlife of oil - Natascia Radice

Βιοντίζελ: η μετά θάνατον ζωή του λαδιού - Νατάσα Ράντις

Μετάφραση: Iordana Baniora Επιμέλεια: Stefanos Reppas

Just a minute ago,

Μόλις πριν από ένα λεπτό,

this oil helped make a delicious meal possible.

αυτό το λάδι βοήθησε να φτιαχτεί ένα νόστιμο γεύμα.

But now, it's just some nasty goop.

Αλλά τώρα είναι απλώς μια αηδιαστική γλίτσα.

What should we do with it?

Τι πρέπει να το κάνουμε;

Well, the easiest thing would be

Το πιο εύκολο θα ήταν

to pour it down the drain;

να το χύσουμε στο λούκι.

that makes it seem like it's gone,

Αυτό το κάνει να μοιάζει ότι έχει φύγει,

but it's not really gone.

αλλά δεν έφυγε πραγματικά.

Instead, it's collecting bits of food

Αντιθέτως, συλλέγει κομμάτια φαγητού

and other random stuff,

και άλλα τυχαία πράγματα,

producing monstrous, greasy blockages

παράγοντας τερατώδεις λιπαρές εμφράξεις

that clog not only your own drain

που φράσσουν όχι μόνο το λούκι σας

but entire sewage systems,

αλλά ολόκληρα συστήματα αποχέτευσης,

causing flooding and pollution.

προκαλώντας πλημμύρες και μόλυνση.

Many places have laws for proper disposal of grease,

Πολλά μέρη έχουν νόμους για τη σωστή απόρριψη του λίπους

but we can go one step further.

αλλά μπορούμε να πάμε ένα βήμα παραπέρα.

Instead of just throwing it away safely,

Αντί απλώς να το πετάμε με ασφάλεια,

we can turn it into something useful.

μπορούμε να το μετατρέψουμε σε κάτι χρήσιμο.

And if you're wondering

Και αν αναρωτιέστε

what anyone could possibly want

τι μπορεί κάποιος να θέλει

with a bunch of digusting, used cooking oil,

από ένα σωρό αηδιαστικά, χρησιμοποιημένα μαγειρικά λάδια,

the answer is: biodiesel.

η απάντηση είναι: βιοντίζελ.

You've probably heard of diesel engines.

Ίσως έχετε ακούσει για τους ντιζελοκινητήρες.

They power farming and construction equipment,

Παρέχουν ενέργεια σε γεωργικό και κατασκευαστικό εξοπλισμό,

trucks, buses, ships, trains, backup generators,

φορτηγά, λεωφορεία, πλοία, τρένα, εφεδρικές γεννήτριες,

and even some cars.

ακόμη και κάποια αυτοκίνητα.

Most of the fuel that feeds these engines

Τα πιο πολλά καύσιμα που τροφοδοτούν τέτοιους κινητήρες

is refined from petroleum,

είναι διυλισμένα από πετρέλαιο,

which comes from long-dead dinosaurs

που προέρχεται από νεκρούς δεινόσαυρους

and other ancient fossils.

και άλλα αρχαία απολιθώματα.

But diesel fuel can also be derived from

Αλλά το ντίζελ μπορεί να προέλθει

more recently-dead organisms,

και από πιο πρόσφατους νεκρούς οργανισμούς,

like plants and animals.

όπως φυτά και ζώα.

And this type of fuel is what we call biodiesel.

Αυτού του είδους το καύσιμο το αποκαλούμε βιοντίζελ.

Biodiesel is a biodegradable energy source,

Το βιοντίζελ είναι μια βιοδιασπώμενη πηγή ενέργειας,

made from plant oils or animal fats,

που φτιάχνεται από φυτικά λάδια ή λιπαρά ζώων,

that can usually be burned in regular diesel engines.

που συνήθως μπορεί να καεί σε συμβατικούς ντιζελοκινητήρες.

You guessed it,

Το μαντέψατε,

it's the 'bio' version of diesel.

είναι η «βιολογική» εκδοχή του ντίζελ.

It's cleaner than normal diesel,

Είναι πιο καθαρό από το κανονικό ντίζελ,

so there has been a push to generate it

έτσι έχει γίνει προσπάθεια να παραχθεί

from crops like soybeans.

από καλλιέργειες όπως η σόγια.

Now, growing plants for fuel,

Η καλλιέργεια φυτών για καύσιμα,

instead of food, comes with its own problems.

αντί για φαγητό, έχει τα δικά του προβλήματα.

But fortunately, we already have some oils and fats right here.

Αλλά ευτυχώς, έχουμε ήδη κάποια λάδια και λίπη εδώ.

Η προετοιμασία του χρησιμοποιημένου σας λίπους για ανακύκλωση

Preparing your used cooking grease for recycling

is easy.

είναι εύκολη.

First, let it cool down to room temperature.

Πρώτα, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Then, transfer it to a clean container.

Μετά, μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό δοχείο.

You can use any old bottles you have lying around,

Χρησιμοποιήστε παλιά μπουκάλια που έχετε,

like milk jugs,

όπως μπουκάλια γάλατος,

as long as they're completely empty,

αρκεί να είναι εντελώς άδεια,

rinsed, and dried.

πλυμένα με νερό και στεγνωμένα.

Use a funnel to avoid spills

Χρησιμοποιήστε χωνί για την αποφυγή διαρροών

and a sieve to filter out any small food particles.

και σουρωτήρι για να φιλτράρετε κομματάκια φαγητού.

You can even add bacon grease

Μπορείτε να προσθέσετε λίπος από μπέικον και άλλα ζωικά λίπη

and other animal fats

or the excess oil from canned food,

ή το περίσσιο λάδι κονσερβοποιημένου φαγητού,

like tuna or sardines,

όπως ο τόνος ή οι σαρδέλες,

just make sure it's really oil and not brine.

απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι λάδι και όχι άλμη.

So, what happens now that your oil is safely contained?

Άρα, τι γίνεται τώρα που συλλέξατε με ασφάλεια το λάδι σας;

Well, many cities have recycling services

Λοιπόν, πολλές πόλεις έχουν υπηρεσίες ανακύκλωσης

that will pick up large amounts of grease

που συλλέγουν μεγάλες ποσότητες λίπους

from restaurants and other establishments.

από εστιατόρια και άλλες επιχειρήσεις.

But there are locations

Αλλά υπάρχουν και μέρη

where individuals can drop off their containers, as well.

όπου οι ιδιώτες μπορούν να αφήσουν τα δοχεία τους.

All of this grease will end up at a processing plant,

Αυτό το λίπος θα καταλήξει σε εργοστάσιο επεξεργασίας,

where it can be converted to useable biodiesel.

όπου μπορεί να μετατραπεί σε αξιοποιήσιμο βιοντίζελ.

How does this conversion work?

Πώς λειτουργεί αυτή η μετατροπή;

Well, all these oils and fats you donated

Όλα αυτά τα λάδια και τα λίπη που συνεισφέρατε

are made up of triglycerides,

αποτελούνται από τριγλυκερίδια,

a glycerol molecule connected to

ένα μόριο γλυκερόλης ενωμένο

three fatty acid chains.

με τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων.

To convert fats to fuel,

Για να μετατραπούν τα λίπη σε καύσιμο,

they react with an alcohol,

αντιδρούν με μια αλκοόλη,

usually methanol or ethanol,

συνήθως μεθανόλη ή αιθανόλη,

which produces long-chain esters and glycerol.

που παράγει μεγάλη αλυσίδα εστέρων και γλυκερόλης.

To compare, here are some molecules

Για να συγκρίνετε, εδώ είναι μερικά μόρια

of regular diesel fuel.

κανονικού καυσίμου ντίζελ.

Now, here are the molecules we created

Τώρα, εδώ είναι τα μόρια που δημιουργήσαμε

by breaking apart the triglycerides.

διασπώντας τα τριγλυκερίδια.

Glycerol is the odd man out,

Η γλυκερόλη είναι ο αταίριαστος παράγοντας,

so it's removed at the end of the process.

γι' αυτό αφαιρείται στο τέλος της διαδικασίας.

But look at these esters!

Αλλά κοιτάξτε αυτούς τους εστέρες!

If you squint, their structures look pretty similar

Αν λοξοκοιτάξετε, οι δομές τους μοιάζουν αρκετά όμοιες

to those of the long-chain hydrocarbons in regular diesel.

με εκείνες των μακριών αλυσίδων υδρογονανθράκων στο κανονικό ντίζελ.

And diesel engines, with a few small modifications,

Και οι μηχανές ντίζελ, με μερικές μικρές μετατροπές,

can also be made to squint

μπορούν επίσης να λοξοκοιτάξουν

and burn these esters like regular diesel fuel.

και να κάψουν αυτούς τους εστέρες σαν κανονικό καύσιμο ντίζελ.

Et voila! Biodiesel.

Και ιδού! Βιοντίζελ.

Now, you might be wondering whether all this hassle

Τώρα μπορεί να αναρωτιέστε αν όλη αυτή η ταλαιπωρία

over recycling used cooking oil

για την ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού

is even worth it.

αξίζει τον κόπο.

After all, how much energy can it possibly generate?

Στο κάτω-κάτω, πόση ενέργεια μπορεί να παράξει;

Well, if all the grease that New Yorkers throw away in one day

Λοιπόν, αν όλο το λίπος που πετάνε σε μία μέρα οι Νεοϋορκέζοι

were converted to jet fuel,

μετατρεπόταν σε καύσιμο αεριωθούμενου,

it would be enough to power several hundred flights

θα ήταν αρκετό για την τροφοδότηση αρκετών εκατοντάδων πτήσεων

from New York to Los Angeles.

από τη Νέα Υόρκη στο Λος Άντζελες.

And let's not forget that using waste oil

Μην ξεχνάμε ότι η αξιοποίηση χρησιμοποιημένου λαδιού

instead of burning more fossil fuels

αντί της καύσης πιο πολλών ορυκτών καυσίμων

will limit our negative effects on the environment.

θα περιορίσει τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Η ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού

Recycling used cooking grease

turns goop into good.

μετατρέπει τη γλίτσα σε όφελος.

By contributing a little bit,

Συνεισφέροντας λίγο,

ιδιώτες και επιχειρήσεις μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία

individuals and businesses can help create

an alternative, stable source of diesel oil,

μιας εναλλακτικής, σταθερής πηγής πετρελαίου ντίζελ,

while protecting the environment

προστατεύοντας το περιβάλλον

and keeping our cities cleaner.

και διατηρώντας τις πόλεις πιο καθαρές.

And that's pretty slick.

Και αυτό είναι αρκετά ευφυές.