15 Useful Phrases for Cooking in English

Today I’m going to show you 15 useful phrases  for cooking in English. Cooking is one of my  

Dzisiaj pokażę Ci 15 przydatnych zwrotów do gotowania po angielsku. Gotowanie to jedno z moich

favourite things to do, although I don’t really  always have time to cook a full meal from scratch  

ulubionych zajęć, chociaż nie zawsze mam czas, żeby ugotować pełny posiłek od podstaw,

with two kids and a business to run! So,  sometimes I batch cook so I can have healthy  

mając dwójkę dzieci i firmę do prowadzenia! Czasami więc gotuję partiami, aby w ciągu kilku

family favourite meals on the table in minutes.  Come with me while I make a traditional British  

minut mieć na stole ulubione zdrowe posiłki całej rodziny. Chodź ze mną, a ja zrobię tradycyjny brytyjski

shepherd's pie. But don’t worry, this pie  doesn’t actually contain any shepherds!  

placek pasterski. Ale nie martw się, ten placek w rzeczywistości nie zawiera żadnych pasterzy!

Actually, the version I’m going to  be making today is completely vegan!

Właściwie wersja, którą dziś przygotuję, jest całkowicie wegańska!

Hello everyone I’m Anna English. And you are in  the right place to learn English in a fun and  

Witam wszystkich, jestem Anna English. I jesteś we właściwym miejscu, aby uczyć się angielskiego w zabawny i

engaging way. Now here is my  easy recipe for a nutritious  

wciągający sposób. A teraz mój prosty przepis na pożywny

meal that is sure to please the whole family!

posiłek, który z pewnością zadowoli całą rodzinę!

For this recipe, you will  need two finely diced onions,  

Do tego przepisu potrzebne będą dwie drobno pokrojone cebule,

two crushed cloves of garlic, two large diced  carrots, one stick of celery, also diced,  

dwa zmiażdżone ząbki czosnku, dwie marchewki pokrojone w dużą kostkę, jedna łodyga selera, również pokrojona w kostkę,

two and a half cups or five hundred grams of dried  lentils, a teaspoon of Marmite and some dried  

dwie i pół szklanki lub pięćset gramów suszonej soczewicy, łyżeczka Marmite i trochę suszone

oregano.  This is going to sub for the meat  mixture in our vegan version but traditionally,  

oregano. To zastępuje mieszankę mięsną w naszej wegańskiej wersji, ale tradycyjnie

shepherd’s pie is made with lamb mince. Which  is why we call it shepherd’s pie… Shepherds look  

zapiekanka pasterska jest przygotowywana z mielonej jagnięciny. Dlatego nazywamy to zapiekanką pasterską… Pasterze

after lambs! Maybe we should change the name,  like lentil pie…hand’s off those lambs pie?

opiekują się owcami! Może powinniśmy zmienić nazwę, na przykład placek z soczewicą… precz od tego ciasta z jagnięciną?

For the topping, you’ll need  nine hundred grams of potato,  

Na wierzch będziesz potrzebować dziewięćset gramów

peeled and diced, a knob of  butter, and a splash of milk.

obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków, kostkę masła i odrobinę mleka.

You may have noticed I’ve already used some  phrases related to cooking. So, let’s take a  

Być może zauważyłeś, że użyłem już niektórych zwrotów związanych z gotowaniem. Poświęćmy więc

moment to inspect the language. I said “I don’t  really always have time to cook a full meal from  

chwilę na sprawdzenie języka. Powiedziałem: „Nie zawsze mam czas na gotowanie pełnego posiłku od

scratch”. Cooking from scratch means to use fresh  ingredients to cook a dish or meal. For example,  

podstaw”. Gotowanie od podstaw oznacza używanie świeżych składników do przygotowania dania lub posiłku. Na przykład:

‘My sister never cooks from scratch. She’s far too  busy. She usually uses pasta sauce from a jar”.

„Moja siostra nigdy nie gotuje od podstaw. Jest zbyt zajęta. Zwykle używa sosu do makaronu ze słoika”.

I also said “I batch cook so I can have healthy  family favourite meals on the table in minutes.”  

Powiedziałem też: „Gotuję partiami, więc w ciągu kilku minut mogę mieć na stole ulubione zdrowe posiłki całej rodziny”.

Batch cooking is when you make a large quantity of  the same food that you then portion up and either  

Gotowanie partiami polega na przygotowaniu dużej ilości tego samego jedzenia, które następnie dzielisz na porcje i przechowujesz w

refrigerate or freeze to eat later. For  example, ‘Since starting to use the fitness app,  

lodówce lub zamrażasz, aby zjeść później. Na przykład: „Odkąd zacząłem korzystać z aplikacji fitness,

my friend spends his Sunday afternoons  batch cooking lunches for the week ahead.’

mój przyjaciel spędza niedzielne popołudnia na gotowaniu obiadów na nadchodzący tydzień”.

We also had some useful phrases in our ingredients  list. They were ‘finely diced’, ‘to sub’,  

Na liście składników mieliśmy też kilka przydatnych zwrotów . Były „pokrojone w drobną kostkę”, „do podsmażenia”,  „

‘a knob of butter’ and ‘a splash of milk’.  Finely diced means cut into very small,  

gałka masła” i „odrobina mleka”. Pokrojony w drobną kostkę oznacza pokrojony na bardzo małe

evenly-sized pieces. You know,  like you see the chefs on TV doing.  

kawałki o równej wielkości. Wiesz, jak robią to szefowie kuchni w telewizji.

I like to practice my knife skills by seeing  how finely I can dice onions and carrots. 

Lubię ćwiczyć swoje umiejętności posługiwania się nożem, sprawdzając, jak drobno kroję cebulę i marchewkę.

‘To sub’ is short for ‘substitute’. And now here  comes number 8, lentils, subbing for the captain,  

„Podporządkować się” to skrót od „zastąpić”. A teraz nadchodzi numer 8, soczewica, substytut kapitana,

‘lamb mince’. When we sub one ingredient  for another, we use this instead of the  

„mielona jagnięcina”. Kiedy zastępujemy jeden składnik innym, używamy go zamiast

more usual ingredient. You can sub lentils for  meat or cashew cheese for cream cheese to make  

bardziej zwykłego składnika. Możesz dodać soczewicę do mięsa lub ser z nerkowca do sera śmietankowego, aby

recipes vegan. So, sub is when we use one thing  in place of another. It’s also used as a noun.  

przepisy były wegańskie. Sub występuje wtedy, gdy używamy jednej rzeczy zamiast innej. Jest również używany jako rzeczownik.

You might use breadcrumbs as a sub  for panko if you can’t find that.

Możesz użyć bułki tartej jako dodatku do panko, jeśli nie możesz tego znaleźć.

Now we’re going to talk about quantities  of things. A knob of butter is  

Teraz porozmawiamy o ilościach rzeczy. Kostka masła to

some butter. Basically, it’s shorthand for however  much butter you want in your dish. A knob is a  

trochę masła. Zasadniczo jest to skrót oznaczający tyle masła, ile chcesz w swoim naczyniu. Gałka to

very specific word used for butter. Ok! Make sure  never to use this word to describe anything else;  

bardzo specyficzne słowo używane w odniesieniu do masła. OK! Upewnij się, że nigdy nie używasz tego słowa do opisania czegokolwiek innego;

especially never call a person a knob! They will  definitely get annoyed. Back to the recipe! Some  

zwłaszcza nigdy nie nazywaj osoby gałką! Na pewno się zdenerwują. Powrót do przepisu! Niektórzy

people like to just add a little bit  of butter but I like to add a lot.  

ludzie lubią dodać trochę masła, ale ja lubię dodawać dużo.

This might be considered a  large knob of butter! Oops!

Można to uznać za dużą kostkę masła! Ups!

A splash of milk is similar. It’s an indeterminate  

Odrobina mleka jest podobna. Jest to nieokreślona

quantity of a liquid. We can use ‘a splash’ for  any other liquid’. Some people add a splash of  

ilość płynu. Możemy użyć „pluska” do każdego innego płynu”. Niektórzy dodają

Worcestershire sauce to this recipe.  I like a splash of milk in my tea.

do tego przepisu odrobinę sosu Worcestershire. Lubię odrobinę mleka w herbacie. A

Now, without further adieu, let’s get cooking!

teraz, bez dalszych pożegnań, zabierzmy się do gotowania!

The first thing we need to do is  cook the potatoes. Make sure to  

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to ugotować ziemniaki. Pamiętaj, aby

rinse the diced potatoes first  then put them in a saucepan,  

najpierw opłukać pokrojone w kostkę ziemniaki, a następnie włożyć je do rondla,

cover with water, add a pinch of salt and bring  to a gentle boil. Let the potatoes cook for about  

zalać wodą, dodać szczyptę soli i delikatnie zagotować. Gotuj ziemniaki przez około

twenty minutes or until the inside of  each cube is soft, drain and set aside. 

dwadzieścia minut lub do momentu, gdy wnętrze każdej kostki będzie miękkie, odcedź i odstaw.

Bring to a gentle boil means to heat a liquid  until it is hot enough to form small bubbles,  

Doprowadzenie do delikatnego wrzenia oznacza podgrzanie płynu, aż będzie wystarczająco gorący, aby powstały małe bąbelki,

but not many. You might see instructions  on a soup that say ‘bring to a gentle boil  

ale nie wiele. Możesz zobaczyć instrukcje dotyczące zupy, które mówią „doprowadź do lekkiego wrzenia

and serve’, which means to heat  the soup up before you eat it. 

i podawaj”, co oznacza podgrzanie zupy przed jej zjedzeniem.

Set aside means to reserve for later use.  

Odłożyć środki do zarezerwowania do późniejszego wykorzystania. Do

I made a salad to go with the shepherd’s  pie and set it aside for later.  

pasztetu przygotowałam sałatkę i odłożyłam na później.

You can also use this expression for time.  —- I set aside some time in my schedule to  

Możesz również użyć tego wyrażenia na czas. —- Zarezerwowałem trochę czasu w moim harmonogramie, aby

brain dump all my ideas for videos.-----  In this recipe, we need to cook the potatoes  

zrzucić wszystkie pomysły na filmy.----- W tym przepisie musimy ugotować ziemniaki

and keep them for later, so we  set the cooked potatoes aside.

Now we need to get the lentil mixture ready.  Cook your lentils as per packet instructions.  

i zachować je na później, więc odkładamy ugotowane ziemniaki na bok.

Teraz musimy przygotować mieszankę soczewicy. Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Add the onion, garlic, carrot, and celery to a  frying pan and sauté on a low heat until almost  

Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler na patelnię i smaż na małym ogniu, aż prawie się

cooked through (about fifteen minutes). Sauté is  an interesting word. It’s one of the only words  

ugotują (około piętnastu minut). Sauté to ciekawe słowo. To jedno z niewielu słów

in English that has an accent. That’s because  it’s actually borrowed from French. Its use  

w języku angielskim, które ma akcent. To dlatego, że w rzeczywistości jest zapożyczone z języka francuskiego. Jego użycie

in English is only for cooking. It means to fry  food in a small amount of cooking oil and usually  

w języku angielskim dotyczy wyłącznie gotowania. Oznacza to smażenie jedzenia w niewielkiej ilości oleju jadalnego i zwykle

means on a low heat, which is the expression for  when you turn the burner or hob on just a bit.

oznacza na małym ogniu, co jest określeniem na lekkie włączenie palnika lub płyty grzejnej.

Once the veggies are softened, add your cooked  lentils, Marmite, and oregano, and season to  

Gdy warzywa zmiękną, dodaj ugotowaną soczewicę, Marmite i oregano i dopraw do

taste. This means putting as much salt and  pepper in as you like. It’s about adding enough  

smaku. Oznacza to dodanie tyle soli i pieprzu, ile chcesz. Chodzi o dodanie wystarczającej ilości  ,

to suit your taste. In this recipe,  we also add oregano to taste.  

aby dopasować się do Twojego gustu. W tym przepisie dodatkowo do smaku dodajemy oregano.

Some people prefer a bit more or less. For  other recipes, you might add sugar or garlic  

Niektórzy wolą trochę więcej lub mniej. W przypadku innych przepisów możesz dodać do smaku cukier lub czosnek

to taste. How much you put in is  really up to you and your preference. 

. To, ile włożysz, zależy od Ciebie i Twoich preferencji.

At this point, you want to add some  water to your lentil mixture to make it  

W tym momencie chcesz dodać trochę wody do mieszanki soczewicy, aby była

just a bit wetter than you’d like to serve  

trochę bardziej mokra niż chcesz

it. We’re going to put it in the oven so  it’ll end up absorbing a bit more moisture.

ją podawać. Włożymy go do piekarnika, aby wchłonął trochę więcej wilgoci.

Ok, now here’s where we put it all together.  Preheat your oven to a hundred and eighty degrees  

Ok, teraz złożyliśmy to wszystko razem. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni

celsius. Take the potatoes you’ve set aside,  add a knob of butter, a splash of milk and mash.  

Celsjusza. Weź ziemniaki, które odłożyłeś, dodaj kostkę masła, odrobinę mleka i zmiksuj.

Pour the lentil mixture into an ovenproof dish.  We’re nearly there! I hope it turns out well! 

Wlać mieszankę soczewicy do naczynia żaroodpornego. Jesteśmy prawie na miejscu! Mam nadzieję, że wypadnie dobrze!

Let’s pause for a moment and take  a look at those useful phrases.  

Zatrzymajmy się na chwilę i przyjrzyjmy się tym przydatnym zwrotom. Wstępne

Preheat your oven means turn the oven on in  advance so when you’re ready to put the food in,  

nagrzanie piekarnika oznacza wcześniejsze włączenie piekarnika, aby jedzenie miało odpowiednią temperaturę, gdy będziesz chciał włożyć do niego jedzenie

it’ll be at the correct temperature. An ovenproof  dish means a container that won’t break when it  

. Naczynie żaroodporne oznacza naczynie, które nie pęknie pod wpływem

gets hot. You can also say ‘microwave proof’  and ‘dishwasher proof’ to mean the item is safe  

wysokiej temperatury. Możesz też powiedzieć „odporny na mikrofale” i „odporny na zmywanie w zmywarce”, aby oznaczać, że przedmiot można bezpiecznie używać

for the microwave and dishwasher.  And finally, we had turn out well,  

w kuchence mikrofalowej i zmywarce. I wreszcie dobrze nam poszło,

which means to make something and the finished  product be what you wanted or expected. So, I  

co oznacza zrobić coś i gotowy produkt był taki, jak chciałeś lub oczekiwałeś. Mam więc

really hope the finished dish is really tasty and  I don’t burn it or undercook it. Fingers crossed!

nadzieję, że gotowe danie będzie naprawdę smaczne i nie przypalę go ani nie niedogotuję. Skrzyżowane palce!

Next, layer the mashed potato on top of the  lentil mixture. If you want,  you can use a  

Następnie ułóż puree ziemniaczane na mieszance soczewicy. Jeśli chcesz, możesz użyć

fork to make a design on top of the mash so when  it cooks that part gets nicely browned and crispy.  

widelca, aby zrobić wzór na wierzchu zacieru, tak aby podczas gotowania ta część była ładnie zrumieniona i chrupiąca.

Bake for about half an hour. Be careful.  When it comes out, it’s going to be piping  

Pieczemy około pół godziny. Bądź ostrożny. Kiedy wyjdzie, będzie

hot! So you might burn your mouth if you eat  it straight away. Piping hot is extremely hot.  

gorąco! Więc możesz poparzyć usta, jeśli zjesz to od razu. Rurociągi gorące są bardzo gorące.

We can use it to refer to food, a radiator or  anything else that has a very high temperature.

Możemy go używać w odniesieniu do jedzenia, grzejnika lub czegokolwiek innego, co ma bardzo wysoką temperaturę.

Oh, so how have I done? I think it turned out  pretty well if I do say so myself! I’m serving  

Och, więc jak mi poszło? Myślę, że wyszło całkiem nieźle, jeśli sam tak powiem! Podaję

this family fave with a crisp side salad  and I’ve got enough leftovers, which means  

tę rodzinną przysmak z chrupką sałatką i zostało mi wystarczająco dużo resztek, co oznacza, że

we can eat it again later in the week, for another  family meal. Yes! Batch cooking for the win!

możemy ją zjeść ponownie później w tygodniu, na kolejny rodzinny posiłek. Tak! Gotowanie wsadowe do wygrania!

Don't follow me for cooking tips I'm  not a good cooking teacher but I am  

Nie śledź mnie, aby uzyskać wskazówki dotyczące gotowania. Nie jestem dobrym nauczycielem gotowania, ale jestem

a great English teacher. I do hope  you’ve enjoyed cooking with me today  

świetnym nauczycielem angielskiego. Mam nadzieję, że podobało Ci się dzisiaj gotowanie ze mną

and I’ve encouraged you to try  it out for yourself at home! 

i zachęciłem Cię do wypróbowania tego w domu!

So today we saw these fifteen useful phrases  for cooking: cook from scratch, batch cook,  

Więc dzisiaj zobaczyliśmy te piętnaście przydatnych zwrotów dotyczących gotowania: gotuj od podstaw, gotuj partiami, drobną kostkę,

finely diced, to sub or a sub, a knob of butter, a  splash of milk, bring to a gentle boil, set aside,  

sub lub sub, kostka masła, odrobina mleka, delikatnie zagotuj, odstaw,

sauté on a low heat, season to taste, preheat  your oven, an ovenproof dish, turn out well,  

smaż na małym ogniu podgrzać, doprawić do smaku, rozgrzać piekarnik, naczynie żaroodporne, dobrze wyrośnięte,

piping hot and leftovers. Can  you remember what they meant?  

gorące i resztki. Czy pamiętasz, co miały na myśli?

Be sure to watch the video again  in a few days to review. Practice  

Pamiętaj, aby ponownie obejrzeć film za kilka dni, aby się z nim zapoznać. Praktyka

makes perfect! And talking about practice why  not practice your English speaking right now  

czyni mistrza! A skoro mowa o praktyce, dlaczego nie poćwiczyć mówienia po angielsku już teraz

in a conversation with me, choose one of my 'Speak  with Me' English videos, I hope to see you there.

w rozmowie ze mną, wybierz jeden z moich filmów „Porozmawiaj ze mną” w języku angielskim. Mam nadzieję, że się tam spotkamy.