15 Useful Phrases for Cooking in English

15 nützliche Redewendungen zum Kochen

Today I’m going to show you 15 useful phrases  for cooking in English. Cooking is one of my  

Heute zeige ich dir 15 nützliche Redewendungen zum Kochen auf Englisch. Kochen ist eine meiner

favourite things to do, although I don’t really  always have time to cook a full meal from scratch  

Lieblingsbeschäftigungen, obwohl ich

with two kids and a business to run! So,  sometimes I batch cook so I can have healthy  

mit zwei Kindern und einem Unternehmen nicht immer Zeit habe, eine komplette Mahlzeit von Grund auf zu kochen! Also koche ich manchmal in Chargen, damit ich in wenigen

family favourite meals on the table in minutes.  Come with me while I make a traditional British  

Minuten gesunde Lieblingsgerichte für die Familie auf dem Tisch haben kann. Komm mit mir, während ich einen traditionellen British

shepherd's pie. But don’t worry, this pie  doesn’t actually contain any shepherds!  

Shepherd's Pie backe. Aber keine Sorge, dieser Kuchen enthält eigentlich keine Hirten!

Actually, the version I’m going to  be making today is completely vegan!

Eigentlich ist die Version, die ich heute machen werde, komplett vegan!

Hello everyone I’m Anna English. And you are in  the right place to learn English in a fun and  

Hallo zusammen, ich bin Anna English. Und Sie sind am richtigen Ort, um Englisch auf unterhaltsame und

engaging way. Now here is my  easy recipe for a nutritious  

ansprechende Weise zu lernen. Hier ist mein einfaches Rezept für eine nahrhafte

meal that is sure to please the whole family!

Mahlzeit, die der ganzen Familie schmecken wird!

For this recipe, you will  need two finely diced onions,  

Für dieses Rezept benötigen Sie zwei fein gewürfelte Zwiebeln,

two crushed cloves of garlic, two large diced  carrots, one stick of celery, also diced,  

zwei zerdrückte Knoblauchzehen, zwei große gewürfelte Karotten, eine Stange Sellerie, ebenfalls gewürfelt,

two and a half cups or five hundred grams of dried  lentils, a teaspoon of Marmite and some dried  

zweieinhalb Tassen oder fünfhundert Gramm getrocknete Linsen, einen Teelöffel Marmite und etwas getrockneter

oregano.  This is going to sub for the meat  mixture in our vegan version but traditionally,  

Oregano. Dies ersetzt die Fleischmischung in unserer veganen Version, aber traditionell wird

shepherd’s pie is made with lamb mince. Which  is why we call it shepherd’s pie… Shepherds look  

Shepherd's Pie mit Lammhackfleisch zubereitet. Deshalb nennen wir es Hirtenkuchen … Hirten kümmern sich

after lambs! Maybe we should change the name,  like lentil pie…hand’s off those lambs pie?

um Lämmer! Vielleicht sollten wir den Namen ändern, wie Linsenkuchen … Finger weg von diesem Lammkuchen?

For the topping, you’ll need  nine hundred grams of potato,  

Für den Belag benötigen Sie neunhundert Gramm Kartoffeln,

peeled and diced, a knob of  butter, and a splash of milk.

geschält und gewürfelt, ein Stück Butter und einen Schuss Milch.

You may have noticed I’ve already used some  phrases related to cooking. So, let’s take a  

Sie haben vielleicht bemerkt, dass ich bereits einige Ausdrücke im Zusammenhang mit dem Kochen verwendet habe. Nehmen wir uns also einen

moment to inspect the language. I said “I don’t  really always have time to cook a full meal from  

Moment Zeit, um die Sprache zu untersuchen. Ich sagte: „Ich habe wirklich nicht immer Zeit, eine komplette Mahlzeit von

scratch”. Cooking from scratch means to use fresh  ingredients to cook a dish or meal. For example,  

Grund auf neu zu kochen“. Von Grund auf kochen bedeutet, frische Zutaten zu verwenden, um ein Gericht oder eine Mahlzeit zuzubereiten. Zum Beispiel:

‘My sister never cooks from scratch. She’s far too  busy. She usually uses pasta sauce from a jar”.

„Meine Schwester kocht nie von Grund auf. Sie ist viel zu beschäftigt. Sie verwendet normalerweise Nudelsauce aus dem Glas.“

I also said “I batch cook so I can have healthy  family favourite meals on the table in minutes.”  

Ich sagte auch: „Ich koche in Chargen, damit ich in wenigen Minuten gesunde Lieblingsgerichte für die Familie auf dem Tisch haben kann.“

Batch cooking is when you make a large quantity of  the same food that you then portion up and either  

Batch-Kochen ist, wenn Sie eine große Menge derselben Lebensmittel zubereiten, die Sie dann portionieren und entweder

refrigerate or freeze to eat later. For  example, ‘Since starting to use the fitness app,  

kühlen oder einfrieren, um sie später zu essen. Zum Beispiel: „Seit ich die Fitness-App verwende,

my friend spends his Sunday afternoons  batch cooking lunches for the week ahead.’

verbringt mein Freund seine Sonntagnachmittage damit, Mittagessen für die kommende Woche zu kochen.“

We also had some useful phrases in our ingredients  list. They were ‘finely diced’, ‘to sub’,  

Wir hatten auch einige nützliche Sätze in unserer Zutatenliste. Sie waren „fein gewürfelt“, „to sub“,

‘a knob of butter’ and ‘a splash of milk’.  Finely diced means cut into very small,  

„ein Stück Butter“ und „ein Spritzer Milch“. Fein gewürfelt bedeutet in sehr kleine,

evenly-sized pieces. You know,  like you see the chefs on TV doing.  

gleich große Stücke geschnitten. Sie wissen schon, wie Sie es bei den Köchen im Fernsehen sehen.

I like to practice my knife skills by seeing  how finely I can dice onions and carrots. 

Ich übe gerne meine Messerkünste, indem ich sehe, wie fein ich Zwiebeln und Karotten würfeln kann.

‘To sub’ is short for ‘substitute’. And now here  comes number 8, lentils, subbing for the captain,  

'To sub' ist die Abkürzung für 'Ersatz'. Und jetzt kommt Nummer 8, Linsen, Ersatz für den Kapitän,

‘lamb mince’. When we sub one ingredient  for another, we use this instead of the  

'Lammhackfleisch'. Wenn wir eine Zutat durch eine andere ersetzen, verwenden wir diese anstelle der

more usual ingredient. You can sub lentils for  meat or cashew cheese for cream cheese to make  

üblicheren Zutat. Sie können Linsen für Fleisch oder Cashewkäse für Frischkäse verwenden, um

recipes vegan. So, sub is when we use one thing  in place of another. It’s also used as a noun.  

Rezepte vegan zu machen. Sub ist also, wenn wir eine Sache anstelle einer anderen verwenden. Es wird auch als Substantiv verwendet.

You might use breadcrumbs as a sub  for panko if you can’t find that.

Sie können Semmelbrösel als Ersatz für Panko verwenden, wenn Sie das nicht finden können.

Now we’re going to talk about quantities  of things. A knob of butter is  

Jetzt werden wir über Mengen von Dingen sprechen. Ein Stück Butter ist

some butter. Basically, it’s shorthand for however  much butter you want in your dish. A knob is a  

etwas Butter. Im Grunde ist es eine Abkürzung dafür, wie viel Butter Sie in Ihrem Gericht haben möchten. Ein Knopf ist ein

very specific word used for butter. Ok! Make sure  never to use this word to describe anything else;  

sehr spezifisches Wort für Butter. In Ordnung! Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Wort niemals verwenden, um etwas anderes zu beschreiben;

especially never call a person a knob! They will  definitely get annoyed. Back to the recipe! Some  

vor allem nenne niemals eine person einen knopf! Sie werden sich bestimmt ärgern. Zurück zum Rezept! Manche

people like to just add a little bit  of butter but I like to add a lot.  

Leute fügen gerne nur ein bisschen Butter hinzu, aber ich füge gerne viel hinzu.

This might be considered a  large knob of butter! Oops!

Dies könnte als ein großes Stück Butter angesehen werden! Hoppla!

A splash of milk is similar. It’s an indeterminate  

Ein Spritzer Milch ist ähnlich. Es ist eine unbestimmte

quantity of a liquid. We can use ‘a splash’ for  any other liquid’. Some people add a splash of  

Menge einer Flüssigkeit. Wir können ‚einen Spritzer‘ für jede andere Flüssigkeit verwenden‘. Einige Leute fügen

Worcestershire sauce to this recipe.  I like a splash of milk in my tea.

diesem Rezept einen Spritzer Worcestershire-Sauce hinzu. Ich mag einen Spritzer Milch in meinem Tee.

Now, without further adieu, let’s get cooking!

Jetzt, ohne weiteres Adieu, lasst uns kochen!

The first thing we need to do is  cook the potatoes. Make sure to  

Als erstes müssen wir die Kartoffeln kochen. Achten Sie darauf,

rinse the diced potatoes first  then put them in a saucepan,  

die Kartoffelwürfel zuerst abzuspülen, dann in einen Topf zu geben,

cover with water, add a pinch of salt and bring  to a gentle boil. Let the potatoes cook for about  

mit Wasser zu bedecken, eine Prise Salz hinzuzufügen und zum Kochen zu bringen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa

twenty minutes or until the inside of  each cube is soft, drain and set aside. 

zwanzig Minuten kochen oder bis das Innere jedes Würfels weich ist, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.

Bring to a gentle boil means to heat a liquid  until it is hot enough to form small bubbles,  

Zum leichten Kochen bringen bedeutet, eine Flüssigkeit zu erhitzen, bis sie heiß genug ist, um kleine Blasen zu bilden,

but not many. You might see instructions  on a soup that say ‘bring to a gentle boil  

aber nicht viele. Möglicherweise sehen Sie auf einer Suppe Anweisungen mit der Aufschrift „Zum Kochen bringen

and serve’, which means to heat  the soup up before you eat it. 

und servieren“, was bedeutet, dass die Suppe vor dem Essen erhitzt werden muss.

Set aside means to reserve for later use.  

Beiseite stellen bedeutet, für eine spätere Verwendung zu reservieren.

I made a salad to go with the shepherd’s  pie and set it aside for later.  

Ich habe einen Salat zum Shepherd's Pie gemacht und ihn für später beiseite gelegt.

You can also use this expression for time.  —- I set aside some time in my schedule to  

Sie können diesen Ausdruck auch für die Zeit verwenden. —- Ich habe in meinem Zeitplan etwas Zeit eingeplant,

brain dump all my ideas for videos.-----  In this recipe, we need to cook the potatoes  

um alle meine Ideen für Videos zu verwerfen. ----- In diesem Rezept müssen wir die Kartoffeln kochen

and keep them for later, so we  set the cooked potatoes aside.

Now we need to get the lentil mixture ready.  Cook your lentils as per packet instructions.  

und für später aufbewahren, also legen wir die gekochten Kartoffeln beiseite. Jetzt müssen wir die Linsenmischung fertig machen. Kochen Sie Ihre Linsen nach Packungsanweisung.

Add the onion, garlic, carrot, and celery to a  frying pan and sauté on a low heat until almost  

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie fast

cooked through (about fifteen minutes). Sauté is  an interesting word. It’s one of the only words  

gar sind (ca. 15 Minuten). Braten ist ein interessantes Wort. Es ist eines der wenigen Wörter

in English that has an accent. That’s because  it’s actually borrowed from French. Its use  

im Englischen, das einen Akzent hat. Das liegt daran, dass es eigentlich aus dem Französischen entlehnt ist. Seine Verwendung

in English is only for cooking. It means to fry  food in a small amount of cooking oil and usually  

in Englisch ist nur zum Kochen. Es bedeutet, Lebensmittel in einer kleinen Menge Speiseöl zu braten, und

means on a low heat, which is the expression for  when you turn the burner or hob on just a bit.

bedeutet normalerweise bei niedriger Hitze, was der Ausdruck dafür ist, dass Sie die Herdplatte oder das Kochfeld nur ein wenig einschalten.

Once the veggies are softened, add your cooked  lentils, Marmite, and oregano, and season to  

Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie Ihre gekochten Linsen, Marmite und Oregano hinzu und würzen Sie nach

taste. This means putting as much salt and  pepper in as you like. It’s about adding enough  

Geschmack. Das bedeutet, so viel Salz und Pfeffer hineinzugeben, wie Sie möchten. Es geht darum, genug hinzuzufügen

to suit your taste. In this recipe,  we also add oregano to taste.  

, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. In diesem Rezept fügen wir auch Oregano nach Geschmack hinzu.

Some people prefer a bit more or less. For  other recipes, you might add sugar or garlic  

Manche Leute bevorzugen etwas mehr oder weniger. Bei anderen Rezepten können Sie je nach Geschmack Zucker oder Knoblauch hinzufügen

to taste. How much you put in is  really up to you and your preference. 

. Wie viel Sie einsetzen, hängt wirklich von Ihnen und Ihren Vorlieben ab.

At this point, you want to add some  water to your lentil mixture to make it  

An diesem Punkt möchten Sie Ihrer Linsenmischung etwas Wasser hinzufügen, um sie

just a bit wetter than you’d like to serve  

etwas feuchter zu machen, als Sie sie servieren

it. We’re going to put it in the oven so  it’ll end up absorbing a bit more moisture.

möchten . Wir werden es in den Ofen stellen, damit es am Ende etwas mehr Feuchtigkeit aufnimmt.

Ok, now here’s where we put it all together.  Preheat your oven to a hundred and eighty degrees  

Ok, hier haben wir jetzt alles zusammengefügt. Heizen Sie Ihren Ofen auf hundertachtzig Grad

celsius. Take the potatoes you’ve set aside,  add a knob of butter, a splash of milk and mash.  

Celsius vor. Nehmen Sie die Kartoffeln, die Sie beiseite gelegt haben, fügen Sie ein Stück Butter, einen Spritzer Milch und einen Brei hinzu.

Pour the lentil mixture into an ovenproof dish.  We’re nearly there! I hope it turns out well! 

Die Linsenmischung in eine feuerfeste Form gießen. Wir sind fast da! Ich hoffe es kommt gut an!

Let’s pause for a moment and take  a look at those useful phrases.  

Lassen Sie uns einen Moment innehalten und einen Blick auf diese nützlichen Sätze werfen.

Preheat your oven means turn the oven on in  advance so when you’re ready to put the food in,  

Den Ofen vorheizen bedeutet, den Ofen im Voraus einzuschalten, damit das Essen

it’ll be at the correct temperature. An ovenproof  dish means a container that won’t break when it  

die richtige Temperatur hat, wenn Sie bereit sind, es hineinzulegen. Eine ofenfeste Form ist ein Behälter, der nicht zerbricht, wenn er

gets hot. You can also say ‘microwave proof’  and ‘dishwasher proof’ to mean the item is safe  

heiß wird. Sie können auch „mikrowellenfest“ und „spülmaschinenfest“ sagen, um zu bedeuten, dass der Artikel

for the microwave and dishwasher.  And finally, we had turn out well,  

mikrowellen- und spülmaschinenfest ist. Und schließlich mussten wir gut werden,

which means to make something and the finished  product be what you wanted or expected. So, I  

was bedeutet, etwas zu machen und das fertige Produkt so zu machen, wie man es wollte oder erwartete. Ich

really hope the finished dish is really tasty and  I don’t burn it or undercook it. Fingers crossed!

hoffe also wirklich, dass das fertige Gericht wirklich lecker ist und ich es nicht verbrenne oder zu wenig koche. Daumen drücken!

Next, layer the mashed potato on top of the  lentil mixture. If you want,  you can use a  

Als nächstes das Kartoffelpüree auf die Linsenmischung schichten. Wenn Sie möchten, können Sie mit einer

fork to make a design on top of the mash so when  it cooks that part gets nicely browned and crispy.  

Gabel ein Design auf dem Brei machen, damit dieser Teil beim Kochen schön gebräunt und knusprig wird.

Bake for about half an hour. Be careful.  When it comes out, it’s going to be piping  

Etwa eine halbe Stunde backen. Vorsichtig sein. Wenn es herauskommt, wird es

hot! So you might burn your mouth if you eat  it straight away. Piping hot is extremely hot.  

heiß! Sie könnten sich also den Mund verbrennen, wenn Sie es sofort essen. Kochend heiß ist extrem heiß.

We can use it to refer to food, a radiator or  anything else that has a very high temperature.

Wir können es verwenden, um uns auf Lebensmittel, einen Heizkörper oder irgendetwas anderes zu beziehen, das eine sehr hohe Temperatur hat.

Oh, so how have I done? I think it turned out  pretty well if I do say so myself! I’m serving  

Oh, also, wie habe ich getan? Ich denke, es ist ziemlich gut geworden, wenn ich das selbst sagen darf! Ich serviere

this family fave with a crisp side salad  and I’ve got enough leftovers, which means  

diesen Familienfavoriten mit einem knackigen Beilagensalat und habe genug Reste, was bedeutet, dass

we can eat it again later in the week, for another  family meal. Yes! Batch cooking for the win!

wir ihn später in der Woche für ein weiteres Familienessen essen können. Ja! Chargenkochen für den Sieg!

Don't follow me for cooking tips I'm  not a good cooking teacher but I am  

Folgen Sie mir nicht für Kochtipps Ich bin kein guter Kochlehrer, aber ich bin

a great English teacher. I do hope  you’ve enjoyed cooking with me today  

ein großartiger Englischlehrer. Ich hoffe, es hat Ihnen Spaß gemacht, heute mit mir zu kochen,

and I’ve encouraged you to try  it out for yourself at home! 

und ich habe Sie ermutigt, es zu Hause selbst auszuprobieren!

So today we saw these fifteen useful phrases  for cooking: cook from scratch, batch cook,  

Heute haben wir also diese fünfzehn nützlichen Sätze zum Kochen gesehen: von Grund auf neu kochen, chargenweise kochen,

finely diced, to sub or a sub, a knob of butter, a  splash of milk, bring to a gentle boil, set aside,  

fein würfeln, to sub oder a sub, ein Stück Butter, ein Spritzer Milch, zum sanften Kochen bringen, beiseite stellen,

sauté on a low heat, season to taste, preheat  your oven, an ovenproof dish, turn out well,  

auf niedriger Stufe sautieren erhitzen, nach Geschmack würzen, Ofen vorheizen, eine Auflaufform, gut aufgehen, kochend

piping hot and leftovers. Can  you remember what they meant?  

heiß und Reste. Können Sie sich erinnern, was sie bedeuteten?

Be sure to watch the video again  in a few days to review. Practice  

Sehen Sie sich das Video in ein paar Tagen noch einmal an, um es zu überprüfen. Übung

makes perfect! And talking about practice why  not practice your English speaking right now  

macht den Meister! Apropos üben, warum üben Sie Ihr Englisch nicht gleich

in a conversation with me, choose one of my 'Speak  with Me' English videos, I hope to see you there.

in einem Gespräch mit mir, wählen Sie eines meiner „Speak with Me“-Englischvideos aus, ich hoffe, Sie dort zu sehen.