15 Useful Phrases for Cooking in English

15 frases úteis para cozinhar

Today I’m going to show you 15 useful phrases  for cooking in English. Cooking is one of my  

Hoje vou mostrar 15 frases úteis para cozinhar em inglês. Cozinhar é uma das minhas

favourite things to do, although I don’t really  always have time to cook a full meal from scratch  

coisas favoritas de fazer, embora eu nem sempre tenha tempo para cozinhar uma refeição completa do zero

with two kids and a business to run! So,  sometimes I batch cook so I can have healthy  

com dois filhos e um negócio para administrar! Então, às vezes eu cozinho em lotes para que eu possa ter as

family favourite meals on the table in minutes.  Come with me while I make a traditional British  

refeições favoritas da família saudáveis ​​na mesa em minutos. Venha comigo enquanto faço uma tradicional

shepherd's pie. But don’t worry, this pie  doesn’t actually contain any shepherds!  

torta de pastor britânica. Mas não se preocupe, esta torta não contém nenhum pastor!

Actually, the version I’m going to  be making today is completely vegan!

Na verdade, a versão que vou fazer hoje é completamente vegana!

Hello everyone I’m Anna English. And you are in  the right place to learn English in a fun and  

Olá a todos, sou Anna English. E você está no lugar certo para aprender inglês de uma

engaging way. Now here is my  easy recipe for a nutritious  

forma divertida e envolvente. Agora aqui está a minha receita fácil para uma

meal that is sure to please the whole family!

refeição nutritiva que certamente agradará toda a família!

For this recipe, you will  need two finely diced onions,  

Para esta receita, você vai precisar de duas cebolas picadas,

two crushed cloves of garlic, two large diced  carrots, one stick of celery, also diced,  

dois dentes de alho esmagados, duas cenouras grandes em cubos, um talo de aipo, também picado,

two and a half cups or five hundred grams of dried  lentils, a teaspoon of Marmite and some dried  

duas xícaras e meia ou quinhentos gramas de lentilhas secas, uma colher de chá de marmite e alguns orégano

oregano.  This is going to sub for the meat  mixture in our vegan version but traditionally,  

seco . Isso vai substituir a mistura de carne em nossa versão vegana, mas tradicionalmente,

shepherd’s pie is made with lamb mince. Which  is why we call it shepherd’s pie… Shepherds look  

a torta de pastor é feita com carne moída de cordeiro. É por isso que a chamamos de torta de pastor… Os pastores cuidam dos

after lambs! Maybe we should change the name,  like lentil pie…hand’s off those lambs pie?

cordeiros! Talvez devêssemos mudar o nome, como torta de lentilha... não tem essa torta de cordeiro?

For the topping, you’ll need  nine hundred grams of potato,  

Para a cobertura, você precisará de novecentos gramas de batata,

peeled and diced, a knob of  butter, and a splash of milk.

descascada e cortada em cubos, uma noz de manteiga e um pouco de leite.

You may have noticed I’ve already used some  phrases related to cooking. So, let’s take a  

Você deve ter notado que já usei algumas frases relacionadas à culinária. Então, vamos tomar um

moment to inspect the language. I said “I don’t  really always have time to cook a full meal from  

momento para inspecionar o idioma. Eu disse “nem sempre tenho tempo para cozinhar uma refeição completa do

scratch”. Cooking from scratch means to use fresh  ingredients to cook a dish or meal. For example,  

zero”. Cozinhar do zero significa usar ingredientes frescos para cozinhar um prato ou refeição. Por exemplo,

‘My sister never cooks from scratch. She’s far too  busy. She usually uses pasta sauce from a jar”.

'Minha irmã nunca cozinha do zero. Ela está muito ocupada. Ela costuma usar molho de macarrão de uma jarra”.

I also said “I batch cook so I can have healthy  family favourite meals on the table in minutes.”  

Eu também disse: “Eu cozinho em lotes para que eu possa ter as refeições favoritas da família saudáveis ​​na mesa em minutos”.

Batch cooking is when you make a large quantity of  the same food that you then portion up and either  

O cozimento em lote é quando você faz uma grande quantidade do mesmo alimento que você divide e

refrigerate or freeze to eat later. For  example, ‘Since starting to use the fitness app,  

refrigera ou congela para comer mais tarde. Por exemplo, 'Desde que começou a usar o aplicativo de fitness,

my friend spends his Sunday afternoons  batch cooking lunches for the week ahead.’

meu amigo passa suas tardes de domingo preparando almoços para a semana seguinte.'

We also had some useful phrases in our ingredients  list. They were ‘finely diced’, ‘to sub’,  

Também tivemos algumas frases úteis em nossa lista de ingredientes. Eles eram 'cortados em cubos finos', 'para sub',

‘a knob of butter’ and ‘a splash of milk’.  Finely diced means cut into very small,  

'uma noz de manteiga' e 'um pouco de leite'. Finamente picado significa cortar em pedaços muito pequenos e

evenly-sized pieces. You know,  like you see the chefs on TV doing.  

de tamanho uniforme. Você sabe, como você vê os chefs na TV fazendo.

I like to practice my knife skills by seeing  how finely I can dice onions and carrots. 

Eu gosto de praticar minhas habilidades com facas vendo quão finamente posso cortar cebolas e cenouras.

‘To sub’ is short for ‘substitute’. And now here  comes number 8, lentils, subbing for the captain,  

'To sub' é a abreviação de 'substitute'. E agora vem o número 8, lentilhas, substituindo o capitão,

‘lamb mince’. When we sub one ingredient  for another, we use this instead of the  

'picadinho de cordeiro'. Quando substituímos um ingrediente por outro, usamos este em vez do

more usual ingredient. You can sub lentils for  meat or cashew cheese for cream cheese to make  

ingrediente mais usual. Você pode substituir lentilhas por carne ou queijo de caju por cream cheese para fazer

recipes vegan. So, sub is when we use one thing  in place of another. It’s also used as a noun.  

receitas veganas. Então, sub é quando usamos uma coisa no lugar de outra. Também é usado como substantivo.

You might use breadcrumbs as a sub  for panko if you can’t find that.

Você pode usar migalhas de pão como um substituto para panko se não conseguir encontrá-lo.

Now we’re going to talk about quantities  of things. A knob of butter is  

Agora vamos falar sobre quantidades de coisas. Um pedaço de manteiga é

some butter. Basically, it’s shorthand for however  much butter you want in your dish. A knob is a  

um pouco de manteiga. Basicamente, é uma abreviação para a quantidade de manteiga que você deseja em seu prato. Um botão é uma

very specific word used for butter. Ok! Make sure  never to use this word to describe anything else;  

palavra muito específica usada para manteiga. OK! Certifique-se de nunca usar esta palavra para descrever qualquer outra coisa;

especially never call a person a knob! They will  definitely get annoyed. Back to the recipe! Some  

especialmente nunca chame uma pessoa de maçaneta! Eles definitivamente vão se irritar. De volta à receita! Algumas

people like to just add a little bit  of butter but I like to add a lot.  

pessoas gostam de adicionar um pouco de manteiga, mas eu gosto de adicionar bastante.

This might be considered a  large knob of butter! Oops!

Isso pode ser considerado um grande botão de manteiga! Ops!

A splash of milk is similar. It’s an indeterminate  

Um respingo de leite é semelhante. É uma quantidade indeterminada

quantity of a liquid. We can use ‘a splash’ for  any other liquid’. Some people add a splash of  

de um líquido. Podemos usar 'um respingo' para qualquer outro líquido'. Algumas pessoas adicionam um pouco de

Worcestershire sauce to this recipe.  I like a splash of milk in my tea.

molho Worcestershire a esta receita. Eu gosto de um pouco de leite no meu chá.

Now, without further adieu, let’s get cooking!

Agora, sem mais delongas, vamos cozinhar!

The first thing we need to do is  cook the potatoes. Make sure to  

A primeira coisa que precisamos fazer é cozinhar as batatas. Certifique-se de

rinse the diced potatoes first  then put them in a saucepan,  

lavar primeiro as batatas cortadas em cubos, em seguida, coloque-as em uma panela,

cover with water, add a pinch of salt and bring  to a gentle boil. Let the potatoes cook for about  

cubra com água, adicione uma pitada de sal e deixe ferver suavemente. Deixe as batatas cozinhar por cerca de

twenty minutes or until the inside of  each cube is soft, drain and set aside. 

vinte minutos ou até que o interior de cada cubo esteja macio, escorra e reserve.

Bring to a gentle boil means to heat a liquid  until it is hot enough to form small bubbles,  

Levar a uma fervura suave significa aquecer um líquido até que esteja quente o suficiente para formar pequenas bolhas,

but not many. You might see instructions  on a soup that say ‘bring to a gentle boil  

mas não muitas. Você pode ver instruções em uma sopa que dizem 'ferver suavemente

and serve’, which means to heat  the soup up before you eat it. 

e servir', o que significa aquecer a sopa antes de comê-la.

Set aside means to reserve for later use.  

Separar significa reservar para uso posterior.

I made a salad to go with the shepherd’s  pie and set it aside for later.  

Fiz uma salada para acompanhar a torta de pastor e reservei para mais tarde.

You can also use this expression for time.  —- I set aside some time in my schedule to  

Você também pode usar essa expressão para tempo. —- Separei algum tempo na minha agenda para

brain dump all my ideas for videos.-----  In this recipe, we need to cook the potatoes  

despejar todas as minhas ideias para vídeos.----- Nesta receita, precisamos cozinhar as batatas

and keep them for later, so we  set the cooked potatoes aside.

Now we need to get the lentil mixture ready.  Cook your lentils as per packet instructions.  

e guardá-las para mais tarde, então deixamos as batatas cozidas de lado. Agora precisamos preparar a mistura de lentilhas. Cozinhe suas lentilhas de acordo com as instruções do pacote.

Add the onion, garlic, carrot, and celery to a  frying pan and sauté on a low heat until almost  

Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em uma frigideira e refogue em fogo baixo até que esteja quase

cooked through (about fifteen minutes). Sauté is  an interesting word. It’s one of the only words  

cozido (cerca de quinze minutos). Sauté é uma palavra interessante. É uma das únicas palavras

in English that has an accent. That’s because  it’s actually borrowed from French. Its use  

em inglês que tem sotaque. Isso porque na verdade é emprestado do francês. Seu uso

in English is only for cooking. It means to fry  food in a small amount of cooking oil and usually  

em inglês é apenas para cozinhar. Significa fritar os alimentos em uma pequena quantidade de óleo de cozinha e geralmente

means on a low heat, which is the expression for  when you turn the burner or hob on just a bit.

significa em fogo baixo, que é a expressão para quando você liga um pouco o queimador ou o fogão.

Once the veggies are softened, add your cooked  lentils, Marmite, and oregano, and season to  

Quando os vegetais estiverem macios, adicione as lentilhas cozidas, marmite e orégano e tempere a

taste. This means putting as much salt and  pepper in as you like. It’s about adding enough  

gosto. Isso significa colocar tanto sal e pimenta quanto você quiser. Trata-se de adicionar o suficiente

to suit your taste. In this recipe,  we also add oregano to taste.  

para se adequar ao seu gosto. Nesta receita, também adicionamos orégano a gosto.

Some people prefer a bit more or less. For  other recipes, you might add sugar or garlic  

Algumas pessoas preferem um pouco mais ou menos. Para outras receitas, você pode adicionar açúcar ou alho

to taste. How much you put in is  really up to you and your preference. 

a gosto. Quanto você coloca é realmente até você e sua preferência.

At this point, you want to add some  water to your lentil mixture to make it  

Neste ponto, você deve adicionar um pouco de água à sua mistura de lentilhas para torná-la

just a bit wetter than you’d like to serve  

um pouco mais úmida do que gostaria de servir

it. We’re going to put it in the oven so  it’ll end up absorbing a bit more moisture.

. Vamos colocar no forno para que acabe absorvendo um pouco mais de umidade.

Ok, now here’s where we put it all together.  Preheat your oven to a hundred and eighty degrees  

Ok, agora aqui é onde juntamos tudo. Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus

celsius. Take the potatoes you’ve set aside,  add a knob of butter, a splash of milk and mash.  

Celsius. Pegue as batatas que você reservou, adicione uma noz de manteiga, um pouco de leite e amasse.

Pour the lentil mixture into an ovenproof dish.  We’re nearly there! I hope it turns out well! 

Despeje a mistura de lentilha em um refratário. Estamos quase lá! Espero que dê certo!

Let’s pause for a moment and take  a look at those useful phrases.  

Vamos fazer uma pausa por um momento e dar uma olhada nessas frases úteis.

Preheat your oven means turn the oven on in  advance so when you’re ready to put the food in,  

Pré-aquecer o forno significa ligá-lo com antecedência para que, quando estiver pronto para colocar os alimentos,

it’ll be at the correct temperature. An ovenproof  dish means a container that won’t break when it  

esteja na temperatura correta. Um prato refratário significa um recipiente que não quebra quando

gets hot. You can also say ‘microwave proof’  and ‘dishwasher proof’ to mean the item is safe  

fica quente. Você também pode dizer 'à prova de micro-ondas' e 'à prova de máquina de lavar louça' para significar que o item é seguro

for the microwave and dishwasher.  And finally, we had turn out well,  

para o micro-ondas e a máquina de lavar louça. E, finalmente, tivemos um bom resultado,

which means to make something and the finished  product be what you wanted or expected. So, I  

o que significa fazer algo e o produto final ser o que você queria ou esperava. Então, eu

really hope the finished dish is really tasty and  I don’t burn it or undercook it. Fingers crossed!

realmente espero que o prato acabado seja realmente saboroso e eu não o queime ou cozinhe mal. Dedos cruzados!

Next, layer the mashed potato on top of the  lentil mixture. If you want,  you can use a  

Em seguida, coloque o purê de batata em cima da mistura de lentilhas. Se quiser, você pode usar um

fork to make a design on top of the mash so when  it cooks that part gets nicely browned and crispy.  

garfo para fazer um desenho em cima do purê para que quando cozinhar essa parte fique bem dourada e crocante.

Bake for about half an hour. Be careful.  When it comes out, it’s going to be piping  

Asse por cerca de meia hora. Tome cuidado. Quando sair, vai estar

hot! So you might burn your mouth if you eat  it straight away. Piping hot is extremely hot.  

quentinho! Então você pode queimar sua boca se comer imediatamente. A tubulação quente é extremamente quente.

We can use it to refer to food, a radiator or  anything else that has a very high temperature.

Podemos usá-lo para nos referirmos a alimentos, um radiador ou qualquer outra coisa que tenha uma temperatura muito alta.

Oh, so how have I done? I think it turned out  pretty well if I do say so myself! I’m serving  

Ah, então como eu fiz? Eu acho que acabou muito bem se eu disser isso! Estou servindo

this family fave with a crisp side salad  and I’ve got enough leftovers, which means  

este favorito da família com uma salada crocante e tenho sobras suficientes, o que significa

we can eat it again later in the week, for another  family meal. Yes! Batch cooking for the win!

que podemos comê-lo novamente no final da semana, para outra refeição em família. Sim! Cozinhar em lote para a vitória!

Don't follow me for cooking tips I'm  not a good cooking teacher but I am  

Não me siga para dicas de culinária Eu não sou um bom professor de culinária, mas sou

a great English teacher. I do hope  you’ve enjoyed cooking with me today  

um ótimo professor de inglês. Espero que você tenha gostado de cozinhar comigo hoje

and I’ve encouraged you to try  it out for yourself at home! 

e eu encorajei você a experimentar por si mesmo em casa!

So today we saw these fifteen useful phrases  for cooking: cook from scratch, batch cook,  

Então, hoje vimos essas quinze frases úteis para cozinhar: cozinhe do zero, cozinhe em lote,

finely diced, to sub or a sub, a knob of butter, a  splash of milk, bring to a gentle boil, set aside,  

em cubos finos, para sub ou sub, uma noz de manteiga, um pouco de leite, deixe ferver suavemente, reserve,

sauté on a low heat, season to taste, preheat  your oven, an ovenproof dish, turn out well,  

refogue em fogo baixo aqueça, tempere a gosto, pré-aqueça o forno, um refratário, desenforme bem, bem

piping hot and leftovers. Can  you remember what they meant?  

quente e sobras. Você consegue lembrar o que eles significavam?

Be sure to watch the video again  in a few days to review. Practice  

Certifique-se de assistir ao vídeo novamente em alguns dias para revisar. A prática

makes perfect! And talking about practice why  not practice your English speaking right now  

leva à perfeição! E falando em praticar porque não praticar seu inglês falando agora mesmo

in a conversation with me, choose one of my 'Speak  with Me' English videos, I hope to see you there.

em uma conversa comigo, escolha um dos meus vídeos de inglês 'Speak with Me', espero te ver lá.