15 Useful Phrases for Cooking in English

Yemek Yapmak İçin Kullanışlı 15 İfade

Today I’m going to show you 15 useful phrases  for cooking in English. Cooking is one of my  

Bugün size İngilizce yemek pişirmek için 15 faydalı ifade göstereceğim. Yemek pişirmek

favourite things to do, although I don’t really  always have time to cook a full meal from scratch  

en sevdiğim şeylerden biri, ancak

with two kids and a business to run! So,  sometimes I batch cook so I can have healthy  

iki çocuk ve yürütecek bir iş ile her zaman sıfırdan tam bir yemek pişirmek için zamanım olmuyor! Bu nedenle, ailece en sevdiğimiz sağlıklı

family favourite meals on the table in minutes.  Come with me while I make a traditional British  

yemekleri dakikalar içinde masada yiyebilmek için bazen toplu yemek pişiririm. Ben geleneksel İngiliz

shepherd's pie. But don’t worry, this pie  doesn’t actually contain any shepherds!  

çoban turtası yaparken benimle gel . Ama merak etmeyin, bu turta aslında hiç çoban içermiyor!

Actually, the version I’m going to  be making today is completely vegan!

Aslında bugün yapacağım versiyon tamamen vegan!

Hello everyone I’m Anna English. And you are in  the right place to learn English in a fun and  

Herkese merhaba ben Anna English. Ve eğlenceli ve ilgi çekici

engaging way. Now here is my  easy recipe for a nutritious  

bir şekilde İngilizce öğrenmek için doğru yerdesiniz . İşte

meal that is sure to please the whole family!

tüm aileyi memnun edecek besleyici bir yemek için kolay tarifim!

For this recipe, you will  need two finely diced onions,  

Bu tarif için iki adet ince doğranmış soğan,

two crushed cloves of garlic, two large diced  carrots, one stick of celery, also diced,  

iki adet ezilmiş sarımsak, iki adet iri küp doğranmış havuç, yine küp küp doğranmış bir adet kereviz sapı,

two and a half cups or five hundred grams of dried  lentils, a teaspoon of Marmite and some dried  

iki buçuk su bardağı veya beş yüz gram kuru mercimek, bir çay kaşığı Marmite ve biraz kurutulmuş

oregano.  This is going to sub for the meat  mixture in our vegan version but traditionally,  

kekik. Bu, vegan versiyonumuzda et karışımının yerini alacak ama geleneksel olarak

shepherd’s pie is made with lamb mince. Which  is why we call it shepherd’s pie… Shepherds look  

çoban turtası kuzu kıyma ile yapılır. O yüzden çoban böreği diyoruz… Kuzulara çobanlar bakıyor

after lambs! Maybe we should change the name,  like lentil pie…hand’s off those lambs pie?

! Belki adını değiştirmeliyiz, mercimek turtası gibi… o kuzu turtasının eli boş mu?

For the topping, you’ll need  nine hundred grams of potato,  

Üzeri için, soyulmuş ve doğranmış dokuz yüz gram patates,

peeled and diced, a knob of  butter, and a splash of milk.

bir parça tereyağı ve bir tutam süt gerekir.

You may have noticed I’ve already used some  phrases related to cooking. So, let’s take a  

Yemek pişirmeyle ilgili bazı ifadeler kullandığımı fark etmiş olabilirsiniz. Öyleyse,

moment to inspect the language. I said “I don’t  really always have time to cook a full meal from  

dili incelemek için bir dakikanızı ayıralım. “ Sıfırdan tam bir yemek pişirmek için gerçekten her zaman zamanım olmuyor” dedim .

scratch”. Cooking from scratch means to use fresh  ingredients to cook a dish or meal. For example,  

Sıfırdan yemek pişirmek, bir yemek veya yemek pişirmek için taze malzemeler kullanmak anlamına gelir. Örneğin,

‘My sister never cooks from scratch. She’s far too  busy. She usually uses pasta sauce from a jar”.

'Kız kardeşim asla sıfırdan yemek yapmaz. Çok meşgul. Genelde kavanozdan makarna sosu kullanıyor”.

I also said “I batch cook so I can have healthy  family favourite meals on the table in minutes.”  

Ben de “Ailece sevilen yemekleri dakikalar içinde masada sağlıklı bir şekilde yiyebilmek için toplu yemek yaparım” dedim.

Batch cooking is when you make a large quantity of  the same food that you then portion up and either  

Toplu pişirme, daha sonra porsiyonlara ayırdığınız ve daha sonra yemek için buzdolabında veya dondurduğunuz

refrigerate or freeze to eat later. For  example, ‘Since starting to use the fitness app,  

aynı gıdadan büyük miktarda yaptığınız zamandır. Örneğin, 'Fitness uygulamasını kullanmaya başladığından beri

my friend spends his Sunday afternoons  batch cooking lunches for the week ahead.’

arkadaşım pazar öğleden sonralarını önümüzdeki hafta için toplu yemek pişirmekle geçiriyor.'

We also had some useful phrases in our ingredients  list. They were ‘finely diced’, ‘to sub’,  

Ayrıca içerik listemizde bazı faydalı ifadeler de vardı. 'İnce doğranmış', 'alt',

‘a knob of butter’ and ‘a splash of milk’.  Finely diced means cut into very small,  

'bir parça tereyağı' ve 'bir tutam süt'. İnce doğranmış, çok küçük, eşit büyüklükte parçalar halinde kesilmiş anlamına gelir

evenly-sized pieces. You know,  like you see the chefs on TV doing.  

. Bilirsin, televizyonda şeflerin yaptığını gördüğün gibi.

I like to practice my knife skills by seeing  how finely I can dice onions and carrots. 

Soğanları ve havuçları ne kadar ince doğrayabildiğimi görerek bıçak becerilerimi geliştirmeyi seviyorum.

‘To sub’ is short for ‘substitute’. And now here  comes number 8, lentils, subbing for the captain,  

'To sub', 'substitute' kelimesinin kısaltmasıdır. Ve şimdi 8 numara geliyor, mercimek, kaptan için

‘lamb mince’. When we sub one ingredient  for another, we use this instead of the  

'kuzu kıyma'. Bir malzemeyi diğerine ikame ettiğimizde,

more usual ingredient. You can sub lentils for  meat or cashew cheese for cream cheese to make  

daha yaygın olan malzeme yerine bunu kullanırız. Tarifleri vegan yapmak için et için mercimek veya krem ​​peynir için kaju peyniri kullanabilirsiniz

recipes vegan. So, sub is when we use one thing  in place of another. It’s also used as a noun.  

. Yani sub, bir şeyi diğerinin yerine kullandığımız zamandır. İsim olarak da kullanılır.

You might use breadcrumbs as a sub  for panko if you can’t find that.

Bunu bulamazsanız, ekmek kırıntılarını panko için bir alt olarak kullanabilirsiniz.

Now we’re going to talk about quantities  of things. A knob of butter is  

Şimdi miktarlar hakkında konuşacağız. Bir

some butter. Basically, it’s shorthand for however  much butter you want in your dish. A knob is a  

parça tereyağı biraz tereyağıdır. Temel olarak, yemeğinizde istediğiniz kadar tereyağı için kısa yol. Topuz,

very specific word used for butter. Ok! Make sure  never to use this word to describe anything else;  

tereyağı için kullanılan çok özel bir kelimedir. Tamam! Bu kelimeyi asla başka bir şeyi tanımlamak için kullanmadığınızdan emin olun;

especially never call a person a knob! They will  definitely get annoyed. Back to the recipe! Some  

özellikle bir kişiye asla topuz demeyin! Kesinlikle sinirlenecekler. Tarife geri dön! Bazı

people like to just add a little bit  of butter but I like to add a lot.  

insanlar sadece biraz tereyağı eklemeyi sever ama ben çok fazla eklemeyi severim.

This might be considered a  large knob of butter! Oops!

Bu büyük bir tereyağı topuzu olarak kabul edilebilir! Hata!

A splash of milk is similar. It’s an indeterminate  

Süt sıçraması benzer. Bir sıvının belirsiz bir miktarıdır.

quantity of a liquid. We can use ‘a splash’ for  any other liquid’. Some people add a splash of  

Başka herhangi bir sıvı için 'sıçrayan' kullanabiliriz'. Bazı insanlar

Worcestershire sauce to this recipe.  I like a splash of milk in my tea.

bu tarife bir miktar Worcestershire sosu ekler. Çayıma süt sıçramasını severim.

Now, without further adieu, let’s get cooking!

Şimdi, daha fazla veda olmadan, hadi pişirmeye başlayalım!

The first thing we need to do is  cook the potatoes. Make sure to  

Yapmamız gereken ilk şey patatesleri pişirmek. Küp

rinse the diced potatoes first  then put them in a saucepan,  

küp doğranmış patatesleri önce yıkayıp bir tencereye koyun,

cover with water, add a pinch of salt and bring  to a gentle boil. Let the potatoes cook for about  

suyla kaplayın, bir tutam tuz ekleyin ve hafifçe kaynatın. Patatesleri yaklaşık

twenty minutes or until the inside of  each cube is soft, drain and set aside. 

yirmi dakika veya her bir küpün içi yumuşayıncaya kadar pişirin, süzün ve bir kenara koyun.

Bring to a gentle boil means to heat a liquid  until it is hot enough to form small bubbles,  

Hafif bir kaynamaya getirmek, bir sıvıyı küçük kabarcıklar oluşturacak kadar sıcak olana kadar ısıtmak anlamına gelir,

but not many. You might see instructions  on a soup that say ‘bring to a gentle boil  

ancak çok fazla değil. Bir çorbada,

and serve’, which means to heat  the soup up before you eat it. 

yemeden önce çorbayı ısıtmak anlamına gelen 'hafif kaynatın ve servis yapın' yazan talimatlar görebilirsiniz.

Set aside means to reserve for later use.  

Bir kenara koymak, daha sonra kullanmak üzere ayırmak anlamına gelir.

I made a salad to go with the shepherd’s  pie and set it aside for later.  

Çoban böreğinin yanına salata yapıp sonraya ayırdım.

You can also use this expression for time.  —- I set aside some time in my schedule to  

Bu ifadeyi zaman için de kullanabilirsiniz. —- Videolar için tüm fikirlerimi beynime atmak için programımda biraz zaman

brain dump all my ideas for videos.-----  In this recipe, we need to cook the potatoes  

ayırdım.----- Bu tarifte, patatesleri pişirmemiz

and keep them for later, so we  set the cooked potatoes aside.

Now we need to get the lentil mixture ready.  Cook your lentils as per packet instructions.  

ve sonraya saklamamız gerekiyor, bu yüzden pişmiş patatesleri bir kenara koyuyoruz. Şimdi mercimek karışımını hazırlamamız gerekiyor. Mercimeklerinizi paketteki tarife göre pişirin.

Add the onion, garlic, carrot, and celery to a  frying pan and sauté on a low heat until almost  

Soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi bir tavaya ekleyin ve neredeyse pişene kadar

cooked through (about fifteen minutes). Sauté is  an interesting word. It’s one of the only words  

(yaklaşık on beş dakika) kısık ateşte soteleyin. Sote ilginç bir kelimedir. İngilizce'de aksanı

in English that has an accent. That’s because  it’s actually borrowed from French. Its use  

olan tek kelimelerden biridir. Çünkü aslında Fransızcadan ödünç alınmıştır. İngilizce kullanımı

in English is only for cooking. It means to fry  food in a small amount of cooking oil and usually  

sadece yemek pişirmek içindir. Yiyecekleri az miktarda yemeklik yağda kızartmak anlamına gelir ve genellikle

means on a low heat, which is the expression for  when you turn the burner or hob on just a bit.

brülörü veya ocağı biraz açtığınızda ifade edilen düşük ısıda anlamına gelir.

Once the veggies are softened, add your cooked  lentils, Marmite, and oregano, and season to  

Sebzeler yumuşadığında, pişirdiğiniz mercimek, Marmite ve kekik ekleyin ve

taste. This means putting as much salt and  pepper in as you like. It’s about adding enough  

tadına göre baharatlayın. Bu, istediğiniz kadar tuz ve biber koymak anlamına gelir. Zevkinize uyacak

to suit your taste. In this recipe,  we also add oregano to taste.  

kadar eklemekle ilgili . Bu tarifte damak zevkine göre kekik de ekliyoruz.

Some people prefer a bit more or less. For  other recipes, you might add sugar or garlic  

Bazı insanlar biraz daha fazla veya daha az tercih eder. Diğer tarifler için,

to taste. How much you put in is  really up to you and your preference. 

tatmak için şeker veya sarımsak ekleyebilirsiniz .

At this point, you want to add some  water to your lentil mixture to make it  

Ne kadar koyacağınız gerçekten size ve tercihinize kalmış. Bu noktada,

just a bit wetter than you’d like to serve  

servis etmek istediğinizden biraz daha ıslak

it. We’re going to put it in the oven so  it’ll end up absorbing a bit more moisture.

olması için mercimek karışımınıza biraz su eklemek istersiniz . Biraz daha nem çekmesi için fırına vereceğiz.

Ok, now here’s where we put it all together.  Preheat your oven to a hundred and eighty degrees  

Tamam, şimdi hepsini bir araya getirdiğimiz yer burası. Fırınınızı yüz seksen

celsius. Take the potatoes you’ve set aside,  add a knob of butter, a splash of milk and mash.  

santigrat dereceye ısıtın. Kenara ayırdığınız patatesleri alın, bir tutam tereyağı, bir tutam süt ekleyin ve püre haline getirin.

Pour the lentil mixture into an ovenproof dish.  We’re nearly there! I hope it turns out well! 

Mercimek karışımını fırına dayanıklı bir kaba dökün. Neredeyse geldik! Umarım iyi sonuçlanır!

Let’s pause for a moment and take  a look at those useful phrases.  

Bir an için duralım ve bu faydalı ifadelere bir göz atalım.

Preheat your oven means turn the oven on in  advance so when you’re ready to put the food in,  

Fırınınızı önceden ısıtın, fırını önceden açın, böylece yemeği koymaya hazır olduğunuzda

it’ll be at the correct temperature. An ovenproof  dish means a container that won’t break when it  

doğru sıcaklıkta olacaktır. Fırına dayanıklı bir kap, ısındığında kırılmayacak bir kap anlamına gelir .

gets hot. You can also say ‘microwave proof’  and ‘dishwasher proof’ to mean the item is safe  

Ayrıca, ürünün mikrodalga fırın ve bulaşık makinesi için güvenli olduğunu belirtmek için "mikrodalgaya dayanıklı" ve "bulaşık makinesinde yıkanabilir" de diyebilirsiniz

for the microwave and dishwasher.  And finally, we had turn out well,  

. Ve nihayet, iyi sonuç aldık,

which means to make something and the finished  product be what you wanted or expected. So, I  

bu da bir şey yapmak ve bitmiş ürün istediğiniz veya beklediğiniz gibi olmak demektir. Bu yüzden,

really hope the finished dish is really tasty and  I don’t burn it or undercook it. Fingers crossed!

umarım bitmiş yemek gerçekten lezzetlidir ve onu yakmam ya da az pişirmem. Parmaklar geçti!

Next, layer the mashed potato on top of the  lentil mixture. If you want,  you can use a  

Daha sonra patates püresini mercimek karışımının üzerine yerleştirin. İsterseniz

fork to make a design on top of the mash so when  it cooks that part gets nicely browned and crispy.  

çatal kullanarak pürenin üzerine bir tasarım yapabilirsiniz, böylece piştiğinde o kısım güzelce kızarır ve gevrek olur.

Bake for about half an hour. Be careful.  When it comes out, it’s going to be piping  

Yaklaşık yarım saat pişirin. Dikkat olmak. Dışarı çıktığında, çok

hot! So you might burn your mouth if you eat  it straight away. Piping hot is extremely hot.  

sıcak olacak! Yani hemen yerseniz ağzınızı yakabilirsiniz. Sıcak borular son derece sıcaktır.

We can use it to refer to food, a radiator or  anything else that has a very high temperature.

Bunu yiyeceklere, radyatöre veya çok yüksek sıcaklığa sahip herhangi bir şeye atıfta bulunmak için kullanabiliriz.

Oh, so how have I done? I think it turned out  pretty well if I do say so myself! I’m serving  

Ah, peki nasıl yaptım? Kendim söylersem oldukça iyi sonuçlandığını düşünüyorum! Bu aile tatlısını gevrek bir salata ile servis ediyorum

this family fave with a crisp side salad  and I’ve got enough leftovers, which means  

ve yeterince yemek artıklarım var, bu da

we can eat it again later in the week, for another  family meal. Yes! Batch cooking for the win!

onu hafta içinde başka bir aile yemeği için tekrar yiyebiliriz anlamına geliyor. Evet! Kazanmak için toplu pişirme!

Don't follow me for cooking tips I'm  not a good cooking teacher but I am  

Yemek pişirme ipuçları için beni takip etme Ben iyi bir yemek öğretmeni değilim ama

a great English teacher. I do hope  you’ve enjoyed cooking with me today  

harika bir İngilizce öğretmeniyim. Umarım bugün benimle yemek yapmaktan keyif almışsınızdır

and I’ve encouraged you to try  it out for yourself at home! 

ve sizi evde kendiniz denemeniz için cesaretlendirdim!

So today we saw these fifteen useful phrases  for cooking: cook from scratch, batch cook,  

Bugün yemek pişirmek için bu on beş kullanışlı ifadeyi gördük: sıfırdan pişirmek, toplu pişirmek,

finely diced, to sub or a sub, a knob of butter, a  splash of milk, bring to a gentle boil, set aside,  

ince doğranmış, alt veya alt, bir tutam tereyağı, bir tutam süt, hafifçe kaynatın, kenara koyun,

sauté on a low heat, season to taste, preheat  your oven, an ovenproof dish, turn out well,  

düşük ateşte soteleyin ısı, tadına göre mevsim, fırınınızı önceden ısıtın, fırına dayanıklı bir kap, iyi pişiyor, sıcacık

piping hot and leftovers. Can  you remember what they meant?  

ve arta kalanlar. Ne demek istediklerini hatırlıyor musun?

Be sure to watch the video again  in a few days to review. Practice  

İncelemek için birkaç gün sonra videoyu tekrar izlediğinizden emin olun. Pratik

makes perfect! And talking about practice why  not practice your English speaking right now  

mükemmelleştirir! Ve pratik yapmaktan bahsederken neden şu anda

in a conversation with me, choose one of my 'Speak  with Me' English videos, I hope to see you there.

benimle bir sohbette İngilizce konuşma pratiği yapmıyorsun, 'Speak with Me' İngilizce videolarımdan birini seç, seni orada görmeyi umuyorum.