UK vs US Food - Dinner Traditions, Meals, and Etiquette

Харчування Великобританії проти США - вечеря, традиційні страви та етикет

Hello, everyone, and welcome to English like a  native with me, Anna, and a very special guest,  

Привіт усім, і ласкаво просимо до англійської, як до рідної мови, зі мною, Анною, і дуже особливим гостем, можливо,

you might recognize Lindsey on the famous award  winning “All Ears English Podcast”, which has had  

ви впізнаєте Ліндсі у відомому відзначеному нагородами «All Ears English Podcast», який мав

over 200 million downloads, which is insane.  Hello, Lindsey. Thank you for joining us today.

понад 200 мільйонів завантажень, і це божевілля. Привіт, Ліндсі. Дякуємо, що приєдналися до нас сьогодні.

Hey, Anna, thanks for having me on  the show. I'm excited to be here. 

Гей, Анна, дякую, що запросила мене на шоу. Я радий бути тут.

Well, we've just had a really interesting  conversation over on your channel about  

Ми щойно мали дуже цікаву розмову на вашому каналі про

breakfast and how Breakfast has changed and  some of the differences between breakfast in  

сніданок і про те, як змінився сніданок, а також про деякі відмінності між сніданком у

the UK and breakfast in America. So now we're going to talk about dinner. 

Великобританії та сніданком в Америці. Тож зараз ми поговоримо про обід.

So, I want to start off by talking  about dinner etiquette. Now,  

Отже, я хочу почати з розмови про обідній етикет. Зараз

there's quite a few rules that stick in my  head about things you should and shouldn't do.  

у моїй голові є чимало правил щодо того, що ви повинні і не повинні робити.

What the first thing that springs to mind  when you think about dinner etiquette,

Перше, що спадає на думку, коли ви думаєте про обідній етикет

The first thing that comes to my mind is elbows,  so ‘no elbows on the table’, right. That was for  

. Перше, що спадає мені на думку, це лікті, отже, «ніяких ліктів на столі», правильно. З якоїсь

some reason, that was a really common thing that  we were saying around the house, ‘no elbows on  

причини ми говорили вдома: «ні лікті на

the table’. And even now today, when I'm chatting  at the end of a dinner, I try not to do it. After  

столі». І навіть зараз, коли я балакаю в кінці вечері, я намагаюся цього не робити. Навіть після

dinner has been cleared even. It's tempting, but  I try not to do it. So ‘no elbows on the table’.

обіду прибрали. Це спокусливо, але я намагаюся цього не робити. Тому «ніяких ліктів на столі».

It’s so funny, isn't it? That's the first  thing that was on my list as well. So, I'm  

Це так смішно, чи не так? Це також перше, що було в моєму списку. Тож я

quite surprised you brought that one up first. Interesting. 

дуже здивований, що ви згадали це першим. Цікаво.

But I can understand if as  children, you're kind of sat there,  

Але я можу зрозуміти, якщо в дитинстві ви сидите там і

looking at your board, it could look rude, right? Right? Because I feel the same. I always think oh,  

дивитеся на свою дошку, це може виглядати грубо, чи не так? правильно? Тому що я відчуваю те саме. Я завжди думаю,

I shouldn't do it. Because I always  have my mom's voice in the back of  

що не варто цього робити. Тому що у мене в голові завжди лунає голос моєї мами, який

my head saying don't do that. But I  don't know why I don't really get it.

каже, що не роби цього. Але я не знаю, чому я насправді цього не розумію.

Same. Because I personally, especially when the  meal is clear. And maybe you've had dessert,  

Те саме. Тому що я особисто, особливо коли їжа ясна. І, можливо, ви з'їли десерт,

there's a little dessert plate on the table.  I feel like I can engage more in conversation  

на столі стоїть маленька десертна тарілка. Я відчуваю, що можу більше брати участь у

like this, right? And so, I've always got  that narrative going in my head too Anna  

такій розмові, чи не так? І тому в мене в голові теж ця розповідь, Анна

just like you. ‘Get your elbows off.’ But then I feel like I sit back  

, як і ти. «Відведіть лікті». Але потім я відчуваю, що

too much. Do you feel that way?  I'm disengaged at that point.

занадто багато сиджу склавши руки. Ви так відчуваєте? У цей момент я відключений.

Yeah. Yeah. And but I guess that's also brings me on to  

так так Але я думаю, що це також підводить мене до

another one which is ‘not to slouch’ at the table.  Yes. Able, especially if it's a, you know, a  

іншого, який полягає в тому, щоб «не сутульитися» за столом. Так. Можливо, особливо якщо це, знаєте,

really posh restaurant or you’re dining with your  grandparents or someone special in the family.  

справді шикарний ресторан або ви вечеряєте з дідусем і бабусею чи кимось особливим у родині.

Thing was an absolute no, no. And I think it's  the same thing isn't it's the idea of disengaging.  

Справа була категорично ні, ні. І я думаю, що це те ж саме, чи не ідея розмежування.

You want to seem engaged and like you're  enjoying the meal and the company was yes.

Ви хочете здаватися залученим і ніби вам подобається їжа, а компанія була такою.

Yes, I love it. And another one that, of  course is really important to remember,  

Так, я люблю це. І ще одне, що, звичайно, дуже важливо пам’ятати,

especially as we get involved in the conversation,  this is more involved with food on the table is  

особливо коли ми втягуємося в розмову, це більше пов’язано з їжею на столі, це

‘don't double dip’. Oh, yes! 

«не занурюйте». О, так!

When you have a chip or you're going for  the dip, or guacamole is really common  

Коли ви їсте чіпси або збираєтеся зануритися, або гуакамоле дуже поширене

in the US if you're having Mexican food,  ‘don't dip twice’, right? Obviously very  

в США, якщо ви їсте мексиканську їжу, «не занурюйтеся двічі», чи не так? Очевидно, дуже

rude. But it's easy to kind of forget if  we get involved with the conversation. So

грубо. Але це легко забути, якщо ми беремо участь у розмові. Тож

Yeah, especially since the whole COVID  pandemic, I felt more uncomfortable  

так, особливо після всієї пандемії COVID,

now. Even with buffets anything that's  kind of left out or where there's food  

тепер я почувався незручніше. Навіть із шведськими столами все, що є на кшталт пропущеного або де є їжа

where there was you would all put your hands  into pick. And I think this heightened sense of  

там, де вона була, ви всі поклали б свої руки на вибір. І я вважаю, що це загострене почуття

hygiene. Yeah, has definitely started to impact  my enjoyment of that kind of dining experience.

гігієни. Так, це точно почало впливати на моє задоволення від такого обіду.

Sadly, yeah, I think hopefully, you know,  

На жаль, так, я думаю, сподіваюся, що

things will come back and we'll start to enjoy  things again. But things have changed a lot.

все повернеться, і ми знову почнемо насолоджуватися цим. Але все дуже змінилося.

Absolutely. But ‘never double dip’. Never. Okay,  okay, so another one that I remember from being a  

Абсолютно. Але «ніколи не подвійне занурення». Ніколи. Добре, добре, ще одна, яку я пам’ятаю з

child, but I can't remember the exact phrase  I was always told not to sing at the table.  

дитинства, але я не можу згадати точну фразу, яку мені завжди казали не співати за столом.

I've always been a musical person. I love singing.  And as a youngster and a young adult, even I'd  

Я завжди був музичною людиною. Я люблю співати. І будучи юнаком і дорослим, навіть я

sing all the time, a sign of happiness I imagined.  But I would be told off if I sang at the table.  

весь час співав — це був знак щастя, як я собі уявляв. Але мене б відбили, якби я співав за столом.

They'd say something along the lines of ‘singing  at your meals, trouble at your heels’. Something  

Вони сказали б щось на кшталт «спів за трапезою, біда за вами». Щось

like that. In the north, we have all these  sayings to remind people of behavior. And,  

подібне. На півночі ми маємо всі ці приказки, щоб нагадати людям про поведінку. І,

and yeah, something along those  lines was ‘not to sing at the table’.

і так, щось у цьому плані було «не співати за столом».

Wow, that one I've never heard before. I guess  it goes to the idea of you know, they don't want  

Вау, такого я ніколи раніше не чув. Я думаю, що це стосується ідеї, знаєте, вони не хочуть, щоб

kids to be distracted and maybe like finding a  friend at the next table and just distracting  

діти відволікалися, і, можливо, їм подобається знайти друга за сусіднім столиком і просто відволікати

the adults. Right? That makes sense. Yeah, I love  it. Another thing I would say is ‘never comment  

дорослих. правильно? Що має сенс. Так, я люблю це. Інше, що я б сказав: «ніколи не коментуйте

on someone else's food in a negative way’. This  is interesting. So, this is beyond just physical  

чужу їжу в негативному ключі». Це цікаво. Отже, це не тільки фізичні

table manners. But you know, people who do this  and it drives me nuts. I'm a kind of vegetarian  

манери за столом. Але знаєте, люди, які це роблять, і це зводить мене з розуму. Я свого роду вегетаріанець

leaning. And sometimes I order things that  your typical meat eater might think looks  

. І іноді я замовляю речі, які звичайному м’ясоїду можуть здатися

weird. And I've had people Look, I get my take  my foot on the table, and someone might say, Oh,  

дивними. І у мене були люди, подивіться, я ставлю ногою на стіл, і хтось міг сказати: «О,

no one wants to hear that about  what they're about to eat.

ніхто не хоче чути це про те, що вони збираються їсти».

So yeah. One that I find quite interesting. And I'm  

Так так. Такий, який я вважаю досить цікавим. І мені

keen to know if this is the same in the States,  if there's a selection on a plate of something,  

цікаво знати, чи це те саме в Штатах, чи є на тарілці щось на вибір,

whether it's little spring rolls or olives or  something. There's a number of them, ‘you should  

чи то маленькі спринг-ролли, чи оливки, чи щось інше. Є кілька з них: "ви

never take the last one without checking that  everyone's happy for you to take the last one’.  

ніколи не повинні брати останній, не перевіривши, чи всі раді, що ви берете останній".

And the reason I find this interesting is because  if someone speaks up and is brave enough to say,  

І причина, чому я вважаю це цікавим, полягає в тому, що якщо хтось висловиться і вистачить сміливості, щоб сказати:

“Does anyone mind if Have the last one”. You're  never going to say, “No, sorry, I want to eat it.”  

«Хтось заперечує, якщо матиме останнє». Ви ніколи не скажете: «Ні, вибачте, я хочу це з’їсти».

So, I don't know why we asked the question. But we  do. And everyone of course, as of course, have it,  

Тому я не знаю, чому ми задали це запитання. Але ми робимо. І всі звичайно, як звичайно, мають,

take it. But you if you take it without  asking, then it could be deemed as rude.

беруть. Але якщо ви приймете це без запитань, то це можна вважати грубим.

This is always a thing. Anytime I'm  dining in a group, there's always one  

Це завжди актуально. Щоразу, коли я обідаю в компанії, там завжди є

last piece of something there. And there's always  a dialogue going on in everyone's mind guaranteed,  

останній шматочок чогось. І в голові завжди відбувається діалог, який гарантований,

you know, should I take it? What should I do?  Should I ask? I think it doesn't make sense to ask  

знаєте, чи варто мені це приймати? Що я повинен зробити? Чи варто запитувати? Я думаю, що немає сенсу запитувати

because it's, you know, we're social beings,  we evolved to socialize, to stay alive,  

, тому що, знаєте, ми соціальні істоти, ми еволюціонували, щоб спілкуватися, залишатися в живих,

protect ourselves. So that's still very hardwired  in our mind, we have to have harmony in the group.  

захищати себе. Тож це все ще дуже закріплено в нашому розумі, ми повинні мати гармонію в групі.

And I think that's what's going through  our mind when we think about that. Yeah,  

І я думаю, що це те, що проходить у нас в голові, коли ми думаємо про це. Так,

of course, you could take it no one's gonna  say ‘No’, but I think we still want to ask,  

звичайно, можна вважати, що ніхто не скаже «Ні», але я думаю, що ми все одно хочемо запитати,

it's sort of something we have to do. Yeah, showing respect, isn't it? Actually. 

це щось, що ми повинні зробити. Так, вияв поваги, чи не так? Насправді.

Yeah, sure. You're right. You're right.

Так, звісно. Ти маєш рацію. Ти маєш рацію.

What about ‘hats’? What about hats? 

А як щодо «капелюхів»? А як щодо капелюхів?

Is it ok not to wear a hat at the table?

Чи можна не носити капелюха за столом?

You know that's a good question. I don't wear  a lot of hats. So, I don't pay attention to  

Ви знаєте, що це гарне запитання. Я не ношу багато капелюхів. Тому я не надто на це звертаю увагу

that too much. But I would assume it's polite to  take your hat off. If you go into a restaurant,  

. Але я вважаю, що це ввічливо знімати капелюха. Якщо ви заходите в ресторан,

I think that would be good manners. Especially  for a man if it's a woman wearing kind of a  

я думаю, що це було б хорошими манерами. Особливо для чоловіка, якщо це жінка, яка носить

more fashionable hat that goes with the hair,  goes with the look, that's probably okay. I  

більш модний капелюх, який підходить до волосся, підходить до зовнішнього вигляду, це, мабуть, нормально. Я

think it was just if you're thinking about like a  typical baseball cap, which I think guys probably  

думаю, що це було просто, якщо ви думаєте про типову бейсболку, я думаю, що хлопці, ймовірно

were more in the US than in the UK is my guess.  Maybe think they should probably take that off.

, були більше в США, ніж у Великій Британії. Можливо, думають, що їм варто це зняти.

Yeah, it's tricky, isn't it? My partner has  very curly hair. That's like crazy. And if he  

Так, це складно, чи не так? У мого партнера дуже кучеряве волосся. Це як божевільний. І якщо він

doesn't wash it and style it, it's a, you know,  it's a mess. And he feels he feels embarrassed  

не миє і не укладає це, це, знаєте, це безлад. І він відчуває, що соромиться

about it. So, he wears a cap all the time,  unless he started his hair specifically,  

цього. Отже, він весь час носить кепку, якщо тільки він спеціально не зачіскався,

I haven't really asked him about it.  But for him, it must be quite a dilemma.  

я його про це не питав. Але для нього це, певно, складна дилема.

If he's going anywhere to eat, because  you know, he'll have to take it off. And  

Якщо він збирається кудись поїсти, то, знаєте, йому доведеться це зняти. І

once you've put your hat on, you're  going to have hat hair when they do.

як тільки ви надягнете капелюха, ви матимете волосся в капелюсі, як і вони.

Right, right, right. That's a good point. That  could be a dilemma for sure. So interesting.

Правильно, правильно, правильно. Це хороша думка. Це точно може бути дилемою. Так цікаво.

In terms of sitting typical  house, if we're going to  

З точки зору сидіння в типовому будинку, якщо ми йдемо до

someone else's home, then it's expected. ‘The  host will tell you where you should sit’.

чужого будинку, то це очікувано. «Господар скаже, де вам сісти».

Yes, I think it just depends on whose home you're  going to. And how formal that dinner party is,  

Так, я думаю, це просто залежить від того, до якого дому ти йдеш. І наскільки офіційна ця вечеря, чи не

right? If we're talking about a formal dinner  party, sometimes the guest will have taken the  

так? Якщо ми говоримо про офіційну вечерю, іноді гість знайшов

time to think through like a wedding. Where are  people sitting? Who are they sitting next to?  

час, щоб продумати, як весілля. Де люди сидять? З ким вони сидять?

And what do we want in terms of connection  and conversation? But honestly, I'd say most  

А чого ми хочемо з точки зору зв’язку та розмови? Але, чесно кажучи, я б сказав, що найчастіше

of the time, if it's just a backyard barbecue,  or just kind of at a normal dinner party, most  

, якщо це просто барбекю на задньому дворі або просто звичайна вечеря, більшість

hosts probably don't think about it. But you could  wait like I would wait to sit down and observe.

господарів, мабуть, не думають про це. Але ви могли б почекати, як я б почекав, щоб сісти й спостерігати.

If you’re not sure always asking I think is fine.  I tend to say it doesn't. Can we sit anywhere?  

Якщо ви не впевнені, завжди запитуйте, я думаю, це добре. Я схильний сказати, що ні. Ми можемо десь сісти?

Does it matter where I sit? Yeah! 

Чи важливо, де я сиджу? так!

I know for me as a mum with a  one-year-old and a three-year-old,  

Я знаю, що для мене, як для мами з однорічною та трирічною дитиною,

it's really important that I separate  them, but I sit close to both of them so  

дуже важливо, щоб я їх розлучила, але я сиджу поруч із ними обома, щоб

that I can, you know, manage the  chaos. That is our meal time.

я могла, знаєте, керувати хаосом. Це наш час їжі.

So let me move us on to a little quiz. There are  

Тож дозвольте мені перейти до невеликої вікторини. Я впевнений, що в кожній країні є

dishes I'm sure in every country that have names  that don't clearly indicate what the dish is. So,  

страви, назви яких не вказують чітко, що це за страва. Тож

I thought it would be fun for us to exchange  some typical dishes with unusual names and  

я подумав, що нам було б цікаво обмінятися типовими стравами з незвичайними назвами й

see if the other person can guess what that dish  actually is. I'm going to kick things off with...

подивитися, чи зможе інший здогадатися, що це насправді за страва. Я збираюся розпочати справу з...

Okay. A ‘Yorkshire pudding’.  

Добре. «Йоркширський пудинг».

Any idea of what a Yorkshire pudding is?

Маєте уявлення про те, що таке йоркширський пудинг?

I have a feeling this is some kind of a like a more of a meat-based pie.

У мене таке відчуття, що це щось на зразок м’ясного пирога.

This is a side to a meat-based dish for sure you'd  have it with meats. You'd never have it alone. 

Це гарнір до страви на основі м’яса, напевно, ви б його з м’ясом. Ви б ніколи не мали цього наодинці.

Got it. Got it. But it's You're right. It's not sweet. 

Зрозумів. Зрозумів. Але ти маєш рацію. Це не солодко.

It's not it's the same thing A Yorkshire pudding is made from.. 

Це не те саме, з чого готують йоркширський пудинг.

It's kind of like a pastry it's  made from egg and flour and milk,  

Це щось на кшталт тіста, воно готується з яєць, борошна та молока,

and often is like a deep dish and you'll pour  gravy into it. So, you'd have it with like beef,  

і часто схоже на глибоке блюдо, у яке ви наливаєте соус. Отже, ви б їли це, наприклад, з яловичиною,

for example, like a beef dinner on a Sunday  you'd have Yorkshire pudding on the side  

наприклад, як обід з яловичиною в неділю, ви мали б йоркширський пудинг

with gravy and it holds the gravy and then get  softer and softer and it's really, really yummy.

з соусом, і він утримував соус, а потім ставав м’якшим і м’якшим, і це було дуже, дуже смачно.

Wow, sounds savory, for sure. Okay, something that's quite  

Вау, звучить смачно, напевно. Гаразд, щось

like closely related. ‘Toad in the hole’. 

схоже на тісно пов’язане. «Жаба в норі».

I've never heard of that before.  Like, what is that, Anna?

Я ніколи раніше не чув про це. Мовляв, що це таке, Анна?

Okay, so ‘a toad in the hole’ is sausages that  are cooked within a huge Yorkshire pudding. You  

Отже, «жаба в норі» — це сосиски, приготовані у величезному йоркширському пудингу. Ви

put the sausages in a big casserole dish  and you pour in the Yorkshire pudding mix  

кладете сосиски у велику каструлю і вливаєте суміш для йоркширського пудингу

so that the sausages are literally cooked into  the Yorkshire pudding, and they look like they're  

, щоб сосиски буквально приготувалися в йоркширському пудингу, і вони виглядали так,

like swimming in a sea of Yorkshire pudding when  it's cooked. And I guess that's why it's called  

ніби плавали в морі йоркширського пудингу, коли він був зварений. І, мабуть, тому це називається

toad in the hole because they're in a hole and it  looks like little toads popping up out of water. 

жаба в норі, тому що вони в норі, і це виглядає так, ніби маленькі жаби вискакують з води.

Interesting. Yeah. 

Цікаво. так

So, a lot of meat-based dish. It sounds like  meat is very traditional. In the past. It was a 

Отже, багато страв на основі м'яса. Здається, м’ясо дуже традиційне. В минулому. Це було

It was a treat. It was something that you'd  have, you know, a couple of days a week,  

задоволення. Це було те, що ви мали, знаєте, пару днів на тиждень,

definitely the weekends whereas now,  unfortunately, we've gone kind of too far with  

безперечно вихідні, тоді як зараз, на жаль, ми зайшли з

it. And I think it's the same in many countries.  Meat can feature in almost every meal of every day  

цим занадто далеко. І я думаю, що так само в багатьох країнах. М’ясо може бути присутнім майже в кожному прийомі їжі щодня

and we’re eating too much. Right. Yes. 

, і ми їмо занадто багато. правильно. Так.

And it's not good for our health. It's not good  for the environment. So, it's not good for the  

І це не корисно для нашого здоров’я. Це не добре для навколишнього середовища. Тому

animals of course. So, Yeah. Absolutely. 

тваринам це, звичайно, не на користь. Отже, так. Абсолютно.

Okay. Do you want to throw some meals at me? Sure.

Добре. Ви хочете кинути в мене трохи їжі? звичайно

This is something I ate a lot as a kid. 

Це те, що я багато їв у дитинстві.

Ambrosia. Do you know what that is?

Амброзія. Ви знаєте, що це?

Ambrosia. Yes. So, this is, 

Амброзія. Так. Отже, це

this is something like a custard kind of pudding. 

щось на зразок заварного крему.

Yeah, it is kind of a Yeah, I would say pudding is  

Так, це свого роду так, я б сказав, що пудинг —

the best way to describe it. Do you know  what's in it? Any idea or the flavours?

це найкращий спосіб описати це. Ви знаєте, що в ньому? Є ідеї чи смаки?

I’m guessing like a vanilla or  milk, creamy milk or something? 

Я думаю, як ваніль чи молоко, вершкове молоко чи щось таке?

It's canned sweet fruit mini marshmallows,  shredded coconut and sour cream or Cool Whip. 

Це міні-зефір із консервованих солодких фруктів, тертого кокосу та сметани або Cool Whip.

This is something that I used to  have a lot as a kid during barbecue. 

Це те, що я часто їв у дитинстві під час барбекю.

So it's commonly as a side on a plate with  a burger or a hot dog and then coleslaw. And  

Тож це зазвичай як гарнір до тарілочки з гамбургером або хот-догом, а потім капустяним салатом. І

then it might be a dessert that goes along with  a barbecue at least that's how I ate it as a kid.

тоді це може бути десерт, який підійде до шашлику, принаймні так я його їв у дитинстві.

Yeah, I'm really interested  now to give that a try. It's  

Так, зараз мені дуже цікаво спробувати це. Це

not quite like I imagined. I was thinking  more like a We had like a tapi.. tapioca or

не зовсім так, як я собі уявляв. Я думав більше про «У нас було як тапі.. тапіока» або «

Yeah. It's not quite that liquidy. Okay. 

Так». Він не такий уже й ліквідний. Добре.

And it's a little thicker than that. Like you can  actually scoop it out and put it on that plate. 

І він трохи товщі. Ніби ви можете зачерпнути його і покласти на тарілку.

Okay. I haven't had it in years.  

Добре. У мене його не було роками.

And honestly, the thing about the about the US dining culture is that  

І, чесно кажучи, культура харчування в США

things are so regional. Right? So now I'm in  Denver, no one would eat ambrosia in Colorado. 

така регіональна. правильно? Тепер я в Денвері, а в Колорадо ніхто не їв би амброзію.

Right! But in the Northeast and the Midwest,  

правильно! Але на Північному Сході та Середньому Заході

they use a lot of sour cream or kind of white  foods. Okay, so it's very regional indifference.  

вони використовують багато сметани або білих продуктів. Гаразд, це дуже регіональна байдужість.

I think anyone out here almost wouldn't even  know what it is. That's the interesting part.

Я думаю, що будь-хто тут майже навіть не знає, що це таке. Це найцікавіше.

We have something similar in this  country. And considering how small  

Щось подібне є в нашій країні. І враховуючи, які

we are. It always fascinates me. As a kid growing up. I loved  

ми маленькі. Мене це завжди захоплює. Як дитина підростала. Мені подобалися

meat and potato pasties and  the pasties, you know, like a  

тістечка з м’ясом і картоплею, і тістечка , ви знаєте, як

savory pastry and it's just this pocket and they'd  have stuff it with meat and potatoes and onion and  

пікантна випічка, і це просто кишеня, і вони б наповнили його м’ясом, картоплею та цибулею, і

it was delicious. And this was a really nice  snack or lunch. You might have it for lunch. 

це було дуже смачно. І це був справді приємний перекус чи обід. Ви можете з’їсти це на обід.

Yeah. In the South, they  

так На Півдні

don't have meat and potato anything so there's not  meat and potato pies or meat and potato pasties. 

нічого не їдять з м’ясом і картоплею, тому немає пирогів з м’ясом і картоплею або тістечок з м’ясом і картоплею.

You asked for one even in like a store  that like a chain like Greg's were in  

Ви попросили один навіть у такому магазині, який, як мережа, як у Грега, була

the North of Greg's store would serve meat  and pasties. Down here they don't do it. 

на півночі магазину Грега, обслуговував би м’ясо та тістечка. Тут, внизу, цього не роблять.

Like No 

Як ні , звичайно

Surely Yeah 

, так

Surely you should introduce it to the  southerners because it's one of the best things.

, звичайно, ви повинні познайомити його з жителями півдня, тому що це одна з найкращих речей.

If people eat a little bit less meat  because it is so heavy right potatoes  

Якщо люди їдять трохи менше м’яса, тому що воно таке важке, то картопля

meat so heavy and is it's I guess  it's a little bit warmer there or?

м’яса така важка, і, я думаю, там трохи тепліше чи?

Well, yeah. When the weather's warmer, and we  certainly have warmer weather in the summers  

Ну так. Коли погода тепліша, а влітку у нас, звичайно, тепліша погода

these days, but I think I  think there's still a lot 

, але я думаю, що тут все ще

a lot of people who are happy to  eat meat and heavy meals over here. 

багато людей, які із задоволенням їдять м’ясо та важку їжу.

Yeah, sure! I think it's actually  

Так, звісно! Я думаю, що це справді

something that needs addressing in our country.  We're dealing with more and more obesity  

те, що потребує вирішення в нашій країні. Ми маємо справу з дедалі більшою кількістю ожиріння

in our children trying to address this at kind  of like school level with, you know, educating  

у наших дітей, намагаючись вирішити це на рівні школи, навчаючи

people about food and how to cook and I think the  biggest problem is the price of food, healthy food  

людей про їжу та як готувати, і я вважаю, що найбільшою проблемою є ціна на їжу,

costs a fortune and unhealthy food and sugary  processed food is really cheap. Absolutely.

вартість здорової їжі багатство, а нездорова їжа та оброблена цукром їжа справді дешева. Абсолютно.

In the US. We talk a lot about  the concept of a ‘food desert’. 

В США. Ми багато говоримо про концепцію «харчової пустелі».

Unfortunately, low-income neighbourhoods that  don't have access even to a grocery store where  

На жаль, малозабезпечені райони, які не мають доступу навіть до продуктового магазину, де

you could get fresh produce. So, they end  up having to just eat at fast food places  

можна купити свіжі продукти. Таким чином, їм доводиться просто їсти в закладах швидкого харчування

or bodegas and it just perpetuates the problem of  bad health and it's so sad. We have a lot of food  

або в магазинах, і це лише закріплює проблему поганого здоров’я, і це дуже сумно. У нас є багато їжі

like in a place like I'm thinking of like parts of  Manhattan, Upper Manhattan, more low-income areas,  

, як у таких місцях, як я думаю, наприклад, у частинах Манхеттена, Верхнього Манхеттена, у більш низьких районах,

just total food deserts. Crazy. 

просто повні харчові пустелі. божевільний.

So from food desert, I'm going  to bring you another one. 

Тож із харчової пустелі я збираюся принести вам ще одну.

Okay, I'm ready! A Ploughman's Lunch. 

Гаразд, я готовий! Обід орача.

Oh, I Well, I mean, this feels I  

Ну, я маю на увазі, таке відчуття, я

can imagine who ate it, right? Someone out in the  fields working the fields and therefore I would 

можу уявити, хто це їв, так? Хтось у полі обробляє поля, і тому я

I would also guess it might have meat  in it again, but not much some meat  

б також припустив, що в ньому знову може бути м’ясо, але не так багато м’яса

to keep going. I don't know Anna what is it? The Ploughman's Lunch is a cheese based meal 

, щоб продовжувати. Я не знаю, Анна, що це? Обід орача — сирна страва

Cheese? Yeah, it would normally come out on a board  

. Сир? Так, зазвичай він виходить на дошку

and there'd be a big chunk of cheese and then  it's pickle you have to have pickle on there some  

, і там буде великий шматок сиру, а потім це маринований огірок, на якому потрібно мати якийсь

form of pickle and bread a big wedge of bread. So,  you're right it's something that the workers could  

маринований огірок і запанірувати великий шматок хліба. Отже, ви маєте рацію, це те, що робітники могли

just grab. It's lots of protein, fats and carbs to  keep them going and then some of them will have an  

просто схопити. Це багато білків, жирів і вуглеводів, щоб вони продовжували працювати, а потім деякі з них матимуть

option to add an egg in there. So a boiled egg,  hard-boiled egg and maybe some ham and maybe a  

можливість додати туди яйце. Отже, варене яйце, яйце, зварене круто, і, можливо, трохи шинки, і, можливо,

couple of grapes or something else on the side but  yeah, typically a cheese bread and pickle dish. 

пара винограду чи щось інше збоку, але так, зазвичай це страва з сирним хлібом і маринованими огірками.

Okay, so it keeps people going in the middle of  the day and the heat right out in the fields.  

Гаразд, це тримає людей у ​​середині дня та спеку прямо на полях.

I love it. I love it. Nice. What about a Welsh Rarebit? 

Я це люблю. Я це люблю. приємно А як щодо Welsh Rarebit?

Welsh Rabbit? Did you say... or? 

Валлійський кролик? Ви сказали... чи?

‘Rarebit’ not ‘rabbit’ sounds  a bit like ‘rabbit’. Rarebit. 

«Rarebit», а не «rabbit», звучить трохи схоже на «rabbit». Rarebit.

No idea. 

Не маю уявлення.

It's basically like a runny cheese on toast. So, it's a very, very basic dish. Very yummy. 

По суті, це як рідкий сир на тостах. Отже, це дуже, дуже проста страва. Дуже смачно.

Sounds great. So, I mean, we have really  one of the most common dishes here is  

Звучить прекрасно. Отже, я маю на увазі, що у нас справді одна з найпоширеніших страв тут —

‘grilled cheese’. We love grilled cheese.  So that sounds somewhat similar to that. 

«сир на грилі». Ми любимо сир на грилі. Тож це звучить дещо схоже на це.

How would you eat grilled cheese? So, I like to eat it with tomato soup. 

Як би ви їли смажений сир? Тому я люблю їсти його з томатним супом.

All right. Grilled cheese and  

добре Смажений сир і

tomato soup and I like to pile like multiple  kinds of cheese on there. Oh, it’s so good.

томатний суп, і я люблю складати туди кілька видів сиру. Ой, це так добре.

So, would you do is put the  cheese in the soup on the top? 

Отже, ви б поклали сир у суп зверху?

No. You could dip your sandwich probably not  in like fancy companies probably that’s not  

Ні. Ви можете занурювати свій сендвіч, напевно, не в модні компанії, напевно, це не

the best table manners in public  but at home, you could do it. Yeah,  

найкращі манери за столом у громадських місцях, але вдома ви можете це зробити. Так,

just a cup of tomato soup and then a sandwich.  Like a, you know, the grilled cheese sandwich. 

просто чашку томатного супу, а потім бутерброд. Як, знаєте, сендвіч із сиром на грилі.

Ah, okay so it’s already sandwich. Like  a ‘cheese toastie’ we would call it. 

А, добре, це вже бутерброд. Ми б назвали це "сирним тостом".

Yeah, and just on the side. So, tomato soup  on the side. Very, very common meal in the US. 

Так, і тільки збоку. Отже, томатний суп на гарнір. Дуже, дуже поширена їжа в США.

Can I ask you one more? Sure, yeah. 

Чи можу я запитати вас ще одне? Звичайно, так.

Do we have time for one more? All right. So, I have a feeling  

У нас є час ще на одну? добре Отже, у мене таке відчуття

you're not gonna know this one. Fluffernutter sandwich. 

, що ти цього не дізнаєшся. Сендвіч Fluffertutter.

Fluffernutter sandwich.

Сендвіч Fluffertutter.

Yeah. Or just a fluffernutter?

так Чи просто пухнастик?

I'm going to assume that it's maybe peanut butter. 

Я припускаю, що це, можливо, арахісове масло.

Oh, yeah. And candy floss or something. 

О так. І цукрова вата чи щось таке.

Candy floss? Oh, so you say cotton candy, don't you over there? 

Солодка вата? О, ти кажеш солодка вата, чи не так?

Oh, cotton candy. Interesting. No,  no, it's no. Oh, gosh, that would be  

О, солодка вата. Цікаво. Ні, ні, це ні. Боже, це було б

weird. But this is this is weird, too. So, this is basically a peanut  

дивно. Але це теж дивно. Отже, це в основному

butter and fluff sandwich. Do you know what fluff is? 

бутерброд із арахісовим маслом і пухом. Чи знаєте ви, що таке пух?

No. It's a like kind of  

Ні. Це схоже на

liquid marshmallow is basically what it is. Right. 

рідкий зефір. правильно.

It's a can of liquid marshmallow  fluff. And so kids would have it  

Це банка рідкого зефіру. І щоб діти мали це

at school. This is something kids would  eat for lunch. So, it's not a fancy dinner. 

в школі. Це те, що діти їдять на обід. Отже, це не шикарна вечеря.

A sandwich with peanut butter and then fluff.  And that's and then between two pieces of very  

Сендвіч з арахісовим маслом, а потім пухом. І ось і потім між двома шматками дуже

bad for you white bread. That's kind of that  was a typical lunch that kids would have when  

шкідливого для вас білого хліба. Це був типовий обід, який їли діти, коли

I was a kid in the 80s. Right. Okay. 

я був дитиною у 80-х. правильно. Добре.

So, fluffernutter. Yeah. Yeah. I mean, it sounds similar  

Отже, пухнастик. так так Я маю на увазі, це звучить схоже

to peanut butter and we say peanut butter and jam  on toast. I think you say peanut butter jelly. 

на арахісове масло, і ми говоримо арахісове масло та джем на тостах. Я думаю, ви сказали желе з арахісовим маслом.

Yes. I'm gonna throw one at you as the last one on this  

Так. Я дам тобі один останній у цій

little this little quiz. And it's a.. don't blush. Spotted dick.

маленькій вікторині. І це... не червонійте. Плямистий член.

Oh, yeah, I know this one because I had a My best friend growing up was actually British.  

О, так, я знаю цю, тому що у мене був мій найкращий друг, який ріс, насправді був британцем.

Now. This is a kind of a dessert. I know that. Yeah. 

Зараз. Це свого роду десерт. Я знаю це. так

And is it like kind of a  vanilla based cakey type thing? 

І чи це щось на зразок тістечка на основі ванілі?

Yeah, that's right. Well, it's a sponge  cake. So, it's a white sponge cake. 

Так, це вірно. Ну, це бісквіт. Отже, це білий бісквіт.

Yes. Steamed. 

Так. Приготовані на пару.

Okay. And a 

Добре. І

Yes. The spotted part of it  

так. Плямиста його частина

is little raisins. Little raisins. Yeah. 

— дрібні родзинки. Маленькі родзинки. так

Yeah. It’s okay. That one I did know. So.

так Це добре. Того я знав. Тому.

Okay, so with that, I'm gonna move on to  traditional foods and meals or traditional  

Гаразд, з цим я перейду до традиційних продуктів і страв або традиційних

meals you'd find in a typical American  household. So, if I'm coming to America,  

страв, які можна знайти в типовій американській родині. Отже, якщо я приїду в Америку,

great film “Coming to America”, if I'm  coming to America, and I'm going to hang  

чудовий фільм “Coming to America”, якщо я приїду в Америку, я збираюся погуляти

out with some families and have dinner at  their home. What can I expect to be served?

з деякими сім’ями та повечеряти в їхньому домі. Що я можу очікувати від обслуговування?

It's tough to answer this question. 

На це питання важко відповісти.

This is very regional. That’s  what I'm trying to say, Anna. 

Це дуже регіонально. Ось що я намагаюся сказати, Анно.

So, our country is so huge. We have a  lot of international influence coming  

Отже, наша країна така величезна. Ми маємо великий міжнародний вплив

into different regions. So, it's really hard to  

у різних регіонах. Отже, справді важко

say that there is any traditional one meal  or or two or three meals but I would say 

сказати, що існує якийсь традиційний обід, або два, чи три прийоми їжі, але я б сказав , що

historically, like the meat and  potatoes, a steak and potatoes,  

історично, як м’ясо та картопля, стейк і картопля, і,

with maybe a salad has been historically  a traditional Midwestern meal, I guess. 

можливо, салат був історично традиційною їжею Середнього Заходу, я вгадати.

And then other things that are on the menu  that are traditional, of course our, you know,  

І інші речі, які є в меню, є традиційними, звісно, ​​наші, ви знаєте,

burgers and you know, Americans have expanded into  all sorts of different burgers the blue burger you  

бургери, і ви знаєте, американці розширили всілякі різноманітні бургери, блакитний гамбургер, який ви

see in the menu, which is the burger with blue  cheese, you know, all sorts of bacon burger. 

бачите в меню, це гамбургер з блакитним сиром , знаєте, всілякі бургери з беконом.

You'll see all sorts of different putting an egg on the top. 

Ви побачите, як кладуть яйце зверху.

Hotdogs those are very typical. Meatloaf is another thing. I don't  

Хот-доги дуже типові. Інша справа - м'ясний рулет. Я не

know do you guys do meatloaf in the UK? It makes me shudder a little bit. My  

знаю, чи готуєте ви м’ясний рулет у Великобританії? Це змушує мене трохи тремтіти. Моя

mum made a meatloaf when I was a kid. I  used to feed to the dog under the table. 

мама готувала м’ясний рулет, коли я був дитиною. Я годував собаку під столом.

Yeah. Me too, I can't really remember what it was.

так Я теж не пам’ятаю, що це було.

Yeah, this is really this is more something I  would eat as a kid in the 80s too. I don't know  

Так, це справді те, що я теж їв у дитинстві у 80-х. Я не знаю,

if this is traditionally served in the  household with kids anymore but it is  

чи це вже традиційно подається в домогосподарстві з дітьми, але це

ground beef with eggs, bread  crumbs just kind of shaped into a  

яловичий фарш з яйцями, хлібними крихтами, просто сформованими у формі

loaf and then right and sometimes it has  ground pork or sausage but it really is so  

буханки, а потім правильно, іноді додається свинячий фарш або ковбаса, але це справді дуже

hard to say what is typical American other  than your baseball and your barbecue foods.

жорстко щоб сказати, що є типовим американським, окрім вашого бейсболу та ваших барбекю.

Yeah. It's kind of the same in the UK really, you know,  

так У Великій Британії справді так само, ви знаєте,

we've got such variety these days but I think if  you came to my house then you possibly be offered  

у нас сьогодні така різноманітність, але я думаю, якщо ви прийшли до мене додому, то вам, можливо, запропонують

fajitas is what I usually offer to guests when  they come over. Because they're really easy and  

фахітас – це те, що я зазвичай пропоную гостям, коли вони приходять. Тому що вони дуже прості та

very tasty. So, fajitas and lasagna is another one  that we love but like you said it's like that meat  

дуже смачні. Отже, фахітас і лазанья – це ще одне, що ми любимо, але, як ви сказали, це щось на зразок м’яса

and veg kind of thing with a salad on the side. Stew is another one we'd like to do our stews  

та овочів із салатом збоку. Тушковане м’ясо — це ще один варіант, який ми б хотіли приготувати

over here and you know stews  can be very tasty especially  

тут, і ви знаєте, що рагу може бути дуже смачним, особливо

in the colder months are really hearty meal. And then we have our very traditional  

в холодні місяці — це справді ситна їжа. А потім у нас є наша дуже традиційна

dish which is fish and chips. Okay, yeah that is definitely

страва — риба з картоплею картоплею. Гаразд, так, це точно.

And we have fish and chip shops which is  like, like battered fish which is done in  

І у нас є магазини риби та чіпсів, які схожі на рибу в клярі, яку

deep fried in oil and then your thick  chunky chips which are our hot potato chips,  

смажать у фритюрі в олії, а потім ваші товсті чіпси, які є нашими гарячими картопляними чіпсами,

not the kind of crunchy what we call  crisps so hot potato chips and fish,  

а не хрусткими, які ми називаємо чіпсами. тож гарячі картопляні чіпси та риба,

but we have fish and chips in the home as well. We'd buy breaded fish perhaps or fish fingers  

але вдома також є риба та чіпси. Можливо, ми б купили рибу в паніровці або рибні пальчики

for the kids and we might do sweet potato fries,  but it's still a form of that traditional dish.

для дітей, і могли б приготувати солодку картоплю фрі, але це все одно форма традиційної страви.

I love that. Yeah, the fish and chips.  That's the most typical thing that I  

Мені це подобається. Так, риба з картоплею картоплею. Це найбільш типова річ, яку, я

think a lot of people will go to  try to eat when they visit London.

думаю, багато людей підуть спробувати поїсти, відвідуючи Лондон.

Also, with fish and chips – mushy peas on  the side which is a really wet, mushy pea. 

Крім того, з рибою та чіпсами – м’який горох на боці, який є справді вологим, м’яким горохом.

Okay. The only other one I've mentioned  

Добре. Єдиний інший, який я згадав,

besides a roast dinner which is very, very typical  at weekends is the cottage or shepherd's pie which  

окрім смаженої вечері, яка є дуже, дуже типовою у вихідні, це домашній або пастуший пиріг, який

again is a meat and potato concoction and if it's  cottage or shepherd's will depend on the type of  

знову ж таки складається з м’яса та картоплі, і чи буде він домашнім чи пастушим, залежатиме від типу

meat that’s used and the mashed potato on the top  with some carrots and onions and things inside  

м’яса, яке використовується та картопляне пюре зверху з трохи моркви та цибулі та все всередині

the mix. But yeah, those are very traditional  English dishes. And I'm feeling a bit hungry now. 

суміші. Але так, це дуже традиційні англійські страви. І зараз я трохи голодний.

Yeah. Are you feeling hungry now?  

так Ви зараз відчуваєте голод?

I know. Talking about food can be challenging. I  guess one. One other thing I'll throw out is pizza  

Я знаю. Розмова про їжу може бути складною. Я думаю, один. Є ще одна річ, яку я скину: піца

in the US is obviously really popular. But as I  said, it depends on the region. So, in New York,  

в США, очевидно, дуже популярна. Але, як я вже сказав, це залежить від регіону. Тож у Нью-Йорку

they like the thin crust that you can kind of fold  and take to go through the city and in Chicago,  

їм подобається тонка скоринка, яку можна згорнути й взяти з собою, щоб прогулятися містом, а в Чикаго

it's the more deep-dish style and then there's  a there's a Detroit style California style. So.

це більш глибокий стиль страви, а також є каліфорнійський стиль Детройту. Тому.

Do you call a pizza a pie? So yes, you can. 

Ви називаєте піцу пирогом? Тож так, ви можете.

My dad used to say like, “Oh, I  got the pizza pie”. So, you can. 

Мій тато казав: «О, я отримав пиріг з піцою». Отже, ви можете.

Yeah, you may say that, but not much. We don't  

Так, ви можете це сказати, але не дуже. Ми

we don't use that often, right?  Just say ‘a pizza’. Get a pizza.

не використовуємо це часто, чи не так? Просто скажіть «піца». Візьміть піцу.

If I said to you, “Do you want  

Якби я сказав тобі: «Ти хочеш

pie for dinner”? What do you think? Oh, no. No, I would think apple pie.

пирога на вечерю»? Як ти гадаєш? О ні. Ні, я б подумав яблучний пиріг.

So, you would think of a sweet pie. Yeah, you can’t say just pie in the  

Отже, ви б подумали про солодкий пиріг. Так, ви не можете сказати, що в

American culture that would be confusing.  That would. Yeah, I would think it's dessert.

американській культурі просто пиріг, це збентежить. Це б. Так, я думаю, що це десерт.

Okay. That’s interesting. For us, pie  is savory, you'd have a steak pie. 

Добре. Ось цікаво для нас пиріг солоний, тобі б стейк-пиріг.

Interesting. Or chicken pie, a vegetable pie. We do have  

Цікаво. Або пиріг з куркою, овочевий пиріг. У нас є

apple pies fruit wise that kind of thing. But  you'd have to say that it was a sweet pie, too. 

яблучні пироги з фруктами. Але треба сказати, що це був і солодкий пиріг.

I see. I see. Yeah, context, would be key, I guess. 

Я бачу. Я бачу. Так, контекст, я думаю, буде ключовим.

Yeah, there can be a lot of  misunderstandings for sure. 

Так, напевно може бути багато непорозумінь.

Absolutely. Lindsay, it's been a  

Абсолютно. Ліндсей, мені було

pleasure again talking to you. Just want to remind  my viewers that we had a great conversation about  

приємно знову з тобою поговорити. Просто хочу нагадати своїм глядачам, що ми чудово поговорили про

breakfast over on your channel “All Ears English”.  I'll put a link in the description below for my  

сніданок на вашому каналі «All Ears English». Я розміщу посилання в описі нижче, щоб мої

viewers to go and check out your channel. And if  you guys haven't heard “All Ears English Podcast”,  

глядачі могли перейти та перевірити ваш канал. А якщо ви, хлопці, ще не чули “All Ears English Podcast”,

then please do go and check it out.  Lindsey, where can we find your podcast?

подивіться, будь ласка. Ліндсі, де ми можемо знайти ваш подкаст?

All right, well, guys, we are on  YouTube as well. So, you could start  

Добре, хлопці, ми теж на YouTube. Отже, ви можете почати

where you are on YouTube. You can type in  “All Ears English”. And you will find us. 

з YouTube. Ви можете ввести «All Ears English». І ти нас знайдеш.

If you are a podcast listener. You can also open  up any app that you use, whether it's Spotify  

Якщо ви слухаєте подкасти. Ви також можете відкрити будь-яку програму, якою ви користуєтеся, будь то

or Apple podcasts and search for “All Ears  English Podcast” and just look for the yellow  

подкасти Spotify чи Apple, і шукати «All Ears English Podcast» і просто шукати жовтий колір

and you will find us. Fantastic. Fantastic. 

, і ви знайдете нас. фантастично. фантастично.

Thank you so much again for being here. And guys, if you've enjoyed this conversation,  

Ще раз велике спасибі за те, що ви тут. І хлопці, якщо вам сподобалася ця розмова,

please add to it by telling us in the comments  what your traditional dishes and if you've tried  

доповніть її, розкажіть нам у коментарях, які ваші традиційні страви та чи пробували ви

any of the things that we've talked about today. Until next time, take care everyone.  

щось із того, про що ми сьогодні говорили. До наступного разу бережіть себе.

Bye! Bye!

До побачення! До побачення!