Biodiesel: The afterlife of oil - Natascia Radice

바이오디젤: 폐유의 환생 - 나타샤 라디스 (Natascia Radice)

번역: Gemma Lee 검토: Jeong-Lan Kinser

Just a minute ago,

방금 전 까지만 해도

this oil helped make a delicious meal possible.

이 기름은 맛있는 음식을 만드는데 쓰였습니다.

But now, it's just some nasty goop.

하지만 이젠 역겹고 끈적거리는 괴물이 되었죠.

What should we do with it?

어떻게 처리할까요?

Well, the easiest thing would be

가장 쉬운 방법은 아마도

to pour it down the drain;

하수구로 흘려버리는 거겠죠.

that makes it seem like it's gone,

완전히 없어진 것처럼 보이지만

but it's not really gone.

사실은 없어진 게 아닙니다.

Instead, it's collecting bits of food

오히려 음식물 찌꺼기나

and other random stuff,

각종 오물과 뒤섞여서

producing monstrous, greasy blockages

괴물같은 기름덩어리가 되어서

that clog not only your own drain

여러분의 하수구 뿐만아니라

but entire sewage systems,

온 하수도를 막아

causing flooding and pollution.

홍수및 오염을 일으킵니다.

Many places have laws for proper disposal of grease,

많은 도시에 폐유 처리에 관한 법이 있는데

but we can go one step further.

더 좋은 방법이 있습니다.

Instead of just throwing it away safely,

그냥 안전하게 버리는 대신에

we can turn it into something useful.

유용하게 쓸수도 있는거죠.

And if you're wondering

여러분께서는

what anyone could possibly want

더러운 폐식용유로

with a bunch of digusting, used cooking oil,

무엇을 할수 있는지 궁금하실텐데요.

the answer is: biodiesel.

답은 바이오디젤입니다.

You've probably heard of diesel engines.

디젤 엔진에 대해 들어보셨을 겁니다.

They power farming and construction equipment,

농기구나 건설장비,

trucks, buses, ships, trains, backup generators,

트럭, 버스, 배, 기차, 비상발전기나

and even some cars.

차량에 주로 사용되죠.

Most of the fuel that feeds these engines

이 엔진에 사용되는 연료는 주로

is refined from petroleum,

정제한 석유인데

which comes from long-dead dinosaurs

오래전에 죽은 공룡이나

and other ancient fossils.

다른 고대 화석에서 나온거죠.

But diesel fuel can also be derived from

하지만 디젤 연료는 최근에 죽은

more recently-dead organisms,

동식물 같은 유기체로도

like plants and animals.

만들 수 있습니다.

And this type of fuel is what we call biodiesel.

그리고 그 연료를 바이오디젤이라고 부르죠.

Biodiesel is a biodegradable energy source,

바이오디젤은 보통 디젤 엔진에서 사용가능하며,

made from plant oils or animal fats,

식물성 기름이나 동물성 지방으로 만들어져서

that can usually be burned in regular diesel engines.

유기적으로 분해가 가능한 에너지 자원입니다.

You guessed it,

여러분이 추측하신 대로

it's the 'bio' version of diesel.

생물학적 디젤이라고 생각하면 됩니다.

It's cleaner than normal diesel,

일반 디젤 연료보다 깨끗해서

so there has been a push to generate it

콩과 같은 작물에서 추출하려는

from crops like soybeans.

노력이 진행되고 있습니다.

Now, growing plants for fuel,

하지만 음식이 아닌

instead of food, comes with its own problems.

연료를 위해 작물을 재배하는 데는 그 나름대로 문제가 있죠.

But fortunately, we already have some oils and fats right here.

다행히도 우린 이미 기름과 지방을 가지고 있어요.

Preparing your used cooking grease for recycling

폐식용유를 재활용 하는것은

is easy.

매우 쉬워요.

First, let it cool down to room temperature.

먼저 실온으로 식혀줍니다.

Then, transfer it to a clean container.

그리고는 깨끗한 용기에 담습니다.

You can use any old bottles you have lying around,

다 쓴 우유통과 같은 낡은 병이라면

like milk jugs,

사용 가능합니다.

as long as they're completely empty,

깨끗하게 씻어서 말렸다면

rinsed, and dried.

뭐든지 가능하죠.

Use a funnel to avoid spills

깔때기를 써서 흘러넘치지 않도록 하고

and a sieve to filter out any small food particles.

체로 작은 음식 찌꺼기를 걸러줍니다.

You can even add bacon grease

베이컨 기름같은 동물성 기름이나

and other animal fats

참치나 정어리같은

or the excess oil from canned food,

통조림에서 나온 기름을

like tuna or sardines,

넣어도 괜찮습니다.

just make sure it's really oil and not brine.

소금물이 아니라 진짜 기름인지 확인해주세요.

So, what happens now that your oil is safely contained?

그럼 기름을 다 담으면 어떻게 할까요?

Well, many cities have recycling services

많은 도시들이 음식점이나 다른 건물에서

that will pick up large amounts of grease

폐식용유를 대량으로 수거하는

from restaurants and other establishments.

재활용 작업이 진행중입니다.

But there are locations

물론 개인들이

where individuals can drop off their containers, as well.

폐유용기를 내놓을수 있는 장소도 있죠.

All of this grease will end up at a processing plant,

이렇게 모인 폐유들은 바이오디젤로

where it can be converted to useable biodiesel.

변환되기 위해 가공처리공장으로 갑니다.

How does this conversion work?

이 변환은 어떻게 진행되냐고요?

Well, all these oils and fats you donated

여러분이 기증한 모든 기름과 지방은

are made up of triglycerides,

글리세롤과 3개의 지방산이

a glycerol molecule connected to

연결되어 만들어진

three fatty acid chains.

트리글리세리드로 이루어져있습니다.

To convert fats to fuel,

지방을 연료로 만들기 위해

they react with an alcohol,

메탄올이나 에탄올과 같은

usually methanol or ethanol,

알코올을 이용하는데

which produces long-chain esters and glycerol.

이는 에스테르와 글리세롤의 중합체를 만듭니다.

To compare, here are some molecules

이것이 보통 디젤연료의

of regular diesel fuel.

분자들입니다.

Now, here are the molecules we created

그리고 이게 트리글리세리드를

by breaking apart the triglycerides.

분해해서 만들어낸 분자들이죠.

Glycerol is the odd man out,

글리세롤은 필요가 없으니

so it's removed at the end of the process.

변환과정에서 제거됩니다.

But look at these esters!

이 에스테르를 보십시오!

If you squint, their structures look pretty similar

자세히 보시면 이 구조는, 보통 디젤의

to those of the long-chain hydrocarbons in regular diesel.

긴사슬의 탄화수소구조와 비슷하다는 것을 알수있죠.

And diesel engines, with a few small modifications,

디젤엔진을 조금 고치면,

can also be made to squint

이 에스테르를

and burn these esters like regular diesel fuel.

보통 디젤 연료처럼 쓸 수 있습니다.

Et voila! Biodiesel.

짜잔! 바이오디젤입니다.

Now, you might be wondering whether all this hassle

물론 폐식용유를 재활용하기위해서

over recycling used cooking oil

이렇게 까지 할 가치가 있을까

is even worth it.

싶으시겠지만

After all, how much energy can it possibly generate?

얼마나 많은 에너지를 생산할지 생각해보세요.

Well, if all the grease that New Yorkers throw away in one day

뉴욕 시민들이 하루에 버리는 폐유들을

were converted to jet fuel,

제트 연료로 변환시킨다면

it would be enough to power several hundred flights

뉴욕에서 LA까지 가는 수백 편의

from New York to Los Angeles.

비행기에 연료를 공급할 수 있습니다.

And let's not forget that using waste oil

무엇보다 화석 연료 대신에

instead of burning more fossil fuels

폐유를 사용하는 것은

will limit our negative effects on the environment.

우리가 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄여준다는 것을 잊지 마세요.

Recycling used cooking grease

폐식용유를 재활용하는 것은

turns goop into good.

끈적거리는 괴물 (goop) 도 좋은 것 (good)으로 바꿔버립니다.

By contributing a little bit,

아주 조금씩만 투자하면

individuals and businesses can help create

우리 모두는 환경을 보호하고

an alternative, stable source of diesel oil,

도시를 깨끗하게 하면서

while protecting the environment

디젤 연료의 안정적인

and keeping our cities cleaner.

대체 자원을 만들수 있습니다.

And that's pretty slick.

꽤 미끈하고 좋죠.