15 Useful Phrases for Cooking in English

料理に役立つ15のフレーズ

Today I’m going to show you 15 useful phrases  for cooking in English. Cooking is one of my  

今日は英語で料理をするのに役立つ15のフレーズを紹介します。料理は私の好きなことの1つですが、

favourite things to do, although I don’t really  always have time to cook a full meal from scratch  

2人の子供と一緒に完全な食事を一から調理する時間と、経営するビジネスがあると は限りません 。

with two kids and a business to run! So,  sometimes I batch cook so I can have healthy  

だから、時々私はバッチ調理して、健康的な 家族のお気に入りの食事を数分でテーブルに置くことができます。

family favourite meals on the table in minutes.  Come with me while I make a traditional British  

伝統的な英国 のシェパーズパイ を作る間、私と一緒に来てください 。

shepherd's pie. But don’t worry, this pie  doesn’t actually contain any shepherds!  

しかし、心配しないでください。このパイには実際には羊飼いが含まれていません。

Actually, the version I’m going to  be making today is completely vegan!

実は、今日作るバージョンは完全にビーガンです！

Hello everyone I’m Anna English. And you are in  the right place to learn English in a fun and  

みなさん、こんにちは。アンナ・イングリッシュです。そして、あなたは楽しく

engaging way. Now here is my  easy recipe for a nutritious  

魅力的な方法で英語を学ぶのに適切な場所にいます。これが私

meal that is sure to please the whole family!

の家族全員を喜ばせる栄養価の高い食事の簡単なレシピです！

For this recipe, you will  need two finely diced onions,  

このレシピでは、細かく刻んだ玉ねぎ

two crushed cloves of garlic, two large diced  carrots, one stick of celery, also diced,  

2個、にんにくを砕いたクローブ2個、大きくさいの目に切ったにんじん2個、セロリ1本、これもさいの目に切ったもの、

two and a half cups or five hundred grams of dried  lentils, a teaspoon of Marmite and some dried  

乾燥レンズ豆2.5カップまたは500グラム、マーマイト小さじ1杯などが必要です。乾燥

oregano.  This is going to sub for the meat  mixture in our vegan version but traditionally,  

オレガノ。これは私たちのビーガンバージョンの肉の混合物の代わりになりますが、伝統的に、

shepherd’s pie is made with lamb mince. Which  is why we call it shepherd’s pie… Shepherds look  

シェパーズパイはラムミンチで作られています。それが私たちがそれをシェパーズパイと呼ぶ理由です…羊飼いは

after lambs! Maybe we should change the name,  like lentil pie…hand’s off those lambs pie?

子羊の世話をします！レンズ豆のパイのように名前を変更する必要があるかもしれません…それらの子羊のパイから手を離しますか？

For the topping, you’ll need  nine hundred grams of potato,  

トッピングには、900グラムのジャガイモ、

peeled and diced, a knob of  butter, and a splash of milk.

皮をむいてさいの目に切ったもの、バターのつまみ、そしてミルクのスプラッシュが必要です。

You may have noticed I’ve already used some  phrases related to cooking. So, let’s take a  

お気づきかもしれませんが、私はすでに料理に関連するいくつかのフレーズを使用しています。

moment to inspect the language. I said “I don’t  really always have time to cook a full meal from  

それでは、 少し時間を取って言語を調べて みましょう 。 私は「私はいつも一から完全な食事を作る時間がない」と言いました

scratch”. Cooking from scratch means to use fresh  ingredients to cook a dish or meal. For example,  

。ゼロから調理するということは、新鮮な食材を使って料理や食事を調理することを意味します。たとえば、

‘My sister never cooks from scratch. She’s far too  busy. She usually uses pasta sauce from a jar”.

'私の妹は一から料理をすることはありません。彼女は忙しすぎます。彼女は通常、瓶からのパスタソースを使用します。」

I also said “I batch cook so I can have healthy  family favourite meals on the table in minutes.”  

また、「家族で健康的な食事を数分でテーブルに置いておくことができるように、バッチ調理をしています」とも言いました。

Batch cooking is when you make a large quantity of  the same food that you then portion up and either  

バッチ調理とは、同じ食品を大量に作り、それを

refrigerate or freeze to eat later. For  example, ‘Since starting to use the fitness app,  

分けて冷蔵または冷凍して後で食べることです。たとえば、「フィットネスアプリを使い始めてから

my friend spends his Sunday afternoons  batch cooking lunches for the week ahead.’

、友人は日曜日の午後に1週間先のランチをまとめて調理しています。」

We also had some useful phrases in our ingredients  list. They were ‘finely diced’, ‘to sub’,  

材料リストにも役立つフレーズがいくつかありました。それらは「細かくさいの目に切った」、「サブに」、

‘a knob of butter’ and ‘a splash of milk’.  Finely diced means cut into very small,  

「バターのつまみ」、「ミルクのスプラッシュ」でした。細かくさいの目に切ったとは、非常に小さく、

evenly-sized pieces. You know,  like you see the chefs on TV doing.  

均等なサイズにカットすることを意味します。テレビでシェフがやっているのを見るようにね。

I like to practice my knife skills by seeing  how finely I can dice onions and carrots. 

タマネギとニンジンをどれだけ細かく刻むことができるかを見て、ナイフのスキルを練習するのが好きです。

‘To sub’ is short for ‘substitute’. And now here  comes number 8, lentils, subbing for the captain,  

「tosub」は「substitute」の略です。そして今ここに8番のレンズ豆が来て、船長の

‘lamb mince’. When we sub one ingredient  for another, we use this instead of the  

「ラムミンチ」を下塗りします。ある材料を別の材料に置き換えるときは、

more usual ingredient. You can sub lentils for  meat or cashew cheese for cream cheese to make  

通常の材料の代わりにこれを使用します。肉用のレンズ豆またはクリームチーズ用のカシューチーズをサブレンズ豆に入れて、

recipes vegan. So, sub is when we use one thing  in place of another. It’s also used as a noun.  

レシピをビーガンにすることができます。つまり、サブとは、あるものを別のものの代わりに使用する場合です。名詞としても使われます。

You might use breadcrumbs as a sub  for panko if you can’t find that.

それが見つからない場合は、パン粉のサブとしてパン粉を使用することができます。

Now we’re going to talk about quantities  of things. A knob of butter is  

今、私たちは物事の量について話すつもりです。バターのつまみはバターです

some butter. Basically, it’s shorthand for however  much butter you want in your dish. A knob is a  

。基本的に、それはあなたがあなたの皿に望むどんなに多くのバターの省略形でもあります。ノブは

very specific word used for butter. Ok! Make sure  never to use this word to describe anything else;  

バターに使用される非常に具体的な言葉です。 Ok！この単語を他のことを説明するために使用しないでください。

especially never call a person a knob! They will  definitely get annoyed. Back to the recipe! Some  

特に人をつまみとは呼ばないでください！彼らは間違いなくイライラするでしょう。レシピに戻りましょう！

people like to just add a little bit  of butter but I like to add a lot.  

バターを少し加えるのが好きな人もいますが、私はたくさん加えるのが好きです 。

This might be considered a  large knob of butter! Oops!

これはバターの大きなつまみと見なされるかもしれません！おっと！

A splash of milk is similar. It’s an indeterminate  

ミルクのスプラッシュも同様です。 液体の量は 不確定 です。

quantity of a liquid. We can use ‘a splash’ for  any other liquid’. Some people add a splash of  

「スプラッシュ」は他の液体にも使用できます。 このレシピにウスターソース のスプラッシュを加える人もい ます。

Worcestershire sauce to this recipe.  I like a splash of milk in my tea.

私はお茶にミルクを入れるのが好きです。

Now, without further adieu, let’s get cooking!

さあ、これ以上苦労せずに、料理を始めましょう！

The first thing we need to do is  cook the potatoes. Make sure to  

私たちが最初にする必要があるのは、ジャガイモを調理することです。 さいの目に切ったじゃがいもを最初 に

rinse the diced potatoes first  then put them in a saucepan,  

すすぎ、次にソースパンに入れ、

cover with water, add a pinch of salt and bring  to a gentle boil. Let the potatoes cook for about  

水で覆い、塩を少し加えて、穏やかに沸騰させます。ジャガイモを約

twenty minutes or until the inside of  each cube is soft, drain and set aside. 

20分間、または各立方体の内側が柔らかくなるまで調理し、水気を切り、脇に置きます。

Bring to a gentle boil means to heat a liquid  until it is hot enough to form small bubbles,  

穏やかに沸騰させるということは、液体が小さな泡を形成するのに十分なほど熱くなるまで液体を加熱することを意味します

but not many. You might see instructions  on a soup that say ‘bring to a gentle boil  

が、多くはありません。スープに「やさしく沸騰させて出す」という指示が表示

and serve’, which means to heat  the soup up before you eat it. 

される場合があります。これは、スープを食べる前に加熱することを意味します。

Set aside means to reserve for later use.  

後で使用するために予約する手段を取っておきます。

I made a salad to go with the shepherd’s  pie and set it aside for later.  

シェパーズパイに合うサラダを作り、後で使うために取っておきました。

You can also use this expression for time.  —- I set aside some time in my schedule to  

この式を時間に使用することもできます。 -

brain dump all my ideas for videos.-----  In this recipe, we need to cook the potatoes  

ビデオのアイデアをすべて頭に入れておくために、スケジュールの時間を取っておきます。-----このレシピでは、ジャガイモを調理

and keep them for later, so we  set the cooked potatoes aside.

Now we need to get the lentil mixture ready.  Cook your lentils as per packet instructions.  

して後で使用できるようにする必要があるため、調理したジャガイモを取っておきます。 次に、レンズ豆の混合物を準備する必要があります。パケットの指示に従ってレンズ豆を調理します。

Add the onion, garlic, carrot, and celery to a  frying pan and sauté on a low heat until almost  

玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリをフライパンに入れ、弱火でほぼ 火が

cooked through (about fifteen minutes). Sauté is  an interesting word. It’s one of the only words  

通るまで炒める（約15分）。ソテーは面白い言葉です。 アクセントのある英語で 唯一の単語の1つです

in English that has an accent. That’s because  it’s actually borrowed from French. Its use  

。 それは実際にフランス語から借りているからです。 英語での 使用

in English is only for cooking. It means to fry  food in a small amount of cooking oil and usually  

は料理のみです。これは、少量の食用油で食品を揚げることを意味し、通常

means on a low heat, which is the expression for  when you turn the burner or hob on just a bit.

は弱火で行うことを意味します。これは、バーナーまたはホブを少しだけオンにしたときの表現です。

Once the veggies are softened, add your cooked  lentils, Marmite, and oregano, and season to  

野菜が柔らかくなったら、調理したレンズ豆、マーマイト、オレガノを加え、

taste. This means putting as much salt and  pepper in as you like. It’s about adding enough  

味を調えます。これは、好きなだけ塩とコショウを入れることを意味します。 それ はあなたの好みに合うように

to suit your taste. In this recipe,  we also add oregano to taste.  

十分に加えることについて です。 このレシピでは、味にオレガノも加えています。

Some people prefer a bit more or less. For  other recipes, you might add sugar or garlic  

少し多かれ少なかれ好む人もいます。他のレシピでは、砂糖やニンニク

to taste. How much you put in is  really up to you and your preference. 

を加えて味わうこともできます。あなたがどれだけ入れるかは本当にあなたとあなたの好み次第です。

At this point, you want to add some  water to your lentil mixture to make it  

この時点で、レンズ豆の混合物に水を加えて、

just a bit wetter than you’d like to serve  

提供したいよりも少し湿ら

it. We’re going to put it in the oven so  it’ll end up absorbing a bit more moisture.

せます。オーブンに入れて、もう少し水分を吸収していきます。

Ok, now here’s where we put it all together.  Preheat your oven to a hundred and eighty degrees  

さて、ここですべてをまとめました。オーブンを摂氏180度に予熱します

celsius. Take the potatoes you’ve set aside,  add a knob of butter, a splash of milk and mash.  

。取っておいたジャガイモを用意し、バターのつまみ、ミルクのスプラッシュ、マッシュポテトを加えます。

Pour the lentil mixture into an ovenproof dish.  We’re nearly there! I hope it turns out well! 

レンズ豆の混合物をオーブンプルーフディッシュに注ぎます。もうすぐです！うまくいくといいですね！

Let’s pause for a moment and take  a look at those useful phrases.  

少し立ち止まって、それらの便利なフレーズを見てみましょう。

Preheat your oven means turn the oven on in  advance so when you’re ready to put the food in,  

オーブンを予熱するということは、事前にオーブンの電源を入れておくということです。そうすれば、食べ物を入れる準備ができたら

it’ll be at the correct temperature. An ovenproof  dish means a container that won’t break when it  

、正しい温度になります。 オーブンプルーフディッシュとは、 熱く なっても壊れない容器のこと

gets hot. You can also say ‘microwave proof’  and ‘dishwasher proof’ to mean the item is safe  

です。 また、「電子レンジプルーフ」および「食器洗い機プルーフ」と言うこともできます。これは、アイテムが

for the microwave and dishwasher.  And finally, we had turn out well,  

電子レンジおよび食器洗い機に対して安全であることを意味します。そして最後に、私たちはうまくいきました

which means to make something and the finished  product be what you wanted or expected. So, I  

。つまり、何かを作り、完成品をあなたが望んでいた、または期待したものにすることを意味します。ですから、

really hope the finished dish is really tasty and  I don’t burn it or undercook it. Fingers crossed!

完成した料理が本当に美味しくて、焦がしたり、調理しすぎたりしないことを心から願っています。成功を祈っている！

Next, layer the mashed potato on top of the  lentil mixture. If you want,  you can use a  

次に、マッシュポテトをレンズ豆の混合物の上に重ねます。必要に応じて、

fork to make a design on top of the mash so when  it cooks that part gets nicely browned and crispy.  

フォークを使用してマッシュの上にデザインを作成し、調理時にその部分がきれいに茶色くカリカリになるようにすることができます。

Bake for about half an hour. Be careful.  When it comes out, it’s going to be piping  

約30分焼きます。気をつけて。出てくると

hot! So you might burn your mouth if you eat  it straight away. Piping hot is extremely hot.  

熱くなりそうです！ですから、すぐに食べると口が焼けるかもしれません。高温の配管は非常に高温です。

We can use it to refer to food, a radiator or  anything else that has a very high temperature.

食品、ラジエーター、または非常に高温のその他のものを指すために使用できます。

Oh, so how have I done? I think it turned out  pretty well if I do say so myself! I’m serving  

ああ、どうやってやったの？自分でそう言うとかなりうまくいったと思います！私は

this family fave with a crisp side salad  and I’ve got enough leftovers, which means  

この家族のお気に入りにカリカリのサイドサラダを添えて提供しています。残り物は十分にあります。つまり

we can eat it again later in the week, for another  family meal. Yes! Batch cooking for the win!

、週の後半にもう一度家族で食事をすることができます。はい！勝利のためのバッチ調理！

Don't follow me for cooking tips I'm  not a good cooking teacher but I am  

料理のコツを教えてくれないでください私は料理の先生ではありませんが

a great English teacher. I do hope  you’ve enjoyed cooking with me today  

、英語の先生は素晴らしいです。今日は私と一緒に料理を楽しん

and I’ve encouraged you to try  it out for yourself at home! 

でいただけたと思います。ご自宅でぜひお試しください。

So today we saw these fifteen useful phrases  for cooking: cook from scratch, batch cook,  

だから今日、私たちは料理に役立つ15のフレーズを見ました：一から調理する、バッチ調理する、

finely diced, to sub or a sub, a knob of butter, a  splash of milk, bring to a gentle boil, set aside,  

細かくさいの目に切る、サブまたはサブに、バターのノブ、牛乳のスプラッシュ、穏やかに沸騰させる、脇に置く、

sauté on a low heat, season to taste, preheat  your oven, an ovenproof dish, turn out well,  

ローでソテーする熱し、味を調え、オーブンを予熱し、オーブンプルーフディッシュを作り、よく火にかけ、

piping hot and leftovers. Can  you remember what they meant?  

熱くて残り物をパイピングします。彼らが何を意味したのか覚えていますか？

Be sure to watch the video again  in a few days to review. Practice  

数日後にもう一度ビデオを見て確認してください。練習

makes perfect! And talking about practice why  not practice your English speaking right now  

は完璧になります！そして、練習について話しているので、今すぐ私との会話で英語を話す練習

in a conversation with me, choose one of my 'Speak  with Me' English videos, I hope to see you there.

をしてみませんか。私の「SpeakwithMe」英語ビデオの1つを選んでください。そこでお会いしましょう。