15 Useful Phrases for Cooking in English

15 phrases utiles pour cuisiner

Today I’m going to show you 15 useful phrases  for cooking in English. Cooking is one of my  

Aujourd'hui, je vais vous montrer 15 phrases utiles pour cuisiner en anglais. La cuisine est l'une de mes

favourite things to do, although I don’t really  always have time to cook a full meal from scratch  

activités préférées, même si je n'ai pas toujours le temps de cuisiner un repas complet

with two kids and a business to run! So,  sometimes I batch cook so I can have healthy  

avec deux enfants et une entreprise à gérer ! Donc, parfois, je cuisine par lots pour pouvoir avoir des

family favourite meals on the table in minutes.  Come with me while I make a traditional British  

repas sains et préférés de la famille sur la table en quelques minutes. Viens avec moi pendant que je prépare un

shepherd's pie. But don’t worry, this pie  doesn’t actually contain any shepherds!  

pâté chinois traditionnel. Mais ne vous inquiétez pas, cette tarte ne contient en fait aucun berger !

Actually, the version I’m going to  be making today is completely vegan!

En fait, la version que je vais faire aujourd'hui est complètement vegan !

Hello everyone I’m Anna English. And you are in  the right place to learn English in a fun and  

Bonjour à tous, je suis Anna English. Et vous êtes au bon endroit pour apprendre l'anglais de manière amusante et

engaging way. Now here is my  easy recipe for a nutritious  

engageante. Voici maintenant ma recette facile pour un repas nutritif

meal that is sure to please the whole family!

qui plaira à coup sûr à toute la famille!

For this recipe, you will  need two finely diced onions,  

Pour cette recette, vous aurez besoin de deux oignons finement coupés en dés,

two crushed cloves of garlic, two large diced  carrots, one stick of celery, also diced,  

deux gousses d'ail écrasées, deux carottes coupées en gros dés, une branche de céleri également coupée en dés,

two and a half cups or five hundred grams of dried  lentils, a teaspoon of Marmite and some dried  

deux tasses et demie ou cinq cents grammes de lentilles séchées, une cuillère à café de Marmite et quelques origan

oregano.  This is going to sub for the meat  mixture in our vegan version but traditionally,  

séché . Cela va remplacer le mélange de viande dans notre version végétalienne, mais traditionnellement,

shepherd’s pie is made with lamb mince. Which  is why we call it shepherd’s pie… Shepherds look  

le pâté chinois est fait avec de la viande hachée d'agneau. C'est pourquoi nous l'appelons hachis parmentier… Les bergers s'occupent des

after lambs! Maybe we should change the name,  like lentil pie…hand’s off those lambs pie?

agneaux ! Peut-être qu'on devrait changer le nom, comme tarte aux lentilles… on s'en fout de la tarte aux agneaux ?

For the topping, you’ll need  nine hundred grams of potato,  

Pour la garniture, vous aurez besoin de neuf cents grammes de pommes de terre

peeled and diced, a knob of  butter, and a splash of milk.

épluchées et coupées en dés, d'une noix de beurre et d'un peu de lait.

You may have noticed I’ve already used some  phrases related to cooking. So, let’s take a  

Vous avez peut-être remarqué que j'ai déjà utilisé des phrases liées à la cuisine. Alors, prenons un

moment to inspect the language. I said “I don’t  really always have time to cook a full meal from  

moment pour inspecter la langue. J'ai dit « Je n'ai pas vraiment toujours le temps de cuisiner un repas complet à partir de

scratch”. Cooking from scratch means to use fresh  ingredients to cook a dish or meal. For example,  

zéro ». Cuisiner à partir de zéro signifie utiliser des ingrédients frais pour cuisiner un plat ou un repas. Par exemple,

‘My sister never cooks from scratch. She’s far too  busy. She usually uses pasta sauce from a jar”.

'Ma sœur ne cuisine jamais à partir de zéro. Elle est bien trop occupée. Elle utilise généralement de la sauce pour pâtes en pot ».

I also said “I batch cook so I can have healthy  family favourite meals on the table in minutes.”  

J'ai également dit: "Je cuisine par lots pour pouvoir avoir des plats sains préférés de la famille sur la table en quelques minutes."

Batch cooking is when you make a large quantity of  the same food that you then portion up and either  

La cuisson par lots consiste à préparer une grande quantité du même aliment que vous divisez ensuite en portions et que vous

refrigerate or freeze to eat later. For  example, ‘Since starting to use the fitness app,  

réfrigérez ou congelez pour manger plus tard. Par exemple, "Depuis qu'il utilise l'application de fitness,

my friend spends his Sunday afternoons  batch cooking lunches for the week ahead.’

mon ami passe ses dimanches après-midi à préparer des déjeuners pour la semaine à venir".

We also had some useful phrases in our ingredients  list. They were ‘finely diced’, ‘to sub’,  

Nous avions également quelques phrases utiles dans notre liste d'ingrédients. Ils étaient 'coupés en petits dés', 'to sub',

‘a knob of butter’ and ‘a splash of milk’.  Finely diced means cut into very small,  

'une noix de beurre' et 'un trait de lait'. Finement coupé en dés signifie coupé en très petits

evenly-sized pieces. You know,  like you see the chefs on TV doing.  

morceaux de taille égale. Vous savez, comme vous voyez les chefs à la télé faire.

I like to practice my knife skills by seeing  how finely I can dice onions and carrots. 

J'aime pratiquer mes talents de couteau en voyant à quel point je peux couper finement des oignons et des carottes.

‘To sub’ is short for ‘substitute’. And now here  comes number 8, lentils, subbing for the captain,  

'To sub' est l'abréviation de 'substitut'. Et maintenant, voici le numéro 8, les lentilles, remplaçant le capitaine,

‘lamb mince’. When we sub one ingredient  for another, we use this instead of the  

"agneau haché". Lorsque nous remplaçons un ingrédient par un autre, nous l'utilisons à la place de l'

more usual ingredient. You can sub lentils for  meat or cashew cheese for cream cheese to make  

ingrédient le plus habituel. Vous pouvez remplacer les lentilles pour la viande ou le fromage de cajou pour le fromage à la crème pour faire

recipes vegan. So, sub is when we use one thing  in place of another. It’s also used as a noun.  

des recettes végétaliennes. Donc, sous, c'est quand nous utilisons une chose à la place d'une autre. Il est également utilisé comme nom.

You might use breadcrumbs as a sub  for panko if you can’t find that.

Vous pouvez utiliser la chapelure comme sous-titre pour panko si vous ne trouvez pas cela.

Now we’re going to talk about quantities  of things. A knob of butter is  

Maintenant, nous allons parler de quantités de choses. Une noix de beurre, c'est

some butter. Basically, it’s shorthand for however  much butter you want in your dish. A knob is a  

du beurre. Fondamentalement, c'est un raccourci pour la quantité de beurre que vous voulez dans votre plat. Un bouton est un

very specific word used for butter. Ok! Make sure  never to use this word to describe anything else;  

mot très spécifique utilisé pour le beurre. D'accord! Assurez-vous de ne jamais utiliser ce mot pour décrire quoi que ce soit d'autre ;

especially never call a person a knob! They will  definitely get annoyed. Back to the recipe! Some  

surtout n'appelez jamais quelqu'un un potard ! Ils vont certainement s'énerver. Retour à la recette ! Certaines

people like to just add a little bit  of butter but I like to add a lot.  

personnes aiment simplement ajouter un peu de beurre, mais j'aime en ajouter beaucoup.

This might be considered a  large knob of butter! Oops!

Cela pourrait être considéré comme une grosse noix de beurre ! Oups!

A splash of milk is similar. It’s an indeterminate  

Une éclaboussure de lait est similaire. C'est une quantité indéterminée d'un liquide.

quantity of a liquid. We can use ‘a splash’ for  any other liquid’. Some people add a splash of  

On peut utiliser 'un splash' pour n'importe quel autre liquide'. Certaines personnes ajoutent une touche de

Worcestershire sauce to this recipe.  I like a splash of milk in my tea.

sauce Worcestershire à cette recette. J'aime un peu de lait dans mon thé.

Now, without further adieu, let’s get cooking!

Maintenant, sans plus tarder, passons à la cuisine !

The first thing we need to do is  cook the potatoes. Make sure to  

La première chose à faire est de faire cuire les pommes de terre. Assurez-vous de

rinse the diced potatoes first  then put them in a saucepan,  

rincer d'abord les pommes de terre coupées en dés, puis mettez-les dans une casserole,

cover with water, add a pinch of salt and bring  to a gentle boil. Let the potatoes cook for about  

couvrez d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition douce. Laisser cuire les pommes de terre une

twenty minutes or until the inside of  each cube is soft, drain and set aside. 

vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur de chaque cube soit tendre, égoutter et réserver.

Bring to a gentle boil means to heat a liquid  until it is hot enough to form small bubbles,  

Porter à ébullition douce signifie chauffer un liquide jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chaud pour former de petites bulles,

but not many. You might see instructions  on a soup that say ‘bring to a gentle boil  

mais pas beaucoup. Vous pourriez voir des instructions sur une soupe qui disent « porter à ébullition douce

and serve’, which means to heat  the soup up before you eat it. 

et servir », ce qui signifie chauffer la soupe avant de la manger.

Set aside means to reserve for later use.  

Mettre de côté signifie réserver pour une utilisation ultérieure.

I made a salad to go with the shepherd’s  pie and set it aside for later.  

J'ai fait une salade pour accompagner le hachis parmentier et je l'ai mise de côté pour plus tard.

You can also use this expression for time.  —- I set aside some time in my schedule to  

Vous pouvez également utiliser cette expression pour le temps. —- J'ai réservé du temps dans mon emploi du temps pour

brain dump all my ideas for videos.-----  In this recipe, we need to cook the potatoes  

vider toutes mes idées de vidéos. ----- Dans cette recette, nous devons faire cuire les pommes de terre

and keep them for later, so we  set the cooked potatoes aside.

Now we need to get the lentil mixture ready.  Cook your lentils as per packet instructions.  

et les conserver pour plus tard, nous avons donc mis de côté les pommes de terre cuites. Maintenant, nous devons préparer le mélange de lentilles. Faites cuire vos lentilles selon les instructions du paquet.

Add the onion, garlic, carrot, and celery to a  frying pan and sauté on a low heat until almost  

Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans une poêle et faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque

cooked through (about fifteen minutes). Sauté is  an interesting word. It’s one of the only words  

cuits (environ quinze minutes). Sauté est un mot intéressant. C'est l'un des seuls mots

in English that has an accent. That’s because  it’s actually borrowed from French. Its use  

en anglais qui a un accent. C'est parce qu'il est en fait emprunté au français. Son utilisation

in English is only for cooking. It means to fry  food in a small amount of cooking oil and usually  

en anglais est uniquement pour la cuisine. Cela signifie faire frire des aliments dans une petite quantité d'huile de cuisson et

means on a low heat, which is the expression for  when you turn the burner or hob on just a bit.

signifie généralement à feu doux, ce qui est l'expression lorsque vous allumez un peu le brûleur ou la plaque de cuisson.

Once the veggies are softened, add your cooked  lentils, Marmite, and oregano, and season to  

Une fois les légumes ramollis, ajoutez vos lentilles cuites, la marmite et l'origan, et assaisonnez au

taste. This means putting as much salt and  pepper in as you like. It’s about adding enough  

goût. Cela signifie mettre autant de sel et de poivre que vous le souhaitez. Il s'agit d'en ajouter suffisamment

to suit your taste. In this recipe,  we also add oregano to taste.  

selon vos goûts. Dans cette recette, nous ajoutons également de l'origan au goût.

Some people prefer a bit more or less. For  other recipes, you might add sugar or garlic  

Certaines personnes préfèrent un peu plus ou moins. Pour d'autres recettes, vous pouvez ajouter du sucre ou de l'ail

to taste. How much you put in is  really up to you and your preference. 

au goût. Le montant que vous investissez dépend vraiment de vous et de vos préférences.

At this point, you want to add some  water to your lentil mixture to make it  

À ce stade, vous voulez ajouter un peu d'eau à votre mélange de lentilles pour le rendre

just a bit wetter than you’d like to serve  

un peu plus humide que vous ne le souhaitez

it. We’re going to put it in the oven so  it’ll end up absorbing a bit more moisture.

. On va le mettre au four pour qu'il finisse par absorber un peu plus d'humidité.

Ok, now here’s where we put it all together.  Preheat your oven to a hundred and eighty degrees  

Ok, maintenant voici où nous mettons tout cela ensemble. Préchauffez votre four à cent quatre vingt degrés

celsius. Take the potatoes you’ve set aside,  add a knob of butter, a splash of milk and mash.  

Celsius. Prenez les pommes de terre que vous avez réservées, ajoutez une noix de beurre, un trait de lait et une purée.

Pour the lentil mixture into an ovenproof dish.  We’re nearly there! I hope it turns out well! 

Verser le mélange de lentilles dans un plat allant au four. Nous y sommes presque ! J'espère que ça se passera bien !

Let’s pause for a moment and take  a look at those useful phrases.  

Arrêtons-nous un instant et examinons ces expressions utiles.

Preheat your oven means turn the oven on in  advance so when you’re ready to put the food in,  

Préchauffer votre four signifie allumer le four à l'avance afin que lorsque vous êtes prêt à mettre les aliments,

it’ll be at the correct temperature. An ovenproof  dish means a container that won’t break when it  

ils soient à la bonne température. Un plat allant au four signifie un récipient qui ne se brise pas lorsqu'il

gets hot. You can also say ‘microwave proof’  and ‘dishwasher proof’ to mean the item is safe  

devient chaud. Vous pouvez également dire "résistant au micro-ondes" et "résistant au lave-vaisselle" pour signifier que l'article est sans danger

for the microwave and dishwasher.  And finally, we had turn out well,  

pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Et enfin, il fallait bien réussir,

which means to make something and the finished  product be what you wanted or expected. So, I  

c'est-à-dire faire quelque chose et le produit fini être ce que vous vouliez ou attendiez. Donc, j'espère

really hope the finished dish is really tasty and  I don’t burn it or undercook it. Fingers crossed!

vraiment que le plat fini est vraiment savoureux et que je ne le brûle pas ou ne le cuit pas trop. Doigts croisés!

Next, layer the mashed potato on top of the  lentil mixture. If you want,  you can use a  

Ensuite, superposez la purée de pommes de terre sur le mélange de lentilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une

fork to make a design on top of the mash so when  it cooks that part gets nicely browned and crispy.  

fourchette pour créer un motif sur la purée afin que, lorsqu'elle cuit, cette partie soit bien dorée et croustillante.

Bake for about half an hour. Be careful.  When it comes out, it’s going to be piping  

Cuire environ une demi-heure. Fais attention. A sa sortie, il va faire très

hot! So you might burn your mouth if you eat  it straight away. Piping hot is extremely hot.  

chaud ! Vous pourriez donc vous brûler la bouche si vous le mangez tout de suite. Piping hot est extrêmement chaud.

We can use it to refer to food, a radiator or  anything else that has a very high temperature.

Nous pouvons l'utiliser pour désigner des aliments, un radiateur ou tout autre élément à très haute température.

Oh, so how have I done? I think it turned out  pretty well if I do say so myself! I’m serving  

Oh, alors comment ai-je fait? Je pense que cela s'est plutôt bien passé si je le dis moi-même! Je sers

this family fave with a crisp side salad  and I’ve got enough leftovers, which means  

ce favori de la famille avec une salade croquante et j'ai assez de restes, ce qui signifie que

we can eat it again later in the week, for another  family meal. Yes! Batch cooking for the win!

nous pouvons le manger à nouveau plus tard dans la semaine, pour un autre repas familial. Oui! Cuisinez par lots pour la victoire!

Don't follow me for cooking tips I'm  not a good cooking teacher but I am  

Ne me suivez pas pour des conseils de cuisine. Je ne suis pas un bon professeur de cuisine mais je suis

a great English teacher. I do hope  you’ve enjoyed cooking with me today  

un excellent professeur d'anglais. J'espère que vous avez aimé cuisiner avec moi aujourd'hui

and I’ve encouraged you to try  it out for yourself at home! 

et je vous ai encouragé à l'essayer par vous-même à la maison !

So today we saw these fifteen useful phrases  for cooking: cook from scratch, batch cook,  

Alors aujourd'hui, nous avons vu ces quinze phrases utiles pour cuisiner : cuisiner à partir de zéro, cuire par lots,

finely diced, to sub or a sub, a knob of butter, a  splash of milk, bring to a gentle boil, set aside,  

couper en petits dés, sous ou un sous, une noix de beurre, un trait de lait, porter à ébullition douce, réserver,

sauté on a low heat, season to taste, preheat  your oven, an ovenproof dish, turn out well,  

faire sauter à feu doux faites chauffer, assaisonnez, préchauffez votre four, un plat allant au four, démoulez bien, bien

piping hot and leftovers. Can  you remember what they meant?  

chaud et les restes. Pouvez-vous vous souvenir de ce qu'ils voulaient dire?

Be sure to watch the video again  in a few days to review. Practice  

Assurez-vous de revoir la vidéo dans quelques jours pour revoir. La pratique

makes perfect! And talking about practice why  not practice your English speaking right now  

rend parfait! Et en parlant de pratique, pourquoi ne pas pratiquer votre anglais en ce moment

in a conversation with me, choose one of my 'Speak  with Me' English videos, I hope to see you there.

dans une conversation avec moi, choisissez l'une de mes vidéos en anglais "Speak with Me", j'espère vous y voir.